พายอากาศส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับ แป้งยีสต์อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดในแง่ของสุขภาพ โชคดีที่เขาไม่ใช่คนเดียว - ด้วยความช่วยเหลือของผงฟูหรือโซดาคุณสามารถบรรลุผลเช่นเดียวกันและเมื่อหลายสิบปีก่อน kefir ถูกใช้สำหรับสิ่งนี้ และมากที่สุด สูตรดังด้วยการมีส่วนร่วมของเขา - แน่นอนสูตรสำหรับโดนัทและโดนัททอดในกระทะ สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อสัมผัสรสชาติของวัยเด็ก?

สูตรสำหรับโดนัทบน kefir

โดนัทเป็นอาหารอันโอชะที่คุณยายของเรามักจะปรุง: เล็ก ไส้กลมโดยไม่ต้องเติมขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของแป้งเพิ่มซุปหรือเสิร์ฟพร้อมชาก็ไม่ต้องการ ความพยายามพิเศษจากการพิสูจน์อักษรของแป้ง พวกมันถูกทอดทันทีและกระจัดกระจายในพริบตา พวกเขาส่วนใหญ่มักจะเริ่มต้นใน kefir ซึ่งควบคู่กับ ดื่มโซดาทำให้เกิดปฏิกิริยาคาร์บอนไดออกไซด์และมีส่วนทำให้แป้งขึ้นฟู สูตรดั้งเดิมไม่น่าจะพบในวันนี้ แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญนัก - คุณสามารถปรุงโดนัทบน kefir ตามอัลกอริธึมที่คุณต้องการ

สารประกอบ:

• แป้งสาลีเกรด 2 - 450 g
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 200 มล
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ทำลายไข่และแยกโปรตีนออกจากไข่แดง: ต้องตีหลังพร้อมกับน้ำตาลและ kefir เช่นเดียวกับโซดา ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยการปัด ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันก็ควรปล่อยทิ้งไว้ตามลำพังชั่วคราว
2. โปรตีนจะต้องวางในชามที่สะอาดและแห้งทันทีเทเกลือเล็กน้อยที่นั่นและทุกอย่างถูกวิปปิ้ง สามารถใช้เป็นเครื่องผสมอาหารได้ ความเร็วเฉลี่ย: โปรตีนควรมีความหนาแน่นและคงรูปร่างได้ดี ช่วงเวลานี้กำหนดความงดงามเพิ่มเติมของแป้งและผลิตภัณฑ์
3. รวมมวล kefir-yolk และโปรตีนวิปปิ้งอย่างระมัดระวังโดยพยายามอย่าลดปริมาตรของหลัง ผัดค่อยๆ เริ่มเพิ่มแป้งที่ร่อน: ยิ่งทำอย่างระมัดระวัง แป้งก็จะยิ่งนุ่มขึ้น
4. ทิ้งแป้งไว้บางส่วน (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) - จะสะดวกสำหรับการกลิ้งโดนัทก่อนทอด แป้งพร้อมควรนุ่มแต่คงรูปทรงไว้ไม่เกาะติดมือ ปั้นเป็นลูกกลมๆ ทิ้งไว้ใน ติดฟิล์มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในที่อบอุ่น
5. รีดแป้งบนกระดานเร่าร้อนความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 0.7-1 ซม. (จะเพิ่มขึ้นเมื่อทอด) หลังจากนั้นด้วยมีดหรือ แบบฟอร์มพิเศษโดนัทในอนาคตจะถูกตัดออก มันสามารถเป็นได้ทั้งผลิตภัณฑ์ที่เหมือนกันและสร้างขึ้นโดยพลการอย่างแน่นอน
6. ตั้งกระทะให้ร้อน เท น้ำมันพืช: ปริมาณควรอยู่ที่ประมาณ 1/4 ของปริมาตรของจาน วางชิ้นแป้งไว้ที่นั่นอย่างระมัดระวังทอด crumpets ด้วยไฟแรงจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น เพื่อให้สม่ำเสมออย่าลืมพลิกกลับตลอดเวลา

สามารถโรยจานสำเร็จรูปได้ ผงน้ำตาลหากเสิร์ฟพร้อมชา ให้ทานคู่กับแยมหรือแยมในชามใบเล็ก และถ้าทอดโดนัทลงในน้ำซุปก็ควรแช่เย็นแล้วถูด้วยกระเทียมหรือพริกป่น

วิธีการปรุงโดนัทบน kefir?

