ในการรวบรวมรายการผลิตภัณฑ์ เลย์เอาต์ต่อคนจะถูกคูณด้วยจำนวนผู้เข้าร่วม จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกบรรจุตามวัน (และควรแบ่งตามมื้ออาหาร) ผ่านการควบคุมน้ำหนักและแจกจ่ายไปยังเป้สะพายหลัง อย่างที่คุณเห็น ขั้นตอนแรก คือ การเตรียมเค้าโครงผลิตภัณฑ์ นั้นยากที่สุด มาดูการคำนวณโภชนาการกันดีกว่า

ไม่มีวิตามินซีที่ไหนเลย)

ในการจัดวางเลย์เอาต์ ก่อนอื่น จำเป็นต้องคำนึงว่าคนๆ หนึ่งใช้จ่ายอย่างน้อย 1,000-1500 กิโลแคลอรีในการเดินป่ามากกว่าในเมือง บรรทัดฐานของเมืองถือได้ 1,500-2,000 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับอาชีพ ดังนั้นเมื่อสร้างเลย์เอาต์ คุณต้องประเมินเนื้อหาแคลอรี่ล่วงหน้า คุณสามารถคำนวณเนื้อหาแคลอรี่ออนไลน์บนอินเทอร์เน็ตหรือโดยการดาวน์โหลดหนึ่งในหลาย ๆ แอปพลิเคชันไปยังสมาร์ทโฟนของคุณ ในเวลาเดียวกัน น้ำหนักสูงสุดของเลย์เอาต์ไม่ควรเกิน 750 กรัมต่อคนต่อวัน (ท้ายที่สุดแล้ว น้ำหนักของกระเป๋าเป้สำหรับการเดินป่าระยะไกลนั้นสำคัญมาก) และมีผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหลากหลาย

เค้าโครงของอาหารสำหรับการเดินป่า ความแตกต่าง

• นับจำนวนอาหารในการเดินป่าของคุณ บางทีอาจมีหลายวันในแผนการเดินทางของคุณเมื่อคุณย้ายโดยไม่รับประทานอาหารกลางวัน แต่มีของว่าง เหล่านั้น. ในตอนท้ายคุณควรคำนวณและบันทึกจำนวนอาหารเช้า อาหารกลางวัน (หรือของว่าง) อาหารเย็นอย่างถูกต้อง พิจารณาทุกอย่าง
• วิเคราะห์มวลและความอยากอาหารของสมาชิกในกลุ่ม การเพิ่มปริมาณโจ๊กในตอนเช้าจะไม่สมเหตุสมผลหากผู้เข้าร่วมไม่สามารถกินเกินสามช้อน เพิ่มดีกว่า ของว่างแสนอร่อย(น้ำมันหมู, ไส้กรอก, ชีสหรือช็อคโกแลต)
• อย่าลืมใส่ของว่างระหว่างทางและทางออกแนวรัศมี รวมถึงของหวานสำหรับชาด้วย
• อย่าลืมเพิ่มไฟฉุกเฉินเป็นเวลา 1 วัน

ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่ารูปแบบการเดินป่าซึ่งกิน 3,000-4,000 กิโลแคลอรีต่อวันต่อคนไม่จำเป็น ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งในการเดินป่าระยะไกลผู้เข้าร่วมจะลดน้ำหนักและปริมาณแคลอรี่ของเลย์เอาต์จะเท่ากับ 2200-2800 กิโลแคลอรีโดยประมาณ ความอิ่มของอาหารไม่ได้เกี่ยวข้องกับปริมาณแคลอรี่เสมอไป

อาหารระหว่างการรณรงค์ควรมีความคุ้นเคยและหลากหลาย - ร่างกายไม่ควรได้รับความเครียดเพิ่มเติม และความซ้ำซากจำเจส่งผลเสียต่อขวัญกำลังใจของทีม หากเส้นทางของคุณอยู่ในพื้นที่ร้อน โปรดทราบว่าคุณอาจรู้สึกอยากอาหารลดลง

พลังงานที่มีอยู่ในอาหารหลัก สำหรับ มูลค่ารายวันคุณต้องกด 2-2.5 kcal

บรรทัดฐานของอาหารต่อคน

• โจ๊กตอนเช้า 60-70 กรัม ต่อคน + ผลไม้แห้ง 10 กรัม
• ซีเรียลพื้นฐาน 70-80 กรัม ต่อคน + 10 กรัม เนื้อสัตว์แห้ง (แห้งแช่แข็ง);
• ชีส, ไส้กรอก, น้ำมันหมู, 25-30 กรัม ต่อจำนวนบริโภค;
• พาสต้า 80-100 กรัม ต่อคน + 10 กรัม เนื้อแห้ง
• ขนมปังกรอบ 50-70 กรัม หรือแครกเกอร์ 100-150 กรัม
• ช็อคโกแลต, โคซินากิ 30-50 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาลหรือสารทดแทน - 40-50 กรัม
• ชา 2.5 กรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (น้ำหนัก 1 ซอง), กาแฟ 5 กรัม, น้ำตาล - 5 กรัม;
• เกล็ดมันฝรั่ง - 50-80 กรัมต่อคน + 10 กรัม เนื้อ.
• ผักแห้ง(คนเดียวหรือในซุปผสม) - 15-20 กรัม

ในการเดินป่าระยะไกล สตูว์จะถูกแทนที่ด้วยเนื้อแห้งหรือแช่แข็ง และขนมปังจะถูกแทนที่ด้วยขนมปังหรือบิสกิต มันจะดีกว่าที่จะใช้ไส้กรอกรมควันดิบ, ชีส พันธุ์แข็ง... คุณยังสามารถทานน้ำมันหมูได้อีกด้วย ซึ่งมีแคลอรีสูงมาก และให้พลังงานมาก สะดวกในการบรรจุเค้าโครงล่วงหน้าในแพ็คเกจและเซ็นชื่อทุกวัน ตัวอย่างเช่น: “อาหารค่ำ วันที่ 1.".บนเส้นทางไม่สะดวกและไม่มีเวลา บรรจุภัณฑ์สามารถติดกาวด้วยเทปปิดผนึก กาแฟ ชา และน้ำตาลจะใส่ลงในภาชนะได้ง่ายขึ้นเพื่อความสะดวก

