ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ರೋಡೋಮನ್(ನಾಮನಿರ್ದೇಶನ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್") ಮತ್ತು ಸೆರ್ಗೆ ಬುಲಾಖ್ಟಿನ್(ನಾಮನಿರ್ದೇಶನ "ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್")

WCC ವರ್ಲ್ಡ್ ಬಾರ್ಟೆಂಡಿಂಗ್ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಶಿಪ್ 2011

ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ಅರ್ಹತಾ ಸುತ್ತು

ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್

ರಷ್ಯನ್ ಬಾರ್ ಫೇರ್

ಜೂನ್ 16-17 ರಂದು ವರ್ಲ್ಡ್ ಟ್ರೇಡ್ ಸೆಂಟರ್, ಬಾರ್ಟೆಂಡಿಂಗ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಆಫ್ ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನ ಕಂಪನಿ "ಅಸ್ತಿ ಗ್ರೂಪ್" ನಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ "ಮ್ಯಾಟ್ರಿಯೋಷ್ಕಾ" ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ "ಕಿನ್" ಗುಂಪಿನ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಶಾಶ್ವತ ಪಾಲುದಾರರ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ "ಕಿನೋವ್ಸ್ಕಿ", ಕಂಪನಿ "ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಯಮ್" ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು"ಜಿಮ್ ಬೀಮ್", "ಬೋಲ್ಸ್" ಮತ್ತು "ಸೌಜಾ", ಸಾಂಬುಕಾ "ಆಂಟಿಕಾ" ಕಂಪನಿಯಿಂದ "ವೈಟ್ ಗೋಲ್ಡ್", ಫ್ರೆಂಚ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು"ಪೆರಿಯರ್", ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್ "ಎಫೆಕ್ಟ್", ಹಾಗೆಯೇ ಕಂಪನಿ "ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್-ಬಾರ್", ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾರ್ ಗ್ಲಾಸ್, ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳು"ಲಿಬ್ಬಿ", "ಐಸಿ", "ಮೊನಿನ್", ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿತು - ಪ್ರದರ್ಶನ "ರಷ್ಯನ್ ಬಾರ್ ಫೇರ್" ಮತ್ತು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಸ್ WCC 2011 ರ ನಡುವೆ ವಿಶ್ವ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಶಿಪ್‌ನ ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ಅರ್ಹತಾ ಸುತ್ತು.

"ರಷ್ಯನ್ ಬಾರ್ ಫೇರ್" ಯೋಜನೆಯು ಬಾರ್ ಉದ್ಯಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಆಟಗಾರರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಪ್ರತಿ ಪಾಲುದಾರರ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಮೋ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್ಟೆಂಡಿಂಗ್ ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಬೇತಿಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರದರ್ಶನದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಶಕರು ಹೊಸ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ದಾಖಲೆಯ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾದರು - "1000 ಶಾಟ್-ಡ್ರಿಂಕ್". 44 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, 9 ಜನರು: ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಶೈದುರೊವಾ, ಯಾರೋಸ್ಲಾವ್ ಪನೋವ್, ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ ಲಾಟ್ಸೊ, ಬೋರಿಸ್ ಚಿರ್ಕೊವ್, ಆಂಡ್ರೆ ಸಪ್ಸೇವ್, ವ್ಯಾಚೆಸ್ಲಾವ್ ಜಟ್ಸೆಪಿಲೋವ್, ಆಂಡ್ರೆ ಸ್ಟೆಲ್ಮಾಖ್, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಪೊಜ್ಡ್ನ್ಯಾಕೋವ್, ಆರ್ಟೆಮ್ ಕೊಂಡ್ರಾಟೊವ್ ಸಾವಿರ ಲೇಯರ್ಡ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಫೈನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರು - ಖಬರೋವ್ಸ್ಕ್, ನೊವೊಸಿಬಿರ್ಸ್ಕ್, ಕ್ರಾಸ್ನೊಯಾರ್ಸ್ಕ್, ಚೆಲ್ಯಾಬಿನ್ಸ್ಕ್, ಖಾಂಟಿ-ಮಾನ್ಸಿಸ್ಕ್, ಸೋಚಿ, ಸಮಾರಾ, ಟ್ವೆರ್, ರಿಯಾಜಾನ್ ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಅರ್ಹತಾ ಸುತ್ತಿನ ವಿಜೇತರು.

ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಕೋದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದರು - ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ರೊಡೊಮನ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಾಮನಿರ್ದೇಶನ)ಮತ್ತು ಸೆರ್ಗೆ ಬುಲಾಖ್ಟಿನ್ (ಫ್ಲೇರಿಂಗ್ ನಾಮನಿರ್ದೇಶನ).

ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಫೈನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇರಿಂಗ್ ನಾಮನಿರ್ದೇಶನದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದರು. ತೀರ್ಪುಗಾರರು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನೂ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದರು ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಆದರೆ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ಕಲಾತ್ಮಕತೆ. ತೀರ್ಪುಗಾರರು ಸೆರ್ಗೆ ಬುಲಾಖ್ಟಿನ್ (ಮಾಸ್ಕೋ) ಅನ್ನು ಫ್ಲೇರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿದರು. ಅವರ ಅಭಿನಯ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಒಬಾಮಾ ಜುಲೆಪ್" ಅತ್ಯಧಿಕ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು.

"ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ನಾಮನಿರ್ದೇಶನದಲ್ಲಿ 12 ಫೈನಲಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ವಾರ್ಸಾಗೆ ಟಿಕೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದರು. ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಫೈನಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಖಕರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ರೊಡೊಮನ್ (ಮಾಸ್ಕೋ) ವಿಜೇತರಾದರು. ಫ್ಲೇರ್ -2003 ರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷ ರಷ್ಯಾದ ಒಂಬತ್ತು ಬಾರಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ನಲ್ಲಿ ಮಿಂಚಿದರು. ಅವರು ತೀರ್ಪುಗಾರರಿಗೆ ಮೂಲ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ದಿ ಕಿಂಗ್ ಆಫ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು.

"ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ನಾಮನಿರ್ದೇಶನದಲ್ಲಿ ತೀರ್ಪುಗಾರರನ್ನು ಯುರೋಪ್ಗಾಗಿ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಬಾರ್ಟೆಂಡಿಂಗ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​​​(IBA) ಉಪಾಧ್ಯಕ್ಷ ರಾನ್ ಬುಸ್ಮನ್ ನೇತೃತ್ವ ವಹಿಸಿದ್ದರು. ತೀರ್ಪುಗಾರರಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಹಳೆಯ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಕುದ್ರಿಯಾವ್ಟ್ಸೆವ್, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಸ್ಕೋ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳಾದ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಅನನ್ಯೆವ್ ಮತ್ತು ಬಿಎಆರ್ನ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಡೆನಿಸ್ ಪಂಕ್ರಟೋವ್ ಕೂಡ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. Lipetsk ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ Pozdnyakov ರಲ್ಲಿ. ರೊಮೇನಿಯಾದ ಫ್ಲೇರ್-ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್, ಲುಕಾ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನ್, ಪೆರಿಯರ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ರಾಯಭಾರಿ ಲಾರೆಂಟ್ ಗ್ರೆಕೊ ಮತ್ತು ಕಲಿನಿನ್‌ಗ್ರಾಡ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​​​ಆಫ್ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಸ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಸೆರ್ಗೆ ಅಲ್ಕಿನ್, ಫ್ಲೇರಿಂಗ್ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿದರು.

ನವೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ಅರ್ಹತಾ ಸುತ್ತಿನ ವಿಜೇತರು ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ವಿಶ್ವ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್ ಸ್ಪರ್ಧೆ 2011 ವಿಶ್ವ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಶಿಪ್‌ನ 60 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಫೈನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ 54 ದೇಶಗಳ ಪ್ರಬಲ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು - ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸದಸ್ಯರು ಬಾರ್ಟೆಂಡಿಂಗ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​(IBA) ಚಾಂಪಿಯನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸಂದರ್ಶಕನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಂದರ್ಶಕನು ಕಠಿಣ ದಿನದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಬಂದಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಶಕರು ಇದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್ ಹಿಂದೆ ಕೇವಲ ಒಬ್ಬ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಇನ್ನೂ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುದೀರ್ಘ ಸೇವೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಹಲವಾರು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಸೇವಾ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಇದರಿಂದ ನಾವು ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕನು ಸಂದರ್ಶಕರ ಗುಂಪಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವನು ತನ್ನ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸಂದರ್ಶಕರ ಒಳಹರಿವುಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು, ಇದು ಅದೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಹಕರು ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ನಿಯಮಿತ ಪಾನೀಯ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಣಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನನುಭವಿ ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕ, ಹೆಚ್ಚು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ, ಅನನುಭವಿ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಕೆಲಸಗಾರನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಆದೇಶವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಲೈಂಟ್ ಸ್ವತಃ ಕೌಂಟರ್ ಅನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅವನ ಮುಂದೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಿಜ, ಆಗಲೂ ನೀವು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಛತ್ರಿಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಘಟಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು "ಲೇಯರ್ಡ್" ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ನ ಗಳಿಕೆಯು ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಹಲವಾರು ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕೆಂದು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೇವೆಯ ಸಮಯವು ಹಲವು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದೇ ಬದಲಿಗೆ ಮೂರು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಮೂರು ಹಂತದ ನಿಯಮ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ "ಮೂರು ಹಂತಗಳ ನಿಯಮ" ದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಯಮವೆಂದರೆ ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಮೂರು ಹೆಜ್ಜೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಪ್ರತಿ ಶಿಫ್ಟ್‌ಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಓಡುತ್ತಾನೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೌಂಟರ್‌ನ ಹಿಂದಿನಿಂದ ಹಿಂದಿನ ಕೋಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತಾನೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬಾರ್ ದಾಸ್ತಾನುಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಬಾರದು. ಸಂದರ್ಶಕರು ಅವರು ಹಿಂದೆಂದೂ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡದ ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ದಿನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ, ವೋಡ್ಕಾ, ಜಿನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾದರೆ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮೈನಸ್. ಇದರರ್ಥ ಅವನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧನಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ಇದು ನಿಜ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಧನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಐಸ್ ಯಂತ್ರವು ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಗಡಿಬಿಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ.

ನಾನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಸಲಹೆಗಳ ಮೊದಲ ಸಂಗ್ರಹವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು =).

ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಯವನ್ನು ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ತುಂಬಾ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲಸವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಜಾಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ನ ಕರಕುಶಲತೆಯು ಗಡಿಬಿಡಿಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಸುತ್ತಲೂ ಕೇಳಿ, ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ, ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಅವರು ಇಂಟರ್ನ್‌ಶಿಪ್ ನೀಡಿದರು - ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಎಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಅದು ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಪರೀತ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ - ತಾಳ್ಮೆಯು ಯಾವುದೇ ತಡೆಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕೆಲಸದ ದಿನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು. ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಪಾಲುದಾರರು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಸಹಾಯಕ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಚಲನೆಗಳು ಪರಿಷ್ಕೃತ, ಸರಿಯಾದ, ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸತತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಡಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಏನೂ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಬಿಂದುವಿಗೆ:

• ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕೆಲಸದ ಶಿಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೆಲಸದ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಎಲ್ಲಿದೆ, ಯಾರು ಆದೇಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಧಿಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದಾದರೂ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಬಾರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಮೊದಲ ಕೆಲಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದು, ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ. ಒಟ್ಟಾರೆ, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನಿನಂತೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಬೇಕು. ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ, ರೂಪಾಂತರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
• ಕೆಲಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಬಾಸ್ ಒತ್ತಿದರೆ, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೊದಲಿನಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು, ಅಂದರೆ, ಮೇಲಧಿಕಾರಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಪ್ಪು. ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅದನ್ನು ಹೊರತಂದರು - ನಿಮ್ಮ ಸಂಗಾತಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಕೇಳಿ. ಕ್ಲೈಂಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿ - ಇದು ನಿಜವಾದ ಹೇಳಿಕೆ, ಆದರೆ ಅವನು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಅತಿಥಿಯಂತೆ ವರ್ತಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅಸಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ನಡವಳಿಕೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಲ್ಲ.
• ಹಬೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ನಿಂದ ಶಾಂತತೆಯು ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಮಾಸ್ಟರ್. ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗಡಿಬಿಡಿಯು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನು ತನ್ನ ಕೋಪವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡನು - ಎಲ್ಲವೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವನ ಕೈಯಿಂದ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯಗಳು ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಹೊಡೆತಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬಾರ್ ಹಿಂದೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ನಿವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು, ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕುಳಿತು ಆಳವಾದ ಉಸಿರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಲುದಾರರೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಬಾರ್ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ವಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮನನೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಲಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಹೊಸ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಓಹ್, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸತ್ಯ. ಬಾರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಗಿಗೆ ಬಂದಾಗ ನೀವು ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದು ಸಹ ನೀವು ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಲಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ, ಬರೆಯಿರಿ - ಹೋಗಿದೆ!

