สถาบันที่ไม่ใช้ระบบอัตโนมัติมีน้อยลงเรื่อยๆ คำถามที่ว่าจะทำให้ร้านอาหารเป็นอัตโนมัติหรือไม่นั้นไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป เรากำลังพูดถึงระบบที่จะติดตั้งและทำไม

“แทบไม่มีคนที่ทำงานแบบเก่าเลย แม้แต่ในภูมิภาค” . กล่าว คอนสแตนติน โปปาดยุก, ซีอีโอของ MENUFORYOU "จากข้อมูลของหน่วยงานที่ปรึกษา ร้านอาหารเกือบทั้งหมดเชื่อมต่อกับเครื่องบันทึกเงินสด เช่น R-Keeper, iiko และ Tillypad"

บริษัทที่ปรึกษาสามารถเป็นผู้ช่วยที่ดีได้ ซึ่งจะเลือกโซลูชันโดยคำนึงถึงความต้องการและความต้องการเฉพาะอย่างครบถ้วนซึ่งคุณสามารถพัฒนาธุรกิจของคุณได้

ประวัติศาสตร์

เดนิส ปาชเชนโกซีอีโอของ MANQRO RUS ระบุสามคลื่นของระบบอัตโนมัติที่เกิดขึ้นพร้อมกับการพัฒนาอุตสาหกรรมและเทคโนโลยีสารสนเทศ

ข้อแรกหมายถึงช่วงต้นยุค 90 ซึ่งเป็นระบบอัตโนมัติของการบัญชี คลังสินค้า การจัดการสินค้าคงคลัง และหน้าที่ทางธุรกิจทั่วไปอื่นๆ ผู้นำที่ไม่มีปัญหาคือ 1C

ประการที่สอง ตั้งแต่กลางทศวรรษ 90 คือ ระบบ POS การรวมเข้ากับเครื่องพิมพ์ใบเสร็จ การจัดการครัว การขาย ยอดคงเหลือสินค้าคงคลัง นั่นคือ ฟังก์ชันโดยตรง ธุรกิจร้านอาหาร... ผู้นำคือ UCS (R-Keeper) และ iiko ซึ่งแต่ละรายมีส่วนแบ่งตลาดประมาณ 40%

คลื่นลูกที่สามของระบบอัตโนมัติยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ นั่นคือระบบอัตโนมัติของบริการแขกโดยตรง: การรับคำสั่งซื้อ โปรแกรมสะสมคะแนน การตลาด การส่งมอบ ฯลฯ มีโซลูชั่นทั้งจาก UCS และ iiko ที่มีประสบการณ์ และจากบริษัทใหม่ - Plazius, Loyalty Factory .

เมืองหลวงและเมืองที่มีมากกว่าล้านเมืองกำลังเข้าสู่คลื่นลูกที่สาม - ระบบบัญชีและ POS เป็นระบบอัตโนมัติในร้านอาหารทั้งหมดที่ทำงานอย่างถูกกฎหมาย คลื่นลูกที่สามยังไม่ครอบคลุมภูมิภาค แต่มีความต้องการโซลูชันที่ทันสมัย ​​รวมทั้งความเข้าใจว่าความคาดหวังของผู้บริโภคมีเพิ่มขึ้น

ในรัสเซีย UCS (R-Keeper) และ iiko ถือเป็นผู้นำอย่างแท้จริงในกลุ่ม POS

ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในคลื่นสองคลื่นแรก - ฟังก์ชั่นและชุดของพวกเขาเป็นมาตรฐาน แต่มีความแตกต่างเช่นระดับของราคาและการสนับสนุนทางเทคนิค (ความคิดเห็นต่างกัน แต่โดยทั่วไปเชื่อว่าอะไร บริษัทน้อย,ยิ่งบริการดี) โซลูชั่นของคลื่นลูกที่สามของระบบอัตโนมัติแตกต่างกันมาก - ไม่มีผู้นำและมาตรฐานที่ชัดเจน มีความแตกต่างอย่างมากในการทำงาน ต้องเลือกชุดโซลูชันที่แน่นอนอย่างระมัดระวัง ตามกฎแล้วหน้าที่หนึ่งคือหน้าที่หลักส่วนที่เหลือเสริมและเพิ่มขนาดของนวัตกรรมที่แนะนำ

การทำงาน

ระบบอัตโนมัติใน HoReCa สามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน: ระบบเงินสด, ระบบ KDS (ระบบแสดงผลในครัว), บริการจอง, บริการหาลูกค้า, เพิ่มความภักดีและการรักษาตลอดจนบริการสั่งซื้อกล่าว คอนสแตนติน โปปาดยุก... ในทางกลับกันพวกเขาถูกแบ่งออกเป็นสามประเภทเพิ่มเติม:

ในบ้าน - สำหรับทุกอย่างภายในร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือโรงแรม

กลางแจ้ง - ทำงาน "ภายนอก" ซึ่งรวมถึงโซลูชัน SaaS (ซอฟต์แวร์เป็นบริการ - ซอฟต์แวร์เป็นบริการ) และบริการเพื่อดึงดูดแขก

ทุกอย่างสามารถเป็นแบบอัตโนมัติได้: รับออร์เดอร์, สั่งของที่แคชเชียร์, ส่งคำสั่งซื้อไปที่ครัว, พิมพ์เช็คล่วงหน้า, สร้างรายงานทางการเงิน, ตรวจสอบคุณภาพการบริการของพนักงานเสิร์ฟ บางโปรแกรมในตลาดเน้นแคบ แต่เส้นไม่ชัด เพราะเป็นผลกำไรสำหรับผู้ให้บริการเพื่อตอบสนองทุกความต้องการของลูกค้า - พวกเขาพยายามขาย โซลูชันที่ซับซ้อนแทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหาก

ชุดของโมดูลโปรแกรมอัตโนมัติไม่ได้ถูกจำกัดโดยโซลูชันที่ผู้ขายเสนอเท่านั้น “ในทางปฏิบัติ เรามักจะต้องพัฒนาหรือปรับแต่งโซลูชันเฉพาะสำหรับงานเฉพาะของลูกค้า” อธิบาย คอนสแตนติน โปปาดยุก... - ยิ่งซัพพลายเออร์มีประสบการณ์และความสามารถมากเท่าใด เขาก็ยิ่งนำเสนอโมดูลเพิ่มเติมมากขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ในบริษัทของเรา นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์เรือธง “เมนูบนแท็บเล็ต” แล้ว ยังมีตัวสร้างโมดูลการรวมที่เสริมโซลูชันระบบอัตโนมัติ - ตัวอย่างเช่น คาราโอเกะ โมดูลจัดเลี้ยง โมดูลสำหรับตรวจสอบและเพิ่มยอดขายจากบริกร (“เป้าหมาย / เป้าหมาย”), พื้นที่ส่วนบุคคลภัตตาคาร โมดูลบริกรและเทอร์มินัลมือถือของผู้จัดการ”

เมื่อสิบปีก่อนในร้านอาหาร การขายและสินค้าคงคลังในคลังสินค้าเป็นอัตโนมัติก็เพียงพอแล้ว แต่ปัจจุบันมีร้านอาหารจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ใช้ระบบอย่างแข็งขัน พวกเขาอัปเดตโปรแกรม ควบคุมฟังก์ชันใหม่ ใช้เครื่องมือวางแผนและวิเคราะห์ทางการเงินขั้นสูง ตั้งค่าโปรแกรมจูงใจ สำหรับพนักงานและเพิ่มประสิทธิภาพการจัดซื้อ ติดตั้ง แอปพลิเคชั่นมือถือเพื่อควบคุมธุรกิจ

"สมุดบันทึกพนักงานเสิร์ฟ" แบบเคลื่อนที่สามารถเพิ่มความเร็วในการให้บริการแขกและลดภาระงานของพนักงานได้อย่างมาก

ฟังก์ชั่น, ที่จำเป็นสำหรับร้านอาหาร, รายการตามตัวอย่างของ "VietCafe" Alexander Zolotarev, ผู้อำนวยการเครือข่ายสนับสนุนธุรกิจและการรายงานทางการเงิน:

