คุณรู้หรือไม่ว่านมทอดในสเปนเป็นอย่างไร? นมทอด: สูตรสำหรับขนมที่ไม่ธรรมดาและอีกมากมาย
ในจำนวนที่ค่อนข้างมากของคนที่รักอาหารประเภทปลาและพยายามรวมไว้ในอาหารของพวกเขาให้บ่อยที่สุดสถานที่พิเศษจะถูกครอบครองโดย นมทอด. ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะในหมู่ เมนูปลา. นมปลาแซลมอนสามารถเตรียมได้หลายวิธี พวกเขาสามารถผัดและคุณยังสามารถเคี่ยวในหม้อหุงช้าได้หากต้องการ ตัวเลือกทั้งหมดนั้นดีพอ ๆ กัน แต่เพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะนี้เสียระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องรู้วิธีทอดนมอย่างถูกต้อง
ผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่สำคัญมากสำหรับมนุษย์ เช่น ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามิน โพแทสเซียม กรดที่เป็นประโยชน์โอเมก้า-3 ธาตุรอง และแมกนีเซียม นอกจากนมจะมีประโยชน์มากแล้ว ยังเตรียมง่ายอีกด้วย และนี่คือวิธีการทอดนมปลาให้ประหยัดทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์? ทุกอย่างเรียบง่าย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ
นมปลาทอด
คุณสามารถซื้อนมแช่แข็งได้ในร้านค้า ก่อนอื่นต้องเติม น้ำเย็นและทิ้งไว้ยี่สิบห้านาที แล้วล้างออกให้สะอาด ฟิล์มที่หุ้มอยู่สามารถลอกออกได้ แต่คุณสามารถปล่อยให้มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
คุณจะต้องการ:
- นมปลาแซลมอน - ห้าร้อยกรัม
- หัวหอม - หัวเดียว
- แป้ง - หนึ่งแก้ว
- น้ำมะนาว - ครึ่งช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
- ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
- พริกไทย.
- เกลือ.
ขั้นตอนการทำอาหาร
ใส่นมที่เตรียมไว้บนถาดหรือถาดอบ โรยด้วยน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยแป้ง คลุกเคล้าเบาๆ แล้วเริ่มทำอาหารได้เลย แต่มาดูวิธีการทอดนมกันดีกว่า อย่าลืมตั้งกระทะหรือกระทะให้ลึก เพราะตอนทอดนมจะกระเด็นออกมาอย่างแรง
ถัดไป ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟ แล้วทอดนมปลาแซลมอนเป็นส่วนๆ ทั้งสองด้านด้วยไฟกลางจน สีน้ำตาลทอง. ใส่นมทอดลงบนจานแบนแล้วพักไว้ ตอนนี้คุณต้องทอดล้างและสับครึ่งวง หัวหอม. กระจายหัวหอมที่ปรุงสุกบนนมอย่างสม่ำเสมอ ตกแต่งอาหารอันโอชะนี้ด้วยสมุนไพรสับละเอียด ผักชีฝรั่งสดและนำไปที่โต๊ะ นมปลาแซลมอนทอดเข้ากันได้ดีกับ ข้าวร่วนเหมาะสำหรับพวกเขาเช่นกัน มันฝรั่งต้มหรือพาสต้า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของคุณ นมทอดกินได้ทั้งร้อนและเย็น
นมปลาใส่มะเขือเทศและชีส
โดยใช้ สูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทอดนมกับชีสและมะเขือเทศ แนะนำให้ละลายนม 1 ครั้ง เนื่องจากในระหว่างกระบวนการรอง นมจะสูญเสียจำนวนมาก ส่วนประกอบที่มีประโยชน์และแน่นอนว่ามันจะส่งผลเสียต่อรสชาติ สินค้าสำเร็จรูป. วิธีที่ดีที่สุดการละลายน้ำแข็งคือการวางนมไว้ในส่วนของตู้เย็นที่สัมผัสกับความเย็นน้อยที่สุดและปล่อยให้ละลายจนหมด
สินค้าที่ต้องการ:
- นมปลาแซลมอน - สองร้อยห้าสิบกรัม
- มะเขือเทศเป็นหนึ่ง
- ชีส - หนึ่งร้อยกรัม
- น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
- แป้ง - ครึ่งแก้ว
- พริกไทยดำ.
