ปริมาณมากอาหารรัสเซียคลาสสิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีหัวบีท ตัวอย่างของสิ่งนี้คือ Borscht, vinaigrette, herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, บีทรูทและอื่น ๆ อีกมากมาย การปลูกรากแดงยังได้รับการชื่นชมจากเชฟสมัยใหม่อีกด้วย โดยยังคงคิดค้นสูตรอาหารและอาหารใหม่ๆ เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ด้วย

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของหัวบีทได้ไม่รู้จบ อุดมไปด้วยวิตามิน "หลวม" กระรอก ไขมันดี,ไฟเบอร์ก็อยู่ในนั้นด้วย น้ำบีทรูทฟื้นฟูระบบเผาผลาญและทำให้สามารถรีเซ็ตได้ น้ำหนักเกิน. แครอทร่วมกับพืชรากมหัศจรรย์ของเรา หากคุณยืนยันในวอดก้ากับน้ำผึ้ง จะทำให้คุณมีภูมิคุ้มกัน "สปาร์ตัน" และช่วยให้คุณลืมเรื่องหวัดและโรคซาร์สได้

และตอนนี้ดูเหมือนว่าน่าเสียดายที่จะทำลายทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หัวผักกาดโยนลงในกระทะให้เดือด แต่ไม่ต้องห่วงนะบีททีหลัง การรักษาความร้อนมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น ในขณะที่ผักรากดิบยังมีข้อห้ามสำหรับบางคนที่เป็นโรคเบาหวานหรือโรคกระเพาะ

แต่บีทรูทที่ปรุงในน้ำอย่างถูกต้องไม่มีข้อห้ามและได้ประโยชน์เพิ่มเติมจากการอุดมด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส ไอโอดีน วิตามินยู ฯลฯ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าวิธีการปรุงหัวบีทอย่างถูกต้องและรวดเร็วคืออะไร เพราะในโหมดปกติคือ ปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 นาที และหากคุณเริ่มทำอาหารในน้ำเย็น - ให้ทั้งหมด 2 ชั่วโมง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือวิธีการปรุงบีทรูทเช่นมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" จะดีกว่าถ้าล้างให้สะอาดก่อน การทำอาหาร 2 ชั่วโมงไม่เหมาะกับเรา ดังนั้นเราจะพิจารณาเฉพาะสิ่งเหล่านั้น วิธีที่จะช่วยให้เราปรุงได้เร็วและอร่อย

1. วิธีการปรุงหัวบีทในกระทะอย่างรวดเร็ว? ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลางเพราะ พวกเขาทำอาหารเร็วขึ้น และเราต้มให้สุดขั้ว ซึ่งจะช่วยแทนเวลาที่กำหนด เพื่อให้ผักของเราพร้อมใน 15 นาที ในการทำเช่นนี้คุณต้องลดผลไม้ลงในน้ำเดือดเพื่อให้อยู่ใต้น้ำประมาณ 8 ซม. อย่าปิดฝา จากนั้นหลังจากผ่านไป 15-20 นาทีเราก็นำผลไม้ไปแช่ในน้ำเย็น ทุกอย่างหัวบีทพร้อมสำหรับสลัด
2. คุณยังสามารถปรุงบีทรูทในไมโครเวฟ จะนานขึ้นเล็กน้อย - 25-30 นาที แต่ก็อร่อยไม่น้อย แม้ว่าขั้นตอนการทำอาหารในเตาไมโครเวฟจะเหมือนกับการอบผลิตภัณฑ์ ทุกอย่างง่าย ๆ ที่นี่: ใส่หัวบีทลงในถุงอบแล้วใส่ เตาอบไมโครเวฟ 200 องศา ทิ้งไว้ 20-30 นาที แล้วแต่ขนาดของทารกในครรภ์
3. วิธีถัดไปเหมือนกับวิธีก่อนหน้า ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถอบหัวบีทในเตาอบหลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ปรากฎว่าอร่อยมาก
4. มีวิดีโอที่น่าสนใจและน่ารับประทานมากมายบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวบีทในหม้อหุงช้า นี่อาจจะเป็นที่สุด วิธีที่สมบูรณ์แบบรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของหัวบีทดิบและประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร

เราทำอาหารใน multicooker

พิจารณาตัวเลือกสำหรับวิธีการปรุงหัวบีทในหม้อหุงข้าว Redmond เนื่องจากรุ่นนี้มีโหมดและโปรแกรมแบบแมนนวลจำนวนมาก

วิธีแรก- ปรุงหัวบีทสำหรับน้ำส้มสายชูเช่นในโหมด "การทำอาหาร" ในการทำเช่นนี้ให้เลือกผลไม้เพื่อสุขภาพตัดหางล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นวางบนตะแกรงเติมน้ำ 1.5 ซม. ทิ้งไว้ 40-60 นาที

วิธีถัดไป- โหมด "ไอน้ำ" เราเคยได้ยินเกี่ยวกับ ประโยชน์ของอาหารผลิตภัณฑ์นึ่ง - เช่นเดียวกับหัวบีท

เป็นไปไม่ได้ที่จะย่อยด้วยไอน้ำที่ 80-100 องศา และยิ่งกว่านั้นหากคุณทำผิดพลาดว่าคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้องหรือไม่ วิธีนี้เร็วกว่าวิธีก่อนหน้าเล็กน้อย (โดยเฉลี่ย 40 นาที) แต่สามารถเร่งได้ด้วยการตัดหัวบีตเป็นชิ้นๆ แล้ววางบนตะแกรง

ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าบีทรูทที่แปรรูปและแม้แต่สับจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของมันและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณจะประหลาดใจว่ามันนุ่มและอร่อยแค่ไหนอิ่มตัวด้วยไอน้ำ

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารคืออะไร?

ด้านบน เราตรวจสอบวิธีการปรุงหัวบีท และตอนนี้เราจะยกตัวอย่างวิธีการเลือกหัวบีทที่ถูกต้องและสิ่งที่ต้องทำเพื่อให้หัวบีทไม่เสียสีหรือต้มให้นิ่ม

• คนส่วนใหญ่ชอบบอร์กโดซ์ มันเป็นพันธุ์ขนาดเล็กและแบนที่อร่อยที่สุดและปรุงได้เร็วพอ
• เราไม่ได้ทำความสะอาดก่อนปรุงอาหารเพราะเราพบแล้วข้างต้นเพียงแค่ล้างให้สะอาด
• ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เราไม่ใส่หัวบีทใส่เกลือเพราะ นี้จะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารและทำให้ผักแข็งแม้ว่าจะอยู่ที่นี่แล้วก็ตามที่คุณชอบ
• ตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทในลักษณะเดียวกับความพร้อมของมันฝรั่งต้ม - ด้วยมีดหรือส้อม
• ผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นของหัวบีทต้มสามารถโยนขนมปังลงในกระทะด้วยหัวบีท
• หากบีทรูทยังทำความสะอาดอยู่และคุณกลัวว่าจะเสียสี ให้เติมเวลาปรุงเล็กน้อย น้ำมะนาวหรือน้ำตาลหนึ่งช้อน
• คุณสามารถเก็บพืชรากที่ต้มแล้วไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วันและใน ตู้แช่นานถึงหกเดือนและแม้กระทั่งที่นี่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดก็จะถูกเก็บรักษาไว้ รสชาติไหนบอกได้...
• ไม่ว่าจะเลือกวิธีใดก็ตาม หลังจากที่ต้มหัวบีทแล้ว เราก็ล้างมันด้วย น้ำเย็นผิวจึงหลุดออกมาได้ง่ายขึ้น

เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณปรุงหัวบีทได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา และใครบางคนจะค้นพบสิ่งนี้และ สินค้าอร่อยและรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

ก่อนที่คุณจะปรุงหัวบีท คุณต้องเตรียมมันให้พร้อมสำหรับกระบวนการนี้

ก่อนปรุงอาหารควรล้างหัวบีทใต้น้ำเย็นตัดราก อย่าปอกหัวบีทออกจากเปลือกเพื่อที่หัวบีตจะคงสีและธาตุที่มีคุณค่าไว้

วิธีการปรุงหัวบีท?

