7 เลือก

ในการเรียกฟีโอดอร์ ชาเลียพิน อัจฉริยะแห่งศิลปะโอเปร่าคือการประกาศ ความจริงทั่วไป. แต่ความสูงที่กำหนดโดยธรรมชาตินั้นนุ่มนวลในแง่ของเสียงเบสนั้นอยู่ไกลจากความสามารถเพียงอย่างเดียวของเขา Chaliapin เป็นที่รู้จักในฐานะนักเขียนการ์ตูน, ผู้กำกับโอเปร่า, ผู้ควบคุมวง, ประติมากร, เขาเล่นเชลโลและไวโอลิน, เขียน feuilletons และเรื่องราวต่างๆ รัคมานินอฟเรียกเขาว่า "พรสวรรค์อันไร้ขีดจำกัดในทุกสิ่งที่เขาทำ" แต่ Chaliapin ยังมีของขวัญอีกอย่างหนึ่งซึ่งการพัฒนานี้มี Rossini, Vrubel และพ่อครัวและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจำนวนหนึ่งจากเกือบทั้งโลก

ความจริงก็คือ Fedor Mikhailovich รู้มากเกี่ยวกับอาหาร เรื่องราวเกี่ยวกับนิสัยการทำอาหารและอาหารที่เกี่ยวข้องกับชื่อของเขาสามารถรวบรวมไว้ในหนังสือแยกต่างหากได้ วันนี้เราจะเปิดเพจเพียงหน้าเดียวและ "รับประทานอาหาร" กับชลิอาพินเอง

Chaliapin ชอบอาหารรัสเซียแบบง่ายๆ มาจากผู้คน เช่น ซุปปลาสเตอเล็ตกับโรล พายกับเอล์ม เบลูก้ากับมะรุม และคาเวียร์แท้ๆ คาเวียร์จริงสไตล์ Shalyapin เป็นคาเวียร์จากปลาที่จับได้สด ๆ เค็มและกินทันทีด้วยช้อนและม้วนสด เขารู้มากเกี่ยวกับ งานเลี้ยงที่ดีและไวน์ชั้นดีเพราะเขาพัฒนารสชาติการกินของเขาในขณะที่คนหนึ่งพัฒนาพรสวรรค์และเกือบทุกคนที่โชคชะตานำพาเขามามีส่วนร่วมในเรื่องนี้ แต่เมล็ดพืชแรกบนดินที่อุดมสมบูรณ์ถูกโยนโดย Vrubel ผู้ให้บทเรียนแรกเกี่ยวกับความรู้เรื่องไวน์แก่เขา

นอกจากนี้เขายังชอบที่จะสนุกสนาน: กับศิลปิน Korovin พวกเขากินซุปปลากับ Gorky - เกี๊ยวไซบีเรีย เรื่องราวเกี่ยวกับใคร อย่างไร และอะไร ที่ Chaliapin กินสามารถพบได้ในบันทึกความทรงจำมากมาย มีตำนานเกี่ยวกับงานเลี้ยงของเขา! ในฐานะที่เป็นวีรบุรุษ Fedor Mikhailovich กินไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังกินมากอีกด้วย เขาไม่ได้กัดคำใหญ่ก่อนการแสดง แต่หลังจากคอนเสิร์ต เมื่อเขาหิวเป็นพิเศษ เขาสามารถสร้างความประทับใจให้คนรอบข้าง (โดยเฉพาะนักแสดงต่างชาติ) ด้วยจำนวนอาหารที่เขากิน เขาสามารถล้างไก่งวงสองสามตัวด้วยแชมเปญหรือสเต็กขนาดใหญ่หลังจากหอยนางรม 3-4 โหล อาหารกลางวันและอาหารเย็นเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา คำอธิบายที่สามารถพบได้ในบันทึกความทรงจำของการแสดงของเขา เอกสารสำคัญประกอบด้วยเมนู "ดินเนอร์กับชาเลียพิน" ซึ่งบางเมนูได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์ไปแล้ว สิบสองสูตรอาหารรัสเซียรวมอยู่ในตำราอาหาร “สมกับเป็นราชา”ที่ออกในนิวยอร์คหลังเสียชีวิตมีเครื่องหมายว่า "ได้ลิ้มรสนักร้องผู้ยิ่งใหญ่"ในหมู่พวกเขามีม้วนกะหล่ำปลี, เกี๊ยว, โจ๊ก Guryev, บ่อปลา.