- พริกแดงร้อน.
- เกลือ.
ขั้นตอนการทำอาหาร
พิจารณาทีละขั้นตอนวิธีการทอดนมปลาแซลมอนด้วยการเติมส่วนผสมอื่นๆ ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่ง พันธุ์ดูรัม,ถูให้สุด เครื่องขูดละเอียด. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำนม วิธีการทอดนมเราเรียนรู้จากสูตรที่นำมาทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะเทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟ
ถัดไปผสมแป้งและเกลือในชามขนาดเล็ก ม้วนนมที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมแล้วใส่ชั้นเดียวที่ด้านล่างของกระทะ ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาสามถึงสี่นาที จากนั้นพลิกและทอดอีกด้านหนึ่งในปริมาณที่เท่ากัน โรยด้วยพริกไทยดำและแดงตามชอบ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋าหนึ่งชั้น เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยชั้นของชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก ปิดฝาให้แน่นแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
แม้จะเตรียมง่าย แต่คุณจะได้ความนุ่มชุ่มฉ่ำและ จานหอม. ด้วยสูตรที่นำเสนอนี้ คุณได้รับข้อมูลที่จำเป็นเกี่ยวกับการทอดนมอย่างเอร็ดอร่อย ตอนนี้คุณสามารถให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยความอร่อยและ อาหารอันโอชะที่มีประโยชน์. ทานให้อร่อย!
หากคุณเป็นแฟนของขนมดั้งเดิมและแปลกมากคุณควรใส่ใจกับสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย ด้วยของหวานคุณจะไม่เพียงทำให้ญาติและเพื่อน ๆ ของคุณประหลาดใจ แต่ยังทำให้พวกเขาพอใจ
อาหารอันโอชะนี้ไม่มีที่เปรียบในรสชาติและอ่อนโยนมาก กระบวนการทำอาหารเองจะไม่ทำให้คุณใช้เวลามากเกินไป แต่คุณยังต้องปรับปรุงอีกเล็กน้อย การปรุงอาหารจะต้องดำเนินการอย่างจริงจังและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด กระบวนการทีละขั้นตอน. ทำนมทอดที่บ้านสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงน้ำชาโดยไม่ได้คิดอะไร
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
- นม - 250 มล.;
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง (โดยเฉพาะข้าวโพด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำนมทอด
เทนม 250 มล. ลงในกระทะหรือกระทะที่เราส่งไปที่เตา เราร้อนขึ้น แต่อย่าต้ม
เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากันจนคริสตัลละลายหมด
ในชามแยก ผสมหนึ่ง ไข่กับ แป้งข้าวโพด. ที่นี่เราเพิ่มสองช้อน นมอุ่น.
ผสมส่วนผสมของไข่
หลังจากนั้นเทลงในภาชนะที่มีนมและน้ำตาล ขณะผสม.
