Nykyään punaista kalaa pidetään erinomaisena herkullisuutena, ja se tarjoillaan pääasiassa lomille ja juhliin. Älä kuitenkaan unohda, että se sisältää välttämättömien aminohappojen massan, puhumattakaan muista hyödyllisistä orgaanisista ja epäorgaanisista aineista. Monet lääkärit ja ravitsemusterapeutit suosittelevat punakalaa estämään onkologioita ja niveltauteja, vahvistamaan sydän- ja hermostoa sekä normalisoimaan aineenvaihduntaa. Lisäksi on teorioita, joiden mukaan tuotteen säännöllinen käyttö parantaa muistia, keskittymistä, välttää masennusta ja kroonista väsymystä. Jos päätät myös varmistaa nämä uskomattomia ominaisuuksia  tai haluat vain miellyttää itseäsi ja rakkaitasi herkullinen ruokalaji, punainen kala uunissa olevassa foliossa on paras ratkaisu. Paljastamme kaikki sen valmistelun salaisuudet.

Lohi sienillä

Jopa useimmat ehdottavat pääainesosan maun lisäämistä muihin tuotteisiin ja aromaattisiin mausteisiin. Ei poikkeus uunin foliossa. Yksi edistyneimmistä valmistusmenetelmistä, joka eroaa samalla yksinkertaisuudesta ja saavutettavuudesta, käsittää seuraavat komponentit:

Valmistetut lohipihvit pestään juoksevalla vedellä ja kuivataan paperipyyhkeillä. Sienet pestään ja puhdistetaan, annetaan kuivua paperipyyhkeissä tai lautasliinoissa ja leikataan sitten ohuiksi pitkittäisviipaleiksi. Juusto hierotaan hieno raastin  pitkät ohuet raidat. Hapan kerma levitetään kuppiin tai pieneen kulhoon, sekoitetaan suolan ja mausteiden kanssa. Vihreät ovet pestään ja hienonnetaan. levitä kalvolla, joka on voideltu pienellä määrällä kasviöljy. Lihan kansi smetanakastikeripotettu yrttejä, ja päälle sieni paloja. Jäädä vain ripottaa ne raastettuun juustoon ja kääriä folio.

Punaisen leivontaan tasaisesti foliossa sinun on pidettävä lämpötila noin 180 asteessa 40-45 minuutin ajan. Astia tulisi laittaa esilämmitettyyn uuniin. Hieman ennen täydellistä valmiutta voit avata kalvon hiukan päälle niin, että juuston pintaan muodostuu rapea kuori. Ennen tarjoilua pihvit siirretään lautasille, ripustetaan lisäksi yrtteillä.

Perinteinen juoma on väkevä valkoviini.

Mediteran

Niin kutsutaan alkuperäiseksi Välimereksi, pääsalaisuus  joka - aromaattisten yrttien oikeassa yhdistelmässä. Sen valmistamiseksi tarvitset joitain kulinaarisia taitoja ja mikä tärkeintä - kärsivällisyyttä ja tarkkaavaisuutta, mutta tulos on vaivan arvoinen. Ensimmäinen tehtävä on valmistaa seuraavat aineosat:

Aromaattiset yrtit lajitellaan ja huuhdellaan, lehdet erotetaan oksista, neulat poistetaan rosmariinista. Yrtit hienonnetaan ja siirretään pieneen syvään kulhoon, sinne lähetetään sipulit ja valkosipulimutto, joka on keitetty raastimella tai valkosipulimyllyllä. Aurinkokuivatut tomaatit  leikataan pieniksi kuutioiksi ja lisätään vihanneksiksi, tee samoin kuuma pippurimutta leikkaa sen pitäisi olla vielä pienempi. Oliiviöljy kaadetaan saatuun seokseen ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti - se osoittautuu mausteiseksi ja terävä sidosjohon voit valinnaisesti lisätä vähän suolaa ja jauhettua mustapippuria. Pihvit pestään juoksevalla vedellä, puhdistetaan pienistä luista, kuivataan paperipyyhkeillä. Puolet sitruunasta kaadetaan kiehuvalla vedellä ja leikataan sitten ohuiksi renkaiksi.

