แตงกวาดองและแตงกวาดอง - หลัก การเตรียมฤดูหนาวที่มีอยู่ในคลังแสงของพนักงานต้อนรับทุกคน แต่แตงกวาที่ไม่ได้เตรียมมาโดยตลอดกลับกลายเป็นว่ายืดหยุ่นและกรอบซึ่งทำลายความประทับใจโดยรวมอย่างไม่ต้องสงสัย สิ่งที่ต้องทำ สินค้าสำเร็จรูปมันมีคุณภาพดีหรือไม่? ใช้วอดก้าเป็นส่วนผสมหลัก แอลกอฮอล์จะไม่ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นแต่อย่างใด แต่แตงกวาจะกรอบและแน่น และอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้น พิจารณาสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วเกี่ยวกับวิธีการปรุงแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยวอดก้า

สูตรที่ 1 หมัก

แตงกวาดองวอดก้าตามสูตรนี้มีรสเผ็ดปานกลางกับ รสเผ็ดและแน่นอนกรอบ

ส่วนผสมที่ทำขึ้นเป็นช่องว่าง (คำนวณต่อขวดลิตร):

เราตัดปลายกรีนที่ล้างแล้ว เราใส่เครื่องเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว: ใบเชอร์รี่และลูกเกด, ผักชีฝรั่งและมะรุม, กระเทียมและพริกไทย เทน้ำเดือดลงบนชิ้นงานในอนาคตปิดฝาขวดโหลแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง

ใส่เกลือและน้ำตาลลงในขวดโดยตรงแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้ง จำเป็นต้องเว้นที่ว่างเล็กน้อยสำหรับวอดก้าและน้ำส้มสายชูส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเพิ่มในนาทีสุดท้าย บิดเหยือกและส่งไปยังความร้อนโดยปิดฝาลง ทิ้งขวดไว้ใต้ฝาปิดจนเย็นสนิท

การเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินจะดีกว่า แต่ในตู้กับข้าวปกติแตงกวาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

สูตรที่ 2 เกลือ

แตงกวากับวอดก้าสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงสามารถดอง แต่ยังเค็มอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อม โถสามลิตรคุณจะต้องการ:

• แตงกวา - จะใส่ขวดได้เท่าไหร่
• น้ำ - ประมาณ 1.5 ลิตร
• วอดก้า - แก้ว (50 มล.);
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะไม่มีถั่ว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่และลูกเกด, พริกขี้หนูและพริกไทย, กระเทียม, มะรุม)

ล้างแตงกวา คุณสามารถตัดปลายหรือทิ้งผักไว้ทั้งหมด เทผัก น้ำเย็นและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง การแช่จะทำให้คุณสามารถเติมช่องว่างที่มีอยู่และทำให้แตงกวามีความยืดหยุ่นมากขึ้น ใส่เครื่องเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วยัดแตงกวาให้แน่น โรยเกลือและเทน้ำเย็นลงบนชิ้นงาน หลังจากผ่านไป 3 วัน ฟิล์มสีขาวที่มีฟองอากาศจะปรากฏบนพื้นผิว ซึ่งเป็นสัญญาณว่าแตงกวาได้หมักและถึงเวลาอุดตัน

สะเด็ดน้ำเกลือและนำไปต้ม เทวอดก้าหนึ่งแก้วลงในขวด เติมน้ำเกลือและผนึก นำออกจนเย็นสนิทพร้อมฝาห่อด้วยผ้าห่ม

สูตรที่ 3 ถาดผัก

การใช้วอดก้าคุณสามารถปรุงแตงกวาได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยัง ส่วนผสมผัก. ลองมา:

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ด้านบนของเครื่องเทศ (เราใช้ครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมด) ผักจะซ้อนกันเป็นชั้น ๆ เราใส่มะเขือเทศไว้ เติมสารพันด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชง หลังจาก 10 นาที เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และผักชีลงไป หลังจากเดือดเทน้ำส้มสายชูและวอดก้า เทของเหลวลงในขวดโหลแล้วปิดฝา จนเย็นให้อุ่นไหให้อุ่นขึ้น