ตามสูตรของพวกเขา โดนัทและโดนัทนั้นไม่แตกต่างกันมากนัก: ส่วนประกอบที่ทำขึ้นจากแป้งนั้นเกือบจะเหมือนกันและรูปแบบหลักของมันเกิดจากความจำเป็นในการเปลี่ยนรสชาติ แต่ไม่ใช่ความสอดคล้องของจาน สิ่งที่ทำให้พวกเขาแตกต่างออกไปคือรูปร่าง: ในขณะที่โดนัทเป็นพายธรรมดาที่ไม่มีไส้ซึ่งไม่ใช่วงกลมเสมอไป โดนัทมักจะดูเหมือนตัว "O" ที่มีรูตรงกลาง นอกจากนี้ โดนัทมักจะเคลือบหลังจากการอบหรือทอด แม้ว่านี่จะเป็นนวัตกรรมใหม่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วัฒนธรรมอเมริกัน

สารประกอบ:

• Kefir - 250 มล
• แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งโฮลเกรน - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 30 มล
• เกลือ - หยิก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง (ทั้งสองแบบ) ลงในชาม ตอกไข่ใส่ เติมเกลือและน้ำผึ้งเล็กน้อย (ถ้าจำเป็น ให้อุ่นเพื่อเปลี่ยนความสม่ำเสมอ) น้ำผึ้ง นวดแป้งเบา ๆ พยายามทำตัวให้เร็วและมั่นใจ
2. เพิ่ม kefir ทีละน้อย: ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เท 20-30 มล. แล้วผสมอีกครั้งซึ่งจะทำให้ก้อนแตกได้ หากคุณเทของเหลวทั้งหมดในคราวเดียว มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะไม่ทำงาน
3. ในขณะที่แนะนำประมาณครึ่งหนึ่งของ kefir ให้เพิ่มผงฟูและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงเช่นเดียวกับส่วนที่เหลือของ kefir นวดแป้งให้เป็นก้อนแน่น เติมแป้งอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น
4. แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นหลายส่วนที่มีขนาดเท่าส้มเขียวหวาน ม้วนแต่ละก้อนเป็นลูกบอลแล้วแผ่ให้แบน ตัดวงกลมตรงกลางออกหรือปล่อยไว้ตามเดิม
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่โดนัทลงไป เพื่อให้ระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำตาลผง

หากคุณต้องการปกปิด ขนมพร้อมทานไอซิ่ง เย็นไว้ก่อน และเพื่อให้ชั้นหวานแข็งให้ส่งโดนัท 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น

วิธีทำโดนัทบน kefir ผัดในกระทะ: เคล็ดลับของมืออาชีพ

แม้ว่าสูตรจะง่ายมากและแม้แต่คนที่ไม่เคยเสกที่เตาก็สามารถรับมือได้ แอร์โฮสเตสที่มีประสบการณ์รู้ว่าช่วงเวลาที่ไม่สำคัญที่สุดดูเหมือนจะส่งผลต่อรสชาติและรูปลักษณ์ ตรวจสอบพวกเขาเพื่อหลีกเลี่ยงอุบัติเหตุที่อาจเกิดขึ้น

• หากคุณกำลังทอดโดนัทเพื่อใช้ในซุปหรือกับคอร์สที่สอง คุณสามารถให้รสเผ็ดหรือ รสเค็ม: เช่น โยนกิ่งไม้ใส่น้ำมันร้อนๆ สมุนไพรอิตาลี, ทอด 1-2 นาที แล้วเอาออก แล้วโยนแป้งโดว์ลงในกระทะแทน
• ปริมาณไขมัน โดนัททอด- ข้อเสียเปรียบหลักของพวกเขา: เพื่อลดปัจจัยนี้เล็กน้อย shift สินค้าสำเร็จรูปจากกระทะเป็นผ้าขนหนูกระดาษเปลี่ยน 2-3 ครั้งและหลังจากนั้นก็โอนอาหารไปยังจานทั่วไป
• ความงดงามของผลิตภัณฑ์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความสดของส่วนประกอบเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีของการนวดด้วย: พยายามทำงานให้เร็ว ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ตั้งช้อนไว้ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการ "ตอก" แป้งและโดนัทจะตกลงมาในระหว่างการทอด