Valmistetaan kaksi suurta foliolevyä, edullisesti kaksinkertaistetaan. Kummankin keskiosa suihkutetaan pienellä määrällä kastikkeella, levitetään muutama sipulirengas, suihkutetaan uudelleen ja maustetaan loheviipaleiksi. Yläpihvit rasvattiin tomaattipasta  ja ripottele valkoisella pippurilla. Kirsikatomaatit pestään, kuivataan paperipyyhkeetleikataan renkaiksi. He ottavat sen purkista ja leikkaa oliiveiksi. Kaksi sitruunaviipaletta, joka on voideltu runsaasti kastikkeella, asetetaan pihveihin ja oliivit ja tomaatit päälle.

Saatu medeterano kääritään tiukasti folioon, jonka jälkeen veitsellä tehdään pieni reikä höyryn poistumiseksi. Punainen sijaitsee uunissa, esilämmitetty 200 asteeseen, kypsentää vähintään puoli tuntia. Paistamisen jälkeen liha tulee kääriä kuumaan kalvoon vielä 10-15 minuutin ajan. Pöytä voidaan tarjoilla lautasille, mutta käytäntö palvella suoraan foliossa on paljon yleisempää - laajenna vain reunojaan hieman ylhäältä.

Punainen kala on tunnustettu herkku. Yleisnimellä "punainen" piilottaa monia kalalajeja. Ne on jaettu kolmeen luokkaan. Nämä ovat sammi, lohi ja vaaleanpunainen lohi. Saavutettavin ja yleisimpiä ovat lohi, taimen, lohi, chum-lohi, samma.

12887 Tulostettu versio jaa:

Kaikenlaiset punaiset kalat ovat epätavallisen terveellisiä ja herkullisia. Ne ovat myös erittäin rasvaisia. Mutta niiden rasvapitoisuutta ei pitäisi pelätä. Näin on juuri silloin, kun siitä on hyötyä. Juuri tämä rasva sisältää ihmisille hyödyllisiä omegahapot. Ja ne puolestaan \u200b\u200bestävät ateroskleroosi, vähentää veren kolesterolia, vahvista immuniteettia  ja jopa haittaa kehitystä. Säännöllinen käyttö  Tämän tyyppisten kalojen ruokia suojaavat maksaasi ja säätelevät verenpainetta. Ja täydennä vartaloasi tarvitvilla ravintoaineilla.

Tätä herkkua voi valmistaa monella tapaa. Siitä he keittävät kuninkaallisen korva, paistaa, paistettu  ja jopa tehdä leivonnaisia. Yksi kaikkein yksinkertaisia \u200b\u200btapoja  Sen valmistus on leipominen uunissa. Siten hän pitää parhaansa hyödylliset ominaisuudet  ja se osoittautuu mehukas ja maukas.

Vaikka punaisen kalan uskotaan olevan vaikea pilata, yritä siitä huolimatta valmistella sitä noudattaen perussääntöjä:

1. Itse tällä kalalla on erittäin rikas ja elinvoimainen maku, joten vältä sen käyttöä suuri joukko  mausteita.
2. Mausteita valittaessa suosittele basilikaa, timjamia, valkosipulia, tilliä ja pippuria.
3. Kun paistat uunissa, käytä foliota; sen ansiosta astia on mahtavampi, koska se on paistettu oma mehu.
4. Älä jäädyytä kaloja uudelleen ja yritä olla käyttämättä mikroaaltouunia sulatuksen aikana.

resepti

Resepti tämän herkullisuuden keittämiseksi uunissa on hyvin yksinkertaista ja nopeaa. Se on täydellinen, jos vieraat ottivat sinut yllätyksenä tai kun olet väsynyt, ja perhe vaatii sinua syömään.

Tarvitset:

• punainen kala
• yksi sitruuna
• kasviöljy
• jauhettua pippuria
• paprika
• basilika.

Huuhtele kala ja leikkaa annoksiin.

Raasta suolalla ja ripottele kevyesti jauhetulla pippurilla ja basilikalla. Purista mehu puolet sitruunasta ja sekoita kahdella ruokalusikalla kasviöljyä. Voitele annostellut viipaleet hyvin tällä kastikkeella.

Peitä leivinkerros kalvolla, aseta nämä palat, laita 5-6 herneenpippuria, peitä folio päällä ja lähetä esilämmitettyyn uuniin.

