เห็ดอบแห้งคือ วิธีที่ดีที่สุด การเก็บรักษาสิ่งที่ดีที่สุดที่เห็ดให้เรา หากคุณต้องการสนุกกับมัน ผลิตภัณฑ์ที่สวยงาม ตลอดทั้งปีการอบแห้งเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้

เห็ดเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของโปรตีนไอโอดีนเหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีและวิตามิน D, C, PP

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าคุณสามารถแห้งได้เท่านั้น เห็ดท่อ และ Lamellar บางอย่าง (วัตถุดิบและประกันภัยตัวอย่างเช่นไม่เหมาะสำหรับการอบแห้ง) เห็ดที่มีน้ำนมน้ำนมไม่แห้งเนื่องจากมีรสชาติที่คมชัดและขมขื่นมาก

สำหรับการอบแห้งมักจะใช้ Champignons, น่าเบื่อ, เนย, ใส่, boosions, mokhoviki, Stabber และ Chanterelles

เห็ดสำหรับการอบแห้งจะถูกเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้งแล้ง

ก่อนที่จะอบแห้งทำความสะอาดเห็ดจากขยะและที่ดิน ไม่แนะนำให้ล้างพวกเขา: ด้วยน้ำค่านิยมและกลิ่นส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นเห็ดจะมืดและสามารถทำพื้นได้ คุณสามารถล้างเห็ดแห้งแล้ว

เห็ดขนาดใหญ่ต้องตัดเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่ง ขาขนาดใหญ่ถูกตัดโดยแถบใน 1 ซม. เห็ดเล็กและปานกลางควรคั่นด้วยหมวกจากขาและแห้งอย่างสิ้นเชิง เห็ดขนาดเล็กมากตัดและแยกต่างหากไม่จำเป็น - พวกเขาจะแห้งอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดเห็ดฟางทั้งหมด (ถ้าเห็ดมีมากและคุณไม่ต้องการที่จะยุ่งกับพวกเขาเป็นเวลานาน) - ในกรณีนี้กระบวนการอบแห้งจะดำเนินต่อไปเร็วขึ้นมาก เห็ดมีการตัดที่ดีกว่า

นอกจากนี้คุณยังสามารถแยกเห็ดตามประเภทหรือขนาดของพวกเขาเพื่อความสะดวกในการแห้งมากขึ้น

สำหรับการอบแห้งเห็ดในเตาอบคุณต้องเตรียมแผ่นเบเกอรี่ แพร่กระจายไปแล้วและตัดเห็ดบนแผ่นอบเปื้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย กระดาษอบยังใส่บนกระดาษอบแล้วน้ำมันไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน คุณสามารถวางเห็ดไม่ได้อยู่บนแผ่นอบ แต่บนกริด ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้กระดาษสำหรับการอบเพื่อวางบนกระจังหน้าและสลายเห็ด

เห็ดจะต้องวางเพื่อให้หมวกมองขึ้นไปและยังคงมีช่องว่างระหว่างเห็ด (1 มม.)

อีกวิธีหนึ่งในการทำให้การอบแห้งของเห็ดในเตาอบแห้งอยู่บนเข็มถักนิตติ้ง หากคุณตัดสินใจที่จะเห็ดแห้งด้วยความช่วยเหลือของซี่คุณจะต้องใช้เข็มไม้ความกว้างของเตาอบที่สอดคล้องกัน ปลายของซี่จะต้องมีความคมชัดและล้างเห็ดบนพวกเขา เมื่อซี่ที่เต็มไปด้วยพวกเขาจะต้องใส่ในเตาอบเพื่อให้ปลายนอนอยู่บนขอบแนวนอนของผนังด้านข้างของเตาอบ