ต้มครีมจนเดือดและข้นดี ตอนนี้เราปล่อยให้ครีมนี้เย็นลง
จากนั้นเราก็โอนไปยังแบบฟอร์มบางอย่าง แบบฟอร์มต้องหล่อลื่น น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้ง่ายต่อการรับขนม
ตอนนี้เราซ่อนแบบฟอร์มด้วยครีมใน ช่องแช่เย็นเป็นเวลาประมาณ 60 นาที คัสตาร์จะข้นขึ้นมากในช่วงนี้ และสามารถใช้มีดกรีดได้ เราเอาครีมออกจากแม่พิมพ์ก็จะอยู่ในชั้นเดียว ใช้มีดคมๆ หั่นครีมเป็นชิ้นๆ
ตอกไข่ที่เหลือลงในชาม ม้วนครีมแต่ละชิ้นลงในแป้ง จากนั้นใส่ไข่ แล้วตามด้วยแป้งอีกครั้ง
sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตแบบฟอร์ม sp ( display: inline-block; opacity: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; font-style: ปกติ; font-weight: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -สี: #0089bf;สี: #ffffff;ความกว้าง:อัตโนมัติ;น้ำหนักแบบอักษร:ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container (การจัดแนวข้อความ: ซ้าย;)
เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมัน (ไม่มีกลิ่น) แล้วทอดครีมจนเป็นสีน้ำตาลและกลายเป็นสีทองและสวยงาม
นมทอด- ฟังดูยอดเยี่ยม อันที่จริงนี่เป็นของหวานที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคน!
ส่วนผสม (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):
นม 0.5 ลิตร
เนย 150 กรัม
แป้ง 300 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
3 ไข่,
เกล็ดขนมปัง 250 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด,
ผงอบเชยเล็กน้อย
เปลือกมะนาวครึ่งลูก
การทำอาหาร
1. เนยโยนในกระทะและวางบนกองไฟ ขณะที่กำลังละลาย ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ลดความร้อนลง แล้วเทแป้งประมาณ 2 ใน 3 ร่อนผ่านตะแกรง ลงในกระทะ คนให้ทั่วด้วยตะกร้อมือ ใช้ที่ตีต่อไปอีกสองนาทีโดยไม่ต้องยกกระทะออกจากความร้อน
3. ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน
4. ใส่เปลือกมะนาวและอบเชยลงในส่วนผสม ตอนนี้ต้องทุบให้ละเอียดด้วยที่ตี (คุณยังสามารถตีมันได้) เพื่อสกัดน้ำมันหอมระเหยทั้งหมดออกจากผิว
5. เทนม คนตลอดเวลา ผัดจนครีมเริ่มเดือดจากนั้นนำออกจากเตาและเย็นเล็กน้อย (ห้านาทีก็เพียงพอ)
6. ขับรถเข้าไป ไข่แดงทีละครั้งกวนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาม้วนงอ
7. บิ๊ก จานแบนเช็ด น้ำมันพืชและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
8. นำครีมที่ได้ออกมา เกลี่ยให้ทั่วภาชนะ (ความหนาที่เหมาะสมที่สุดประมาณ 2 ซม.)
9. นำจานไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3 ชั่วโมง (ครีมจะต้องแข็งตัวเต็มที่จึงจะสะดวกในการตัด)
10. คนให้เข้ากันด้วยส้อม ไข่ขาว(อย่าตี). ถัดไป ตัดครีมแช่แข็งเป็นสี่เหลี่ยม รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน หรือสามเหลี่ยม
11. เอาล่ะ ความสนใจ: ช่วงเวลาสำคัญ! การดำเนินการอย่างรวดเร็วเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้ครีมไม่มีเวลาละลายน้ำแข็ง ม้วนแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังในแป้ง จากนั้นจุ่มในไข่ขาว และสุดท้ายเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
12. ทอดชิ้นใน จำนวนมากน้ำมัน น้ำมันควรร้อนจัดและการทอดควรเร็วมาก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ครีม "ปิดผนึก" ภายในไม่มีเวลาจับ ตามหลักการแล้วคุณควรได้แป้งกรอบและไส้น้ำนมที่เป็นของเหลว
13. โอนไปที่ ผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินและเสิร์ฟร้อนกับ ซอสเบอร์รี่หรือของเหลวติดขัด
ทานให้อร่อย!