• ಬಾರ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋದಾಮು ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ರಾಕ್ನ ಹಿಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಲಾಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪಾಟನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗಣ್ಯರು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಬಿಯರ್, ಶಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆದರೆ ಐಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸುವ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. 24-ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳ ರಾತ್ರಿ ಪಾಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಬ್ಬರು. ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಒಂದು ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ (ಇದು ಮೊದಲ ತುದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕಾವಲುಗಾರರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದೇವೆ). ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವರ ಕೆಲಸವಾಗಿತ್ತು. ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೆಲಸದ ವಾತಾವರಣವು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಏನಾದರೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಪಾಲುದಾರರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೋರಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪುದೀನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಒಣಗಿದಂತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸೈಫನ್ (ಸಿಲಿಂಡರ್) ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಾಪರ್‌ಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾಯ್ಲರ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಳವೆಗಳು ಮತ್ತು ಓರೆಗಳನ್ನು ಸಂಘಟಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು), ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಕಾರ್ಖಾನೆ ನಿರ್ಮಿತ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 0.5 ಲೀ ನೀರು - 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ). ನಾವು ಕೆಫೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ತಾಜಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಬಾರ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕೆಲವುಗಳಲ್ಲಿ, ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಸ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ನೀವು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ - ನಾನು ಹೇಗೆ ನಂತರ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ). ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದು ಮರದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ - ಮೊದಲು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ - ನಾವು ಇದನ್ನು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ರಾಕ್ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೊಟ್ಟುಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ: ಕರವಸ್ತ್ರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿ (ಸೇವಿಸಿದರೆ) ಹಾಕಿ. ಇದು ದಂಪತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಮರು-ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸಲಹೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಾರ್ ಕಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಾರದು.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಏನು ಮತ್ತು ಯಾರು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವನು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾನೆ, ನೀವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿಯಮಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಉಡುಗೊರೆಯಾವುದೇ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಾಗಿ. ಆದೇಶವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಅತಿಥಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವನು ಏನೆಂದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾನೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇನ್ನೂ ಕಾರನ್ನು ನಿಲುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ರಿಯಲ್ ಟೈಮ್ ಸೇವರ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ - ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಂಬಬಹುದು.

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಪಾಲುದಾರರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವನು ಕೊಳಕು ಆಗಿರುವಾಗ. ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಉಗಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆಲ್ಲಿದ - ಒರೆಸಿ, ಕೈಬಿಡಲಾಗಿದೆ - ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆನ್ ಮಾಡಿ - ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಳಕು - ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಣಿದಿದೆ - ಸಮಯವಿಲ್ಲ=). ಇವು ಟೀಮ್‌ವರ್ಕ್‌ನ ಸತ್ಯಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಮೇಲುಸ್ತುವಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಲುದಾರರೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು - ಯಾವುದೇ ವಿಮೆ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತರಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸದಿದ್ದರೆ - ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಅಂದ. ಸಂವಾದಕನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಾಗ ಜನರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಡೀಫಾಲ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ಷೌರ ಮಾಡಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ಲಬ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣವಾದ ಸ್ಟಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕೂದಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಮ್ನ ಕೂದಲಿನಂತೆ ಅಲ್ಲ =).

ಶೂಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾರ್ ಹಿಂದೆ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾನು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಮುಚ್ಚಿದ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಏನಾದರೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ - ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೂಟುಗಳು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು - ನೀವು ಕೌಂಟರ್ ಹಿಂದೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳು ನಿಮಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ದಂಡ ವಿಧಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಜಾ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಥಿರವಲ್ಲದ ಸ್ಥಳಕ್ಕಾಗಿ ಸಂವಹನವಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಕುಡಿಯಲು ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂವಹನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಸಮರ್ಥ ಭಾಷಣವನ್ನು ತರಬೇತಿ ಮಾಡಿ - ಚಾಪೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಫುಟ್‌ಬಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ - ಫುಟ್‌ಬಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ, ಹಣಕಾಸಿನ ಬಗ್ಗೆ - ಒಂದೆರಡು ಫೋರ್ಬ್ಸ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಓದಿ, ಮಹಿಳೆಯರ ಬಗ್ಗೆ - ಕೇವಲ ಮಹಿಳೆಯರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ, ಮಹಿಳೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಕೇವಲ ಆಲಿಸಿ =). ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಿಸಿಯಾದ ವಾದಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಾರದು, ಕ್ಲೈಂಟ್ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಮೌನವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮೂರ್ಖತನ, ಆದರೆ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಲ್ಪನೆ. ತಟಸ್ಥ ಬದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೊದಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವಯಸ್ಸಾದವರು: ಮೊದಲ ಹೆಂಗಸರು, ನಂತರ ಪುರುಷರು. ಅತಿಥಿಗಳು ಕೌಂಟರ್ನ ಹಿಂದೆ ಜನಸಂದಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಏಕಾಂಗಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಂಪನಿ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಬಯಸುವ ಹಲವಾರು ಜನರು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲರ ನಡುವೆ ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಭಾಷಣೆ ನಡೆಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸ್ವತಃ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಸ್ತಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು, ಬಹುಶಃ, ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಂತರ. ಓಹ್ ಹೌದು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ - ಸ್ಮೈಲ್! ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ನ ನಗು ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ =)

ಮುಂದುವರೆಯುವುದು….

