Vodkan syntymäpäivä on 31. tammikuuta. Modernin venäläisen vodkan syntyminen

04.04.2019 Juomat

Venäläinen vodka ei ole vain alkoholijuoma, se on globaali kulttuuriilmiö, jolla on ollut merkittävä vaikutus ihmiskunnan historiaan. Monet pitävät vodkaa yhtenä venäläisen elämän kulttuurin peruselementeistä, vaikka tämä on tietysti liioittelua. Kuten kaikki muukin, vodka voi tuoda elämäämme sekä pahaa (vuosisatoja jatkunut taistelu alkoholismia vastaan ei ole onnistunut) että jotain hyvää. Jos sitä tietysti käytetään oikein ja ilman ylilyöntejä. Joka tapauksessa venäläiset eivät yksinkertaisesti voineet jättää tällaista ilmiötä ilman omaa lomaansa.

Tarina

Yhden Venäjään suoraan liittyvän alkoholijuoman nimi on puolalaista alkuperää ja tarkoittaa käännöksessä suunnilleen "vodichka" tai "vähän vettä". Ja alun perin maassamme vodkaa kutsuttiin "leipäviiniksi" ilman hälinää. Nimen tarkkaa historiaa ei vielä tiedetä. Sekä tämän juoman tunkeutumisen historia Venäjälle. Tiedot ja mielipiteet tästä aiheesta ovat hyvin erilaisia. Monet asiantuntijat jopa kutsuvat 1000-lukua sen käytön alkamiseksi maassamme.

Kuitenkin vodkaa tavallisella venäjällä perinteinen muoto(40 prosentuaalinen ratkaisu etyylialkoholi vedessä) ilmestyi vasta XIX-luvulla. Olemme löydön velkaa suurelle venäläiselle tiedemiehelle Mendelejeville, joka väitöskirjassaan päätteli ja perusteli tieteellisesti optimaalisen alkoholin ja veden suhteen vodkassa. Mutta kemisti oli huolissaan vain tieteellisestä kiinnostuksesta (määritelmä tietty painovoima ratkaisu), eikä tuloksena olevan nesteen vaikutusta ihmiskehoon. Tätä väitöskirjaa säilytetään edelleen huolellisesti Venäjän tiedeakatemian arkistossa.

Nykyään on vahvempia ja pienempiä vodkoja, mutta 40 prosenttia pidetään klassikkona.

Perinne

Tänä päivänä Pietarin venäläisen vodkan museossa tapahtuu mielenkiintoisia tapahtumia:

luennot juoman historiasta;
luentoja alkoholin väärinkäytön vaaroista;
maisteluistunnot jne.

Mutta asia rajoittuu tähän, koska päivämäärällä ei ole vielä virallista asemaa (ja on epätodennäköistä, että se koskaan saa sitä).

Todelliset vodkan ystävät kokoontuvat 31. tammikuuta ryhmiin ja omistavat tämän päivän kunnioittamalleen juomalleen. Suurin osa niistä valmistetaan etukäteen, ja he valmistavat itse vodkaa, useimmiten perinnöllisen perheen reseptin mukaan. Ja he kuluttavat vodkaa pätevästi - ei suinkaan laseissa, vaan pienissä pinoissa ja laadukkaaksi välipalaksi, yleensä klassisen suositusten mukaisesti - kuumana. Loppujen lopuksi heidän tavoitteenaan ei ole humaloitua hulluuden tasolle, vaan yksinkertaisesti osoittaa kunnioitusta suosikkijuomalleen. Loppujen lopuksi kaiken tulisi olla kohtuudella, mukaan lukien vodka.

Syynä tämän epävirallisen loman syntymiseen oli Dmitri Mendelejevin väitöskirjan "Alkoholin yhdistämisestä veteen" puolustaminen, joka tapahtui tänä päivänä vuonna 1865 Pietarissa.

Ensimmäinen vodka reseptit ilmestyi Venäjällä 500 vuotta sitten, kuten Moskovan venäläisen vodkan historian museon näyttelyt osoittavat. Mutta Mendelejev löysi "ihanteellisen" osuuden ja "loi" 40-asteisen vodkan.

Vodka on erityinen juoma, paljasta makuominaisuudet mikä on yksinkertaisesti mahdotonta ilman runsasta ja suolaista välipalaa. Siksi vodkan mukana tulee olla seuraavat ruoat - kaviaari, sammi, lohi, savustetut lihat, marinoidut sienet, silli keitetyt perunat jne.