เลย์เอาต์สำหรับการเดินป่าเป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อนและเป็นส่วนตัว คุณสามารถเข้าถึงค่าเฉลี่ยสีทองได้ทุกครั้ง โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของทั้งทีมและเส้นทาง เช่นเดียวกับในหลาย ๆ สิ่งจำเป็นต้องมีประสบการณ์ ไม่ใช่เรื่องที่ตำแหน่งผู้ดูแลเป็นหนึ่งในตำแหน่งที่ยากที่สุดในการหาเสียง ตัวอย่างเช่น สำหรับความซับซ้อนที่เพิ่มขึ้น บรรทัดฐานอาหารต่อคนจะไม่เพิ่มขึ้นในน้ำหนัก แต่เปลี่ยนไปสู่เนื้อหาแคลอรี่

การดูแลให้มีโภชนาการที่เพียงพอเป็นเงื่อนไขสำคัญประการหนึ่งสำหรับการเดินป่าที่ประสบความสำเร็จ โปรดทราบว่าการคำนวณ การซื้อ การบรรจุผลิตภัณฑ์ - ต้องทำทุกอย่างก่อนเข้าสู่เส้นทาง มันจะสายเกินไปที่จะทำเช่นนี้ในการเดินป่า

สูตรของอาหาร

ประการแรกการปันส่วนอาหารจะพิจารณาจากระยะเวลาและความซับซ้อนของการเดินทาง กรณีที่ง่ายที่สุดคือการเดินป่าหนึ่งวันโดยไม่ต้องพักค้างคืน โดยทั่วไปที่นี่บางครั้งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารและใช้เวลาทั้งวันอย่างที่นักท่องเที่ยวบางครั้งพูดว่า "บนแซนวิช" พวกทานอาหารเช้าที่บ้านพวกเขายังทานอาหารเย็นที่บ้านและในตอนบ่ายก็เพียงพอที่จะต้มชา อย่าใช้แค่ "แซนวิช" ที่กล่าวถึงตามตัวอักษรเกินไป หากผู้ชายปรากฏตัวที่สถานีพร้อมกับขนมปังสองแผ่นโดยแต่ละชิ้นมีไส้กรอกรมควันหรือชีสชิ้นบาง ๆ แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่เพียงพอสำหรับคนหนุ่มสาวที่ใช้เวลาทั้งวันไปกับอากาศบริสุทธิ์ สำนวนที่ว่า "หมดวันไปกับแซนด์วิช" หมายถึงความตั้งใจของผู้ที่ไปเดินป่าที่จะไม่ทำอาหารเย็นมื้อใหญ่เท่านั้น และไม่ได้หมายถึงกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่นำติดตัวไปด้วย สำหรับผลิตภัณฑ์ รายการสามารถค่อนข้างกว้าง ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือไม่รับประทานอาหารที่เน่าเสียง่าย เห็นได้ชัดว่าภาคบังคับควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นชา (กาแฟ), น้ำตาล, เกลือ, ขนมปัง

ที่ที่พักพิง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นำมาจากบ้านจะนำมารวมกันและจัดโต๊ะทั่วไป หัวหน้ากลุ่มไม่ควรหันหลังกลับเพื่อให้เด็กแต่ละคนนั่งจิบชาด้วยฝีมือของตนเอง ทุกคนประสบช่วงเวลาแห่งความตึงเครียดและความอับอาย ในทางกลับกัน คนทั่วไปมองว่าตารางทั่วไปในการรณรงค์เป็นสิ่งที่เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ

จากข้อเท็จจริงที่ว่าเรื่องราวเกี่ยวกับการปันส่วนอาหารเริ่มต้นด้วยกรณีที่การเดินป่า "บนแซนวิช" ไม่ได้เป็นไปตามที่การทำอาหารค่ำในการเดินป่าหนึ่งวันโดยทั่วไปจะไม่มีเหตุผล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่ตั้งไว้สำหรับการเดินทาง องค์ประกอบของกลุ่ม ระยะเวลาของเส้นทาง และสภาพอากาศ

เมื่อผู้เขียนหนังสือเล่มนี้ทำงานร่วมกับพวกผู้ชาย มันก็มักจะเป็นแบบนี้ การเริ่มต้นสอนเริ่มต้นด้วยการปฐมนิเทศ ในช่วงเวลานี้ น่าเสียดายที่ใช้เวลามากในการเตรียมอาหารเย็นแบบเต็มรูปแบบ ฉันต้องการตัดเวลาให้มากขึ้นเพื่อให้ทุกคนมีโอกาสเป็นหัวหน้ากลุ่ม จากนั้นเราก็ไป "กินแซนวิช" ถึงกระนั้น การชงชาและการรับประทานอาหารก็ต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงสำหรับผู้มาใหม่ อาหารสามคอร์สเต็มจะใช้เวลาสองชั่วโมงครึ่ง อาจจะเป็นสาม เมื่อผู้เริ่มต้นไปเดินป่าซึ่งไม่มีเป้าหมายทางการศึกษา (เช่น การออกจากชั้นเรียนเพื่อไปประชุมที่โรงเรียน) พวกเขาพยายามจัดอาหารกลางวันเต็มมื้อระหว่างวันด้วยความช่วยเหลือจากผู้มีประสบการณ์สองหรือสามคนที่ได้รับมอบหมายให้เข้าเรียน ไม่มีนักท่องเที่ยวเป็นของตัวเอง หลังจากที่พวกเขาไม่ใช่มือใหม่อีกต่อไป เป้าหมายการเรียนรู้ก็ไม่ได้มีชัยเหนือคนอื่นๆ

เมื่อถึงเวลานั้น พวกนั้นเริ่มชินกับการเก็บกระเป๋าเป้ ทำงานเกี่ยวกับไฟ และทำอาหารอย่างรวดเร็ว จากนั้นในการเดินป่าในหนึ่งวันพวกเขาก็เริ่มทำอาหารมื้อใหญ่ซึ่งใช้เวลาเพียงชั่วโมงครึ่งพร้อมกับอาหาร