การระบุตัวบุคคลด้วยบัตรแม่เหล็ก
รายการสั่งซื้ออัตโนมัติและการจัดเก็บ
การเพิ่มคำสั่งซื้อที่ป้อนก่อนหน้านี้
ส่งการแจ้งเตือนพิเศษไปที่ครัวหรือฐาน (เช่น "ปรุงภายหลัง", "กับน้ำแข็ง" ฯลฯ );
โอนคำสั่งให้พนักงานเสิร์ฟคนอื่นหรือเปลี่ยนโต๊ะ (เช่นแขกนั่งที่บาร์แล้วย้ายไปที่ห้องโถง)
ทางเลือกของประเภทการชำระเงิน (เงินสดหรือบัตร);
การให้ส่วนลด โบนัส;
สั่งพิมพ์บนอุปกรณ์การพิมพ์ระยะไกล (ห้องครัว บาร์ ฯลฯ)
การพิมพ์ใบแจ้งหนี้เบื้องต้นสำหรับแขก;
การแบ่ง, การรวมบัญชี;
การพิมพ์ใบเสร็จรับเงิน (โดยไม่คำนึงถึงเครื่องบันทึกเงินสดที่ใช้แล้ว)
การลบรายงานขั้นสุดท้ายและปัจจุบันเกี่ยวกับการหมุนเวียน (ทั่วไป, สำหรับบริกร, แคชเชียร์, สถานี);
การลบรายงานขั้นสุดท้ายและปัจจุบันเกี่ยวกับการขายอาหาร (ทั่วไปหรือแบ่งตามหมวดหมู่)
การลบรายงานพิเศษ (สำหรับส่วนลดที่ให้ไว้ ยอดคงเหลือ มูลค่าการซื้อขายรายชั่วโมง ฯลฯ );
ปิดวันทำการ
x-report, การฝาก / ถอนเงิน, รายงานทางการเงินเป็นระยะ;
การถ่ายโอนคำสั่งอาหารจากโต๊ะหนึ่งไปอีกโต๊ะหนึ่ง
การสร้างรายงานเกี่ยวกับปริมาณการขายโดยบุคลากรและเกณฑ์อื่น ๆ
การควบคุมการเคลื่อนย้ายสินค้า
ควบคุมสถานการณ์ในห้องอาหาร
ความเร็วในการทำงานของบาร์เทนเดอร์และบริกรและความสะดวกในการให้บริการแขก
การป้องกันที่เชื่อถือได้กับบุคลากรที่ฉ้อโกง

การเลือกระบบ

ระบบอัตโนมัติต้องมีอินเทอร์เฟซที่สะดวกสำหรับการรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ของบุคคลที่สามซึ่งเป็น "ซ็อกเก็ต" ชนิดหนึ่งที่สามารถเสียบแอปพลิเคชันใหม่ได้และจะทำงานเป็นส่วนที่เต็มเปี่ยมของระบบ - อาจเป็น แอปพลิเคชั่นมือถือสำหรับแขกหรือพนักงาน เครื่องมือสำหรับการควบคุมระยะไกลของสถานประกอบการ วิดเจ็ตสำหรับรับคำสั่งซื้อสำหรับการจัดส่งและอีกมากมาย

ทางเลือกของโปรแกรมและหน้าที่ที่จำเป็นนั้นได้รับอิทธิพลจากขนาดของสถาบัน, กล่าว เดนิส ปาชเชนโก: “ธุรกิจขนาดเล็ก 15‒30 ที่นั่งโดยทั่วไปแล้วสามารถวางระบบ POS ไว้บนแท็บเล็ตเท่านั้นและไม่ทำให้คลังสินค้าและการตลาดเป็นไปโดยอัตโนมัติ บริการเสริมมักต้องการระบบอัตโนมัติของตัวเอง ซึ่งไม่สามารถทำงานร่วมกับระบบ POS ได้สำเร็จเสมอไป ร้านอาหารขนาดเล็กมักปฏิเสธการสนับสนุนทางเทคนิคและจัดการด้วยตัวเอง "

คอนสแตนติน โปปาดยุกเชื่อว่าไม่ใช่ขนาดที่มีความสำคัญ แต่เป็นรูปแบบของสถานประกอบการและวิธีการให้บริการเหล่านี้แก่ผู้บริโภค: สถาบันนี้... ตัวอย่างเช่น ใน ร้านกาแฟเล็กๆส่วนใหญ่จะเป็นที่ต้องการ "เมนูอิเล็กทรอนิกส์" และ "ขั้วมือถือของบริกร" และในขนาดใหญ่ ร้านอาหารจัดเลี้ยงโดยที่คำสั่งซื้อทั้งหมดสำหรับเหตุการณ์ได้รับการยอมรับล่วงหน้า - " เมนูจัดเลี้ยง"ซึ่งสะดวกในการเลือกอาหารและตกลงรายละเอียดทั้งหมดของงานที่จะเกิดขึ้น

ปัจจัยสำคัญในการเลือกโปรแกรมอัตโนมัติ Alexander Zolotarevถือว่า:

ประสิทธิภาพของการประมวลผลข้อมูล
ฟังก์ชั่น;
บริการครบวงจร;
ใช้งานง่ายในระบบ
การสนับสนุนทางเทคนิค;
ความเป็นมืออาชีพของซัพพลายเออร์
ความสามารถในการทำงานจากระยะไกล
การเปิดกว้างของระบบ
การแลกเปลี่ยนข้อมูลและการซิงโครไนซ์
ระบบที่ซับซ้อน
ความปลอดภัย;
ความสามารถในการขยาย;
สอบถามราคา.

แอปพลิเคชันมือถือสำหรับบริการจัดส่ง เช่น iikoDeliveryman ควบคุมทุกขั้นตอนของคำสั่งซื้อ

เกี่ยวกับการชำระเงินอัตโนมัติ - คอนสแตนติน โปปาดยุกถือว่ารูปแบบธุรกิจ SaaS เป็นที่นิยมมากที่สุด: “ข้อได้เปรียบหลักสำหรับผู้บริโภคคือไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการติดตั้ง อัปเดต และบำรุงรักษาอุปกรณ์และซอฟต์แวร์ ร้านอาหารจะจ่ายเฉพาะค่าบำรุงรักษาซอฟต์แวร์รายเดือนเท่านั้น ข้อดีอีกอย่างที่สำคัญคือค่าใช้จ่ายไม่ได้ขึ้นอยู่กับจำนวนอุปกรณ์ที่ร้านอาหารวางแผนจะติดตั้งซอฟต์แวร์ "

บริษัทที่ปรึกษาสามารถเป็นผู้ช่วยที่ดีได้ ซึ่งจะเลือกโซลูชันโดยคำนึงถึงความต้องการและเฉพาะกลุ่มทั้งหมดที่คุณสามารถพัฒนาธุรกิจของคุณได้

ซื้ออัตโนมัติ

แพลตฟอร์มการซื้อขายทางอิเล็กทรอนิกส์สมัยใหม่ (ETP) ช่วยให้คุณดำเนินการซื้อได้โดยอัตโนมัติ - ตั้งแต่การวางแผนและการใช้งานโดยตรง ไปจนถึงการสร้างรายงานและการวิเคราะห์ในการประมูลที่ผ่านมา