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 26, 2012 01:00 ಅಪರಾಹ್ನ

ಸರಾಸರಿ ರಷ್ಯನ್ನರ ತಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಜಿಕಿಸ್ತಾನ್ ಔಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿ ಕೆಲಸಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ, ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಭಾಗವು ರಷ್ಯಾದ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಗಜಗಳನ್ನು ಗುಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಕಥೆಯನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಹೇಳಿದಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವು ತಾಜಿಕ್ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಮೊದಲು ನಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಈ ತಂಪಾದ ಸೊಗಸುಗಾರನ ಕಥೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ ಅವರು "ಕೂಲ್!" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಕ್ ನಾರ್ಜಿ (ಪೂರ್ಣ ಉಪನಾಮ ನಾರ್ಜಿಬೆಕೋವ್) ಬಡವರಲ್ಲದ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು, ಆದರೆ "ಒಲಿಗಾರ್ಚಿಕ್" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ತಂದೆ ದುಶಾಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಾಂತ ಕಲಾವಿದರು, ತಾಯಿ ಪತ್ರಕರ್ತೆ. ನನ್ನ ತಂದೆಯ ಅಜ್ಜ ಒಮ್ಮೆ ದುಶಾನ್ಬೆಯ ಮೇಯರ್ ಆಗಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 90 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಪೋಷಕರು ವಿಚ್ಛೇದನ ಪಡೆದರು, ಬೆಕ್ ಮೊದಲು ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಂದೆಯೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಹೋದರನೊಂದಿಗೆ ಲಂಡನ್ಗೆ ತೆರಳುತ್ತಾನೆ.

ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬೆಕ್ ಹೇಳುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
"ನಾನು ಬಿಸಿಲಿನ ದುಶಾನ್ಬೆಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದೆ. ಅವರು ಮೊದಲು ಶಾಲೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ 54 ರಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು, ನಂತರ ಒಂಬತ್ತನೇ ತರಗತಿಗೆ ತೆರಳಿದರು. ಅವರು ಕ್ಯಾರಾಬೊಲೊ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ನೆರೆಯ ಹುಡುಗರೊಂದಿಗೆ ಫುಟ್ಬಾಲ್ ಆಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಶಾಲೆಯಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅವರು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಬಂಧಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರು.

90 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ತೆರಳಿದರು, ಯುಕೆಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದ ನನ್ನ ತಾಯಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನನ್ನ ಹುಟ್ಟೂರು ತಜಕಿಸ್ತಾನ, ನನ್ನ ತಂದೆ, ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ದೂರದ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ."

ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬೆಕ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಜರ್ನಲಿಸಂ ಫ್ಯಾಕಲ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್ ಕಾಲೇಜ್ ಆಫ್ ಕಮ್ಯುನಿಕೇಷನ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾನೆ. ಈ ಕಾಲೇಜಿನ ಅನೇಕ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಂತೆ, ಬೆಕ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 18 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವನು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸುಕನಾಗಿದ್ದನು, ಇದು ಅವನ ಅಂಶ ಎಂದು ಅವನು ಬೇಗನೆ ಅರಿತುಕೊಂಡನು!

ಬೆಕ್ ಅವರಿಂದ ಕಲಿಯುತ್ತಾನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳುನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರ. 1997 ರಲ್ಲಿ - ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಸ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಗಿಲ್ಡ್ನ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು. 2002 ರಲ್ಲಿ - ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಮ್‌ನ ಬಾರ್ ಅಕಾಡೆಮಿ. 2004 ರಲ್ಲಿ - ವೈನ್ ಅಂಡ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಎಜುಕೇಶನ್ ಟ್ರಸ್ಟ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು.

ಅವರು ಲಂಡನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಅವೆನ್ಯೂ" ನ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಬಕಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್ ಅರಮನೆಯ ಬಳಿ ಇದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಮೆಟ್ರೊಪಾಲಿಟನ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಐಪಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಮೆಟ್ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಈ ಬಾರ್ ಭಾಗಶಃ ಹಾಲಿವುಡ್ ಚಲನಚಿತ್ರ ನಟ ರಾಬರ್ಟ್ ಡಿ ನಿರೋ ಅವರ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ. ವಿಶ್ವ ಪ್ರದರ್ಶನದ ವ್ಯಾಪಾರದ ತಾರೆಗಳು ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿಯಮಿತ ಗ್ರಾಹಕರಾಗಿದ್ದರು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಟಿಂಗ್, ಒಮರ್ ಶೆರಿಫ್, ಡಾಲ್ಫ್ ಲುಂಗ್ರೆನ್, ಕೀನು ರೀವ್ಸ್, ರಾಬಿ ವಿಲಿಯಮ್ಸ್, ರೊಕ್ಸೆಟ್ ಗುಂಪು ಮತ್ತು ಅನೇಕರು.

ನಂತರ, ನನ್ನ ಆಂತರಿಕ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡದ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಸೊಹೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಪೌರಾಣಿಕ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹನಿ ಸದಸ್ಯತ್ವದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಕ್ಲಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ. ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹನಿ "ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್", "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾರ್" ಮತ್ತು "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್ ತಂಡ" ನಂತಹ ಅನೇಕ ಗೌರವ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು. ಈ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ನ ಕನಸು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೀಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಗೌರವ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ.

ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ರೋಜರ್ ಮೂರ್ ಅವರ ಮಗ (007 ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ), ಜೆಫ್ರಿ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ, ಅವರು ನನಗೆ ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಹುದ್ದೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಶುಮಿ, ಅವರು ಸೋವಿಯತ್ ರಷ್ಯಾದ ಒಂದು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಶಾಖೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟರು.

ಅದರ ನಂತರ, ಹೊಸ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಪೌರಾಣಿಕ ಹಾರ್ವೆ ನಿಕೋಲ್ಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸ್ಟೋರ್ನ ಐದನೇ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬಾರ್ ಆಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು "5 ನೇ ಮಹಡಿ ಬಾರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾನೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗನಾಗಿದ್ದೆ. ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದರು. ನಂತರ ಸ್ವಿಸ್ ಪಂಚತಾರಾ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳ ಸ್ವಿಸೊಟೆಲ್‌ನ ಪ್ರಾತಿನಿಧ್ಯದಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಮಾಸ್ಕೋದ ಸಿಟಿ ಸ್ಪೇಸ್ ಬಾರ್‌ನ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ.