กล่าวโดยสรุป ในแต่ละกรณี ผู้นำของการเดินเขาหนึ่งวันควรนึกถึงสิ่งที่สมเหตุสมผลกว่า - ในการเตรียมอาหารหรือทำแซนด์วิช เราสามารถแนะนำเคบับไส้กรอกที่เรียกว่าเป็นตัวเลือกระดับกลางได้ ไส้กรอกวางบนแท่งซึ่งก่อนหน้านี้ปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วทอดบนกองไฟ หากคุณมีหัวหอมอยู่ด้วย ให้ใส่หัวหอมระหว่างชิ้นไส้กรอก การปรุงอาหารเคบับดังกล่าวใช้เวลาน้อยมาก จริงใน กลุ่มใหญ่- 15 คนขึ้นไป - การทำเคบับอาจใช้เวลานาน

ทีนี้มาดูตัวเลือกและขั้นตอนในการเตรียมการปันส่วนอาหารสำหรับการเดินทางระยะยาวกัน โดยปกติวันบุคคลจะถูกนำมาเป็นพื้นฐานสำหรับการคำนวณดังกล่าว ซึ่งสะดวกมาก: สัดส่วนที่กำหนดในลักษณะนี้พร้อมการปรับเล็กน้อย เหมาะสำหรับการเดินป่าทุกระยะ ในเวลาเดียวกัน เราจะดำเนินการตามข้อเท็จจริงที่ว่ามีการจัดเตรียมเบียร์สามชนิดไว้ระหว่างการเดินป่า - ในตอนเช้า ในตอนเย็น และในช่วงที่เหลือของวัน ทริปแคมป์ค้างคืนในวันอาทิตย์เท่ากับหนึ่งวันในแง่ของการบริโภคอาหาร ในกรณีนี้การเปลี่ยนแปลงลำดับของค่าใช้จ่ายอาหารเท่านั้น - ในตอนเย็นจะมีอาหารเย็นและอาหารเช้าและอาหารกลางวันในวันถัดไป แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อการคำนวณที่ทำ

สิ่งแรกที่นำมาพิจารณาเมื่อทำการลดน้ำหนัก - นี่คือเนื้อหาแคลอรี่ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในระหว่างการเดินทางช่วงฤดูร้อน คนๆ หนึ่งใช้ 3,000-3500 แคลอรีมากต่อวัน ค่าใช้จ่ายด้านพลังงานของร่างกายเหล่านี้จะต้องชดใช้ด้วยโภชนาการ

ตารางที่ 1 ปริมาณแคลอรี่ของอาหารพื้นฐาน (ต่อ 1 กิโลกรัม)

ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรีของอาหารหลักสามารถยืมได้จากตารางต่อไปนี้ โดยระบุจำนวนแคลอรีต่ออาหาร 1 กิโลกรัม (ตารางที่ 1)

อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้ที่จะกำหนดสัดส่วนอาหารตามปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น สิ่งสำคัญเท่าเทียมกันคืออัตราส่วนที่ถูกต้องของส่วนประกอบอาหารหลัก - ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต เป็นที่เชื่อกันว่าการปันส่วนรายวันควรมีโปรตีนประมาณ 120 กรัม, ไขมัน 60 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 500 กรัม โปรตีนส่วนใหญ่พบในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ปลา ชีส ถั่ว ถั่วและถั่ว ในระดับที่น้อยกว่าใน ผลิตภัณฑ์แป้งและซีเรียล คาร์โบไฮเดรต - ในน้ำตาล (คาร์โบไฮเดรตเกือบทั้งหมด) ขนมหวาน ผักและผลไม้ นมข้น ผลิตภัณฑ์แป้ง, ซีเรียล; ไขมัน - ในน้ำมัน, น้ำมันหมู, ในระดับที่น้อยกว่า - ในไส้กรอก, ชีส, แฮม นอกจากนี้อาหารยังต้องประกอบด้วยวิตามินและเกลือแร่ เพียงคำนึงถึงสิ่งนี้ อาหารก็จะสมบูรณ์

หากคุณพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ระบุในตารางอย่างละเอียดถี่ถ้วน จะเห็นได้ง่ายว่าขนมปัง ผลิตภัณฑ์จากแป้ง ซีเรียล ผักและผลไม้ นั่นคืออาหารเกือบทั้งหมดที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต (ยกเว้นน้ำตาล) ค่อนข้างมาก แคลอรี่ต่ำ ดังนั้นในการรับประทานอาหาร นักท่องเที่ยวมักต้องการแทนที่พวกเขาด้วยอาหารที่มีแคลอรีสูงและทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น การตั้งแคมป์แสดงให้เห็นว่าอัตราส่วนน้ำหนักที่ดีที่สุดของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตคือ 1: 1: 4 ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ลดลงอีกและการเพิ่มสัดส่วนของไขมันและโปรตีนเพื่อลดน้ำหนักของอาหารในขณะที่คงปริมาณแคลอรี่ไว้เท่าเดิมจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์แม้ว่าจะไม่ได้เลวร้ายนักก็ตาม พวกเขาประกอบด้วยความจริงที่ว่าผู้เข้าร่วมการเดินป่าหลังจากรับประทานอาหารรู้สึกท้องว่างและเริ่มบ่นเรื่องการขาดสารอาหารแม้ว่าพวกเขาจะได้รับอาหารที่มีแคลอรีสูงเพียงพอ ไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนั้น นักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์ตระหนักดีถึงเรื่องนี้และบางครั้งก็จงใจใช้อาหารดังกล่าวเพื่อลดน้ำหนักของเป้สะพายหลัง อย่างไรก็ตามไม่ควรทำเป็นอาหารสำหรับการเดินป่ากับเด็กนักเรียน นักปีนเขาที่อายุน้อยกว่ามักไม่มีส่วนร่วมในการเดินป่าที่ยากลำบากเช่นนี้ ดังนั้นเราจะไม่เบี่ยงเบนอย่างมากจากอัตราส่วน 1: 1: 4 หากคุณปฏิบัติตาม อาหารก็มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอและไม่บรรทุกสัมภาระเกินในกระเป๋าเป้

ดังนั้น อาหารระหว่างทางควรให้แคลอรีสูงและน่าพอใจ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด มันควรจะอร่อยด้วย ความจริงก็คือว่าในระหว่างการเดินป่าหากใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้นก็มักจะจำเป็นต้องสังเกตว่าในวันแรกที่ผู้เข้าร่วมสูญเสียความอยากอาหารพวกเขาเริ่มปฏิเสธอาหารในขณะที่ร่างกายต้องการสารอาหารอย่างเป็นกลาง