โดนัทไม่เพียงแต่เป็นแบบกลมเท่านั้น แต่ยังตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้ด้วย นอกจากนี้ล้อโดนัทยังเป็นที่นิยม: ตัดแป้งเป็นวงกว้างตรงกลางแล้วกลับด้านในออกมาเหมือนไม้พุ่ม ข้อแม้เพียงอย่างเดียว - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งสำหรับพวกเขานั้นหนาแน่นขึ้นเล็กน้อย

ชุดขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ไม่ใช่ กระบวนการที่ยากลำบากนวดแป้งและทอดในกระทะ ใช่ใช่ในกระทะ นี่เป็นข้อดีอีกอย่างของโดนัท - สามารถทอดได้ทั้งที่บ้านและในประเทศ

คุณสามารถเลี้ยงโดนัทกับเพื่อน ๆ ได้ และไม่ต้องแปลกใจหากพวกเขาถามสูตรคุณทันที

ข้อดีอีกอย่างของจานนี้คือคุณสามารถปรุงมันแทนขนมปังหรือเป็นของหวานสำหรับชา คุณเพียงแค่ต้องควบคุมปริมาณน้ำตาล เริ่มกันเลย

วัตถุดิบ

• kefir - 300 มล.;
• แป้ง - 350-400 กรัม
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - 0.7 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำโดนัททอดบน kefir ในกระทะ

เพื่อให้ได้ ผลลัพธ์ที่ดี- ความงดงามของแป้งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่โซดาดับอย่างดี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ความร้อน kefir ถึง 40 องศา ตรวจสอบได้ง่าย - จุ่มนิ้วก้อยของคุณลงใน kefir หากคุณร้อน แต่ทนได้ - นี่คือ 38-42 องศา สิ่งที่เราต้องการ เทโซดาหนึ่งช้อนลงใน kefir นี้แล้วผสมให้เข้ากัน จะมีฟองอากาศอยู่บนพื้นผิว

เพิ่มเกลือน้ำตาล ใส่แป้งทีละน้อย คลุกแป้งทุกครั้ง

เมื่อคุณนวดแป้งในชาม คุณจะเห็นฟองอากาศบนแป้ง เมื่อได้รูปแล้ว ให้นำออกจากชามแล้วนวดต่อบนโต๊ะ สิ่งสำคัญที่นี่ไม่ใช่การให้คะแนนแป้งมันควรติดมือคุณเล็กน้อย ดังนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป อาจจะต้องใช้แป้งมากหรือน้อย

คลึงหรือคลึงแป้งด้วยมือเพื่อให้หนา 3-4 เซนติเมตร

ตัดคัพเค้กด้วยแก้ว คุณสามารถตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ในหลายสูตร แนะนำให้ผ่าตรงกลางเพื่อให้โดนัทสวยงามยิ่งขึ้น แต่เราไม่สังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างโดนัทที่มีหรือไม่มีรู

เทน้ำมันพืชลงในกระทะให้ปิดก้นประมาณหนึ่งเซนติเมตร อุ่นเครื่องกันเลยทีเดียว เราทอดโดนัทบน kefir ในกระทะ อย่าเกลี่ยให้แน่นเกินไปเพราะจะทำให้ขนาดโตขึ้น

ทอดทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีทองสวยงาม

ใส่โดนัทที่เสร็จแล้วลงไป ผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

โรยโดนัทสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถเสิร์ฟโดนัทหวานกับแยม แยม หรือเนยอะไรก็ได้

โดนัทไม่หวานบน kefir จะเข้ามาแทนที่ขนมปังของคุณ และถ้าคุณใส่กระเทียมและสมุนไพรสับลงในแป้ง แป้งจะถูกแทนที่ โดนัทกระเทียมในหลักสูตรแรกใด ๆ