โน้ตอิตาลีในบันทึกการทำอาหารของ Chaliapin

ในการทัวร์อิตาลี Chaliapin ติดวิญญาณของพาสต้ามากจนอยู่ในของเขา สมุดบันทึกมีสูตรสำหรับพวกเขาสองซอส - หอยนางรมและเนเปิลส์ แน่นอนว่าเราไม่มีคำแปล Chaliapin ของแท้จากอิตาลี แต่เรายังคงลองซอส Neapolitan ของเขา! การเตรียมไม่ยากเลย แต่อร่อยมาก

ความต้องการ(สำหรับเส้นสปาเก็ตตี้ 1 กก. ปรุงสุก อัล dente):

• 1 กก. มะเขือเทศสุก(พันธุ์ "ครีม")
• 80-100 มล. น้ำมันมะกอก
• 12 ใบสดมหาวิหาร
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• 1 หลอด
• เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

พร้อม!

จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด 1 นาที แล้วล้างออก น้ำเย็น, แกะเปลือก , แกะเมล็ดและก้าน , หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ. อุ่นน้ำมันสำหรับ กระทะผนังหนาใส่กระเทียมและเมื่อน้ำมันเริ่ม "แตก" ใส่หัวหอมและมะเขือเทศ เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่ใบโหระพาลงในซอสแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที โรยพาสต้าด้วยชีสขูดแล้วราดซอส

น้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบที่ทันสมัยของซอสนี้ และสำหรับชาลิอาปินแล้ว มันปรุงด้วยน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว!

ร่องรอยของ Chaliapin ในการทำอาหารของประเทศ Rising Sun

ทัวร์ญี่ปุ่นของ Chaliapin จัดโดยหนังสือพิมพ์ "Asahi" และประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อ ในช่วงเวลาสั้นๆ ชลิอาพินได้จัดคอนเสิร์ตมากกว่า 14 ครั้งในเมืองต่างๆ ของญี่ปุ่น ได้แก่ โตเกียว นาโกย่า โอซาก้า โกเบ ในตอนท้ายของทัวร์ "อาซาฮี" มอบเหรียญทองที่ระลึกให้กับชาเลียพิน "เพื่อรำลึกถึงการบำเพ็ญกุศลเพื่อโลกดนตรีและในนามของนักดนตรีญี่ปุ่นด้วย". ฟีโอดอร์ ชาเลียพิน ไม่เพียงแต่ความทรงจำในการแสดงของเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารในชื่อของเขาด้วย - ชเลียพินสเต็ก. ความจริงคือระหว่างทัวร์ ชลิอาพิน มีปัญหาเรื่องฟัน กินอาหารแข็งๆ แข็งๆ ไม่ได้ เวลาไปทานอาหารในร้านอาหาร อิมพีเรียลขอทำอาหาร จานเนื้อแต่นุ่มนวลที่สุด เขาเสิร์ฟสเต็กเนื้อ หลังจากชิมแล้วเขาสั่งอาหารจานนี้ระหว่างทัวร์ทั้งหมด จากนั้นจึงอนุญาตให้ตั้งชื่อจานตามชื่อตัวเอง " สเต็กชาเลียปิน“ในร้านอาหารนั้นพวกเขาทำอาหารมาจนถึงทุกวันนี้ ...

สูตรที่แน่นอนสำหรับอาหารจานนี้เป็นที่รู้จักของเชฟของร้านอาหารเท่านั้น จักรวรรดิแต่เรายังคงพยายามแปลจากภาษาญี่ปุ่น

ความต้องการ:

• สเต็กเนื้อ 2 ชิ้น ชิ้นละ 100-150 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• หอมใหญ่ 1 หัว
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. l ไวน์แดง
• เกลือ (หรือซีอิ๊ว) พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เนยผสมน้ำมันพืช

พร้อม!