ดูเหมือนว่าวอดก้าและแตงกวาเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลก แต่ผลลัพธ์ก็พิสูจน์ตัวเองอย่างเต็มที่ สามารถใช้น้ำที่มีคุณภาพแทนวอดก้าได้ โฮมเมดแสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์เจือจาง ลองทำแตงกวาดองหรือแตงกวาดองตามสูตรของเราและทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจ โดยเฉพาะแตงกวาดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสเก็บ สปินฤดูหนาวในห้องใต้ดิน

เพื่อเตรียมผักดองแสนอร่อย ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูหมักเลย วันนี้เราขอเสนอวิธีที่แตกต่าง - แตงกวากับวอดก้าซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบในบทความนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจด้วยผลไม้กรอบฉ่ำ รสชาติของพวกเขาจะไม่ทำให้ผิดหวังแม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนเพราะมันจะกลายเป็นเผ็ดเผ็ดและมีพลังปานกลางและสิ่งอื่นที่จำเป็นสำหรับของว่างที่ดี!

จากสูตรทั้งหมดสำหรับแตงกวากระป๋องกับวอดก้าเราได้เลือกสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดและตอนนี้เรากำลังแบ่งปันกับคุณ

เราเตรียมแตงกวาดังกล่าวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูฆ่าเชื้อและพาสเจอร์ไรส์และในระหว่างการต้มแอลกอฮอล์จะระเหยอย่างสมบูรณ์ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลและเสนอการปั่นที่เสร็จแล้วอย่างใจเย็นแม้กระทั่งกับเด็ก ๆ

สัดส่วนทั้งหมดใช้สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ

• แตงกวาอ่อน - 1.5-2 กก.
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่ง (ราก) - 3 ซม.
• Dill - 6 ร่ม
• พริกไทยดำ - 8-10 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 6 ชม.
• ใบลูกเกด - 6 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• สำหรับน้ำเกลือ:
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• วอดก้า - 100 มล
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ทรายน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแตงกวา

1. เราเลือกแตงกวาฉ่ำเล็กล้างให้สะอาด แต่อย่าแช่และไม่ตัดพวยกา เราปล่อยให้แห้ง
2. เรายังล้างและปล่อยให้ผักใบเขียวแห้ง
3. แบ่งพริกแดงออกเป็น 3 ส่วน อย่างละ 1 ส่วน
4. หั่นมะรุมแล้วแบ่งเป็น 3 กองเท่าๆ กัน
5. ล้างขวดโหลให้สะอาดพร้อมฝาปิด แล้วเช็ดหรือปล่อยให้สะเด็ดน้ำ วางคอลงบนผ้าขนหนู
6. ในขณะเดียวกันให้เจือจางน้ำเกลือ ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือดหนึ่งลิตร สิ่งสำคัญคือต้องเย็นและไม่ต้ม ดังนั้นควรดูแลส่วนผสมนี้ล่วงหน้า
7. เราใส่ผัก, พริก, เครื่องเทศในขวดและวางแตงกวา เมื่อทุกอย่างพร้อมก็เท น้ำเกลือเย็นไม่ถึงไหล่ประมาณ 1-1.5 ซม. ต้องมีสถานที่เพื่อให้มีวอดก้าเพิ่มได้
8. เพิ่มแอลกอฮอล์อย่างเท่าเทียมกันในแต่ละขวดและปิดฝา ไม่จำเป็นต้องบิดเพื่อให้สามารถเข้าถึงออกซิเจนได้ เราใส่ทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน
9. คุณต้องดูใต้ฝาครอบเป็นระยะและตรวจสอบว่ามีโฟมปรากฏขึ้นหรือไม่ เราถอดมันออกด้วยช้อน
10. หลังจากเวลาผ่านไป เราก็นำเหยือกออกมา ค่อยๆ เทน้ำเกลือลงใน กระทะทั่วไปและวางลงบนกองไฟ
11. ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วเทแตงกวา เพื่อไม่ให้แก้วแตกต้องถึงอยู่แล้ว อุณหภูมิห้องและคุณสามารถเทน้ำเดือดบนมีดหรือช้อนเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนัง

สำคัญ! ฝาควรฆ่าเชื้อในน้ำเดือด!

เราบิดเหยือกพลิกกลับห่อแล้วปล่อยให้เย็น ทันทีที่อุณหภูมิเท่ากันเราจะเอาแตงกวาออกจากห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินก่อนฤดูหนาว - พวกมันพร้อมแล้ว!

ไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างที่คุณเห็น แต่สูตรดังกล่าวต้องใช้เวลาหลายวัน มีอีกทางเลือกหนึ่งที่เร็วกว่า

วัตถุดิบ

• - 2 กก. + -
• – ร่ม 3 อัน + -
• — 6 ชิ้น + -
• - 3 ช้อนชา + -
• — 6 ชิ้น + -
• - 6-9 ถั่ว + -
• ใบลูกเกด— 6 ชิ้น + -

สำหรับน้ำเกลือ

• — 1.5 ลิตร + -
• - 10 กรัม + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• วอดก้า - 50 มล + -

การทำอาหาร

พวกเขากลายเป็นกรอบไม่น้อยไปกว่าสูตรก่อนหน้า แต่ทำในหนึ่งวัน

ผลิตภัณฑ์มีพื้นฐานมาจากขวดขนาด 3 ลิตร

1. เราล้างแตงกวาเล็ก ๆ ให้ดีแล้วพักไว้ในชามทั่วไป
2. เราใส่น้ำลงในกองไฟและเมื่อมันเดือดให้เทแตงกวาด้วยน้ำเดือด ที่นี่เราระบายน้ำและเติมให้เต็ม น้ำแข็งเพื่อให้ครอบคลุมผัก
3. หลังจาก 4-5 นาที เราก็นำแตงกวาออกมาแล้วจัดวางพร้อมกับผักใบเขียวในขวดที่เตรียมไว้ ทางที่ดีควรเลือกผักใบเขียวและแตงกวา - มันจะอร่อยกว่า เราไม่ได้เพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศเลย
4. ตอนนี้ขอไปที่น้ำเกลือ ต้มน้ำกรอง 1.5 ลิตร พอเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวานมัสตาร์ดและพริกไทย
5. อุ่นเครื่องเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเทกรดซิตริก เรากำลังรอการละลายและเทแตงกวาในขวดที่มีน้ำเกลือสำเร็จรูป
6. ทน 5 นาที หลังจากนั้นเทน้ำดองลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้น เทลงในขวดโหล เติมวอดก้า 1/3 ของปริมาตรที่ระบุลงในขวดแต่ละขวด เพื่อให้เท่ากันและบิดเป็นเกลียว

เราทำให้กระป๋องที่เสร็จแล้วเย็นลงโดยไม่ต้องพลิกกลับและใส่ไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

สูตรเดียวกันนี้สามารถทำได้ด้วยการลวกสองครั้ง โดยปล่อยให้น้ำเกลือในแตงกวาเป็นครั้งที่ 3 เท่านั้น บน ความอร่อยสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบมากนัก แต่วิธีนี้ถือได้ว่าน่าเชื่อถือกว่า

อย่างที่คุณเห็นการทำแตงกวากับวอดก้าตามสูตรที่เสนอจะไม่ยากเลย! สิ่งสำคัญคือการพยายามและให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะเป็นแรงบันดาลใจ!

ล้างแตงกวาและตัดปลาย ล้างลูกเกดและใบเชอร์รี่, ก้านผักชีฝรั่ง (หรือร่ม) ปอกกระเทียม หากมีใบมะรุมก็สามารถนำมาดองได้

ฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อถนอมอาหารล่วงหน้าตามสะดวกสำหรับคุณ ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลในเครื่องล้างจาน ใส่ใบลูกเกด เชอร์รี่ ผักชีฝรั่ง และใบกระวานที่ก้นขวด ใส่กระเทียมและพริกไทย ห่อแตงกวาให้แน่น

จากนั้นสะเด็ดน้ำจากเหยือกลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ตั้งไฟและนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดให้เทแตงกวาอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ ในขณะที่น้ำของเรากำลังเดือด ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในขวดโหล ฉันใช้เกลือทะเลหยาบสำหรับทำเกลือ

แตงกวากรอบแสนอร่อยหมักวอดก้าพร้อมแล้ว เก็บแตงกวาในที่มืดและเย็นโดยดีในห้องใต้ดิน แต่ฉันไม่มีดังนั้นฉันจึงเก็บแตงกวาไว้ในตู้กับข้าว