โดนัทยีสต์บน kefir

โดนัทบน kefir และยีสต์นั้นโปร่งสบายเป็นพิเศษ พวกเขาสามารถปรุง "ว่าง" หรือยัดไส้ สามารถ แอปเปิ้ลสดหรือลูกแพร์ ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงในแป้งได้

• Kefir - 1 แก้ว;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3-3.5 ถ้วยและเล็กน้อยสำหรับรีดแป้ง
• น้ำตาล - 2-2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนยและน้ำมันพืช - 50 กรัมต่อชิ้น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

1. Kefir ต้องอุ่นถึง 38-40 องศา แล้วใส่ช้อนลงไป น้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากันด้วยช้อนคนจนละลายหมด
2. เทยีสต์ลงใน kefir หวานอุ่น พวกเขายังต้องผสมกัน จากนั้นตั้งส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้การหมักจะเกิดขึ้นและฟองอากาศจำนวนมากจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของมวล kefir ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ kefir จะต้องไม่ร้อน มิฉะนั้น ยีสต์จะตาย
3. ในขณะที่ kefir กำลังเดือดปุด ๆ คุณสามารถบดไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลที่เหลือ
4. ละลาย เนยและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
5. ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปทีละส่วน: kefir แรกจากนั้นตีไข่แล้วเนยละลาย นวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมด คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัว
6. วางชามที่คลุมด้วยแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25-30 นาที มันจะขึ้นเล็กน้อย ควรนวดอีกครั้ง นำกลับมาใส่ชามและปิดฝาอีกครั้ง ตอนนี้ควรอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แป้งยีสต์จะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
7. โรยโต๊ะ (หรือพื้นผิวอื่นๆ) แล้วโรยด้วยแป้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งไม่ติด
8. เรากระจายแป้งที่เขียวชอุ่มบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 1-2 ซม. ใช้แก้วแก้วหรือเครื่องตัดคุกกี้พิเศษเราตัดโดนัทในอนาคตออกจากมัน เราปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาทีให้ขึ้นมาหน่อย
9. ในขณะเดียวกันเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
10. ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วทอดโดนัททั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองแสนอร่อย
11. หลังจากทอดแล้วควรวางบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน มิฉะนั้น โดนัทจะกลายเป็นมันเยิ้มเกินไป
12. โดนัททอดพร้อม kefir สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

Kefir โดนัทกับชีส

โดนัทบน kefir กับชีสมีรสเค็มที่ถูกใจมาก อย่างไรก็ตาม ชีสสามารถใช้ทำให้แห้งหรือตากแดดได้ - หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว จะไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างออกจากความสดได้ โดนัทสำเร็จรูปจะมีโครงสร้างเป็นรูพรุนจึงกลายเป็นว่าเบาและโปร่งสบายมาก

1. ในชามลึกรวมชีสขูดก่อนและ kefir
2. เพิ่มเกลือเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อย และโซดาครึ่งช้อนชาลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
3. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนี้ ขั้นแรก ใช้ 2/3 ของปริมาตร แล้วผสมส่วนที่เหลือทีละน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะปริมาณแป้งที่แน่นอนจะชัดเจนอยู่แล้วในกระบวนการนวด ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir และชีสที่ใช้ และตัวแป้งเอง
4. ผลที่ได้ควรเป็นก้อนแป้งที่มั่นคงไม่ติดมือมากนัก
5. เราแบ่งเป็นลูกเล็กๆ แต่ละอันแบนด้านบนเล็กน้อยด้วยฝ่ามือของคุณ หากต้องการ ให้ใช้นิ้วเจาะรูตรงกลางของแต่ละชิ้น ไม่ต้องพยายามให้สินค้า รูปร่างที่สมบูรณ์แบบ- ในกระบวนการทอด จะเพิ่มขนาดและเปลี่ยนแปลงจนจำไม่ได้
6. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
7. ตอนนี้ใส่โดนัทที่เตรียมไว้แล้วปิดฝากระทะแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล แรกในด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง นำของที่ทอดแล้วบนกระดาษทิชชู่ออกเพื่อเอาไขมันที่เหลือออก
8. จานสำเร็จรูปสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือซุปสำหรับมื้อกลางวัน

