ห้องเก็บไวน์ - ต้องมี พล็อตส่วนตัวผู้ผลิตไวน์ที่เคารพตนเอง ความจำเป็นในการจัดเก็บไวน์ในห้องที่กำหนดเป็นพิเศษนั้นเนื่องมาจากข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับความชื้นในอากาศ อุณหภูมิ และระดับแสง การปฏิบัติตามข้อกำหนดนี้จะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีอายุมากคุณภาพสูงจริงๆ

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำห้องเก็บไวน์ด้วยมือของคุณเอง เทคโนโลยีการก่อสร้าง ตัวเลือกการออกแบบและการตกแต่งจะถูกนำเสนอ รวมทั้งภาพรวมของอุปกรณ์สำหรับการบำรุงรักษาปากน้ำที่จำเป็นภายในห้องใต้ดิน

1 การสร้างห้องเก็บไวน์ - คำแนะนำทีละขั้นตอน

ห้องเก็บไวน์สามารถสร้างขึ้นบนพื้นฐานของห้องใต้ดินที่มีอยู่หรือสร้างขึ้นใหม่ทั้งหมด ตัวเลือกหลังหากมีพื้นที่ว่างบนไซต์และมีงบประมาณเพียงพอเป็นที่ต้องการ เนื่องจากคุณจะไม่เพียงได้ห้องแยกต่างหากสำหรับเก็บถังและขวด แต่เป็นห้องที่เต็มเปี่ยมซึ่งคุณสามารถจัดพื้นที่นันทนาการที่สะดวกสบาย ใช้เวลาและรับแขก

เมื่อเลือกสถานที่สำหรับห้องใต้ดิน ให้เลือกจุดที่สูงที่สุดของโครงเรื่องส่วนบุคคล ดังนั้นคุณจะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นในอนาคต โดยไม่จำเป็นต้องจัดการกับน้ำใต้ดิน ขนาดของห้องใต้ดินถูกเลือกตามปริมาณไวน์ที่เก็บไว้และลักษณะของการใช้สถานที่ในอนาคต - จะเป็นเพียงโกดังหรือมีการวางแผนที่จะจัดโซนพักผ่อนหรือไม่? สำหรับเพดานสูงขั้นต่ำ มีเหตุผลที่จะต้องใช้ 2 เมตร ซึ่งจะช่วยให้คุณเดินได้อย่างอิสระภายในห้องใต้ดิน

การสร้างห้องเก็บไวน์ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. งานเตรียมการและการขุด
2. การติดตั้งฐานรากและการเติมรำพัน
3. การติดตั้งผนังก่ออิฐและฝ้าเพดาน
4. ฉนวนกันความร้อนและกันซึมของอาคาร
5. จบงาน ติดตั้งอุปกรณ์ระบายอากาศและปรับอากาศ

ในการพัฒนาหลุม คุณจะต้องดึงดูดรถขุดหรือรถแทรกเตอร์ เนื่องจากการขุดมิติดังกล่าวด้วยตนเองนั้นไม่สมเหตุสมผล ความลึกของหลุมควรมากกว่าความสูงของผนังห้องใต้ดิน 20 ซม. ซึ่งจำเป็นสำหรับการเติมชั้นปิดผนึก

หลังจากการพัฒนาหลุมจะต้องเทแผ่นพื้นคอนกรีตเสริมเหล็กที่ด้านล่างซึ่งจะทำหน้าที่เป็นรากฐานและพื้นห้องใต้ดิน งานเริ่มต้นด้วยการเติมพื้นทรายหนา 10 ซม. ด้านล่างอัดแน่นและปกคลุมด้วย geotextiles ซึ่งเต็มไปด้วยชั้นของหินบดที่มีความหนาเท่ากัน ถัดไปมีการติดตั้งแบบหล่อจากไม้กระดานควรถอดออกจากผนังหลุมประมาณ 20-30 ซม. แบบหล่อได้รับการแก้ไขด้วยสเปเซอร์และสเตคจากนั้นจึงประกอบกรงเสริม (เซลล์ 20 * 20 ซม.) โดยการเชื่อมจากเหล็กเส้นเสริมแรง 12 มม. กรอบควรมีสองเข็มขัด - บนและล่างเชื่อมต่อกันด้วยจัมเปอร์แนวตั้ง ขั้นตอนสุดท้าย- รองพื้นคอนกรีตผสมเสร็จ ตรา M400 การรื้อแบบหล่อสามารถทำได้หนึ่งสัปดาห์หลังจากเทแผ่นคอนกรีตแล้ว

ต่อไปงานจะเริ่มขึ้นกับการวางผนังห้องใต้ดิน วิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างกำแพงคือจากบล็อก FBS แต่สามารถใช้อิฐธรรมดาได้เช่นกัน กำลังวางอยู่ ด้วยวิธีมาตรฐานด้วยการตกแต่งในพื้นของบล็อกบนชั้นซีเมนต์หนา 1 ซม. ไม่จำเป็นต้องเสริมผนังจาก FBS

ขั้นตอนสุดท้ายในการสร้าง "กล่อง" ของห้องใต้ดินคือการติดตั้งแผ่นพื้น สิ่งนี้จะต้องมีส่วนร่วมของอุปกรณ์พิเศษ - รถบรรทุกติดเครน แทบไม่มีอะไรต้องทำด้วยมือของคุณเองทุกอย่างจะทำโดยผู้ดำเนินการปั้นจั่น โปรดทราบว่าความยาวสูงสุดของแผ่นพื้นคอนกรีตเสริมเหล็กคือ 12 ม. ดังนั้นขนาดของห้องใต้ดินจะต้องได้รับการออกแบบตามขนาดเหล่านี้

หลังจากวางแผ่นพื้นแล้วจะต้องมีพื้นที่ว่างระหว่างระนาบด้านนอกของผนังกับพื้นด้วยดินเหนียว โดยการอัดดินเหนียว คุณจะสร้างสิ่งกีดขวางที่จะป้องกันอิทธิพลของน้ำใต้ดินบนผนังห้องใต้ดิน

1.1 งานฉนวน งานตกแต่งภายใน

เนื่องจากห้องเก็บไวน์มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับปากน้ำภายใน คุณจึงต้องสร้างฉนวนคุณภาพสูงของห้อง ที่นี่คุณจะต้องใช้ความร้อนและการกันซึมของผนังและหลังคาอย่างครอบคลุม ซึ่งจะทำให้แน่ใจได้ว่าไม่มีปัญหาเรื่องความชื้น เชื้อรา และโรคราน้ำค้าง

ควรใช้โฟมโพลีสไตรีนอัดเป็นฉนวนและป้องกันการรั่วซึมเพื่อป้องกันความชื้น จะต้องทาสองชั้นโดยใช้ลูกกลิ้ง องค์ประกอบที่ได้รับการพิสูจน์แล้วอย่างดีคือ Penetron วัสดุที่จำหน่ายเป็นผง ซึ่งต้องเจือจางในน้ำตามคำแนะนำก่อนใช้งาน

นอกจากนี้เครื่องทำความร้อนได้รับการแก้ไขบนพื้นผิวของผนังและเพดาน วิธีที่ง่ายที่สุดในการแก้ไขแผงโพลีสไตรีนที่ขยายออกคือการติดกาว แต่ตัวเลือกนี้เหมาะก็ต่อเมื่อการตกแต่งห้องเก็บไวน์ไม่ได้มีไว้สำหรับการใช้วัสดุหุ้ม คุณสามารถทากาวฉนวนด้วยการฉาบผนังเพิ่มเติม แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะตกแต่งผนังด้วยไม้ ไม้กระดาน หรือแผ่นผนัง คุณจะต้องสร้างกรอบจากแท่งเหล็กและวางฉนวนไว้ในเซลล์ลัง ด้วยวิธีการนี้ ปลอกหุ้มตกแต่งจะติดอยู่บนโครงที่สร้างขึ้น

การออกแบบห้องเก็บไวน์มักจะเน้นที่การใช้ วัสดุธรรมชาติ- ไม้และหิน อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าต้นสนไม่สามารถใช้สำหรับการตกแต่งภายในได้ เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะตัว ซึ่งอาจส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ได้ วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ไม้โอ๊คคือ รุ่นดั้งเดิมใช้โดยผู้ผลิตไวน์มาหลายชั่วอายุคน

