ไม่มีน้ำมันใด ๆ โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ทุกคนจะชอบหอยทากชีสกระท่อม ที่นี่ใช้คอทเทจชีสไม่เพียง แต่สำหรับไส้ แต่ยังสำหรับแป้งด้วย ขนมปังเหล่านี้เหมาะสำหรับกาแฟหรือนมในตอนเช้า

แม้แต่เด็กที่ไม่เคยกินคอทเทจชีสก็ไม่ปฏิเสธหอยทาก รูปแบบที่บริสุทธิ์. ผู้ใหญ่ ขนมปังหอยทากชีสกระท่อมจะนำความสุขมาให้โดยไม่เสี่ยงต่อการดีขึ้นให้กำลังและพลังงานสำหรับวันใหม่

หอยทาก

นวดแป้งกับคอทเทจชีสด้วยแป้งเล็กน้อย ดังนั้นฉันต้องการเตือนคุณล่วงหน้าว่ามีการระบุปริมาณแป้งโดยประมาณในสูตร สิ่งคือแป้งจะถูกเพิ่มในตอนท้ายและค่อยๆ

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อม 360 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• 3/4 ช้อนชา โซดา
• 3–4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ แป้งสาลี

การทำอาหาร

เพื่อช่วยให้ม้วนแยกจากกระดาษ parchment ได้ดีขึ้น ลองทากระดาษก่อนอบด้วยน้ำมันพืช ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มเมล็ดงาดำ ถั่ว แยมต่างๆผลเบอร์รี่และผลไม้

เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรการอบคอทเทจชีสอย่างต่อเนื่อง หากคุณชอบความเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและ ขนมอบหอมคุณจะประทับใจกับสูตรนี้อย่างแน่นอน

ลองทำแบบง่ายๆ ชีสเค้ก. ไม่ยุ่งยาก ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม เพียงแค่ อร่อย!

คุณสมบัติหลักของมัฟฟินนี้คืออร่อย ชั้นช็อคโกแลตที่เน้นความอ่อนโยน แป้งยีสต์.

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง 6 กรัม
• น้ำอุ่นเล็กน้อย 150 มล.
• 150 กรัม น้ำตาลทราย;
• เนย 120 กรัม
• แป้งสาลี 330 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• โกโก้ 35 กรัม
• เกลือ 2-3 กรัม
• น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารสำหรับการอบด้วยโกโก้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ร่อนแป้งเพิ่ม จำนวนที่ต้องการยีสต์แห้ง ไข่ไก่ และน้ำพร้อมกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
2. ละลายเนยเทลงไป ส่วนผสมของแป้ง. ไม่ จำนวนมากต้องทิ้งเนยไว้เพื่อการหล่อลื่น
3. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้: ไม่ควรติดมือ คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ให้อุ่นจนแป้งเพิ่มปริมาณ
4. จากนั้นแป้งจะต้องนวดและรีดเป็นชั้นบาง ๆ
5. หล่อลื่นพื้นผิวของการก่อตัวด้วยน้ำมันโรยด้วยผงโกโก้และน้ำตาล
6. ม้วนเป็นชั้นแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
7. วางขนมปังหอยทากบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 20 นาที
8. ส่งแผ่นอบพร้อมขนมปังไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 15-20 นาที คุณสามารถประเมินความพร้อมของการอบได้: พื้นผิวของมัฟฟินควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน

แป้งหวานสำหรับขนมปัง: สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการอบที่ประสบความสำเร็จ

ขนมปังหอยทากที่ละเอียดอ่อน

นุ่มและชุ่มฉ่ำ การอบยีสต์- ความฝันสูงสุดของพนักงานต้อนรับทุกคน ใช้สูตรนี้คุณสามารถอบได้มาก ขนมปังแสนอร่อย. น้ำเชื่อมนมซึ่งเทลงในแป้งก่อนอบช่วยให้มั่นใจได้ถึงความชุ่มฉ่ำของมัฟฟินทำให้ได้รสชาติที่สดใสและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 400 กรัม
• 2 ไข่แดง
• ยีสต์แห้ง 2 กรัม (1/2 ช้อนชา)
• นม 250 มล.
• น้ำตาล 8 กรัม
• เกลือ

สำหรับการกรอก:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม

สำหรับการเติมนม:

• นมไขมันต่ำ 150 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

วิธีทำขนมปังหอยทากในไส้นม:

1. ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องอุ่นนม 100 มล. ใส่ยีสต์พร้อมกับเกลือและน้ำตาล จากนั้นคุณต้องค่อยๆแนะนำแป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะนวดแป้งให้ละเอียดจนเนียน ให้ไอน้ำลอยขึ้น
2. ใน แยกจานผสมไข่แดง 2 ฟองกับนมและแป้ง 150 มล.
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและผสม แป้งนุ่มที่ไม่ติดมือคุณ ตอนนี้คุณต้องทิ้งแป้งไว้ 40 นาทีในที่อุ่น ๆ ในช่วงเวลานั้นแป้งจะเพิ่มปริมาณประมาณ 3 เท่า
4. ต่อไปเราไปเตรียมการบรรจุ ถูเบา ๆ เนยด้วยปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการเพิ่ม น้ำตาลวานิลลา. มวลครีมควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
5. ตีแป้งเบา ๆ แล้ววางบนแป้ง พื้นผิวการทำงาน. ม้วนออกในรูปแบบของเค้ก
6. หล่อลื่นเค้กด้วยไส้ครีมเนยแล้วม้วนให้แน่นเป็นม้วน
7. ตัดม้วนผลออกเป็นชิ้นกว้าง 4 ซม. วางบนถาดอบทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ควรวางขนมปังหอยทากให้ห่างจากกัน 1 ซม. ด้วยเหตุนี้มัฟฟินจะไม่ติดกัน
8. ได้เวลาเตรียมไส้แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมกับน้ำตาล เมื่อซาลาเปาบนถาดอบลอยขึ้นเล็กน้อย ให้เติมนมหวานที่เตรียมไว้ 1/2 ของปริมาตร
9. วางถาดอบพร้อมกับขนมปังในเตาอบ อบประมาณ 15 นาทีที่ 190 องศา จากนั้นจะสามารถเทมัฟฟินกับนมที่เหลือแล้วปล่อยให้อบจนเป็นสีเหลืองทอง

5 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารข้าว

ขนมปังหอยทากกับชีสกระท่อม

เพื่อเตรียมความหอมและ ขนมอบแสนอร่อยไม่จำเป็นต้องนวดแป้งยีสต์เลย

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมัน 500 กรัม
• 6 กรัม ดื่มโซดา;
• แป้ง 240 กรัม
• 5 ไข่แดง
• น้ำตาล 75 กรัม

ขั้นตอนการทำเค้กกับคอทเทจชีส:

1. ใช้คอทเทจชีส ¾ ถูกับไข่แดง เติมเบกกิ้งโซดาตามจำนวนที่ต้องการ เทแป้งนวดแป้งให้นุ่มเย็น (ใช้เวลาประมาณ 90 นาที)
2. แบ่งฐานสำหรับขนมปังออกเป็น 2 ส่วนโดยแต่ละส่วนจะแผ่ออกบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 5 มม.
3. ค่อยๆใส่คอทเทจชีสขูดลงบนชั้นแรก เกลี่ยให้เรียบ แล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย วางชั้นที่สองของแป้งไว้ด้านบน
4. ม้วนสองชั้นเป็นม้วนหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. อบขนมปังที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสประมาณ 25 นาที

ขนมปังสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

ขนมปังหอยทากกับเมล็ดงาดำและคอทเทจชีส

การอบด้วยเมล็ดงาดำมี รสชาติพิเศษ, และเธอ การออกแบบเดิมในรูปแบบของหอยทากทำให้เป็นมัฟฟินที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ สูตรที่มีคอทเทจชีสจะช่วยสร้างขนมปังโฮมเมดที่นุ่มและอร่อย

ส่วนผสมแป้ง:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• นม 100 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ผงฟู 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• เกลือ 2 กรัม

ส่วนผสมไส้:

• งาดำ 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• นม 100 มล.

5 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในกระทะ

ส่วนผสมสำหรับทาขนมปัง:

• เนย 20 กรัม
• ครีม 75 มล.

วิธีทำขนมปังกับคอทเทจชีสและเมล็ดงาดำ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ ผสมเมล็ดงาดำกับนมและน้ำตาลในกระทะขนาดเล็ก ต้มทุกอย่างประมาณ 5-7 นาที โดยตั้งไฟให้น้อยที่สุด ไส้พร้อมแล้วสามารถนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท
2. ร่อนในชามแยกต่างหาก แป้งสาลีพร้อมกับผงฟู. เพิ่มชีสกระท่อม, น้ำตาลทราย, เกลือและ น้ำมันพืช,เทนม ใช้เครื่องผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณ
3. วางแป้งที่นวดแล้วบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้น (ความหนา 5 มม.) พื้นผิวของแป้งจะต้องทาจาระบีด้วยไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จากนั้นม้วนทุกอย่างเป็นม้วน ตัด "หอยทาก" ความหนาประมาณ 4 ซม.
4. วางถาดอบ กระดาษ parchmentนวดขนมปังหอยทากที่เกิดขึ้น
5. อบผลิตภัณฑ์แป้งในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
6. เทครีมลงในทัพพี ใส่เนย นำส่วนผสมไปต้ม