ตีเนื้อสเต็กให้ละเอียดโดยโรยด้วยน้ำแล้วห่อ ติดฟิล์ม. สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่หัวหอมประมาณ 2/3 ลงในเนื้อที่ตีแล้วหมักไว้ 30-60 นาที (น้ำหัวหอมจะทำให้เส้นใยเนื้อนิ่ม) ผัดหัวหอมที่เหลือ เนยจนเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า พริกไทยเล็กน้อย โรยเล็กน้อย ซีอิ๊ว. เราทำความสะอาดสเต็กจากหัวหอม, เกลือ, พริกไทยและทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านในส่วนผสมของครีมและ น้ำมันพืช. หัวหอมที่ใช้สำหรับหมักผัดด้วยไฟอ่อนและเติมไวน์แดง เราวางสเต็กบนหมอนหัวหอมผัดมะเขือเทศ และบนสเต็ก หัวหอมผสมกับไวน์

หากการรับประทานอาหารกลางวันกับชลิอาพินดูไม่น่าพอใจสำหรับคุณ ในปีนี้การนำเสนอของหนังสือ "A Taste of History สมุดบันทึกการทำอาหารของเชฟส่วนตัวของ F. I. Chaliapin" ได้จัดขึ้นที่พิพิธภัณฑ์บ้านของ F.I. Chaliapin เกือบพันในสมุดบันทึก สูตรอาหารบันทึกโดย Nikolai Khvostov เชฟส่วนตัวของ Fyodor Chaliapin

ในเมนูของบางอย่าง ร้านอาหารรัสเซียคุณสามารถเห็นจานเช่นสเต็กของชลีปิ่น อยากทราบว่าเตรียมตัวยังไงบ้าง? เรายินดีที่จะแบ่งปันข้อมูลที่เรามี เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหารของคุณ!

ประวัติความเป็นมาของการสร้างสรรค์จาน

ดังนั้น คุณจึงอยากดูแลบ้านของคุณด้วยอาหารจานเด็ดอย่างสเต็กของชเลียปินทร์ วิธีทำ? เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง และตอนนี้เรามาทำความคุ้นเคยกับประวัติความเป็นมาของการสร้างจานเนื้อนี้กันดีกว่า

ทัวร์ญี่ปุ่นของ F. Chaliapin จัดโดยผู้นำหนังสือพิมพ์ Asahi ต่อ เวลาอันสั้นนักแสดงชาวรัสเซียจัดคอนเสิร์ตมากกว่า 14 ครั้งในเมืองต่าง ๆ ของประเทศ พระอาทิตย์ขึ้น. ในระหว่างการทัวร์ Fedor Ivanovich มีปัญหากับฟันของเขา อาหารแข็งและแข็งในช่วงเวลานี้เป็นข้อห้ามสำหรับเขา

กำลังมา ร้านอาหารพื้นเมืองอิมพีเรียล เขาขอให้ฉันเตรียมจานเนื้อให้เขาเพื่อให้อิ่มท้องและรักษาฟันของเขาไว้ ชลิปินทร์พามา สเต๊กเนื้อวัวซึ่งทำให้เขาประหลาดใจ เนื้อฉ่ำนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในอนาคต Fedor Ivanovich สั่งให้ทัวร์ทั้งหมด และเขาตกลงที่จะให้ชื่อสเต็กของเขา

สำหรับการปรุงอาหารไม่ใช้เนื้อหมู แต่เป็นเนื้อวัวเท่านั้น สูตรสเต็ก Shalyapin วันนี้นำเสนอในหลายรูปแบบ เนื่องจาก ส่วนผสมเพิ่มเติมใช้: ข้าว, ผักย่าง, ซอสต่างๆ. สูตรที่แน่นอนสำหรับอาหารที่ Fyodor Chaliapin ผู้ยิ่งใหญ่ชื่นชอบนั้นเป็นที่รู้จักของเชฟของร้านอาหารอิมพีเรียลเท่านั้น

สเต็กชาลิอาปิน : สูตรคลาสสิก

รายการของชำ:

• หัวหอม- 3 หัว;
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ);
• เนื้อสันใน - 0.4 กก. (2-3 ชิ้น);
• น้ำมันสำเร็จรูป.

