ใหญ่ บิสกิตเนื้อนุ่มกับ ไส้ผลไม้การแบ่งประเภทจะช่วยคุณได้หากแขกตัดสินใจที่จะทำให้คุณพอใจกับการมาเยี่ยมอย่างกะทันหันหรือคุณตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยของหวาน ปริมาณมาก. และในเวลาเดียวกันคุณไม่ต้องการยุ่งกับการเตรียมอาหารหวานมากเกินไป แต่อบอย่างรวดเร็วและอร่อย บิสกิตนี้จะทำหน้าที่เป็นของอร่อยทั้งในวันหยุดและในวันธรรมดาเมื่อครอบครัวของคุณจะขอชาที่อร่อย ฉันทำมันได้เองโดยธรรมชาติเมื่อลูกๆ ขอให้ฉันทำอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว บนโต๊ะวางผลไม้ที่เหลือจากวันหยุดเมื่อวาน ได้แก่ ผลเบอร์รี่ลูกเกด ส้มและแอปเปิ้ล และตัดสินใจทดลอง ฉันได้รวมผลไม้เหล่านี้ไว้ในไส้ พูดตามตรงฉันรู้สึกประหลาดใจมาก ของหวานออกมาเยี่ยมมาก!

อ่อน, แป้งนุ่มผสมผสานกับผลไม้นานาชนิด - แค่ความสุข! และใครจะคิดว่าการผสมผสานของลูกเกดกับส้มจะทำให้ดูน่าทึ่งและ รสชาติดั้งเดิม. นอกจากนี้บิสกิตยังเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ ครอบครัวของฉันดีใจมาก! ทุกคนรู้สึกซาบซึ้งมากสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า แต่คุณสามารถนำเสนอในรูปแบบต่างๆ ฉันเอามันมาที่โต๊ะโรย ผงน้ำตาล. นอกจากนี้ยังจะดูดีถ้าตกแต่งด้วยผลไม้โดยก่อนหน้านี้ทาเค้กด้วยครีมและครีมน้ำตาล
เอาล่ะ มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ! ลองทดลองกับ ไส้ที่แตกต่างกันและคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดและเป็นต้นฉบับ!

วิธีทำบิสกิตผลไม้นุ่มๆ

ปอกเปลือกส้มหั่นเป็นชิ้น แอปเปิ้ลยังต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ



เราคัดแยกลูกเกดแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้างใต้น้ำไหล เราเอนกายในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกแล้ววางบนจาน



ตอนนี้มาทำแป้งบิสกิตกัน ตีไข่แดงกับไข่ขาว



ใส่น้ำตาลทีละน้อยแล้วตีต่อ



ใส่ผงฟูหลังน้ำตาล อย่าเพิ่มหรือลดอัตราผงฟูที่ระบุ! มิฉะนั้น บิสกิตอาจไม่ขึ้น



เพื่อให้บิสกิตออกมาสวยงามต้องไม่บดให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังผสมแป้งกับการเคลื่อนไหวเบา ๆ ลงในส่วนผสมไข่น้ำตาล อย่าใส่แป้งมากเกินกว่าที่ระบุในสูตร มิฉะนั้นบิสกิตจะขึ้นได้ไม่ดีและกลายเป็นหยาบ แป้งควรจะโปร่งสบายคล้ายกับครีมเปรี้ยว



จาระบีแผ่นอบด้วยผักหรือเนย วางกระดาษ parchment ไว้ด้านบน แล้วทาน้ำมันอีกครั้ง



ตอนนี้เทแป้งออกอย่างระมัดระวัง



เรากระจายผลไม้อย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของบิสกิตและใส่ในเตาอบอุ่นถึง 150 องศา



ประมาณ 40-50 นาที เมื่อบิสกิตเป็นสีทอง นำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย หากคุณกำลังเตรียมบิสกิตที่มีส่วนผสมเพียงครึ่งเดียว บิสกิตก็สามารถพร้อมได้เร็วกว่า 10 นาที



เมื่อบิสกิตอันสวยงามของเราเกือบจะเย็นลงแล้ว ให้นำกระดาษออก



โรยบิสกิตเย็นสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง ทานให้อร่อย!