ห้องใต้ดินส่วนใหญ่ของคุณจะถูกครอบครองโดยชั้นวางและชั้นวางขวดไวน์ ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นตัวกำหนดความประทับใจของการตกแต่งภายในห้อง อย่างไรก็ตามชั้นวางไม่ควรจะสวยงามเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้จริงด้วย เป็นการดีกว่าที่จะมอบความไว้วางใจในการผลิตให้กับมืออาชีพหรือซื้อแบบสำเร็จรูป ทางเลือกที่ดีที่สุดมีชั้นวางในรูปแบบของปิรามิดซึ่งกว้างขวางเพียงพอ - ขวดสามารถวางซ้อนกันได้ ชั้นวางที่มีเซลล์แต่ละเซลล์สำหรับแต่ละขวดดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น แต่ยังใช้พื้นที่มากขึ้นด้วย

คุณสามารถตกแต่งภายในด้วยไฟสปอตไลท์ซึ่งแสดงด้วยโคมไฟกึ่งโบราณ นอกจากนี้ เฟอร์นิเจอร์สำหรับห้องเก็บไวน์จะไม่ฟุ่มเฟือย - เก้าอี้เท้าแขนหรือสตูลสองตัว หากมี เพียงพอพื้นที่ว่างที่คุณสามารถติดตั้งชั้นวางชิมได้

1.2 ห้องเก็บไวน์ DIY (วิดีโอ)

2 ข้อกำหนดสำหรับปากน้ำและการเลือกระบบแยก

ผู้ผลิตไวน์ทุกคนทราบดีว่าเทคโนโลยีการจัดเก็บไวน์มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับอุณหภูมิและความชื้นในอากาศ หากไม่ปฏิบัติตาม ผลิตภัณฑ์อาจสูญเสียรสชาติดั้งเดิม นั่นคือเหตุผลที่ห้องเก็บไวน์ต้องไม่แยกจาก .เท่านั้น สิ่งแวดล้อมแต่ยังจัดให้มีอุปกรณ์เครื่องปรับอากาศพิเศษที่จะรักษาสภาพอากาศในร่มที่จำเป็น

อุณหภูมิภายในห้องใต้ดินควรเก็บไว้ภายใน 13-15 องศา การลดลงเต็มไปด้วยความเย็นของไวน์และการสุกช้าลงและการเพิ่มขึ้นอาจส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์เนื่องจากเครื่องดื่มสูญเสียลักษณะเมื่อถูกความร้อน

ระดับความชื้นที่เหมาะสมในห้องเก็บไวน์ที่บ้านคือ 60 ถึง 60% หากความชื้นน้อยกว่าเนื่องจากการทำให้จุกแห้งไวน์จะออกซิไดซ์มากขึ้น - เชื้อราจะเกิดขึ้นในห้อง

ในฐานะที่เป็นอุปกรณ์ปรับอากาศ จำเป็นต้องใช้ระบบแยกพิเศษสำหรับห้องเก็บไวน์ ซึ่งผู้ผลิตหลักในตลาดโลกคือ Airwell ระบบแยกดังกล่าวเป็นอุปกรณ์ที่มีความแม่นยำสูง สามารถรักษาอุณหภูมิที่กำหนดโดยมีความผันผวนน้อยกว่า 0.5 องศาและความชื้น 2.5%

เมื่อเลือกระบบแยก จำเป็นต้องได้รับคำแนะนำจากขนาดของห้องซึ่งจะทำการระบายความร้อน Airwell's ลักษณะทางเทคนิคอุปกรณ์ของพวกเขาระบุว่าเครื่องปรับอากาศได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเท่าใด ส่วนใหญ่แบบจำลองสำหรับการใช้งานส่วนบุคคลได้รับการออกแบบสำหรับห้องที่มีปริมาตร 25, 48, 82 และ 122 ม. 3

ตัวเลือกที่ดีที่สุดในแง่ของอัตราส่วนราคา/การทำงานคือชุดระบบแยก Airwell FWDe นี่คืออุปกรณ์ทำความเย็นขนาด 3.5-7 กิโลวัตต์ (ขึ้นอยู่กับรุ่น) ซึ่งสามารถลดอุณหภูมิในห้องใต้ดินที่มีปริมาตรสูงสุด 82 ม. 2 ถึง 12 องศา

กลุ่มผลิตภัณฑ์ Airwell FWDe มี 3 รุ่น ได้แก่ FWDe-12, FWDe-18 และ FWDE-24 ซึ่งแตกต่างกันในด้านประสิทธิภาพ การใช้พลังงาน และปริมาณการใช้อากาศ ทั้งหมดสอดคล้องกับระดับประสิทธิภาพการใช้พลังงาน A และสามารถทำงานได้ที่อุณหภูมิแวดล้อมตั้งแต่ -10 ถึง +46 องศา ค่าใช้จ่ายของระบบแยก Airwell FWDe แตกต่างกันไประหว่าง 40-100,000 rubles

ระบบแยกส่วนเอนกประสงค์จากไดกิ้นถือได้ว่าเป็นทางเลือกที่ถูกกว่าสำหรับอุปกรณ์เฉพาะทาง เครื่องปรับอากาศสำหรับห้องเก็บไวน์ดังกล่าวจะทำให้คุณมีราคาถูกกว่ามาก แต่จะไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการทำงานของอุปกรณ์ รุ่นทดสอบคือ Daikin FTYN25, Daikin FTXB60 และ Daikin FTXN25

ห้องเก็บไวน์ทำเองไม่ใช่เรื่องง่าย การละเมิดหนึ่งในหลาย ๆ อย่าง เงื่อนไขที่จำเป็นสามารถนำไปสู่การเน่าเสียของไวน์ ซึ่งมักจะไม่เพียงแต่แสดงถึงคุณค่าทางอาหารที่ดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณค่าทางวัตถุด้วย อะไรกันแน่ในห้องเก็บไวน์ที่สร้างความเสียหายและสร้างความหายนะให้กับคอลเลกชันไวน์ได้?

1.ห้องเก็บไวน์ต้องมี แสงที่ถูกต้อง- อันตรายอย่างยิ่งสำหรับไวน์คือพลังงานแสงอาทิตย์และนีออนซึ่งเรียกว่าหลอดฟลูออเรสเซนต์
2. ความผันผวนของอุณหภูมิที่คมชัดในห้องเก็บไวน์ - ไวน์อาจเสียหายได้ทั้งต่ำเกินไปและเช่นกัน ความร้อนรวมทั้งความผันผวนที่คมชัด
3. ไม่ควรมีการสั่นสะเทือนในห้องเก็บไวน์ ซึ่งจะทำให้ไวน์ไม่สามารถพัฒนาได้อย่างถูกต้อง
4. ความชื้นในอากาศต่ำ - ไม้ก๊อกแห้งสามารถทำลายไวน์ได้ ในขณะที่ความชื้นสูงเกินไปอาจส่งผลต่อจุกไม้ก๊อก กล่าวคือ บนพื้นผิว หากความชื้นสูงเกินไป เชื้อราอาจเกิดขึ้นระหว่างแคปซูลกับพื้นผิวของจุกไม้ก๊อก ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อไวน์ ความชื้นสูงอาจทำให้ฉลากไวน์เสียหายได้
5. กลิ่นฉุนจากต่างประเทศ - ควรเก็บเฉพาะไวน์ไว้ในห้องเก็บไวน์ ไม้ก๊อกไม่ได้ให้ความหนาแน่นของไวน์ 100% และไม่จำเป็นมิฉะนั้นจะไม่สามารถพัฒนาได้ตามลำดับไวน์สามารถดูดซับกลิ่นจากภายนอกซึ่งจะทำให้เกิดการบิดเบือนได้อย่างแน่นอน

จากสิ่งนี้ เงื่อนไขที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเก็บไวน์ในห้องเก็บไวน์ถูกกำหนด:

1. ตำแหน่งแนวนอนของขวดเพื่อให้จุกสามารถล้างด้วยไวน์ได้อย่างสมบูรณ์และไม่แห้ง
2.ความมืดมิด ในห้องเก็บไวน์ ควรเปิดไฟเฉพาะเมื่อคุณอยู่ที่นั่น เวลาที่เหลือจะเป็นความมืดสนิท
3. ห้องเก็บไวน์จะเป็นห้องสะอาดที่มีการระบายอากาศที่ดีอยู่เสมอ
4. สงบเงียบไม่มีการเคลื่อนไหวและการสั่นสะเทือนที่ไม่จำเป็น
5. ระบอบอุณหภูมิที่เข้มงวด: 11-12 องศาเซลเซียส (ยอมรับ 10-14 องศา)
6. โหมดความชื้นในอากาศ (ความชื้นคงที่ประมาณ 75-80% แต่ไม่ต่ำกว่า 70%)
7. ไม่มีกลิ่นแปลกปลอมโดยสิ้นเชิง