"mielivaras"

Alkoholia on kutsuttu "mielen varastajaksi" muinaisista ajoista lähtien. Ihmiset oppivat alkoholijuomien päihdyttävistä ominaisuuksista noin kahdeksantuhatta vuotta eKr., kun niitä valmistettiin hunajasta, hedelmämehuista ja luonnonvaraisista rypäleistä.

Viininvalmistuksen uskotaan syntyneen jo ennen viljellyn maatalouden alkua. Kuuluisa matkustaja Miklukho-Maclay tarkkaili Uuden-Guinean papualaisia, jotka eivät vielä osaneet tehdä tulta, mutta osasivat jo valmistaa päihdyttäviä juomia.

Arabit alkoivat saada puhdasta alkoholia 500-700-luvuilla ja he kutsuivat sitä "al cogoliksi", joka tarkoittaa "päihdyttävää". Arab Ragez valmisti ensimmäisen vodkapullon vuonna 860. Viinin tislaus alkoholin saamiseksi pahensi jyrkästi juopumista, ja on mahdollista, että tämä oli syy islamin perustajan Muhammedin (570-632) alkoholijuomien käytön kieltämiseen.

Tämä kielto sisällytettiin myöhemmin muslimilakien koodiin - Koraaniin, ja siitä lähtien 12 vuosisataan alkoholia ei ole kulutettu muslimimaissa, ja tämän lain luopioja on rangaistu ankarasti. Tästä huolimatta viinikultti kukoisti edelleen ja sitä laulettiin jakeissa Aasian maissa.

Keskiajalla Länsi-Euroopassa opittiin myös saamaan väkevää viinaa tislaamalla viiniä ja muita sokeripitoisia käymisnesteitä. Ensimmäinen, joka suoritti tämän operaation, oli italialainen munkki-alkemisti Valentius.

Pullot Riian vodkaa, joka valmistettiin A. Wolfshmidtin tehtaalla

Maistanut saatua tuotetta, joka päihitti hänet, alkemisti ilmoitti löytäneensä ihmeeliksiirin, joka tekee vanhasta nuoren, väsyneen, iloisen, kaipaavan iloisen.

Vahva siitä lähtien alkoholijuomat levisi nopeasti ympäri maailmaa, pääasiassa jatkuvasti kasvavan teollisuustuotanto alkoholi halvoista raaka-aineista - perunat, jätesokerin tuotanto ja niin edelleen.

Alkoholi tuli jokapäiväiseen elämään niin nopeasti, että tuskin kukaan taiteilija, kirjailija tai runoilija välttänyt tätä aihetta.

Käyneen vierteen tislauksen tuloksena saatu haihtuva neste havaittiin tiivisteeksi - viinin "hengeksi" (latinaksi spiritus vini), josta se tulee moderni nimi tämä aine monilla kielillä, mukaan lukien venäjä - "alkoholi".

venäläinen vodka

Vodka ilmestyi Venäjälle 1300-luvun lopulla - rypäleviina (aqua vitae - "elävä vesi") toivat ensimmäisen kerran genovalaiset kauppiaat vuonna 1386. Juomasta tuli kuuluisa suurherttuan hovissa, mutta se ei tehnyt vaikutusta.

Seuraavan kerran ulkomaalaiset toivat "elävän veden" Moskovaan vuonna 1429 - universaalina lääkkeenä. Prinssi Vasily II:n hovissa nestettä ilmeisesti arvostettiin, mutta sen vahvuuden vuoksi he mieluummin laimensivat sen vedellä. Historioitsijat ehdottavat, että ajatus alkoholin laimentamisesta toimi sysäyksenä venäläisen vodkan valmistukseen, mutta viljasta.

Vodkan valmistusmenetelmä tuli oletettavasti tunnetuksi Venäjällä 1400-luvun jälkipuoliskolla. Yhden version mukaan vodkan reseptin keksi Chudovin luostarin munkki Isidore. Tarvittavat tislaamon laitteet sekä kokemus vähentämisestä vahvoja juomia, munkki teki väkevän juoman, joka myöhemmin tuli tunnetuksi vodkaksi.

Vuotta 1430 voidaan siis pitää vodkan tuotannon alkamisena - tämän tosiasian vahvistaa kansainvälinen välimiesmenettely, joka turvasi oikeuden käyttää nimeä "vodka" Venäjälle.