ภัตตาคารรัสเซียกำลังอยู่ในระหว่างการพัฒนาเท่านั้น . กล่าว Andrey Boyko, Chief Commercial Officer, B2B-Center แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซสำหรับองค์กรแบบครบวงจร เขาอธิบายสิ่งนี้ตามลักษณะเฉพาะของตลาด: “ธุรกิจร้านอาหารค่อนข้างเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ เมื่อพ่อครัวเลือกซัพพลายเออร์และสินค้าที่จำเป็นอย่างอิสระ ETP ถูกใช้โดยบริษัทพลังงานและอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ซึ่งมีหน้าที่หลักเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการหยุดชะงัก กระบวนการผลิต; มันค่อนข้างเป็นสายพานลำเลียงไม่ใช่การซื้อเป็นชิ้น ดังนั้นการซื้ออัตโนมัติโดยใช้ ETP จึงเหมาะสำหรับสถานประกอบการขนาดใหญ่และเครือข่ายร้านอาหารที่สั่งสินค้ามาตรฐานในปริมาณมาก - ชุดเครื่องแบบสำหรับพนักงาน คอมพิวเตอร์และอุปกรณ์สำนักงาน อาหาร พวกเขาต้องการซื้อถูกกว่าและที่ เงื่อนไขที่ดีกว่าดังนั้นจึงจัดให้มีการแข่งขันในระดับสูงสำหรับซัพพลายเออร์ที่มีศักยภาพเนื่องจากการประชาสัมพันธ์และการเปิดกว้างของการประมูล B2B-Center เป็นคนแรกที่เริ่มทำงานกับลูกค้าร้านอาหาร ตอนนี้ดำเนินการซื้อทางอิเล็กทรอนิกส์แล้ว เบอร์เกอร์คิงและ "โชกลัดนิสา"; เรากำลังทำงานร่วมกับเครือข่ายอื่นๆ อีกหลายแห่ง "

“ETP ทำให้สามารถดำเนินการซื้อเพื่อทำสัญญาระยะยาวได้ ตัวอย่างเช่น เลือกข้อเสนอที่ดีที่สุดจากผู้จำหน่ายเนื้อสัตว์ ทำสัญญากับเขาเป็นเวลาหนึ่งปี และหลังจากหนึ่งปีให้ดำเนินการตามขั้นตอนอีกครั้ง - ยกตัวอย่าง Andrey Boyko... - นี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าอุปกรณ์อย่างต่อเนื่อง สินค้าจำเป็นและรักษาซัพพลายเออร์ดั้งเดิมของคุณให้อยู่ในสภาพดี "

อนาคต

ระบบกลายเป็นแบบโต้ตอบและชาญฉลาด ภัตตาคารหันไปหาพวกเขาไม่เพียง แต่สำหรับข้อมูลที่จำเป็นเท่านั้น ดังนั้นในไม่ช้า iiko จะวิเคราะห์สถิติการขายสำหรับช่วงเวลาที่ผ่านมา และสร้างการคาดการณ์สำหรับอนาคตอันใกล้ โดยคำนึงถึงเหตุการณ์และสถานการณ์ในปัจจุบันและที่วางแผนไว้ ตามการคาดการณ์นี้ - คำนวณแผนการจัดซื้อ การผลิต และความต้องการของพนักงานบางคนโดยอัตโนมัติ นั่นคือระบบจะแจ้งให้ภัตตาคารทราบว่าภายในวันศุกร์นี้เขาจำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (ในขณะที่ใบแจ้งหนี้อิเล็กทรอนิกส์ได้ถูกสร้างขึ้นแล้วและกำลังรอที่จะส่งไปยังซัพพลายเออร์) ในวันพรุ่งนี้คุณต้องละลายน้ำแข็งนี้ แต่พนักงานที่ดีที่สุด ตารางโดยคำนึงถึงภาระระหว่างวัน ... นอกจากนี้ มันจะวิเคราะห์สถานการณ์ในร้านอาหารโดยอัตโนมัติ ติดตามการดำเนินงานที่เป็นอันตรายและการเบี่ยงเบนจากตัวบ่งชี้ที่วางแผนไว้ และแจ้งผู้จัดการผ่านสมาร์ทโฟน

พื้นที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการพัฒนาเทคโนโลยีคลาวด์ สะดวก: ฉันเชื่อมต่อกับเซิร์ฟเวอร์คลาวด์ ดาวน์โหลดโมดูลเงินสดไปยังแท็บเล็ตราคาไม่แพง และแบ็คออฟฟิศไปยังแล็ปท็อป และคุณสามารถทำงานได้ ไม่จำเป็นต้องซื้อและบำรุงรักษาเซิร์ฟเวอร์ราคาแพง ข้อมูลจากทุกที่ในโลกเสมอ นอกจากนี้ โซลูชันระบบคลาวด์ไม่ต้องการการลงทุนเริ่มต้นจำนวนมาก

“สิ่งเดียวที่ยังไม่ได้ดำเนินการโดยอัตโนมัติคือการสื่อสารของมนุษย์กับแขก ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของบริการ” . กล่าว คอนสแตนติน โปปาดยุก... - อย่างไรก็ตาม ในบางประเทศของอเมริกา ยุโรป และ ร้านอาหารญี่ปุ่นไม่มีพนักงานและคำสั่งซื้อทั้งหมดได้รับการยอมรับผ่านเมนูอิเล็กทรอนิกส์บนแท็บเล็ต จานถูกส่งบนสายพานลำเลียง เวลาจะบอกเองว่าจะสำเร็จหรือไม่”

คอนสแตนติน โปปาดยุก,

ซีอีโอของ MENUFORYOU

โซลูชันระบบอัตโนมัติที่ดีคือเครื่องมือที่เป็นประโยชน์ต่อสถานประกอบการตั้งแต่วันแรกของการติดตั้ง: จะลงทะเบียนคำสั่งซื้อของแขกที่จุดชำระเงินและในครัวโดยอัตโนมัติ เพิ่มค่าเฉลี่ยเนื่องจากมียอดขายเพิ่มขึ้นในขณะที่สั่งซื้อ ประหยัดเวลาในการให้บริการโดยการตรวจสอบ ความพร้อมของจานในครัว และอื่นๆ อีกมากมาย ...

เดนิส ปาชเชนโก้,

ซีอีโอ MANQRO RUS

ไม่มีโปรแกรมระบบอัตโนมัติที่คำนึงถึงความต้องการทั้งหมดของธุรกิจร้านอาหาร การจัดการการตลาด ฯลฯ ชุดของโมดูลใน R-Keeper และ iiko ดูน่าประทับใจที่สุด แต่ถึงแม้จะไม่สามารถครอบคลุมทุกอย่างได้ทั้งหมด ผู้เล่นของคลื่นลูกที่สามของระบบอัตโนมัติสร้างโอกาสเพิ่มเติมสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ

อันเดรย์ บอยโก,

ผู้อำนวยการฝ่ายการค้าของ B2B-Center

ยิ่งบริษัทและต้นทุนการจัดซื้อมากเท่าใด ต้นทุนเหล่านี้ก็จะต้องระมัดระวังมากขึ้นเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลที่ ผลกระทบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดจากการจัดซื้ออัตโนมัติจะได้รับ ร้านอาหารขนาดใหญ่และเครือข่าย
เลือก ETP ขนาดใหญ่ ซึ่งลูกค้าจำนวนมากจากอุตสาหกรรมต่างๆ นี้จะให้ประโยชน์ทางเศรษฐกิจเนื่องจากการแข่งขันสูงในการซื้อของคุณ

ให้ความสนใจกับชื่อเสียงของเว็บไซต์ ETP อิสระจะรับรองความโปร่งใสของการซื้อและความพร้อมสำหรับซัพพลายเออร์ที่มีศักยภาพทั้งหมด ความสะดวกและการทำงานของระบบก็มีความสำคัญเช่นกัน

อเล็กซานเดอร์ โซโลตาเรฟ,

ผู้อำนวยการฝ่ายสนับสนุนธุรกิจและการรายงานทางการเงินของเครือ VietCafe

เครือข่ายของเราใช้ R-Keeper ซึ่งเป็นหนึ่งในระบบอัตโนมัติที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุด โดยทั่วไปจะสะดวกในการใช้งาน แต่แต่ละโปรแกรมมีข้อดีและข้อเสีย โปรแกรมใด ๆ สามารถทำงานผิดพลาดได้ แต่น่าเสียดายที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ในสถานการณ์เช่นนี้ ความสามารถของเจ้าหน้าที่ที่ให้บริการระบบมีบทบาทสำคัญ ปัญหาหลายอย่างต้องได้รับการแก้ไขด้วยตนเอง เนื่องจากการสนับสนุนทางเทคนิคนั้นไม่สามารถรับมือได้เสมอไป

