วันหยุดไหนจะสมบูรณ์แบบถ้าไม่มี ขนมอบแสนอร่อย? ตามเนื้อผ้าสำหรับวันหยุดพนักงานต้อนรับทุกคนพยายามทำเค้ก แต่น่าเสียดายที่มันไม่สามารถทำงานได้เสมอไป ผมเสนอให้เปลี่ยนเค้กเป็นสูตรง่ายๆ สำหรับทำพายขูดกับแบล็คเคอแรนท์สดหรือกับ แยมลูกเกด. แม้ว่าคุณจะไม่เคยอบอะไรมาก่อน แต่คุณจะประสบความสำเร็จในจานนี้ในครั้งแรกอย่างแน่นอน

หากคุณไม่ใช่แฟนของแบล็คเคอแรนท์ก็อย่าท้อแท้เพราะคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ เบอร์รี่สดฤดูร้อน. และในฤดูหนาว คุณสามารถทานแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง หรือแยมจากแบล็คเคอแรนท์และผลเบอร์รี่อื่นๆ

เรามักจะเตรียมลูกเกดดำสดบดด้วยน้ำตาลและใน ฤดูหนาวช่องว่างนี้เหมาะสำหรับการทำขนมอบต่างๆ

การทำพายขูดกับลูกเกดสด - สูตรคลาสสิก

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ

• 100 กรัม เนย
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• แป้ง 2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา โซดา
• วานิลลิน - 10 กรัม

บรรจุสินค้า

• แบล็คเคอแรนท์ 2 ถ้วย
• 1.5. น้ำตาล

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายขูดกับลูกเกดดำสดพร้อมรูปถ่าย

เรานำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ละลายเล็กน้อยและนิ่ม เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น สามารถหั่นเนยเป็นชิ้นๆ ได้

ใส่เนยนิ่มลงในจานลึก ใส่น้ำตาลลงไป แล้วบดจนเนียน

เพิ่มไข่วานิลลินลงในเนยที่โขลกด้วยน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

จากนั้นใส่ครีม โซดา และผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ในตอนท้ายใส่แป้งแล้วนวดแป้ง

คำแนะนำ! เพิ่มแป้งไม่พร้อมกัน แต่เป็นส่วน ๆ คุณควรมีแป้งที่หนาแต่ยืดหยุ่น

บางครั้งสูตรระบุแป้งบางๆ แต่พอเริ่มใส่ ปรากฎว่า ผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปแม้ว่าสิ่งที่ตรงกันข้ามก็เป็นความจริงเช่นกัน ฉันไม่รู้ว่ามันขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งหรือเปล่า

เมื่อผสมด้วยช้อนยาก ให้ผสมแป้งด้วยมือ โรยแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน

คำแนะนำ! ขนมชนิดร่วนไม่ชอบนวดเป็นเวลานาน ใช้เวลา 1-2 นาทีในการยืดหยุ่น

เราแบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 2 ส่วน (ส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่าส่วนที่สอง) ชิ้นใหญ่กว่าเราใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 20 นาทีเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อยก่อนคลี่ออก เรายังส่งส่วนที่สองซึ่งเล็กกว่าไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาทีหรืออาจจะมากกว่านั้นอีกเล็กน้อย

เรานำแป้งส่วนใหญ่ออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชั้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะแผ่เลเยอร์ออกเพื่อให้ครอบคลุมไม่เพียง แต่ด้านล่างของแบบฟอร์ม แต่ยังรวมถึงด้านข้างด้วย

เทแบล็คเคอแรนท์ลงในชามแยกใส่น้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ฉันยังมีเชอร์รี่อยู่ในตู้เย็น ฉันจึงเติมเบอร์รี่นี้ลงในลูกเกด โดยเอาเมล็ดออกก่อน

เทผลเบอร์รี่ลงในแบบฟอร์มด้วยแป้งและระดับ

เรานำแป้งชิ้นที่สองออกจากช่องแช่แข็งถูบนเครื่องขูดแล้วโรยเค้กไว้ด้านบน

เราส่งพายขูดกับลูกเกดไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180C แล้วอบจนสุก

วิธีทำพายขูดกับแยมลูกเกด

สูตรนี้แทบไม่ต่างจาก รุ่นคลาสสิคทำพายกับลูกเกดดำสด คุณเพียงแค่แทนที่ผลเบอร์รี่สดขูดด้วยน้ำตาลสำหรับแยม

ขออภัย แยมมีแนวโน้มที่จะกระจายและเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสิ่งนี้ คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงไปได้ และมันจะดีกว่าถ้าหั่นพายขูดเมื่อเย็นสนิทแม้ว่าจะต่อต้านการทดลอง ชิ้นเล็กยากมาก.