วางหัวบีทในกระทะและปิดด้วยน้ำเย็น แนะนำให้ใช้หม้อใบใหญ่เพราะใช้เวลานานในการปรุงอาหารและน้ำจะเดือด คุณต้องเทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมหัวบีททั้งหมดและยังมีน้ำอยู่ด้านบนประมาณ 7-10 ซม. โดยประมาณ

โดยทั่วไป หัวบีทจะปรุงประมาณ 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาด: ผักรากเล็ก - 1 ชั่วโมง, กลาง - 1.5 ชั่วโมง, ใหญ่ - 2 ชั่วโมง แต่จะดีกว่าถ้าใช้หัวบีทขนาดเล็ก เวลาเริ่มนับจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด เราปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็ก เราไม่ใส่เกลือ เราปรุงใต้ฝา - ซึ่งจะช่วยลดเวลาการประมวลผลและลดการสูญเสียวิตามิน เพื่อให้แน่ใจว่าหัวบีทสุกแล้ว คุณต้องใช้ส้อมหรือมีดจิ้มลงไป ถ้ามันเข้ามาเบา ๆ แสดงว่าหัวบีทก็พร้อม

วิธีทำความสะอาดหัวบีท?

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกจากหัวบีท ทิ้งไว้ให้เย็นและปอกเปลือก และเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายและรวดเร็ว ควรทิ้งบีตไว้ในน้ำเย็นสักครู่ หลังจาก 10 นาที คุณสามารถสะเด็ดน้ำและทำความสะอาดได้ หัวผักกาดต้ม. หลังจากขั้นตอนดังกล่าวด้วยน้ำเย็น ผิวหนังจากหัวบีทเพียงแค่ "บิน" อยู่ในมือ บางครั้งไม่จำเป็นต้องใช้มีดด้วยซ้ำ

การใช้หัวบีทต้ม:

หัวบีทต้มจะเสิร์ฟแบบร้อนหรือเย็น ในสลัดหรือเป็นจานอิสระ

อร่อย!

หัวบีทต้มเป็นส่วนหนึ่งของชุด หลากหลายเมนู(,สลัด,) หลายคนสนใจวิธีการปรุงหัวบีทอย่างถูกวิธี ถ้าทำอาหารไม่เสร็จจะเคี้ยวย่อยไม่สะดวก - บางส่วน สารที่มีประโยชน์มันจะยุบรสชาติจะแย่ลงและอีกครั้งการเคี้ยวพืชรากที่สุกเกินไปนั้นไม่น่าพอใจ

เพื่อให้อาหารที่มีหัวบีทต้มมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเราจึงเลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไปและไม่ควรให้อาหารสัตว์ (นั่นคือ สีเข้ม) พืชที่มีรากอ่อนจะดีที่สุด โดยหลักการแล้ว พันธุ์อาหารสัตว์ค่อนข้างจะเหมาะสม กินได้ แต่มีรสชาติไม่ดีเท่า นอกจากนี้ มาตรฐานการใช้ปุ๋ยเคมีสำหรับพืชอาหารสัตว์ค่อนข้างแตกต่างจากมาตรฐานที่ใช้ป้อนพืชอาหาร นั่นคือ บีทรูทอาหารสัตว์อาจมี ปริมาณมากสารที่ไร้ประโยชน์

วิธีการปรุงบีทรูท?

