For tiden har få russere smakt den mest kjente russiske delikatessen - svart kaviar, mens importen av dette utenlandske produktet til Russland er mange ganger høyere enn eksporten. Samtidig observerer eksperter med bekymring aktiviteten til kinesiske "produsenter" som er klare til å oversvømme markedet vårt med varene sine.

Ifølge Federal Customs Service tredoblet importen av lovlig kaviar fra Kina i fjor og oversteg 5500 kilo. Samtidig utsteder produsentene en "russisk registrering" for kinesisk kaviar. Til dags dato har Rosselkhoznadzor sertifisert 126 kinesiske selskaper som kan importere kaviar- og størkjøtt til den russiske føderasjonen. Dessverre pakker mange skruppelløse gründere kinesisk kaviar inn i bankene. russisk produksjon og selge den som russisk. Et mulig mottiltak er produktmerking.

Sammen med rød kaviar og størfisk ble det foreslått å flise svart kaviar. Tanken er riktig, men den vil bare delvis bidra til å stoppe strømmen av forfalskede produkter til skrankene. Ifølge bransjeeksperter er det nødvendig med ytterligere restriktive mekanismer.

Landbruksdepartementet kom med dette forslaget til regjeringen allerede i mars. Det forutsettes at merkingen påføres direkte på produktboksen. Samtidig, som forklart i Federal Agency for Fishery, vil kaviarchipping være noe lik alkoholmerkingsprosessen, som allerede er i gang innenfor rammen av Unified State Automated Information System (EGAIS). Ved hjelp av elektronisk merking vil det være mulig å finne varens opprinnelse, spore logistikken og være sikker på at du har et lovlig og ikke et krypskytterprodukt foran deg.

La oss minne deg på at lovlig utvinning av naturlig svart kaviar i Russland er umulig. I 2007, først av Russland, og deretter av andre land i den kaspiske regionen, ble kommersielt fiske av størarter stoppet. Til tross for dette fortsetter fisketjuvjakten.

Importen til Russland av svart kaviar fra Kina utgjorde omtrent 5,5 tonn per år

Utvilsomt er chipping et nødvendig og riktig initiativ som vil bidra til å bekjempe forfalskning og forfalskning, sier Tamara Kasyanova, generaldirektør i 2K. «I prinsippet er dette mest moderne måte i dag, - tenker hun. – Men gjennomføringen bør ledsages av andre tiltak. Spesielt er det nødvendig å bekjempe skruppelløse selgere gjennom stikkprøver. utsalgssteder samt restauranter som direkte kan kjøpe produkter fra hemmelige verksteder". Annonsens rolle er også viktig, der forbrukerne vil bli forklart nøyaktig hvordan en ekte bank skal se ut og hvordan du kan sjekke - ekte kaviar det er det eller ikke.

Ifølge Russian Sturgeon Breeders Union kan imidlertid chipping bare delvis hjelpe. Ingenting vil hindre skruppelløse produsenter fra å pakke kinesisk kaviar på nytt i bankene sine og skrive på dem «made in Russia», slik det ble gjort ved Rzhevsk fiskeoppdrettskompleks, og sette eventuelle chips og lignende. «Etter vår mening kan strengere kontroll fra statens side også bety lisensiering av alle aktører i dette markedet», mener bransjeekspertene.

Ifølge eksperter intervjuet av RG er kinesiske produkter alltid billige produkter, men billighet oppnås ved tap av kvalitet, og dette gjelder absolutt alt.

Når det gjelder mat av animalsk opprinnelse er fôr av stor betydning. Stør er en spesiell fisk, menyen må ha fiskemel selv Høy kvalitet(dette er nesten en tredjedel av den totale dietten). Kineserne bruker både genmodifiserte komponenter i størefôr, og tilsetter hva som helst (til og med fjærmel) til fôret, uten å bekymre seg for kvaliteten på sluttproduktet. Svært ofte tvinger forholdene der fisken holdes der til å tilføre en betydelig mengde medikamenter og antibiotika til fôret - ellers vil den rett og slett ikke overleve. Så, sparer på alt, klarer de å redusere kostnadene så mye som mulig, men dette påvirker kvaliteten.

Også dyrke miljøvennlig og produsere naturlig produkt På kinesisk jord er det generelt ganske vanskelig: gitt det enorme omfanget av industriell utvikling, glemte de ganske enkelt økologi - det viktigste er raskt og med minimale kostnader. I dag har dette problemet rett og slett blitt katastrofalt. Kina produserer i dag 50 prosent av all global akvakulturproduksjon og det er på grunn av dette Lav kvalitet, og ofte innholdet av farlige stoffer i det, selger det på verdensmarkedet praktisk talt til en billig pris. Det er derfor, selv i Kina selv, kjøper velstående mennesker kun importerte produkter - de ønsker ikke å sette seg selv og sine kjære i fare.