200 asteen lämpötilassa kaloja leivotaan 15 minuutin ajan. Avaa sitten folion yläkerros, jotta astia muuttuu ruskeaksi. Ja odota vielä viisi tai kymmenen minuuttia. Kun kala on ruskistunut, se voidaan ottaa pois ja tarjoilla.

Kalaliha on runsaasti proteiineja, jotka ovat helposti sulavia. ihmiskehosamoin kuin omega-3-rasvahapot, jotka ohentavat verta, poistavat toksiineja ja auttavat normalisoimaan verenpaine. Dietitians suosittelee syömään sekä valkoista että punaista kalaa vähintään kolme kertaa viikossa.

Punaisen kalan keittämisellä uunissa on oma säännöt ja salaisuudet. Tulevan ruoan parhaan maun saavuttamiseksi kalat on sulatettava kunnolla, suolattu ja laskettava - leikattava paloiksi jatkokeittämistä varten.

Jos ostit kokonaisen kalan, sulata se kylmä vesi  lisäämällä pieni määrä suolaa puolitoista-neljään tuntiin. Tällaiset toimenpiteet auttavat säilyttämään lihaskudoksen rakenteen, mikä tarkoittaa, että keittämisen jälkeen liha pysyy mehukas eikä hajoa yksittäisiksi kuiduiksi. Kalafileen sulattaminen on parasta suorittaa kalvon alla.

Kalaruokasta tulee mehukas ja aromaattinen, liha on suolattava ja jätettävä hetkeksi kylmään. Mausteiden käyttö on sallittua, mutta vain pienimmissä määrin - kalalla on oma ainutlaatuinen maku. On parasta käyttää oliiviöljyä, mustapippuria, timjamia, basilikaa, tilliä, selleriä tai salviaa. Inkivääri ja valkosipuli sopivat uunissa paistettua lohta varten, kun taas valkoviini tai basilika sopii taimenen.

Leikattu kala keittoa varten tulisi olla vain ja toisistaan \u200b\u200bpoikittain suurina paloina, ja paistamiseen - vinosti ja 45 asteen kulmassa.

Jos kala kypsennettiin kokonaisena, on tarpeen puhdistaa se luista kunnolla. Laita valmis astia lautaselle ja käännä sitten kala ylösalaisin. Laajenna vatsaonteloa kädellä tai veitsellä - selkäranka erottuu itsestään.

Klassinen resepti uunissa paistettuihin punaisiin kaloihin

ainesosat:
   - 3 kalapihvi (on parasta käyttää lohta tai taimenta);
   - 200 ml 15% kermaa;
   - oliiviöljy;
- suola, mustapippuri;
   - sitruuna, yrtit;
   - Parmesanjuustoa koristeeksi

Kuinka keittää uunissa paistettua punaista kalaa:

Ensinnäkin, kalat tulisi pestä hyvin ja puhdistaa vaa'oista. Puhdistettu ja pihveiksi leikattu kala on suolattava, pippurilla ja maustettava haluttaessa (voit käyttää esimerkiksi yrttiseoksia, ” Provencal yrtit"). Anna tässä muodossa palat marinoitua 40-60 minuutiksi.

Ruokien leivontaan on parasta käyttää matalia, öljyttyjä leivinpeitteitä oliiviöljy. Marinoitu kala, asetettu kulhoon, on parasta kaada kerma. Paista sitä uunissa 200 ° C: n lämpötilassa 40 minuutin ajan.

Ennen tarjoilua valmis ateria  voidaan koristaa sitruunaviipaleilla ja yrtteillä. Foodies voi sirotella kaloja raastettu juusto kovat arvosanat. Punaisen kalan tarjoaminen on suositeltavaa tartarikastikkeen kanssa.

Kypsennä punaista kalaa hunajapalsamimarinaadissa!

kala  on melko hyödyllinen tuotejotka sisältävät tärkeitä hivenaineita ihmiskeholle. Usein on suositeltavaa lisätä ruokavalioon ruokavalio ruoka. Paistettu punainen kala foliosta osoittautuu erityisen maukalliseksi. Se voidaan paistaa erikseen tai kääriä folioon perunoiden, vihannesten, riisin tai minkä tahansa muun suositun lisukkeen kanssa.

