ฉันไม่ชอบ Beaujola เหตุผลไม่ได้อยู่ในความผิดปกติของมืออาชีพหรือฝูงแกะที่ไม่เต็มใจที่จะ "สืบเชื้อสาย" ไปยังเครื่องดื่มที่ได้รับรางวัล ครั้งแรกในเวลาของเราความรักเป็นที่รู้จักกันว่าไม่มีพรมแดนทางสังคม และประการที่สองเมื่อการประเมินไวน์มืออาชีพไม่ได้ออกมาจากอารมณ์ แต่จากสิ่งอื่น ๆ อย่างสมบูรณ์ และในแง่นี้เด็ก Beaujolais สำหรับฉันไม่แตกต่างจากปราสาทที่ยิ่งใหญ่บอร์โดซ์
ฉันไม่ชอบยืมเป็นไวน์ประเภทหนึ่งที่ฉันไม่ได้ปิด (ซึ่งไม่ได้หมายความว่าเขาไม่ดี!) และแม้กระทั่งเพราะในทุกเรื่องนี้กับไวน์ "ใหม่" จากไม่ใช่จังหวัดเบอร์กันดีที่โดดเด่นที่สุดฉันเห็นความขัดแย้งภายในอย่างจริงจัง
วันยุติธรรมสากล
วันพฤหัสบดีที่สามของเดือนพฤศจิกายนมาถึงแล้ว ปีนี้เขาลดลงเมื่อวันที่ 19 พฤศจิกายน ทุกคนที่อย่างน้อยก็มีความสนใจในไวน์รู้ว่ามันเป็นวันไหน ในวันนี้ฉลองของ Beaujolais ได้รับการเฉลิมฉลองอย่างเป็นทางการไวน์ของการเก็บเกี่ยวใหม่ของหลายสัปดาห์จากครอบครัวอีกหลายคนหนุ่มสาวและซุกซนมักจะไม่เหมาะกับ Doneette มันทำในภาคใต้ของเบอร์กันดีในภูมิภาค Beaujolais จาก Hame Variety (ซึ่งอยู่ที่นี่เท่านั้นที่ให้ผลลัพธ์ที่ดีใด ๆ ) ด้วยความช่วยเหลือของคาร์บอนไดออกไซด์ที่เรียกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ แท้จริงสองสามเดือนหลังจากการเก็บเกี่ยวมันบรรจุขวดแล้วส่งโดยเครื่องบินเรือกลไฟรถไฟและสี่แห่งทั่วโลก
วันนี้สองร้อยประเทศสองร้อยประเทศและจำนวนของพวกเขากำลังเติบโตอย่างต่อเนื่องภายใต้การอภิปรายปั่นป่วนของกลุ่มที่รวบรวมไปสู่ประเพณี ความจริงข้อนี้เป็นเรื่องที่ขัดแย้งกันอยู่แล้ว หลังจากทั้งหมดในความสุขใจที่จริงใจของกระบวนการผู้อยู่อาศัยมาในประเทศที่ทำไวน์อย่างเท่าเทียมกันและมุมที่แปลกใหม่ของโลกเช่นมองโกเลียกัวเตมาลาหรือโอมาน ฉันไม่ได้พูดถึงญี่ปุ่นอินโดนีเซียไทย ฯลฯ
ร้านอาหารผับคลับบาร์บาร์คาเฟ่หลายหมื่นคนหนาแน่น ทุกที่ที่สนุกและมีเสียงดัง อารมณ์ที่ว้าวุ่นใจและความอุดมสมบูรณ์ของใบหน้าไวน์ ความสุขความสุขและความสนุกสนาน ยิ่งกว่านั้นจริงใจอย่างจริงใจ ไม่ใช่ข้อยกเว้นและรัสเซีย วันหยุดปัจจุบันของ Borrowla สำหรับประเทศของเราคือวันครบรอบ - สิบ ตามประเพณี Georges Duboeuf จัดโดย Georges Duboeuf - หนึ่งในผู้ผลิตที่ดีที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดของ Beaujolais ในสโมสรมอสโก "สวรรค์" ในครั้งนี้ปาร์ตี้แกรนด์จบลงด้วยรุ่งอรุณของวันศุกร์เท่านั้น เป็นเวลาหลายชั่วโมงผู้เข้าร่วม "ชักชวน" เกี่ยวกับขวดเครื่องดื่มจาง ๆ ที่แปดแปดพัน
วันหยุดของไวน์หนุ่มเป็นสิ่งธรรมดาที่สมบูรณ์แม้กระทั่ง แต่มีเพียงจังหวัดฝรั่งเศสเพียงจังหวัดเดียวที่สามารถเปลี่ยนเป็นเหตุการณ์ระดับดาวเคราะห์ได้ จากมุมมองของการตลาดความรุ่งโรจน์ทั่วโลกของ Bezolai ถือเป็นโครงการเชิงพาณิชย์ที่โดดเด่นที่สุดในประวัติศาสตร์ของการผลิตไวน์และไม่เพียง แต่มัน ในความเป็นจริงไม่มีใครสามารถอธิบายได้ว่าทำไมผู้คนหลายร้อยล้านคนถึงคลั่งไคล้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่ง ความวิกลจริตสากลใช้เวลาหนึ่งวัน แต่ในช่วง 24 ชั่วโมงนี้ส่วนแบ่งของสิงโตของไวน์หนุ่มทั้งหมดเมาแล้ว
เรื่องราวไวน์ของดร. Jekyla และ Mr. Hight
Beaujolais Nouveau เป็นไวน์ธรรมดาที่สุด นี่คือสาระสำคัญของเขาและเสน่ห์ของแท้ และสิ่งที่ควรจะยังคงเป็นไวน์เล็ก ๆ ที่ทำให้ได้อย่างรวดเร็วและใน ปริมาณมากซึ่งจำเป็นต้องมีเวลาในการขายและดื่มในขณะที่ไม่สเก็ต? ตามกฎหมาย Beaujolais Nuoo ถูกลบออกจากการขายในวันที่ 1 มีนาคม ปีหน้า. ไม่ได้อยู่ในประเทศของเราเท่านั้น ฉันได้รับการเห็นอีกครั้งในร้านของ Beaujolais Nouveau สองคนและสามปีที่ผ่านมา ยิ่งไปกว่านั้น Cavists บนดวงตาสีฟ้ายกย่องฉัน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และรสชาติที่น่าทึ่งของเครื่องดื่มนี้
รสชาติและกลิ่นหอมในไวน์หนุ่มแน่นอนว่ามี แต่ไม่โดดเด่นอย่างสมบูรณ์ Beaujolais Nouveo มีค่าเงินเพนนีมันไม่ได้อ้างว่าทุกคนชัดเจนสำหรับทุกคนและไม่ต้องการการเตรียมการพิเศษจากบุคคลที่จะชื่นชม เหมาะสำหรับมื้ออาหารใด ๆ แต่ดีที่สุดสำหรับขนมขบเคี้ยวที่บ้าคลั่งที่สุด - ไส้กรอกบางชนิดชีสสดมะกอก กฎคลาสสิก "สีขาว - ปลาสีแดง - เป็นเนื้อ" ที่นี่อย่างเด็ดขาดไม่ทำงาน Beaujolais นั้นดีอย่างแม่นยำว่ามันสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องคิดเกี่ยวกับ Organoleptic หรือการประกอบการทำอาหาร วันนี้คุณทานอะไรทานอาหารเย็น Flot พาสต้าปอ? วุ้น? มันฝรั่งทอด ด้วยไส้กรอก? Beaujolais รับมือกับมันอย่างสมบูรณ์แบบ รูปร่างของ GLADE อุณหภูมิฟีดและภูมิปัญญาอื่น ๆ ก็ไม่เกี่ยวข้องกัน
อย่างไรก็ตามปีที่ผ่านมากับ Beaujolais น่าแปลกใจและยากที่จะอธิบายการเปลี่ยนแปลง จากการปล่อย "ไม่เห็นได้ชัดและน่ารัก" มันกำลังพยายามอย่างต่อเนื่องมากขึ้นเพื่อไปยังอันดับของไวน์ "จริงจัง" อย่างแท้จริง ผู้ผลิตจำนวนมากเริ่มเน้นความสนใจของผู้บริโภคเกี่ยวกับความจริงที่ว่าเมื่อสร้างไวน์ของพวกเขาพวกเขาใช้วินเทจด้วยตนเอง จำกัด ผลผลิตจากเฮกตาร์รวบรวมผลเบอร์รี่ด้วยเถาวัลย์เก่า ฯลฯ ดังนั้นราคาจึงเพิ่มขึ้น
ในวันพฤหัสบดีที่ฉันขับรถป้อมปราการมอสโกเป็นพิเศษและประหลาดใจที่พบว่า Beaujolais Nouveau จากฟาร์มต่างๆขายในช่วงจาก 500 ถึง 1,000 รูเบิลต่อขวด! ในร้านอาหาร - ขึ้นอยู่กับระดับของสถาบัน - ราคานี้เป็นสองเท่าหรือสามเท่า สำหรับเงินดังกล่าวคุณสามารถซื้อ "อิตาลี" ที่ดีมากคุ้มค่ามากของ "สเปน" หรืองดงาม " อเมริกาใต้»หมวดหมู่สำรองหรือแม้กระทั่ง Gran Reserva ซึ่งมีความเข้มข้นแรงงานมากขึ้นในการผลิตและซับซ้อนมากขึ้นใน Organoleptics จะอธิบายวิธีอธิบายให้กับผู้ประสานงานได้อย่างไรทำไมเขาต้องจ่ายเงินสำหรับไวน์ของชั้นเรียนที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง?
การปรากฏตัวของ Beaujolais ใหม่ของ Beaujolais Nouveau ทำลายแนวคิดคลาสสิกของไวน์หนุ่มและในสาระสำคัญระดับแนวคิดการตลาดของเครื่องดื่มประชาธิปไตยมากในโลกนั้นเอง มันจะต้องได้รับการยอมรับว่า "ร้ายแรง" Beaujolais มุ่งหน้าเหนือเพื่อน "เหลาะแหละ" ที่มีความอิ่มตัวสดใสค่อนข้างหนาแน่นและสงบ ในทางกลับกันพวกเขายังคงอยู่ "นูโว" พร้อมกับลักษณะที่เกี่ยวข้องทั้งหมด พวกเขาไม่ถึงไวน์ "จริงจัง" ในทุกประการมีการจัดหมวดหมู่ไม่เพียง แต่มีไว้สำหรับข้อความที่ตัดตอนมาเท่านั้น แต่ยังมีการเก็บรักษาระยะยาว
มีความขัดแย้งที่ชัดเจนที่ต้องมีการตัดสินใจ นี่คือสองตัวเลือก: 1. "จริงจัง" Beaujolais Nouveau จะค่อยๆหยุดเป็น "ใหม่" แต่จากนั้นพวกเขาจะเข้าไปในหมวดหมู่น้ำหนักที่แตกต่างกันและจะอยู่ในสภาพการแข่งขันที่แตกต่างกันเป็นหลัก มันคุ้มค่าที่จะทำสิ่งนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจังหวัด Beaujolais ผลิตแล้วไม่เพียง แต่นูโว? 2. จากการเจ้าชู้ถึง "ความจริงจัง" จะต้องละทิ้งชื่อความคิดเชิงพาณิชย์สูง - เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของแนวคิดของแบรนด์ระดับโลกยอดนิยม
โดยทั่วไปแล้ว Beaujolais ใด ๆ มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ มันอาจร้อนแรงที่จะรักดูถูกอย่างลึกซึ้งหรือไม่สังเกตได้เลย - นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและการเลือกส่วนบุคคล ดังนั้นในวลี "เครื่องดื่มมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเท" ทำในชื่อทุกคนตัดสินใจที่วางเครื่องหมายจุลภาค
ป.ล. ในฝรั่งเศสปีนี้ถือเป็นหนึ่งในดีที่สุดในปีที่ผ่านมา Tastings en Primeper เป็นเวลาสองสามเดือน - ในที่สุดก็จะตกอยู่ในที่สุด อย่างไรก็ตาม Beaujolais Nouveau 2009 ทำเครื่องหมายอย่างชัดเจนว่าการดึงดูดการดึงดูดของ Millezima นี้ ฉันพยายามที่จะลองไวน์หนุ่มจาก ผู้ผลิตที่แตกต่างกัน. พวกเขาทิ้งความประทับใจที่น่าทึ่งด้วยความสว่างความสดใหม่และผลไม้ที่ยอดเยี่ยม ฉันจำไม่ได้ว่าอะไรแบบนี้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ความสนใจของคุณ - บันทึกสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการได้ยินคนโง่ในวันพฤหัสบดีที่สามของเดือนพฤศจิกายนในงานฉลองของ Beaujolais Nouveau มันเป็นวันนี้ว่าผู้ผลิตไวน์ Sommelier และ Droves ยกระดับฉลองมืออาชีพ ปีใหม่ การชิมครั้งแรกของไวน์เก็บเกี่ยวใหม่ การแก้ไขการฟื้นฟูและ Sommeloge ที่ดีที่สุดของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กบอกเกี่ยวกับการผลิตไวน์และสระว่ายน้ำแอลกอฮอล์อธิบายเคมีและกำลังมองหาร่วมกันระหว่าง Beaujolais Nouveau และ "Home-2"