หากไม่มีรูระบายอากาศพิเศษในเตาอบคุณต้องออกจากประตู Ajar หากมีพัดลม - เปิดใช้งาน

ที่จุดเริ่มต้นของการติดตั้งการอบแห้ง อุณหภูมิต่ำ - ประมาณ 50 ° C ระยะเริ่มต้นของการอบแห้งของเห็ดควรไหลที่อุณหภูมิต่ำเพราะหากอุณหภูมิมีขนาดใหญ่ทันทีหยดขาวจะแสดงบนเชื้อรา - สารโปรตีนเห็ดจะมืดลง ทันทีที่คุณสังเกตเห็นหยด - อุณหภูมิควรลดลงและเห็ดจะถูกลบออกจากเตาอบ

หลังจากประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมงอุณหภูมิเพิ่มขึ้นเป็น 70-80 ° C ด้วยอุณหภูมินี้เห็ดควรจะแห้งประมาณ 2 ชั่วโมงหลังจากที่อุณหภูมิในเตาอบลดลงอีกครั้งถึง 55 องศาเซลเซียสและเห็ดแห้งอีก 2 ชั่วโมง

ในกระบวนการอบแห้งอย่าลืมผสมเห็ดบางครั้ง

เห็ดแห้งต้องเลือกส่วนที่เหลือให้แห้ง

มันยากที่จะบอกว่าใช้เวลานานแค่ไหนที่ทำให้แห้งของเห็ดในเตาอบเนื่องจากเวลาการอบแห้งสำหรับแต่ละเห็ดแตกต่างกัน

เมื่ออบแห้งจากเห็ดประมาณ 76% ของน้ำระเหย

หากเห็ดไม่แห้งในเตาอบพวกเขาสามารถถูกหลอกในอากาศหรือในบ้าน

ไม่ว่าจะเป็นการอบแห้งเห็ดนั้นง่าย - คุณต้องทำลายหมวก หากภายในเห็ดเปียก - มันยังไม่เต้นรำและการอบแห้งจะต้องดำเนินต่อไป

เห็ดแห้งสะดวกสบายและง่ายต่อการเก็บ พวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียรสนิยมและกลิ่นของพวกเขา

เก็บ เห็ดแห้ง คุณสามารถที่อุณหภูมิใด ๆ ในที่มืด เก็บเห็ดให้ ขวดแก้ว, หม้อดิน, กล่องดีบุก, ไม้และพลาสติกที่ออกแบบมาสำหรับการจัดเก็บ ผลิตภัณฑ์อาหาร. ไม่จำเป็นต้องปิดตู้คอนเทนเนอร์ที่มีเห็ดแห้ง คุณสามารถกระชับฟอยล์ได้ ในถุงยังเก็บเห็ดแห้ง แต่อาจเริ่มไฝ

เห็ดอบแห้งเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดของชิ้นงาน มันเพิ่มเวลาเก็บของและให้ คุณสมบัติพิเศษซึ่งเปิดเผยเมื่อเตรียมอาหาร ซุปสลัดและอาหารจานที่สองทำจากเห็ดแห้งและอร่อย

วิธีการนี้ของชิ้นงานนี้ช่วยให้คุณประหยัดค่าทั้งหมดและ สารอาหาร และเป็นที่นิยมในแง่ของสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ที่แห้งนั้นง่ายต่อการย่อยกับกระเพาะอาหารและไม่ก่อให้เกิดภาวะโบทูลิซึม และนั่นคือสิ่งสำคัญอย่างเท่าเทียมกัน - เห็ดแห้งใช้พื้นที่เล็ก ๆ น้อย ๆ

กฎทั่วไปสำหรับการอบแห้งเห็ด

การอบแห้งของเห็ดที่บ้านเริ่มต้นด้วยการปฏิเสธความรับผิดที่นำมาด้วยการล่าสัตว์ที่เงียบสงบ ไม่สามารถทำให้แห้งได้ทุกชนิด ตัวแทนท่อและตัวอย่าง - Boroviki, Foromes, Butter, Boosts, Mossics, Curls และ Dried แต่ Lamellar - การขนส่งสินค้าคลื่นและกรีนฟลาวายก่อนที่การปรุงอาหารจะถูกนำไปแช่ซึ่งหมายถึงการทำให้แห้งเป็นไปไม่ได้