ขนมอบสำเร็จรูปจะต้องทาด้วยส่วนผสมของครีมและเนยส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

"หอยทาก" กับลูกเกดจากขนมพัฟ

ขนมปังกรอบและอร่อยสามารถทำจากแป้งยีสต์และขนมพัฟ

ขนมปังหอยทากกับไอซิ่งและสามไส้ที่แตกต่างกัน (วิดีโอ)

สูตรข้างต้นสามารถเข้าใจได้โดยแม่บ้านทุกคนเนื่องจากความเรียบง่าย ทำขนมปังหอยทากที่หลากหลายและทำให้คนที่คุณรักและแขกของคุณประหลาดใจด้วยความประณีต เค้กโฮมเมด. อร่อย!

วันนี้มาทำอาหารกันเถอะ คุกกี้แสนอร่อยในรูปแบบของหอยทาก แป้งเต้าหู้. สูตรนี้ง่ายมากและถ้าคุณต้องการอบของหวานอย่างรวดเร็วก็จะมีประโยชน์ คุกกี้นุ่มมาก ข้างในมีเปลือกน้ำตาลอยู่ด้านบน

นอกจากนี้ยังมีรสชาติมะพร้าวที่ดี

เวลาเตรียม: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีสที่มีไขมัน 270 กรัม
2. น้ำตาล 0.5 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลวานิลลาและอบเชยเพื่อลิ้มรส
4. เกลือหนึ่งหยิบมือ
5. โซดาหรือผงฟู 2 ช้อนชา
6. แป้ง 300-350 ก
7. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
8. มะพร้าวขูด 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
9. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล.

หอยทากที่สร้างสรรค์ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมแป้งคอทเทจชีสคุณจะต้องมีคอทเทจชีสที่มีไขมัน สามารถใช้เป็น ชีสกระท่อมและจัดเก็บสินค้า

ในภาชนะที่คุณจะนวดแป้งเทคอทเทจชีสและน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ เพื่อให้คุกกี้มีรสชาติพิเศษ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา อบเชย หรือผิวเลมอนลงในแป้ง

ขับสอง ไข่ไก่ลงในแป้ง

เพื่อให้คุกกี้โปร่งสบาย ให้ใส่ผงฟูหรือโซดา (0.5 ช้อนชา)

เพิ่มมะพร้าวขูดลงในแป้ง

อาจต้องใช้แป้งสำหรับแป้งชีสกระท่อมอาจมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร คอทเทจชีสสามารถใช้แป้งได้มากขึ้นเมื่อนวดแป้งเนื่องจากความชื้น ค่อยๆใส่แป้งลงในแป้งแล้วเริ่มนวด

ผลที่ได้คือแป้งนุ่มที่ไม่ควรติดมือ

โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเต้าหู้ครึ่งหนึ่งออกเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นตัดแป้งเป็นเส้นแคบ ๆ ด้วยมีด

บิดแถบแป้งชีสกระท่อมด้วยหอยทากแล้วย้ายไปที่แผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกและสร้างคุกกี้ด้วย

อบ คุกกี้ชีสกระท่อมก่อน สีน้ำตาลทองเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

เสิร์ฟคุกกี้ชีสกระท่อมที่โต๊ะพร้อมชา

ขอแสดงความนับถือเอลบี

คอทเทจชีสขนมอบอร่อยและได้ประโยชน์เสมอ ข้อดีคือเตรียมง่ายและรวดเร็ว และเนื่องจากไม่ใช่เด็กทุกคนที่กินคอทเทจชีสในรูปแบบปกติ การทำอาหารร่วมกับเด็ก ๆ จึงมีโอกาสที่จะแสดงให้พวกเขาเห็นว่าสามารถทำสิ่งนี้ให้สวยงามได้อย่างไร สินค้าที่มีประโยชน์. จาก "หอยทาก" ดังกล่าวพวกเขาจะไม่ปฏิเสธอย่างแน่นอน และผู้ใหญ่จะดื่มชาด้วยความยินดี หากคุณต้องการอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพขนมอบดังกล่าวก็เหมาะสม ....