ไวน์มากที่สุดในวันพฤหัสบดีของปีในร้านอาหารเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

กลางเดือนพฤศจิกายนเป็นเวลาที่ผู้คนเมื่อพบกันข้ามคำทักทายถามซึ่งกันและกันคำถามเดียวกัน: "มาถึงแล้ว?" หรือ "ดีคุณจะมาถึงเมื่อไหร่" หรือ "และอะไรที่ดื่มทุกอย่างแล้ว?" การบูรณะได้รู้แล้วว่าไวน์หนุ่มฝรั่งเศสจะเทในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเมื่อวันที่ 16 พฤศจิกายน

ไวน์ฝน

Bezolai Nouveau เป็นไวน์ฝรั่งเศสของการเก็บเกี่ยวใหม่ซึ่งผลิตในภูมิภาค Beaujolais ในภาคใต้ของโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เคารพนับถือ Burgundy (ในคำอธิบายประเสริฐนี้สิ้นสุดลง) มันผลิตโดย Nuoo ยืมจากเกมองุ่นหลากหลาย - นี่คือภาษาฝรั่งเศสในไม่ช้าซึ่งรวบรวมในเดือนกันยายนและหลังจากสองสามเดือนไวน์ที่ได้รับมีการรั่วไหลบนขวด ในขณะเดียวกันพันธุ์องุ่นที่ดียังคงเดินเตร่อย่างช้าๆและกำลังเตรียมตัวสำหรับข้อความที่ตัดตอนมาในถังการสะสมของรสชาติและรสนิยมที่ร้ายแรง

สำหรับ Borrowola สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ - หยุดปฏิกิริยาทางเคมีอย่างเร่งด่วนระหว่างทาง "จาก น้ำองุ่น - ไวน์ " ในการทำเช่นนี้ในกระบวนการของการหมักกับผลิตภัณฑ์เพิ่มกำมะถัน เทคนิคนี้ยังใช้ในการผลิตไวน์อื่น ๆ (ยกเว้น Biodynamic) แต่ในกรณีของ Beaujolais ปริมาณของซัลเฟอร์มีความโดดเด่นพอที่ "ความสดใหม่" ของหัวในวันศุกร์ที่สามของเดือนพฤศจิกายนจะถูกสอบสวน