บาง เห็ดที่กินได้ โดยไม่ต้องดำเนินการอาจทำให้เกิดพิษอย่างรุนแรงเช่นการขนส่งสินค้า การชนของพวกเขาจะถูกกำจัดความขมขื่นซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เห็ดอบแห้งจะดำเนินการทันทีหลังจากรวบรวม พวกเขาไม่ล้างพวกเขา - จำไว้ว่า แต่สิ่งสกปรกขยะทรายกวาดผ้าสะอาด เช็ดขาและหมวกเห็ดมันสามารถแช่น้ำได้เล็กน้อย สำเนาที่สำคัญตัดเป็นหลายส่วนและขนาดเล็กและขนาดกลางแห้งทั้งหมด

วิธีการแห้งเห็ดสีขาวที่บ้าน

เห็ดที่บ้านสามารถย่อยสลายบนถาดตัดผ้าหรือกระดานดำแห้ง เงื่อนไขเดียวคือการกวนพวกเขา หลังจาก 3-4 วันสูงสุดหนึ่งสัปดาห์พวกเขาจะพร้อม

กระบวนการจะใช้เวลาอย่างน้อย 2 วันในระหว่างที่พวกเขาต้องถูกลบออกจากตู้เพื่อผสมการระบายอากาศและการระบายความร้อน ดังนั้นคุณจึงประหยัดสีที่สวยงามของเยื่อเห็ดสีขาวโดยไม่ครอบงำผลิตภัณฑ์และป้องกันการเผาไหม้ที่เป็นไปได้

วิธีการทำให้แห้งเห็ดในเครื่องเป่าไฟฟ้า

วิธีก่อนหน้านี้ไม่ไร้ข้อบกพร่อง ในฤดูกาลที่อบอุ่นมันไม่สะดวกสำหรับผู้อยู่อาศัยในการอุ่นเครื่องของปี และไม่ใช่ทุกคนที่มี ตู้ลมความสามารถในการรักษาอุณหภูมิขนาดเล็ก

คุณสามารถค้นหาอุปกรณ์ที่สามารถบรรเทาชีวิตของเห็ดตัวยง พวกเขาไม่ร้อนอากาศใช้ไฟฟ้าขั้นต่ำและช่วยให้คุณมีส่วนผสมแห้งโดยไม่มีการมีส่วนร่วมของมนุษย์

สิ่งที่คุณต้องทำคือ Decorbed โดย Chanterelles บาง ๆ Brewer หรือน่าเบื่อบนถาดปิดฝาและตั้งค่า เปิดเวลา หรือโปรแกรม หลังจาก 6-8 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์จะพร้อม

วิธีการทำให้แห้งเห็ดในไมโครเวฟ

หากคุณไม่มีเครื่องเป่าไฟฟ้าไมโครเวฟจะช่วยให้ประโยชน์ของอุปกรณ์นี้ในบ้านทุกหลัง ส่องบนเห็ดพาเลทพาเลทแก้วปิดประตูและเปิดสวิตช์สลับเป็นเวลา 20 นาทีโดยการตั้งค่าพลังงาน 100-180 W ของเหลวที่แยกจากกันเพื่อรวมเห็ดเย็นลงออกจากประตูไปที่อุปกรณ์เปิด เห็ดอบแห้งในไมโครเวฟต้องมีการทำซ้ำรอบหลายครั้ง จำนวนการทำซ้ำจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเห็ดขนาดและความหนาของชิ้น

เห็ดอบแห้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาสิ่งที่ดีที่สุดที่ทำให้เราเห็ด หากคุณต้องการเพลิดเพลินไปกับผลิตภัณฑ์ที่สวยงามนี้ตลอดทั้งปีการอบแห้งนั้นเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

เห็ดเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของโปรตีนไอโอดีนเหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีและวิตามิน D, C, PP