การทำอาหาร

Chaliapin สเต็กกับริซอตโต้และผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักสดแช่แข็ง 0.4 กก. (แครอท, ถั่วเขียว, ถั่วลันเตาและกะหล่ำดอก);
• เนย 30 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• เนื้อสันในน้ำหนัก 0.5 กก.
• รากแห้ง - เพียงพอ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• 200 กรัมที่แตกต่างกัน เห็ดต้ม(ชานเทอเรล, ขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง);
• ซีอิ๊ว;
• พริกไทยขาวสองสามถั่ว
• บรอกโคลี 100 กรัมและแครอท 80 กรัม
• น้ำซุป 1.5 ลิตร (ไก่และไก่งวง);
• สลัดใบ;
• ข้าว 300 กรัมรูปร่างใดก็ได้
• โหระพา - 2-3 สาขา;
• น้ำมันมะกอก 70 มล.

หลากหลายรูปแบบในธีมสเต็กชาลิอาปินอันเลื่องชื่อ ไม่ สูตรคลาสสิคแต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก อย่างน้อยทุกคนที่กินก็พอใจ เครื่องปรุงไม่สำคัญ แต่อร่อยที่สุดบนข้าวปั้น

หากคุณต้องการสเต็กจริงๆและ เนื้อขวาไม่สามารถซื้อให้เขาได้สูตรอาหารที่เชฟชาวญี่ปุ่นคิดค้นขึ้นในระหว่างการทัวร์โอเปร่าอัจฉริยะที่มีชื่อเสียงได้รับการช่วยเหลือ

ประเด็นคือระหว่างทัวร์ญี่ปุ่น ชลิอาพินมีปัญหาเรื่องฟันและกินอาหารแข็งไม่ได้ และสูตรนี้ก็ปรากฏขึ้น

ที่บ้านเราติดตลกเรียกสเต็กนี้ - เนื้อสำหรับคนจน เพราะไม่ว่าจะซื้อเนื้อชนิดไหนมาปรุงในลักษณะนี้ก็จะนุ่มเคี้ยวง่าย มันเป็นเรื่องของธนู เช่นเดียวกับสับปะรดและน้ำผึ้ง มีเอ็นไซม์ที่ทำให้เนื้อนิ่ม

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:

น้ำส้มสายชูไวน์- 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ - 200 มล

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง (รวมเวลาหมักเนื้อ)

เวอร์ชันสั้นของการเตรียมการ:

อุ่นเนื้อที่อุณหภูมิห้อง

เราใส่สเต็กในอนาคตลงบนแผ่นฟิล์มซึ่งมีรอยบากเล็กน้อยในรูปสี่เหลี่ยม

เราหั่นหมู

สับหัวหอมอย่างประณีตหมักจานเป็นเวลา 30 นาที

ผัดกระเทียมในกระทะ ใส่ข้าว รอจนเป็นสีทอง เราพริกไทยและเกลือ

เติมน้ำ ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

หั่นหอมแดง.

ละลายเนยในน้ำมันพืช

เราทำความสะอาดชิ้นเนื้อเพิ่มเครื่องเทศและทอด

เมื่อสเต็กพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำและน้ำส้มสายชูไวน์ เคี่ยวทุกอย่าง

เรานำมาให้ สีน้ำตาลทองหัวหอมแดงและขาวในกระทะที่แยกจากกัน

เรากระจายส่วนผสมในจาน: ข้าว, ผัก, เนื้อสัตว์

ขั้นแรก นำเนื้อออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง

เราใส่เนื้อบนแผ่นฟิล์มแล้วตัดแต่ละชิ้นตื้น ๆ ในแต่ละด้านเพื่อให้ได้ "สี่เหลี่ยม"

คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วตีให้เข้ากันทั้งสองด้าน

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วโรยเนื้อให้เข้ากัน สำหรับแต่ละชิ้น - หัวหอม และปล่อยให้หมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้เตรียมข้าว ฉันทำกระเทียมในครั้งนี้ ในกระทะทอดกระเทียมสับละเอียดแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไปเมื่อกระเทียมกลายเป็นสีทองเล็กน้อย ผัดจนน้ำระเหยหมดจากข้าว เกลือและพริกไทย.