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

พายขูดเป็นรสชาติของวัยเด็ก มันถูกจัดเตรียมโดยแม่ ปู่ย่าตายาย และทวดของเรา ผู้ที่มีอายุมากกว่า 30 ปี จำได้ว่ากลิ่นหอมมาจากเตาในเวลาที่อบพายขูดจาก ขนมชนิดร่วนกับแยมลูกเกด สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนฉันได้อธิบายพายนี้โดยละเอียดสำหรับคุณแล้ว
พายขนม Shortcrust กับแยมลูกเกด - รสชาติที่น่าสนใจของหวานเปรี้ยว ขนมอบดังกล่าวจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์หากคุณต้องการใช้เวลาหลายชั่วโมงและจะกลายเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว ฉันยังต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่สิ่งนี้
แน่นอน แยมหรือแยมที่คุณมีก็ใช้ได้กับพายขูด คุณยังสามารถทำขนมอบด้วยคอทเทจชีสหรือ ครีมเปรี้ยว. มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
ขั้นตอนทั้งหมดในการทำพายขนมชอร์ตครัสพร้อมแยมจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

- เนย - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
- น้ำตาลทราย- 1 แก้ว,
- แป้งสาลี - 2.5-3 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- เกลือป่นเล็กน้อย
- แยมลูกเกด - 300-350 กรัม
- น้ำมันพืช - จารบีแม่พิมพ์

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นำเนยออกก่อนแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ไว้ในชาม




ใส่น้ำตาลลงไป




ตีไข่ไก่.






ตอนนี้บดเนยกับน้ำตาลและไข่ด้วยส้อม




เพิ่มแป้งเกลือและโซดา และคลุกแป้ง




แป้งสามารถวางบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง และเพิ่มเพื่อความสะดวก






จาระบีจานพายด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้ง 2/3 ลงไปโดยปล่อยให้ด้านเล็ก ๆ




เทแยมลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว




ใส่ 1/3 ของแป้งลงไป ตู้แช่เพื่อให้มันแข็งตัวและสามารถขูดได้ จากนั้นนำออกมาขูดแล้วโรยบนเค้ก




วางพายลูกเกดขูดในเตาอบและอบที่ 170 องศาประมาณ 30-35 นาที ฉันคิดว่ามันน่าสนใจสำหรับคุณที่จะเห็นว่ามีการเตรียมอาหารที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันอย่างไร

การทำพายเบอร์รี่ขูดนั้นไม่ยากเลย แต่คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มเพื่อทำให้แป้งเย็นลง ลูกเกดยังสามารถแช่แข็งได้ - ในกรณีนี้ ให้ละลายผลเบอร์รี่ก่อนและระบายของเหลวที่ปล่อยออกมา

วิธีทำพายลูกเกดขูด

1. เทแป้ง น้ำตาล และเกลือลงในชามลึก ผัดและเพิ่มเนยที่หั่นเป็นชิ้น ๆ - ควรเย็นแล้วบดด้วยมือของคุณ ตอนนี้ใส่ไข่ลงไป นวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้วแบ่งเป็นสองส่วน ห่อด้วย ติดฟิล์มและแช่เย็นไว้สองชั่วโมง
2. ล้างลูกเกดและทำให้แห้ง โรยด้วยอบเชย น้ำตาลวานิลลา และผสมเบา ๆ
3. จาระบีแผ่นอบหรือจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งจากส่วนหนึ่งของแป้งโซเดียมบนกระต่ายขูดหยาบชั้นแรกของพายแล้ววางลูกเกดโรยด้วยน้ำตาล ด้านบนยังขูดหยาบโซเดียมจากส่วนที่สองของแป้ง ชั้นบนพิโรก ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 40 นาที - จนเป็นสีน้ำตาล พายพร้อมผง ผงน้ำตาล.

เค้กนี้สามารถอบกับผลเบอร์รี่ใด ๆ กับราสเบอร์รี่เชอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ในขณะที่ฉันชอบเปรี้ยวฉันอบด้วยลูกเกดดำ ผลเบอร์รี่สามารถสดหรือแช่แข็งได้ - คุณเลือกได้

• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย (ถ้วย 200 กรัม)
• แบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง 2 ถ้วย
• เนยเล็กน้อยสำหรับทาแม่พิมพ์

ตีไข่กับน้ำตาลจน โฟมหนา(ยิ่งตีไข่ยิ่งฟูเค้ก)

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

เทลูกเกดลงในแป้ง (โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง!)