ดังนั้นนอกเหนือจากอาหารพื้นฐานแล้วพวกเขายังใช้หัวหอม, กระเทียม, พริก, ใบกระวาน, วางมะเขือเทศในหลอด, มะนาวหรือกรดซิตริกในการเดินป่า ซุปแห้งยังใช้ น้ำซุปเนื้อก้อน, คัสตาร์ด, ผักแห้งและราก. ทั้งหมดนี้ทำให้สามารถกระจายตารางได้แม้จะมีผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่ค่อนข้างแย่

ควรเติมชาและเกลือลงในผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ว่าขาดไม่ได้ กาแฟและโกโก้เพื่อสร้างความหลากหลาย จากนั้นรายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเดินป่าก็ถือว่าสมบูรณ์ทีเดียว

อย่างไรก็ตาม ยังมีหนทางอีกยาวไกลกว่าจะถึงองค์ประกอบสุดท้ายของอาหาร จนถึงตอนนี้ เราได้ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ ความอิ่ม และรสชาติ แต่มีอีกจุดสำคัญที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อรวบรวมอาหารของนักท่องเที่ยว - นี่คือน้ำหนัก ไม่ว่าอาหารที่เตรียมไว้จะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงใด ข้อดีทั้งหมดจะถูกขีดฆ่าหากน้ำหนักเกินเกณฑ์ปกติ การปฏิบัติของนักท่องเที่ยวแสดงให้เห็นว่าน้ำหนัก ปันส่วนรายวันต่อคนควรอยู่ในช่วง 900 ถึง 1200 กรัม ยิ่งเดินทางนาน ยิ่งอาหารเข้าใกล้ขีดจำกัดล่างมาก ยิ่งสั้น - น้ำหนักของอาหารก็จะเพิ่มขึ้น

ดังนั้นเราจะพิจารณาอาหารกิโลกรัมที่เหมาะสมที่สุดโดยให้ 3,000 ถึง 3500 แคลอรี่ ในการเดินป่า 3-4 วัน เช่นเดียวกับการเดินเขา เมื่อคุณสามารถเติมอาหารได้เป็นระยะ น้ำหนักของอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 1.2 กก. (ส่วนใหญ่เกิดจากการเปลี่ยนขนมปังกรอบ)

ภายในข้อจำกัดเหล่านี้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ตามรายการด้านบนนี้ ทำอาหารได้หลากหลาย โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการเดินป่า ด้านล่างเราจะพิจารณาตัวอย่างเช่นอาหารเหล่านี้บางส่วน แต่สำหรับตอนนี้ควรสังเกตว่าในพวกเขาบรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์อาหารหลักมักจะมีความเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากตัวเลขต่อไปนี้: ขนมปัง 400-500 กรัม (หรือครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานของ แครกเกอร์), น้ำตาล 100-150 กรัม, เนย 100 กรัม, เนื้อ 100 กรัม, ซีเรียลกับพาสต้า 200 กรัม, ชาและเกลือ สำหรับอาหารที่เหลือ นักวางแผนการปันส่วนจะให้จินตนาการที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ลองพิจารณาอาหารปันส่วนประจำวันที่ยืมมาจากการฝึกเดินป่าของนักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์ (ตารางที่ 2) น้ำหนักของอาหารนี้คือ 1 กก. ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 3300-3400 แคลอรี่ อาหารไม่หลากหลายมาก แต่มีทุกสิ่งที่คุณต้องการ ความสนใจถูกดึงดูดไปยังความปรารถนาของคอมไพเลอร์ที่จะมุ่งเน้นไปที่อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน: เนื้อสัตว์กระป๋องพร้อมกับไส้กรอกถูกมองข้ามมากกว่าปกติ เนื่องจากอาหารถูกคำนวณสำหรับการเดินป่าซึ่งเกี่ยวข้องกับกล้ามเนื้อจำนวนมาก ความปรารถนานี้จึงถือได้ว่าสมเหตุสมผล อย่างไรก็ตาม อาหารดังกล่าวมีสารสำรองสำหรับการลดน้ำหนักอยู่บ้าง เป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนนมข้นจืดเป็นนมผงและลดปริมาณขนมปังกรอบลงเล็กน้อย ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นประมาณ 50 กรัม

เพื่อดำเนินการคัดเลือกอาหารให้ถูกต้อง ทริปเดินป่าหรือการเดินทาง คุณต้องจำไว้ว่าอาหารควรมีความหลากหลายมากที่สุด ผลิตภัณฑ์สำหรับทริปนี้ได้รับการคัดเลือกให้มีความคงทน แคลอรีสูง น้ำหนักเบาที่สุด ซึ่งสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว

พยายามเก็บโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตไว้ในอาหารประจำวันของคุณให้ใกล้เคียงกับ 1: 1: 4 - นี่คือสิ่งที่แพทย์แนะนำ มีโปรตีนมากมายในเนื้อสัตว์และปลา ชีส ถั่ว ถั่วและถั่ว คาร์โบไฮเดรต - ในน้ำตาล ขนมหวาน น้ำผึ้ง แยม ผลิตภัณฑ์จากแป้ง ซีเรียล ไขมัน - ในน้ำมันและน้ำมันหมู วิตามินและเกลือแร่ต่าง ๆ ก็จำเป็นเช่นกัน - มีมากมายในผักและผลไม้สด

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารพื้นฐาน (ต่อ 1 กก.)

