Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Når du velger svinekjøtt til kjøtt i kjøttradene, vær oppmerksom på ribbene med et tynt, knapt merkbart bein og et høyt lag kjøtt på dem. Dette er en riblet - den mest ekstreme delen av ribba, veldig smakfullt kjøtt som lett beveger seg bort fra beina og viser seg å være veldig, veldig mørt. Vanligvis tilberedes svinekjøtt med grønnsaker eller bakes i ovnen med poteter. Men pass på å dekke formen med et lokk og tilsett vann eller buljong for ikke å overtørke det møre kjøttet. Det er nesten ikke fett på ribben, så du trenger smult, bacon eller raffinert vegetabilsk olje for å steke kjøttet.

Ingredienser:

- svinekjøtt riblet - 700 gr;
- løk - 3 stk;
- gulrøtter - 1 stykke (stort);
- søt paprika- 2 stk;
- tomater - 3-4 stk;
- smult - 2-3 ss. skjeer;
- vann eller buljong - 1 kopp;
- malt rød paprika - 1,5 ss. skjeer;
- basilikum, timian - 1 teskje hver;
- malt svart pepper - etter smak;
- salt - etter smak.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Skyll ribba grundig kaldt vann og kutt slik at hver del blir med et bein og kjøtt.

Varm smultet i en dyp kjele eller skjær smultet (fettet) i små biter og smelt fettet. Fjern greivene fra kasserollen. Legg kjøttstykkene i fettet, stek på middels varme til de er lett brune.

Mens kjøttet steker, kutt i halve ringer løk. Legg det til kjøttet, stek til det er gjennomsiktig.

Når løken så vidt begynner å bli gyllen, hell i et glass kokende vann, krydre kjøttet med krydder og salt litt (da kan du tilsette salt). Dekk til med lokk, la det småkoke på svak varme i ca 40 minutter. Stuet ribbe med grønnsaker på slutten av tilberedningen skal bli ganske myk, og væsken skal nesten fordampe.

Forresten, hvis du har en langsom komfyr, kan du lage mat med denne enheten.

Hakk gulrøttene i tynne staver på forhånd. I tillegg til gulrøtter kan du legge til gresskar, med mindre det selvfølgelig er gresskar i kjøttretter du hilser.

For søt paprika, kutt stilken rundt omkretsen, fjern den og rist ut frøene. Paprika kan grovhakkes, kuttes eller kuttes i to og deretter kuttes i strimler.

Tilsett hakkede gulrøtter til nesten ferdig stuet svineribbe. La småkoke til ønsket mykhet.

Legg paprikaen i kasserollen. La svineribbe småkoke med grønnsaker på svak varme i noen minutter.

Fjern skinnet fra tomatene, riv fint rivjern. Legg til grønnsaker og kjøtt. Varm opp, stek tomatene lett slik at smaken av grønnsaker blir lysere. Salt eventuelt og tilsett buljong eller vann.

Server stuet svineribbe med grønnsaker varme, med en siderett av kokt ris, bokhvete, poteter eller pasta. Hvis det ikke forventes et solid måltid, kan du lage retten lett eller bare kutte grønnsakene i biter.




God appetitt!

Vi elsker alle veldig mye ribbe. Før har jeg bare stekt dem og servert med eller og tilsatt noen grønnsakssalat. Men noen ganger ribbeina ble tøff. Så ideen kom opp om å bringe dem til beredskap i ovnen. Og så la jeg ribba til grønnsaksblanding, som jeg tidligere hadde tilberedt med og uten kjøtt. Dette er ingrediensene oppført nedenfor med unntak av ribbeina.

Jeg pleide å legge alle ingrediensene rå og steke i ovnen til de var ferdige. Men siden de alle er forskjellige i tetthet, er koketiden forskjellig. Det viste seg at alt allerede var klart, men potetene var fortsatt harde, men løkene brant allerede. Generelt ubehag. Og også hjemmelagde kommer løpende til lukten, men det er fortsatt ingenting å servere ved bordet :-).

I det siste har jeg gjort ting annerledes. Alle spiser med glede og med et tilsetningsstoff. Jeg kan ikke si at jeg sparte tid, men jeg er sikker på én ting: når jeg får svineribbe med grønnsaker ut av ovnen - du er ferdig!

