แครอทเกาหลีกับเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป อาหารจานด่วน แครอทเกาหลี
ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
น่าจะเป็นในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดที่คุณให้ความสนใจกับสไลเดอร์ชวนน้ำลายสอ สลัดเกาหลีจากแครอท กะหล่ำปลี หัวบีท และผักอื่นๆ ที่นิยมมากที่สุดคือแครอทสไตล์เกาหลี ฉันอยากจะแนะนำสูตรสำหรับปรุงรสแครอทเกาหลี ปรากฎว่าฉ่ำและอร่อยมาก
แครอทเกาหลีเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่ไม่จำเป็นต้องซื้อแบบสำเร็จรูปเลย ในแง่ของการเตรียมการนั้นง่ายมากในราคาของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างแพง สงสัยนัดรับได้ สัดส่วนในอุดมคติเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - ซื้อเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีสำเร็จรูป การทำอาหารจะง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น: ขูดแครอท ปรุงรสเพิ่ม เทน้ำมันร้อนแล้วทิ้งไว้
วัตถุดิบ:
- แครอทหวานสดใส - 2 ขนาดใหญ่ (ประมาณ 500 กรัม)
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- กระเทียม - 5-6 กลีบ;
- ผงปรุงรสสำหรับแครอท - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- หอมหัวใหญ่- 0.5 หัวเล็ก
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ บนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ใช้อุปกรณ์ร่วมกับสิ่งที่แนบมาที่เหมาะสม เป็นทางเลือกสุดท้าย ใช้ เครื่องขูดหยาบหรือตัดมาก ฟางเส้นเล็กแต่จะใช้เวลานานกว่าและรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะแตกต่างออกไป
เราถ่ายโอนไปยังภาชนะลึก ปอกกระเทียม สับให้ละเอียด เครื่องขูดละเอียดหรือกดผ่านเครื่องกดแล้วนำไปผสมกับข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกันในครก ใส่แครอท.
โรยน้ำตาลบนแครอท ใส่เครื่องปรุงแครอทสไตล์เกาหลีสำเร็จรูป เราผสมทุกอย่าง
เทใส่ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล(เปลี่ยนโต๊ะได้ 9% หักนิดหน่อย) เราทิ้งไว้สิบนาทีในขณะที่เรากำลังเตรียมการเติมน้ำมัน
หั่นหัวหอมขนาดกลางครึ่งวงครึ่งวง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เรากระจายหัวหอม ผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเปลี่ยนสี เพิ่มความร้อนทอดอีกครึ่งนาทีกวนโดยไม่ล้มเหลวเพื่อไม่ให้หัวหอมเริ่มไหม้
เลื่อนคันธนูไปด้านข้างหรือเลือกด้วยไม้พาย น้ำมันควรสะอาดอยู่เสมอ เติมแครอทด้วยน้ำมันเดือด
เราผสม ปิดฝาให้แน่น เราออกที่ อุณหภูมิห้องครึ่งชั่วโมง แล้วใส่ในตู้เย็นอีก 1-2 ชั่วโมง ยังดีกว่าปล่อยให้แครอทยืนค้างคืน - ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะแช่ตัวได้ดีและนิ่มลง
เสิร์ฟแครอทเกาหลีเป็น ขนมพร้อมทานหรือสลัด นอกเหนือไปจากซีเรียล เนื้อสัตว์ ไก่ ข้าวต้มและอาหารอื่นๆอีกมากมาย อร่อย!
ฉันยังแนะนำให้ทำอาหาร
คลาสมาสเตอร์ของวันนี้เน้นไปที่การปรุงแครอทในภาษาเกาหลี ซึ่งมักเรียกกันว่าแครอทชะอำ
วัตถุดิบที่มี ความสะดวกในการเตรียม รสชาติดั้งเดิมและ ประโยชน์มหาศาลเพื่อสุขภาพ (และแทบจะไม่มีใครโต้แย้งเรื่องนี้เพราะแครอทเป็นแหล่งของวิตามิน PP1 วิตามินของกลุ่ม B, C, E, H, K เช่นเดียวกับมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายเช่นแคลเซียม , แมกนีเซียม , โซเดียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, กำมะถัน, เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, ทองแดง, แมงกานีส, ซีลีเนียมและอื่น ๆ อีกมากมาย) - นี่คือข้อดีของแครอทเกาหลี
นายหญิงแต่ละคนมีของตัวเองที่รักและ ทางเดิมการทำสลัดนี้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ สูตรหนึ่งจะคล้ายกับอีกสูตรหนึ่ง วันนี้เราจะมาทำชูแครอทแบบคลาสสิกกัน มาเริ่มกันเลย!