Vodkan massatuotanto Venäjällä alkoi 1400-luvun puolivälistä lähtien, ja jo 1500-luvun alussa on tietoa vodkan viennistä Venäjältä naapuri Ruotsiin, missä se tuli ensimmäisen kerran tunnetuksi venäläisiltä, eikä saksalaisilta. Tämä oli ensimmäinen kokemus venäläisestä vodkan viennistä, jonka oli myöhemmin tarkoitus valloittaa maailma.

Sana "vodka" ilmestyi Venäjällä 1600-1700-luvuilla ja on todennäköisesti johdettu "vedestä". Samaan aikaan vodkasta käytettiin vanhaan aikaan myös termejä viini, taverna.

Venäjän vodkan tuotannon kehittämisen ja parantamisen myötä on saavutettu huomattavia tuloksia puhdistuksen ja makuominaisuudet juoda.

Petrin aikakaudella, venäläisten "vodkakuninkaiden", kasvattajien dynastioiden alku, asetettiin. Vuonna 1716 koko Venäjän ensimmäinen keisari tarjosi aatelisille ja kauppiaille yksinoikeuden harjoittaa tislausta mailla.

1700-luvun puolivälissä vodkan tuotantoa Venäjällä yhdessä valtion omistamien tehtaiden kanssa suorittivat jaloiset maanomistajat, eri puolilla maata hajallaan olevien tilojen omistajat. Venäläiset "kotitekoiset" vodkat, joita valmistettiin prinssien Kurakinien, kreivien Šeremetevien, kreivit Rumjantsevien ja muiden kotitalouksissa, nauttivat erinomaisesta maineesta.

Valmistajat pyrkivät saavuttamaan korkean vodkan puhdistusasteen, he käyttivät tähän luonnollisia eläinproteiineja - maitoa ja munanvalkuaista.

Vodkan valtion standardi otettiin käyttöön ensimmäistä kertaa Venäjän historiassa 1800-luvun lopulla. Tätä helpotti suuresti tunnettujen kemistien Nikolai Zelinskyn ja Dmitri Mendelejevin, vodkamonopolin käyttöönottokomission jäsenten, tutkimus.

Mendelejevin ansio on, että hän kehitti vodkan koostumuksen, jonka piti vastata neljääkymmentä astetta. "Mendeleevsky" -versio vodkasta vuonna 1894 patentoitiin Venäjällä nimellä "Moscow Special" (myöhemmin - "Special").

Hedelmävodka.

Vodka nähdään kansallinen symboli Venäjä, samoin kuin samovaar, balalaika, matryoshka ja kaviaarin. 1900-luvun loppuun asti yhtenä yleisimmistä venäläisistä kansallisjuomista vodka oli perusta suuri määrä tinktuurat, joiden valmistuksesta on tullut erityinen kotituotannon ala Venäjällä.

Monopoli

Valtion (tsaarin) monopoli vodkan tuotannossa ja myynnissä on toistuvasti otettu käyttöön Venäjän historiassa.

Vuonna 1533 Moskovassa avattiin ensimmäinen "tsaarin taverna", ja koko vodkakaupasta tuli tsaarin hallinnon etuoikeus. Vuonna 1819 Aleksanteri I otti uudelleen käyttöön valtion monopolin, joka kesti vuoteen 1828.

Venäjällä vuodesta 1894 lähtien otettiin määräajoin käyttöön valtion monopoli, jota noudatettiin tiukasti vuosina 1906-1913.

Vodkan valtion monopoli oli olemassa koko neuvostovallan ajan (muodollisesti - vuodesta 1923), kun taas juoman tuotantotekniikkaa parannettiin ja sen laatu oli jatkuvasti korkealla tasolla.

Vuonna 1992 Venäjän presidentin Boris Jeltsinin asetuksella monopoli lakkautettiin, mikä johti useisiin negatiivisia seurauksia(taloudellinen, lääketieteellinen, moraalinen ja muut).

Jo vuonna 1993 allekirjoitettiin uusi asetus, joka palautti monopolin, mutta valtio ei kyennyt tiukasti valvomaan sen täytäntöönpanoa.

Ei alkoholilakia

Venäjän ja Japanin sodan aikana vodkan myynti kiellettiin joissakin valtakunnan maakunnissa. "Kuiva laki", joka otettiin käyttöön Venäjällä heti ensimmäisen maailmansodan alussa, jatkui neuvostovallan perustamisen jälkeen.