Hvis den kinesiske lavkvalitetskaviaren fortsetter å bli utpekt som russisk kaviar av høy kvalitet, vil dette føre til en fullstendig miskreditering av den verdensberømte russiske delikatessen. Og folk som aldri har smakt svart kaviar eller har prøvd det veldig lenge, vil tro at det er akkurat det det skal være.

Rød og svart kaviar er unike russiske delikatesser anerkjent over hele verden. Disse produktene inneholder mange gunstige stoffer for helsen, kjennetegnes av en spesifikk smak og behagelig aroma.

Sakhalin og Kamchatka gaver serveres som ferie snack, brukes til tilberedning av mange retter. Det er ikke overraskende at russere presenterer dem som en suvenir til utenlandske venner og kolleger. Derfor vil turister finne det nyttig å vite om det er mulig å frakte kaviar med fly til utlandet. For å unngå problemer på flyplassen er det nok å kjenne til noen få enkle regler.

Hva slags kaviar kan eksporteres til utlandet

Turister har lov til fritt å eksportere rød og svart kaviar fra den russiske føderasjonen til personlig bruk. Hovedsaken er at den skal være i en lukket fabrikkbeholder. Emballasjen skal merkes med utløpsdato og informasjon om produsent.

Beholderen kan være:

· Tinn;

· Plast;

· Glass.

Det er forbudt for turister å frakte produkter kjøpt i bulk. Slik kaviar kan ikke kalles trygg, siden den tilhører kategorien lett bedervelig mat... Hvis flyplassansatte finner produktet i bagasjen, har de full rett til å trekke det tilbake. Bare overholdelse av reglene til luftfartsselskapet vil bidra til å unngå en ubehagelig situasjon.

Regler for kaviartransport

I henhold til flyselskapenes regler tilhører enhver kaviar kategorien hermetikk. Og de regnes som væsker som standard. Før avreise må du ikke åpne dunken, samt overføre innholdet til ny beholder. Flyplassarbeideren skal sørge for at emballasjen er forseglet og har fabrikkmerke. Et slikt produkt er tillatt i kabinen og i lasterommet.

For rød kaviar trenger ikke flyplassen å fremvise kjøpsdokumenter eller samsvarssertifikater. Transport av svart kaviar på fly til utlandet er regulert av spesielle regler... Sikkerhetspersonell vil kreve dokumenter som bekrefter produktets lovlige opprinnelse:

· sertifikat;

· Erklæring;

· Veterinære følgedokumenter;

· Fraktbrev;

Brudd på disse reglene er straffbart ved lov.

Hvordan transportere svart og rød kaviar til utlandet

De fleste flyselskaper bruker vekt for å bestemme mengden bagasje. I henhold til de etablerte reglene kan passasjerer ta opptil 10 bokser med væske med et volum på 100 ml inn i kabinen til flyet. Som vi allerede har nevnt, tilhører kaviar også denne kategorien. Hvis passasjeren har med seg en større mengde kaviar, er det bedre å sende det til bagasjerommet.

En passasjer kan ha med seg opptil 5 kg rød kaviar i et fly til utlandet. Vektgrensen for kaviar for én passasjer er 250 g. For transport mer produktet må være lisensiert av departementet for økonomisk utvikling i Russland. Et unntak fra regelen er situasjonen når varene kjøpes i en Duty Free-butikk.

Når du vet hvor mye kaviar som kan transporteres til utlandet på et fly, kan du enkelt gå gjennom tollkontrollen i Russland. Men før du reiser, må du finne ut hvor mye sjømat som er tillatt å importere til vertslandet. For eksempel, i USA kan bare 125 g størkaviar introduseres.

Fordelen med å kjøpe kaviar hos oss

Vi tilbyr fra produsenter Fra Fjernøsten... Vi jobber kun med sertifiserte produkter, overholder lagringsbetingelser, vår sjømat gjennomgår regelmessig veterinærkontroll.

I vanlige butikker i beste tilfelle utstede en kjøpskvittering - dette er kanskje ikke nok til å fortolle. Vi gir sertifikat, erklæring, faktura og sjekk, så det er ingen problemer med vår kaviar i kontrollen.

I butikker blir lagringsregimet ofte ikke observert (fra +5 til -18 ° C), noe som i stor grad påvirker reduksjonen i holdbarhet. Vi lagrer kaviar i et utstyrt lager ved temperaturer fra -2 til -4 ° C, slik at den oppfyller alle transportstandarder.

Velg produktene du liker på nettsiden vår og legg inn bestillingen.