ช่วยจากตำราเคมี

เนื่องจากชื่อเสียงที่ถกเถียงกันถึงความผิดของ Borrowa วิธีการภายใต้ชื่อที่น่ากลัว "Carbon Maceration" เริ่มถูกรับรู้จากบางสิ่งสำหรับผู้ที่พูด ในความเป็นจริงไม่มีอะไรน่าตำหนิที่นี่ โซ่เหล็กทั้งหมด คลัสเตอร์องุ่น เต็มไปด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ องุ่นที่ลดลงจะถูกระเบิดภายใต้น้ำหนักน้ำผลไม้ของพวกเขาเริ่มเดินไปเน้นการเน้นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มากขึ้น สองส่วนของการกด CO2 บนองุ่นที่เหลือการหมักจะเริ่มขึ้นโดยตรงภายในผลเบอร์รี่และในที่สุดก็ทำลายพวกเขาจากภายใน มันยังคงรวมวิธีการแสดงผลด่วนของ Braga และนำไปสู่สภาพไวน์ คาร์บอนคาร์บอนให้รสชาติที่สดใส Berry Blame แต่ทิ้งไว้โดยไม่มีตัวละครความหนาแน่นแทนนิน

ความหลากหลายของเกมองุ่นให้ไวน์แสงที่มีโทนสีน้ำเงินไม่เต็มไม่ใช่แทนนินและพวกเขามีกลิ่นเหมือนผลเบอร์รี่และขนม ฟังดูไม่น่าแปลกใจและโรแมนติก และปรากฎกลิ่นหอมสดใสโดยคาร์บอนคาร์บอน - การหมักในโซ่เหล็กที่เต็มไปด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ เทคนิคนี้เป็นที่นิยมไม่ใช่ที่ทุกคนที่น่าอับอาย - แต่ยังไม่ใช่ Commilfo

"BomzHole" และ "เกมเต็ม" เป็นตัวอย่างการตลาด

สำหรับคนธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนขี้เมาที่มีไหวพริบเรียกว่า Beaujolais Nouveau "เกมเต็ม" เมื่อเงินยูโรราคา 36 รูเบิลเรื่องตลกมีความเกี่ยวข้องกับ "Bomzhole" อย่างไรก็ตามหากไม่มีการบิดประวัติของ Beaujolas Nuoo เป็นตำราเรียนสำหรับนักเรียนนักการตลาด: เกี่ยวกับการเคลื่อนไหวโปรโมชั่นมุมมองที่มีประสิทธิภาพความสามารถในการแข่งขันสัญชาตญาณการแข่งขันของผู้บริโภค (อังกฤษชนะแก้วครั้งแรกที่ Borrowla ความรู้สึก (ทุกเครื่องดื่มทั่วโลกในวันพฤหัสบดีที่สามพฤศจิกายนไม่มีความทรงจำและร้านอาหารปีเตอร์สเบิร์กบางแห่งขาย Beaujolais Nouveau หนึ่งแก้วในราคาของไวน์ใหม่ขวดพื้นฐาน

ในกรณีที่คู่ของวลีเกี่ยวกับวิธีการที่ลัทธิและนอกรีตของคนป่าเถื่อนเพื่อเป็นเกียรติแก่ Dionysus Bahus และคลังฝรั่งเศสที่ทำจากไวน์ซัลเฟอร์ ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ Xix ผู้ผลิตไวน์จากภูมิภาค Borrowla ตระหนักว่าการทำให้สุกอย่างรวดเร็วของเครื่องดื่มของพวกเขาควรห่อในวันหยุดของปีไวน์ใหม่ - เผาคบเพลิงจาก องุ่นเถาวัลย์ร่วมกันเพื่อชื่นชมยินดีในการเก็บเกี่ยวหนุ่มและภายใต้ Skeins เพื่อขาย Beaujolais ใหม่ส่วนใหญ่ เพราะหลังจากวันหยุดมันจะไม่ต้องการดื่มและมันจะไม่ทำงานจนกว่าจะถึงปีหน้า แนวคิดที่ทำกำไรได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลและ "จัดสรร" ภายใต้วันหยุดพิเศษวันหยุด: ตอนแรกมันเป็นวันที่ 13 พฤศจิกายนจากนั้นวันที่เฉพาะเจาะจงถูกแทนที่ด้วยวันพฤหัสบดีที่สามของเดือนเดียวกัน ในยุค 80 สง่าราศีของ Bezolai เสียชีวิตทั่วโลกในปี 1999 วันหยุดได้รับการเฉลิมฉลองในมอสโกเป็นครั้งแรกกับ Pompe มีข่าวลือว่าชาวฝรั่งเศสที่ถูกไล่ออกนั้นดูถูกเหยียดหยามของ Beaujolais ผู้บันทึกภาษาญี่ปุ่นที่บริโภคหนึ่งในสามของการผลิตทั้งหมดของ Beaujolais Nouveau ไม่ใช่คนโง่: พวกเขาไม่ดื่มลิตรเหล่านี้ทั้งหมดพวกเขาเติมสระว่ายน้ำ

ไม่มีบทกวี

และตอนนี้คู่ของวลีจะต้องพลิกตัวข้างต้น ครั้งแรกความรู้สึกของวันหยุดมีความสำคัญมากกว่าเหตุผล - ไม่มีอะไรเลวร้ายหากแหล่งที่มาของความสุขจะเป็นแหล่งของความสุขในวันพฤหัสบดีที่สามของเดือนพฤศจิกายน ประการที่สองถ้าคุณรั่วซึม Snobism วันหยุดของไวน์หนุ่มนั้นไม่เลวร้ายยิ่งกว่าเหตุผลอื่น ๆ ที่จะดื่มซึ่งอย่างที่คุณรู้อยู่เสมอ โดยทั่วไปเราไม่ได้มาจากผู้ที่พลิกจมูกจากไวน์ Innozhny หนึ่งประเภท - หลักฐานได้ทำการเลือกร้านอาหารซึ่งเป็นไปได้ที่จะเข้าร่วมโลก Vakhanalia เมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน แค่อย่าบิด แก้วไวน์ และอย่าแกล้งทำเป็นว่าคุณรู้สึกถึงกลิ่นของ "ผลเบอร์รี่สุกที่พบโดยคืนที่ฝนตกในหนึ่งกิโลเมตรจากฝั่งของ Sonya" - เลือกบทกวีเพื่อการชิมที่สำคัญกว่า

ความคิดเห็นของมืออาชีพ

ยังไงซะ

เมื่อวันที่ 19 เมษายน 2559, Alexander Svaddkin กลายเป็นหนึ่งใน 15 ที่ดีที่สุดของ Sommeliers ในโลกทำลายผ่านชิงแชมป์โลกสูงสุดในปี 2016 ในหมู่ Sommelier