Vasta vuonna 1923 sai myydä liköörejä, joiden vahvuus oli enintään kaksikymmentä astetta. Vuonna 1924 sallittu linnoitus nostettiin 30:een, vuonna 1928 rajoitukset poistettiin.

Mihail Gorbatšov käynnisti vuonna 1986 ennennäkemättömän kampanjan juopumista ja itse asiassa alkoholin käyttöä vastaan. Mutta tämä yritys, joka johti viinitarhojen joukkotuhoon, heikkolaatuisten "maanalaisten" tuotantoon alkoholituotteet, huumeriippuvuuden nousu ja niin edelleen, ei ole onnistunut.

Aidon vodkan tulee olla käytännössä mautonta, eikä se saa irrottaa runkoöljyjä.

Pietari I perusti mitalin "Juopumisesta" vuonna 1714. Hän päätti, että se olisi ihmelääke juopumiseen. Todennäköisesti ensimmäinen Venäjän keisari luotti syyttävään kirjoitukseen, joka petti humalaisen ihmisessä, ja mitalin painoon. Kauluksen ja ketjujen kanssa mitali painoi kahdeksan kiloa. He "palkitsivat" mitalin poliisiasemalla ja korjasivat sen niin, että sitä oli mahdotonta poistaa. Mitalin käyttö kesti viikon.

Pietari I:n suosikkivodka oli anis. Tämä juoma saatiin kaksinkertaisella tislaamalla "leipäviiniä", sitten vaadittiin anista ja laimennettiin kolmanneksella pehmeällä lähdevedellä.

Vuoteen 1885 asti takeaway-vodkaa myytiin vain ämpärissä - 12 litraa kukin. Siitä lähtien Venäjällä säilyi suosittu ilmaisu "juo vodkaa ämpärissä". Kuitenkin oli mahdollista juoda paikan päällä normaali 50 grammaa (puolikuppi) tai 100 grammaa (kuppi).

Pullo vodkan säilytysastiana on tuttu moderni mies otettiin käyttöön vasta vuodesta 1894.

Nykyään laajasti kehittyneen baarikulttuurin juuret ovat Ivan Julman ajoissa. 1500-luvulla he keksivät sellaisen laitosmuodon, jossa oli tapana juoda ilman välipaloja.

Vodka putkissa "astronauteille"

Tammikuussa 1940, Neuvostoliiton ja Suomen välisen sodan aikana, puna-armeija alkoi vastaanottaa vodka-annoksia, joita he kutsuivat "Voroshilov-annokseksi" tai "kansankomissaarin 100 grammaksi".

Toukokuusta 1942 lähtien vodkaa on jaettu päivittäin etulinjassa oleville sotilaille. Lisäksi myöhemmin normi nostettiin 200 grammaan. Transkaukasian rintamalla he eivät antaneet vodkaa, vaan 300 grammaa kuivaa viiniä tai 200 grammaa portviiniä.

Vuosina 1977-1982 Puola ja Neuvostoliitto väittelivät oikeudessa vodkan tuotannon tärkeydestä venäläisenä. kansallinen juoma. Asia on niin että Neuvostoliitto voitti kansainvälisessä välimiesmenettelyssä.

Alkoholituotteiden jakelijan verkkosivusto

Vodka "Öljy"

Isänmaa itse vahvaa vodkaa on Skotlanti. Skotlannin vodkan vahvuus on 88,8 astetta. Sen sanotaan olevan erityisen suosittu kiinalaisten keskuudessa, koska numero 8 symboloi äärettömyyttä.

Nykyään vodkaa pidetään yhtenä vahvimmista juomista, mutta alun perin se sisälsi enintään 10-15 astetta.

Noin 500 vuotta sitten vodkaa valmistettiin saviastiassa - kaukalossa, johon laitettiin käyneitä marjoja ja hedelmiä, kaadettiin kiehuvalla vedellä, peitettiin kannella ja lähetettiin venäläiseen uuniin. Kondensoitumisprosessissa alkoholihöyryt virtasivat pannulle - tätä kutsumme nyt vodkaksi, vain heikkoa.