ฐานบิสกิต:

• ไข่ (ใหญ่) - 4 ชิ้น,
• เปลือกส้ม - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - จารบีแม่พิมพ์
• แป้งสาลี 4-5 ช้อนโต๊ะ. ช้อน (พร้อมสไลด์)
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย

ครีมเปรี้ยว:

• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20-30% - 200 กรัม

เคลือบช็อคโกแลตที่ทำจากผงโกโก้:

• นม 3.2% ไขมัน - ¼ถ้วย
• เนย(คุณภาพ) - 25 กรัม
• น้ำตาล (หรือผง) 2-3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน,
• โกโก้ (ผง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตกแต่ง:

• เนื้อส้ม - ½ชิ้น,
• กล้วย - ½ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ในการทำบิสกิต คุณจะต้องใช้ไข่และน้ำตาล โอนส่วนผสมเหล่านี้ไปยังชามและใช้เครื่องผสม คุณต้องเอาชนะมวลให้ดีเพื่อให้ออกมาเขียวชอุ่ม ขึ้นอยู่กับว่าบิสกิตจะขึ้นหรือไม่

เมื่อมวลบิสกิตกลายเป็นปุยและเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ปิดมิกเซอร์ เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วขูดผิว โอนความเอร็ดอร่อยไปที่ชามด้วยมวลไข่

เทแป้งทีละน้อยนวดแป้งด้วยส้อมหรือปัด ไม่ควรตีด้วยเครื่องผสมเพราะแป้งอาจ "ตก" หรือใช้ขอเกี่ยวแบบพิเศษแทนการตีไข่

แป้งสำหรับบิสกิตสีส้มพร้อมแล้ว ใช้แบบฟอร์มและทาด้วยน้ำมันใด ๆ

เทแป้งเค้กฟองน้ำลงในพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบบิสกิตประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ถ้าเสียบแห้งแล้ว สปันจ์เค้กพร้อม.

เย็นบิสกิตสีส้มเสร็จแล้วตัดเป็นหลายเค้ก

ตีครีมเปรี้ยวกับแป้งแล้วทาเค้กชิ้นแรกด้วยครีม วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน

คำแนะนำ:

หากต้องการทำเค้กด้วย ชั้นผลไม้ข้างใน. จากนั้นในขั้นตอนนี้ คุณต้องวางผลไม้บาง ๆ (กล้วย กีวี สตรอเบอร์รี่) ลงบนครีม

ตอนนี้คุณต้องเตรียมเคลือบโกโก้ เทนมลงในถ้วยแล้วใส่เนยในที่เดียวกัน เพิ่มน้ำตาล ละลายเนยแต่อย่างใด แค่นมก็อุ่นขึ้นแล้ว ผัดให้เข้ากันส่วนผสม

เพิ่มโกโก้และคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน ถ้ามันออกมาหนาเกินไปให้เติมนมหนึ่งช้อนแล้วคนอีกครั้ง

ช็อกโกแลตไอซิ่งจากผงโกโก้พร้อมแล้ว

เทไอซิ่งลงบนเค้กแล้วปล่อยให้เซ็ตตัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาบิสกิตกับช็อกโกแลตออกให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง การตกแต่งก่อนเสิร์ฟจะดีกว่าเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกจากผลไม้และไม่เซื่องซึม

ปอกส้มหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนเค้ก

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น วางลงบนครึ่งหลังของเค้ก

เค้กโฮมเมดกับผลไม้และ ช็อคโกแลตไอซิ่งพร้อม!

หากคุณมีวันเกิดหรือวันหยุดอื่นๆ ที่กำลังจะมาถึง ของหวานก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ท้ายที่สุดแขกควรดื่มชาและเลี้ยงด้วยขนมหวานเพื่อที่พวกเขาจะจำช่วงเวลาเย็นในบ้านของคุณด้วยความเมตตาและความกตัญญูอย่างอบอุ่นในภายหลัง ดังนั้นเพื่อที่จะส่งต่อให้กับพนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีและมีความสามารถอย่างไม่น่าเชื่อ เราแนะนำให้ทำเค้กบิสกิตกับผลไม้ เลือกสูตรอาหารหนึ่งสูตร (หรือหลายสูตร) ​​จากสูตรด้านล่าง แล้วคุณจะไม่ผิดหวัง ทุกคนจะต้องประทับใจกับอาหารจานนี้ที่นุ่มและอร่อย!