แน่นอนว่าห้องเก็บไวน์ที่มีอุปกรณ์พิเศษนั้นตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้อย่างดีที่สุด ผนังห้องเก็บไวน์ควรทำด้วยวัสดุที่มีรูพรุน เช่น หินปูน หินทราย อิฐ หากใช้ห้องเก็บไวน์คอนกรีตเพื่อเก็บไวน์ จะต้องเจาะรูที่ผนัง

มีสองวิธีทั่วไปที่ใช้ในการให้อากาศบริสุทธิ์ อย่างแรกซึ่งเหมาะสำหรับห้องขนาดเล็ก คือ การจัดวางช่องระบายอากาศตามธรรมชาติของห้องเก็บไวน์โดยติดตั้งตะแกรงระบายอากาศที่ด้านล่างของประตู และวางเครื่องดูดควันบนผนังฝั่งตรงข้ามใต้เพดาน หากในเวลาเดียวกันประตูอยู่ทางทิศเหนือและติดตั้งเครื่องดูดควันที่ผนังด้านทิศใต้หรือทิศตะวันออก จะหลีกเลี่ยงร่างจดหมายที่เป็นอันตรายต่อไวน์ได้ วิธีที่สอง เหมาะสำหรับห้องทุกขนาด คือ การติดตั้งเครื่องปรับอากาศพิเศษสำหรับห้องเก็บไวน์

เพื่อรักษาความชื้นที่ต้องการในห้องเก็บไวน์ พื้นปูด้วยชั้นกรวดหรือทราย 4-5 ซม. ซึ่งชุบน้ำเป็นประจำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อนและแห้ง ในบรรดาอุปกรณ์จัดเก็บ เทอร์โมมิเตอร์และบารอมิเตอร์ (สำหรับวัดความชื้น) เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง

เพื่อให้แสงสว่างแก่ห้องเก็บไวน์ ควรใช้เฉพาะหลอดไฟฟ้าที่อ่อนที่สุดเท่านั้น ซึ่งจะเปิดขึ้นเฉพาะในระหว่างการเยี่ยมชมห้องเก็บไวน์เท่านั้น

โปรดทราบว่าการสั่นสะเทือนมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดในไวน์ เราต้องตระหนักว่าการซื้อหรือเช่าห้องเก็บไวน์ข้างไนต์คลับ การสร้างบ้านใหม่ หรือรถไฟใต้ดินสายน้ำตื้นนั้นไม่ใช่การลงทุนที่ฉลาดมาก

ชั้นวางสำหรับเก็บขวดในห้องเก็บไวน์ไม่พึงปรารถนาที่จะทำจากไม้หรือพลาสติก พลาสติกไม่ใช่วัสดุที่น่าเชื่อถือ และไม้อาจผุได้ง่าย ชั้นวางหนึ่งชั้นไม่ควรมีขวดเกินหกแถว

ไวน์วางบน เก็บได้นานควรวางให้รบกวนเขาน้อยที่สุดในแถวล่างหรือในส่วนลึกของห้องเก็บไวน์ ในทางกลับกันไวน์ที่ถูกกำหนดให้เปิดเร็วนั้นอยู่ใกล้กับชั้นวางบน
เพื่อความปลอดภัยของฉลาก ควรวางขวดที่มีฉลากลง

นักสะสมที่มีประสบการณ์และมือใหม่จะวางไวน์ไว้ในห้องเก็บไวน์ตามประเภท ภูมิภาค และปีที่ผลิต เจ้าของที่มีประสบการณ์ คอลเลกชันขนาดใหญ่ตามกฎแล้วพวกเขารวบรวมแคตตาล็อกซึ่งจะสามารถค้นหาตำแหน่งของขวดใด ๆ ในห้องใต้ดินได้อย่างง่ายดายรวมถึงรวบรวมข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับมัน

หากการจัดห้องเก็บไวน์ยังไม่รวมอยู่ในแผนของนักสะสมหรือภัตตาคาร คุณสามารถซื้อตู้แช่เย็นพิเศษได้ ผลิตภัณฑ์ราคาแพงนี้จ่ายให้ตัวเอง เนื่องจากส่วนสำคัญของเงื่อนไขการจัดเก็บที่จำเป็นจะดำเนินการโดยอัตโนมัติ และการจัดวางไม่จำเป็นต้องมีห้องแยกต่างหาก

หมายเหตุ:

1. ไม่ควรเก็บไวน์ในกล่องกระดาษแข็งหรือ กล่องไม้, กระดาษและไม้เน่าและไวน์สามารถดูดซับกลิ่นที่ยอมรับไม่ได้นี้ได้อย่างง่ายดาย
2. ไวน์ที่มีอายุการเก็บรักษาไม่นานนัก (ไม่เกินหนึ่งปีครึ่ง) สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 16-18 องศาเซลเซียส (ตามแหล่งที่มาบางแห่งถึง 20) สิ่งนี้จะเร่งการสุกของไวน์ แต่การปรับปรุงนั้นไม่ดีเท่ากับที่ 11-12 องศา เมื่ออุณหภูมิลดลงอีก ไวน์แทบไม่มีการพัฒนาเลย

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์อย่างแท้จริงรู้ว่าการจัดเก็บเครื่องดื่มที่มีแดดจัดในสภาพบ้านทั่วไปเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ (ในตู้ครัว, ตู้เย็น, บนชั้นวางแบบเปิด) ตรงกันข้าม เขาต้องการห้องแยกต่างหากพร้อมอุปกรณ์พิเศษ

เจ้าของอพาร์ทเมนท์สามารถจัดหาห้องเก็บไวน์ขนาดเล็กเท่านั้น แต่ในบ้านส่วนตัวเพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ห้องใต้ดินทั้งหมด (ห้องใต้ดิน) ได้อย่างปลอดภัย แน่นอน นักสะสมจะต้องทำงานหนักเพื่อสร้างการออกแบบห้องเก็บไวน์ที่ "ถูกต้อง" แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าเพลิดเพลินไปอีกหลายปี

เงื่อนไขพิเศษในการขึ้นทะเบียนห้องเก็บของ

ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่แปลกมาก สภาพการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมสามารถทำลายได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หรือแม้กระทั่งนำไปสู่ความเสียหาย ด้วยเหตุนี้ มีหลายแง่มุมที่ต้องพิจารณาในขั้นตอนการวางแผนของสถานที่จัดเก็บ

อุณหภูมิ. สูงเกินไป อุณหภูมิต่ำเช่นเดียวกับหยดที่คมชัดมีผลเสียต่อลักษณะคุณภาพของเครื่องดื่ม การสั่นทำให้สูญเสียความยืดหยุ่นของจุกซึ่งเป็นผลมาจากการที่ออกซิเจนเข้าสู่ขวดและการเปลี่ยนแปลงที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ (การหมัก, การเปรี้ยว) เกิดขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ระบอบการปกครองเดียวกันควรได้รับการบำรุงรักษาอย่างต่อเนื่องในห้องใต้ดิน

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไวน์คือ + 10-12 องศาเซลเซียส ไม่แนะนำให้จัดเตรียมที่เก็บไวน์ไว้ใกล้ห้องหม้อไอน้ำ และวางเครื่องทำความร้อนไว้ในห้อง

ความชื้น. เมื่อออกแบบภายในห้องเก็บไวน์ จำเป็นต้องคำนึงถึงตัวบ่งชี้ความชื้นด้วย ไม่ควรเกิน 60% -75% มิฉะนั้นเชื้อราสามารถเติบโตได้ในห้อง ความชื้นที่ลดลงก็เป็นอันตรายต่อเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เช่นกัน เนื่องจากอากาศแห้งทำให้จุกไม้ก๊อกแห้งและเนื้อหาของขวดออกซิไดซ์

เครื่องปรับอากาศแบบดั้งเดิมไม่เหมาะสำหรับการรักษาระดับความชื้นที่เหมาะสม สำหรับห้องใต้ดินคุณต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษ - ระบบแยกหรือระบบปรับอากาศแบบรวมศูนย์ (ดูรูปด้านล่าง)

การระบายอากาศ. ระบบระบายอากาศมีความสำคัญมากในห้องเก็บไวน์ ช่วยป้องกันกลิ่นเหม็นในห้องและการซึมเข้าไปในภาชนะซึ่งช่วยปกป้องเนื้อหาจากรสชาติภายนอก เมื่อทำการติดตั้งโครงสร้างการจ่ายและไอเสีย จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการกระจายอากาศที่สม่ำเสมอทั่วทั้งห้อง

แสงสว่าง ไวน์ไม่ชอบแสงแดดโดยตรงและ แสงจ้า... ดังนั้นในห้องใต้ดินจึงควรจัดระบบแสงประดิษฐ์พร้อมการควบคุมความสว่าง แทนที่จะใช้หลอดไส้ ควรใช้รุ่นฮาโลเจน, LED หรือหลอดฟลูออเรสเซนต์ มันไม่ร้อนในอากาศเหมือนโคมไฟทั่วไป

การตกแต่งภายในห้องเก็บไวน์

การตกแต่งมีบทบาทสำคัญในการจัดที่เก็บไวน์ที่บ้าน สิ่งที่ถือเป็นบรรทัดฐานในการตกแต่งห้องนั่งเล่น (เช่น การติดวอลล์เปเปอร์หรือการวาง drywall) กลับกลายเป็นว่าไม่สามารถทำได้ในห้องใต้ดิน

เพื่อรักษาตัวบ่งชี้อุณหภูมิและความชื้นให้คงที่ ขอแนะนำให้ใช้วัสดุอย่างเช่น หิน (ควรเป็นหินปูน) หรืออิฐ ให้เสร็จสิ้นพื้นผิว พวกมันมีค่าการนำความร้อนต่ำและสามารถรองรับแรงสั่นสะเทือนซึ่งส่งผลเสียต่อ รสชาติดื่ม.