Materiaali on laadittu avoimien lähteiden pohjalta.

loman historiaa

Lomapäivällä on symbolinen merkitys. 31. tammikuuta 1865 venäläinen tiedemies Dmitri Mendelejev puolusti väitöskirjaansa aiheesta "Alkoholin ja veden yhdistelmä". Vuonna 1894 Venäjän hallitus patentoi "Mendeleev"-reseptin "Moscow Special" -vodkalle venäläiseksi. kansallinen vodka. Siitä lähtien tästä juomasta on tullut attribuutti lomapöytä.

Katariina II:n aikana vodkaa myytiin ämpärissä, koska silloin ei ollut pulloja. Tätä juomaa pidettiin noina aikoina kalliina tuotteena.

Pietari I perusti raskaan mitalin "Juopumisesta". Yhdessä kauluksen ja ketjujen kanssa hän painoi 8 kg. Palkinto luovutettiin pahamaineisille juoppoille poliisiasemalla. He määräsivät hänet käyttämään sitä viikon ajan. Mitalia ei voitu poistaa.

Suuren isänmaallisen sodan aikana etulinjan taistelijat saivat 100 g vodkaa päivittäin.

Vuonna 1985 Maailman terveysjärjestö tunnusti alkoholin huumeeksi.

Perinteisesti vodkan vahvuus on 40-56%. Linnoitus 40% as valtion standardi esitteli valtiovarainministeri Venäjän valtakunta M.Kh. Reitern vuonna 1866.

100 g vodkaa sisältää 300 kaloria.

1 litra vodkaa painaa 953 g.

Pietarissa on Venäjän vodkan museo, Moskovassa Vodkan historian museo.

Vuonna 2010 skotlantilainen alkoholiyhtiö Pincer toi markkinoille 88,8-prosenttisen ABV-vodkan.

Brittiyhtiö The Original Black Vodka Company valmistaa mustaa vodkaa - Blavod. Sen loi markkinoija Mark Doman vuonna 1996. Antaa juomalle mustaa väriä luonnollinen väriaine akaasiakatekusta.

Legendan mukaan nämä sanat puhui ruhtinas Vladimir valitessaan ruhtinaskuntansa ortodoksisuuden uskonnoksi, joka ei kiellä alkoholin käyttöä. Oliko se totta vai ei, ja jos oli, niin mitä prinssillä oli mielessä, emme todennäköisesti koskaan saa tietää, mutta että alkoholia käytettiin Venäjän mailla, vaikka ne eivät olleet edes venäläisiä, on historiallinen tosiasia.

He joivat simaa, joivat olutta ja 1200- ja 1300-luvun vaihteessa siirtyivät vodkaan. Vuonna 1386 italialaiset toivat rypäleviinaa suurruhtinas Dmitri Donskoyn hoviin, mutta innovaatio ei juurtunut, mutta vuodesta 1429 lähtien jälleentuonnin jälkeen (silloin hallitsi Vasily the Dark) se oli jo "vaihtunut".

Vuodesta 1448 lähtien Venäjä on valmistanut omaa vodkaa ja laimentanut alkoholia vedellä monissa eri suhteissa. Tätä jatkui yli 400 vuotta - kunnes 1800-luvun lopulla he eivät havainneet "ideaalista" alkoholipitoisuutta empiirisesti. On legenda, että kuuluisa kemisti Dmitri Ivanovich Mendeleev löysi tämän suhteen, mutta historialliset tiedot ovat, että koostumus määritettiin ennen häntä.

Mendelejevin väitöskirjalla, johon usein viitataan - "Keskustelu alkoholin ja veden yhdistämisestä" - ei ole mitään tekemistä vodkan juomana. Siitä huolimatta suuri tiedemies puolusti työtään 31. tammikuuta, ja sieltä vastaava päivämäärä meni. Alkoholi, muuten, käännöksessä tarkoittaa "henkeä" - latinasta spiritus vini, "viinihenki".

Mitä nyt tapahtuu

Vuoteen 1913 mennessä keskimääräinen venäläinen joi 4,1 litraa puhdasta väkevää viiniä vuodessa. Tietenkin ei vain vodkaa, vaan myös kaikkia muita juomia pidetty, mutta historiallisesti tapahtui niin, että jos monissa Euroopan maissa he suosivat vähäalkoholisia nesteitä, kuten viiniä tai olutta, niin Venäjällä he käyttivät enimmäkseen samaa vodkaa. Halpaa ja iloista.