ขอแนะนำให้รับประทานอาหารให้ครบถ้วนและเติมเต็มค่าใช้จ่ายจำนวนมากที่เกิดขึ้นโดยนักเดินทางทุกคนทุกวัน - สูงสุด 3,000-4,000 กิโลแคลอรีสำหรับเส้นทางที่ง่าย สูงสุด 2 800-3000 กิโลแคลอรีในวันที่พักผ่อน โดยเฉลี่ยแล้วโดยอาหารสามมื้อต่อวัน นักท่องเที่ยวแต่ละคนต้องการผลิตภัณฑ์อาหารทุกวัน หน่วยเป็นกรัม

- ขนมปัง (ดำ, ขาว) - 350-400.
- ซีเรียลและพาสต้า (เซโมลินา 50-60 กรัมต่อมื้อ ที่เหลือ 70-80 กรัม) - 180-220
- ซุป (เข้มข้น) - 30-40.
- เนื้อกระป๋อง - 100-130.
— ไส้กรอก, เบคอน, เบคอน, แฮม (หรือ ปลากระป๋อง) — 50-80.
- น้ำมัน - 40-50.
- ชีส - 30-40.
- นมข้นจืด - 50.
- น้ำตาล ขนมหวาน - 130-150.
- ผลไม้แห้ง หัวหอม กระเทียม ถั่ว - 50.
- เกลือ - 5-10 เครื่องเทศยังเป็นที่พึงปรารถนา

ปริมาณแคลอรี่ของชุดดังกล่าวคือ 3,000-3,500 กิโลแคลอรีน้ำหนักพร้อมบรรจุภัณฑ์คือ 1-1.4 กก. หากเราใช้แครกเกอร์แทนขนมปัง (150-180 กรัม) น้ำหนักของการปันส่วนจะลดลงเป็น 0.8-1.2 กก. ในเวลาไม่นานเกินไป 15 วันในการเดินป่า คุณสามารถใช้เค้าโครงแคลอรี่ต่ำ (น้อยกว่า 2,000 กิโลแคลอรี) ที่มีน้ำหนัก 400-500 กรัม คุณสามารถใช้รูปแบบนี้เมื่อวาดอาหาร ในสัปดาห์แรก ให้รับประทานอาหารที่มีน้ำหนักประมาณ 400 กรัม แล้วเพิ่มเป็น 500-600 กรัม ตัวอย่างเช่น น้ำหนักของอาหารเป็นกรัมจะระบุไว้ในวงเล็บ

- อาหารเช้า (136):รัสค์ (15), เพมมิแคน (20), ซุป (เข้มข้นในถุง, 45), ฟิลเลอร์ (ข้าวโอ๊ตรีดหรือวุ้นเส้น, 20), โกโก้ (6), นมผง (30).
- แทนอาหารกลางวัน (145):ผลไม้แห้ง (35), ไส้กรอก (40), halva (35), ขนมหวาน (20), คุกกี้ (15)
- อาหารเย็น (109):รัสค์ (15), ซุป (45), ฟิลเลอร์ (20), เนย (25), ชา (4)
- เบ็ดเตล็ด (76):น้ำตาล (63), หัวหอม, กระเทียม (10), เกลือ (3)

ดังนั้นน้ำหนักรวมของอาหารประจำวันจะเท่ากับ 476 กรัม เพื่อที่จะเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่น้อย นักท่องเที่ยวหรือนักเดินทางจะต้องเตรียมพร้อมทางด้านจิตใจสำหรับสิ่งนี้ ก่อนการเดินทาง คุณต้องจัดวันหิวที่บ้านเพื่อบรรเทาความกลัวความอดอยาก

บรรจุอาหารสำหรับการเดินป่า

ภาชนะหลักที่บรรจุผลิตภัณฑ์สำหรับการเดินป่าคือถุงผ้า ควรใช้เทปกาวสำหรับผูกเนคไท ซึ่งมักเรียกว่าเทปพันผ้า เป็นการดีกว่าที่จะเลือกวัสดุสำหรับกระเป๋าในสีอ่อนเพื่อให้คุณสามารถจารึกด้วยปากกาลูกลื่นเพื่อระบุสิ่งที่เก็บไว้ในกระเป๋าและจำนวนเช่น: "บัควีท - 2 กก.", "น้ำตาล" - 1.5 กก." เป็นต้น สินค้าที่กลัวความชื้นโดยเฉพาะ เช่น น้ำตาล เกลือ นมผง นอกจากนี้ ควรใส่ถุงกันน้ำ

คำแนะนำและคำแนะนำในการเลือก การเตรียม และการบรรจุอาหารสำหรับการเดินทาง

ควรรับประทานขนมปังเป็นเวลาสูงสุด 2-3 วัน - มันหนักและเหม็นอับอย่างรวดเร็ว จาก พาสต้ามันจะดีกว่าที่จะใช้เขาหรือพาสต้าเส้นเล็ก ควรใช้ชีสแข็งหรือไส้กรอก มันกินเวลานาน ตราบเท่าที่ เนยไม่สามารถเก็บไว้ในฤดูร้อนได้นานกว่าสองหรือสามวันจึงควรนำอาหารที่ละลายแล้วติดตัวไปด้วย น้ำตาลเป็นก้อนจะสะดวกกว่า ถ้าไม่ไปซื้อระหว่างทาง ผักสดและผลไม้เตรียมวิตามินไว้เดินทางไกล

ไม่ควรวางขนมปังกรอบหั่นเป็นชิ้นจำนวนมากในถุง พวกเขาจะพังและพังลงในกระเป๋าเป้ พวกเขาวางซ้อนกันอย่างแน่นหนา ห่อด้วยกระดาษลอกลายและวางไว้ในถุงน่องไนลอนเก่า (แต่สะอาด!) มันทำปมระหว่างแพ็ค ปรากฎว่าเป็นพวงมาลัยที่ง่ายต่อการตัดส่วนหนึ่งโดยไม่ต้องพิมพ์ส่วนที่เหลือ บรรจุภัณฑ์ที่คล้ายกัน - ในถุงน่อง - เหมาะสำหรับคุกกี้, ขนมหวาน, ผลไม้แห้ง, หัวหอม ผลไม้แห้งจะถูกล้างหลายครั้งก่อนเวลา น้ำอุ่นและเช็ดให้แห้งบนกระดาษสะอาด (ไม่ใช่ในเตาอบ!)