คุณต้องการ:
- แครอท - 500 กรัม
- กระเทียม - 3-5 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - 1 ช้อนชา,
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 2-3 ช้อนชา
- ซีอิ๊ว- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.,
- น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำแครอทเกาหลีพร้อมเครื่องปรุง
1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับแครอทชิ
2. ปอกแครอทล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เกลือแครอทเลียนแบบเล็กน้อยเพื่อให้พวกเขาปล่อยให้น้ำไป ใส่ซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. โรยหน้าด้วยแครอทเกาหลี คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือปรุงเองโดยผสมพริกแดง ปาปริก้า ผักชี และพริกไทยดำ
5. ปอกกระเทียม เราผ่านสื่อ เราใส่แครอท
6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟ ร้อนจนควันปรากฏขึ้น เทน้ำมันเดือดลงบนแครอท
ฉันขอเสนอของว่างที่ราคาไม่แพงและน่าสนใจที่สุดชิ้นหนึ่งให้ลอง นี่คือแครอทเกาหลีที่ปรุงรสด้วยแครอทของเกาหลี ตัวเลือกนี้มีราคาไม่แพงและรวดเร็วในการเตรียมตัว เนื่องจากไม่จำเป็น การเตรียมการเบื้องต้น... ไม่จำเป็น เช่น ชั่งน้ำหนัก ปริมาณที่เหมาะสมเครื่องเทศแล้วบดในครก ในเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปหนึ่งถุง เครื่องเทศทั้งหมดมีความสมดุลสำหรับแครอทจำนวนหนึ่ง อ่านคำแนะนำ วี สูตรนี้ถุงปรุงรสออกแบบมาสำหรับแครอท 1 กิโลกรัม ผลที่ได้คือเผ็ดมากเนื่องจากมีส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นสีแดง พริกขี้หนูและกระเทียม ไม่ควรใส่เกลือ เพราะเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุง
ข้อมูลรสชาติ ขนมผัก
วัตถุดิบ
- แครอท - 1 กก.
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น.;
- น้ำตาลทราย- 1 ช้อนชา;
- ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 แพ็ค (25 กรัม)
วิธีทำแครอทสไตล์เกาหลีด้วยเครื่องปรุงสำเร็จรูป
ส่วนผสมพื้นฐานที่สุดในสูตรของเราคือแครอท มาเตรียมกันเลยค่ะ หากคุณใช้เครื่องขูดแบบพิเศษสำหรับการสับ การซื้อพืชผลขนาดใหญ่จะสะดวกที่สุด แครอทไม่ควรเซื่องซึมมีรสหวานโดยทั่วไปมีคุณภาพสูง ส่งแครอทไปที่อ่างล้างจาน นำผ้าชุบน้ำเช็ดสิ่งสกปรกออกให้สะอาด ตากให้แห้ง ผ้ากระดาษและปอกเปลือก ตัดเป็นเส้นบางๆ ตามสะดวก โอนไปยังภาชนะที่ลึกเพราะจะมีหลอดแครอทค่อนข้างมาก
และเราดำเนินการเพิ่มเครื่องเทศโดยตรง เทน้ำตาลทรายลงไป
ใส่เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปทันที ในขั้นตอนนี้ ผสมส่วนผสมในชามเพื่อให้น้ำตาลและเครื่องเทศกระจายตัวทั่วแครอท ใช้มือกดหลอดแครอทเบา ๆ เพื่อให้นุ่มและชื้น
ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกกระเทียมและพริกขี้หนูที่ไม่มีเมล็ด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเพิ่มเติมเหล่านี้ เพราะเครื่องปรุงสำเร็จรูปมี กระเทียมแห้งและพริกแดง แต่ด้วย ผักสดอาหารเรียกน้ำย่อยออกมาฉ่ำและเผ็ดกว่า คุณมีสิทธิ์ที่จะปรับปริมาณส่วนผสมเหล่านี้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนจะชอบ อาหารรสเผ็ด... ในการทำงานกับ พริกขี้หนูเตรียมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งล่วงหน้าเพื่อป้องกันการไหม้ หั่นพริกไทยเป็นวงหรือวงแหวนบางๆ ขูดกระเทียมหรือสับด้วยเครื่องกดกระเทียม เพิ่มอาหารที่เตรียมไว้ลงในมวลแครอทและคนให้เข้ากัน
ตอนนี้เทน้ำส้มสายชู สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว ด้วยส่วนประกอบที่เป็นกรด แครอทจะออกมาดองเล็กน้อย
และเหลือเพียงเล็กน้อย ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ ทานตะวันไม่ได้ แต่น้ำมันมะกอก น้ำมันจาก วอลนัทหรือลินสีด แต่ละผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับสลัด เทน้ำมันร้อนลงบนแครอท คน. โดยหลักการแล้วสามารถบริโภคสลัดได้ แต่เพื่อให้อิ่มตัวยิ่งขึ้น ให้ย้ายไปยังภาชนะที่มีฝาปิดและแช่เย็นไว้ 2-4 ชั่วโมง
แครอทสไตล์เกาหลีพร้อมเครื่องปรุงรสพร้อมแล้ว
กินตรงหรือเพิ่มลงในสลัดที่คุณชื่นชอบ อร่อย!