ในความเป็นจริงไม่มีอะไรผิดปกติกับ Borrowa เหมือนคนที่ดื่มไวน์ด้วยรสชาติที่หยาบคายของการเล่นตัดผมและยาทาเล็บ - ดีล่ะ? ปัญหาไม่ได้เป็นข้อผิดพลาด แต่ผู้คนไม่ต้องการที่จะเข้าใจและกลัวที่จะมีความคิดเห็นของตัวเองเกี่ยวกับเรื่องนี้ คุณรู้ว่ามีกี่ครั้งที่ผู้คนถามฉันว่า: "และวิธีการเลือกไวน์, อะไรดี?" พวกเขาไม่ไว้ใจรสนิยมของตัวเองต้องการให้ตัวเลือกของพวกเขาดูอย่างถูกต้อง
ในระดับพื้นฐานมันมีลักษณะเช่นนี้: บุคคลที่แนบมา (ตามที่ดูเหมือน) ไปจนถึงวัฒนธรรมโลกของไวน์ผ่านวันหยุดของไวน์หนุ่ม มันจะเป็นเหตุการณ์อื่นเขาจะเลือกมัน ทั้งองุ่นองุ่นหรือช่อเครื่องดื่มไม่ได้มีบทบาทพิเศษ ในเดือนตุลาคม - Oktoberfest ในเดือนเมษายน - อีสเตอร์และในวันพฤหัสบดีที่สามของเดือนพฤศจิกายน - Beaujolais Nouveau ทุกอย่างง่าย
ไวน์ snobs บิดโดยจมูก: Beaujolais Nouveau ไม่ใช่ไวน์การตลาดภูเขาซัลเฟอร์และอื่น ๆ แต่จินตนาการว่าผู้คนจะระบุ วิธีการใหม่และวันพรุ่งนี้ทุกคนจะโยนนูโวและไปดื่มไวน์ไบโอนีมี่ไวน์ - อะไรจะเปลี่ยนไป? ผู้คนจะถูกแจกจ่ายหรือไม่ แน่นอนไม่ พวกเขาจะติดตามแนวโน้มอะไรก็ตามที่มันยังคงไม่ใส่ใจกับสิ่งที่พวกเขาดื่ม
หาก "House-2" หยุดดูเขาจะหยุดแสดงให้เห็น หากวัฒนธรรมการบริโภคไวน์จะพัฒนา Beaujolais Nouveau จะลดลง
ฉันดื่ม BorroLau Nouvo หรือไม่? แน่นอนไม่ ปีนี้ฉันต้องการดึงดูดความสนใจของผู้ชมในเครือข่ายสังคม - ฉันจะดื่มไวน์ของ Borrowa แต่ไม่ใช่นูโว ในภูมิภาคนี้ไวน์ที่น่าตื่นตาตื่นใจและน่าสนใจมีการผลิตบางส่วนของพวกเขาสามารถพัฒนาในขวด 5 ปีขึ้นไป ไวน์ที่มีศักยภาพที่สุดจาก Moulin-A-Wan, Shena, Cat de Brui และ Morgon ตอนนี้จะดึงดูด ความสนใจมาก: นอกเหนือจากไวน์แล้วผุกร่อน ถังไม้โอ๊คแม้จะมีไวน์ "ธรรมชาติ" (โดยไม่ต้องเพิ่มกำมะถัน) มีชื่อเสียงอย่างมากสำหรับไวน์จาก Vineyard Cat du Pi
พัดลมที่เอาใจใส่มากขึ้นของไวน์ Beaujolaes สามารถค้นพบเป็นภูมิภาคที่มีไวน์อาหารและไวน์ที่สง่างามที่น่าประหลาดใจซึ่งดีที่สุดที่จะทำให้คุณนึกถึงไวน์เบอร์กันดีที่ดีจากความหลากหลายของ Pinot Noir

สำหรับฉันนี้แน่นอนว่าการตลาดวันหยุด - ตั้งแต่ ไวน์ง่าย ๆ คุณสามารถสร้างตำนาน และถ้าคุณดื่ม Browola แล้วดื่มให้เย็นถึง 10-12 องศา เช่นนี้เป็นไวน์ง่าย ๆ คุณสามารถพูดว่า "Dark Rose" ในนั้นสิ่งสำคัญคือผลไม้และความสดใหม่ซึ่งมีความสุขมากขึ้นในผลิตภัณฑ์ระบายความร้อน และกฎหลักของพฤศจิกายนพฤศจิกายนวันพฤหัสบดีที่สาม: คุณไม่รู้ว่าจะดื่มอะไร - พากษัตริย์ Borrowla, George Dubef Nouveau เป็นหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญแบบดั้งเดิมของเขาที่ให้ความสนใจเนื่องจากการชิมแบบมู่ลี่ของไวน์ "เหลาะแหละ" มักจะตกอยู่ในอันดับต้น ๆ

Bezolai Nouveau เป็นการย้ายการตลาดวันหยุดซึ่งบางจุดเสียชื่อเสียงของภูมิภาค Beaujolas
มันคุ้มค่าที่จะสังเกตวันหยุดนี้ - กรณีของทุกคน ถ้าในวันนี้ผู้คนอย่างน้อยก็จะมีความสุขมากขึ้นแก้วของ Beaujolais Nouveau คือความสุข
ฉันได้รับวันหยุดหลายครั้งในปารีส สังเกตว่าเกือบทุกคนถูกพาไปรอบ ๆ แก้วของ Browola Nuvo (บางครั้งสุ่มสี่สุ่มห้าไม่รู้จักผู้ผลิต) เรียกคืนสิ่งที่เกิดขึ้น ปีที่แล้ว ในแก้วของพวกเขาและเปรียบเทียบ เรากำลังพูดถึงบาร์ไวน์ที่การอภิปรายทั่วไปเป็นสายพันธุ์ และหลังจากแก้วแรกส่วนใหญ่เผยให้เห็นว่าไม่มี Beaujolais Nouveau อีกต่อไป แต่ Beauzola ที่ชื่นชอบของพวกเขา ตอนนี้รายการโปรดของฉันคือ Fleurie และ Chirobles ฉันเปิดผู้ผลิตใหม่และใหม่ทั้งหมดสำหรับตัวคุณเอง

Bezolai Nouveau เป็นผลิตภัณฑ์ของแหล่งกำเนิดการตลาด: ตาบอดเหตุผลและแสดงสาระสำคัญของการผลิตและการบริโภคไวน์ โปรดจำไว้ว่าซัลเฟอร์มากมายที่สามารถฆ่าทุกสิ่งที่มีชีวิตจะมีชีวิตอยู่ในเทศกาลไวน์เล็ก ๆ นี้ ข้อเท็จจริงหนึ่งควรจำได้ว่า: Sommelier และผู้ที่รักไวน์ไม่เคยดื่ม Borrowa Nuoo และไม่ค่อยมากนักดื่ม Borrowla Wilress หรือที่เรียกว่า Borrowla ที่เรียกว่า พวกเขาสามารถเมา แต่จากผลประโยชน์ทางวิชาการ

เพื่อนขอแสดงความยินดีกับปีใหม่ไวน์! เมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน 2559 โลกทั้งโลกฉลองงานฉลองของ Beaujolais Nouveau ในบาร์และร้านอาหารภายใต้คำอวยพรขยะ "Beaujolais Nouveo มาถึงแล้ว!" เว้นวรรคขวดไวน์อายุน้อยที่สุดในปีนี้ โดยประเพณีวันพฤหัสบดีที่สามของเดือนพฤศจิกายนยอดขายเริ่มขึ้นในส่วนที่เหลือ เข้าร่วมวันหยุดกับเรา!

กำหนดเวลาการปลูกพืชใหม่ของ Browola ครั้งแรก!

Beaujolais Nuoo มี รสสดใส และกลิ่นหอมเป็นเด็กอายุน้อย เวลาของไวน์นี้หายวับไปดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปฏิเสธที่จะสนุกกับพวกเขาอย่างเต็มที่!

ทำคำสั่งเบื้องต้นของไวน์หนุ่มสองขวดบนเว็บไซต์ของ Kegelby และรับ 1,000 kegle เป็นของขวัญ!

ต้องการที่นักเลงของภาษาของ Beaujolais Nouveau! ชุมชน Sommelier ประกาศตอบคำถามในหมู่ผู้สมัครสมาชิก ชุมชน Somelie.