ไส้กรอกต้องทาน้ำมัน น้ำมันดอกทานตะวันและห่อด้วยกระดาษลอกลาย ทำเช่นเดียวกันกับชีส น้ำมันหมู, เนื้อซี่โครง, ซี่โครงหมู, ชีส, ไส้กรอก ไม่ควรใส่นานใน ถุงพลาสติก- พวกเขาหายใจไม่ออกโดยไม่ต้องเข้าถึงอากาศ คุณสามารถละลายเนยและในสถานะกึ่งของเหลวเทลงในขวดพลาสติกที่มีคอกว้างหรือโลหะจากด้านล่าง กาแฟสำเร็จรูป... ต้องตรวจสอบรอยรั่วก่อนโดยเทน้ำลงไป ในกรณีที่ใส่ขวดในถุงพลาสติก

น้ำมันพืช, ซอสมะเขือเทศจากขวดถูกเทลงในขวดหรือขวดพลาสติกที่มีฝาเกลียวแน่น ถ้ารั่วต้องดึงปลายนิ้วยางหรือยางเด็ก บอลลูน... กระเป๋าสะพายหลังที่บรรจุน้ำมันควรระมัดระวังในการเดินป่า ไม่จำเป็นต้องถูกโยนทิ้งโดยบังเอิญ ให้นอนตะแคงข้างเพื่อนั่งพักผ่อน ฯลฯ

อย่าพลาดเครื่องปรุงรสโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากน้ำหนักของมันไม่มีนัยสำคัญ - adjiku, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพรแห้งต่างๆ , วางมะเขือเทศ. หัวหอมและกระเทียมไม่เพียงแต่ปรับปรุง รสชาติอาหาร แต่โดยทั่วไปมีประโยชน์เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ กานพลูกระเทียมกินในเวลากลางคืนฆ่าเชื้อช่องปากและต่อมทอนซิลเพดานปากเพื่อป้องกันโรคหวัด

เครื่องใช้ส่วนตัวและอุปกรณ์ทำอาหารสำหรับการเดินป่า

ควรใช้ช้อนอลูมิเนียมในการเดินป่าหรือเดินทาง เนื่องจากบางครั้งช้อนไม้อาจหักหรือลอยหายไปเมื่อล้างจานในแม่น้ำ ขอแนะนำให้ใช้แก้วเคลือบ 300 กรัม อลูมิเนียมไหม้ทั้งริมฝีปากและมือ ใช้ทั้งชามอลูมิเนียมและเคลือบฟันแม้ว่าจะหนักกว่าก็ตาม กระติกน้ำและกระติกน้ำร้อนเป็นอุปกรณ์เสริมระหว่างการเดินป่า

จาก เครื่องครัวสำหรับการเดินป่าหนึ่งวัน หากคุณกำลังจะก่อไฟ หม้อหรือกระทะหนึ่งใบก็เพียงพอสำหรับชงชา ถังและกระทะทองแดงที่ไม่ได้เคลือบกระป๋อง สังกะสีหรือเคลือบและกระทะเป็นอันตราย บางชนิดอาจทำให้เกิดพิษได้ในขณะที่บางชนิด - เมื่อติดไฟบางครั้งเคลือบฟันก็กระเด็นและเข้าไปในอาหาร ควรใช้โลหะผสมอลูมิเนียมหรือเครื่องครัวสแตนเลส

เลือกความจุของจานเพื่อให้แต่ละจานมีความจุรวม 1.5 ถึง 2 ลิตร ตัวอย่างเช่นสำหรับกลุ่ม 9-10 คนในการเดินป่าหลายวันชุดถังหรือหม้อขนาด 6, 6.5 และ 7 ลิตรเหมาะสำหรับ 6-7 คน - 5, 5.5 และ 6 ลิตร พ่อครัวที่ปฏิบัติหน้าที่ต้องใช้ทัพพี 1-2 อัน, ถุงมือผ้าใบกันน้ำ (เอาถังออกจากกองไฟ), แปรงล้างจาน, ผ้าเช็ดตัวโลหะ, ผ้าน้ำมันผืนหนึ่งเปลี่ยนโต๊ะ

องค์ประกอบของอาหารประจำวันของนักท่องเที่ยว

อาหารเข้มข้น... ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ให้มากที่สุดเพื่อใช้ในขณะเดินทาง เป็นสารผสม ปราศจากส่วนที่กินไม่ได้และน้ำ มี น้ำหนักขั้นต่ำและปริมาตร อายุการเก็บรักษานาน (6 ถึง 12 เดือน) และใช้เวลาเตรียมการขั้นสุดท้ายเพียงเล็กน้อย

นอกจากผลิตภัณฑ์เข้มข้นอัดก้อนแล้ว อุตสาหกรรมอาหารยังผลิตผลิตภัณฑ์เข้มข้นในปริมาณมากด้วย นี้มักจะ ชุดซุปประกอบด้วยผัก ซีเรียล และพาสต้าที่มีไขมัน เนื้อสัตว์ และเครื่องเทศ บรรจุในเปลือกถุงกันแก๊ส วิธีการเตรียมของพวกเขาก็ง่ายมากเช่นกัน

นอกจากผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำเร็จรูปแล้ว อุตสาหกรรมยังผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปส่วนบุคคล - แห้ง ซีเรียล พาสต้า การรักษาความร้อน... ขึ้นอยู่กับระดับของการแปรรูปซีเรียลเหล่านี้ ต้องใช้เวลาปรุงอาหารขั้นต่ำหรือไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเลย บางครั้งก็เพียงพอที่จะตั้งด้วยน้ำเดือด (เพื่อไม่ให้อาหารร้อนในอนาคต) ให้ซีเรียลบวมแล้วเติมเนยน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส โจ๊กร้อนพร้อมรับประทาน เมื่อทำเช่นเดียวกันกับไส้มันฝรั่ง นักท่องเที่ยวภายในไม่กี่นาทีจะได้รับอาหารที่หายากมากในการเดินป่าที่ยากลำบาก - มันฝรั่งบดซึ่งมีรสชาติค่อนข้างดี

ซีเรียล... ในอาหารของนักท่องเที่ยวให้ 15 - 25% แคลอรี่ทั้งหมดอาหาร. ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ ซีเรียลแทบจะไม่ต่างกันเลย ดังนั้นเมื่อเลือกซีเรียลแต่ละชนิด น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจะไม่ทำงาน พวกเขาเพียงเล็กน้อย (ยกเว้นพืชตระกูลถั่ว) ต่างกันในเนื้อหาของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต บัควีท ข้าว และข้าวโอ๊ตมีคุณค่าสูงสุดในแง่ของปริมาณกรดอะมิโนที่จำเป็นเท่านั้น ดังนั้นเมื่อเลือกกลุ่มสำหรับการเดินป่าคุณควรปฏิบัติตามสิ่งที่สำคัญที่สุด - ความหลากหลาย ธัญพืชเป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญ และยิ่งมีช่วงกว้าง กรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุก็จะเข้าสู่ร่างกายมากขึ้น

ตั้งแต่แป้งเซมะลีเนอร์ "Poltavskaya", "Artek" ทำจากข้าวสาลีและ แต่องค์ประกอบของมันอยู่ใกล้กับแครกเกอร์สีขาว, ตับ, เบเกิล, พาสต้าถ้าอย่างหลังมีการนำเสนออย่างกว้างขวางในอาหารธัญพืชเหล่านี้จากข้าวสาลีสามารถถูกแทนที่บางส่วนด้วย คนอื่น.