นมทอดมันวิเศษ! - รูปถ่าย
คนรักนมปลาทอดในแป้งมีมากมาย จานนี้มีความโดดเด่นในการปรุงอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ นมสามารถทอดในแป้ง ชุบเกล็ดขนมปัง หรือเพียงแค่ในน้ำมัน (ผัก + เนย) นมปลาแซลมอน เช่น แชมหรือแซลมอนสีชมพู นุ่มกว่า ใหญ่กว่า และอร่อยกว่ามาก นี่เป็นอาหารอันโอชะสำหรับผู้ที่รักอาหารทะเล
วัตถุดิบ:
ไม่มีแป้ง:
นมปลาแซลมอน - 500 กรัม
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - สำหรับทอด (ควรผสมเนยเล็กน้อย)
เครื่องเทศ:เกลือ, พริกไทยดำป่น, แกงกะหรี่ (ไม่จำเป็น).
นมทอดในแป้ง:
เพิ่มส่วนผสมข้างต้น
ไข่ไก่- 2 ชิ้น
มายองเนส- 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทอดนม
1 . ส่วนใหญ่มักจะขายนมในก้อนแช่แข็ง วิธีละลายน้ำแข็งก็แค่ใส่นมในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง นมต้องละลายดีและแยกจากกันได้ง่าย มิฉะนั้น คุณก็จะได้โจ๊กเพียงอย่างเดียว จากนั้นควรล้างนมที่ละลายแล้วคลุมด้วยเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส) ผงปรุงรสหรือขมิ้นชัน (มีขายในร้านค้าใด ๆ ) จะให้สีทองสวยงามเมื่อทอดนม นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มาก
2
. เทแป้งลงในจาน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ลดไฟลงเหลือปานกลาง ตอนนี้สองตัวเลือก:
- หากคุณกำลังทอดนมในแป้ง ให้ผสมไข่กับมายองเนสจนเนียน ใช้ส้อมสองอันจุ่มนมลงในแป้ง จากนั้นใส่แป้งและใส่ในกระทะ
- หากคุณทอดนมโดยไม่ใช้แป้ง ก็แค่จุ่มนมลงในแป้งแล้วส่งลงกระทะ
3.
ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะด้วย มิฉะนั้น นมจะเสียรูปทรง ทอดนมทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน
นมทอดแสนอร่อยพร้อมแล้ว
ทานให้อร่อย!
ประโยชน์และโทษของนมปลาแซลมอน
น้ำนม ปลาแซลมอนมีประโยชน์มาก. เนื้อหาไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันโอเมก้า-3 ดีต่อสุขภาพของหัวใจ ระบบหลอดเลือดสิ่งมีชีวิต นอกจากนี้ นมยังมีวิตามิน A, E, PP, C และกลุ่มวิตามิน B ธาตุเหล็ก โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม และที่แปลกก็คือ นมของปลาแซลมอนมีไขมันไม่มากนัก คุณรู้หรือไม่ว่านมปลาแซลมอนมีไกลซีนซึ่งเป็นที่นิยมในสมัยของเรา มีส่วนช่วยในการทำงานที่ดีของเซลล์สมองและมีผลดีต่อ ระบบประสาทสิ่งมีชีวิต
โปรตีนที่มีอยู่ในนมเป็นสิ่งที่บ่งชี้มากสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคเบาหวานเพราะมันทำให้การดูดซึมอินซูลินช้าลง
นมช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและชะลอความชราของเซลล์ผิว ดังนั้นจึงมักใช้ในเครื่องสำอางค์
อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีสูงมาก และไม่แนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
สูตร อาหารสเปนมักจะทำให้เกิดความสับสนเล็กน้อยในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร - เราจะหาจานที่มีรสชาติพิเศษและประณีตจากผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ได้อย่างไร วันนี้เราขอนำเสนอ "นมทอด" ซึ่งเป็นขนมสเปนที่แปลกตาซึ่งยังไม่ทราบที่มาที่แน่นอน