ผสมให้เข้ากันใส่ในรูปแบบจาระบี (คุณสามารถวางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม)

และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 - 200 C เป็นเวลา 35 - 40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหดตัว พยายามอย่าเปิดเตาอบในช่วง 20-25 นาทีแรกในขณะที่อบเค้ก ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดแห้ง

สูตร 2: พายชีสกระท่อมแบล็คเคอแรนท์

• แบบฟอร์ม – Ø 25 ซม.

• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา แป้งผงฟู
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 มล

• คอทเทจชีส 400 กรัม (ยิ่งอ้วนยิ่งดี)
• น้ำตาล 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 80 มล
• 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง (สามารถถูกแทนที่ด้วยแป้ง)
• 300 กรัม แบล็คเคอแรนท์
• 3-4 เซนต์ ช้อนน้ำตาล
• น้ำตาลผงสำหรับโรย
• สูตรพายแบล็คเคอแรนท์:

1. ผสมแป้งกับผงฟู เพิ่มเนยเย็นสับแล้วถูด้วยมือของคุณจนร่วน
   
2. เพิ่มน้ำตาลและครีมและนวดแป้งให้นุ่ม
   
3. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ในเวลานี้เตรียมไส้ บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลทันทีด้วยเครื่องปั่น (หรือถ้าไม่มีเครื่องปั่นให้บดด้วยตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาล) ใส่ครีม แป้ง น้ำตาลวานิลลาและผสม ถ้า นมเปรี้ยวกลายเป็นหนาพอและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งมิฉะนั้นเพิ่มสอง
   
5. ล้างลูกเกดดำและสะเด็ดน้ำทั้งหมด
   
6. จาระบีจานอบØ 25 ซม. ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ฉันใช้ กระทะเหล็กหล่อโดยไม่ต้องจับ รับไหมค่ะ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก - คุณจะได้ตะกร้าเล็ก ๆ แทนพาย
7. เกลี่ยแป้งด้วยมือด้านล่างของแบบฟอร์ม เพื่อให้ได้ด้านสูง 4 ซม. แทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
   
8. วางไส้ชีส
   
   
9. โรยด้วยแบล็คเคอแรนท์และเติมน้ำตาล
   
10. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที
    

ตัดพายลูกเกดเมื่อเย็นสนิทเท่านั้น! เมื่อเย็นก็อร่อยมากแม้ในวันถัดไป โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

สูตร 3: พัฟเพสตรี้พายแบล็คเคอแรนท์

ของหวานนี้ออกมาอร่อยมากด้วยแป้งกรอบที่ละลายในปากของคุณและไส้หวานอมเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง - 500 กรัม
• เนย - 400 กรัม
• น้ำเย็น - 200 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก

• ลูกเกด
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกเราต้องสร้างฐานสำหรับพายและสำหรับสิ่งนี้เราจะทำอาหาร แป้งพัฟ อาหารจานด่วน. หากต้องการ คุณสามารถทำได้ง่ายขึ้นและซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านแล้วเริ่มทำพายทันที

เทใส่ถ้วยมาก น้ำเย็น. คุณสามารถเก็บน้ำไว้ในตู้เย็นก่อน ใส่ไข่ เกลือ น้ำ น้ำมะนาวและผสมให้ละเอียด

เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วถูเนยลงไปบนเครื่องขูดจากนั้นเราก็คนให้เข้ากันด้วยมือของเราเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ในช่วงกลางของเศษเล็กเศษน้อยเราทำช่องและเทของเหลวลงในส่วนเล็ก ๆ กวนมวลด้วยมือของเราอย่างต่อเนื่อง ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งจะต้องรวบรวมด้วยมือให้เป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นห่อแป้งในถุงแล้วส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง อย่างที่คุณเห็น แป้งจะสุกเร็วมาก แต่ก็ยังต้องเตรียมล่วงหน้า คุณสามารถเก็บแป้งนี้ไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

ตอนนี้มาทำพายกัน

แบ่งแป้งพัฟออกเป็น 2 ส่วนแล้วคลึงส่วนหนึ่งแล้ววางลงในแม่พิมพ์ เอาแป้งส่วนเกินรอบขอบออก

เทถั่วลงในแป้ง ปรับระดับและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 8 นาที

ในเวลานี้ให้ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในลูกเกดและผสม

แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ

เรานำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเอาถั่วออก จัดชิ้นแอปเปิ้ลด้านบนและโรยเบา ๆ กับน้ำตาล

