ปรากฎว่าอร่อยมากกรอบน้ำเกลือก็อร่อยมาก ฉันใช้สูตรนี้มาหลายปีแล้ว สูตรนั้นเรียบง่ายอร่อยและเป็นที่นิยมในหมู่คนรู้จักของฉัน ดอง เตรียมพร้อมสำหรับสูตรนี้ - ขนมขบเคี้ยวที่สวยงาม และส่วนผสมที่สำคัญสำหรับ สลัดอร่อย. ฉันแนะนำลองคุณจะไม่เสียใจ

ส่วนผสมสำหรับสูตร - แตงกวาดองที่มีรสหวานสำหรับฤดูหนาว:

น้ำ -2 ลิตร;

เกลือหิน - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

ทรายน้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์

น้ำส้มสายชู 70% -2 ช้อนโต๊ะ;

พริกไทยหอม -5-7 ถั่ว;

Bay Leaf -5-7 ชิ้น;

ร่ม dill -3-4pcs;

เชอร์รี่ใบไม้โอ๊ค

ทำอาหารสูตร - แตงกวาดองที่มีรสเปรี้ยวและหวานสำหรับฤดูหนาว:

1. แตงกวาแช่ใน น้ำเย็น สำหรับ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นล้างให้สะอาดและตัดเคล็ดลับ

สภา. แตงกวาขอแนะนำให้ใช้กลางถึง 12 ซม. หรือเล็ก แตงกวาจำเป็นต้องปรับเทียบขนาด

2. ธนาคาร (ฉันใช้ธนาคาร 1.5 ลิตรหรือ 3 ลิตร) ล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงในเตาอบอุ่นถึง 130 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที เหล็กเสียชีวิตเป็นสเตอร์ลิงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีมันเป็นไปไม่ได้ที่จะฆ่าเชื้อในเตาอบเนื่องจากเหงือกสุญญากาศละลาย

3. ทำอาหารดอง

ในน้ำกระทะเพิ่มเกลือน้ำตาล เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ใบกระวาน. นำไปต้มและเดือด 3 นาทีจากนั้นนำซอสออกจากไฟเย็น 10-15 นาทีและเพิ่มน้ำส้มสายชู

4. ที่ด้านล่างของธนาคารที่จะใส่ร่มของผักชีฝรั่งใบเชอร์รี่ลูกเกดโอ๊กจากนั้นใกล้ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เราใส่แตงกวาที่มีขนาดเท่ากันเทน้ำดองลงในขวดไปด้านบนและปก เหล็กครอบคลุม.

5. ใส่ธนาคารด้วยแตงกวาอย่างระมัดระวัง กระทะขนาดใหญ่ ด้วยน้ำที่มีน้ำ 65-70 องศาและขวด Pasteurailla (ไม่นำไปต้ม):

ลิตร -5-7 นาที;

1.5 -2 ลิตร -7-10 นาที;

3 ลิตร - 12-15 นาที

สภา. สำหรับ Pasteurilla ฉันใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นกว้างเพื่อให้หลายกระป๋องเข้ามา น้ำในกระทะต้องมาที่ไหล่กระป๋อง ทันทีที่แตงกวาเข้ามาแทนที่สีและไปที่ "ฟองสบู่" ไปที่ด้านบนธนาคารที่มีไฟควรลบอย่างเร่งด่วน

6. รับธนาคารกับแตงกวาจากกระทะและเร่งรีบโดยฝาเหล็ก ธนาคารหันกลับมาคว่ำและห่อหนึ่งวัน

สภา. เพื่อให้แตงกวาเป็นกรอบและธนาคารไม่ได้ "ระเบิด" ธนาคารที่มีแตงกวาควรเย็นลงอย่างช้าๆดังนั้นกระป๋องที่คึกคักด้วยแตงกวาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวัน

7. ดอง ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ที่ อุณหภูมิห้องพวกเขาเก็บไว้ได้ดี

8. แตงกวาหมักหวานหวานสำหรับฤดูหนาว พร้อมแล้ว!

แตงกวาในน้ำขูดหวานรสหวานนั้นผิดปกติเพื่อลิ้มรสว่ามันยากสำหรับฉันที่จะอธิบายพวกเขา ความจริงที่ว่าพวกเขาอร่อยเป็นความจริงหวาน - ใช่ตอสบี้ - ใช่ พวกเขาเป็นแตงกวาหวานที่มีมนต์ขลังที่มีความเปรี้ยว แตงกวาดังกล่าวสามารถสับเพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยจานเดิมใหม่

ส่วนผสม:

• แตงกวา - โดย ธนาคารลิทัวเนีย. ใช้แตงกวาขนาดใหญ่ที่ดีกว่า
• ผักชีฝรั่ง;
• หลอดไฟเป็นสิ่งหนึ่ง;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• พริกไทยพริกไทย;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ

• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนแตงกวาในน้ำหมักหวานเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว

1. แตงกวาล้างแช่ในน้ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
2. ที่จะใส่ในธนาคารที่เตรียมไว้ของร่มร่ม, บริสุทธิ์หลอดไฟขนาดเล็ก, ฟันกระเทียม, ถั่วพริกไทยและแตงกวา
3. เตรียมน้ำดองจากน้ำเค็มและน้ำตาล
4. ในขวดกับแตงกวาเทน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะและเทน้ำหมักร้อน
5. จนกระทั่งฝาเพื่อฆ่าเชื้อสามารถฆ่าเชื้อเข้าไปในกระทะด้วยน้ำที่ด้านล่างซึ่งต้องแน่ใจว่าใส่ผ้าเช็ดปากเนื้อเยื่อและกริด
6. มีความจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดกับแตงกวาเป็นเวลา 10 นาทีจนแตงกวาเปลี่ยนสีของพวกเขาเป็นมะกอก
7. จากนั้นม้วนฝาทันทีให้พลิกและปล่อยให้พวกเขาระบายความร้อนด้วยอากาศ

แตงกวาหมักในเปรี้ยวขูดหวานบางสิ่งที่ผิดปกติ แต่อร่อย! ลองใช้บังคับ!

ฉันเสนอให้ง่ายมากและ ทางที่ง่าย ผักกระป๋อง!
มันถูกเรียกว่า "วิธีการเติมคู่" มันเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการอนุรักษ์เนื่องจากผักไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ! นี่คือสูตรสำหรับแม่ของฉันซึ่งฉันแก้ไขได้เล็กน้อยในรสนิยมของฉัน แตงกวาที่เตรียมไว้ในสูตรนี้จะได้รับความแข็งแกร่งและกรอบและมะเขือเทศอยู่กับเยื่อที่หนาแน่นมาก! ผักทั้งหมดมีรสหวานที่อ่อนโยน!
โครงสร้าง:

หมัก:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
น้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนชา บนขวดลิตร (น้ำส้มสายชูเทหน้าลงทะเบียนเอง!)

เครื่องเทศ:
พริกไทยดำ
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
คาร์เนชั่น
ใบกระวาน
ยาเสพติดหรือเมล็ดยี่หร่า
รากเงางามสด (ถ้าไม่แห้งและแห้ง)
กระเทียม (ซื้อดีกว่าในตลาดเพราะกระเทียมจีนได้รับสีเขียวที่ไม่พึงประสงค์!)
ธัญพืชของมัสตาร์ดสีขาว
ลำต้นหรือช่อดอก Dill สด

ทำอาหาร:

1. เตรียมเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด มะเขือเทศและแตงกวาของฉันอย่างระมัดระวัง (แตงกวาจำเป็นต้องแช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมงและดีกว่าในตอนกลางคืนหากยังไม่เสร็จพวกเขาสามารถดูดซับผักและผักจำนวนมากที่อยู่ในธนาคารจากด้านบนจะยังคงอยู่ แห้ง). ฆ่าเชื้อธนาคารในวิธีที่สะดวก (ฉันอยู่ในเรือเฟอร์รี่ฆ่าเชื้อที่เก่าแก่ที่สุด ... )

2. การเปิดเผยเครื่องเทศในธนาคารปลอดเชื้อ

พยายามอย่าหักโหมกับเครื่องเทศทุกอย่างที่ดีในการกลั่นกรอง! ในภาพฉันมีปริมาณ 1.8 ลิตรและจำนวนเครื่องเทศที่ฉันใส่มันเหมาะสมที่สุด (ตรวจสอบประสบการณ์ที่น่าเศร้าของฉัน!)

3. ทุกธนาคารเตรียมพร้อมตอนนี้วางแตงกวา! เราตรวจสอบแตงกวาแต่ละแตงกวาแน่นอนเราใช้สุขภาพที่ดีและแข็งแรงในขวดเท่านั้น! ชั้นแรกของแตงกวาใส่ในแนวตั้ง (มันจะพอดีมากขึ้น) จากนั้นเราทำซ้ำมะเขือเทศหรือแตงกวาขนาดเล็ก Final Touch - Dill ร่ม (แม้ว่ามันจะเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่มีมัน!)

4. เทผักที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือดที่สูงชันด้วยเจ็ทบาง ๆ เข้าไปในศูนย์กลางของธนาคาร!