คุณรู้หรือไม่ว่าแครอทเกาหลีไม่เกี่ยวอะไรกับเกาหลี จานนี้ต้องขอบคุณผู้อพยพชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในสหภาพโซเวียต พวกเขาเปลี่ยนที่ยากต่อการเข้าถึงในเวลานั้น ผักกาดขาวสำหรับแครอทราคาถูกและมากับสิ่งที่เรียกว่า " น้ำสลัดเกาหลี". ตั้งแต่นั้นมา อาหารเรียกน้ำย่อยแครอทของเกาหลีไม่เพียงแต่เป็นอาหารประจำวันราคาประหยัดเท่านั้น แต่ยังรวมอยู่ในเมนูสำหรับโต๊ะในวันหยุดอีกด้วย!
คุณสามารถซื้อแครอทสไตล์เกาหลีได้ตามร้านค้าในตลาด แต่ควรปรุงเองดีกว่า ด้วยวิธีนี้คุณจะปรับความเผ็ดให้เข้ากับรสนิยมของคุณและคุณจะมั่นใจในคุณภาพและความสดของผลิตภัณฑ์
วิธีการดองแครอทเกาหลีที่บ้าน?
สูตรที่ง่ายที่สุดแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสที่บรรจุไว้ล่วงหน้าซึ่งสามารถซื้อได้ที่แผนกเครื่องเทศ ทุกอย่างที่นี่เรียบง่ายที่สุด โรยแครอทขูดด้วยเครื่องปรุงจากถุง ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู จากนั้นรอสองสามชั่วโมงจนกว่าจะเข้ากัน ตามกฎแล้ว กระเป๋าออกแบบมาสำหรับผัก 1 กก. และมีรายละเอียดคำแนะนำอยู่บนบรรจุภัณฑ์
หากคุณเหมือนฉันคุ้นเคยกับทำทุกอย่างด้วยมือของคุณเองและไม่ไว้วางใจ "yeshkas" ที่น่าสงสัยในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ปรุงแครอทเกาหลีด้วยตัวเองที่บ้าน - สูตรจริงไม่ใส่เครื่องปรุงใส่ถุง ใส่ผักชี กระเทียม และพริกไทยป่นเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยมาก แครอทเกาหลีเหมือนตลาด เธอชุ่มฉ่ำด้วย กลิ่นหอมกระเทียม กินเร็ว ปรุงสองหรือสามในคราวเดียว!
- ผักชีทำงานได้ดีที่สุดในถั่วและมีรสชาติมากกว่าพื้นดิน คุณสามารถบดเมล็ดธัญพืชในครก เครื่องบดกาแฟ หรือโรงสีพริกไทย
- สำหรับการแต่งตัวใช้น้ำส้มสายชู 9% คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% น้ำส้มสายชูไวน์ หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทน ปริมาณสามารถปรับได้อย่างอิสระเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันไม่เพียงเหมาะสำหรับทานตะวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับข้าวโพดด้วย หากคุณอุ่นเครื่องก่อน รสชาติของเครื่องเทศก็จะเผยออกมาอย่างเต็มที่
- สูตรแครอทคลาสสิกของเกาหลีประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ ซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองทำอาหารของคุณ หากต้องการปรับความคมชัดได้เสมอ เติม ส่วนผสมเพิ่มเติมตัวอย่างเช่น ซีอิ๊วและงาแห้งในกระทะแห้ง
- ซึ่งเป็นรากฐาน สูตรพื้นฐานเตรียม จำนวนมากของสลัดและของว่าง เป็นต้น หูหมูในภาษาเกาหลี:
ใช้เวลานานแค่ไหนในการหมัก?