นอกจากนี้ คุณค่าทางโภชนาการเมื่อเลือกซีเรียล คุณต้องคำนึงถึงรสชาติของอาหารที่เตรียมจากซีเรียลด้วย นักท่องเที่ยวหลายคนชอบทำบัควีทหรือ โจ๊กน้อยกว่า - แป้งเซมะลี โจ๊กข้าวโอ๊ตและลูกเดือยค่อนข้างน่าสนใจน้อยกว่า เกือบทุกคนชอบถั่วและถั่ว - เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และในซุปเนื้อ

เมื่อเลือกซีเรียล จะต้องคำนึงถึงความเร็วในการปรุงด้วย ดังนั้นเซโมลินาและบัควีทจึงต้มเป็นเวลา 7 - 10 นาทีและ ข้าวบาร์เลย์มุก- นานถึง 70 นาที แต่ยิ่งเวลาทำอาหารนานขึ้นเท่าใด การสิ้นเปลืองเชื้อเพลิงก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น น้ำหนักของกระเป๋าเป้ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น จริงอยู่ ระยะเวลาในการปรุงอาหาร เช่น ซีเรียลที่ต้มอย่างช้าๆ เช่น ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวบัควีทที่ไม่บด ข้าว รวมทั้งถั่วและถั่ว จะลดลงอย่างมากหากสามารถแช่ไว้ 3 ถึง 4 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารหรือข้ามคืน

ปัจจัยต่อมาคือความเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยเหตุนี้ ข้าวจึงมีประโยชน์หลากหลายที่สุด คุณสามารถปรุงโจ๊กนมหวานจากนั้นใช้เป็นไส้ในซุปใด ๆ รวมถึงซุปปลาและเห็ดเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักของเนื้อสัตว์และปลา พาสต้าก็เป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่นักท่องเที่ยว

เมื่อพิจารณาจากทั้งหมดข้างต้นแล้ว เราขอเสนออาหารประจำวันโดยประมาณสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องเดินทางอย่างยากลำบาก

ปันส่วนรายวันสำหรับนักท่องเที่ยวหนึ่งคน

อาหารนี้เป็นสากลสำหรับการเดินทางที่ยากลำบากสำหรับการท่องเที่ยวทุกประเภท กลุ่มที่ต้องการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ให้มากกว่า 4000 กิโลแคลอรีสามารถทำได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับการหยุดขนาดใหญ่และขนาดเล็ก: เนย, ชีส, เบคอน, ขนมปังกรอบ, ช็อคโกแลต ฯลฯ

อาหารร้อน... เมื่อเปลี่ยนจากสภาพบ้านปกติไปเป็นสภาพกลางแจ้ง ไม่แนะนำให้เปลี่ยนอาหารที่กำหนดไว้แล้วและลักษณะของอาหารอย่างมาก นี้สามารถนำไปสู่การไม่ย่อย เป็นที่พึงปรารถนาที่ผู้เข้าร่วมในการเดินป่าและเดินทาง เมื่อมีการพัฒนาเส้นทางและยุทธวิธีในการเคลื่อนไหว (และด้วยเหตุนี้ กฎข้อบังคับด้านอาหาร) พยายามทำให้แน่ใจว่าการควบคุมอาหารสำหรับการเดินทอดน่องแตกต่างไปจากการควบคุมอาหารตามบ้านที่กำหนดไว้ให้น้อยที่สุด

ซึ่งสอดคล้องกับอาหารร้อน 3 มื้อต่อวันมากที่สุด ไม่เพียงช่วยให้ปฏิบัติตามกิจวัตรประจำวันที่ใช้ในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณเติมค่าใช้จ่ายด้านพลังงานที่เกี่ยวข้องกับการเดินทางไปตามเส้นทางได้อย่างมีเหตุผลมากขึ้น

อาหารเช้า... โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างพลังงานสำรองในร่างกายเพื่อรักษาสถานะการทำงานให้ยาวนานที่สุดในช่วงเวลาที่ยาวที่สุดของวันทำงาน การออกกำลังกายในการเดินทางท่องเที่ยวระหว่างมื้อเช้าและมื้อกลางวัน อาหารเช้าควรมีแคลอรีสูง ประมาณ 30% ของปริมาณแคลอรีรวมของอาหารประจำวัน ย่อยง่าย ปริมาณน้อย อุดมไปด้วยน้ำตาล ฟอสฟอรัส วิตามิน C และ B12 สารที่กระตุ้นการทำงานของระบบประสาท ปริมาณแคลอรี่ของอาหารเช้าอยู่ที่ 1,250-1,700 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของการเดินทางท่องเที่ยว

อาหารเย็น... เป้าหมายคือเพื่อชดเชยการขาดพลังงานที่อาจเกิดขึ้นในร่างกายอันเป็นผลมาจากความคลาดเคลื่อนระหว่างความเข้มข้นสูงของการทำงานบนเส้นทางที่ต้องการมากถึง 2,500 kcal หรือมากกว่าและปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารเช้า (โดยประมาณ) 1,400 กิโลแคลอรี) และอาหารแห้งในช่วงพักใหญ่หลังจากเคลื่อนไหว 3 ชั่วโมง หลังอาหารเช้า (ประมาณ 500 กิโลแคลอรี) รวมทั้งหยุดเล็กน้อยหลังจากเคลื่อนไหว 45-50 นาที (ประมาณ 100 กิโลแคลอรี) อาหารกลางวันควรมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก - มากถึง 30% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของอาหารประจำวันมีสัตว์ที่มีโปรตีนสูง r>, จำนวนมากของคาร์โบไฮเดรตและไขมัน สำหรับมื้อกลางวัน ควรรวมอาหารจำนวนมากซึ่งประกอบด้วยอาหารที่ย่อยยากที่สุด อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร และอาหารที่ย่อยยากที่สุดในท้อง ปริมาณแคลอรี่ของอาหารกลางวันคือ 1,000-1700 kcal ขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของเส้นทาง