5. เราปิดบังด้วยน้ำเดือดด้วยฝาครอบหมันและปล่อยให้ส่วนที่เหลือ 10-15 นาที ในขณะที่ผักอุ่นเราทำอาหารดอง (น้ำส้มสายชูในดองไม่ได้ใส่มัน!)
วิธีการค้นหาว่าคุณต้องการหมักเท่าไหร่?
ฉันคาดหวัง: บนฝั่งลิตรอย่างแน่นหนา (!) ผักที่ได้คะแนนจะใช้เวลา 0.5 ลิตรของ Marinada มันกลายเป็น 1 ลิตร - 1 ลิตรของหมักและใน 3 ลิตร - 1.5 ลิตรของดอง แน่นอนว่ามีข้อผิดพลาดเล็กน้อยดังนั้นหากผักไม่แน่นตามลำดับดองในขวดจะพอดีมากขึ้น! ฉันมักจะเพิ่มอีก 0.5 ลิตรสำหรับข้อผิดพลาดดังกล่าวสำหรับแต่ละ 5 ลิตร

6. หลังจาก 10-15 นาทีเราระบายน้ำจากกระป๋องผ่านฝาพิเศษพร้อมรู (ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต) เติมน้ำหมักต้มอย่างระมัดระวัง (ให้แน่ใจว่าได้ไปที่ศูนย์กลางของธนาคารบนผักมิฉะนั้นแก้วสามารถแตกได้!) และทันทีทันทีที่น้ำท่วมน้ำท่วมน้ำส้มสายชูถูกเพิ่มเข้าไปในธนาคาร (70%) ในอัตรา : บนลิตรธนาคาร - 1 ช้อนชา ในกรณีของฉันธนาคารที่มีปริมาณ 1.8 ลิตรฉันใส่ 2 ไม่เต็มไปด้วยน้ำส้มสายชู!

ครอบคลุมฝาทันทีเราบิดให้ใกล้ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเปิดด้านล่าง ดังนั้นในทางกลับกันเราขี่ธนาคารทั้งหมด ฉันแนะนำให้คุณไม่ต้องฟุ้งซ่านมิฉะนั้นคุณสามารถลืมที่จะใส่น้ำส้มสายชู ..... ฉันผลที่ตามมาสำหรับเหยือกเศร้า! :(

7. ครอบคลุมธนาคารด้านบนด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าคลุมเตียงเราห่อทุกด้านแล้วออกเดินทางคืน
ดังนั้นความพึงพอใจเพิ่มเติมของตนเองเกิดขึ้น ในตอนเช้าเราลบผ้าห่มและเราลบขวดเข้าไปในห้องใต้ดินแม้ว่าฉันจะมีผักเช่นนี้เก็บไว้ในห้องเก็บของบ้านที่อบอุ่น!

อร่อย!

หากคุณต้องการปรุงแตงกวาดองที่อร่อยและกรอบให้แน่ใจว่าได้ปิดกระป๋องหลายแห่งในนี้ สูตรเยอรมัน. Billets จากแตงกวาจะต้องระมัดระวังเมื่อทำอาหาร สลัดฤดูหนาวและเมื่อคุณต้องการ ขนมขบเคี้ยวอร่อย. เครื่องปรุงใด ๆ ที่มีอาหารเสริม "Sweeping" จากโต๊ะสนุกมากขึ้น แตงกวากรอบถูกทำเครื่องหมายด้วยการเพิ่มกระเทียมธนูน้ำส้มสายชูและกรีน พวกเขาได้รับด้วยกลิ่นหอมหวานหวานและยืดหยุ่น

แตงกวากระป๋องเป็นประเภทคลาสสิกในแต่ละตารางใน ฤดูหนาว. พวกเขามีอะไรมาก แขกแสนอร่อย ตัดสินทักษะและความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ ใช้บริการสูตรนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชม!

แตงกวาหวานหวานสำหรับฤดูหนาว

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกไม่เพียง สูตรขวา, ai แตงกวาที่ประสบความสำเร็จ. พวกเขาจะต้องยืดหยุ่นและไม่ข้ามสีเขียวที่อุดมไปด้วยขนาดเล็กและประมาณเดียวกัน หากเกิดขึ้นที่แตงกวานั้นค่อนข้าง "เริ่ม" แช่พวกเขาต่อหน้าการหมักเป็นเวลาสองสามชั่วโมงในน้ำเย็น คุณภาพน้ำสำหรับหมักยังมีความเป็นที่พึงประสงค์ที่จะใช้บริสุทธิ์ อย่าสำรองกระเทียมและผักใบเขียวจากนั้นแตงกวาจะเปิดออกกลิ่นหอมอร่อยและอร่อยมาก

ออนไลน์ แตงกวาเปรี้ยวหวานสำหรับฤดูหนาว. แตงกวาหมักเปรี้ยวหวาน สำหรับคุณที่รักที่รัก แตงกวาเรียงตามขนาดรูปร่างและสี ผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ไม่เกิน 7 ซม. สามารถเก็บรักษาไว้ในธนาคารครึ่งลิตรขนาดใหญ่ความยาวสูงสุด 10 ซม. - ในธนาคารปรุงอาหาร 1, 2 และ 3 ลิตร แตงกวายาวมากกว่า 10 ซม. หรือรูปร่างที่ผิดปกติสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ บางครั้งแตงกวาถูกปกคลุมด้วยน้ำเดือดหรือตัดปลายเพื่อเร่งการหมัก