อันที่จริงทุกภูมิภาคของสเปนอ้างว่าเป็นแหล่งกำเนิดของสูตรนี้ ในเวลาเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่มั่นใจว่าซานเซบาสเตียนเป็นผู้สร้าง คนอื่นยังคงอยู่ที่ด้านข้างของ Castile และLeón สิ่งเดียวที่เป็นที่รู้จักอย่างแน่นอนคือจานโฮมเมด
มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าสูตรของนมทอดส่งผ่านจากรุ่นสู่รุ่นและเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา วันนี้มีหลายวิธีในการสร้างขนมนี้ แต่เราจะให้ขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
ในกระบวนการ "ทอด" นมต้องปฏิบัติตามกฎข้อหนึ่ง: รูปร่างจะต้องเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมและมีขนาด 3-5 ซม. และ 1-2 ซม. ที่ด้านข้าง สำหรับการสร้างเปลือกสีทองนั้นถูกสร้างขึ้นโดยใช้การชุบเกล็ดขนมปัง และตกแต่งจานด้วยน้ำตาลและอบเชยป่น
สูตรนมทอดสุดคลาสสิค
เพื่อเตรียม 4-6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:
- ไข่ - 6 ชิ้น
- แป้ง (แป้งข้าวโพดและแป้งสาลี) - 60 กรัมต่อชิ้น
- ช้อนวานิลลา
- น้ำตาลและผง - 120 g และ 100 g
- นมสด - ครึ่งลิตร
- อบเชย - 1 ช้อนชา
ในการปรุงนมทอดต้องอุ่นในกระทะให้ทั่ว ขนานกับสิ่งนี้ ไข่บดด้วยวานิลลาและน้ำตาล แป้งทั้งสองชนิดถูกเติมและผสมให้ละเอียด
ตอนนี้เทนมเดือดลงในส่วนผสมที่ได้และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนตลอดเวลา อันเป็นผลมาจากการจัดการดังกล่าวหนาและ ครีมข้น. หากคุณไม่ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม คุณสามารถเพิ่มข้าวโพดบดได้อีกเล็กน้อย
หลังจากนั้น ครีมนมต้องผ่านตะแกรงซึ่งจะช่วยให้คุณกำจัดก้อน เทออก ผสมเสร็จลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้อย่างดีแล้วพักไว้จนข้น
มันยังคงเป็นเพียงการตัดครีมออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นม้วนแป้งและชุบไข่แล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะอุ่น
ก่อนเสิร์ฟอาหารอย่าลืมโรยขนมที่ได้กับน้ำตาลผง
สูตรทำนมผัดเปรี้ยวหวาน
วัตถุดิบ:
- นม 3.5% - 1 ลิตร
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- แป้ง - 120 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพด)
- ไข่สองสามฟองสำหรับทอด
- เปลือกมะนาว
- น้ำตาล - 250 กรัม
- อบเชย
ทอดนมทีละขั้นตอน:
- เท 750 มล. ลงในหม้อใบเล็ก นมสดและเพิ่มอบเชยเปลือกมะนาว ต้มและทิ้งไว้ 10 นาที
- ผสมนมที่เหลือ 250 มล. กับแป้งถูก้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตีไข่แดง. หากคุณต้องการทำให้ขนมนุ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถเจาะไข่แดงและเอาฟิล์มด้านบนออก
- ผสมมวลทั้งสองนี้
- จากนมเย็นเราเอาเปลือกมะนาวใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟปานกลาง
- เทส่วนผสมแป้งและไข่แดงลงในกระทะ คนและปรุงอาหารจนข้น อย่าปล่อยให้เธอเดือด!
- ครีมที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะสี่เหลี่ยม ปรับระดับและตั้งให้เย็น
- ตัดนมที่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในแป้งไข่แป้งแล้วทอดจนเหลืองทองในกระทะอุ่น
สูตรวิดีโอสำหรับทำนมทอด