เทลูกเกดลงบนผลเบอร์รี่แล้วปรับระดับให้ทั่วพื้นผิว

วางแถบแป้งไว้ด้านบนในรูปแบบของตาข่าย ทาหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

เราอบพายกับแอปเปิ้ลและลูกเกดที่อุณหภูมิ 200C ประมาณ 20 นาที เมื่อเค้กพร้อมแล้ว พักไว้ให้เย็นและเสิร์ฟสำหรับดื่มชา

สูตรที่ 4: เปิดพายแบล็คเคอแรนท์

• ลูกเกดดำ (300 ก.)
• ไข่ไก่ (3 ชิ้น)
• แป้งสาลี (260 ก.)
• เนย (120 ก.)
• แป้งมันฝรั่ง (2 ช้อนโต๊ะ)
• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน (210 ก.)
• น้ำตาล(170g)
• น้ำตาลวานิลลา (10 กรัม)

โดยหลักการแล้ว แทนที่จะใช้แบล็กเคอแรนท์ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ ส่วนผสมของมัน หรือแม้แต่ผลไม้อื่นๆ และคุณจะได้รสชาติอร่อยเสมอ พายหอมซึ่งคุณจะต้องขอบคุณอย่างแน่นอน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฐานสำหรับพาย เธอเป็นคนที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการปรุงอาหาร (ยกเว้นการอบเอง) ให้ร่อนแป้งลงในชามหรือภาชนะใบใหญ่ ใส่น้ำตาล 75 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (10 กรัม ใช้แทนกลิ่นวานิลลินกลิ่นวานิลลาได้)

ตัดเนยเย็นเป็นก้อน ใส่เนยลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน เศษเล็กเศษน้อย. สะดวกกว่าที่จะทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องผสม แต่ฉันต้องนวดด้วยมือ

เพิ่มไข่และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมและนวดแป้งซึ่งไม่ควรติดมือ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย ห่อแป้งที่ได้เป็นแผ่นฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที แป้งของฉันอยู่ในที่เย็นกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

หลังจากเวลาที่กำหนด นำแป้งออก ม้วนออกแล้ววางให้เป็นรูปทรง ฉันทำอย่างอื่น: ฉันฉีกชิ้นส่วนออกจากแป้งและ "ปั้น" ฐานสำหรับพายแป้งดูเหมือนดินน้ำมันอ่อน ทำด้านเล็ก ๆ (แน่นอนดีกว่าและสะดวกกว่าที่จะใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ แต่ฉันยังไม่มี) เจาะเค้กที่เกิดด้วยส้อมแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา

ล้างลูกเกดดำ แยกกิ่งออก แบ่งลูกเกดออกเป็นสองส่วน ผสมส่วนหนึ่งกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

เตรียมเติม. ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร, ไข่ 2 ฟอง, แป้งและน้ำตาล 60 กรัม

บนเค้กกึ่งสำเร็จรูปให้ใส่ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลก่อน ใส่ลูกเกดที่เหลือไว้ด้านบน

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

เทไส้ที่เตรียมไว้ด้านบน อบเค้กประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา

นำเค้กออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง ไส้ควรแข็งตัว ไม่ใช่ของเหลว

เสิร์ฟพายอุ่นหรือเย็น พายหอมกรุ่นกลายเป็นแบบนี้ เบอร์รี่ทั้งลูก พายก็มี รสเปรี้ยว pleasant. หวานปานกลาง ละมุนมาก หายไวมาก 🙂 แซ่บเว่อร์!

สูตรที่ 5: พายแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า

• ไข่ไก่ (3 ชิ้น)
• น้ำตาล (1 กอง)
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด (1 กอง)
• ลูกเกดดำ (100 ก.)
• แป้งมันฝรั่ง (1 ช้อนโต๊ะ)
• เนย (1 ช้อนชา)

มหัศจรรย์ พายอร่อยเปิดออก แป้งทำได้ง่าย ใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด ได้ประโยชน์และความพึงพอใจสูงสุด แป้งถูกเตรียมเหมือนพายชาร์ล็อต

ตีไข่สามฟองเป็นเวลาสองนาทีด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว ค่อยๆ เทลงไป แล้วตีประมาณ 7-10 นาที

อย่าลืมร่อนแป้ง เค้กของเราไม่มีผงฟู เราจึงทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน เนื่องจากร่อนแป้งและไข่ที่ตีมาอย่างดี แป้งจึงโปร่งสบาย

ผลเบอร์รี่ลูกเกดฉันแช่แข็งม้วนในแป้งหรือคุณสามารถแทนที่ด้วยแป้ง ฉันทำเช่นนี้เพื่อให้ลูกเกดไม่จมลงไปด้านล่าง แต่อยู่ด้านบนของพาย

เราส่งแป้งลงในชามที่มีเนย โรยลูกเกดดำลงบนแป้ง

เราเปิดโหมด "อบ" และอบเป็นเวลา 45 นาที

เมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร พายลูกเกดก็พร้อม ทานให้อร่อย.