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่ามีเพียงเห็ดท่อเท่านั้นและ Lamellar บางอย่าง (วัตถุดิบและประกันภัยตัวอย่างเช่นไม่เหมาะสำหรับการอบแห้ง) เห็ดที่มีน้ำนมน้ำนมไม่แห้งเนื่องจากมีรสชาติที่คมชัดและขมขื่นมาก

สำหรับการอบแห้งมักจะใช้ Champignons, น่าเบื่อ, เนย, ใส่, boosions, mokhoviki, Stabber และ Chanterelles

เห็ดสำหรับการอบแห้งจะถูกเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้งแล้ง

ก่อนที่จะอบแห้งทำความสะอาดเห็ดจากขยะและที่ดิน ไม่แนะนำให้ล้างพวกเขา: ด้วยน้ำค่านิยมและกลิ่นส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นเห็ดจะมืดและสามารถทำพื้นได้ คุณสามารถล้างเห็ดแห้งแล้ว

เห็ดขนาดใหญ่ต้องตัดเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่ง ขาขนาดใหญ่ถูกตัดโดยแถบใน 1 ซม. เห็ดเล็กและปานกลางควรคั่นด้วยหมวกจากขาและแห้งอย่างสิ้นเชิง เห็ดขนาดเล็กมากตัดและแยกต่างหากไม่จำเป็น - พวกเขาจะแห้งอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดเห็ดฟางทั้งหมด (ถ้าเห็ดมีมากและคุณไม่ต้องการที่จะยุ่งกับพวกเขาเป็นเวลานาน) - ในกรณีนี้กระบวนการอบแห้งจะดำเนินต่อไปเร็วขึ้นมาก เห็ดมีการตัดที่ดีกว่า

นอกจากนี้คุณยังสามารถแยกเห็ดตามประเภทหรือขนาดของพวกเขาเพื่อความสะดวกในการแห้งมากขึ้น

สำหรับการอบแห้งเห็ดในเตาอบคุณต้องเตรียมแผ่นเบเกอรี่ แพร่กระจายไปแล้วและตัดเห็ดบนแผ่นอบเปื้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย กระดาษอบยังใส่บนกระดาษอบแล้วน้ำมันไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน คุณสามารถวางเห็ดไม่ได้อยู่บนแผ่นอบ แต่บนกริด ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้กระดาษสำหรับการอบเพื่อวางบนกระจังหน้าและสลายเห็ด

เห็ดจะต้องวางเพื่อให้หมวกมองขึ้นไปและยังคงมีช่องว่างระหว่างเห็ด (1 มม.)

อีกวิธีหนึ่งในการทำให้การอบแห้งของเห็ดในเตาอบแห้งอยู่บนเข็มถักนิตติ้ง หากคุณตัดสินใจที่จะเห็ดแห้งด้วยความช่วยเหลือของซี่คุณจะต้องใช้เข็มไม้ความกว้างของเตาอบที่สอดคล้องกัน ปลายของซี่จะต้องมีความคมชัดและล้างเห็ดบนพวกเขา เมื่อซี่ที่เต็มไปด้วยพวกเขาจะต้องใส่ในเตาอบเพื่อให้ปลายนอนอยู่บนขอบแนวนอนของผนังด้านข้างของเตาอบ

หากไม่มีรูระบายอากาศพิเศษในเตาอบคุณต้องออกจากประตู Ajar หากมีพัดลม - เปิดใช้งาน

ที่จุดเริ่มต้นของการอบแห้งอุณหภูมิต่ำจะถูกตั้งค่า - ประมาณ 50 ° C ขั้นตอนแรกของการอบแห้งของเห็ดควรไหลที่อุณหภูมิต่ำเพราะหากอุณหภูมิมีขนาดใหญ่ทันทีหยดสีขาวจะดำเนินการบนเห็ด - สารโปรตีนเห็ดจะมืดลง ทันทีที่คุณสังเกตเห็นหยด - อุณหภูมิควรลดลงและเห็ดจะถูกลบออกจากเตาอบ

หลังจากประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมงอุณหภูมิเพิ่มขึ้นเป็น 70-80 ° C ด้วยอุณหภูมินี้เห็ดควรจะแห้งประมาณ 2 ชั่วโมงหลังจากที่อุณหภูมิในเตาอบลดลงอีกครั้งถึง 55 องศาเซลเซียสและเห็ดแห้งอีก 2 ชั่วโมง

ในกระบวนการอบแห้งอย่าลืมผสมเห็ดบางครั้ง

เห็ดแห้งต้องเลือกส่วนที่เหลือให้แห้ง

มันยากที่จะบอกว่าใช้เวลานานแค่ไหนที่ทำให้แห้งของเห็ดในเตาอบเนื่องจากเวลาการอบแห้งสำหรับแต่ละเห็ดแตกต่างกัน

เมื่ออบแห้งจากเห็ดประมาณ 76% ของน้ำระเหย

หากเห็ดไม่แห้งในเตาอบพวกเขาสามารถถูกหลอกในอากาศหรือในบ้าน

ไม่ว่าจะเป็นการอบแห้งเห็ดนั้นง่าย - คุณต้องทำลายหมวก หากภายในเห็ดเปียก - มันยังไม่เต้นรำและการอบแห้งจะต้องดำเนินต่อไป

เห็ดแห้งสะดวกสบายและง่ายต่อการเก็บ พวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียรสนิยมและกลิ่นของพวกเขา

คุณสามารถเก็บเห็ดแห้งที่อุณหภูมิใด ๆ ในที่มืด มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะเก็บเห็ดในขวดแก้วหม้อดินเหนียวดีบุกกล่องไม้และพลาสติกที่ออกแบบมาสำหรับการเก็บรักษาอาหาร ไม่จำเป็นต้องปิดตู้คอนเทนเนอร์ที่มีเห็ดแห้ง คุณสามารถกระชับฟอยล์ได้ ในถุงยังเก็บเห็ดแห้ง แต่อาจเริ่มไฝ

ถ้าคุณต้องการเห็ดแห้งเป็น ช่องว่างฤดูหนาวคุณควรรวบรวมเพียงเห็ดท่อเท่านั้น - เห็ดสีขาว, Champignons, ความยุ่งยาก, เนย, Stabber และ Chanterelles พวกเขาควรจะแห้งดังนั้นอย่ารวบรวมพวกเขาทันทีหลังจากฝนตก เลือกเห็ดที่แข็งแกร่งไม่ใช่หนอน กำจัดสิ่งสกปรกแห้ง, ใบ, ทรายพร้อมผลไม้, ตัดการยิงและสถานที่ที่เสียหาย ล้างเห็ดที่ออกแบบมาสำหรับการอบแห้งมันเป็นไปไม่ได้ จากนั้นตัดผลไม้ให้กับหมวกในเห็ดสีขาวคุณสามารถออกจากขาตัดเพียงปลาย

ก่อนการอบแห้งเรียงลำดับและตัดเห็ดทั้งหมดในชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเล็กไม่สามารถตัดได้ พวกเขาควรจะกลายเป็นประมาณหนึ่งขนาดมันจะช่วยให้แน่ใจว่าแทะเล็มที่สม่ำเสมอ

วิธีการแห้งเห็ดในเตาอบ?