ಸಿಟಿ ಸ್ಪೇಸ್ ಬಾರ್ ಮಾಸ್ಕೋ

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಗ್ಗೆ...

— ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ? ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?

— ಈಗ ನಾನು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಸಹೋದರನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೂಡ ನನ್ನ ಆರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ ಸ್ವಂತ ವ್ಯಾಪಾರಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ ಕುಟುಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಮರ್ಕಂಡ್ ಎಂಬ ಬಾರ್. ಇದು ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

— ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಏಕೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ?

— ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ವಾತಾವರಣವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಖಾತರಿಗಳು ಇವೆ.

— ನೀವು ಮದುವೆಯಾಗಿದ್ದೀರಾ?

— ಹೌದು, ನನ್ನ ಕನಸು ನನಸಾಯಿತು. ನನ್ನ ಆದರ್ಶವನ್ನು ನಾನು ಭೇಟಿಯಾದೆ! ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ನೀವು ಮದುವೆಯಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

— ಯಾರು, ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದವರು ಯಾರು?

— ಅವಳ ಹೆಸರು ಅನ್ನಾ, ಅವಳು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಿಂದ. ನನ್ನಂತೆಯೇ ನಾನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಅವಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದೇನೆ!

— ನೀವು ಹೇಗೆ ಭೇಟಿಯಾದಿರಿ?

— ನಾವು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದೆವು. ಅವಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಳು. ನಾನು ನನ್ನ ಬಾರ್‌ಗೆ ಹೋದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿಂದ ಮಾಸ್ಕೋವನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪುಸ್ತಕದ ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ 34 ಮಹಡಿಗಳ ಎತ್ತರದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಈ ಭೂದೃಶ್ಯವನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದ್ದಳು. ಅವಳು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿರುವವಳು ಅವಳೇ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ.

— ಅದು?

— ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ನಾನು ಮಾಸ್ಕೋ "ಸ್ವಿಸ್ ಹೋಟೆಲ್" ನಿಂದ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ತೂಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಕೆಲಸವಿತ್ತು. ನಾನು ಅದೃಷ್ಟ ಹೇಳುವವರ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವಳು ನನಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಜೀವನದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು. ನಾನು ಅನ್ನಾ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಸಹಪಾಠಿಗಳ ಸೈಟ್‌ನ ಡೇಟಾಬೇಸ್‌ಗೆ ಅವಳ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಉಪನಾಮವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನ್ನಾ ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವ ಫೋಟೋ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈಗ ನಾವು ಮದುವೆಯಾಗಿದ್ದೇವೆ.

— ನೀವು ಅವಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಪೋಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ?

— ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಅರಬ್ ಎಮಿರೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವಳ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ "ಬುದ್ಧ ಬಾರ್" ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ರೊಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅವಳಿಗೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಕೊಟ್ಟು ಮದುವೆಗೆ ಕೈ ಕೇಳಿದೆ.

— ನಿಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅನಿಯಮಿತ ಕೆಲಸದ ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಗಾತಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆಯೇ?

— ನಾವು ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸಂಜೆಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪತ್ನಿ ಅಣ್ಣಾ ಜೊತೆ

— ನೀವು ತಜಕಿಸ್ತಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ?

— ನಾನು ಜನರು, ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ದೇಶದ ಹಾಳಾದ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲ.

— ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಉಡುಗೊರೆ ಯಾವುದು?

— ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಛಾಯಾಗ್ರಾಹಕ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಮದುವೆಯ ಫೋಟೋಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಹೃದಯವನ್ನು ನನಗೆ ನೀಡಿದರು.

ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ...

— ವಿಶ್ವ ದರ್ಜೆಯ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

— ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವ ದರ್ಜೆಯ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಕರಕುಶಲತೆಯ ವಿಶ್ವ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಶಿಪ್ ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ, ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

2009 ರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಅರ್ಹತಾ ಸುತ್ತನ್ನು ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ನನ್ನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಫೈನಲ್ ತಲುಪಿದನು, ಆದರೆ ಪಾಸ್‌ಪೋರ್ಟ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಲಂಡನ್‌ಗೆ ಹೋಗಲು ಅವನಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ವಿಶ್ವ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಶಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ತಂಡವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 7 "ದ್ರವ ಆಸ್ಕರ್" ಗಾಗಿ ನಡೆದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಆರು ಸಾವಿರ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದರು. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಮತ್ತು ನಾಮನಿರ್ದೇಶನದಲ್ಲಿ ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ " ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಮತ್ತು ವೇಗ." ಈ ವಿಜಯವು ಸುದೀರ್ಘ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ನಿರಂತರ ಪ್ರಯತ್ನ. "ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಆಸ್ಕರ್" ಅನ್ನು ಡೇಲ್ ಡೆಗ್ರೋಫ್ ಸ್ವತಃ ನನಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದರು - ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ರಾಜ.

— ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಇಂಟರ್‌ನ್ಯಾಶನಲ್ ತನ್ನ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಸಿಟಿ ಸ್ಪೇಸ್‌ಗೆ 32ನೇ ಸ್ಥಾನ ನೀಡಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದೇ?

- 49 ನೇ ಸ್ಥಾನ ಕೂಡ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಚಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ 25 ಬಾರ್‌ಗಳಿವೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ - ಸಹ ಬಹಳಷ್ಟು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್‌ಗಳಿವೆ. ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಇಂಟರ್‌ನ್ಯಾಶನಲ್ ರೇಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ.

- ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಹೇಳಿದರೆ: "ನಾನು ಉತ್ತಮ" - ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಿಟಿ ಸ್ಪೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುವ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಜನರಂತೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. 2012 ರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಚಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ 32 ನೇ ಸ್ಥಾನವು ತಂಪಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ 2011 ರಲ್ಲಿ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೆರ್ನಾಡ್ ರಿಕಾರ್ಡ್ ಪ್ರಾಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ.