เค้กฟองน้ำ "ความอ่อนโยนของผลไม้"

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมเค้กบิสกิตกับผลไม้ อาจใช้ไม่ได้ผลในครั้งแรก เนื่องจากแป้งมีความละเอียดอ่อนมากและต้องจัดการ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องวางสูตรไว้ที่มุมไกลและผิดหวังกับความสามารถในการทำอาหารของคุณ ถ้าครั้งแรกที่จานออกมาไม่เป็นอย่างที่ต้องการ ให้ลองทำอีกครั้งหลังจากผ่านไปครู่หนึ่ง และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่สี่ฟอง
• น้ำตาลทรายป่น
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์
• แป้งสาลีในปริมาณเท่ากัน
• เกลือแกงและกรดซิตริก - หนึ่งหยิบมือ

• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 500 มิลลิลิตร
• วานิลลินเล็กน้อย
• เจลาตินหนึ่งห่อ
• น้ำครึ่งแก้ว
• ผลไม้อะไรก็ได้ (เราใช้กีวี ส้ม กล้วย และสตรอเบอร์รี่)

วิธีทำอาหาร:

วานิลลินรวมอยู่ในสูตรสำหรับการทดสอบนี้ แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของมัน ก็อย่าเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในจาน ขั้นแรกให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยตะกร้อมือในชามแยก ปรุงรสด้วยเกลือและ กรดมะนาวให้เป็นเนื้อเดียวกันเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นค่อยๆเทน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์ที่สองในส่วนเล็ก ๆ ทีละน้อยคนต่อไปแล้วใส่แป้งที่นี่ หลังจากนั้นให้ผสมไข่แดงกับโปรตีนในชามเดียว ค่อยๆ ผสมทุกอย่างอีกสองสามครั้ง เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลสีขาวโปร่งสบายมาก

ตอนนี้เตรียมแบบฟอร์ม: การทำเช่นนี้ครอบคลุมด้านล่างด้วยกระดาษพิเศษและดำเนินการผนัง น้ำมันพืช. สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการหล่อลื่นจานอย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญบางคนคัดค้านการกระทำดังกล่าวเนื่องจากเชื่อว่าบิสกิตจะแย่ลงภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว แต่คุณทำได้ในแบบของคุณ - คุณสามารถลองทั้งสองตัวเลือกได้ เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วใส่เค้กในอนาคตในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ความสนใจ! ห้ามกระแทกประตูหรือส่งเสียงดังในห้องครัว ห้ามเปิดประตูเตาอบเพื่อตรวจสอบผลิตภัณฑ์ - ในสภาวะเช่นนี้ แป้งอาจไม่ขึ้นและจานจะเน่าเสีย

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำแบบฟอร์มออก เอาบิสกิตออกแล้วตัดส่วนล่างออก แล้วตัดแป้งที่เหลือเป็นก้อนขนาดกลาง เทเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้มันเดือด (จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง) ในขณะเดียวกัน ในจานที่คุณจะเสิร์ฟเค้ก ใส่ ติดฟิล์มและรับผลไม้

สูตรสำหรับของหวานนี้ประกอบด้วยกีวี สตรอเบอร์รี่ ส้ม และกล้วย แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้: เบอร์รี่สด ส้มเขียวหวาน ลูกพรุน ปอกส่วนผสมข้างต้น (ถ้าจำเป็น) แล้วหั่นเป็นก้อน เช่นเดียวกับชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยส่วนหลังตามด้านข้างของแม่พิมพ์ ตอนนี้ตีครีมและวานิลลาด้วยส้อมหรือปัดแล้วอุ่นเจลาติน แต่อย่านำไปต้ม เมื่อมันพองตัวและเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้ผสมกับ ครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในผลไม้รวมทั้งชิ้นบิสกิต ใส่มวลที่ได้ลงในจานที่เตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ปิดด้วยเค้กที่เหลือด้านบนแล้วกดเล็กน้อย การทำเค้กฟองน้ำกับผลไม้เสร็จแล้ว - ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟ ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยวิปครีมหากต้องการ