พิจารณาวิธีการปรุงหัวบีทอย่างถูกต้องและรวดเร็ว บางคนแนะนำให้ต้มหัวบีทนานถึง 2 หรือถึง 3 ชั่วโมง แน่นอนว่าคุณไม่สามารถนึกถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้อีกต่อไปหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเป็นระยะเวลาดังกล่าว เวลาในการปรุงหัวบีทขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของหัวผักกาด เชฟมืออาชีพทำอาหาร หัวบีตขนาดใหญ่เป็นเวลา 20-40 นาทีโดยไม่ต้องตัดหางในเปลือกแล้วเทน้ำเย็นและหลังจาก 15 นาทีหัวบีทก็พร้อมอย่างแม่นยำเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิของขั้นตอน เหลือเพียงการทำความสะอาดและตัดหรือขูด อย่าให้ดูเหมือนว่าหัวบีทจะแข็งเกินไป - ฟันของเรามีไว้สำหรับเคี้ยวเท่านั้นนอกจากนี้วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น

การทำอาหาร

เราเลือกผลไม้ที่มีขนาดใกล้เคียงกันและล้างออกให้สะอาด เทหัวบีทลงในกระทะด้วยน้ำเย็น นำไปต้มบนไฟแรง แล้วลดไฟ เมื่อหุงต้มน้ำควรคลุมผลไม้ให้มิด การปรุงอาหารทำได้ดีที่สุดโดยใช้ความร้อนต่ำหรือปานกลางถึงต่ำ วิธีการอบชุบด้วยความร้อนนี้เหมาะสมที่สุด ถ้ารากมีขนาดใหญ่แน่นอนว่าสามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่ควรปรุงให้นานขึ้นอีกหน่อยดีกว่า ฉันคิดว่า 40-60 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เพื่อเพิ่มรสชาติเมื่อต้มหัวบีท คุณสามารถเพิ่มยี่หร่าและเมล็ดผักชีฝรั่งเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 2 ลิตร) นี้ไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติ สินค้าสำเร็จรูปแต่ยังส่งเสริมการดูดซึมวิตามินและสารอาหารอื่นๆ

เท่าไหร่ที่จะปรุง beets ปอกเปลือกอีกครั้งขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของผลไม้ หัวบีทขนาดกลางที่ปอกเปลือกแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีไม่มากก็เพียงพอแล้วโดยเฉพาะถ้าหัวบีตยังเล็ก เพื่อให้เมื่อปรุงอาหารหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วจะไม่สูญเสียสีเบอร์กันดีที่สดใสคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร

ในการพิจารณาว่าจะต้องปรุงหัวบีทสำหรับสลัดมากแค่ไหน คุณต้องตัดสินใจว่าจะต้มผลไม้ทั้งผลหรือหั่นล่วงหน้า โดยทั่วไป บีทรูทสำหรับสลัดจะต้มในระยะเวลาเท่ากันกับการปรุงอาหารจานอื่นๆ

เท่าไหร่ที่จะปรุง beets หนุ่ม?

เพื่อเตรียมรากอ่อนก็เพียงพอที่จะต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็นำหัวบีทไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที ปอกเปลือกแล้วคุณสามารถใช้มัน: สับ, ขูด, ต่อยด้วยเครื่องปั่น

หลายคนสนใจวิธีการปรุงหัวบีทในถุง ปรุงหัวบีทด้วยกระดาษแก้วและแม้กระทั่งถุงพลาสติก ดูเหมือนว่าวิธีนี้จะไม่แข็งแรงนัก แต่การใช้กระดาษแก้วก็ยังเป็นที่ยอมรับได้ แต่พอลิเอทิลีนเมื่อถูกความร้อนจะเติมสารที่ไม่ดีต่อสุขภาพลงในหัวบีตอย่างแน่นอน เราใส่หัวบีทลงในถุงใช้ไม้จิ้มฟันสองสามรูใส่ในหม้อต้มน้ำแล้วปรุงตามปกติ อย่างไรก็ตาม ในการสร้างถุงฟอยล์ ให้ใส่หัวบีทลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 40-60 นาที จะดีกว่า วิธีนี้เป็นทางเลือกที่ดีในการต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้มประมาณ 44 แคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ผักมีประโยชน์เมื่อเก็บวิตามินไว้ในนั้น นั่นคือเหตุผลที่การเตรียมตัวอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก วิธีต้มหัวบีทสีแดงให้มีสีที่เข้มข้นและ ประโยชน์สูงสุด? มีวิธีที่เราจะพูดถึงพวกเขาในบทความนี้

