มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ Borscht ดิบ นักชิมอาหารดิบทุกคนน่าจะมีเป็นของตัวเอง นี่คือที่มาของสูตรของตัวเอง หรือมากกว่านั้น ฉันปรุง ปรุง และมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก จนฉันต้องเขียนสิ่งที่ฉันใส่ลงไปอย่างเร่งด่วน ไม่เช่นนั้นจะถูกลืม

มาเริ่มสร้างความอร่อยกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง
• กะหล่ำปลีซาวอย
• อาโวคาโด
• แครอท
• บีท
• กระเทียม
• Dill
• พาสลีย์
• เกลือทะเล

ฉันไม่ได้เขียนปริมาณของส่วนผสม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนการเสิร์ฟและความชอบของคุณ ตัวอย่างเช่น ฉันชอบที่จะมีหัวบีทมากขึ้นใน Borscht แต่คราวนี้มีแครอทมากขึ้น เห็ดฉันใส่ 1 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและคุณทำได้สองชิ้น

แต่โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างในปริมาณเท่ากันยกเว้นกระเทียมและสมุนไพรแน่นอน

หากคุณทำโดยไม่ใส่เกลือก็เยี่ยมไปเลย! คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว

ฉันขูดหัวบีทและแครอทสำหรับ แครอทเกาหลี. กะหล่ำปลีสับละเอียด อะโวคาโดสับ และเห็ดสับละเอียด ตามที่ใจคุณปรารถนา กระเทียมสับและสมุนไพร เค็ม. แบ่งเป็นจาน. น้ำท่วม อุณหภูมิห้องและเพิ่มครีมเปรี้ยวมาก ๆ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค - หนึ่งถ้วย) มันกลับกลายเป็นสีที่ยอดเยี่ยมชวนให้นึกถึง บอร์ชแท้กับ ครีมเปรี้ยวแท้. อร่อย!!!

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบครีมเปรี้ยวมาโดยตลอด โดยเฉพาะโฮมเมด และตอนนี้ฉันมีความสุขที่จะทำครีมเปรี้ยวดิบ อ่านสูตร

ใช่ เพื่อไม่ให้เป็นน้ำแข็งในฤดูหนาว ให้พยายามนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง

Borscht ดิบซึ่งเป็นสูตรที่มา (เหมือนสูตรอื่นๆ ส่วนใหญ่) ค่อนข้างเป็นธรรมชาติ “อาหารดิบ” หมายความว่าส่วนผสมสมุนไพรทั้งหมดเป็นวัตถุดิบก่อนปรุงอาหารและยังคงอยู่ในตอนท้าย

ส่วนผสม - สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:

แครอท (5-7 กลาง)
หัวบีท (2 ขนาดกลาง)
มะเขือเทศ (2-3 ขนาดกลาง)
กะหล่ำปลีขาว (หนึ่งในสี่ของหัวขนาดกลาง)
พริกหวาน (1 กลาง)
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมใหญ่เป็นต้น)
ส้มหรือมะนาวครึ่งลูก (กลาง)
ข้าวโพด (1 ซังขนาดกลาง) - ไม่จำเป็น
อะโวคาโด (1 ขนาดกลาง) - ไม่จำเป็น
น้ำมันพืชสกัดเย็น - ไม่จำเป็น
หัวหอม (หัวหอมขนาดกลาง 1 ต้น) - ไม่จำเป็น