ที่ผู้ผลิตไวน์ของภูมิภาค Beaujola มีศัพท์แสงมืออาชีพพิเศษซึ่งชายคนหนึ่งที่ไม่ได้รับการฝึกฝนไม่เข้าใจง่าย เราเสนอให้คุณถอดรหัสวลีทั่วไปของผู้ผลิต Beaujolais Nouveau ซึ่งมักจะสื่อสารซึ่งกันและกัน

ต้องการเรียนรู้ที่จะเข้าใจภาษาของ Beaujolais และชนะไวน์เล็ก ๆ ขวดหรือไม่? เข้าร่วมการแข่งขันของเรา! เงื่อนไขการมีส่วนร่วม - ในหน้าของกลุ่ม Vkontakte ของเรา

ของขวัญผู้ชนะ - Beaujolais Nouveau 2016 Domain de Pierre Dore 2016!

ผู้ผลิตไวน์ชั้นนำชื่นชมอย่างมาก Beaujolais Nouveau Harvest 2016!

Bezolai Navo-2016 - สง่างามและมีเสน่ห์

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญในปีนี้ Beaujolais Nuoo โดดเด่นด้วยความสง่างามและความเย้ายวนใจ

ผู้ผลิตไวน์ Beaujolais ในเดือนกันยายนในระหว่างการเก็บเกี่ยวสงบสติอารมณ์อย่างแน่นอน: หลังจากฤดูใบไม้ผลิที่ซับซ้อนฤดูร้อนประสบความสำเร็จ วันที่ Sunny Days และ Nights เย็นได้รับอนุญาตองุ่นเพื่อให้บรรลุครบกําหนดที่สมบูรณ์แบบและในเวลาเดียวกันรักษาความสดชื่นที่น่ารื่นรมย์ที่คาดการณ์การเก็บเกี่ยวที่ดีมาก

ในกระบวนการของ vinification หวังว่าจะได้รับการยืนยันการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม การชิมครั้งแรกของ Beaujolais Nouveau แสดงให้เห็นถึงช่อที่มีเสน่ห์ที่มีแทนนินที่นุ่มนวลสวยงามและบันทึกผลไม้สุก

Bertrand Shutle, Sicarex Director - สถาบันวิจัย Viticulture และ Borrowla Winemaking:"ไวน์ 2016 มีความสง่างามมากกว่าที่แข็งแกร่ง พวกเขาสนับสนุนความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างความเป็นกรดและการปรากฏตัวของโน้ตผลไม้ระหว่างความสดชื่นและความซับซ้อน "

Beaujolas Nouveau ในคอลเลกชัน Sommelier - เพลงในเดือนพฤศจิกายน

หุ้นส่วนของเราคือผู้ผลิต Waitola Navoo ซึ่งนำเสนอในส่วนที่เหลือโดยมีความกระตือรือร้นเปรียบเทียบหนึ่งในนั้น - ยืม Nouveau 2016 Domain De Pierre Dore - ด้วยเพลง:

pascal dufetre เจ้าของฟาร์ม Chateau de Pisa:

"Beaujolais Nouveau 2016 เป็นเหมือนคอนเสิร์ตดนตรีใหม่ ทับทิมด้วยการสะท้อนที่ขี้เล่นมันฟังดูซานตาลครั้งแรก (สิงหาคม)จากนั้นเผยบันทึกใหม่ทั้งหมด Allegretto (มีชีวิตชีวา), ปล่อยกลิ่นหอมหวานอบอุ่นและกลมกลืนกันของฤดูร้อน, ทำให้เกิดเสียง (เต็ม). Fruit Symphony of Flavours! Solns ลูกเกดแดง crescendo (ดังขึ้นด้วยการเพิ่มขึ้น)เปลือกของผลไม้สีดำผ่านไปสู่ความแตกต่างของดอกกุหลาบ ในรอบชิงชนะเลิศ - พริกไทยขาว และคาร์เนชั่นที่ทำให้เกิดความรู้สึกรุนแรง จากนั้น Pianissimo (เงียบมาก) วินเทจเข้ามาในบันทึกลายดอกไม้จำนวนมากเพียงช่อฉีกขาด สะท้อนบันทึกรสเผ็ด ไวน์บอกเล่าเรื่องราวของคุณให้เราฟังก์ชั่น (เบา ๆ เบา ๆ อ่อนแรงกระตุ้น). ความรู้สึกยินดี Appassionato (หลงใหล)!»

และลักษณะดังกล่าวของผู้ผลิตไวน์ให้ Nuoo ยืม 2016 ไวน์เดอปิซา: "มันแต่งตัวในสีชุดที่สดใสของเชอร์รี่ที่เป็นผู้ใหญ่ประกาศความมีชีวิตชีวาของร้านอาหารนี้ ช่อดอกไม้มีความสดใหม่ของรสชาติที่มีผลเบอร์รี่ฉีกขาด - ลูกเกดสีแดงและราสเบอร์รี่ติดตามซึ่งพวกเขาถูกเปิดเผย ส้มบันทึก. รอบชิงชนะเลิศมีรสเผ็ดเล็กน้อยด้วยโทนสีซินนามอน รสชาติของความสดชื่นดับกระหายด้วยแทนนินอ่อน ๆ ซึ่งเป็นผลไม้สีแดง - เชอร์รี่ลูกเกดสีแดงพร้อมบันทึกลูกเกดดำ สด, อ่อนโยน, ระยำได้ง่าย ในฐานะที่เป็นจิบแห่งความสุขฉันต้องการทำซ้ำซ้ำแล้วซ้ำอีก "

สวัสดีไวน์ใหม่!

น่าสนใจเกี่ยวกับไวน์ของฝรั่งเศส ...

ในประเทศฝรั่งเศสวันหยุดของ Young Wine ยืม Nouveau (Beaujolais Nouveau) เป็นคนป่าเถื่อนขนาดใหญ่และ วันหยุดของผู้คนผ่านวันพฤหัสบดีที่สามของเดือนพฤศจิกายนจุดสิ้นสุดของฤดูเก็บองุ่นสำหรับผู้ผลิตไวน์

วิธีการเฉลิมฉลอง Beaujolais Nouveau

ในเย็นวันนั้นเมื่อการระเบิดที่สิบสองลังเลที่เที่ยงคืนเพื่อน ๆ รวมตัวกันที่บ้านที่บ้านหรือในร้านอาหารเพื่อลองไวน์แห่งปีแห่งปีซึ่งเรียกว่า "ไวน์หนุ่ม" ตามเนื้อผ้าพร้อมกับการชิมแนะนำ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก อาหารและอาหารลียง

ลียง - เมืองหลวงของวันหยุด

วันหยุดนี้มาจากประเพณีการทำไวน์โบราณผ่านไปภายใต้สัญลักษณ์ของการสื่อสารและ มีอารมณ์ดี. ลียงตั้งอยู่ในสามสิบกิโลเมตรไปทางทิศใต้ในอดีตเป็นบ้านเกิดของ Browland of Broweau ของ Nouveau ซึ่งให้บริการเริ่มตั้งแต่ช่วงเวลาระหว่างสงครามโลกครั้งที่สองในสถานประกอบการ Pety ทั้งหมด "Bushon" ( ชื่อดั้งเดิม สำหรับ ไวน์บาร์ ในภูมิภาคนี้) ของเมืองในปริมาณดังกล่าวสำหรับบางครั้ง Beauzola เรียกว่า "แม่น้ำที่สาม" ของเมือง วันนี้งานฉลองของไวน์ Young Browland Nuoova มีการเฉลิมฉลองในทุกเมืองของฝรั่งเศส

ประวัติของ Beozola

การบริโภคไวน์หนุ่มเป็นมากกว่าประเพณีดั้งเดิม: มันกลับไปสู่จุดเริ่มต้นของการบริโภคไวน์