Kanskje det jeg vil fortelle nå ikke vil være nyheter for noen, men noen, tvert imot, som meg, vil bestemme seg for et eksperiment.

Ingredienser

svineribbe - 400-500 g
løk - 1 stk. (middels eller stor)
gulrøtter - 1-2 stk.
poteter - 5-6 stk.
aubergine - 1 stk. (valgfri)
champignoner - 200-300 g (valgfritt)
brokkoli - 1/3 av en stor blomsterstand (valgfritt)
blomkål - 1/3 av en stor blomsterstand (valgfritt)
pepper i forskjellige farger - 3 stk. (1/2 av hver)
tomater - 2-3 stk.
salt, pepper - etter smak
solsikkeolje - til steking

Matlaging

Så. Vi renser, vasker og kutter potetene i ønsket størrelse. Jeg skjærer den store på langs i maks 4 biter. Fyll på med vann og sett til koking. Når det koker, salt etter smak.

På dette tidspunktet vasker du ribba, legg dem i en beholder, hvor vi salter, pepper, lar dem stå en stund og steker deretter i solsikkeolje(1 ss) over høy varme. Ikke før den er klar, men til en vakker brun skorpe. Vi sprer ribbene på bunnen av arket, der vi skal koke dem med grønnsaker.

Skrell og skjær løken i halve ringer. Stek den til den er gyldenbrun og legg på ribba. Stek så auberginer med champignon i en liten mengde olje over høy varme slik at de får brune sider. Legg dem på ribba. Når potetene knapt er gjennomhullet med en gaffel, det vil si at de er halvkokte, tøm av vannet og legg potetene på ribba også.

Noen ganger kjøper jeg en frossen grønnsaksblanding, som består av hakket brokkoli, blomkål og gulrøtter. Jeg legger ut 300-400 gram grønnsaker fra posen oppå potetene. Har jeg ferske grønnsaker, så sorterer jeg brokkolien og blomkål i blomsterstander, og skjær gulrøtter i sirkler.

Så legger jeg ut den grovhakkede paprikaen og tomatene, drysser litt salt på toppen og setter arket inn i en forvarmet ovn på 220 C (400 F) grader i 20 minutter.

Trinn 1: forbered ribba.

Vi tar svineribbe og skyller grundig under kaldt rennende vann fra enhver form for forurensning. Så legger vi dem ut på skjærefjøl, kutt i porsjoner, legg i en dyp bolle, dryss etter smak med salt og en blanding av krydder til kjøtt. Etter det blander du ribben forsiktig med krydder og la den stå i denne formen. i 5 minutter.

Trinn 2: Stek og braiser ribba.

Deretter setter vi en gryte på en sterk brann og heller et par spiseskjeer i den. vegetabilsk olje.

Etter 3-4 minutter legg ribba i varm olje og stek den til gyllen brun rør av og til med en kjøkkenspatel.

Etter at ribba er brunet, hell 100 milliliter renset vann i gryten, dekk den med lokk og la svinekjøttet småkoke 12 – 15 minutter mens du tilbereder grønnsakene.

Trinn 3: tilbered grønnsaker.

Skrell løk, gulrøtter og poteter. Vi fjerner stilkene fra paprikaene og fjerner dem fra frøene. Så vasker vi disse grønnsakene sammen med tomater under kaldt rennende vann, tørker dem med papir kjøkkenhåndklær, i sin tur legge ut på et skjærebrett og hakk. Formen for å kutte disse produktene er ikke grunnleggende, men det er ønskelig at størrelsen på stykkene ikke overstiger 1,5 - 2 centimeter. Løk kan kuttes i halvringer, ringer eller terninger. Gulrot – ringer eller sugerør.

Potet – skiver, terninger eller pinner. paprika – sugerør eller ringer. Tomater – skiver, halve skiver eller store terninger, alt avhenger av ditt ønske. Vi legger ut de tilberedte grønnsakene på separate tallerkener, og sender potetene i en dyp bolle og fyller med vann, nå blir den ikke mørkere før den brukes.

Trinn 4: kok ribba i en gryte med grønnsaker.