ฉันล้างทุกอย่างที่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดอย่างละเอียด จากนั้นเราก็บีบน้ำจากแครอทและหัวบีท สำหรับสิ่งนี้เราต้องการแครอทขนาดกลาง 4-5 หัวและบีทรูท 1 อัน น้ำผลไม้คั้นน้ำผลไม้ได้ดีที่สุด หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ก็แค่ขูดแครอทและหัวบีทบน เครื่องขูดละเอียดและบิดสิ่งที่คุณได้รับจากผ้าขาวม้า เค้กสามารถโยนทิ้งได้อย่างปลอดภัย สำหรับ Borscht เราใช้หัวบีทใหม่และแครอทขนาดกลางสองตัวถูบนเครื่องขูด (เป็นไปได้สำหรับ แครอทเกาหลี). ตอนนี้เราเอามะเขือเทศมาหั่นแล้วใส่เครื่องปั่นใส่ลงไป พริกหยวก(ถ้าคุณชอบเผ็ด - เพิ่มความเผ็ดมากขึ้นตามรสนิยมของคุณ) เพิ่มกะหล่ำปลี ทั้งหมดนี้เป็นพื้นเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน กะหล่ำปลีสามารถบดแยกกันหรือสับละเอียดด้วยมีดหรือถูบนเครื่องขูดได้ตามต้องการ จากนั้นตัดเมล็ดข้าวโพดออกด้วยมีด อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถเพิ่มข้าวโพดได้มันเป็นมือสมัครเล่น Borscht จะอร่อยมากหากไม่มีมัน เราอยู่เพื่อการบริโภค ผักตามฤดูกาลและผลไม้ เนื่องจากในขณะที่เตรียมข้าวโพดอ่อน เราจึงตัดสินใจใช้ ถัดไปสับผักใบเขียวอย่างประณีต เมื่อส่วนผสมทั้งหมดถูกขูดและหั่น น้ำผลไม้จะถูกบีบ เราแค่ผสมทุกอย่างในภาชนะที่สะดวกสำหรับสิ่งนี้ จะดีกว่าถ้าภาชนะนี้ทำจากวัสดุธรรมชาติที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เช่น ดินเหนียว เซรามิก หรือไม้ ลำดับการผสมไม่สำคัญ ตัวอย่างเช่นก่อนอื่นเทน้ำแครอทและหัวบีทบีบน้ำส้มครึ่งส้มหรือมะนาวที่นั่นเพิ่มมวลจากเครื่องปั่น (มะเขือเทศพริกและกะหล่ำปลี) จากนั้นใส่แครอทสับและหัวบีตเมล็ดข้าวโพดเทสับ ผักใบเขียว คุณยังสามารถใช้อะโวคาโดได้ (ถ้าคุณมีอยู่ในมือ มันจะแทนที่มันฝรั่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ) เพิ่มรายการโปรดของคุณ น้ำมันพืชสกัดเย็น (เราใช้กระเทียม) หากคุณใช้ ให้เติมเกลือ (ควรเป็นสีชมพูหิมาลัย) และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ยังไงก็ตาม ถ้าคุณชอบ หัวหอม- คุณสามารถเพิ่มหัวหอมขนาดกลางหรือขนาดเล็กหนึ่งอันก็พอ เราผสมทุกอย่าง หากคุณกินขนมปังดิบพวกเขาจะเหมาะกับโต๊ะ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา - ตัว Borscht นั้นค่อนข้างน่าพอใจ

ขั้นตอนที่ 1. ผักกาดขาวสับและเกลือ จากนั้นจำใบที่สับไว้อย่างระมัดระวัง จากนี้กะหล่ำปลีจะยิ่งนุ่มและนุ่มขึ้นและปล่อยให้น้ำผลไม้ไป จากนั้นปอกหัวบีทออกจากเปลือกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ขูดครึ่งบนกระต่ายขูดขนาดกลาง บดครึ่งหลังในเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำผลไม้มากขึ้นกับ Borscht

ขั้นตอนที่ 2ปอกเปลือกแครอท แล้วถูบน เครื่องขูดหยาบ. บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 3ตัดอะโวคาโดเป็นก้อนเล็ก ๆ Borscht ที่ไม่มีมันฝรั่งคืออะไร? เฉพาะในสูตรของเราเท่านั้นที่พิเศษ หอมหวานเหมือนส่วนผสม เนยกับน้ำซุปข้นผักใบเขียวและ เนยถั่ว. ความจริง, มันฝรั่งที่ผิดปกติ? ;)

ขั้นตอนที่ 4ปอกเปลือกส้ม (หรือส้มเขียวหวาน). จากนั้นนำพาร์ติชั่นออก หากมีเมล็ดในผล ให้เอาออกด้วย สิ่งที่คุณต้องมีคือเยื่อกระดาษ วางเนื้อในโถปั่น เติมน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วสับทุกอย่าง คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกลิ่นหอมที่แปลกใหม่

ขั้นตอนที่ 5ใส่ส่วนผสมหลัก (ส่วนผสมของกะหล่ำปลี หัวบีต แครอท อะโวคาโด และกระเทียม) ลงในภาชนะที่ลึก เติมให้สุก ซอสส้มและเติมน้ำ

ขั้นตอนที่ 6สับผักใบเขียว ฉันไม่แนะนำให้คุณบดให้เป็นข้าวต้ม: แค่สับด้วยมีด อย่างไรก็ตามตามที่คุณต้องการ :) จากนั้นเพิ่มสีเขียวให้กับ Borscht