อาหารเย็น... หน้าที่ของมันคือการฟื้นฟูพลังงานที่ใช้ไปในวันทำการที่ผ่านมาให้ได้มากที่สุดและเตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับการเคลื่อนไหวตลอดเส้นทางในวันถัดไป จำเป็นที่อาหารที่รวมอยู่ในอาหารเย็นจะช่วยฟื้นฟูโปรตีนในเนื้อเยื่อและการเติมเต็มคาร์โบไฮเดรตสำรองในร่างกาย ปริมาณแคลอรี่ของอาหารเย็นควรเป็น 30% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของอาหารประจำวัน มื้อเย็นไม่ควรทานอาหารที่ค้างอยู่ในท้องเป็นเวลานานๆ ตื่นเร็ว ระบบประสาทและกิจกรรมต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร... ปริมาณแคลอรี่ของอาหารเย็นสูงถึง 1,700 กิโลแคลอรี

ก็ควรระลึกไว้เสมอว่า อาหารเช้าเบาๆไม่ให้ร่างกาย "ชาร์จ" ที่เหมาะสมสำหรับงานที่จะเกิดขึ้น: ความเหนื่อยล้าเข้ามาอย่างรวดเร็วความสามารถในการทำงานลดลง หลังๆ อาหารกลางวันแสนอร่อยในร่างกายเริ่มการต่อสู้ "เพื่อเลือด": สมองและกล้ามเนื้อต้องการมันสำหรับการทำงาน, กระเพาะอาหาร - เพื่อการย่อยอาหาร ส่งผลให้ทั้งการทำงานและการย่อยอาหารได้รับผลกระทบ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการนอนในขณะท้องว่างนั้นไม่ดี แต่อาหารมื้อเย็นที่แสนอร่อยเกินไปก็ไม่เป็นอันตรายเช่นกัน ตอนกลางคืน ท้องอิ่มจะกดดันไดอะแฟรมและรบกวนการทำงานปกติของหัวใจและปอด การนอนหลับในสภาวะเหล่านี้ไม่เพียงพอและไม่ได้พักผ่อนอย่างเหมาะสม ดังนั้นอาหารเย็นไม่ควรแน่นจนเกินไป

ในฤดูร้อน ในเวลากลางวันที่ยาวนาน การเดินเท้าและการเดินทางทางน้ำ แม้กระทั่ง หมวดหมู่สูงความซับซ้อนขอแนะนำให้ปฏิบัติตามอาหารร้อน 3 มื้อ

อย่างไรก็ตาม การจัดอาหารร้อน 3 มื้อต่อวันเป็นเรื่องยากมาก โดยเฉพาะทริปบนภูเขาและเล่นสกีที่ยากลำบาก เนื่องจากต้องใช้เวลาถึง 2 ชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานหลักหากต้องการรับน้ำจากหิมะ (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศ) , สภาพหิมะ, ที่ตั้งครัว).

อาหารจานร้อนสำหรับการเดินป่าที่ยากลำบากในที่ราบสูงหรือบนสกีมักประกอบด้วย 2 คอร์ส อย่างแรกเตรียมจานกึ่งเหลว - โจ๊กต้มกับ ปริมาณมากเนื้อสัตว์และไขมัน จานร้อนจานที่สองคือเครื่องดื่มมากมาย: ชา โกโก้ นม

อาหารร้อนควรมีมากมาย เนื่องจากความรู้สึกอิ่มไม่เพียงขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่อยู่ในกระเพาะอาหารด้วย อาหาร แม้แต่อาหารที่มีแคลอรีสูงมาก แต่มีปริมาณน้อย ก็ไม่สามารถทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มได้ ควรละเว้นการทำซ้ำอาหารจานเดียวกันบ่อยๆ และควรหลีกเลี่ยงอาหารจากจานเดียวกันในวันเดียวกัน ผลิตภัณฑ์อาหาร(เช่น ก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้า และเครื่องเคียง) อาหารที่มีแคลอรีสูงและมีแคลอรีสูงเป็นอาหารจานเดียวเช่นหมูแห้งผัดกับซีเรียล ในกรณีนี้ สภาวะความอิ่มอยู่ได้เกือบ 6 ชั่วโมง

หากคุณกำลังวางแผนที่จะออกเดินทางแต่เนิ่นๆ เนื่องจากต้องข้ามน้ำต่ำ เอาชนะพื้นที่เสี่ยงภัยหินหรือหิมะถล่ม หรือข้อพิจารณาทางยุทธวิธีอื่นๆ ขอแนะนำให้เตรียมอาหารเช้าในคืนก่อนหน้า หากกลุ่มมีหม้อนึ่งความดัน จะมีการจัดเตรียมอาหารเช้าไว้ด้วย เมื่อพร้อมโดยไม่ละเมิดความหนาแน่นของหม้อนึ่งความดัน คุณต้องรอจนกว่าไอน้ำจะไหลผ่านวาล์วไล่ลมจนหมด ห่อหม้อนึ่งความดันด้วยฝาปิดที่สะอาด แล้วใส่ในแจ็กเก็ตอุ่นๆ แล้วใส่ทั้งหมดลงในถุงนอน ที่เท้าของคุณ ในตอนเช้ากลุ่มจะมีอาหารร้อน หากไม่มีหม้อนึ่งความดัน แสดงว่ามีความร้อนอยู่แล้ว อาหารสำเร็จรูปจะใช้เวลาเล็กน้อย การรับประทานอาหารร้อนในตอนเช้าแทนการกินอาหารแห้งจะช่วยเพิ่มพละกำลังของกลุ่มอย่างมาก ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในช่วงเช้าที่มีน้ำค้างแข็ง และเพิ่มจำนวนชั่วโมงในการเดินโดยขจัดการหยุดยาวเพื่อเตรียมอาหารกลางวันร้อนๆ ซึ่งก็คือ จำเป็นเมื่อกลุ่มออกเร็วโดยไม่มีอาหารร้อน