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 300 กรัม__NEWL__
• ไข่ 3 ฟอง__NEWL__
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ__NEWL__
• แป้งเกือบ 2 ถ้วย__NEWL__
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา__NEWL__

เราไม่เพิ่มคอทเทจชีสทั้งหมดลงในแป้ง ส่วนที่สี่จะถูกถ่ายโอนไปยังจานอื่นและพักไว้ มันจะมีประโยชน์ แต่ในภายหลัง

มาทำกันเถอะ แป้งเต้าหู้. ในการทำเช่นนี้เราเปลี่ยนคอทเทจชีสลงในชามลึกตีไข่เทน้ำตาลและโซดาสองช้อนโต๊ะครึ่ง

เราผสมส่วนผสมทั้งหมด

โซดาไม่ต้องดับ เต้าหู้มี คุณสมบัติเฉพาะ- เขาจะทำเอง เมื่อไร นมเปรี้ยวนำไปเป็นเนื้อเดียวกันปล่อยให้ยืนสักครู่ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว แม้หลังจากนี้ เวลาอันสั้นคุณจะเห็นว่าแป้งโดว์ขึ้นและโปร่งขึ้นอย่างไร

บางคนอาจต้องการมาก บางคนอาจต้องการน้อยกว่า มุ่งเน้นไปที่สถานะของการทดสอบที่คุณได้รับโดยตรง ตอนนี้ฉันมีเวลาว่างครึ่งชั่วโมงเพราะ แป้งพร้อมควรเก็บไว้ในตู้เย็น จากนั้นม้วนเป็นชั้นหนา 2-3 ซม.

และที่นี่เราต้องการคอทเทจชีสซึ่งเราเตรียมไว้ตั้งแต่แรก เราวางไว้บนครึ่งหนึ่งของแป้งที่รีดออก หากคอทเทจชีสของคุณแห้งและร่วน ให้เติมครีมเปรี้ยวหรือแม้แต่นมลงไปเล็กน้อย คอทเทจชีสของฉันเหมาะกับฉัน ฉันเลยไม่ใส่อะไรเพิ่ม จากนั้นโรยเต้าหู้ด้วยน้ำตาล ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

เราครอบคลุมก้อนน้ำตาลนมเปรี้ยวด้วยส่วนที่สองของชั้น

ม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้ววางลงไป

เราอุ่นเตาอบและใส่ "หอยทาก" ของเราที่นั่นเพื่ออบ ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สวยงามและแดงก่ำ

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำพายหอยทากกับคอทเทจชีสและชีส - สูตรทีละขั้นตอนทำอาหารด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ

มีไม่กี่คนที่จะบอกว่าพวกเขาไม่ชอบพาย แต่แม้แต่หน่วยเหล่านั้นก็แทบจะปฏิเสธอย่างนุ่มนวล ชิ้นฉ่ำพายที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมของเรา

แป้งแต่ละหลอดที่ทำพายจะเต็มไปด้วยชีสหนืดนุ่มและนมเปรี้ยว

เป็นตัวแทน? อาจเป็นไปได้ว่าความอยากอาหารหมดลงแล้วเริ่มกันเลย!

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องมีส่วนผสมพื้นฐานที่สุดที่ "มีชีวิต" ในครัวของแม่บ้านที่ดีทุกคน

คุณบอกว่าไม่มีแป้งสองสามแก้วและนมเล็กน้อยในถังขยะของคุณ?

ไม่จำเป็นต้องพูดถึงน้ำตาล เกลือ และยีสต์แห้งหนึ่งห่อ - เป็นเรื่องที่ได้รับอนุญาตโดยเฉพาะยีสต์แห้งซึ่งอาจสูญหายไปในถุงเครื่องเทศและรอคอยมานาน

และถ้าคุณมองเข้าไปในตู้เย็นให้ละเอียดยิ่งขึ้น ก็จะมีคอทเทจชีสหรือชีส (หรือทั้งสองอย่าง) บนชั้นวางของอย่างแน่นอน และถ้าคุณโชคดีมาก ก็จะมีผักใบเขียวอยู่จำนวนหนึ่ง แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ

พายหอยทากกับคอทเทจชีสและชีส

วัตถุดิบ

• แป้ง 300 กรัม
• นม 1 แก้ว
• ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือละเอียด 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผงยี่หร่า ยี่หร่า งาหรือเมล็ดแฟลกซ์สำหรับโรย

ไข่ 1 ฟองสำหรับทาเนย

• คอทเทจชีส 100-150 กรัม
• ชีส 100 กรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนืดเช่นมอสซาเรลล่า);
• สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

ลำดับการทำอาหาร

5. ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้อย่างรวดเร็ว: เพียงรวมชีสขูด, ชีสกระท่อมและผักใบเขียว เกลือเพื่อลิ้มรส

10. รวบรวมขอบด้านข้างและกาวเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้หลอด ทำซ้ำขั้นตอนกับแป้งที่เหลือ