• ทอดมันให้กรอบ น้ำมันดอกทานตะวัน, งา, ข้าว หรือ น้ำมันปาล์ม. ประเภทนี้ปลอดภัยที่สุดสำหรับการทอด
• หากเวลาเอื้ออำนวย ควรร่อนแป้งเสมอ จากนี้แป้งจะโปร่งสบายขึ้น และจุดต่างๆ ที่อาจอยู่ในถุงแป้งก็อาจจะไม่เข้าไป
• คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ kefir สด แต่ยังมีอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุเล็กน้อย kefir ที่เน่าเสียอย่างรุนแรง (หมดอายุภายในหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น) ไม่คุ้มที่จะใช้อีกต่อไป แป้งอาจมีรสเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์
• Kefir สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้จะต้องเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยหรือลดปริมาณแป้งในสูตรลงเล็กน้อย
• ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก- โยเกิร์ตไม่หวาน นมข้นจืด ฯลฯ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ไม่ได้ทำของอร่อยให้คนที่รักมานานแล้ว มีเช็คที่ทำงาน ดังนั้นเมื่อกลับถึงบ้าน ฉันก็ไม่มีแรงเหลือแล้ว แต่ในที่สุด ทุกอย่างก็จบลง และตอนนี้ฉันสามารถตามทันและรักษาคนที่ฉันรักด้วยของหวาน กลับจากทำงาน ฉันคิดว่าจะทำอาหารอะไรให้บ้านดี? เดินผ่านตลาดเห็นยายขาย นมทำเองและตัดสินใจซื้อโถสามลิตร แล้วฉันก็รู้ว่าอะไรจะทำให้คนที่รักของฉันพอใจ - แน่นอน โดนัทแสนอร่อยกับน้ำผึ้งและนมสด
รู้ไหม ใครๆ ก็ปรุงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแป้งไม่ได้ทำมาจากยีสต์ แต่กระนั้น โดนัทกลับกลายเป็นว่านุ่มมาก โปร่งสบาย และอร่อยอย่างเมามัน ฉันมักจะทอดในกระทะ แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้
ในการเตรียมโดนัทนี้ คุณจะต้องใช้ kefir คุณภาพสูงที่มีไขมันและโซดา ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้โดนัทนุ่มและโปร่งสบาย ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณเอาใจครอบครัวของคุณ โดนัทแสนอร่อยบน kefir ทอดในกระทะ ฉันจะบอกคุณตอนนี้

วัตถุดิบ:
- kefir 1 แก้ว
- แป้ง 2.5 ถ้วย
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เท kefir ลงในชามที่เหมาะสม




เพิ่มทุกอย่าง สินค้าจำนวนมาก: เกลือ น้ำตาลทราย โซดา ฉันต้องการจะบอกว่าโซดาไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู














จากนั้นร่อนแป้งผ่านตะแกรงพิเศษ




นวดแป้งให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชลงท้าย ผสมแป้งอีกครั้ง ทิ้งไว้ 20 นาที ปิดด้วยฟิล์มยึด




จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะซึ่งทาด้วยน้ำมันพืช
ทำลูกบอลจากแป้ง ม้วนแต่ละอันด้วยหมุดซิลิโคนหรือไม้กลิ้งธรรมดา




อย่างไรก็ตาม ขนาดของโดนัทในอนาคตอาจเป็นอะไรก็ได้ เช่น ฉันชอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่มาก เพราะมันสะดวกกว่าที่จะกินในภายหลัง
ทอดโดนัท










ยังได้ลองอร่อย

โดนัทบน kefir นั้นนุ่มและละเอียดอ่อนในรสชาติ การอบแบบนี้ทำให้นึกถึงความร้อน มือยาย. และคุณสามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ เข้าสู่วัยเด็กและรักษาคนที่เรารักด้วยโดนัทแสนอร่อย และสูตรของเราจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ นี้