บ่อยครั้ง ไม้ธรรมชาติ (โอ๊ค เถ้า เมเปิ้ล) ใช้ในการตกแต่งผนังและเพดาน แต่สำหรับการจัดเก็บไวน์ พันธุ์ไม้ที่มีเรซินนั้นไม่เหมาะ เนื่องจากชนิดหลังสามารถเจาะเข้าไปในภาชนะและบิดเบือนกลิ่นหอมของเครื่องดื่มได้ ภาพถ่ายของการออกแบบห้องเก็บไวน์แสดงให้เห็นว่าผนังไม้ดูกลมกลืนกันเพียงใด

พื้นสามารถปูด้วยกรวดละเอียดเหมือนที่เคยทำในสมัยก่อน หรือจะเลือกพื้นผิวที่ทันสมัยกว่าก็ได้ เช่น พื้นคอนกรีตปูด้วยกระเบื้องปูพื้น หินอ่อน หรือไวนิล

เฟอร์นิเจอร์เก็บไวน์และอื่น ๆ

ต้องเก็บขวดไวน์ในแนวนอนเพื่อไม่ให้จุกไม้ก๊อกแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องจัดเตรียมคอลเลกชันเพื่อให้ค้นหาอินสแตนซ์ที่ต้องการได้ง่ายโดยไม่รบกวนคอนเทนเนอร์อื่น ชั้นวางของ - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับเก็บไวน์ มักทำจากไม้ โลหะ หรือหินปูน โครงสร้างหินปูนรักษาอุณหภูมิได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่รวมลักษณะของเชื้อรา

ชั้นวางโมดูลาร์ใช้งานได้สะดวกมาก หนึ่งโมดูลสามารถบรรจุขวดได้หลายสิบขวด นอกจากนี้ยังสามารถจัดกลุ่มได้อย่างง่ายดายกับโมดูลอื่น ๆ เมื่อคอลเลกชันขยาย (ดูรูปด้านล่าง)

นอกจากชั้นวางของแล้ว ภายในห้องเก็บไวน์ยังมีที่ยึดโลหะแบบพิเศษอีกด้วย พวกเขาจะติดในแนวตั้งกับผนังและยึดคอของภาชนะ

ชั้นวางไม้ที่มีช่องกลมใช้งานสะดวกไม่น้อย

ตู้เก็บไวน์เป็นทางออกที่ดีสำหรับห้องใต้ดินขนาดเล็ก แยกแยะระหว่างรุ่นตู้อุณหภูมิเดียวและหลายอุณหภูมิ อดีตรักษาระบอบอุณหภูมิเดียวกันซึ่งก่อให้เกิดการสุกของไวน์ ส่วนหลังประกอบด้วยส่วนอุณหภูมิหลายส่วนซึ่งช่วยให้คุณเก็บไวน์ประเภทต่างๆ

สุดท้าย หากพื้นที่อนุญาต สามารถจัดพื้นที่ชิมในห้องใต้ดินได้ ในการรับแขกและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่มีแสงแดดเพียงพอ การติดตั้งโต๊ะและเก้าอี้หลายตัว (หรือเก้าอี้เท้าแขน) ก็เพียงพอแล้ว

การเที่ยวชมห้องเก็บไวน์ที่สร้างขึ้นเองเป็นเวลาสั้นๆ ถือเป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้แขกของคุณต้องอิจฉา แต่เพื่อที่จะเซอร์ไพรส์เพื่อนและเพื่อนบ้านของคุณ ก่อนอื่นคุณต้องพยายามก่อน เมื่อพิจารณาถึงความสวยงามและการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของโปรเจ็กต์ที่ดำเนินการไปแล้ว คุณอาจคิดว่าความปรารถนาที่จะสร้างห้องเก็บไวน์บนพรมแดนติดกับความฝันของคุณโดยตรง แต่หมดข้อสงสัย! รับความท้าทายนี้! ศึกษาข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับห้องนี้ ตัดสินใจเกี่ยวกับโครงการและเริ่มทำงาน

ห้องเก็บไวน์ทำเอง: ข้อกำหนดพื้นฐาน

เมื่อคุณเริ่มสร้างห้องเก็บไวน์ คุณควรจำไว้เสมอว่าคุณกำลังสร้างห้องที่ไม่ธรรมดาและค่อนข้างแปลกใหม่ ดังนั้นการออกแบบจึงต้องคิดอย่างรอบคอบ ควรคำนึงถึงทุกสิ่งตั้งแต่ขนาดจนถึงมุมเอียงที่จะเก็บขวดไวน์ไว้ มิฉะนั้น คุณอาจจะลงเอยด้วยห้องใต้ดินปกติสำหรับเก็บมะเขือยาว

ฟังดูเกินจริงไปหน่อย แต่ก็ใช่ ท้ายที่สุด เงื่อนไขภายในห้องเก็บไวน์ต้องเป็นไปตามพารามิเตอร์บางประการ:

ก่อนอื่นต้องปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิอย่างเคร่งครัดในพื้นที่ด้านในของห้องเก็บไวน์ อุณหภูมิในอุดมคติในห้องเก็บไวน์คือ +11C ° แต่ตัวเลือกอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับประเภทของไวน์ที่เก็บไว้ - ตั้งแต่ +10C °ถึง + 14C °

ความชื้นในอากาศก็มีความสำคัญเช่นกัน เพื่อที่จะ จุกไวน์ไม่แห้งและผนังไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยจุดโฟกัสของเชื้อรา ตัวบ่งชี้นี้ควรเก็บไว้ประมาณ 70% (± 10%)

ห้องเก็บไวน์ต้องได้รับการปกป้องอย่างสมบูรณ์จากแสงแดด รู้ว่ามีเพียงแสงประดิษฐ์เท่านั้นที่จะรักษา สินค้าประณีตในความซื่อสัตย์ การส่องสว่างที่วางแผนมาอย่างดีสามารถเพิ่มสัมผัสแห่งสุนทรียภาพพิเศษให้กับสภาพแวดล้อมที่มีอยู่ได้เสมอ

ห้องจะต้องได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือจากการสั่นสะเทือน ข้อกำหนดนี้ไม่ใช่ข้อกำหนดหลัก แต่ความใกล้ชิดของห้องเก็บไวน์กับทางรถไฟอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของเครื่องดื่มที่เก็บไว้ในนั้น

การระบายอากาศที่เหมาะสมจะต้องทำงานในห้องใต้ดินทุกห้อง ไม่จำเป็นต้องบังคับเพราะเครื่องดูดควันแบบธรรมชาติก็ค่อนข้างเหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่าอากาศถ่ายเทได้ดี

นี่คือสิ่งที่ผู้เข้าร่วมฟอรัมของเราพูดเกี่ยวกับโครงการห้องเก็บไวน์ที่ดำเนินการสำเร็จ (เกี่ยวกับการระบายอากาศและขนาดของห้อง)

slawickk สมาชิก FORUMHOUSE

การระบายอากาศ - ธรรมชาติ, อุปทานและไอเสีย - ในทุกห้อง. ความสูงภายในห้องนิรภัยคือ 2.5 ม. ในห้องขนาดใหญ่ และ 2.25 ม. ที่เหลือ จากภาพแสดงว่าพื้นอยู่คนละระดับกัน

เปลี่ยนห้องใต้ดินธรรมดาให้เป็นห้องเก็บไวน์

หากมีห้องใต้ดินกว้างขวางอยู่ใต้บ้านของคุณแล้ว ซึ่งคุณยังหาประโยชน์ใช้สอยไม่ได้ การจัดห้องเก็บไวน์ในพื้นที่ด้านในเป็นเส้นทางที่สั้นที่สุดในการสร้างที่เก็บที่เชื่อถือได้สำหรับเครื่องดื่มมึนเมาและมีกลิ่นหอม