สูตรนี้จะมีประโยชน์ในช่วงวันหยุด ซึ่งคุณสามารถเอาใจลูกของคุณด้วยของหวานที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน

เค้กบิสกิตกับส้มและถั่ว

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับเค้กบิสกิตที่มีผลไม้ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้า เพราะขนมโฮมเมดจะไม่มีวันเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต เราจะแสดงสูตรอาหารให้คุณดู และคุณแค่ต้องทำให้มันกลายเป็นจริง

วัตถุดิบ:

แป้งบิสกิต:

• ไข่ - เจ็ดชิ้น
• แป้งสาลี 200 กรัม
• แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลาสามหยิบมือ

• ส้มลูกใหญ่
• เชอร์รี่หลุม 150 กรัม (ทั้งกระป๋องและสดจะทำ)
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วอลนัท 40 กรัม
• กีวีตัวเล็กสองตัว

วิธีทำอาหาร:

เริ่มจากนวดแป้ง: แยกกัน ไข่ขาวจากไข่แดงและถูหลังด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวังโดยทิ้งผลิตภัณฑ์นี้หนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อเตรียมการเพิ่มเติม ในการทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เราแนะนำให้ปรุงในชามเซรามิก เนื่องจากวัสดุนี้ให้การเสียดสีที่ดี อันเป็นผลมาจากผลึกน้ำตาลจะแตกตัวเป็นสถานะที่ต้องการ ตอนนี้แส้ขึ้นปุย โฟมสีขาวโปรตีนและค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ซึ่งคุณได้กันไว้ล่วงหน้า เท ¾ ของส่วนผสมที่ได้ลงในไข่แดง และหลังจากผสมทุกอย่างหลาย ๆ ครั้งแล้ว ให้เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ที่นี่ ก่อนหน้านี้ร่อนผ่านตะแกรงและผสมกับวานิลลาและแป้ง ส่วนผสมสุดท้ายรวมอยู่ในสูตรนี้มีส่วนช่วยในการก่อตัวของรูขุมขนที่สม่ำเสมอมากขึ้นในแป้งนอกจากนี้ยังต้องขอบคุณบิสกิตที่มีรูปร่างดีขึ้นและไม่สลาย ใช้ที่ตีแป้งจากบนลงล่าง ผสมมวลและเพิ่มโปรตีนที่เหลือลงไป จากนั้นตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน

หล่อลื่นจานโลหะที่คุณวางแผนที่จะอบผลิตภัณฑ์ด้วยเนยหรือน้ำมันพืช คุณสามารถใช้ไขมันได้ จากนั้นใส่แป้ง ¾ ลงไปแล้วด้านบน - ส้มหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมทุกอย่างด้วยมวลบิสกิตที่เหลือ เปิดเตาอบที่ 180 องศา - นี่คืออุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด - แล้วใส่แม่พิมพ์ลงไป เค้กจะพร้อมใน 45 นาที อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้มันขึ้นได้ดี ไม่ตั้งตัว และกลายเป็นโปร่ง ให้เงียบไว้ และอย่ามองเข้าไปในเตาอบ จะสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงโดยการใส่ไม้ขีดลงไป ถ้าต้นไม้ชื้น แสดงว่าเค้กยังอบไม่พอ

หลังจากแกะฐานเค้กออกจากพิมพ์แล้ว ปล่อยให้เย็น บางแหล่งแนะนำให้วางบิสกิตบนผ้าสะอาดหรือพื้นผิวไม้แล้วถือไว้หลายชั่วโมง แต่ต้องใช้เวลามากเกินไป คุณจึงสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ แค่ตัดด้านล่างของเค้กที่เย็นแล้วใช้มีดตามเส้นรอบวง สูงอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร ตอนนี้ตีครีมของครีมเปรี้ยวและน้ำตาลจนข้นและด้วย เชอร์รี่กระป๋องระบายของเหลวบีบให้เข้ากันและถ้าจำเป็นให้เอากระดูกออก แล้วใส่ผลไม้ลงไป เค้กล่างจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยบิสกิตที่เหลือ ทาครีมหนา ๆ ที่ด้านข้างและด้านบนของผลิตภัณฑ์ ตกแต่งด้วยกีวีหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วโรยด้วยถั่ว บดและทอดในกระทะแห้ง จำไว้ว่าเค้กจะใช้เวลาประมาณหกชั่วโมงในการแช่ตัวให้ดี!