โต๊ะเงินสดบนคลาวด์สำหรับร้านกาแฟและร้านอาหารกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ กับชาวเยอรมันทุกคน เจ้าของ Catering ชื่นชมการพัฒนาด้านไอทีใหม่ ๆ ที่พวกเขาแทบไม่ต้องลงทุนด้วยเงิน ค่าใช้จ่ายทั้งหมดในการสร้าง เลื่อนตำแหน่ง ปรับปรุงระบบเป็นภาระของนักพัฒนา ผู้ใช้ทั้งหมดต้องทำคือลงทะเบียนและชำระค่า "เช่า" เพื่อใช้ระบบทั่วไป

ในขณะเดียวกัน โต๊ะเงินสดบนคลาวด์ก็ทำหน้าที่ในร้านกาแฟ ร้านอาหาร สถานประกอบการ อาหารจานด่วนสมบูรณ์แบบมากขึ้น ระดับอัตโนมัติไม่เพียงแต่ทำให้บริการเร็วขึ้น แต่ยังช่วยให้คุณสามารถตัด สร้างรายงาน ควบคุมงานของธุรกิจ อยู่ไกลจากสถาบัน

เราขอนำเสนอเครื่องบันทึกเงินสดบนคลาวด์ 10 อันดับแรกซึ่งได้รับความนิยมในหมู่เจ้าของภัตตาคารและเจ้าของร้านอาหารในรัสเซียแล้ว

# 1 tillypad.ru

ราคา - 1,500 รูเบิล ต่อเดือนหรือ 15,000 รูเบิล - ชำระครั้งเดียวตลอดระยะเวลาการใช้โปรแกรม

เป็นผู้ให้บริการซอฟต์แวร์หลักสำหรับประเทศของเรา ทำงานในอุตสาหกรรมเป็นหลัก จัดเลี้ยง, ร้านกาแฟ, บาร์, ร้านอาหาร รวมไปถึงสถานบันเทิง

ในการเริ่มทำงานกับโปรแกรม การซื้อใบอนุญาตและอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่ทำงานบนแพลตฟอร์ม Android ก็เพียงพอแล้ว ทุกคนสามารถเข้าใจอินเทอร์เฟซของโปรแกรม แม้ว่าบุคคลจะไม่เคยทำงานกับระบบที่คล้ายคลึงกันมาก่อน แต่เขาก็สามารถเข้าใจได้ง่าย ทันทีหลังจากซื้อและติดตั้งโปรแกรม คุณสามารถเริ่มทำงานกับมันได้ทันที ด้วยความช่วยเหลือของ tillypad.ru คุณไม่เพียงแต่สามารถให้บริการแขก บันทึกคำสั่งซื้อ แต่ยังเตรียมรายงาน สร้างโปรแกรมความภักดี และจูงใจพนักงานที่จะเห็นผลของแต่ละบุคคลหลังจากการสั่งซื้อแต่ละครั้ง ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านไอทีกำลังทำงานเกี่ยวกับความปลอดภัยของข้อมูลที่ป้อน ระบบสนับสนุนตลอด 24 ชั่วโมงช่วยให้คุณแก้ไขปัญหาความถูกต้องของการป้อนข้อมูล ความปลอดภัยของข้อมูล และการสนับสนุนทางเทคนิคอื่นๆ ได้อย่างรวดเร็ว

# 2 joinpost.com

ราคา - จาก 1,120 รูเบิล มากถึง 9 680 ถู

โปรแกรมนี้ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองเนื่องจากความง่ายในการติดตั้งและการใช้งาน สามารถใช้ได้กับอุปกรณ์พกพา แท็บเล็ต Windows, Android, iPad ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือในตอนแรกแอปพลิเคชันนี้สร้างขึ้นโดยเจ้าของร้านอาหารเพื่อการใช้งานส่วนตัวโดยเฉพาะ ต่อมาเปิดให้ทุกคนเข้าถึงได้ มีแอปพลิเคชันแยกต่างหากสำหรับผู้นำธุรกิจ - Poster Boss คุณสามารถติดตั้งแอปพลิเคชันบนอุปกรณ์มือถือเครื่องใดก็ได้ แล้วสร้างบัญชี โปรแกรมสามารถใช้งานได้ไม่เฉพาะระหว่างการทำงานของเครื่องนิ่งเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นจุดเคลื่อนที่ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น หากคุณทำงานในงานเทศกาล การนำเสนองาน ในพื้นที่เปิดโล่งที่ไม่มีอุปกรณ์เครื่องเขียน สามารถใช้ joinposter.com ได้

№3 ภาค POS

ราคา - จาก $ 22 (ต่อเดือน) จาก $ 228 (ต่อปี)

โปรแกรมนี้สร้างขึ้นโดยเจ้าของผับและร้านอาหาร ซึ่งตระหนักดีถึงความแตกต่างและข้อผิดพลาดทั้งหมดของระบบการจัดเลี้ยง ระบบนี้สามารถกำหนดค่าได้ทั้งสำหรับการทำงานในร้านอาหารที่ตั้งอยู่นิ่ง ร้านอาหารทันสมัย ​​และในอาหารจานด่วน โดยที่ผู้จัดการซึ่งอยู่ที่บาร์จะเป็นผู้สั่งการ ฟังก์ชันการทำงานของ POS Sector ผู้อำนวยการสถาบันแต่ละคน ผู้จัดการสามารถปรับแต่งและสร้างใหม่ได้ด้วยตนเอง ในทางกลับกันผู้ดูแลระบบของสถานประกอบการสามารถเข้าถึงฟังก์ชั่นทั้งหมดได้ เขาสามารถเพิ่มข้อมูลเกี่ยวกับการรับ ค่าใช้จ่าย สินค้าในสต็อก ส่งรายงานไปยังแผนกบัญชี ปรับแต่งโปรแกรมเพื่อรับส่วนลดที่มีผลในสถาบัน โปรแกรมส่วนลดฯลฯ เจ้าของธุรกิจสามารถเข้าถึงส่วนต่าง ๆ ของแอปพลิเคชันที่รวบรวมข้อมูลทั้งหมด พนักงานเสิร์ฟได้รับโอกาสในการใช้แอปพลิเคชันมือถือที่ลดการประมวลผลคำขอลงอย่างมาก

# 4 iikoCloud

ราคา - จาก 2290 รูเบิล ต่อเดือน

โปรแกรมได้รับความนิยมเนื่องจากค่อนข้าง ราคาไม่แพงซึ่งมีการสนับสนุนด้านเทคนิคอยู่แล้ว ข้อมูลทั้งหมดจากลูกค้าจะถูกเก็บไว้ในคลาวด์ ซึ่งได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือจากการแฮ็คโดยผู้ดูแลระบบ โต๊ะเงินสดสามารถทำงานได้ทั้งกับอินเทอร์เน็ต (จากนั้นข้อมูลจะถูกส่งไปยังคลาวด์โดยตรง) หรือด้วยตนเอง ในกรณีนี้ ข้อมูลจะถูกสะสมในเครื่องและจะถูกส่งไปยังศูนย์ส่วนกลางเมื่อได้รับการเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ต

เมื่อธุรกิจของคุณเติบโตขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องถ่ายโอนข้อมูลจากแพลตฟอร์มหนึ่งไปยังอีกแพลตฟอร์มหนึ่ง การซื้อแพ็คเกจคุณสมบัติเพิ่มเติมก็เพียงพอแล้ว ข้อมูลที่ป้อนก่อนหน้านี้ทั้งหมดจะถูกโอนไปโดยอัตโนมัติ

№5 EVOTOR (evotor.ru)