เราปรุงหัวบีทสีแดงอย่างถูกต้อง

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าการปรุงผักสำหรับเครื่องเคียงหรือสลัดนั้นไม่ยากเลย โยนลงน้ำเตรียมให้พร้อม แต่กฎนี้ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด บีทรูทหรือที่เรียกว่าบีทรูทค่อนข้างไม่แน่นอน อาจปรุงไม่สุกเปลี่ยนเป็นสีขาวเสียรสชาติ

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

• เพื่อรักษาประโยชน์และความงามสูงสุดของผัก หัวบีทจะต้มทั้งตัว
• ก่อนปรุงอาหารควรล้างผักให้สะอาดด้วยแปรงโดยไม่ตัดส่วนบนหรือหางออก
• นำรากพืชไปแช่ในน้ำเย็นซึ่งควรจะค่อนข้างมาก นำไปต้มแล้วต้มด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• เวลาในการปรุงหัวบีทสีแดงจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายขนาดและอายุของผลไม้ ยิ่งโต ยิ่งนาน ถึง 3 ชั่วโมง เมื่อปรุงอาหารเป็นเวลานานอย่าลืมเทน้ำร้อนลงในกระทะ
• เพื่อเร่งการเตรียมรากพืชขนาดใหญ่ จำเป็นต้องหย่อนลงในน้ำเย็นจัด 30 นาทีหลังจากเดือด ความร้อนจะไปจากขอบถึงตรงกลาง และผักจะสุกเร็ว
• เพื่อป้องกันไม่ให้บีทรูทเปลี่ยนสีระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมเล็กน้อย น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำมะนาว

หัวผักกาดต้ม - กับข้าวอร่อยและส่วนประกอบของสลัด เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์อื่นเปื้อนคุณสามารถทาน้ำมันพืชรากที่สับแล้วเล็กน้อย

วิธีทำบีทรูทสีแดง

นอกจากการปรุงอาหารในกระทะมาตรฐานแล้ว ยังมีวิธีอื่นๆ ในการให้ความร้อนแก่หัวบีต หากต้องการคุณสามารถใช้ เครื่องใช้ในครัวหรือเตาอบ

1. เพื่อไม่ให้กระทะสกปรก ให้นำรากสีแดงมาต้มในถุงอบ วิธีนี้ไม่แตกต่างจากวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. คุณสามารถปรุงผักรากในหม้อหุงช้า พวกเขาจะต้องเจาะทะลุในหลาย ๆ ที่ก่อนด้วยเข็มสำหรับทำอาหารหรือมีดบาง ๆ เวลาทำอาหาร - 30 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด
3. มันจะอร่อยมากถ้าบีทรูทอบในเตาอบ ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดและห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที อย่าแกะในขณะที่กระดาษฟอยล์ยังร้อนอยู่
4. เป็นการดีที่จะนึ่งพืชที่มีรากขนาดกลางสำหรับคู่รัก ไม่เช่นนั้นจะต้องใช้เวลามากเกินไป

คุณสามารถเลือกวิธีการอบร้อนแบบใดก็ได้ โดยแต่ละรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแตกต่างกันเล็กน้อย

สำหรับผู้ที่เบื่อหน่ายกับการทำบีทรูทเป็นเวลานานๆ อย่างน่าเบื่อ เราจะมาบอกวิธีลดเวลาในการปรุงในกระทะโดยใช้ลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ที่แม่บ้านหลายคนใช้สำเร็จในครัว

วิธีการปรุงบีทรูทอย่างรวดเร็ว?

มีค่อนข้างธรรมดา วิธีที่รวดเร็วปรุงหัวบีท ในขั้นต้นพืชรากที่ล้างอย่างดีจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นและวางบนเตา หลังจากเดือดจนเต็ม ให้ลดความเข้มของไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงหัวบีตขนาดกลาง - สามสิบนาที กลาง - สี่สิบนาที และพืชหัวที่ใหญ่ขึ้น - หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและใส่ผักร้อนใต้ลำธารแทนชามทันที น้ำเย็นสิบห้านาที. มีการสร้างความแตกต่างของอุณหภูมิซึ่งทำให้หัวบีตพร้อม