Kuinka keittää maukkaita ja terveellisiä punaisia \u200b\u200bkaloja uunissa? Suosittelemme, että teet tämän vain 39 minuutissa erittäin yksinkertaisen reseptin avulla.

ainesosat:

punainen kala - 600 grammaa;
sipulit - 1 pala;
kalojen maustaminen (usein käytetään italialaisia \u200b\u200byrttejä);
sekoitus paprikaa;
suola maun mukaan;
sitruuna - 1 pala;
vihreät (valintasi mukaan).

valmistus:

leikkaa kala annoksiksi;

suola, arinamausteet, pippuri;

jätä valmis kalat astiaan 15-20 minuutiksi;

laita ohuiksi viipaleiksi viipaloitu sitruuna ruokakalvoon;

leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja taita sitruuna toisella kerroksella;

laita kalapalat syntyneille kerroksille;

kääri folio tiukasti - tämä on välttämätöntä, jotta mehu ei vuoda keittämisen aikana;

laita kalat leivinlevylle uuniin, joka on lämmitetty 250 asteeseen. 20-30 minuuttia - ja kala on valmis.

Kuinka keittää punaista kalaa uunissa. Askel askeleelta resepti  valokuvan kanssa foliosta paistettua lohta:

Valmiit astiat jäävät poistamaan uunista ja folio auki. Kun kala on levitetty levyille, on tarpeen kaada se jäljellä olevalla mehulla foliosta ja koristaa millä tahansa vihreillä. Paras tähän on persilja tai tilli. Jotkut lisäävät jauhettua pippuria. Peruna tai riisi toimivat hyvin lisukkeena.

Kuinka keittää kalaa uunissa

ainesosat:

• kaksi kalaa;
• porkkanat - 1 pala;
• sipulit - 1 pala;
• smetana;
• mausteet (mustapippuri, herneet, laakerinlehti  ja korianteri) ja suolaa maun mukaan.

Salaisuus, kuinka voit keittää kalaa herkullisella tavalla, on foliossa, joka estää mehua virtaamasta ulos.

valmistus:

sipulit leikataan parhaiten renkaiksi ja laitetaan kasviöljyllä esivoideltuun kalvoon;

raasta kala suolalla ja rasvaa majoneesilla tai smetalla. Katso maistaa;

laita kala hienonnettuun sipuliin ja ripottele mausteilla;

leikkaa porkkanat suikaleiksi tai ohuiksi ympyröiksi ja laita se kalaan;

voit ripottaa kaloja sitruunamehulla;

lisää vettä, jos kala on laihaa;

kääri kalat huolellisesti ja tiukasti folioon, jättäen vähän tilaa.

Tämä estää kalaa tai vihanneksia tarttumasta folioon. Kalvon tiiviys on välttämätöntä, jotta syntynyt mehu keiton aikana ei vuoda ulos;
laita kalvoon kääritty kala 30-40 minuutin ajan esilämmitettyyn uuniin 180-200 asteeseen.
Nyt osaat keittää kalaa uunissa. Se voidaan tarjoilla suosikki lisukoneesi kanssa. Se voi olla vihanneksia, riisiä tai perunoita. Älä unohda kaada kalaa foliossa olevan mehun kanssa ennen tarjoilua.

MITEN VALMISTETTU PELATUT KALAT FOILISSA KOROSSA

Jos haluat leipoa mehukkaita, aromaattisia ja heikkoja kaloja, sinun on tiedettävä yksinkertainen resepti kalan keittämiseksi foliossa mausteiden, yrttien ja vihannesten kanssa. Foliossa paistettuja kaloja ei voi pilata tai kuivattaa liikaa - joka tapauksessa se on vaikeaa. Tällä tavalla se kypsennetään paitsi uunissa myös hiilellä. Tästä tulee merkitystä kesällä. Hiilellä tai uunissa paistetut kalat nauttivat vieraita aina, etenkin piknikillä.

Kaikkia kaloja voidaan paistaa foliossa - meressä ja joessa, kokonaan tai paloina. On vain tärkeää tietää joitain salaisuuksia.