เค้กสปันจ์เบอร์รี่สดและผลไม้

สูตรสำหรับเค้กนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้ามาก หุงได้เร็วและไม่ต้องใช้เวลามากในการแช่ เราใช้สตรอเบอร์รี่สด สตรอเบอร์รี่ และกีวี แต่คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้แช่แข็งได้อีกด้วย จากขนมนี้จะไม่เสียรสชาติ!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทาแม่พิมพ์
• ไข่ไก่หกฟอง
• แป้ง - สองแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยวชุดใหญ่หนึ่งชุด (คุณจะต้องใช้ 500 กรัม)
• สตรอเบอร์รี่สด 250 กรัม

การตกแต่ง:

สตรอเบอร์รี่สองสามลูก กีวีหนึ่งลูก และสตรอเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
วิธีทำอาหาร:

ตีด้วยมิกเซอร์ ไข่ไก่เมื่อโฟมปรากฏขึ้นให้ใส่น้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แน่นอน คุณสามารถใช้ที่ตีในครัวธรรมดาได้ แต่การทำงานกับมัน คุณจะไม่สามารถได้มวลที่สม่ำเสมอและโปร่งสบายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตอนนี้ผสมแป้งกับผงฟูและค่อยๆเทลงไป ส่วนผสมไข่,นวดแป้ง. ปิดจานอบด้วยกระดาษ parchment และไขมันด้วยน้ำมันจากนั้นเทแป้งทั้งหมดลงไปแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เค้กอบอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ที่อุณหภูมิ 180 องศา

เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงแล้ว ให้ใช้มีดตัดเป็นชิ้นกลมที่มีความสูงเท่ากันสามชิ้น จากนั้นตีครีม ผสมปริมาณครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่ระบุในสูตร ตัดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและกีวีที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาดกลาง วางผลิตภัณฑ์แรกบน "พื้น" ที่ต่ำที่สุดแล้วทาครีมหนา ๆ จากนั้นปิดด้วยเค้กก้อนที่สองทำในลักษณะเดียวกัน ด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือ ให้ทาด้านบนและด้านข้างของผลิตภัณฑ์ แล้วตกแต่งด้วยผลไม้ที่เหลือ ผ่านไป 2 ชั่วโมง เมื่อเค้กแช่น้ำเพียงพอแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟร้อนได้ ชาหอม. ทานให้อร่อย!

จาก แป้งบิสกิตได้รับของหวานที่นุ่มและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณลองอย่างน้อยหนึ่งสูตรที่เรานำเสนอ คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง! การทำอาหาร เค้กอร่อย- นี่ไม่ใช่แค่เรื่องของเทคโนโลยีเท่านั้น แต่จินตนาการของพนักงานต้อนรับก็มีความสำคัญเช่นกัน ทดลองไส้ เพิ่มผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง ใส่ถั่ว - ด้วยวิธีนี้คุณจะพบ ส่วนผสมที่ลงตัว. เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!

ในวันหยุดหัวข้อของหวานมีความเกี่ยวข้องมากดังนั้นฉันขอนำเสนอความเรียบง่าย แต่อร่อยมาก เค้กผลไม้.