ในยุคของโบราณวัตถุ "Serva Potio", "Lora" หรือ "เครื่องดื่ม Slaves" ได้รับการเสนอองุ่นทันทีหลังจากกดน้ำองุ่น ในยุคกลางไวน์ถูกส่งไปยังตลาดเร็วมากประมาณสองสัปดาห์หลังจากสิ้นสุดวินเทจเนื่องจากระบบที่มีสองข้อได้เปรียบในเวลานั้น: ผู้ลงทะเบียนชาวบิชอปหรือเจ้าอาวาสอารามเจ้าของของ ได้รับไร่องุ่น ราคาที่ดีที่สุด สำหรับไวน์เหล่านี้ พวกเขามีสิทธิพิเศษในการขายเครื่องดื่มที่ทุกคนรออยู่ การขายไวน์ในช่วงต้นช่วยแก้ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการเก็บรักษา ไวน์ที่เก็บไว้ในถังคุณภาพไม่ดีถูกออกซิไดซ์ทางอากาศจึงกลายเป็นน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็วและไม่เหมาะสม

เริ่มต้นจากศตวรรษที่สิบแปด Urban Bourgeoisie ก็เริ่มเติมเต็ม ห้องเก็บไวน์ ไวน์จากสถานที่ของเขาเองซึ่งได้รับอนุญาตให้นำเข้าสู่เมืองและบริโภคที่บ้านด้วย Bourgeoisie แข่งขันกับเจ้าของร้านอาหารและนวัตกรรมและเช่นเดียวกับที่พวกเขาจบลง ช่วงฤดูหนาว ด้วยการขาดแคลนผลิตภัณฑ์นี้ จนถึงศตวรรษที่ XIX และความรุ่งเรืองของวัฒนธรรมของไร่องุ่นในฝรั่งเศสตลาดไวน์ขาด ข้อเสนอไม่เคยพอใจความต้องการ ในอดีตผู้ขายรายแรกของไวน์หนุ่มเป็นกษัตริย์ Senoras และโบสถ์ Travewobes ของไวน์นี้มีค่าที่ยอดเยี่ยม: มันถูกควบคุมโดยคนกลางกองทัพทั้งหมด ชิมและคณะลูกขุนเมื่อไวน์ขาดเสียงของความโกรธก็ได้ยิน ในปี ค.ศ. 1788 ในลียงคนงานของผ้าไหมผลิตจลาจล ในปารีสการรับ Bastille ถูกนำหน้าด้วย "การจลาจลจากกระหาย"

ตอนเที่ยงคืนในวันพฤหัสบดีที่สามของเดือนพฤศจิกายน

Beaujolais เป็นไวน์คอลเลกชันใหม่และทุก ๆ ปีเขารอคอยเขา ยิ่งไปกว่านั้นในฝรั่งเศสเช่นกัน ไวน์ไวน์ช่วงเวลาหลังจากวินเทจเป็นช่วงเวลาแห่งความสนุกและวันหยุดที่ทำเครื่องหมายจุดจบของแรงงานอย่างหนักและโรงกลั่นเหล้าองุ่นขั้นสุดท้าย ในช่วงวันหยุดที่ผ่านไปหลังจากสิ้นสุดวินเทจและชิมครั้งแรกวันหยุดของเซนต์มาร์ตินวันที่ 11 พฤศจิกายนเป็นและยังคงเป็นเหตุการณ์สำคัญ เขามีความหมายสำหรับคนที่ทำงานกับองุ่นวันแห่งการชำระเงินสำหรับที่อยู่อาศัยสิ้นสุดของเงื่อนไขการจ้างงานสำหรับคนงานผู้ฝึกหัดและคนรับใช้ช่วงเวลาแห่งการสรุปการตั้งถิ่นฐานครั้งสุดท้ายระหว่างเจ้าของไร่องุ่นและนักสะสม ในวันนี้ผู้ผลิตไวน์ยังนำเสนอตัวอย่างแรกของการเพาะปลูกและรักษาด้วยไวน์เล็ก ๆ : การชิมนี้เรียกว่า "La Martinee" และการบรรจุไวน์หนุ่ม "Le Martinage" มันมาพร้อมกับอาหารเย็นที่เคร่งขรึมซึ่งทำหน้าที่ห่านเซนต์มาร์ติน

และ Beaujolais Nouveau

beaujolai beaujolais) ตามกฎหมายหมายถึงจังหวัดไวน์ของเบอร์กันดี แต่มันไม่สูญเสียตัวตนของมันซึ่งได้รับการยืนยันอย่างเต็มที่จากประเพณี หลักฐานของนี่คือการกระจายตัวของไวน์ที่ผลิตที่นี่เป็นที่รู้จักทั่วโลก ไม่กี่คนที่ยังไม่รู้เกี่ยวกับความสนุกของเทศกาลของหนุ่ม Boogh - « » ซึ่งมีการเฉลิมฉลองทุกวันพฤหัสบดีที่สามของเดือนพฤศจิกายน

beaujolaiประตูทางใต้ของเบอร์กันดีมีพื้นที่ 23,000 เฮกตาร์ครอบคลุม 96 สำนักสงครามที่เกี่ยวข้องกับแผนกของ Sona-Loire และรอน ความยาวของพื้นที่จากเหนือจรดใต้คือ 50 กม. ความกว้างเฉลี่ยอยู่ห่างออกไป 15 กม.

ความแตกต่างระหว่าง Beaujolais จากเพื่อนบ้านที่มีชื่อเสียงนั้นเห็นได้ชัดเจนในภูมิประเทศ ราบรื่นเกือบทุกเรื่องจะหายไปที่นี่ แต่มีเนินเขาและโพรงที่หลากหลายโปรดเอาใจดวงตาด้วยเนินเขาด้วยเนินเขา กระเบื้องแบนบนหลังคาด้อยกว่าสถานที่โรแมนติกให้บ้าน "ใต้" วิว

ดินแดนที่แคบลงในภาคเหนือของภาคเหนือ แม่น้ำ Arlua ไหลอยู่ที่นั่นราวกับกำลังแยก Makonne

ในตะวันออกตะวันออกที่ราบที่ลูกชายที่งดงามเป็นประกาย Julius Caesar กล่าวว่า "ลำธารของเธอช้ามากจนดวงตานั้นโดดเด่นไม่ค่อยมีทิศทางที่มันเคลื่อนที่"

ในเวสต์ - เทือกเขาโบโรดแลนด์เป็นสเปอร์สครั้งแรกของ Massif ตอนกลาง จุดสูงสุดคือ Saint-Rigo Mountain (1,012M) ซึ่งเป็นหุ้นเช่นโพสต์ชายแดนภูมิภาคของ Sonya และ Loire
และในที่สุดลียงไร่องุ่นซึ่งนำไปสู่ศูนย์กลางของภูมิภาคซึ่งล้างตามที่คุณรู้ "แม่น้ำสามสาย": รอนนะนะและ ... ยืม!

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าความผิดของ Browola ส่วนใหญ่จำเป็นต้องใช้ลียงตั้งแต่จนถึงทุกวันนี้พวกเขาซื้อโดย Lyon Bistro ที่มีชื่อเสียง - "Bushons" ซึ่งกลายเป็นตลาดที่มีสิทธิพิเศษสำหรับตลาดของ Beaujolais หลังจากรุ่งเรืองของไร่องุ่นในศตวรรษที่ XVIII สองศตวรรษก่อนหน้านี้มากกว่าสถานะของเงินทุนเปลี่ยนจากพระเจ้า (ให้ชื่อของภูมิภาค) แก่ Villefranche-sur-Son ผู้ปกครองที่มีทักษะและฉลาดของพระเจ้าสามารถบรรลุการขยายตัวและความเจริญรุ่งเรืองของทรัพย์สินของพวกเขาสร้างแรงบันดาลใจให้กับเพื่อนบ้านที่ได้รับเกียรติของพวกเขา - Count de Makon และ De Fares Abbatov Klyoni และ Lyon Archbishops

การพัฒนาไร่องุ่นอย่างรวดเร็วมีส่วนร่วมในการเข้าสู่ Beaujolais ไปยังฟาร์มรอยัลขนาดใหญ่ห้าอันดับแรกที่ได้รับการปลดปล่อยบางส่วนจากการขนส่งสินค้าไปยังปารีส (ดำเนินการเป็นเวลานานไปตามช่องทางหนาม)

ปัจจุบันมีไวน์แดง 1800,000 GL (ไวน์ขาวผลิตในปริมาณที่ จำกัด มาก) ใน Beaujolais (ไวน์ขาวทำในปริมาณที่ จำกัด มาก) แต่นี่เป็นความแตกต่างที่สำคัญจากไวน์เบอร์กันดี - เกือบจะเป็นพิเศษจากเกม Nair ความหลากหลาย.