ราคา - จาก 23 300 รูเบิล

เครื่องบันทึกเงินสดบนคลาวด์สำหรับเจ้าของบาร์ ร้านกาแฟ ร้านอาหาร มีอินเทอร์เฟซที่ใช้งานง่าย สามารถใช้ได้ทั้งร่วมกับเครื่องสแกนบาร์โค้ด ข้อมูลที่ป้อนลงในระบบโดยตรง หรือแยกกัน ผลิตภัณฑ์ทำงานโดยอัตโนมัติจากอินเทอร์เน็ตนานถึง 14 ชั่วโมง มีโปรแกรมสำหรับพนักงานรวมถึงการบัญชีการจัดการ การอัพโหลดข้อมูลโดยตรงไปยัง 1C สามารถทำได้ บริษัทให้การสนับสนุนด้านเทคนิค การเยี่ยมชมไซต์งานโดยผู้เชี่ยวชาญเพื่อวัตถุประสงค์ในการซ่อมแซมและฝึกอบรมบุคลากร การขอรับ EDS การเชื่อมต่อกับโปรแกรม 1C เป็นต้น

# 6 โจวี่

ราคา - จาก $ 30 ต่อเดือน

การชำระเงินนี้มีแอปพลิเคชันแยกต่างหากสำหรับผู้จัดการ พนักงานเสิร์ฟ พ่อครัว ซึ่งจะมีการซิงโครไนซ์ซึ่งกันและกัน ทันทีที่บริกรได้รับคำสั่ง เขาก็ไปที่แผงหน้าปัดเพื่อไปหาพ่อครัวซึ่งเริ่มทำงาน พนักงานเสิร์ฟยังได้รับข้อมูลจากบาร์เทนเดอร์เกี่ยวกับความพร้อมของเครื่องดื่มบางชนิด แอปพลิเคชั่นนี้ยังให้ข้อมูลเกี่ยวกับเวลาโดยประมาณในความพร้อมของอาหาร

# 7 ร้านอาหารด่วน

ราคา - 2,490 รูเบิล ต่อเดือน. ฟรี 14 วันแรก

ระบบช่วยให้บริกรสามารถเคลื่อนที่ได้ เขาสามารถรับคำสั่งจากแท็บเล็ต ประมวลผล คำนวณยอดรวมและเปลี่ยนแปลงได้ ระบบจัดระบบด้วยเครื่องสแกนบาร์โค้ด เครื่องบันทึก และคลังสินค้า ให้คุณควบคุมปริมาณสินค้าคงเหลือ อาหารสำเร็จรูปสร้างรายงานออนไลน์และส่งไปที่แผนกบัญชีหรือผู้อำนวยการของสถาบัน ระบบจะคำนึงถึงชั่วโมงการทำงานของพนักงาน จำนวนการทำงานล่วงเวลา คำนวณค่าจ้าง โบนัส และโบนัส

No. 8 Resti

ข้อมูลเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายจะถูกระบุเป็นรายบุคคลหลังจากส่งคำขอ

แขกของสถานประกอบการแต่ละคนมีโอกาสที่จะสื่อสารกับบริกรผ่านสมาร์ทโฟนหรืออุปกรณ์มือถืออื่น ๆ หลักการใช้โปรแกรมค่อนข้างง่าย รหัสถูกอ่านโดยโทรศัพท์ติดตั้งแอปพลิเคชันแล้ว มีการจองโต๊ะผ่านคำสั่งซึ่งถูกส่งไปยังบริกรบนแท็บเล็ต นอกจากนี้ แขกแต่ละคนสามารถขอใบเรียกเก็บเงินได้โดยไม่ต้องมีการสื่อสารส่วนตัว โปรแกรมช่วยให้คุณทำบัญชี ทำข้อมูลบางส่วนในแบบเรียลไทม์ ควบคุมจำนวนคำสั่งซื้อ ระดับการเข้างานในสถานประกอบการ ยอดคงเหลือของผลิตภัณฑ์ในคลังสินค้า ประสิทธิภาพ แรงจูงใจของพนักงานเสิร์ฟและพ่อครัวแต่ละคน

No. 9 R-Keeper

ราคา - จาก 2,000 รูเบิล

ในโปรแกรมนี้ คุณจะได้รับโอกาสในการรวบรวมฟังก์ชันทั้งหมดที่สถาบันของคุณต้องการ เช่นเดียวกับปริศนา ส่วนเสริมแต่ละรายการซื้อแยกต่างหาก ตัวอย่างเช่น บริกรมือถือ - 6,000 rubles ผู้จัดการมือถือ - 9,000 rubles ระบบฝากเงินส่วนตัวและส่วนลด - 12,000 rubles ซอฟต์แวร์ "CRM" โมดูล R-Keeper ราคาไม่แพงมากถึง 10 ใบ - 2,000 รูเบิล เมื่อรวบรวมองค์ประกอบทั้งหมดด้วยตัวเองแล้ว คุณจะสามารถใช้งานได้ตลอดเวลา เมื่อธุรกิจของคุณเติบโตขึ้นอย่างเป็นระบบ คุณจะสามารถเสริมโปรแกรมด้วยองค์ประกอบใหม่ได้ ในกรณีนี้ ข้อมูลที่ป้อนแล้วจะยังคงอยู่ในระบบ โปรแกรมนี้มุ่งเน้นไปที่ธุรกิจระดับนานาชาติและระดับประเทศ

ครั้งที่ 10 เริ่มใหม่

ราคา - จาก 62 400 (เป็นเวลา 3 เดือน)

ติดตั้งและใช้งานโปรแกรมได้ฟรี อย่างไรก็ตาม ผู้ใช้ต้องจ่ายเงินสำหรับการสนับสนุนข้อมูล การลาออกของผู้เชี่ยวชาญเพื่อขจัดความไม่ถูกต้องที่อาจเกิดขึ้นในการทำงาน ฯลฯ บริการแต่ละบริษัทจะจ่ายแยกต่างหาก อัตราภาษีพื้นฐานสำหรับการให้บริการระบบเป็นภาระผูกพันสำหรับการชำระเงิน พวกเขาสามารถเป็น 3, 6 หรือ 9 เดือน

โปรแกรมนี้รวมแอพพลิเคชั่นสำหรับพนักงานร้านกาแฟ ร้านอาหาร ฟาสต์ฟู้ดทุกคน การทำงานกับมันค่อนข้างสะดวกสบายด้วยอินเทอร์เฟซที่ใช้งานง่าย

เมื่อเลือกการชำระเงินบนระบบคลาวด์ ขอแนะนำให้ใช้เวอร์ชันสาธิตในขั้นต้น ซึ่งให้บริการฟรี จากตัวเลือกโปรแกรมที่หลากหลาย ก่อนอื่นคุณต้องเลือกโปรแกรมที่จะสะดวกและสบายสำหรับคุณในการทำงาน ภายในเฟรมเวิร์กของผู้พัฒนารายหนึ่ง คุณสามารถถ่ายโอนข้อมูลได้อย่างง่ายดายในกรณีที่มีการขยายฟังก์ชัน หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนโปรแกรมที่คุณใช้อยู่อย่างสิ้นเชิง ให้เริ่มร่วมมือกับนักพัฒนารายใหม่ จากนั้นการเริ่มป้อนข้อมูล "ตั้งแต่ต้น" จะง่ายกว่าและถูกกว่าการถ่ายโอนทุกอย่างที่สร้างขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา นอกจากนี้ พนักงานยังมองในแง่ลบว่าจำเป็นต้องเริ่มทำงานกับอินเทอร์เฟซใหม่ ข้อผิดพลาดเกิดขึ้นได้เนื่องจากปัจจัยของมนุษย์

ดู วิเคราะห์ เลือกโปรแกรมที่จะทำให้ธุรกิจของคุณเป็นแบบอัตโนมัติ ซึ่งคุณจะประสบความสำเร็จในการใช้งานไปอีกหลายปี!

ใน Habré หัวข้อของระบบอัตโนมัติของธุรกิจร้านอาหารนั้นไม่ครอบคลุมมากนัก ในขณะเดียวกันก็เป็นตลาดที่ค่อนข้างน่าสนใจด้วย จำนวนมากผู้เล่นที่พัฒนาและขายมากที่สุด สินค้าต่างๆ.