- ನೀವು ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಂದ ರಷ್ಯಾದ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್ ಕ್ಲಬ್. ನಿಮ್ಮ ಹೊರತಾಗಿ ಯಾರು ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರು?

ಹೌದು, ಈ ಕಥೆ ಶುರುವಾಗಿದ್ದು 2007ರಲ್ಲಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಮಾತನಾಡುವ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಸಮುದಾಯದಂತೆ, ಫೇಸ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಘಟಕರು ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಹೋದರ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಲವು ಸಲಹಾ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಿನಿ-ಕೇಟರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ನಾನು ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಬಂದೆ. ನನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಕಾನ್ ಮತ್ತು ನಾನು ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಹೋದೆವು, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆವು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಾವು ಕಂಪನಿಯನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲು ಸಮಯ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೋಯಿತು. ನಮ್ಮನ್ನು ಬಕಾರ್ಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬೆಂಬಲಿಸಿದೆ ಬೂದು ಹೆಬ್ಬಾತು. ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೋಡ್ಕಾದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರು, ಅವರು ನಮ್ಮನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೋರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮಾರ್ಟಿನಿಯ ಸಹಕಾರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಮಂಗಳವಾರ ಮತ್ತು ಗುರುವಾರ ಸಿಟಿ ಸ್ಪೇಸ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್ ಕ್ಲಬ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಇತರ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

— ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಯೋಜನೆಯು ಮಾಹಿತಿ ಚಾನಲ್ ರಷ್ಯನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ನ್ಯೂಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೇಖಕರು ಯಾರು, ಹಣ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ?

- ನಾನು ನಿರ್ಮಾಪಕ, ಹೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಚಿತ್ರಕಥೆಗಾರರು ನಮ್ಮ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು. ನನ್ನಲ್ಲಿ 85 ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿದ್ದಾರೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕೋದ್ಯಮ ಶಿಕ್ಷಣ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಜ್ಞರನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉಳಿತಾಯದೊಂದಿಗೆ MTV ಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ RCN ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬೆಂಬಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

- RCN ದೂರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ಅದೇ MTV ಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಬಾರದು?

- ರಷ್ಯಾದ ದೂರದರ್ಶನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ಭ್ರಷ್ಟವಾಗಿದೆ. RCN ನೊಂದಿಗೆ ನನಗೆ ಏನಾದರೂ ಸಂಬಂಧವಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಯೋಚಿಸುವುದು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಫೇಸ್‌ಬುಕ್, ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆಸಕ್ತರು ಬಂದು ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ.

- ಯಾರಿಗೆ ಇದು ಬೇಕು?

- ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರಿ, ಅವರ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಆರ್‌ಸಿಎನ್ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕಲೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಸಂಗೀತ ಮತ್ತು ಸಂವಹನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. — ವೋಡ್ಕಾ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ? - ನಾವು ಸಿಟಿ ಸ್ಪೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ. ನಾನು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - kvass! ನಾವು ಅದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಕ್ವಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ವೈಟ್ ರಷ್ಯನ್ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - ಮತ್ತೊಂದು ಹಿಟ್, "ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್" ನಲ್ಲಿ. ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ಗಾಜಿನ ಹೋಲ್ಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬಾರ್‌ಗೆ ಅಡಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

- ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾನೆ. ಅವನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಇನ್ನೊಂದು, ಮೂರನೆಯದು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವನು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ, ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ. ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ, ಜನರು ಬಾರ್ ಫುಡ್ ಅನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಫಿಂಗರ್ ಫುಡ್, ಮಿನಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಯಾಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಜನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬಾರ್ಗೆ ಬಂದು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ: "ನೀವು ಸುಶಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ?" ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್? ನಮ್ಮ ಉದ್ಯಮವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕನಿಷ್ಠೀಯತಾವಾದಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ "ಶ್ರೀಮಂತ" ಇರಬೇಕು.

- ಸಿಟಿ ಸ್ಪೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್ ಮೆನುವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

- ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ, ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ. ಅವಳು ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸದ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಪೂರ್ಣಳಾಗಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಮಾಡಬೇಕು.

- ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು?

- ತುಂಬಾ ಸರಳ. ನೀವು ನನಗೆ ಫೇಸ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನನ್ನ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವಳು ಸಭೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟ್ರಿಕಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಹುಚ್ಚು ಅಭಿಮಾನಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಅನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಯುರೇಟರ್‌ನ ಸಹಾಯದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಯೂಮ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬೆಕ್ ನಾರ್ಜಿ ಅವರಿಂದ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ" ನಮೂದನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಏನೂ ಹೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

- ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಪರವಾಗಿಲ್ಲವೇ?

- ನನಗೆ, ಆಸೆ ಮತ್ತು ಆಕಾಂಕ್ಷೆ ಮುಖ್ಯ. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಯಾರಾದರೂ ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಗಬೇಕೆಂದು ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ - ಇಂಜಿನಿಯರ್. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಾರ್ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವವರು ನನಗೆ ಬೇಕು. ನನ್ನ ಕನಸು ನನಸಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಲಂಡನ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಸಹೋದರ ಮತ್ತು ನಾನು ಸಮರ್‌ಕ್ಯಾಂಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆವು. ನನ್ನ ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರೀತಿ ಮೂಡಿಸಿದ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಇದು ಸಮರ್ಪಣೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಮೂರ್ಖರಲ್ಲ. ಅವರು ಯಾವ ತಂಪಾದ ಪೈಗಳು, ಗೌಲಾಶ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಅನೇಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಕಾಕ್ಟೈಲ್?

ನಾನು ನಿನ್ನ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬಟ್ಟೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಎರಡು ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇನೆಬೆಕ್ ನಾರ್ಜಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ನಿರ್ಧಾರದ ಅರ್ಥವೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

"ನೀವು ಏನು ಕುಡಿದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ". ಎರಡೂ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. "ಇದು ಸರಿಯಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಜಿಟೊ, ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಕಾರ್ಡಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ನನಗೆ ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ", - ಬೆಕ್ ತನ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಪರಾಧವನ್ನು ಎಸಗಿದಂತೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ, ಆದರೂ ಅವನು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ. " ಮತ್ತು ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - "ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಪಂಚ್" (ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಪಂಚ್)". ಕೆಂಪು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎತ್ತರದ ಗಾಜು ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಪುದೀನ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮೊದಲ ಸಿಪ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. "ನೀವು ಕಣ್ಣು ತೆರೆದು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಮೊಜಿತೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ"ಬೆಕ್ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ವರ್ಲ್ಡ್ ಕ್ಲಾಸ್ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಆಫ್ ದಿ ಇಯರ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಸ್ಪೀಡ್ ಅಂಡ್ ಟೇಸ್ಟ್" ನಾಮನಿರ್ದೇಶನದಲ್ಲಿ ಗೆದ್ದಿದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೋಜಿಟೋ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸು".