ไวน์ที่ผลิตจะแบ่งออกเป็นสาม AppElores: Beaujolais, Borrow-Superinger และ Beaujolai-Wildเช่นเดียวกับ - โดยการเป็นของสิบ "CRU": Bruy, Côte-Bruy, Shenas, SHANAS, Flery, Morgon, Justianas, Moulin-A-Wan, Saint-Amur และ Rainier

Beaujolais และ Beaujolai-WildeeBoats สามารถมอบให้กับไวน์แดงสีชมพูและสีขาวในขณะที่ Bozholau-Superinger Appellane ใช้ได้กับไวน์แดงและขาวเท่านั้น

ชื่อ "CRU" จะได้รับเฉพาะกับไวน์แดงซึ่งตามกฎหมายอาจประกาศว่าเป็น Barragon ที่ดำเนินงานด้วยข้อยกเว้นของครั้งสุดท้ายเรเนียร์

ทั้งสองด้านของเส้นจินตภาพที่ผ่านไปผ่าน Wilfranches-Sur-Sur-Sur ประเพณีแยกแยะระหว่างทิศเหนือยืมและ South Beaujolais

ความหลากหลายของที่นั่งใน Beaujolais อ่อนแอมาก: เกือบ 99% ของพื้นที่กำลังยุ่งกับเกมที่หลากหลาย ในการพูดในชีวิตประจำวันความหลากหลายนี้มักเรียกว่าเกม Browola สำรวจเกินขีด จำกัด ของ Cat-D "Oer โดยพระราชกฤษฎีกาของกษัตริย์แห่งฟิลลิปแห่งตัวหนาเรียกว่าในปี 1395 โดย" พืชที่ทรยศมาก "ของเขา (อาจเปรียบเทียบกับ Pinot Noir), เกม Noir ปรับให้เข้ากับดินที่แตกต่างกัน ภูมิอากาศที่แตกต่างกัน

เกม Nuar มาถึงดินแดนบนโลกอย่างน่าทึ่งมีลักษณะที่ตกหล่นและเป็นเวลาสิบปีแรกที่ต้องการการสนับสนุนในรูปแบบ ดังนั้นในภาคเหนือของภูมิภาคคุณสามารถดูใส่ jergows ความหลากหลายนี้มีความไวต่อน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิเช่นเดียวกับศัตรูพืชหลักและโรคเถาองุ่น ไตสามารถเปิดเผยได้ในช่วงต้นเดือนมีนาคม แต่ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในสัปดาห์ที่สองของเดือนเมษายน ดังนั้นการพูดภาษาท้องถิ่นจึงอ่าน: "ถ้าเถาองุ่นในเซนต์จอร์จจากนั้นองุ่นจะส่งเสริมตรงเวลา" Flowering Falls ในช่วงครึ่งแรกของเดือนมิถุนายนและการรวบรวมองุ่นเริ่มต้นตั้งแต่กลางเดือนกันยายน

Pinot Noir ซึ่งพวกเขาผลิตไวน์แดงและชมพู Chardonne และ Aligote ให้ไวน์ขาวที่ผลิต จนถึงปี 2015 เกณฑ์ 15% ของทุกส่วนถูกตั้งค่าไว้สำหรับ Pinot Noir; โฟลเดอร์ย่อยในไร่องุ่นของต้นกล้าของ Pinot Noir และ Pinot Gri เช่นเดียวกับ Chardonnay, Melon และ Aligote ในจำนวน 15% ได้รับอนุญาตให้ผลิตไวน์แดงและชมพู

ไวน์ทั้งหมดใน Beaujola มันได้รับการพัฒนาตามหลักการเดียวกัน: การปฏิบัติตามความสมบูรณ์ของพวงร่วมกับการส่งสัญญาณสั้น ๆ (จากสามถึงเจ็ดวันขึ้นอยู่กับประเภทของไวน์) วิธีนี้ผสมผสานการหมักแอลกอฮอล์แบบคลาสสิกที่ 10-20% ของปริมาณรวมที่แย่ที่สุดในการหมักที่น่ารักและการหมักในเซลล์ซึ่งเป็นผลมาจากการแยกแอปเปิ้ลกรดที่มีอยู่ในองุ่นนั้นเกิดขึ้นและมีกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงปรากฏขึ้น

ต้องขอบคุณเทคโนโลยีนี้ความผิดของ Borrowla กำลังเพิ่มขึ้นเป็นพิเศษและจานสีอะโรมาติกพิเศษซึ่งได้รับการปรับปรุงหรือเติมเต็มด้วยเฉดสีใหม่ขึ้นอยู่กับความหวาดกลัว นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าทำไมจึงเป็นเรื่องยากที่จะรับประกันความสามารถในการทำงานด้านสิ่งแวดล้อม: การเปลี่ยนแปลงของปริมาณของการสาโทที่สัมพันธ์กับปริมาณรวมที่เกิดขึ้นแตกต่างกันในแต่ละกรณี

ความผิดพลาดของ Beaujolais สามารถอธิบายได้ว่าแห้ง, เล็ก, ยืดหยุ่น, สด, มีกลิ่นหอมมาก, มีปริมาณแอลกอฮอล์ที่ 12 ° -13 °

หนึ่งในคุณสมบัติของไร่องุ่นของไร่องุ่นคือการใช้การสืบทอดจากอดีตที่ใช้: การเก็บเกี่ยวและค่าใช้จ่ายบางอย่างแบ่งเท่า ๆ กันระหว่างผู้เช่าและเจ้าของซึ่งให้บริการที่ดินที่พักโซ่และโรงกลั่นเหล้าองุ่นขนาดใหญ่เช่นเดียวกับสาร สำหรับการประมวลผลและต้นกล้า แต่ข้อกำหนดของสัญญาอาจแตกต่างกัน ผู้ประเมินราคาผู้ผลิตไวน์หรือผู้ประเมินราคาที่มีเครื่องมือ Vinogradar ช่วยให้มั่นใจถึงค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวและตรวจสอบสถานะที่ไร้ที่ติของเถาองุ่น

สัญญาเกี่ยวกับการใช้งานที่มีผลบังคับใช้ในวันเซนต์มาร์ติน (11 พฤศจิกายน) มีเสน่ห์สำหรับเกษตรกรจำนวนมาก ตามระบบดังกล่าว 46% ของพื้นที่ดำเนินการแข่งขันกับการใช้งานโดยตรง (45%) 9% ของพื้นที่ให้เช่าค่าธรรมเนียม

บ่อยครั้งที่คุณสามารถพบกับผู้ใช้ที่ดินที่มีทั้งสองอย่างกับเจ้าของเหตุการณ์หลายประการและผู้ผลิต บริการเศษขยะทั่วไปใช้ 7-10 เฮกตาร์ ในเขต Cutory ที่มีการใช้งานจะมีขนาดเล็กมากและในภาคใต้ที่วัฒนธรรมวัฒนธรรมผสมมีขนาดใหญ่ Cellars ความร่วมมือสิบเก้าผลิต 30% ของปริมาณของไวน์ทั้งหมดที่ผลิต

