ฉันไม่ได้ตั้งใจ มันเพิ่งเกิดขึ้น...

โดยทั่วไปแล้ว ฉันวางแผนที่จะทำจากบัควีทที่ฉันชอบ ฉันต้มบัควีทแล้วเริ่มทอดเห็ดกับหัวหอม แล้วฉันก็พบว่าเกล็ดขนมปังหมดในบ้านแล้ว

ฉันต้องโฟกัสใหม่ โชคดีที่กลายเป็นขนมพัฟ ...

บัควีทเป็นหนึ่งในที่สุด ซีเรียลเพื่อสุขภาพอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

สารประกอบ

แป้งพัฟ

บัควีท - 1 ถ้วย

หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น

เห็ด (เห็ดนางรม) - 400 กรัม

การทำอาหาร

ฉันใช้แป้งสำเร็จรูป ดังนั้นฉันจึงไม่มีอะไรจะเขียนเกี่ยวกับมัน คุณสามารถทำเองหรือคุณสามารถใช้ร้านค้าที่ซื้อได้

มาปรุงบัควีทกันเถอะ ฉันกำลังเตรียมมัน...

ฉันเติมน้ำหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้วเกลือลงในแก้วซีเรียลแล้ววางบนเตา บนกองไฟขนาดใหญ่

หลังจากเดือดให้ลดให้เหลือน้อยที่สุด ดังนั้นใช้เวลาในการเตรียม 25-30 นาที

สำหรับวิธีนี้ ฉันมี . คุณทำบัควีท ตามปกติอย่างที่คุณคุ้นเคย

ในขณะที่บัควีทกำลังทำอาหาร ให้สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต เราส่งพวกเขาไปที่กระทะอุ่นเกลือแล้วทอดประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิสูงกว่าค่าเฉลี่ย

ในตอนท้ายใส่บัควีทที่ต้มแล้วลงในกระทะ ทอดต่ออีก 2-3 นาที

ตอนนี้เราต้องปล่อยให้ไส้ของเราเย็นลง

เรารีดแป้งใส่ไส้ที่เย็นแล้วลงไป คลุมด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วปิดขอบให้ดี

เราส่งไปที่เตาอบ อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 180 องศา

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้

เวลารอคอยจะบินไปโดยไม่มีใครสังเกตเห็น 🙂

เราได้รับพาย เราให้เวลาเขาพัก 5 นาที

เสิร์ฟได้! ถ้าใช้นมจะอร่อยมาก

นั่นคือทั้งหมดที่สำหรับตอนนี้.

ฉันจะบอกอีกครั้งว่าบัควีทมีประโยชน์มาก ฉันแนะนำให้คุณรวมไว้ในอาหารของคุณบ่อยขึ้น

สุขภาพดีและความอยากอาหารที่ดี!

สูตรสำหรับพายโกกอลกับบัควีทและ กะหล่ำปลีดองไม่คุ้นเคยกับพนักงานต้อนรับทุกคน นี่เป็นสูตรรัสเซียโบราณที่ยังคงพบในบันทึกของหนึ่ง คอนแวนต์. การกล่าวถึงพายดังกล่าวครั้งแรกเป็นเรื่องของโกกอลเรื่อง "เจ้าของที่ดินในโลกเก่า" มีแม่บ้านเสิร์ฟพายด้วย กะหล่ำปลีดองและ . แน่นอนว่าไม่มีสูตรและการเตรียมการที่นั่น แต่ชื่อเสียงของพายดังกล่าวแพร่กระจายไปทั่วรัสเซีย รสชาติของพวกมันนั้นยากจะลืมเลือนและแป้งน้ำเกลือกะหล่ำปลีออกมาบางและนุ่มในเวลาเดียวกัน

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำเกลือ 200 มล. จากกะหล่ำปลีดอง

ยีสต์สดกด 10 กรัม;

4 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;

วอดก้า 30 มล.

1 โต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;

แป้ง 2.5-3 ถ้วย;

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

บัควีท 100 กรัม

1 หัวหอม;

กะหล่ำปลีดองเปรี้ยว 200 กรัม

ใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ใดๆ น้ำมันพืชสำหรับการทอดพาย

การทำอาหาร:

ในการเริ่มนวดแป้งสำหรับพายเหล่านี้ คุณต้องอุ่นแป้งเล็กน้อย กะหล่ำปลีดอง. บี้ยีสต์ลงไป

เทน้ำตาลลงในน้ำเกลือเพื่อให้ยีสต์เล่นได้ เทน้ำมันพืชแล้วแป้งจะยืดหยุ่นและเชื่อฟังในภายหลัง