öljyiset kalat on marinoitava ennen paistamista soijakastike  joko sitruunalla ja mausteilla. Italialaisia \u200b\u200byrttejä suositellaan mausteiksi;

merikalat voidaan paistaa sulattamatta. paras vaihtoehtoTietysti siellä on aina tuoretta kalaa;

erinomainen lisukkeena leivotulle kalolle foliossa ovat sen kanssa paistetut vihannekset;

folio ei saa puristaa kaloja ja sen kanssa paistettuja tuotteita. Kalat on tarpeen kääriä erittäin tiiviisti folioon, jotta valmistuksen aikana muodostunut mehu ei päästä valumaan;

Mielenkiintoisia naisia:

Punaisen kalan keittäminen on helppoa. Tällä lajikkeella itsessään on erityistä maittavuus. Mutta voit lisätä pikquancy ja ylimääräisen sävyn lautaselle. Tarjoamme useita reseptejä foliossa. Apuvälineenä käytämme tavanomaista uunia, vaikka nykyään valmistajat tarjoavat erityisiä laitteita, joissa on mahdollisuus

Punainen kala foliossa uunissa. Perunan paistaminen

Se on mahdollista perunoilla. Saat samanaikaisesti pääruoan ja lisukkeen. Voit tehdä tämän käyttämällä:

• pala (pihvi) lohta, taimenta tai lohta, joka painaa noin 300 grammaa;
• kalojen maustaminen (voidaan jättää pois);
• suola;
• useita keskisuuria perunoita (maustetaan siihen);
• sitruuna;
• persilja, tilli.

Keittäminen punaista kalaa foliossa

Tämän ruoan valmistaminen vie noin tunnin. Valmistele ensin foliolevy. Kuori peruna ja leikkaa se 1 cm paksuisiksi kerroksiksi. Aseta ensimmäinen kerros folioon. Mausta suolalla ja mausteilla. Laita pala punaista kalaa peruna-tyynylle, lisää taas suolaa, lisää haluttaessa. Pihville laita viipaloidut sitruunan ympyrät ja vihreät okset. Kiinnitä folion reunat. Tee pari pientä reikää ylälevylle, jotta höyry pääsee ulos. Jos otit useita pihvejä, tee jokaiselle heistä samanlaiset manipulaatiot. Aseta valmistetut foliokuoret keittolevylle, paista noin 25 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua saat herkullisen punaisen kalan foliosta uunissa. Kalaa ei voi poistaa foliosta, mutta laita avoin kirjekuori tarjoilulautaselle.

Punainen kala foliossa sipulin ja sitruunan kanssa

Sipuliruokia on aina erityinen mehukas ja tuoksu. Sinun täytyy:

• puoli sitruunaa;
• lohi (haluttaessa voit ottaa muun tyyppisiä kaloja) - 500 grammaa;
• sipuli pää;
• suola ja pippuri;
• muutama lusikka smetanaa;
• nippu tuoretta tilliä;
• valkosipulinkynsi.

valmistelu

Leikkaa sipuli ja sitruuna ohuiksi renkaiksi. Huuhtele lohipalat, kuivaa. Hiero suolaa. Revitä pala foliota ja reunusta se leivän päälle. Pane kala lehdelle. Pippuria vähän. Aseta kerros sipulia. Rengas sitruunarenkaiden kanssa. Kääri folio ja kiinnitä reunat. Punaisten kalojen on oltava uunissa foliossa noin puolen tunnin ajan. Valmista tänä aikana lohikastiketta. Hienonna joukko tilliä. Sekoita se pienessä astiassa smetanan kanssa. Hioma valkosipuli, lisää massaan. Laita suola maun mukaan. Sekoita kaikki ja laita kylmään. Kun kala on kypsennetty, avaa folion reunat, laita pala lohta lautaselle. Lisää ruokalaji smetanakastikkeella.

Yksinkertainen tapa leipoa punaista kalaa

Nopea, maukas ja helppo - nämä ovat periaatteet. seuraava resepti. Tarvitset muutama kalafileet  ja mausteet. Levitämme lohipalat (taimen, lohi) folioon, mausta ne suolalla, inkiväärillä, rakkurilla ja sitruunamehu. Suljetaan folio ja lähetä se uuniin 20 minuutiksi. Sillä välin olemme valmistelemassa sivukaalia kaloille. Riisi ja vihannessalaatti. Otamme valmis ruuan uunista, tarjoilemme sen pöydälle.