เวลาทำอาหารขั้นต่ำคือ 3-4 ชั่วโมง แนะนำให้เก็บขนมไว้ในตู้เย็นทั้งคืน วันรุ่งขึ้นจะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้นขึ้น
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 4 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- แครอท - 500 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น
- ถั่วผักชี - 1 ช้อนชา ด้วยสไลเดอร์
- พริกแดงป่น - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 3-4 ซี่
สูตรแครอทเกาหลีคลาสสิก
ฉ่ำและฉ่ำดีที่สุดสำหรับการดอง แครอทหวาน... ฉันปอกเปลือกและสับผักรากด้วยเครื่องขูด "เกาหลี" พิเศษแล้วใส่ลงในชามลึกทันที (เคลือบหรือ เครื่องแก้ว). เพื่อให้แถบเรียบร้อยและยาว คุณต้องถูผักจากบนลงล่าง ขอแนะนำให้เลือกแครอทขนาดใหญ่หรือขนาดกลางแล้วกระบวนการจะเร็วขึ้น
ต่อไปคุณต้องผัดเมล็ดผักชีเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น ฉันทำให้แห้งในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 1 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นฉันก็เทมันลงในครกแล้วถูด้วยสากใส่แครอทด้วยผงที่ได้ คุณสามารถใช้ได้แน่นอน ผักชีป่นแต่ธัญพืชมีมากกว่า รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม จึงแนะนำให้ใช้
ในการปรุงน้ำมัน ฉันอุ่นในกระทะและผัดหัวหอมสับหยาบ 2 อัน ปรุงจนหอมใหญ่เป็นสีทองอย่างมั่นใจ
ฉันโยนหัวหอมทอดทิ้ง (ไม่จำเป็น) แล้วเทน้ำมันร้อนลงบนแครอทผสม ยังคงเพิ่มพริกแดงและกระเทียมร้อนผ่านการกด - ปรับปริมาณตามที่คุณต้องการ
ควรแช่ของว่างที่เสร็จแล้วในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงในวันถัดไปจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น
คุณสามารถปิดฝาด้านบนด้วยจานหรือจัดแครอทในขวดที่สะอาดซึ่งจะถูกเก็บไว้จนถึง งานเลี้ยงรื่นเริง... อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นเผ็ด เผ็ดปานกลาง สามารถเสิร์ฟแยกกันได้ และยังใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมสลัดและอาหารอื่นๆ อร่อย!
ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
หากคุณปรุงแครอทเกาหลีที่บ้านอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณอาจไม่ได้ซื้อมันในร้านค้าอีกต่อไป เพราะขั้นตอนการปรุงแครอทไม่เกิน 15 นาที เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำมันให้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่า ตอนนี้คุณสามารถซื้อชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแครอทเกาหลีแบบง่ายๆ และรวดเร็ว คุณเลือกเครื่องเทศด้วยตัวเอง อย่าลืมอ่านองค์ประกอบเพื่อให้รู้ว่าในเครื่องเทศมีเกลือหรือไม่ ชุดนั้นร้อนแค่ไหน แครอทพร้อมปรุงในภาษาเกาหลีพร้อมปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีหลังจาก 4-5 ชั่วโมง คุณสามารถกินมันนอกเหนือจากจานใดก็ได้ หรือคุณสามารถใช้สำหรับสลัด ฮอทดอก ขนมปังพิต้า ฯลฯ สูตรนี้ง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน ให้ความสนใจกับอีกหนึ่ง
- แครอท - 500 กรัม,
- เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.75 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - ½ถ้วย
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ก่อนอื่น นำแครอท ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นตากให้แห้ง เพื่อความง่ายของกระบวนการ ให้ใช้ที่ขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลีด้วยความช่วยเหลืออย่างรวดเร็วและไม่มี ความพยายามพิเศษขูดแครอทด้วยขี้กบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 
พับชิ้นแครอทลงในชามลึกใส่กระเทียมลงในที่เดียวกันทำให้หดหู่อยู่ตรงกลางหลังจากกดข้ามไปที่เครื่องกด 
เทลงทันที น้ำส้มสายชูบนโต๊ะอยู่ตรงกลางแครอทบนกระเทียมด้วย 
ใส่น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแครอท 
เทเกลือหินธรรมดาลงในชาม 
อบน้ำมันพืชด้วยเครื่องเทศบนเตา ในกระบวนการอุ่นเครื่อง ให้ผสมเครื่องเทศและน้ำมันเข้าด้วยกัน 
เทน้ำมันร้อนหอม ๆ ลงในชาม อีกครั้งตรงกลางแครอท กลิ่นหอมจะกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์ในทันทีแพร่กระจายไปทั่วทั้งบ้าน 
ผัดแครอทให้ละเอียดด้วยน้ำมันร้อนและส่วนผสมทั้งหมดของสูตร 
วางแครอทลงบนแครอท คลุมแครอทด้วยจานรอง / จาน ภายใต้การกดขี่โดยตรงส่งแครอทชามหนึ่งไปในที่เย็น แต่ก่อนอื่นปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ในตู้เย็น หมักแครอทเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง จากนั้นนำตัวอย่างออก ดูว่าพวกเขาเตรียมตัวอย่างไร