แม่บ้านบางคนชอบใช้วิธีความแตกต่างของอุณหภูมิในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อย เราใส่หม้อที่มีปริมาตรมากกว่าที่จำเป็นจริงเล็กน้อยเพื่อต้มผักจำนวนหนึ่งพร้อมกับมันบนเตา เติมน้ำล่วงหน้าเพื่อให้แทบจะไม่ครอบคลุมเนื้อหา ต้มเสร็จเทใส่ชามเล็กน้อย น้ำแข็งและทุกครั้งที่เราต้มให้เดือดอีกครั้ง ดังนั้นหัวบีทจะถูกปรุงให้มากที่สุดตามคำแนะนำก่อนหน้านี้ตามขนาดของรากพืช

วิธีการปรุงหัวบีทสีแดงสำหรับ vinaigrette ในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อย?

อย่างที่คุณทราบสำหรับหัวบีทจะดีกว่าที่จะอบในไมโครเวฟหรือในเตาอบแล้วทุกอย่าง รสชาติผักจะอยู่ในระดับสูงสุด เนื้อของมันจะยังคงหวานฉ่ำและอิ่มตัวอย่างมากด้วยวิตามินและองค์ประกอบต่างๆ แต่ถ้าไม่มีความปรารถนาหรือโอกาสที่จะใช้เตาอบหรือคุณสามารถบรรลุผลเช่นเดียวกันได้ง่ายๆในกระทะ สิ่งนี้จะง่ายมากที่จะทำ

ดังนั้นล้างให้สะอาดจากพื้นดินและสิ่งสกปรกรากพืชจะถูกปิดผนึกแน่น ถุงพลาสติกและมัดให้แน่นเพื่อกันอากาศและความชื้นไม่ให้เข้าไป เราวางชิ้นงานในหม้อน้ำเย็นแล้ววางบนเตา หลังจากเดือด ปรุงบีทรูทในถุงที่เดือดปานกลางเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาด แน่นอนว่าจะใช้เวลามากกว่าที่เราต้องการ แต่รสชาติของผักจะยังคงอยู่อย่างดีที่สุดและวิตามินก็จะอยู่ในลำดับที่สมบูรณ์

โปรดทราบว่าตัวเลือกของการต้มหัวบีทในกระทะนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเหตุผลของการอนุรักษ์เท่านั้น คุณสมบัติรสชาติผัก. สิ่งสำคัญคือกระทะหลังจากขั้นตอนการทำอาหารนั้นยังคงสะอาดหมดจด ไม่เหมือนกับผลที่ตามมาจากการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม

วิธีการปรุงหัวบีทขนาดใหญ่อย่างรวดเร็ว?

เราจะไม่นำเสนอวิธีการป่าเถื่อนในการเตรียมหัวบีตขนาดใหญ่ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการตัดผักออกเป็นหลายส่วน ท้ายที่สุด แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็ยังชัดเจนว่าด้วยวิธีนี้ผักส่วนใหญ่ เสียทั้งรสและ รูปร่างและจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีส่วนที่น่าประทับใจของคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์

ดังนั้นจะทำอย่างไรในกรณีนี้? วิธีความแตกต่างของอุณหภูมิอาจไม่ทำงานที่นี่เนื่องจากความหนาของผลไม้ที่น่าประทับใจ ตรงกลางเนื้อของผักอาจยังดิบอยู่ แต่มีอีกวิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพซึ่งคุณสามารถเร่งกระบวนการปรุงหัวบีตขนาดใหญ่ได้อย่างมาก ในระยะเริ่มแรก ให้เติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะพร้อมกับผัก น้ำมันพืช. อย่างที่คุณทราบ จุดเดือดของน้ำมันนั้นสูงกว่าจุดเดือดของน้ำ ดังนั้น การเติมน้ำมันลงในน้ำจะทำให้อุณหภูมิเฉลี่ยของสิ่งแวดล้อมที่จะต้มหัวบีทเพิ่มขึ้น ซึ่งจะทำให้การปรุงอาหารเร็วขึ้น