บางทีพนักงานต้อนรับทุกคนอาจรู้วิธีทำโดนัทบน kefir เพราะอาหารอันโอชะนี้ช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการให้อาหารทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย อย่างไรก็ตาม การระลึกถึงความแตกต่างบางประการของกระบวนการทำอาหารนี้จะเป็นประโยชน์:

• เพื่อให้โดนัทน่ารับประทานและไม่แบน ให้คลึงแป้งให้บางไม่เกิน 1 ซม.
• คุณต้องทอดโดนัทใน จำนวนมากน้ำมัน: น้ำมันควรลอยอยู่ในนั้นอย่างแท้จริง โดยที่ไม่ต้องสัมผัสด้านข้างกระทะและก้นกระทะ
• พื้นฐานสำหรับโดนัทใน ไม่ล้มเหลวน้ำตาลทรายถูกเติมเข้าไปด้วยซึ่งช่วยรักษารูปร่างและได้สีที่สวยงามในระหว่างกระบวนการทอด
• คุณสามารถเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ลงไปได้
• คุณต้องกระจายชิ้นงานในน้ำมันพืชร้อน จากนั้นจึงมั่นใจได้ว่าแป้งด้านในทอดแล้ว
• เพื่อให้โดนัทนุ่ม เป็นเวลานานหล่อลื่นพวกเขาหลังจาก การรักษาความร้อนน้ำบริสุทธิ์

ในหมายเหตุ! เพื่อให้โดนัทโปร่งและนุ่ม ให้เติมวอดก้าเล็กน้อยลงในแป้ง ในกระบวนการทอดหรืออบ แอลกอฮอล์จะระเหย และมัฟฟินจะกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อน

โดนัทบน kefir: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มกันที่ วิธีดั้งเดิมทำโดนัท สูตรของพวกเขานั้นเรียบง่ายและกระบวนการทั้งหมดจะไม่ทำให้คุณเสียเวลามากนัก โดนัทบน kefir ในกระทะนุ่มและหอม สิ่งสำคัญคือการนวดฐานอย่างถูกต้อง

ในหมายเหตุ! เลือกคีเฟอร์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง แล้วโดนัทจะขึ้นได้ดี

สารประกอบ:

• 1.5 เซนต์ คีเฟอร์;
• ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
• เกลือ;
• วนิลา;
• 3-4 เซนต์ แป้ง;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชบริสุทธิ์

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! โดนัททำทั้งแบบหวานสำหรับของหวานและจืด เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักพร้อมซอสที่แตกต่างกัน

โดนัทหอมนุ่มละมุนลิ้น

เราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับโดนัทบน kefir ในกระทะ พวกเขาจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับน้ำชายามบ่าย และถ้าโดนัทมีรูปร่างผิดปกติ น้ำลายก็จะไหลออกมาจากแบบเดียวกัน

สารประกอบ:

• kefir 200 มล.;
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• 2-3 ไข่;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชสำหรับแป้ง + สำหรับทอด;
• ½ สต. น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• วนิลา;
• มะนาว;
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

การทำอาหาร:

โดนัทหอมกรุ่น

แม่บ้านหลายคนอบโดนัทบน kefir ในเตาอบ มีแคลอรี่น้อยกว่าเพราะไม่ได้ทอดในน้ำมันปริมาณมาก

ความสนใจ! โดนัทเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ ช่วยให้ขนมปังนุ่มและอร่อย

สารประกอบ:

• แป้ง 600 กรัม
• kefir 500 มล.;
• ไข่;
• ½ สต. น้ำตาลทราย;
• มาการีน 100 กรัม
• ½ ช้อนชา โซดา;
• เกลือ;
• 1.5 เซนต์ ล. น้ำมันพืชกลั่น

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! ให้โดนัทธรรมดา รสจัดจ้านใช้ชีสก็ได้ พันธุ์ดูรัม. ให้นวดแป้งโดนัทตามนี้ค่ะ สูตรคลาสสิคแต่แค่ลดปริมาณน้ำตาลทรายและไม่ต้องเติมวานิลลิน ใส่ชีสขูดฝอยตรงกลางช่องว่างแล้วขันขอบให้แน่น แล้วทอดโดนัทในแบบที่คุณรู้อยู่แล้ว