แม้ว่าห้องจะพร้อมแล้วและ "ผ่านการทดสอบความแข็งแกร่ง" แล้ว แต่คุณจะต้องนำมาตามข้อกำหนดที่ระบุไว้ในส่วนก่อนหน้า ดังนั้น ผู้ใช้ฟอรั่มของเรา ยาวา3891ขอแนะนำอย่างแรกเพื่อให้แน่ใจว่าชั้นใต้ดินได้รับการปกป้องอย่างสมบูรณ์จากการซึมของน้ำใต้ดินภายใน แต่ถึงแม้จะเป็นกรณีนี้ คุณยังต้องป้องกันตัวเองและป้องกันน้ำที่ผนัง เพดาน และพื้น หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มสร้างการระบายอากาศที่มีประสิทธิภาพ หากระบบที่มีอยู่ไม่เพียงพอ (ขึ้นอยู่กับระดับความชื้น) และก่อนหน้านี้เห็นเชื้อราบนพื้นผิวผนัง ควรพิจารณาติดตั้งอุปกรณ์สำหรับการระบายอากาศแบบบังคับ

มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะพูดอย่างเป็นกลางเกี่ยวกับเลย์เอาต์ของท่ออากาศและพลังของอุปกรณ์ที่แนะนำภายในกรอบของบทความนี้ ท้ายที่สุดแล้วทั้งหมดขึ้นอยู่กับลักษณะของห้องและพื้นที่ ต้องเลือกอุปกรณ์เป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละโครงการ ผู้ผลิตระบบระบายอากาศเหมาะสมที่สุดที่จะแก้ไขปัญหาเหล่านี้ สามารถพูดได้เช่นเดียวกันสำหรับระบบควบคุมสภาพอากาศ คุณลักษณะนี้สามารถกำหนดได้โดยการปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญที่จะติดตั้งอุปกรณ์ควบคุมสภาพอากาศเท่านั้น

ยาวา3891 ผู้เข้าร่วม FORUMHOUSE มอสโก

ไม้ถูกเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามเปอร์เซ็นต์ของความชื้น - ตู้เก็บไวน์ ชั้นวาง ฯลฯ จุดสำคัญอยู่ในระบบปรับอากาศ มันถูกติดตั้งในคอมเพล็กซ์ คุณต้องเลือกทันทีสำหรับทั้งโครงการ ซึ่งจะทำให้สามารถกำหนดขนาดของตู้และการบำรุงรักษาได้ อุณหภูมิที่เหมาะสมตลอดปริมาตรของห้องใต้ดิน

ในด้านการตกแต่งภายในนั้นมีพื้นที่กว้างขวางสำหรับจินตนาการ แต่เราจะกลับไปที่คำถามนี้ในภายหลัง

สร้างห้องเก็บไวน์ตั้งแต่เริ่มต้น

หากไม่ได้มีการวางแผนการปรากฏตัวของห้องใต้ดินที่กว้างขวางหรืออย่างน้อยห้องใต้ดินขนาดเล็กในระหว่างขั้นตอนการก่อสร้างของบ้านแล้วข้อบกพร่องนี้สามารถแก้ไขได้โดยการสร้างห้องเก็บไวน์ในเขตชานเมือง กระบวนการนี้ลำบากกว่าที่อธิบายในบทที่แล้วเล็กน้อย แต่คุณจะมีโอกาสดำเนินโครงการตามขนาดที่ต้องการและใช้กลยุทธ์การออกแบบที่ต้องการมากที่สุด

ก่อนที่จะ "คว้าพลั่ว" พยายามคิดให้รอบคอบเกี่ยวกับโครงการของสถานที่ในอนาคต ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเขาและเขียนความคิดของคุณลงบนกระดาษ เฉพาะในกรณีนี้อาคารในอนาคตจะตอบสนองความต้องการของคุณอย่างเต็มที่

ห้องเก็บไวน์พิเศษสร้างขึ้นโดยเปรียบเทียบกับห้องเก็บไวน์ สินค้าทั่วไป... กระบวนการทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนหลัก:

การสร้างหลุมด้วยขนาดที่กำหนด ขนาดของหลุมควรใหญ่กว่าขนาดภายนอกของผนังประมาณครึ่งเมตร ซึ่งจะทำให้สามารถกันซึมคุณภาพสูงของห้องใต้ดินได้ในเวลาต่อมา

เทรากฐาน พื้นคอนกรีตเสริมเหล็ก และผนังอาคาร (ผนังอาจเป็นอิฐ คอนกรีต ฯลฯ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)

กันซึมของพื้นและผนัง

การติดตั้งชั้นบน.

การสร้างส่วนเหนือพื้นดินของห้องใต้ดิน

การติดตั้งประตู การติดตั้งอุปกรณ์ภูมิอากาศ การจัดระบบระบายอากาศ และการดำเนินการส่วนตกแต่งของโครงการ

หากไซต์ของคุณมีระดับความสูงใด ๆ ห้องใต้ดินควรสร้างขึ้นในสถานที่นี้ สิ่งนี้จะป้องกันตัวเองจากปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของน้ำใต้ดิน ก่อนการก่อสร้าง ควรทำการสำรวจทางธรณีวิทยาสำหรับความลึกของชั้นหินอุ้มน้ำใต้ดิน

การก่อสร้างห้องเก็บไวน์นั้นคล้ายกับการเก็บอาหาร เฉพาะในกรณีของเราเท่านั้นที่จำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดที่ระบุไว้ในบทแรกของบทความนี้

ภายในห้องเก็บไวน์

ด้วยจินตนาการจำนวนหนึ่งในห้องเก็บไวน์ของคุณเอง คุณสามารถสร้างสภาพแวดล้อมที่มีสีสันได้ ใช้อะไรก็ได้ - จาก การทดลองที่กล้าหาญพร้อมไฟส่องสว่างและชั้นเก็บขวดไวน์แบบเอกสิทธิ์เฉพาะบุคคล

ห้องเก็บไวน์ในบ้านมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โครงการทั่วไปโดยเฉพาะโครงการที่ดำเนินการที่บ้านนั้นหายากมาก แต่มีคำแนะนำทั่วไปหลายประการในหัวข้อนี้

ดังนั้น หลายๆ คนจึงนิยมใช้วัสดุจากธรรมชาติในการก่อสร้างห้องเก็บไวน์ โครงสร้างหินเป็นที่แพร่หลายมาก - ผนังชั้นวางและฉากกั้น หิน "จำ" อุณหภูมิของห้องได้ดีดังนั้นไวน์จึงถูกเก็บไว้ในนั้นได้ดีขึ้นและการรักษาอุณหภูมิคงที่ในห้องใต้ดินทำได้ง่ายขึ้น ไม่มีวัสดุอื่นใดที่สามารถลดแรงสั่นสะเทือนทางกลได้อย่างมีประสิทธิภาพเท่ากับกลุ่มหิน นี่คือการตกแต่งภายในด้วยชั้นวางหินที่ผู้เข้าร่วมคนหนึ่งในฟอรัมของเราคิดขึ้น

slawickk สมาชิก FORUMHOUSE

วัสดุสำหรับผนังเป็นหินทราย ช่องสีแดงในส่วนลึกคือ "อิฐหลวง" การออกแบบนี้ใช้การผสมผสานระหว่างห้องนิรภัยที่มีรูปทรงและวัตถุประสงค์ต่างกัน การประมวลผลหินได้ให้ความสนใจเป็นพิเศษ - หินแต่ละก้อนถูกตัดด้วยเครื่องบดห้าด้านที่มีความแม่นยำในการตัดสูง

แต่เกิดอะไรขึ้นหลังจากการก่อสร้างเสร็จสิ้น:

สำหรับเฟอร์นิเจอร์ของห้องเก็บไวน์ แนะนำให้ใช้เฉพาะไม้เนื้อแข็ง - ไม้โอ๊ค, เถ้าและพันธุ์ไม้ทนทานอื่นๆ ควรหลีกเลี่ยงแผ่นไม้อัดและ MDF ทุกชนิด อย่างไรก็ตาม วัสดุเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับใช้ในห้องที่มีความชื้นสูง นอกจากนี้พวกมันอิ่มตัวด้วยสารสังเคราะห์ซึ่งด้วยความปรารถนาทั้งหมดก็ไม่มีผลดีต่อปากน้ำของห้อง