แต่ตอนนี้ผ่านไปครึ่งชั่วโมง - ได้เวลาทอดเนื้อแล้ว ละลายเนยในน้ำมันพืช

เราทำความสะอาดหัวหอมจากสเต็ก เกลือ พริกไทย แล้วทอดในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที แล้วแต่ว่าคุณชอบแค่ไหน ในขณะที่ทอดสเต็ก ให้ทอดหอมใหญ่และหอมแดงในกระทะที่แยกจากกัน

เมื่อสเต็กเสร็จแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำลงไปเพื่อให้กระทะเคลือบ เทส่วนผสมที่ได้ลงในหัวหอมทอด เพิ่มความร้อนและเคี่ยวจนของเหลวครึ่งหนึ่งระเหยและหัวหอมนิ่ม

เรารวบรวมจาน - ข้าวแรกจากนั้นหัวหอมจากนั้นสเต็กและหัวหอมเล็กน้อยด้านบนอีกครั้ง ทานให้อร่อย!

เพื่อรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimer ที่

การเรียกฟีโอดอร์ ชาเลียพินว่าเป็นอัจฉริยะด้านศิลปะโอเปร่าคือการประกาศความจริงร่วมกัน แต่ความสูงที่กำหนดโดยธรรมชาตินั้นนุ่มนวลในแง่ของเสียงเบสนั้นอยู่ไกลจากความสามารถเพียงอย่างเดียวของเขา Chaliapin เป็นที่รู้จักในฐานะนักเขียนการ์ตูน, ผู้กำกับโอเปร่า, ผู้ควบคุมวง, ประติมากร, เขาเล่นเชลโลและไวโอลิน, เขียน feuilletons และเรื่องราวต่างๆ รัคมานินอฟเรียกเขาว่า "พรสวรรค์อันไร้ขีดจำกัดในทุกสิ่งที่เขาทำ" แต่ Chaliapin ยังมีของขวัญอีกอย่างหนึ่งซึ่งการพัฒนานี้มี Rossini, Vrubel และพ่อครัวและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจำนวนหนึ่งจากเกือบทั้งโลก

ความจริงก็คือ Fedor Mikhailovich รู้มากเกี่ยวกับอาหาร เรื่องราวเกี่ยวกับนิสัยการทำอาหารและอาหารที่เกี่ยวข้องกับชื่อของเขาสามารถรวบรวมไว้ในหนังสือแยกต่างหากได้ วันนี้เราจะเปิดเพจเพียงหน้าเดียวและ "รับประทานอาหาร" กับชลิอาพินเอง

Chaliapin ชอบอาหารรัสเซียแบบง่ายๆ มาจากผู้คน เช่น ซุปปลาสเตอเล็ตกับโรล พายกับเอล์ม เบลูก้ากับมะรุม และคาเวียร์แท้ๆ Real Shalyapin caviar เป็นคาเวียร์จากปลาที่จับได้สดๆ เค็มแล้วรับประทานทันที ด้วยช้อนและม้วนสด เขารู้มากเกี่ยวกับงานฉลองที่ดีและไวน์ชั้นดี เพราะเขาพัฒนารสชาติอาหารของเขา ในขณะที่คนหนึ่งพัฒนาพรสวรรค์ และเกือบทุกคนที่โชคชะตานำพาเขามามีส่วนร่วมในเรื่องนี้ แต่เมล็ดพืชแรกบนดินที่อุดมสมบูรณ์ถูกโยนโดย Vrubel ผู้ให้บทเรียนแรกเกี่ยวกับความรู้เรื่องไวน์แก่เขา

นอกจากนี้เขายังชอบที่จะสนุกสนาน: กับศิลปิน Korovin พวกเขากินซุปปลากับ Gorky - เกี๊ยวไซบีเรีย เรื่องราวเกี่ยวกับใคร อย่างไร และอะไร ที่ Chaliapin กินสามารถพบได้ในบันทึกความทรงจำมากมาย มีตำนานเกี่ยวกับงานเลี้ยงของเขา! ในฐานะที่เป็นวีรบุรุษ Fedor Mikhailovich กินไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังกินมากอีกด้วย เขาไม่ได้กัดคำใหญ่ก่อนการแสดง แต่หลังจากคอนเสิร์ต เมื่อเขาหิวเป็นพิเศษ เขาสามารถสร้างความประทับใจให้คนรอบข้าง (โดยเฉพาะนักแสดงต่างชาติ) ด้วยจำนวนอาหารที่เขากิน เขาสามารถล้างไก่งวงสองสามตัวด้วยแชมเปญหรือสเต็กขนาดใหญ่หลังจากหอยนางรม 3-4 โหล อาหารกลางวันและอาหารเย็นเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา คำอธิบายที่สามารถพบได้ในบันทึกความทรงจำของการแสดงของเขา เอกสารสำคัญประกอบด้วยเมนู "ดินเนอร์กับชาเลียพิน" ซึ่งบางเมนูได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์ไปแล้ว สิบสองสูตรอาหารรัสเซียรวมอยู่ในตำราอาหาร “สมกับเป็นราชา”ที่ออกในนิวยอร์คหลังเสียชีวิตมีเครื่องหมายว่า "ได้ลิ้มรสนักร้องผู้ยิ่งใหญ่"ในหมู่พวกเขามีม้วนกะหล่ำปลี, เกี๊ยว, โจ๊ก Guryev, ส่วนผสมของปลา