เห็ดร้องเพลงค่อนข้าง - เปิด เปิดโล่งในเตาอบในกริดไฟฟ้า เพื่อวางเห็ดในเตาอบให้กระจายไปบนกระดาษเบเกอรี่ที่ปกคลุมไปด้วยชั้นบาง ๆ เพื่อให้พวกเขาเกือบจะสัมผัสกันและกันจากนั้นให้ความร้อนจากเตาอบเป็น 45-50 ° C และโพรบก็ใช้เวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นเพิ่มอุณหภูมิสูงถึง 80 ° C และ TOMIT จนกว่าความพร้อม คุณสามารถขับเห็ดบนไม้เสียบไม้และสลายตัวบนตะแกรง ประตูของเตาอบนั้นดีกว่าที่จะออกจาก Ajar ดังนั้นความชื้นเสริมจะระเหยและเห็ดจะไม่ถูกปัด ติดตามอุณหภูมิถ้ามันเพิ่มขึ้นเห็ดจะเผาไหม้ ที่อุณหภูมิต่ำกระบวนการอบแห้งจะไม่เกิดขึ้น - ความชื้นจะไม่ดีและเห็ดจะป่วย เห็ดแห้งประมาณ 8-10 ชั่วโมง

เคล็ดลับพนักงานต้อนรับ: วิธีฆ่าเชื้อธนาคารและครอบคลุม

ทำอาหารอย่างไร gorokhovaya Kashuดังนั้นจึงอร่อยคุณสามารถเรียนรู้จากบทความของเรา

เห็ดที่ดีที่สุดมีเวลาสองสามชั่วโมงในการทำให้แห้งบนดวงอาทิตย์ร้อนความคุ้มครองของฝุ่นจากนั้นนำมาใช้จนกว่าความพร้อมในเตาอบ

หากคุณมีเตาอบไฟฟ้า

เตาอบไฟฟ้ามีสองโค้ง - บนและล่าง ในเตาอบดังกล่าววางเห็ดบนโปรยพิเศษและติดตั้งในที่ตรงกันข้าม ความร้อนเตาอบกับอุณหภูมิ 70 ° C และออกจากประตู Ajar ในขณะที่เห็ดแห้งเปลี่ยนตะแกรงในสถานที่ เห็ดสามารถแห้งไม่สม่ำเสมอดังนั้นพวกเขาจึงต้องเรียงลำดับเป็นระยะเพื่อให้พวกเขายังคงแสวงหาอย่างสม่ำเสมอ

เข้าใจได้อย่างไรว่าเห็ดแห้ง?

เห็ดที่มีความยืดหยุ่นและสปริงแห้งอย่างถูกต้องพวกเขาไม่ได้หยุดพักและไม่กระจาย ในมวลพวกเขาลดลงอย่างมีนัยสำคัญความชื้นทั้งหมดถูกระเหยเพียง วัสดุที่มีประโยชน์. เห็ดที่พินาศแตกง่ายทำผงมันจะให้อาหาร น้ำหอมเห็ด. เปรียบเทียบในทางตรงกันข้ามมีความยืดหยุ่นเกินไปพวกเขาแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วและเก็บไว้ไม่ดี

วิธีการรักษาเห็ดแห้ง?

เก็บเห็ดแห้งในจานแห้งปิดสนิท - ในขวดแก้ว กล่องไม้. ถุงกระดาษมีความเหมาะสมเช่นเดียวกับถุงผ้า

เงื่อนไขหลักสำหรับการจัดเก็บเห็ดแห้งคือการขาดความชื้นเลือกห้องที่มีการระบายอากาศที่ดีพร้อมอุณหภูมิ 5-10 ° C และความชื้นในอากาศ 70%

เห็ดแห้งมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมดังนั้นควรเก็บเห็ดด้วยผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งมิฉะนั้นเห็ดจะดูดซับกลิ่นต่างประเทศ

ตรวจสอบและย้ายเห็ดเป็นครั้งคราวด้วยเงื่อนไขที่ไม่เพียงพอที่พวกเขาสามารถหล่อหลอมและเน่าเสียได้ ทันทีก่อนปรุงอาหารล้างเห็ดด้วยน้ำอุ่น

เห็ดอบแห้งเป็นหนึ่งในมากที่สุด วิธีง่ายๆ Billets สำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้เราต้องการเพียงขั้นต่ำ การประมวลผลเบื้องต้น เห็ดป่าจากนั้นคุณจะต้องอดทนและรอเพียงเล็กน้อยในขณะที่เชื้อราแห้ง