สูตร 6: Kefir Blackcurrant Pie

• ไข่ไก่ (3 ชิ้น)
• Kefir (1 กอง)
• น้ำตาล (1.5 ถ้วย)
• เนย (100 ก.)
• เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา)
• แป้งสาลี (2 ถ้วย)
• น้ำตาลวานิลลา (10 กรัม)
• ลูกเกดดำ (200 ก.)

ฉันอบเค้กนี้มาหลายปีแล้ว เมื่อคุณต้องเตรียมชาอย่างรวดเร็ว เขาจะช่วยเหลือคุณเสมอ ง่ายต่อการเตรียม หนึ่งในมากที่สุด สินค้าทั่วไปซึ่งตามกฎแล้วจะอยู่ในบ้านเสมอ ลูกเกดสามารถถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ฉันชอบมันมากกับเชอร์รี่หรือแอปริคอท

เท kefir ลงในชามเทน้ำตาล เราผสม

ละลายเนย.

เพิ่มเนยและไข่ลงใน kefir และน้ำตาล เราใส่โซดาหนึ่งช้อนชาโดยไม่มีสไลด์และน้ำตาลวานิลลา

และร่อนแป้ง ผสมแป้งให้เข้ากัน

ใส่แบล็กเคอแรนท์ลงในแป้ง

วางกระดาษรองอบลงบนถาดรองอบ แล้วเทแป้งลงไป ฉันมีรูปแบบที่ถอดออกได้ ดังนั้นถ้าคุณไม่วางกระดาษรองอบ แป้งจะเริ่มไหลออกมา รูปทรงชิ้นเดียวพร้อม เคลือบสารกันติดไม่จำเป็นต้องเรียงตามกระดาษ คุณสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือไม่ก็ได้หากคุณแน่ใจ

เราอบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 175-180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบ

เรานำเค้กออกจากพิมพ์ ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะที่มีฝาปิด หนึ่งสัปดาห์ไม่ค้าง - ตรวจสอบ

พร้อมแยมลูกเกดดำ

เป็นการดีที่จะดื่มชากับเขาซึ่งทำจากลูกเกดที่ขูดด้วยน้ำตาล! กลิ่นหอมและวิตามิน ลองนึกภาพ: นอกหน้าต่างเป็นสีฟ้า เย็นฤดูหนาว, ไฟหน้าต่างอันอบอุ่นและที่บ้าน - สบายกาต้มน้ำร้อน ... ไม่มีสีสันมากขึ้น - กาโลหะบนถ่าน! - และพายอบสดใหม่แสนอร่อย!

และคราวนี้ฉันทำพายรูปหัวใจขูด แม้ว่าปกติฉันจะอบบิสกิตในวันวาเลนไทน์ มันกลับกลายเป็นว่าดีมาก และอร่อย!

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• 1 ไข่;
• โซดา 0.5 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• แยม 1 ถ้วยจาก ลูกเกดดำ,ถูด้วยน้ำตาล

วิธีการอบ:

เทแป้งลงในชาม นวดแป้งให้ทั่ว เครื่องขูดหยาบน้ำมันเย็น บดด้วยมือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นใส่น้ำตาล แป้ง เกลือเล็กน้อย ผสม เพิ่มไข่โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) และครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างแล้วนวดแป้ง เราแบ่งออกเป็นสองส่วนประมาณ 2/3 และ 1/3 และใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

หล่อลื่น น้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษรองอบ แบบถอดได้และเรานวดแป้งเพื่อทำเค้กหนา 0.5 - 0.7 ซม. ด้วยมือของเรา

โอเวอร์เลย์ แยมหนาจากลูกเกดกระจายทั่วเค้กและห่อด้านข้างของพาย ถูแป้งที่เหลือบนเครื่องขูดหยาบ ตรงกลางคุณสามารถสร้าง "หน้าต่าง" ในรูปของหัวใจได้

อบเค้กที่ 180C ประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อนำแบบฟอร์มออกมา เราทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตกเมื่อนำออกมา และนำออกจากแบบฟอร์มอย่างระมัดระวังบนจาน

โรยพายขูดเย็นด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน

ชามีความสุข!