โน้ตอิตาลีในบันทึกการทำอาหารของ Chaliapin

ในการทัวร์อิตาลี Chaliapin ยึดติดกับพาสต้ามากจนในสมุดบันทึกของเขามีสูตรสำหรับซอสสองแบบสำหรับพวกเขา - หอยนางรมและเนเปิลส์ แน่นอนว่าเราไม่มีคำแปล Chaliapin ของแท้จากอิตาลี แต่เรายังคงลองซอส Neapolitan ของเขา! การเตรียมไม่ยากเลย แต่อร่อยมาก

ความต้องการ(สำหรับเส้นสปาเก็ตตี้ 1 กก. ปรุงสุก อัล dente):

มะเขือเทศสุก 1 กก. (พันธุ์พลัม)
น้ำมันมะกอก 80-100 มล
ใบโหระพาสด 12 ใบ
2 กานพลูกระเทียมสับ
1 หลอด
เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

พร้อม!

จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด 1 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ลอกผิว แกะเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เราตั้งน้ำมันในกระทะที่มีผนังหนา ใส่กระเทียม และเมื่อน้ำมันเริ่ม "แตก" ให้ใส่หัวหอมและมะเขือเทศ เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่ใบโหระพาลงในซอสแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที โรยพาสต้าด้วยชีสขูดแล้วราดซอส

น้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบที่ทันสมัยของซอสนี้ และสำหรับชาลิอาปินแล้ว มันปรุงด้วยน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว!

ร่องรอยของ Chaliapin ในการทำอาหารของประเทศ Rising Sun

ทัวร์ญี่ปุ่นของ Chaliapin จัดโดยหนังสือพิมพ์ "Asahi" และประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อ ในช่วงเวลาสั้นๆ ชลิอาพินได้จัดคอนเสิร์ตมากกว่า 14 ครั้งในเมืองต่างๆ ของญี่ปุ่น ได้แก่ โตเกียว นาโกย่า โอซาก้า โกเบ ในตอนท้ายของทัวร์ "อาซาฮี" มอบเหรียญทองที่ระลึกให้กับชาเลียพิน "เพื่อรำลึกถึงการบำเพ็ญกุศลเพื่อโลกดนตรีและในนามของนักดนตรีญี่ปุ่นด้วย". แต่ความทรงจำในการแสดงของเขาไม่เพียงถูกทิ้งไว้โดย Fedor Chaliapin ที่ญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารในชื่อของเขาเองด้วย - ชเลียพินสเต็ก. ความจริงคือระหว่างทัวร์ ชลิอาพิน มีปัญหาเรื่องฟัน กินอาหารแข็งๆ แข็งๆ ไม่ได้ เวลาไปทานอาหารในร้านอาหาร อิมพีเรียลขอให้เตรียมจานเนื้อแต่นุ่มที่สุด เขาเสิร์ฟสเต็กเนื้อ หลังจากชิมแล้วเขาสั่งอาหารจานนี้ระหว่างทัวร์ทั้งหมด จากนั้นจึงอนุญาตให้ตั้งชื่อจานตามชื่อตัวเอง " สเต็กชาเลียปิน“ในร้านอาหารนั้นพวกเขาทำอาหารมาจนถึงทุกวันนี้ ...