ในบทความของวันนี้ คุณจะพบเครื่องมือ 24 อย่างสำหรับธุรกิจร้านอาหารแบบอัตโนมัติ เมื่อเตรียมการทบทวน ฉันยังพยายามประเมินคุณภาพของบริการสนับสนุนของบริษัทและความเร็วในการตอบสนองต่อคำขอจากลูกค้าที่มีศักยภาพ ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ยังถูกนำเสนอในบทความอีกด้วย

ชื่อระบบคลิกได้

ในฐานะสำนักงานส่วนหน้า คุณสามารถใช้การพัฒนาในท้องถิ่นของบริษัทเดียวกันที่เรียกว่า POSitive

ระบบผู้เชี่ยวชาญ

โซลูชันแบบเบ็ดเสร็จที่สมบูรณ์ประกอบด้วยโมดูลพื้นที่ขาย ส่วนการจัดการ บริการรายงาน การคำนวณ และโมดูลคลังสินค้า เป็นไปไม่ได้ที่จะรอคำตอบจากเจ้าหน้าที่ทันที แต่พวกเขาตอบอย่างละเอียดและตรงประเด็น

ประเภทของการติดตั้ง: ท้องถิ่น

ราคา: 219,000 รูเบิล

Beat.appetite

บริษัทให้บริการสถานประกอบการต่างๆ สำหรับการเลือกซอฟต์แวร์สำหรับระบบอัตโนมัติ (รวมถึง ผลิตเอง) การใช้งาน (พร้อมกับอุปกรณ์) และการสนับสนุน จำนวนลูกค้ามีมากกว่า 2,500 แห่งในรัสเซียและ CIS (รวมถึงเครือที่มีชื่อเสียงเช่น Yakitoria และ Coffee House)

การพัฒนาตนเองโดยอิงตาม 1C ในแง่ของกระบวนการทางธุรกิจที่จัดตั้งขึ้นนั้นค่อนข้างล้าหลังกว่าคู่แข่งและโซลูชันที่ทันสมัยกว่าอย่างเห็นได้ชัด การสนับสนุนด้านเทคนิคทางโทรศัพท์ คำถามการคิดต้นทุนที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น - ทางไปรษณีย์เท่านั้น

ประเภทของการติดตั้ง: ท้องถิ่น

ราคา: ระบบร้านอาหารอัตโนมัติที่ครอบคลุมตั้งแต่ 250,000

ห้องอาหารเรียบง่าย

โปรแกรมที่ปรับแต่งได้สำหรับสถานประกอบการบางประเภท ช่วยให้คุณควบคุมการรับสินค้า ติดตามอาหาร ติดตามยอดคงเหลือในสต็อก และอื่นๆ

ตรงกันข้ามกับชื่อ การติดตั้งและการจัดการไม่ใช่เรื่องง่าย เหนือสิ่งอื่นใด ระดับของ "ความเรียบง่าย" ของการโต้ตอบนั้นแสดงให้เห็นโดยรูปแบบการสนับสนุน: เพื่อพิจารณาปัญหาของผู้ใช้ เขาต้องถ่ายวิดีโอของปัญหา ถ่ายภาพหน้าจอ และทำสำเนาสำรองของฐานข้อมูล .

ประเภทของการติดตั้ง: ท้องถิ่น

ราคา: 3000 ถู

BitRest

โปรแกรมช่วยให้คุณสามารถบันทึกการกระทำทั้งหมดของพนักงานของสถาบันสามารถเข้าถึงรายงานได้ทางอินเทอร์เน็ต บริษัท ผู้พัฒนายังฝึกอบรมพนักงานอีกด้วย การสนับสนุนเป็นทางโทรศัพท์เท่านั้นและไม่เร็วเป็นพิเศษ

ประเภทของการติดตั้ง: ท้องถิ่น

ราคา: 45,000 รูเบิล

เพื่อการพักผ่อน

โปรแกรมแสนสะดวกที่ให้คุณสร้างคำสั่งซื้อ รับชำระเงิน จัดที่นั่งในห้องโถง มอบส่วนลดให้กับลูกค้า และดูรายงาน

มีข้อเสียบางประการของอินเทอร์เฟซ (เช่น ราคาสำหรับจานไม่แสดงในใบแจ้งหนี้) แต่ก็ไม่สำคัญ

การสนับสนุนทางโทรศัพท์เท่านั้น สำนักงานภูมิภาคหลายแห่ง ความเร็วที่ระดับความสูง

ประเภทของการติดตั้ง: ท้องถิ่น

ราคา: RUB 21,000

Helpmix

ระบบนี้อนุญาตให้บริกรทำงานผ่านแท็บเล็ตแบบสัมผัสที่อยู่กับที่หรือมือถือ หรือคอมพิวเตอร์ทั่วไป สต็อคจะถูกบันทึกในคลังสินค้า ผลิตภัณฑ์จะถูกตัดจำหน่ายตามเวลาจริง บันทึกชั่วโมงทำงาน เวลาและค่าปรับจะถูกบันทึก ผู้บริหารสามารถดูรายงานจากระยะไกลได้ ไม่จำเป็นต้องเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตในการทำงาน

ตัดสินโดยข้อมูลบนเว็บไซต์ในขณะนี้มากกว่า 50 สถานประกอบการเป็นลูกค้าของโครงการยูเครน

ประเภทของการติดตั้ง: ท้องถิ่น

ราคา: ชุดพื้นฐาน ~ $ 530

บทสรุป

ในการตรวจสอบนี้ เราได้ตรวจสอบเครื่องมือและบริการต่างๆ จำนวนมาก แต่แน่นอนว่ายังมีอีกมาก และหลายโครงการไม่ได้นำมารวมไว้ในบทความ แชร์ลิงก์ความคิดเห็นไปยังเครื่องมืออัตโนมัติที่น่าสนใจ และอาจมีเนื้อหาสำหรับบทความอื่นในอนาคต

ขอบคุณสำหรับความสนใจ!

แท็ก: เพิ่มแท็ก

ภัตตาคารทุกคนต้องการมองหาเพื่อนร่วมงานที่ประสบความสำเร็จ ไม่ใช่ผู้ที่เปิดร้านอาหารและเลิกกิจการหลังจากทนทุกข์ทรมานมาสองสามเดือน อะไรคือสาเหตุของความล้มเหลวของโครงการร้านอาหาร? บางคนทำผิดรูปแบบ บางคนมีเมนูหรือการตกแต่งภายในที่ไม่ดี หรือการไม่มีเครื่องปรับอากาศชั่วคราวมีบทบาทร้ายแรงและ ไวน์ชั้นดี... แต่ถ้าแนวความคิดที่ประดิษฐ์ขึ้นด้วยความรักและความหลงใหลนั้นวิเศษและไม่ได้ผล มันก็คุ้มค่าที่จะมองหาคำอธิบายอื่นและหันไปหาข้อเท็จจริง และพวกเขาเป็นพยานว่าการสูญเสียร้านอาหารซึ่งไม่มีการบัญชีรายวันที่ครอบคลุมและไม่มีการควบคุมงานของพนักงานอย่างแท้จริงในสองเดือนสามารถเกินต้นทุนของระบบอัตโนมัติเริ่มต้น

สิ่งที่ต้องทำ

ภัตตาคารที่มีประสบการณ์ทราบดีว่าระบบอัตโนมัติช่วยจัดการกับปัญหาดังกล่าว ซึ่งเป็นเครื่องมือที่ช่วยเพิ่มความเร็วและคุณภาพการบริการแก่ผู้มาเยี่ยมในห้องโถง (ด้านหนึ่ง) และจัดทำบัญชีที่ถูกต้องแม่นยำของสิ่งอำนวยความสะดวกในร้านอาหารที่ซับซ้อนทั้งหมดในสำนักงานส่วนหลัง (ในอีกด้านหนึ่ง) ). ระบบร้านอาหารประกอบด้วยชุดโปรแกรมและอุปกรณ์พิเศษเชื่อมโยงกระบวนการทั้งหมดของสถานประกอบการเข้าด้วยกันซึ่งช่วยให้เจ้าของสามารถรับข้อมูลสรุปโดยละเอียด "จากทุ่งนา" ได้ทุกวันและวิเคราะห์ผลลัพธ์ทางการเงิน