เมื่อทำชั้นวางต้องจำไว้ว่าควรเก็บไวน์ในแนวนอน อนุญาตให้วางขวดในมุมเล็กน้อย แต่ไม่ควรวางในแนวตั้ง

รูปร่างของชั้นวางสำหรับชั้นวางอาจแตกต่างกัน - ตั้งแต่รูปทรงเพชรไปจนถึงแนวนอนตรง ตัวอย่างเช่น ชั้นวางเพชรได้รับการออกแบบสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวดื่ม. มันสะดวกมากที่จะเก็บไวน์ไว้กับมัน แต่เป็นการยากที่จะเอาขวดที่ต่ำกว่าจากพวกเขา แน่นอน ในกรณีนี้ พวกเขาจะ "รบกวน" ไวน์ทั้งหมดที่เก็บไว้ในห้องขังนี้อย่างแน่นอน

เพื่อให้ห้องเก็บไวน์มีรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์ สามารถติดตั้งถังไม้โอ๊คจริงในพื้นที่ภายในหรือติดตั้งพื้นที่ชิมได้ บริเวณนี้จะมีโต๊ะ ม้านั่ง และคุณลักษณะที่จำเป็นอื่นๆ การเปิดขวดไวน์จะเป็นที่พอใจเป็นทวีคูณ โดยรู้ว่าสิ่งแวดล้อมรอบๆ ตัวสร้างขึ้นด้วยมือเราเอง

หากคุณต้องการมีส่วนร่วมในการอภิปรายเกี่ยวกับสถานที่จัดเก็บไวน์ที่บ้านซึ่งสร้างขึ้นโดยผู้ใช้ทั่วไปของเว็บไซต์ของเรา โปรดไปที่ส่วนฟอรั่ม "" คุณต้องการเรียนรู้ความซับซ้อนทั้งหมดในการสร้างห้องใต้ดินในระดับน้ำสูงหรือไม่? จากนั้นดูที่บทความจากเรื่องนี้ และสุดท้าย "" คือส่วนหนึ่งของฟอรัมสำหรับผู้ที่กำลังมองหาวิธีนำความคิดของตนไปปฏิบัติ

บ้านที่มีของเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่น่าพอใจและจำเป็นนั้นสะดวกสบายสำหรับชีวิตและการสร้างตัวอย่างเช่นหนึ่งในสิ่งเล็ก ๆ ที่น่ารื่นรมย์ - ห้องเก็บไวน์ด้วยมือของคุณเองนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการติดอาวุธให้ตัวเองด้วยคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและดำเนินการ กฎเกณฑ์บางอย่าง.

เรากำลังวางแผนห้องเก็บไวน์

สร้าง ห้องเก็บไวน์ทำเองในบ้านส่วนตัวสามารถ วิธีทางที่แตกต่าง... ก่อนอื่นคุณต้องค้นหาว่าคุณจะวางมันไว้ที่ไหน:

• ภายในห้องใต้ดินหรือกึ่งชั้นใต้ดินของกระท่อมหรือบ้าน
• ในห้องแยกต่างหากนอกบ้าน

แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง:

• ห้องเก็บไวน์ที่สร้างขึ้นในชั้นใต้ดินนั้นสะดวกมากในการใช้งานเนื่องจากในฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องออกไปข้างนอกบ้านเพียงแค่ลงไปที่ห้องใต้ดินก็เพียงพอแล้ว
• ห้องเก็บไวน์ในห้องใต้ดินของบ้านสามารถติดตั้งบาร์, วางโต๊ะในที่เดียวกันและจัดให้มีทั้งห้องสำหรับจัดเก้าอี้, จาน, ความสามารถในการลิ้มรสไวน์;
• สามารถจัดห้องเก็บไวน์แยกภายนอกบ้านได้เมื่อโครงสร้างบ้านไม่อนุญาตให้ใช้ห้องใต้ดินแยกห้อง รวมทั้งถ้าฐานรากซ้อนและจำนวนเสาเข็มมากเกินกว่าจะจัดห้องได้
• ห้องเก็บไวน์ด้านนอกมีระบบอุณหภูมิของตัวเองและ รูปร่างสามารถกลายเป็นการตกแต่งภูมิทัศน์ของพล็อตส่วนตัวของคุณได้

พิจารณาก่อน การก่อสร้างห้องเก็บไวน์ข้างในบ้าน. นี่เป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดเนื่องจากสามารถใช้ได้ทั้งในบ้านที่สร้างไว้แล้วและในระหว่างขั้นตอนการก่อสร้าง จะดีกว่า ถ้าคุณเริ่มสร้างห้องเก็บไวน์ในโครงการบ้านแล้วห้องใต้ดินจะมีลักษณะเฉพาะ สามารถสร้างได้ตามกฎทุกประการและวางแผนล่วงหน้า สิ่งนี้มีประโยชน์มากกว่าสำหรับผู้ที่ซื้อไวน์มาแล้วและตอนนี้ต้องการพื้นที่จัดเก็บที่จริงจัง

เพื่อดำเนินการสร้างห้องเก็บไวน์อย่างมืออาชีพคุณสามารถติดต่อผู้เชี่ยวชาญของ บริษัท "InnovaStroy" ซึ่งสามารถให้บริการเป็นรายบุคคล บริการก่อสร้างและเพื่อออกแบบและดำเนินการก่อสร้างห้องเก็บไวน์และอาคารที่อยู่อาศัยและสาธารณูปโภคทั้งหมด การออกแบบอย่างมืออาชีพของโครงสร้างดังกล่าวมีความสำคัญมากเนื่องจากชั้นใต้ดินต้องการการกันน้ำที่เพิ่มขึ้นและความสนใจของผู้สร้างในรายละเอียดของสถานที่ก่อสร้าง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าการออกแบบภายในของห้องเก็บไวน์ก็มีความสำคัญเช่นกัน และจะเสริมและเน้นคุณค่าของคอลเลกชันของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ การพัฒนาดังกล่าวสามารถสั่งซื้อได้จากผู้เชี่ยวชาญของบริษัท และคุณสามารถค้นหาการคำนวณบริการเบื้องต้นได้โดยการสื่อสารวิสัยทัศน์ในการออกแบบของคุณ

ไวน์ชอบความเย็นและไม่ทนต่อแสงแดด

มีกฎทั่วไปสำหรับการจัดเก็บไวน์ประเภทต่างๆ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ:

1. อุณหภูมิภายในห้องเก็บไวน์ไม่ควรสูงเกิน + 12 ° C ผู้ผลิตไวน์กล่าวว่าอุณหภูมิในการจัดเก็บไวน์ในอุดมคติสำหรับไวน์ส่วนใหญ่คือ +11 ° C อย่างไรก็ตาม นักเลง เครื่องดื่มไวน์บอกว่าอุณหภูมิผันผวนจาก +9 ° C ถึง +14 ° C จะไม่สร้างความเสียหายให้กับไวน์มากนัก สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่บ่อยเพราะเป็นอันตรายต่อไวน์
2. ความชื้นในร่มสูงเป็นหนึ่งใน เงื่อนไขบังคับ... ค่า จำกัด - ความชื้น 70% ความชื้นนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้จุกไวน์แห้ง จากนั้นไวน์ก็จะสูญเสียรสชาติไป นี่คือเหตุผลที่ไวน์ถูกเก็บไว้ที่มุมหรือแนวนอน เพื่อให้จุกไม้ก๊อกถูกห่อหุ้มไว้ในเครื่องดื่มไวน์
3. ภายในห้องไม่ควรมีรังสีอัลตราไวโอเลตที่ทำลายไวน์นั่นคือห้ามใช้หน้าต่างและมีเพียงแสงประดิษฐ์ที่ไม่มีแสงแดดเท่านั้น
4. ไวน์ไม่ชอบเสียงดังกึกก้องของถนนที่ผ่านหรือทางหลวง หากคุณเป็นเจ้าของคอลเลคชันไวน์และกำลังสร้างบ้านใกล้ถนน ก็เกรงว่าเมื่อเวลาผ่านไป คอลเลคชันจะจืดชืด - ไวน์จะสูญเสียคุณภาพเนื่องจากการสั่นสะเทือนอย่างต่อเนื่อง

เราสร้างห้องเก็บไวน์ในบ้าน

หากคุณตัดสินใจที่จะติดตั้งส่วนหนึ่งของห้องใต้ดินในบ้านภายใต้ ไวน์ ห้องใต้ดิน โดยพวกเขา ด้วยมือควรสังเกตว่าการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อื่น ๆ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นฉุนหรือมีกลิ่นเฉพาะมีข้อห้าม ย่านที่มีสารทางเทคนิค ได้แก่ น้ำมันรถ, สี, โพลีเมอร์ก็ไม่ต้องการเช่นกัน ไวน์ "หายใจ" นั่นคือสามารถดูดซับอากาศรอบ ๆ ได้โดยผ่านจุกไม้ก๊อก และกลิ่นแปลกปลอมทั้งหมดจะทำให้รสชาติไวน์เสียไปตลอดกาล