สูตรที่แน่นอนสำหรับอาหารจานนี้เป็นที่รู้จักของเชฟของร้านอาหารเท่านั้น จักรวรรดิแต่เรายังคงพยายามแปลจากภาษาญี่ปุ่น

ความต้องการ:
สเต็กเนื้อ 2 ชิ้น ชิ้นละ 100-150 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
หอมใหญ่ 1 หัว
มะเขือเทศ 1 ลูก
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. l ไวน์แดง
เกลือ (หรือซีอิ๊ว) พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เนยผสมน้ำมันพืช

พร้อม!

เราทุบเนื้อสเต็กให้ละเอียดโดยโรยด้วยน้ำแล้วห่อด้วยแผ่นฟิล์ม สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่หัวหอมประมาณ 2/3 ลงในเนื้อที่ตีแล้วหมักไว้ 30-60 นาที (น้ำหัวหอมจะทำให้เส้นใยเนื้อนิ่ม) ผัดหัวหอมที่เหลือในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกไทยเล็กน้อย และโรยด้วยซีอิ๊วเล็กน้อย เราทำความสะอาดสเต็กจากหัวหอม, เกลือ, พริกไทยและทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช หัวหอมที่ใช้สำหรับหมักผัดด้วยไฟอ่อนและเติมไวน์แดง เราวางสเต็กบนหมอนหัวหอมผัดมะเขือเทศ และบนสเต็ก หัวหอมผสมกับไวน์

หากการรับประทานอาหารกลางวันกับชลิอาพินดูไม่น่าพอใจสำหรับคุณ ในปีนี้การนำเสนอของหนังสือ "A Taste of History สมุดบันทึกการทำอาหารของเชฟส่วนตัวของ F. I. Chaliapin" ได้จัดขึ้นที่พิพิธภัณฑ์บ้านของ F.I. Chaliapin สมุดบันทึกประกอบด้วยสูตรอาหารเกือบพันสูตรที่เขียนโดย Nikolai Khvostov เชฟส่วนตัวของ Fyodor Chaliapin

ที่มา etoya.ru

สองปีผ่านไปในโลกของนารูโตะ อดีตน้องใหม่ได้เข้าร่วมกับนักเล่นชิโนบิผู้มากประสบการณ์ในกลุ่มชูนินและโจนิน ตัวละครหลักไม่ได้นั่งนิ่ง - แต่ละคนกลายเป็นนักเรียนของหนึ่งในตำนาน Sannin - สามนินจาผู้ยิ่งใหญ่แห่งโคโนฮะ ชายในชุดสีส้มยังคงฝึกฝนต่อไปกับจิไรยะที่ฉลาดแต่แปลกประหลาด ค่อยๆ ขึ้นสู่ระดับใหม่ของความสามารถในการต่อสู้ ซากุระได้ย้ายเข้ามามีบทบาทเป็นผู้ช่วยและคนสนิทของซึนาเดะผู้รักษา ผู้นำคนใหม่ของหมู่บ้านใบไม้ ซาสึเกะซึ่งความภาคภูมิใจของเขานำไปสู่การขับไล่จากโคโนฮะ ได้เข้าร่วมเป็นพันธมิตรชั่วคราวกับโอโรจิมารุผู้ชั่วร้าย และแต่ละคนเชื่อว่าเขากำลังใช้อีกฝ่ายเพียงชั่วคราวเท่านั้น

การพักผ่อนช่วงสั้น ๆ สิ้นสุดลง และเหตุการณ์ก็เร่งรีบอีกครั้งด้วยความเร็วของพายุเฮอริเคน ในโคโนฮะ เมล็ดพันธุ์แห่งการทะเลาะวิวาทในสมัยก่อนซึ่งโฮคาเงะรุ่นแรกหว่านลงได้งอกขึ้นอีกครั้ง ผู้นำลึกลับของ Akatsuki ได้วางแผนการครอบครองโลก ความไม่สงบในหมู่บ้านทรายและประเทศเพื่อนบ้าน ความลับเก่า ๆ ปรากฏอยู่ทุกหนทุกแห่ง และเป็นที่แน่ชัดว่าวันหนึ่งจะต้องจ่ายเงิน ภาคต่อของมังงะที่รอคอยมายาวนานได้เติมชีวิตชีวาให้กับซีรีส์และความหวังใหม่ในใจของแฟน ๆ นับไม่ถ้วน!

© Hollow, World Art