แตงกวาหวาน

5 จาก 1 รีวิว

แตงกวาเปรี้ยวหวาน

ประเภทจาน: ช่องว่าง

ห้องครัว: รัสเซีย

วิธีการหมักแตงกวาหวานหวานสูตรสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม

• ในปริมาณ 1 ลิตร:
• แตงกวา - 600 - 650 กรัม,
• น้ำส้มสายชู 9-10% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 1 หัว
• กระเทียม - ฟัน
• พริกไทยดำและคาร์เนชั่น -2 - 3 ชิ้น.
• ใบกระวาน,
• กรีนสด (Dill, Estragon, โหระพา, พืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 15 - 20 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 0.5 ชั่วโมงช้อน
• เติม:
• น้ำ - 1 ลิตร,
• เกลือ - 50 กรัม,
• น้ำตาล - 25

การปรุงอาหาร

1. ครั้งแรกแตงกวาถูกแช่ในน้ำเย็นที่สะอาด 3 - 6 ชั่วโมงเพื่อฟื้นฟูความสดใหม่ของพวกเขา ในเวลาเดียวกันสีเขียวสดเผ็ดมีการเตรียมไว้: ใบของพืชชนิดหนึ่ง, ผักดลล์, เอสเรคอน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ กรีนตัดเป็นสองหรือสามส่วนหัวหอมขนาดเล็ก บนลูก้า น้ำหนัก 20 - 30 กรัมเช่นกลีบกระเทียมสะอาด ดำเนินการเพื่อเติมต้ม
2. JAR LITHRIC กำลังวาง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน 9 - น้ำส้มสายชู 10%, หัวโบว์, กระเทียมกานพลู, 2 - 3 ชิ้น พริกไทยดำและคาร์เนชั่น, ใบกระวาน, 15-20 กรัมของความเขียวขจีสด (ผักชีฝรั่ง, tarragon, โหระพา, พืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) และ 0.5 ชั่วโมงช้อนของเมล็ดมัสตาร์ดหลังจากที่แตงกวาถูกวาง (600 - 650 กรัม) และเท เติมร้อน.
3. ธนาคารที่เต็มไปด้วยผ้าคลุมต้มและใส่ความร้อนในน้ำเดือด: ครึ่งลิตร - 3 ถึง 5 นาทีลิตร - สำหรับ 8 ถึง 9 นาทีและสามลิตร - เป็นเวลา 12 ถึง 15 นาที
4. เมื่ออุ่นเครื่องคุณต้องตรวจสอบสีของแตงกวาอย่างระมัดระวัง หากการระบายสีสีเขียวสดใสเข้าสู่สีมะกอกก็หมายความว่าอุณหภูมิในธนาคารถึง 67 - 70 ° C และเขาไม่อุ่นพวกเขาอีกต่อไปธนาคารควรเห็นทันทีและเย็นและเย็น

แตงกวาทำหน้าที่ในร่างกายมนุษย์สดชื่นและขับปรกติ แคลอรี่เซลลูโลสสูงและหลากหลาย องค์ประกอบแร่ ทำแตงกวา ผลิตภัณฑ์ที่มีค่า โภชนาการคนมีแนวโน้มที่จะครบถ้วน
แตงกวาเปรี้ยวหวาน

วันนี้เรามีแตงกวาด้วยแตงกวาหวานสำหรับฤดูหนาว แตงกวาหมักเปรี้ยวและหวานสำหรับคุณพนักงานต้อนรับราคาแพง แตงกวาเรียงตามขนาดรูปร่างและสี ผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ไม่เกิน 7 ซม. สามารถเก็บรักษาไว้ในธนาคารครึ่งลิตรขนาดใหญ่ความยาวสูงสุด 10 ซม. - ในธนาคารปรุงอาหาร 1, 2 และ 3 ลิตร แตงกวายาวมากกว่า 10 ซม. หรือรูปร่างที่ผิดปกติสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ บางครั้งแตงกวาถูกปกคลุมด้วยน้ำเดือดหรือตัดปลายเพื่อเร่งการหมัก แตงกวาหวาน 5 จาก 1 รีวิวพิมพ์แตงกวาหวาน - หวานผู้แต่ง: ปรุงอาหารประเภทของจาน: ห้องครัว Billets: รัสเซียวิธีการทางทะเลแตงกวาขนมหวานสูตรสำหรับส่วนผสมฤดูหนาวต่อ 1 ลิตรปริมาณ: แตงกวา ...