วันนี้หนึ่งในระบบอัตโนมัติของร้านอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ R-Keeper- ซอฟต์แวร์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ คอมเพล็กซ์ที่สร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงในรัสเซีย เหมาะสำหรับร้านอาหารทุกขนาดและบริการทุกรูปแบบ สถานประกอบการหลายร้อยแห่งอาศัยและทำงานกับมันได้สำเร็จ ในขณะที่โปรแกรมกำลังได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยอย่างต่อเนื่องและเสริมด้วยฟังก์ชันที่เกี่ยวข้องซึ่งการพัฒนาธุรกิจร้านอาหารต้องการ คอมเพล็กซ์ได้รับการติดตั้งแล้วในร้านอาหาร 17,000 แห่งและได้รับคำวิจารณ์ที่ยอดเยี่ยม

ประเภทไหน

ร้านอาหารทั้งหมดไม่ว่าจะแตกต่างกันแค่ไหน มีความต้องการและโครงสร้างที่เหมือนกันโดยประมาณ: บริกรรับคำสั่ง พ่อครัวเตรียมอาหาร บาร์เทนเดอร์ผสมค็อกเทล จานว่างเปล่า และแขกชำระเงิน ในการเริ่มทำให้สถานประกอบการบางแห่งเป็นแบบอัตโนมัติ แม้แต่สถานประกอบการเล็กๆ เราพูดคุยกับเจ้าของว่าต้องการอะไร สิ่งที่ต้องเพิ่มลงในระบบ และหน้าที่ใดที่จะไม่รวม แต่รูปแบบการทำงานทั่วไปก็เหมือนกัน ซึ่งทำให้สามารถจินตนาการได้ว่าร้านอาหารอัตโนมัติทั่วไปทำงานอย่างไร

ในห้องโถงกรีก ห้องโถงกรีก

บริกรรับคำสั่งจากแขก จดลงในสมุดจดของเขา จากนั้นจึงจัดรูปแบบอย่างรวดเร็วบนเครื่องปลายทาง - ปกติกับคีย์บอร์ดหรือสะดวกกว่าบน จอ LCD พร้อมทัชสกรีน... งานของบริกรคือการป้อนคำสั่งเข้าสู่ระบบอย่างถูกต้อง (ในกรณีของหน้าจอสัมผัสก็เพียงพอที่จะคลิกที่ภาพของอาหารที่จะป้อน) หลังจากนั้นข้อมูลจะถูกส่งไปยังแผนกที่ต้องการโดยอัตโนมัติ - ห้องครัว ร้านขนมหรือบาร์ หลังจากนั้นพนักงานเสิร์ฟก็สามารถให้บริการลูกค้าได้อีกครั้งโดยไม่ต้องเสียเวลาวิ่งไปรอบ ๆ และส่งคำสั่งซื้อจากมือถึงมือ

จำนวนเทอร์มินอลถูกกำหนดโดยขนาดของร้านอาหาร อย่างน้อยในแต่ละห้องโถงควรมีอุปกรณ์ดังกล่าวหนึ่งชิ้นและหากห้องโถงมีขนาดใหญ่ก็มีหลายเครื่อง บางร้านจัดหาบริกรของพวกเขา คอมพิวเตอร์พกพา(PDA) ซึ่งพวกเขาสั่งซื้อตรงที่โต๊ะ รูปแบบนี้มักใช้เมื่อบริกรแบ่งออกเป็นการรับคำสั่งซื้อและให้บริการลูกค้า บริกรอาจติดอาวุธและ โดยเพจเจอร์ซึ่งส่งสัญญาณเรียก (หากร้านอาหารปิดคูหา) หรือความพร้อมของอาหารเฉพาะในครัว

ครัว

ข้อมูลเกี่ยวกับการสั่งซื้อมาถึงการผลิตในร้านขายของเย็น ร้อน หรือขนม และพิมพ์พิเศษ เครื่องพิมพ์บริการ... เช็คจะระบุจำนวนโต๊ะ ชื่อของบริกร และรายการอาหารที่สั่ง สิ่งที่ต้องพิมพ์บนเครื่องพิมพ์ใด ผู้จัดการร้านอาหารหรือผู้จัดการร้านอาหารจะกำหนดในขั้นตอนการตั้งค่าระบบที่ติดตั้ง (ซึ่งจะทำให้คุณไม่สามารถส่งคำสั่งซื้อสเต็กไปยังร้านขนมได้) เมื่อได้รับเช็คในมือแล้วหน่วยก็เริ่มทอดและเดือด

ร้านอาหารขนาดใหญ่ที่มีปริมาณการผลิตที่จริงจังกำลังเข้ามาแทนที่ (หรือเสริม) การพิมพ์บริการมากขึ้น " ระบบควบคุมครัว», ที่ใช้จอแสดงผลขนาดใหญ่เพื่อแสดงคำสั่งซื้อ อาหารจะแสดงเมื่อคำสั่งซื้อมาถึงระบบและจัดคิวในรูปแบบของหน้าต่างแยกต่างหาก อาหารที่ปรุงแล้วจะถูกลบออกจากหน้าจอโดยใช้รีโมทคอนโทรลหรือ คีย์บอร์ดดำเนินการโดยเชฟ ด้วยจอภาพทำให้งานในร้านเร็วขึ้นและราบรื่นขึ้น เป็นไปไม่ได้ที่จะสูญเสียคำสั่งบนจอภาพ มันมักจะ "แขวนเหนือจิตวิญญาณ" ของพนักงานในครัวและผู้เชี่ยวชาญหลายคนเห็นพร้อมกันซึ่งสามารถทำธุรกิจได้โดยไม่ต้องดึงกระดาษออกจากกัน

บาร์อย่างใกล้ชิด

เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์โดยเฉพาะเบียร์เป็นปัญหาสำหรับเจ้าของร้านอาหาร การหมุนเวียนที่สูงและความยากลำบากในการควบคุมด้วยสายตาเอื้อต่อการโจรกรรมอย่างมาก และพนักงานที่ซื่อสัตย์ก็มักจะเติมเครื่องดื่มจนล้นหรือล้น ช่วยหยุดเงินไหลออกจากมือ” ระบบควบคุมการบรรจุ". ในกรณีนี้ ร่างแต่ละฉบับจะมีตัวควบคุม ซึ่งจะช่วยบันทึกเบียร์ที่ปล่อยออกมาและเปรียบเทียบกับข้อมูลของระบบลงทะเบียนเงินสด จำนวนส่วนที่ขายและจ่ายไปจะถูกบันทึกและสามารถตรวจสอบได้ตลอดเวลา ระบบยังสามารถทำงานร่วมกับปั้นจั่นที่ติดตั้งบนโต๊ะของผู้มาเยี่ยมได้โดยตรง หากเครนติดตั้งมิเตอร์ ลูกค้าจะสามารถตรวจสอบสภาพของตลิ่งน้ำได้ด้วยตนเอง ระบบเดียวกันนี้สามารถใช้ติดตามกาแฟได้ ในกรณีนี้ มีการติดตั้งตัวควบคุมบนเครื่องชงกาแฟเพื่อไม่ให้พนักงานพยายามหยิบแก้วฟรีสักโหลต่อวัน ผลของการใช้ระบบควบคุมนั้นน่าประทับใจ ตัวอย่างเช่น การหมุนเวียนเบียร์เพิ่มขึ้น 20-25% และค่าใช้จ่ายในการดำเนินการจะได้รับการชำระใน 3-4 เดือน

ชำระเงิน!