Etter 12 - 15 minutter vannet i gryten vil nesten fordampe helt, og ribba begynner å steke i sitt eget fett. Nå, for ikke å overtørke svinekjøttet, legg til hakket løk og stek disse ingrediensene uten mer 45 minutter til grønnsaken er gjennomsiktig.

Så legger vi paprika, gulrøtter i en gryte, koker dem sammen igjen 3-4 minutter, rør fra tid til annen, og etter det sprer vi tomatene og potetene der. Hell alle komponentene i retten med renset vann slik at det ikke når toppen av produktene med et par centimeter.

Så krydrer vi dem tørket basilikum, laurbærblad, sort pepperkorn og tilsett om nødvendig litt mer salt med krydder til kjøtt. Vi dekker gryten med et lokk, reduserer temperaturen på komfyren til et gjennomsnittlig nivå og koker ribben med grønnsaker 40 – 50 minutter.

Etter det fjerner vi gryten fra brannen, legger den på et skjærebrett, tidligere plassert på benkeplaten, og insisterer på fatet under lokket for en annen 10-12 minutter. Deretter, ved hjelp av en hullsleiv, legger vi ut den velduftende maten på tallerkener og serverer ribba med grønnsaker til bordet.

Trinn 5: server ribba i en gryte med grønnsaker.

Ribbe i en gryte med grønnsaker serveres varm. Før servering kan hver servering av denne retten drysses med hakket dill, persille, koriander eller basilikum. Som tillegg til et så solid måltid kan du tilby brød og lett salat fra ferske grønnsaker. Deilig, enkel og rimelig!
God appetitt!

Er ribba veldig fet bør du ikke kutte av overflødig fett fra den, bare stek den i en gryte uten olje. Og hvis ribbene er tørre, er det verdt å erstatte vegetabilsk olje med svinekjøtt smeltet smult for å gjøre retten ikke bare velsmakende, men også tilfredsstillende;

Under tilberedningen av denne retten kan du bruke alle krydder og krydder beregnet på kjøtt eller grønnsaker;

Om ønskelig kan stekte grønnsaker og ribbe helles med en blanding av vann, tomatpuré og rømme, du får en veldig rik og smakfull saus;

Denne retten kan tilberedes på grillen.

Svineribbe med grønnsaker

Svineribbe med zucchini

Braisert svineribbe med grønnsaker er en veldig smakfull og lettlaget rett. Det vil spesielt glede de som tenker, uansett hvor.

Saftig kjøtt bløtlagt grønnsaksjuice, vil neppe forlate noen likegyldige. Selv en enkel zucchini er en grønnsak med en nøytral og beskjeden smak, i denne lapskausen med svineribbe får smaken av en delikatesse. Anbefale.

Hva trenger du til stuet ribbe

for 4 porsjoner

• svineribbe - 1 kg;
• Soyasaus - 3 ss;
• Sitron - halvparten;
• Malt svart pepper - 0,5 teskje;
• Salt - etter smak;
• Vanlig zucchini eller zucchini - 1 stk;
• Søt pepper - 2-3 stykker;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Løk - 1-2 hoder;
• Persille eller basilikum - etter smak kan du legge til litt estragon (estragon);
• Vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage svineribbe med grønnsaker

Kjøp ribbe

Kjøtt svineribbe

Hvis du bestemmer deg for å lage svineribbe, velg de som har mye kjøtt.

Ellers vil du spise i stedet for saftig og smakfull svinekjøtt på beinet - grønnsaksgryte på buljongen fra kjøttbein. Enig, dette er 2 store forskjeller.

etter farge gode ribber skal være lys rosa, vakker, uten gulhet. Og har en frisk, nøytral lukt.

Mariner ribba

Vask ribba, skjær i porsjonsstykker 2-3 ribber. Salt pepper. Hell i soyasaus og sitronsaft (det skal ikke være frø i saften, fjern dem på forhånd. Koker du kjøtt med sitronfrø blir retten bitter). Mariner ribba lukket lokk 2 timer.

Stek ribba

Varm opp vegetabilsk olje (lag 1-1,5 cm) i en dyp stekepanne (gryte eller wok). Stek ribba på begge sider til den er lett brun. Mest sannsynlig må du steke så mange ribber i 2 trinn, samtidig får ikke alle bitene plass i pannen.