หากคุณกำลังคิดที่จะสร้างห้องเก็บไวน์แม้ในขั้นตอนของการสร้างบ้าน เทคโนโลยีของคอนกรีตแผ่นธรรมดาหรือฐานรากอิฐก็มีประโยชน์สำหรับสิ่งนี้:

• เราขุดหลุมตามความกว้างและความสูงที่ต้องการ ความสูงต้องไม่เกิน 3 เมตรแม้ว่าจะไม่ใช่กฎก็ตาม ทรายถูกเทลงไปที่ด้านล่างโดยมีชั้นประมาณ 30 ซม. และมีการระบายน้ำที่สถานที่ก่อสร้างผนังฐานรากในอนาคต
• ขอแนะนำให้ปิดขอบหลุมด้วยแผ่นไม้ซึ่งหุ้มด้วยแร่ใยหิน หลังจากสร้างฉนวนดังกล่าวแล้วพื้นจะเทคอนกรีตแล้วจึงติดตั้งแบบหล่อ

• แบบหล่อเทคอนกรีต จากนั้นคุณสามารถสร้างกำแพงอิฐแยกจากกันเป็นครึ่งอิฐซึ่งจะทำหน้าที่ในการตกแต่งห้องใต้ดิน หากมีโอกาสและเวลาในการสร้างรากฐานสำหรับห้องเก็บไวน์อิฐ นี่คือ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับโซลูชันการออกแบบที่งดงาม ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินดังกล่าวจะดูสวยงามมาก
• เราแปรรูปพื้นและผนังหลังการก่อสร้างด้วยวัสดุและวัสดุต้านเชื้อราที่ป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อรา
• การติดตั้งระบบระบายอากาศในห้องเก็บไวน์เป็นส่วนสำคัญของการสร้าง อุปกรณ์ระบายอากาศควรทำในลักษณะที่อากาศเย็นยังคงอยู่ภายในห้องใต้ดิน ในการทำเช่นนี้ไม่เพียงแต่จะต้องสรุปข้อสรุปของท่อระบายอากาศเท่านั้น แต่ยังแนะนำให้ติดตั้งอุปกรณ์พิเศษที่จะอ่านค่าความชื้นและอุณหภูมิ และเชื่อมต่อการทำความร้อนหรือการระบายอากาศแบบบังคับ "การควบคุมสภาพอากาศ" ในอุดมคติดังกล่าวสามารถทำได้ทั้งด้วยความช่วยเหลือของการเปิดและปิดด้วยตนเองตามสัญญาณของเซ็นเซอร์และด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษอัตโนมัติ
• ห้องเก็บไวน์ในบ้านส่วนตัวด้วยมือของคุณเองพวกเขาไม่ได้ถูกวาดขึ้นตามกฎใด ๆ แต่ก่อนอื่นโดยคำนึงถึงรสนิยมของเจ้าของ ดีกว่าที่นี่เพื่อพึ่งพาของคุณ ประสบการณ์ส่วนตัวแม้ว่าจะไม่เจ็บที่จะปรึกษากับนักออกแบบ โดยพื้นฐานแล้ว พวกเขามุ่งมั่นที่จะรักษาองค์ประกอบของอิฐ ซึ่งตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์โลหะ ชั้นวางไวน์ โต๊ะชิม และติดตั้งเคาน์เตอร์บาร์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาและความสามารถของนักพัฒนา
• ประตูห้องเก็บไวน์ทำจากไม้อย่างดีที่สุดและควรเป็นไม้โอ๊ค ประตูไม้โอ๊คจะไม่ทนความชื้นและต่อสู้กับเชื้อราได้ดี นอกจากนี้ยังแยกห้องเก็บไวน์ออกจากห้องนั่งเล่นหลักอย่างผนึกแน่นและเชื่อถือได้
• กฎข้อสุดท้ายแต่เป็นกฎพื้นฐานสำหรับการจัดห้องใต้ดินในบ้าน - ใช้วัสดุธรรมชาติให้ได้มากที่สุดในการก่อสร้างห้องเก็บไวน์ สิ่งนี้จะไม่เพียงเพิ่มความสวยงามให้กับอาคารของคุณ แต่ยังป้องกันการซึมผ่านของกลิ่นแปลกปลอมในไวน์ ดังนั้นการเก็บไวน์จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เสมอ

ทางเข้าห้องเก็บไวน์สามารถจัดได้หลายวิธี การออกแบบที่ประหยัดที่สุด เมื่อห้องเก็บไวน์เกิดด้วยมือของคุณเองโดยไม่มีค่าใช้จ่ายจำนวนมาก จะเป็นการจัดวางประตูและบันไดโลหะในแนวตั้ง (เอียง) ซึ่งติดตั้งไว้ที่ผนังหรือใกล้ผนัง อย่างไรก็ตามถ้าเป็นไปได้คุณสามารถจัดบันไดพิเศษไปยังห้องใต้ดินโดยแยกส่วนหลักของบ้านออกจากห้องใต้ดินด้วยประตูไม้โอ๊ค ราคาแพงกว่าแต่สะดวกมาก

ก่อสร้างห้องเก็บไวน์แยกต่างหาก

หากคุณคิดว่าเป็นการดีกว่าที่จะย้ายคอลเลกชันไวน์ของคุณออกจากพื้นที่หลักของบ้าน คุณสามารถสร้างห้องใต้ดินธรรมดาแยกต่างหากจากบ้านโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับที่เราอธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตาม มีข้อแตกต่างบางประการ เมื่อเลือกห้องเก็บไวน์แบบตั้งพื้นก็ใช้วิธีเดียวกัน กฎทองสำหรับอาคารดังกล่าวทั้งหมด - เลือกจุดสูงสุดที่เป็นไปได้ทั้งหมด สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ชั้นใต้ดินถูกน้ำท่วมและถูกทำลายโดยน้ำใต้ดินและจะลดแรงกดดันต่อผนังห้องใต้ดินจากดินถล่ม

ในกรณีนี้จำเป็นต้องมีการกันน้ำที่เพิ่มขึ้นของชั้นใต้ดินเนื่องจากบ้านปกป้องชั้นใต้ดินจากกระแสน้ำภายนอกเล็กน้อยและที่นี่คุณจะต้องสร้างทางลาดที่มีประสิทธิภาพจากพื้นดินหรือสร้างโครงสร้างหลังคาขนาดเล็ก คุณสมบัติที่โดดเด่นของไวน์ดังกล่าว ห้องใต้ดินมีความจำเป็นในการตกแต่งทางเข้าที่ยอดเยี่ยม หากคุณมีห้องเก็บไวน์แยกต่างหากก็ควรทำทางเข้าอิฐแบบดั้งเดิมตามแต่ละโครงการ เส้นทางปูกระเบื้องแบบเก่าไปยังห้องเก็บไวน์ดูน่าประทับใจมาก ห้องเก็บไวน์โดยทั่วไปได้รับการตกแต่งอย่างดีในสไตล์โบราณ โดยใช้หินธรรมชาติหรือวัสดุตกแต่งหินเทียม

ภายในห้องเก็บไวน์

หากปฏิบัติตามกฎที่จำเป็นทั้งหมดรวมถึงการกันน้ำที่เพิ่มขึ้นและการระบายอากาศคุณภาพสูงเพื่อรักษาปากน้ำในห้องใต้ดินก็ถึงเวลาที่จะเริ่มสร้างการตกแต่งภายในส่วนบุคคลในห้องเก็บไวน์ ในกรณีนี้ คุณต้องจำให้มาก จุดสำคัญเพื่อพิจารณาเมื่อสร้างการตกแต่งภายใน

ก่อนอื่น เราจะต้องรับมือกับความชื้นสูง ซึ่งเราต้องรักษาไวน์ของเราให้ปลอดภัย ในการเลือกวัสดุสำหรับตกแต่งผนังในสภาวะดังกล่าว คุณต้องจำไว้เกี่ยวกับความทนทานต่อความชื้นสูง ใช้อะไรกับงานผนังได้บ้าง? พิจารณาวัสดุก่อสร้างจากธรรมชาติ:

• หินตกแต่งจะขจัดความชื้นจะทำให้ผนังเป็นเวลาหลายปีจากความชื้นสูงและอุณหภูมิห้องต่ำ
• เราตกแต่งอิฐดิบโดยใช้วัสดุกันซึม
• ไม้ซีดาร์ โอ๊ค และไม้ทนความชื้นอื่นๆ สามารถใช้เป็นวัสดุหุ้มได้