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

วิธีหนึ่งในการยืดอายุการเก็บของแตงกวาและมะเขือเทศเปล่าคือการเพิ่มวอดก้าลงในน้ำดอง ในกรณีนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับเด็กดังนั้นคุณไม่ควรพิจารณาสูตรสำหรับแตงกวาดองกรอบกับวอดก้าสำหรับอาหารฤดูหนาวสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉพาะ นอกจากวอดก้าแล้วน้ำส้มสายชูเกลือกับน้ำตาลและเครื่องเทศยังถูกเติมลงในน้ำดอง
แตงกวาเช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ จะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ดองขนาดกลางหนาแน่นมีสิว ก่อนที่จะวางแตงกวาในขวดให้เติมน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนี้จะทำให้พวกเขามีความยืดหยุ่น คืนความสดและความกรุบกรอบ

ส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตร:

- แตงกวาขนาดกลาง - จะพอดีแค่ไหน
- เกลือ- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มีเนินเขาเตี้ย
- น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ใบมะรุม - 2-3 ชิ้น;
- ร่มผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ชิ้น;
- พริกไทย- 1/3 พ็อด;
- ออลสไปซ์ - 4-5 ถั่ว;
- น้ำ.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

แช่แตงกวาใน น้ำเย็นเปลี่ยนน้ำสองหรือสามครั้งถ้าเป็นไปได้ เรายืนสามหรือสี่ชั่วโมง เตรียมเหยือกและฝาปิดอย่างระมัดระวัง: ล้างด้วยโซดาหรืออื่นๆ ผงซักฟอก, ล้างหลายครั้ง. เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาได้ ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ เราใส่ใบมะรุมสองสามชิ้น ร่มผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ พริกไทยสองวงและ กานพลูกระเทียมตัดเป็นจาน

เราเติมขวดด้วยแตงกวา เมื่อมีขนาดใหญ่ขึ้น พื้นที่ที่เหลือสามารถใส่แตงกวาขนาดเล็กหรือหั่นชิ้นใหญ่ออกเป็นสองหรือสามส่วน เราใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม มะรุมและพริกไทยบนแตงกวา ใส่พริกไทยป่นลงไป

เติมน้ำเดือดปิดฝา (ห้ามม้วน) ทิ้งไว้ 20-25 นาทีเพื่อให้อุ่น

เทน้ำกลับเข้าไปในหม้อ ต้มอีกครั้งแล้วเติมใหม่ เรายืนแตงกวาเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝากระป๋องที่ปิดสนิท

หลังจากเติมครั้งที่สองให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออกแล้วนำไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนจนเกลือและน้ำตาลละลาย

เทน้ำส้มสายชูและวอดก้าลงในขวดแตงกวา คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลแทนโรงอาหารได้ แต่ต้องดูที่ป้อมปราการ - คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้น 9%

เทน้ำดองเดือดลงในขวด เทใส่จานจนเต็ม

เราบิดให้แน่น ฝากระป๋องหรือม้วนด้วยเครื่อง เราพลิกขวดคว่ำลงห่อ

เราทิ้งขวดแตงกวาไว้เพื่อให้ความร้อนเพิ่มขึ้นในหนึ่งวัน จากนั้นเราจัดเรียงใหม่เพื่อจัดเก็บในห้องมืดที่เย็นหรือใส่ในตู้กับข้าว ในฤดูหนาวแตงกวาดองสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพิ่มในสลัด vinaigrettes ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จสำหรับฤดูหนาว!
ยังได้ลองอร่อย

ซึ่งเป็นที่นิยมตามประสบการณ์ แม่บ้านมือใหม่ก็เช่นกัน ผักมีรสอร่อยและกรอบเก็บไว้อย่างดี

เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับในการเก็บเกี่ยวแตงกวาดองกับวอดก้าสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและปรุงผักแสนอร่อย:

1. หากคุณใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู ผักจะดีต่อสุขภาพมากกว่า
2. วอดก้าที่เติมลงในแตงกวาทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ ยืดอายุการเก็บรักษา และยังใช้กับเชื้อราอีกด้วย
3. แอลกอฮอล์ทำให้ผักกรอบและแน่นขึ้น
4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่มีกลิ่นหรือรสของแอลกอฮอล์
5. แตงกวาควรสด ขนาดกลาง ไม่เน่า
6. ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นวงเล็กได้
7. เก็บแตงกวาดองในที่มืดและเย็นตลอดฤดูหนาว
8. อย่าลืมใช้ใบลูกเกดและมะรุมเช่นกัน ท็อปส์แครอท- ทำให้ผักมีความหนาแน่นและกรุบกรอบมากขึ้น

เคล็ดลับการดองแตงกวา หลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและจบลงด้วย ของว่างแสนอร่อยไปที่โต๊ะ

ใบสั่งยาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การทำแตงกวาดองกับวอดก้าไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ แม้แต่พ่อครัวสามเณรก็สามารถจัดการสูตรได้

จำเป็นต้องเตรียมขวดขนาด 1 ลิตรรวมทั้ง:

• แตงกวาขนาดเล็กหรือขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 20 มล.;
• lavrushka 2 ใบ;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• วอดก้าคุณภาพสูง 20 มล.
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว;
• น้ำ.

สูตรแตงกวาดองกับวอดก้า:

1. ล้างผักให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง
2. ฆ่าเชื้อขวดเทน้ำเดือดบนฝา
3. ผักใบเขียวล้างล่วงหน้าแล้วใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของภาชนะ
4. ใส่แตงกวาคุณสามารถใช้ผักที่หั่นไว้ด้านบน
5. เทเกลือและน้ำตาลเทวอดก้า
6. เทน้ำเดือดลงในขวดและเติมน้ำส้มสายชู
7. ขันฝาแล้วพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

แตงกวาอร่อยและกรอบ สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใส่ในสลัดและซุป

แตงกวากับกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

เป็นที่นิยมมากในฤดูหนาวพวกเขาเสริมโต๊ะเทศกาลและใช้สำหรับทำสลัด แตงกวาดองกับวอดก้าและ กรดมะนาวพวกมันค่อนข้างกรอบ แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• แตงกวาสดขนาดกลาง - 2 กก.
• กรดซิตริก - 8 กรัม
• วอดก้าคุณภาพสูง - 50 มล.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำ;
• ผักใบเขียว - ร่มผักชีฝรั่ง, มะรุม, ใบแบล็คเคอแรนท์;
• พริกไทย - 5 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร ขั้นตอนการทำแตงกวาดองกับวอดก้าอธิบายไว้ด้านล่าง:

สำหรับ ที่เก็บของในฤดูหนาวทำความสะอาดแตงกวาในที่มืดและเย็น

สูตรขั้นตอนง่ายๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวาขนาดกลาง - 1 กก.
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• ผักใบเขียว: และลูกเกด, ใบกระวาน;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• พริกไทยดำ 6 เม็ด;
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• วอดก้าคุณภาพสูง - 20 มล.
• น้ำ.

ภาคปฏิบัติ

1. แตงกวาล้างและตัด "หาง" ออก
2. โถฆ่าเชื้อขนาด 2 ลิตรปิดฝาด้วยน้ำเดือด
3. เพื่อให้แตงกวากรอบให้เทน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. สีเขียวและเครื่องเทศวางอยู่ที่ด้านล่างของโถ
5. แตงกวาผ่าครึ่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้แน่นในขวด
6. เพื่อเตรียมน้ำเกลือเทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะวางบนเตาแล้วนำไปต้ม เทเกลือและน้ำตาลและต้มเป็นเวลาหลายนาที
7. น้ำเกลือเทลงในขวด เพิ่มวอดก้า
8. บิดขวดที่มีฝาปิดและวางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" จนกว่าจะเย็นสนิท

แตงกวาดองกับวอดก้าที่เตรียมในลักษณะนี้จะออกมาแน่นและกรอบ แอลกอฮอล์จะไม่ทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่จะป้องกันไม่ให้กระป๋องระเบิด

แตงกวาดอง - ขนมโบราณบน ตารางงานรื่นเริง. พวกเขายังใช้ทำสลัดโอลิเวียร์ แตงกวาดองมีหลายสูตร แม่บ้านมากประสบการณ์ถ่ายทอดเคล็ดลับการทำอาหารจากรุ่นสู่รุ่น