Kokeribbe med grønnsaker

• Forbered grønnsaker til stuing. Skive:

1. Løk - halve ringer eller fjerdedeler av ringer;
2. Gulrøtter - store avlange pinner;
3. Zucchini - i store avlange pinner (unge små kan ikke skrelles, og en vanlig moden - skrell og frø før kutting);
4. Søt pepper - striper;
5. Hvitløk - fint;
6. Basilikum, persille - hakk uten stilker og bladstilker. Ikke kutt estragonen, bare legg en gren og ta den ut.

• Legg løk til ribbe. Etter 5 minutter - gulrøtter. La småkoke på svak varme med lokket lukket i ca 1 time.
• Legg til Paprika. Etter 5 minutter - zucchini. Blande. La småkoke til kokte gulrøtter og zucchini.
• Tilsett hvitløk og urter. Salt. La småkoke ytterligere 5-10 minutter. Beredskapsindikator - beinene ble synlige fra under kjøttet (det vil si at kjøttet ble tilberedt, myknet og redusert i størrelse, noe som avslørte ribbeina).

Bilder av ribbe med grønnsaker

Dette trenger du for å marinere ribba Grønnsaker til lapskaus med ribbe Mariner ribba i salt, pepper, sitronsaft og soyasaus
Stek ribba lett, til den er brun (forsegl saften inne i kjøttet) Skjær løken i halve ringer eller kvarte av ringene (avhengig av størrelsen på hodet) Skjær gulroten i terninger. Så det blir bedre.
Dette er ikke japanske blomster, men hakket hvitløk og skall fra det! Skjære pepper til ribbe Skjær zucchini i terninger
Tilsett gulrøtter og løk i kjøttet. De stuver og mykner lenger enn andre grønnsaker Tilsett gradvis grønnsaker til kjøttet: sist legger vi det som er stuet raskest Kok ribba.
Hvis det er mye kjøtt på ribba, vil retten vise seg å være veldig smakfull og mettende! deilig middag: svineribbe og grønnsakstilbehør Svineribbe med zucchini

Vil du tilberede deilig svineribbe og samtidig bruke et minimum av innsats? Da er oppskriften på svineribbe stuet med grønnsaker i en gryte eller i andeskål akkurat for deg!

Nesten hele tilberedningsprosessen foregår uten deltakelse fra vertinnen - produktene trenger ikke å blandes under stuing. Legger du lag på lag riktig, er svinekjøttet helt mettet med grønnsaksjuice, smaken er fyldig og balansert, og kjøttet brenner seg ikke. Sørg for å prøve å lage svineribbe med grønnsaker - kjøttet smelter bokstavelig talt i munnen din, det viser seg utrolig mørt og saftig.

Ingredienser

• svineribbe - 700-800 g
• poteter - 3 stk.
• hvitkål - 200 g
• løk - 3 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• paprika - 1 stk.
• tomatpuré - 4 ss. l.
• vann - 400 ml
• salt - 1 ss. l.
• blanding malt paprika- 0,5 ts

Matlaging

1. Skjær svineribbe i porsjoner. Vi legger det feteste svinekjøttet på bunnen av en andunge eller en gryte med tykk bunn, tilsett salt og pepper - i prosessen med langtidsstuing vil alt fettet smelte og bløtlegge grønnsakene perfekt.

2. Legg de resterende ribba på toppen, ikke glem å salte og pepre dem også.

3. Neste lag er gulrøtter, kuttet i sirkler ca 3-5 mm tykke.

4. Legg løken på gulrøttene, kuttet i tykke ringer.

5. Skrell potetene, skjær i skiver og fordel over løken, salt lett.

6. Legg paprikaen oppå potetene – du kan bruke fersk eller frossen (trenger ikke tines først).

7. Legg ut den tynnskårne kålen med det siste laget, salt den og dryss over pepper. Hvis svineribbene ikke var veldig fete, kan du på dette stadiet legge til litt vegetabilsk olje. Fortynn i vann i en separat beholder tomatpuré- hell innholdet av andungene eller gryten med den resulterende sausen.

8. Væsken skal ikke dekke kålen helt - under stuvingen vil grønnsakene gi mye juice, som vil være nok til å tilberede retten.