Podbereviki แห้งในลักษณะเดียวกับเห็ดอื่น ๆ หากมีเครื่องเป่าคุณสามารถใช้งานได้ แต่มันสามารถทำให้แห้งได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่มีเครื่องเป่า - ในเตาอบหรือ วิธีธรรมชาติ. ตัวอย่างเช่นแม่สามีของฉันปรับเปลี่ยนตาข่ายขนาดใหญ่เหนือเตาแก๊สซึ่งพับเห็ดแอปเปิ้ลและลูกแพร์และพวกเขาจะแห้งอย่างสมบูรณ์แบบจากความร้อนความร้อนจากความร้อนตามธรรมชาติ

ฉันไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว แต่ฉันยังจัดการกับเครื่องอบแห้งด้วย และตอนนี้ฉันยินดีที่จะบอกวิธีการแห้ง upbrazoviki วิธีทางที่แตกต่าง. หากมีเห็ดจำนวนมากแล้วซูชิในครั้งเดียวในหลายวิธี - ในเตาอบเหนือเตาแก๊สและบนระเบียงบนวันที่มีแดดที่อบอุ่น

มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการอบแห้งเนื้อย่างเราจะไม่ต้องการอะไรนอกเหนือจากการรุกเหล่านี้

เห็ดทุกตัวจะตรวจสอบกำจัดขยะที่มองเห็นได้จากมัน - เอาท์พุต, เข็ม ไม่จำเป็นต้องล้าง ฉันถอดเลเยอร์ด้านบนออกจากขาของขา แม่สามีของฉันไม่ได้ เห็ดเห็ดลบ ฉันรู้ว่าบางคนแห้งแล้งและเห็ดที่ได้รับความเสียหายจากหนอนเล็กน้อย เชื่อกันว่าเมื่อการอบแห้งหนอนคลาน ที่นี่เราตัดสินใจด้วยตัวเอง

เห็ดแปรรูปพับบนแผ่นอบ เราใส่ในเตาอบไฟที่เล็กที่สุดแล้วออกจากเตาอบด้วยประตูเปิด เห็ดค่อย ๆ จะถูกแปลงและลดขนาด ฉันแห้งแล้งในหลาย ๆ วันเตาอบเปิดไม่ทั้งวัน แต่ด้วยการหยุดพัก

ส่วนหนึ่งของเชื้อราฉันโพสต์บนตาข่ายจาก Aerium และใส่ เตาแก๊ส จากข้างบน. เห็ดยืนอยู่ติดกับเตาและแห้งจากความร้อนเมื่อทำอาหาร

ความบันเทิงบางอย่างที่ฉันขับรถไปด้าย

แขวนบนระเบียง วันเพียงแค่ยืนอยู่กับแสงอาทิตย์และอบอุ่น

เฟื่องฟูแห้งได้รับสีเข้ม ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อเห็ดเกือบจะพร้อมคุณสามารถแห้งในระเบียงจากเตาอบ

ชิ้นส่วนของ Underbrazovikov แห้งฉันจัดกลุ่มเป็นผงด้วยเครื่องบดกาแฟ ดังนั้นฉันจึงเตรียมความเข้มข้นของเห็ดธรรมชาติ มันสามารถเพิ่มลงในซุปพอยฟัลซอสปรุงอาหารจานที่สอง นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสารเคมีเทียมเข้มข้น

พื้น ผงเห็ด แห้งมากขึ้นเล็กน้อย

จากนั้นเพิ่มเห็ดแห้งและผงเห็ดลงในขวดเก็บแห้งสะอาด

booties แห้งชอบ รูปแบบธรรมชาติดังนั้นและในรูปแบบของผงสามารถใช้ในฤดูหนาวเช่นเดียวกับเห็ดสด

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเก็บเบียร์แห้งในที่แห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่นานกว่าฤดูกาลเห็ดต่อไป