สิทธิที่จะอ้างถึง "ไพรไวน์ไวน์" หรือ "ไวน์ใหม่" จะได้รับเฉพาะกับไวน์สีชมพูและสีแดงของ Parotovonov, Beaujolais และ Bezolai Wilder ไวน์เหล่านี้ได้มาจากองุ่นที่เพิ่มขึ้นบนทรายหินแกรนิตของโซน Bougolay-Wild บางโซนจะถูก vinfeitized หลังจากการส่งสั้น ๆ ประมาณสี่วันและเป็นผลให้ไวน์ได้รับธรรมชาติที่อ่อนโยนความลื่นไหลที่น่ารื่นรมย์ไม่มีการระบายสีและรสชาติที่สดใสเกินไป แกมมาผลไม้เช่นกล้วยสุก ในข้อบังคับมาตรฐานการวิเคราะห์และข้อกำหนดสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์สู่ตลาด เริ่มตั้งแต่วันพฤหัสบดีที่สามของเดือนพฤศจิกายนไวน์หนุ่มเหล่านี้ถือว่าพร้อมสำหรับการชิมทั่วโลก

ตั้งแต่วันที่ 15 ธันวาคมหลังจากการวิเคราะห์และชิมไวน์ AOS อื่น ๆ ทั้งหมดเริ่มขาย ยอดขายของไวน์เหล่านี้ถึงจุดสูงสุดของพวกเขาหลังจากอีสเตอร์ ความผิดของภูมิภาค Beaujolai ไม่ได้มีไว้สำหรับ การเก็บรักษายาว. แต่ถ้าในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาดื่มพวกเขาภายในสองปีหลังจากการเก็บเกี่ยวตัวอย่างที่ดีที่สุดสามารถประเมินได้แม้หลังจาก 10 ปี ความน่าดึงดูดของไวน์เหล่านี้อยู่ในความสดใหม่ของพวกเขารสชาติที่ซับซ้อนด้วยเฉดสีดอกไม้ - ดอกโบตั๋นดอกกุหลาบสีม่วงม่านตาไอริสนอกจากนี้ผลไม้ - แอปริคอตเชอร์รี่พีชและผลเบอร์รี่สีแดง

ขึ้นอยู่กับคู่มือ Hachette

Beaujolais Nouveau

Beaujolais Nouveau (Beaujolais Nouveau) - ชื่อที่มอบให้กับไวน์ของ Beaujolais และ Beauzolai Welly กำลังจะขายทันทีหลังจากการเก็บเกี่ยว บางทีไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดจากความหลากหลายของ Gama

นี่คือไวน์แดงของเหลวที่มีรสชาติผลไม้และผลเบอร์รี่ - เป็นครั้งแรกในชุดของการเก็บเกี่ยวไวน์ฝรั่งเศส - ทุกปีด้วยเสียงรบกวนจากตลาดต่างประเทศ

ไวน์ง่ายที่ทำจากองุ่นที่ประกอบขึ้นใหม่ในหลายศตวรรษที่ดับกระหายของผู้ผลิตไวน์ Beaujolais ในตอนท้ายของผลตอบแทนปี แต่ไม่ได้ไปเกินขีด จำกัด ของ Beaujolais จนกระทั่งศตวรรษที่ 20 หลังจากสงครามโลกครั้งที่สองตามข้อความในกฎของการสั่นสะเทือน Beaujolais หนุ่มเริ่มขายอย่างกว้างขวางทั่วฝรั่งเศส ลักษณะของเขามักจะมาพร้อมกับสโลแกน "Le Beaujolais Nouveau Est มาถึง!" - Young Browrolah มาถึงแล้ว!

ผู้ผลิตไวน์ Bezolai ได้รับศักยภาพทางการตลาดอย่างรวดเร็วของการเก็บเกี่ยวครั้งแรกในประเทศและสร้าง "ชิป" จากการแข่งขันเพื่อส่งมอบไวน์ขวดแรกของการเก็บเกี่ยวใหม่ไปยังปารีสเริ่มโปรโมตสไตล์ของ "นูโว" ซึ่งเกิดขึ้น สนใจไม่เพียง แต่ในฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังอยู่ต่างประเทศ ในปี 1970 -80s ความคิดของ Beaujolais Nuoo กลายเป็นปรากฏการณ์ไวน์นานาชาติเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาญี่ปุ่นและเยอรมนี

ตามกฎหมายของฝรั่งเศสการขายไวน์ใหม่สามารถเริ่มต้นไม่เร็วกว่านาทีแรกหลังเที่ยงคืนของเดือนพฤศจิกายน

ไวน์ Beaujolais นูโว มันทำจากความหลากหลายของ Hame และสามารถเป็นสีแดงหรือสีชมพู (โรส) สิ่งนี้ไม่ได้ใช้แน่นอนกับไวน์ของ Blanc Blanc (Beaujolais Blanc)

สีของ Beaujolais Nouveau สดใสมีชิปสีม่วง กลิ่นหอมมักจะถูกเปรียบเทียบกับคาราเมลเชอร์รี่, ลูกพลัมสีแดง, กล้วยและการเคี้ยว

plyolan Navoo ผลิตขึ้น วิธีพิเศษ - คาร์บอนไดออกไซด์เกิดขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากไวน์ที่ทำง่ายเกือบจะไร้ขีดสี ไวน์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บและมากยิ่งขึ้นเพื่อการสัมผัส

Beaujolais ส่วนใหญ่เป็นนูโวที่ทำจากองุ่นที่กำลังเติบโตในภาคใต้ของ Beaujolais บนที่ราบทางใต้ของ Leon สำหรับไวน์ของ Waitola ที่จริงจังมากขึ้นองุ่นจากเนินเขาภาคเหนือของภูมิภาค

ในภาคใต้หรือ "ต่ำกว่า" (Bauzolai, Bas Beaujolais) ส่วนต่าง ๆ ของภูมิภาคดินเหนียวมากขึ้นและมันไม่ได้อุ่นขึ้นไร่องุ่นที่ดีเท่ากับดินหินแกรนิตแห้งในภาคเหนือ ดังนั้นองุ่นที่เติบโตขึ้นในภาคใต้จะไม่มีความซับซ้อนเพียงพอของช่อดอกไม้จนถึงจุดสิ้นสุดของการสุก แต่ในเวลาเดียวกันมันเป็นน้ำและผลไม้มากขึ้นซึ่งเหมาะสำหรับสไตล์ของ Beaujolais Nouveau อย่างไรก็ตาม "Nouveau" สามารถผลิตได้ภายในกรอบของ Apalaeon ของ Beaujolais Welly ตามด้วยไร่องุ่นของภาคเหนือของ Beaujolais

ควรรวบรวมองุ่นสำหรับ Beaujolas ด้วยตนเอง ในประเทศฝรั่งเศสมีเพียงสองภูมิภาคที่จำเป็นต้องมีการรวบรวมคู่มือ ภูมิภาคที่สองดังกล่าวคือแชมเปญ

คำว่า "นูโว" (FR. ใหม่) ใช้งานไม่ได้กับไวน์ของ Beaujola เท่านั้นขอบคุณซึ่งเขามีชื่อเสียง ไวน์ในสไตล์ของ "นูโว" ทำเช่นเดียวกันใน Acelasia ของ Macon (Macon) และ Guntou (Ventoux) คำว่า pripler มีความคล้ายคลึงกันในความหมายของคำนูโว แต่ไม่ค่อยได้ใช้ในบริบทนี้

วันนี้ความนิยมของ Beaujolais Nouveau ไม่ใช่คนที่เคยเป็นมาก่อนเนื่องจากผู้บริโภคเริ่มต้องการไวน์ที่ซับซ้อนมากขึ้น ตั้งแต่ปี 1980 การขาย Beaujolais Nouveau ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตามไวน์ประมาณครึ่งหนึ่งของภูมิภาค Bezolaiv ยังคงขายเป็นนูโว

ขึ้นอยู่กับไวน์ --searcher.com