Siitä on kulunut yli sata vuotta, ja tilanne on muuttunut, eikä valitettavasti parempaan suuntaan. Maailman terveysjärjestön mukaan vuonna 2016 yksi yli 14-vuotias venäläinen vastasi keskimäärin 13,9 litraa puhdasta alkoholia. Venäjää enemmän joivat vain Liettuassa, Valko-Venäjällä ja Moldovassa. Terveysministeriö julkaisi vuonna 2017 muita tietoja - 10,3 litraa henkilöä kohden vuonna 2016 - mutta tämä on liikaa. Valitettavasti vuodelta 2017 ei ole vielä tietoa - ehkä se selviää kesään mennessä.

Tietenkin sekä 10,3 litraa että 13,9 litraa ovat sairaalan keskilämpötila. Perinteisesti maassa on alueita, joilla alkoholinkulutus on nolla, ja niitä, jotka tasapainottavat niitä. Ensin mainittuihin kuuluvat Tšetšenia, Ingušia, Kabardino-Balkaria - alle litra henkilöä kohden vuodessa.

Toinen - Magadan, Moskova, Komi ja Sahalin, yli 13 litraa, kun taas Moskova on ehdoton johtaja oluen kulutuksessa, lähes 100 litraa vuodessa per moskovalainen (keskiarvo - hieman yli 50 litraa). Tämä kaikki on tietysti vain virallista tietoa. Venäläisten juoman kuunpaistetta on vaikea arvioida edes suunnilleen.

Lisää tilastoja

Alkoholin vastaiset toimet, joita terveysministeriö tekee kuitenkin parhaansa kantaakseen hedelmää. Sanotaan, että elokuussa 2009 joka neljäs aikuinen venäläinen oli räikeä. Nyt (tiedot vuodelta 2017) - enemmän kuin joka kolmas, 39%. Toinen 54 % juo harvemmin kuin kerran viikossa. Joka päivä - vain 1% venäläisistä (todennäköisesti juuri tämä prosenttiosuus näkyy kaduilla vuotojen lähellä). 44 % ilmoitti alkaneensa juoda vähemmän alkoholia vuoden aikana.

Monet (80 %!) ovat tietoisia siitä, että alkoholi on epäterveellistä, eikä tähän sääntöön ole poikkeuksia. Nämä ovat erittäin hyödyllisiä ajatuksia, koska Venäjän historia ei ole tässä suhteessa hyvä, esimerkiksi 41 prosentilla lähipiirinsä ihmisistä on alkoholisteja - ja nämä eivät ole enää niitä, jotka vain juovat, vaan niitä, joiden jano jättää väliin. tai kaksi on muuttunut riippuvuudeksi.

Nyt suurin ongelma on, että alkoholia on yksinkertaisesti mahdotonta kieltää umpimähkäisesti. Samanlaisia tapahtumia on jo kokeiltu Neuvostoliitossa - esimerkiksi Mihail Gorbatšov - ja hän itse myönsi myöhemmin, että oli tarpeen toimia varovaisemmin. Siksi maa on siirtymässä kohti raittiutta, mutta hitaasti. Toisaalta menet hiljaisemmaksi - jatkat. Tärkeintä ei ole lopettaa, koska "mitä vahvempi viski, sitä lyhyempiä, herrat, päivänne ovat."

Ksenia Yakushina

Kuva istockphoto.com

31. tammikuuta on Venäjällä kunnioitetun venäläisen vodkan syntymäpäivä. Tänä päivänä, 31. tammikuuta 1865, D. I. Mendeleev puolusti väitöskirjaansa "Alkoholin ja veden yhdistämisestä". Siinä hän ei tutkinut vodkaa, vaan vain alkoholin ja veden yhdisteitä, mutta niiden kanssa kevyt käsi historioitsijat uskovat, että Mendelejev löysi "ihanteellisen" osuuden ja "loi" 40-asteisen vodkan.

Jos jätämme syrjään D. I. Mendelejevin väitöskirjan, huomaamme, että jo 1500-luvulla Venäjällä oli tekniikka vahvojen juomien valmistamiseksi. Tätä varten käytimme yksinkertaista alembic, ja lähes kaikki käsillä olevat kasvit, vaikka ruis säilyi suosituimpana raaka-aineena. 1800-luvulla ruis korvasi vähitellen perunan - niitä käytettiin pääasiassa, vaikka muita kasveja ei unohdettu.