ರಷ್ಯಾದ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರು ಸಂದೇಹದಿಂದ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. "ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಒಲಿಗಾರ್ಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರ್ವಜನಿಕರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನಹರಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಇವು ದುಬಾರಿ, ಸುಂದರ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಹೀನ ಯೋಜನೆಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್‌ಗಳಿಂದ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಅವನು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತಪ್ಪು, ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಜನರು ಇರಬೇಕು. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು "ಸಂಪೂರ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್" ಅಥವಾ "ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾರ್" ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಬೆಕ್ ದೂರಿದ್ದಾರೆ.

ಅವರು ಯಶಸ್ಸಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಉತ್ತಮ ಬಾರ್: ಸಂಗೀತ, ವಾತಾವರಣ, ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕತೆ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಸ್ವತಃ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಂದರವಾದ ಪುನರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ದುಬಾರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

- ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಗ್ರಾಹಕವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ದುಬಾರಿ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಒಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸ್ಥಳೀಯ ರುಚಿ. ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಕೆನೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬರುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್, ಇದನ್ನು ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಸ್ಕೋ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಕ್ಸಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಇವೆ ಅನನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ. ಆದರೆ ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು, ಯೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜನರಿಂದ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಕ್‌ಗೆ ಆ ಅನುಭವವಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಶುಂಠಿ ರಸ, ವೋಡ್ಕಾ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸುಣ್ಣ, ಏಲ್ ಮನೆ ಅಡುಗೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಬದುಕಿದ್ದರೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವನು ತನ್ನ ಭಾಷಣವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂವಾದಕನು ಅವನನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

- ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾವತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ನಿಯಮವಾಗಿದ್ದು, ಇಲ್ಲಿ ಈ ತತ್ವವನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುವವರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದೆ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ತಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂರ್ಖತನ. ನನ್ನ ಬಾರ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಕರ ತಪ್ಪುಗಳಿಂದ ನಾನೇ ಇಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಪ್ಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಈ ಕುಂಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಬಾರದು ಎಂದು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾರ್ಜಿಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಶೇಷತೆಯು ಆಣ್ವಿಕ ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ. " ಇದು ಮಿಶ್ರಣದ ಅದೇ ಕಲೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ,ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. - ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಸ್ತುವಿನ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ - ದ್ರವವು ಘನವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನವು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು". ಆದ್ದರಿಂದ, " ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಮೇರಿ", ಅವರು "ನಮ್ಮ ಮಾಶಾ" ಅಥವಾ "ನ್ಯಾನೋಮಾಶಾ" ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಸೆಲರಿಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅವರ "ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್" [ ಸಿಟಿ ಸ್ಪೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್, ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! - ಸಂ. ] ಆಣ್ವಿಕ ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ (ಮಹಾ ಮಾರ್ಗದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು) ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. “ಈ ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಹೇಗನಿಸುತ್ತದೆ? ಪೈನ್ ವಾಸನೆ. ಇಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಇದೆ. ಉತ್ತರ ಚೀನಾ - ಕಿತ್ತಳೆ, ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಶುಂಠಿ, ಕಾಕಸಸ್ - ಕಿತ್ತಳೆ, ಟೈಗಾ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಸೋವಿಯತ್ ಮತ್ತು ನೋವಿನಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಏನೋ. ಆದರೆ ಕಪ್ ಹೋಲ್ಡರ್, ರೈಲ್ವೆಯ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಔಷಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಂಟಲು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಕಥೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

"ಮಾಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ಎಂಬ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಕುತಂತ್ರ ಅಥವಾ ಊಹಾಪೋಹದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ. ಇದು ಕಾದಂಬರಿಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತೆ ಹೇಳುವ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. “ನಾನು ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಓದಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಹೆಸರನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹೂವಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಾನು ಜಪಾನೀಸ್ ನೇರಳೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾರ, ನೇರಳೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವತಃ ರಷ್ಯಾ. ಸಾರ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಪರ್ಕದ ತತ್ವವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹುಡುಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಕಾದಂಬರಿ ನೆನಪಿದೆಯೇ? - ಸೋಡಾ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಾಂಪೇನ್. ಇದು ಮಿನುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ,ಬೆಕ್ ಮುಗುಳ್ನಗುತ್ತಾನೆ ಆದರೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿಯೇ ಇರುತ್ತಾನೆ. - ಈ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ದೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನನಗೆ ಕೇಳಬೇಡಿ. ಗೋಚರತೆಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೇವೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿದೆ. ಬಾಟಲಿ ಎಸೆಯುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ, ಕೇವಲ ನಿಜವಾದ ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರ. ಬಾರ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಸಂಗೀತ, ಅತಿಥಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಭೆ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸ್ವತಃ, ಅದರ ಪರಿಮಳ. ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು. ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ.

- ನಗರದ ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶ ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳಿವೆಯೇ?

ಹೌದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಭಾಗ. ಈ ಬಾರ್‌ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

- ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸಬರು ಬಾರ್-ಬ್ಯಾಕ್ ಸ್ಥಾನದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವೇ?

- ಹೌದು. ಇಲ್ಲಿ ಇಗೊರ್. ಅವರು ಪೀಟರ್ ಮೂಲದವರು. ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಬಾರ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಲೆಕ್ಸಸ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದ.
ನೀವು ಅವಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಉಜ್ಜಿದ್ದೀರಿ?