หลังจาก อาหารสำเร็จรูปและเครื่องดื่มส่งถึงมือท่านท่านสามารถพักผ่อนได้สักพัก "ทางออก" ครั้งต่อไปของระบบจะกำหนดช่วงเวลาที่ทุกคนอิ่มแล้ว พอใจ และพร้อมจ่าย
พนักงานเสิร์ฟพิมพ์ใบแจ้งหนี้เบื้องต้น (หากเครื่องพิมพ์ใช้สำหรับการพิมพ์ซับในให้พิมพ์ในรูปแบบพิเศษที่มีโลโก้และหากไม่มีเครื่องพิมพ์ดังกล่าวให้ใช้กระดาษความร้อนธรรมดา แต่มีโลโก้ด้วย) แล้วนำไปที่ กับลูกค้าด้วย เคี้ยวหมากฝรั่งหรือ "คำชม" อื่นๆ แขกเลือกรูปแบบการชำระเงินที่สะดวก (เงินสดหรือบัตรเครดิต) แล้วคืนเช็คพร้อมกับเงินให้บริกร เขาพาพวกเขาไปที่แคชเชียร์ซึ่งฝากเงินที่แคชเชียร์เจาะเช็คการเงินและมอบให้กับลูกค้าผ่านบริกรพร้อมกับการเปลี่ยนแปลง คำสั่งปิด ในขณะนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำอาหารถูกตัดออกจากโกดังตามบัตรการคำนวณ

เบื้องหลัง

เป็นการยากที่จะคิดอะไรที่สับสนมากกว่าการบัญชีร้านอาหาร การคำนวณ ของเหลือ การให้คะแนนใหม่ และการรายงาน - มันน่ากลัวที่จะคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ไม่น่ากลัวอีกต่อไปเมื่อมีระบบบัญชีอัตโนมัติและการจัดการเศรษฐกิจร้านอาหารและร้านกาแฟทั้งหมดในทุกขั้นตอนของงาน - ตั้งแต่การรับสินค้าที่คลังสินค้าจนถึงการส่งมอบรายงานขั้นสุดท้าย งานเหล่านี้ดำเนินการโดยสองโปรแกรมที่เกี่ยวข้อง - R-Keeper ที่กล่าวถึงแล้วและระบบบัญชีคลังสินค้า โกดัง.

ให้สอง

พวกเขาร่วมกันจัดทำรายงานที่จำเป็นให้กับทุกคนที่ต้องการข้อมูล: ผู้จัดการ การบัญชี การจัดการ จากรายงาน คุณจะได้รับข้อมูลรายได้สำหรับห้องครัว บาร์ หรือ ร้านขนมสำหรับแต่ละโต๊ะ อาหารหรือเครื่องดื่มที่เฉพาะเจาะจง เผยให้เห็นว่าบริกรทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพเพียงใด ผู้นำที่เกียจคร้านและอยากรู้อยากเห็นจะทำข้อมูลนี้ ข้อสรุปที่เป็นประโยชน์... ช่วยให้คุณจัดการธุรกิจของคุณได้ดีขึ้นและกำหนดว่าอะไรทำให้คุณทำกำไรได้และอะไรเป็นสาเหตุให้เกิดการรั่วไหล ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าระบบคอมพิวเตอร์ลดส่วนแบ่งของ "ปัจจัยมนุษย์" ที่รู้จักกันดี (ข้อผิดพลาดและการขโมยบุคลากร) ที่ก่อให้เกิดความเสียหายให้เหลือน้อยที่สุด พวกเขายังลดจำนวนพนักงานบัญชี

ซอฟต์แวร์การจัดการคลังสินค้าของ StoreHouse ซึ่งปรับแต่งมาสำหรับรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการจัดเลี้ยง รับข้อมูลเกี่ยวกับการขายจาก R-Keeper ช่วยให้คุณเก็บบันทึกการค้า ยอดคงเหลือ และการมาถึงของสินค้า คำนวณและ แผนที่เทคโนโลยี... เพื่อลดความซับซ้อนของบัญชีและประหยัดเวลาของนักบัญชีสามารถเสริมได้ โมดูลการส่งออกข้อมูลใน 1C.

โดยทั่วไปแล้ว ระบบทั้งหมดให้การป้องกันข้อมูลสูญหาย เป็นไปได้ที่จะกระจายสิทธิ์การเข้าถึงข้อมูลที่มีนัยสำคัญต่างกัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถมอบหมายความรับผิดชอบด้านหนึ่งให้กับผู้จัดการและจำกัดการเข้าถึงข้อมูลอื่นๆ ของพวกเขา นักบัญชีสามารถสร้างเขตข้อมูลของตนเอง และพิจารณาภาพรวมทั้งหมดด้วยตนเอง

ลูกค้าและส่วนลด

สถานประกอบการที่ประสบความสำเร็จในปัจจุบันทำงานร่วมกับระบบส่วนลดที่ดึงดูดลูกค้าใหม่และผูกลูกค้าถาวรเข้ากับสถานที่ หากคุณตัดสินใจที่จะมีบัตรส่วนลดส่วนบุคคลในร้านอาหารของคุณ ระบบอัตโนมัติสำหรับการให้ส่วนลด (โปรแกรม " ส่วนลดส่วนบุคคลและระบบการฝากเงิน») จะช่วยให้คุณนำแนวคิดใดๆ ไปใช้และทำให้กระบวนการนี้โปร่งใสและควบคุมได้

แขกที่ให้รางวัลมีหลายรูปแบบ: สามารถออกบัตรตามความถี่ในการเข้าชมหรือสำหรับเช็คจำนวนหนึ่ง ลูกค้าที่ได้รับบัตรกรอกแบบสอบถามแล้วกรอกข้อมูลส่วนตัวลงในโปรแกรม ดังนั้นจึงง่ายที่จะเห็นในรายงานจำนวนครั้งที่มีคนอยู่ในร้านอาหารว่าเขากินและดื่มอะไรใช้เงินไปเท่าไหร่ เมื่อทราบเกี่ยวกับความชอบของแขก คุณจะทำให้พวกเขาพึงพอใจด้วยคำเชิญเข้าร่วมงานรื่นเริงและโปรโมชั่นตามธีม เขาสามารถกำหนดเปอร์เซ็นต์ส่วนลดต่างๆ ได้ รวมถึงปรับระยะเวลาของส่วนลดและช่วงเวลาได้ (มีส่วนลดในวันธรรมดา และวันหยุดสุดสัปดาห์จะใช้ไม่ได้อีกต่อไป) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานะของผู้เข้าพัก

นอกจากส่วนลดแล้ว บัตรนี้ยังสามารถใช้สะสมโบนัสได้ (เช่น ระบบ Malina ให้คุณสะสม 10% ของจำนวนแต่ละบัญชี) ซึ่งสามารถนำไปใช้เพื่อความสุขในการรับประทานอาหารเพิ่มเติมได้ นอกจากนี้บัตรสามารถใช้เป็นวิธีการคำนวณ โดยจ่ายให้แคชเชียร์ร้านอาหารเป็นจำนวนหนึ่ง เจ้าของร้านก็แปลงร่าง บัตรส่วนลดเพื่อชำระเงิน (เช่น ด้วยวงเงินใช้จ่ายรายวัน) สะดวกมากเมื่อบริษัทที่ตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียงของสถานประกอบการจำเป็นต้องจัดอาหารกลางวันให้กับพนักงาน

สำหรับบัตรที่เติมเป็นประจำ ร้านอาหารสามารถเปิดเงินกู้ได้ในจำนวนคงที่ บัตรเดียวสามารถรวมฟังก์ชั่นทั้งหมดได้: เป็นโบนัส ส่วนลด และการชำระเงิน

เพื่อที่จะไม่ทิ้งขยะ ลดราคาและดึงดูดลูกค้า คุณเพียงแค่ต้องวิเคราะห์รายงานที่ระบบให้มาเป็นประจำ คุณสามารถเข้าใจวิธีที่ร้านอาหารได้รับประโยชน์จากส่วนลดและปรับเปลี่ยนนโยบายตามที่จำเป็นได้เสมอ

นี่คือสิ่งที่จะทำให้ร้านอาหารเป็นแบบอัตโนมัติ