สำหรับฐานของเค้กผลไม้ ให้ทานตามปกติ เค้กบิสกิตแต่ไม่ใช่จากร้านแต่ปรุงด้วยมือของเขาเอง วิธีการที่พิสูจน์แล้วในการเตรียมบิสกิตจะได้รับด้านล่าง สปันจ์เค้กผลไม้มาแทนที่นโปเลียน, ริซิค, มิชคาส และเค้กอื่นๆ จากอดีตสหภาพโซเวียตของเรา และตกหลุมรักของหวานมากมาย

ในการทำเค้กผลไม้ คุณสามารถใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำการผสมผสานแบบดั้งเดิมเพื่อไม่ให้เกิดความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ สิ่งสำคัญที่สุดที่ควรพิจารณาเมื่อทำเค้กบิสกิตกับผลไม้คือผลไม้ทั้งหมดต้องนุ่มและไม่โดดเด่นไปเทียบกับแป้งบิสกิตที่ละเอียดอ่อนและครีมเนย

สำหรับเค้กผลไม้ผลไม้และผลเบอร์รี่นั้นเหมาะสมที่สุด: กล้วย, กีวี, ลูกแพร์อ่อน, แตงโม, สตรอเบอร์รี่, ส้มและเนื้อส้มแมนดาริน (ไม่มีเปลือกและเยื่อ) พีช, แอปริคอท, กระป๋องหรือ สับปะรดสด. ไม่แนะนำให้ใช้แอปเปิ้ล เชอร์รี่สด และราสเบอร์รี่สำหรับเค้กบิสกิตที่มีผลไม้

ดังนั้น เพื่อเตรียมเค้กผลไม้สำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง เราต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ 6 ชิ้น
• น้ำตาล 250 กรัม
• แป้ง 250 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ครีม 30% 500ml
• บานาน่า 200 กรัม
• สตรอว์เบอร์รี่ 100 กรัม
• กีวี 200 gr
• สับปะรด (สดหรือกระป๋อง) 200 gr
• ลูกพีชกระป๋อง 450 กรัม (หนึ่งกระป๋อง)
• เจลาติน 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 250 กรัม

การทำอาหาร:

บิสกิต:

แช่ไข่ไว้ก่อน มิฉะนั้นจะไม่ตี คุณจะได้ไข่เจียว ที่ แยกจานแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่เกลือเล็กน้อยลงในโปรตีน แล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมฟูขึ้น จากนั้นใส่น้ำตาลทีละช้อนโต๊ะแล้วตีต่อจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วค่อยๆแนะนำแป้ง ไม่จำเป็นต้องใช้ผงฟูและโซดาที่นี่ บิสกิต 100% จะออกมาเขียวชอุ่มและสูง จาระบีแม่พิมพ์ น้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยแป้ง ย้ายแป้งแล้วส่งเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เป็นเวลา 30-45 นาที

เคลือบ:

เจลาตินเจือจางใน 20-30 มล. น้ำร้อน. เมื่อเย็นแล้ว ให้ตรวจดูว่าไอซิ่งมีความสม่ำเสมอหรือไม่ ครีมเหลวแต่ไม่มีก้อน ดังนั้นให้เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น

การกรอก:

สับผลไม้ทั้งหมดอย่างประณีตก่อน ในกรณีของฉัน สตรอเบอรี่จะไปสำหรับตกแต่ง ดังนั้นเราจึงหั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ และลูกพีชมักจะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า วิปครีมกับน้ำตาล. หากไม่มีครีมร้านค้า คุณสามารถใช้ครีมจากตลาดได้อย่างปลอดภัย

ทำให้เค้กบิสกิตเย็นลง แล้วหั่นตามยาวเป็นสองส่วนเพื่อใส่ผลไม้ลงไป แต่คุณสามารถทำได้เหมือนในรูปของฉัน โดยใช้แบบฟอร์มสำหรับ มันจะเปิดออกง่ายกว่ามาก และคุณสามารถสร้างสองชั้นได้ เราทาครีมเล็กน้อยบนบิสกิต จากนั้นใส่ผลไม้ (กล้วย กีวี สับปะรด) ลงบนผลไม้อีกครั้งด้วยครีม แล้วปิดด้วยชอร์ทเค้กอันที่สองด้านบน หากครีมกลายเป็นของเหลวอย่าสิ้นหวังเพียงแค่เก็บไว้ในตู้เย็นสักครู่ จากนั้นตกแต่งเค้กด้วยสตรอว์เบอร์รี่และลูกพีช แล้วราดด้วยเคลือบใส

นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉัน ฉันหวังว่าคุณจะได้รับเค้กบิสกิตที่เป็นต้นฉบับและไม่ซ้ำใครด้วยผลไม้ของคุณเอง