Silloin olemassa olleet nimet - "kuuma viini" ja " leipäviiniä”, ja toinen nimi oli olemassa 30-luvulle asti. No, nykyaikaisen vodkan analogit ilmestyivät Venäjälle vasta 1800-luvun lopulla - ennen vodkaa kutsutaan asioita täysin erilaisiksi: ensin lääkkeet, sitten juomia, jotka olivat aromaattisia tai aromeja.

Haluan onnitella sinua, ystäväni,
Hyvää lomaa tänään.
Tämä loma on epäilemättä siistiä,
Enemmän kuin uusi vuosi!
Tulet juhlimaan sitä
Ja rakasta häntä koko sydämestäsi
Ja kyllä!" vastaa koko ajan
Kun se kuulostaa: "Oletko sinä kolmas?"
Kaadetaan, ystäväni, sata.
Tänään on vodkan syntymäpäivä!

Monta vuotta sitten
Nero Mendelejev
Keksi vodkamme
Siitä tuli hauskempaa
Hän on neljäkymmentä astetta
Vahva, syntyperäinen
Jokainen venäläinen
Maku tunnistaa sen
Me kaikki haluamme juoda viisaasti
Ja herkullisen välipalan kera,
Annosta on noudatettava
Tunnetta menettämättä!

Pietari, Mendelejev
Luotu venäläinen vodka
Todellinen kuuluisa kemisti
Hän sanoi mielipiteensä:

"Olet varovainen juoman kanssa,
Joten voit tehdä ongelmia!
Älä ylitä normia
Älä ylitä 150.

Kerron sinulle ystäväni
Normia ei ole - hyvä katoaa.
Älä pilaa lomaa
Venäjän älä koske!

tammikuuta kolmenkymmenen ensimmäisenä
juhlimaan vodkan syntymäpäivää
Ja Mendelejevin keksintö
Tänä lomana omistamme maljat!

Hyvää syntymäpäivää vodkalle
Onnittelut maailmanlaajuisesti,
Olla pehmeä ja
Pään krapula ei satuttanut toivoa!

Ystäväni! Tänään venäläinen vodka - syntymäpäivä.
Onnittelut, rakas, sinä, koko sydämestäni!
Mendelejev sovelsi opetuksiaan hyvin,
Laske kerran, kuinka paljon vettä tulisi kaataa.

Vodka, vodka, vodka, venäläinen perinne,
Meidät tuodaan yhteen pöytään, kun ystäviä on paikalla.
Kenellä on ongelmia, kenellä kunnianhimoa.
Vodka yhdistää kaikki, muuten se on mahdotonta.

Joku sanoo "alkoholi on haitallista keholle".
Vastaamme - "sinun täytyy vain rakastaa kehoa!"
Ei, kaikkea tapahtuu, niille, jotka ovat köyhiä aivoissaan,
Älykäs tietää tarkalleen milloin ja kuinka paljon juo!

hyvää syntymäpäivää vodka
Onnittelen teitä ystävät,
Loman kunniaksi lasi
kaadan sinut.

Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä
Vodkaa kunnioitetaan
Kylvyn jälkeen pino
He ottavat sen sydämeensä.

Hänen kanssaan laulujamme
Ne kuulostavat iloisemmilta
Vodkan alla häissä
"Katkera!" kaikki huutavat.

Puhdas, läpinäkyvä
Vodka on kuin kyynel
Mutta juo kohtuudella
Älä täytä silmiäsi.

Vaikeuksien ja onnen hetkellä, päivä
Hän on vain löytö.
Tänään juhlitaan lomaa
Rakas vodka!

Haluan juoda kohtuudella
Muista seuraukset
Antaa venäläisten ottaa
Kaikki surut, katastrofit.

Vodka juhlii tänään
syntymäpäiväsi, koska
Onnittelen sinua sydämellisesti
Ja haluan toivoa tällä hetkellä

Joten kaikki ihmiset tässä maailmassa
Vodka ei enää koskaan pilannut.
Jotta jokaisen elämä kukoistaa,
Jotta kaikki voivat juoda vain kohtuudella.

Hyvän välipalan kera, hyvässä seurassa
Vodka tukee ystävällistä henkeä.
Tyhmän käsissä johtaa teurastukseen,
Mutta jos tiedät toimenpiteen - hän on vain ystävä.

Tänään on vodkan syntymäpäivä,
Hän viski on parempi ja parempaa viiniä.
Joten juodaan, jotta aamulla ei ole krapulaa,
Joten se on vain meidän parhaamme.