ಡಿಯಾಜಿಯೊ ಬಾರ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ರಷ್ಯನ್ ಫೈನಲ್ಸ್ 2011 ರ ಪ್ರಕಾರ ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್ಮನ್ ಇಗೊರ್ ವಖಾಬೊವ್ ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಸೇರುತ್ತಾರೆ:
- 10 ತಿಂಗಳುಗಳು.
- ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ ಇಲ್ಲಿದೆ - ನಾನು ರಷ್ಯಾದ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ. ಇಗೊರ್, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಏನು ಬದಲಾಗಿದೆ?
- ಎಲ್ಲವೂ.
- ನೋಡಿ. ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಾರ್ ಹಿಂದೆ ನಿಲ್ಲುವ ಜನರಿಗೆ, ಅಹಂ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಏನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲುಕ್ಔಟ್ ಆಗಿರಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗಾಗಿ 4 ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಎಂದಿಗೂ ನಿದ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದು ರೀತಿಯ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು - 4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 16 ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು. ಕ್ಲೈಚ್-ಮೀಡಿಯಾ, ಶೇಕರ್‌ಗಳ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೈಬಾಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಂಡೆಗಳ ರಿಂಗಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ಬಾರ್ಟೆಂಡಿಂಗ್ ಪಂದ್ಯಾವಳಿಯನ್ನು "ರೋಮ್ ರೂಮ್" ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ, 5 ಹಂತಗಳ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ 2 ಜನರ 14 ತಂಡಗಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದವು. ಈ ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಿಗೆ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸ್ಪೀಡ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ವರ್ಕ್. ಮತ್ತು 15 ತಂಡಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಡ್ರಾಗೆ ಬಂದಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾರ್ "ವಿನ್ನಿ ಜೋನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲು ಕೊವ್ರೊವ್ನಿಂದ ಒಬ್ಬರು ಬಂದರು.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ಯಾರು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಯಾರು ಕೆಟ್ಟವರು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸ್ಥಳವಾಗಲು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ವೃತ್ತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದುಗೂಡಿಸಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ದಿನದಂದು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ವರ್ಷ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಂಡಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಬಾರ್ಟೆಂಡಿಂಗ್ ಸ್ನೇಹವು ಸ್ಪರ್ಧೆಗಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪರ್ಧೆಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಸ್ಪರ್ಧೆಯು 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಡೆದಾಗ ನಾವು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಅನುಭವವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ 14 ತಂಡಗಳು ಎಲ್ಲಾ 5 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿದವು. ತೀರ್ಪುಗಾರರು ಮತ್ತು ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಕೇವಲ ಹಬೆಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿದರು. ಈ ಬಾರಿ ಒಂದು ಅರ್ಹತಾ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಫೈನಲ್. ಅನೇಕ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ. ಜನರು ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್‌ಗಳಿವೆ, ಅವರ ಮಾಲೀಕರು ಗಂಭೀರ ವಯಸ್ಕ ಸಮರ್ಥ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇಲಾಖೆಗಳ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಕಚೇರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಂಡಗಳು ಗಡಿಯಾರದ ವಿರುದ್ಧ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ - ಸಖಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುವ ಪಾನೀಯಗಳು. ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಮದ್ಯ ಸೇವನೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವಾಹಕವಾಗಿದೆ. ಅವನ ಕೌಶಲ್ಯವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. - ಇಲ್ಯಾ ಝನಿನ್, ಬಾರ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ "ರೋಮ್ ರೂಮ್"

ಸ್ಪರ್ಧೆಯು 16:00 ಗಂಟೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬಾರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿತ್ತು. 30 ಜನರ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ತಮ್ಮ ಬೆಂಬಲ ಗುಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಈಗಷ್ಟೇ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಂದ ನಿರ್ವಾಹಕರು, ಕಲಾ ನಿರ್ದೇಶಕರು, ಮಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದರು.

ಸ್ಪೀಡ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಕ್ವಾಲಿಫೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ತಂಡಗಳು ಬಾರ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಹೋದವು. ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು 8 ಅನ್ನು ನಕಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು:

• ಸಮುದ್ರತೀರದಲ್ಲಿ ಸೆಕ್ಸ್
• ಲಾಂಗ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್
• ಮಾರ್ಗರಿಟಾ
• ಒಣ ಮಾರ್ಟಿನಿ
• ಕ್ಯೂಬಾ ಲಿಬ್ರೆ
• ಡೈಕ್ವಿರಿ
• ಮೊಜಿತೋ

ಬಾರ್ ಎದುರು 80 ಮತ್ತು 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳ ತೀರ್ಪುಗಾರರು ಕುಳಿತಿದ್ದರು. ಅವರು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಗೆ ದಂಡ ವಿಧಿಸಿದರು.

15 ತಂಡಗಳಲ್ಲಿ, ಏಳು ತಂಡಗಳು ಅಂತಿಮ ಹೋಮ್ವರ್ಕ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಗೆ ಬಂದವು:

• Zzzed
• ಐರಿಶ್ ಬಾರ್ "ಬುದ್ಧಿವಂತ"
• Es.Co.Bar
• ರೋಮ್ ರೂಮ್
• ರೆಸ್ಟೊಬಾರ್ "ಶುಕ್ರವಾರ"
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ
• ಕಪ್ಪು ಮರ

ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಬ್ಲಾಕ್‌ವುಡ್‌ನಿಂದ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು ಮತ್ತು ರಮ್ ರೂಮ್ ತಂಡವು ವೇಗವಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿತು. 4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇಬ್ಬರು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು 16 ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಬಾರ್‌ನ ಹಿಂದೆ, ನನ್ನ ಸಂಗಾತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಕೇವಲ 2 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಿಂತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 10 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷನಾವು ಖಂಡಿತ ಬರುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪೀಡ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಈಗ ಅಷ್ಟೊಂದು ಪ್ರಸ್ತುತವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ಜನರು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ, ಲೇಖಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ಜನರ ದೊಡ್ಡ ಒಳಹರಿವಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಈ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕು. ಕೊವ್ರೊವ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಳತೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. - ಆಂಟನ್ ಲಾವ್ರಿಶ್ಚೇವ್, ವಿನ್ನಿ ಜೋನ್ಸ್ ಬಾರ್‌ನ ಸಹ-ಮಾಲೀಕ, ಕೊವ್ರೊವ್