ค่อยๆเพิ่มแป้งและเริ่มนวดแป้ง

ในตอนท้ายเทวอดก้าแล้วนวดแป้งอีกครั้งเพื่อให้ลูกบอลออกมา

โรย น้ำมันพืชให้ทั่วผิวและปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที

ตอนนี้ทำการเติม ต้มบัควีทจนนิ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย

สับหัวหอมเป็นก้อน

หั่นกะหล่ำปลีดองเล็กน้อยด้วยเนื่องจากอาจยาวมากและจะไม่สะดวกที่จะกินเป็นพาย ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชจน สีใสจากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองลงไป เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนกะหล่ำปลีนิ่ม

โรยด้วยเกลือและน้ำตาล มันจะเพียงพอที่จะหยิบพวกมันทีละตัว ในชามลึกแยกรวมส่วนกะหล่ำปลีกับบัควีท

การเติมพร้อมแล้ว ตัดแป้งที่เหลือเป็น 9-10 ชิ้น

นวดแป้งด้วยมือของคุณแล้ววางไส้หนึ่งช้อนตรงกลาง

อย่าใส่แป้งเพราะจะไหม้ในกระทะ การทดสอบนี้สะดวกมากเพราะจะไม่ติดที่ใด บีบขอบและสร้างพาย

กดให้เข้ากันเพื่อให้แบนและบางลง แป้งดังกล่าวจะถูกยืดออกอย่างสมบูรณ์และไม่ฉีกขาดในเวลาเดียวกัน ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดพายจนเป็นสีเหลืองทอง วางด้านที่ด้านตะเข็บลงเพื่อไม่ให้แตกระหว่างขั้นตอนการทอด

พายโกกอลร้อนกับบัควีทและกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับ อาหารค่ำครอบครัว.

คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว!

พายทำอาหารกับบัควีท

ตีไข่กับน้ำตาล ตั้งไฟให้นมอุ่น ละลายมาการีน บดยีสต์ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนและนมเล็กน้อยให้เป็นฟอง เทนม, มาการีน, ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล, ยีสต์ฟอง, เกลือลงในแป้งที่ร่อน นวดแป้งไม่แน่นแต่ไม่นุ่ม ปล่อยให้แป้งขึ้นและนวดแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากที่แป้งขึ้น 2 ครั้ง เราก็ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นเราก็ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงไปตรงกลาง เราบีบขอบและวางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางตะเข็บลง เราอบพายกับบัควีทในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจนสุก 5 นาทีก่อนที่พายจะพร้อม ให้ทาน้ำมันพายกับน้ำมันพืชแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ สามารถมองเห็นได้ และวิธีทำพาย แต่ความจริงก็คือเชอร์รี่คุณสามารถเห็นได้

การเตรียมการบรรจุ: บัควีททำอาหารในอัตราส่วน 1:2 เมื่อโจ๊กสุกแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่ผัดที่หั่นไว้ลงไป ตับใช้ใด ๆ ต้มจนสุกและบดในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่โจ๊ก ใช้ต้มก็ได้ ปอดหมู. เราลองเติมเกลือถ้าจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยด้วยพริกไทยดำป่น เติมความเย็น

พายบัควีทพร้อมแล้ว

ส่วนผสมแป้ง:

กระบวนการทำอาหาร:

มาเริ่มทำอาหารกันเลย แป้งยีสต์สำหรับพายเห็ด เทแก้วลงในหม้อใบเล็ก น้ำอุ่น, สลายยีสต์ลงไป, ใส่น้ำตาล, เกลือกระซิบและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในกระทะ จากนั้นนวดแป้งที่ยังไม่สุก ใส่น้ำมันพืช แล้วนวดอีกครั้ง

โรยแป้งที่นวดแล้วสำหรับพายด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วนำไปตั้งไฟแป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

เมื่อถึงจุดนี้ ให้ต้มบัควีทแล้วทอดเห็ดแชมปิญองสับละเอียดด้วย หัวหอม, สำหรับการกรอก.

คำแนะนำ: บัควีทสำหรับพายสามารถปรุงในหม้อหุงช้าสะดวกและรวดเร็วมาก ()

แป้งไม่ติดมันพร้อมสำหรับการอบบนพายกับเห็ดและบัควีท แต่ก่อนอื่นคุณต้องติดมัน เราโรยแป้งบนโต๊ะใส่แป้งออกจากกระทะแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดเหยือกเป็นพายพร้อมจานรอง

ตอนนี้เรากระจายไส้ในแต่ละวงกลมของแป้ง - บัควีทต้มผสมกับหัวหอมทอดและเห็ดแชมปิญอง เราบีบและทำให้เป็นพาย เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือของช่องว่าง

อบ พายยีสต์กับเห็ดและบัควีทเราจะอยู่ในกระทะร้อนในน้ำมันทั้งสองด้าน