ชั้นวางไวน์

ชั้นวางไวน์มีบทบาทสำคัญในการตกแต่งห้องเก็บไวน์ คุณสามารถทำเองได้เนื่องจากไม่ต้องการการก่อสร้างโครงสร้างที่ซับซ้อน แต่เพื่อให้พวกเขาดูสวยงามและทำหน้าที่หลัก คุณควรทราบคุณสมบัติบางอย่าง:

• มุมเอียงของชั้นวางหรือชั้นวางควรเริ่มจากหลายองศาจนถึงตำแหน่งแนวตั้งเกือบของขวดโดยที่คอคว่ำลง อนุญาตให้วางขวดในแนวนอนได้
• ชั้นวางไม้หรือชั้นวางควรเคลือบด้วยน้ำยาเคลือบเงาหรือสารละลายอื่น ๆ ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้ไม้ทำปฏิกิริยากับเชื้อราหรือเชื้อรา ความชื้น;
• ควรใช้เมื่อเชื่อมต่อชั้นวางด้วยการต่อด้วยสกรูที่มีแผลซ่อน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นโลหะไม่รบกวนความสวยงามขององค์ประกอบไม้

• ชั้นวางสามารถทำจากช่องโลหะหรืออิฐ ขวดวางซ้อนกันในชั้นวางโลหะในลักษณะเดียวกับขวดไม้ - ทำมุมหรือในแนวนอนอย่างเคร่งครัด ในช่องอิฐ ขวดมักจะวางซ้อนกันเป็นปิรามิด

ห้องเก็บไวน์ขนาดเล็ก

สามารถเปลี่ยนห้องเก็บไวน์ได้ก่อนที่จะสร้างห้องเก็บไวน์ที่เต็มเปี่ยมด้วยโครงสร้างอื่นๆ ที่สามารถจัดวางในบ้านได้ เช่น หากคุณมีของสะสมเล็กๆ น้อยๆ แล้ว แต่ยังไม่รู้ว่าจะสร้างที่ไหนและอย่างไร ห้องเก็บไวน์ไม่ได้ปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญและเลือกกระท่อมของโครงการและการสร้างใหม่ควรสั่งจากนั้นคุณสามารถลองใช้อุปกรณ์ของห้องไวน์หรือตู้เก็บไวน์ได้ในตอนนี้

ควรสังเกตว่าไวน์มีอุณหภูมิที่แปลกประหลาดมากและต้องการความสนใจในตัวเองมากขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะแยกมุมของบ้านสำหรับห้องไวน์ คุณจะต้องจัดให้มี:

• เครื่องปรับอากาศพร้อมระบบควบคุมความชื้น
• รักษาอุณหภูมิให้คงที่ ตลอดทั้งปี;
• การติดตั้งสายไฟและการจัดแสง
• กระจกสีหรือกระจกเคลือบฟิล์มพิเศษเพื่อป้องกันแสงแดดโดยตรง

คือต้องดำเนินการบางอย่าง งานวิศวกรรมและการก่อสร้าง... การบำรุงรักษาห้องดังกล่าวจะใช้เงินมากกว่าห้องเก็บไวน์อย่างมาก แต่มีการติดตั้งเร็วกว่าและไม่ต้องการการขุด

ง่ายต่อการจัด ตู้ไวน์... อันที่จริงมันเป็นโครงสร้างสำเร็จรูปที่จำหน่ายในร้านค้าเฉพาะและมีระบบทำความเย็นไวน์หลายระดับ ตู้เสื้อผ้ามีขนาดใหญ่และสามารถใส่ในช่องเฉพาะของห้องขนาดใหญ่ในบ้านได้ คุณสามารถจัดช่องดังกล่าวได้ในห้องเอนกประสงค์ แต่ไม่ใช่ในที่ที่มีกลิ่นสีหรือสีที่มนุษย์สร้างขึ้น สารเคมี... นอกจากนี้ยังจะต้องแยกจากแสงแดดโดยตรง ระบอบอุณหภูมิจะต้องมีการเชื่อมต่อทางไฟฟ้า ทั้งหมดนี้ดูเหมือนเป็นตู้เย็นแยกเฉพาะขนาดใหญ่และสำหรับไวน์โดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าห้องหรือตู้ดังกล่าวเหมาะสำหรับการจัดเก็บไวน์หรือผลิตภัณฑ์ไวน์อื่นๆ ในระยะสั้นเป็นหลัก

ข้อดีของห้องเก็บไวน์ที่แตกต่างกัน

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจัดให้มีห้องเก็บไวน์ด้วยตัวคุณเอง ในการทำเช่นนี้คุณควรออกแบบล่วงหน้าโดยคำนึงถึงความเป็นไปได้ของการก่อสร้างแม้ในขณะที่วางบ้าน หรือเพื่อสร้างชั้นใต้ดินที่มีอยู่ใหม่ตามกฎบางอย่าง สิ่งสำคัญที่จำเป็นสำหรับอุปกรณ์ห้องเก็บไวน์คืออุณหภูมิ การขาดแสงแดด สถานที่เงียบสงบ ไม่มีการสั่นสะเทือน ห้องใต้ดินเป็นสถานที่ในบ้าน อย่างไรก็ตาม หากคุณมีบ้านขนาดใหญ่และเสียงดัง และยิ่งกว่านั้นหากบ้านตั้งอยู่ริมถนน ทางที่ดีควรย้ายห้องเก็บไวน์ไปที่มุมไกลของไซต์ ที่นั่นไวน์จะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้นและคอลเลกชันของคุณจะไม่ถูกคุกคามจากการสั่นสะเทือนซึ่งหมายความว่ารสชาติของไวน์จะไม่เปลี่ยนแปลงข้อดีของห้องเก็บไวน์แบบแยกส่วนจะยังคงเป็นส่วนตัวโอกาสที่จะได้ลิ้มรสไวน์ในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ตลอดจนการสร้างศาลาพักผ่อนในบริเวณใกล้เคียง

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าห้องเก็บไวน์ต้องมีการตกแต่งที่ดี จากนั้นคอลเลคชันไวน์จะเปลี่ยนเป็นคอลเลคชันขวดพร้อมเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นสมบัติล้ำค่าของบ้านคุณอีกด้วย เนื่องจากไวน์ไม่ชอบความอบอุ่น มันจะไม่ทำงานเป็นเวลานานในห้องเก็บไวน์ เนื่องจากอุณหภูมิในมนุษย์นั้นไม่สะดวก ด้วยเหตุผลเดียวกัน การจัดห้องแยกต่างหากตามกฎทั้งหมดจึงไม่มีเหตุผล แต่ควรวางโต๊ะชิมพร้อมเก้าอี้หรือเก้าอี้สตูลที่ตกแต่งไว้ สิ่งนี้จะเป็นการเคารพแขกของคุณและสะดวกมากสำหรับเจ้าของคอลเลกชันซึ่งบางครั้งต้องเลือกไวน์สำหรับโต๊ะหากบ้านมีห้องเก็บไวน์ของตัวเองราคาของอาคารดังกล่าวจะเพิ่มขึ้น เนื่องจากโครงสร้างดังกล่าวเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายที่เพิ่มขึ้น ชนชั้นสูงของบ้าน

การก่อสร้างห้องเก็บไวน์อาจใช้เวลานาน สาเหตุหลักมาจากความต้องการการตกแต่งที่ระมัดระวังและมีราคาแพง การใช้วัสดุธรรมชาติในการตกแต่งภายใน ในทางกลับกันสิ่งนี้ยังรับประกันการทำงานในระยะยาวของโครงสร้างดังกล่าวและความน่าดึงดูดใจของพวกเขา ห้องเก็บไวน์ เป็นโอกาสในการนำเสนอแขก เครื่องดื่มชั้นดีเน้นรสนิยมเจ้าของ แสดงทัศนคติที่สุภาพต่อผู้อื่น ด้วยเหตุนี้ คุณควรเริ่มสร้างห้องเก็บไวน์ และวิธีการสร้างห้องเก็บไวน์ด้วยมือของคุณเองดูวิดีโอที่จะบอกคุณเกี่ยวกับลูกเล่นและความแตกต่างของโครงสร้างดังกล่าว ในตอนท้ายของสิ่งพิมพ์ - ห้องเก็บไวน์ที่ทำด้วยตัวเองในภาพถ่ายที่มีเอกลักษณ์ ,ทางเข้าสวยจัด. ลองทำแบบเดียวกันหรือเลือกตัวเลือกที่สวยงามไม่น้อย