ขั้นตอนที่ 7ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมดของจาน ลองบอร์ช ถ้าเห็นว่าสดก็ใส่เกลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง Voila - Borscht ดิบพร้อมแล้ว! เติมด้วยมายองเนสดิบ และถึงเวลาที่จะเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ ทานให้อร่อย! :)

สวัสดีทุกคน! Vika Leping อยู่กับคุณและวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำ Borscht ดิบเหมือนของจริง! สูตรดังกล่าว อาหารจานด่วนมีประโยชน์จริง ๆ แล้วถือศีลอดเร็ว ๆ นี้ และอื่น ๆ อีกมากมายจะขอบคุณมัน คุณสมบัติด้านรสชาติฤดูร้อนเพราะสิ่งนี้ บอร์ชเย็นจะทำให้คุณสดชื่นในความร้อนที่ฉันฝันถึงอย่างแน่นอน!

ฉันมีข่าว!ในความคิดเห็น คุณสามารถอัปโหลดรูปภาพของคุณพร้อมอาหารที่ปรุงตามสูตรของฉันได้! อย่าลืมแบ่งปันขนมของคุณและฉันจะไม่ทิ้งคุณโดยไม่สนใจและจะจัดการแข่งขันซึ่งฉันจะพูดถึงในภายหลัง! ไม่ควรพลาด! คุณยังจะได้รับคอลเลกชันสูตรเป็นของขวัญ 😉

แต่กลับเข้าเรื่อง! ถ้าคุณต้องการทำอาหารตามลิงค์ฉันก็มี และที่นั่นฉันบอกคุณถึงวิธีทำเนื้อสัตว์ มังสวิรัติ หรือวีแก้น ทุกคนจะพบสิ่งที่พวกเขาต้องการสำหรับตัวเอง เอาเป็นว่า ถ้าคุณเป็นนักกินดิบ - อยู่ที่เพจนี้ เราจะเริ่มทำอาหารในเร็วๆ นี้ Borscht ดิบกับหัวบีท

เมื่อเร็ว ๆ นี้ สูตรอาหารดิบได้เกิดขึ้นบ่อยในบล็อกของฉัน และทั้งหมดเป็นเพราะระบบอาหารนี้ดึงดูดใจฉัน ทานแล้วเห็นผลดีต่อผิว อาหารดิบและมันทำให้ฉันคิดว่าทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้นตั้งแต่แรก และอย่างน้อยก็ไม่คุ้มกับ "มวล" หลักของอาหารของคุณที่จะปล่อยให้ดิบ

หากในหมู่พวกคุณมีนักชิมอาหารดิบจริงๆ ฉันยินดีที่จะอ่านความคิดเห็นของคุณ เป็นไปได้ไหมที่จะทำดิบในกรณีส่วนใหญ่ แต่บางครั้งก็เบี่ยงเบนไปจาก เมนูดิบ? ทำไมคุณถึงกลายเป็นนักกินดิบ? คุณมาทานอาหารนี้ได้อย่างไร? หนังสืออะไรที่คุณอยากจะแนะนำให้อ่านในเรื่องนี้? ฉันสนใจทุกอย่าง ในระหว่างนี้ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับ Borscht ที่อร่อยที่สุด

ดังนั้น Borscht ดิบสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!

วัตถุดิบ

• - 400 กรัม
• - หัวแดง - 300 gr
• - 300 กรัม
• - ชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น (สีแดงเด่นกว่า แต่ไม่จำเป็น)
• - 2 ชิ้น (สุก)
• - 1/2 ชิ้น
• - 2 กานพลู
• - 2 ลิตร
• - ครึ่งพวง
• - - 1/2 ช้อนชา - ไม่จำเป็น (เครื่องเทศ)
• - อาหารดิบ (ลิงค์ไปที่สูตรด้านล่าง)

วิธีทำอาหาร

อัปเดต! อัพเดทสุดๆ!

Borscht ดิบ: สูตรวิดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มเตรียมส่วนผสมสำหรับ Borscht กับกะหล่ำปลีกัน เราสับมันบาง ๆ ใส่ในชามนวดด้วยมืออย่างระมัดระวังเกลือแล้วนวดอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้

เราปรุง Borscht สีแดงด้วยหัวบีทและกะหล่ำปลีแดงเพราะโดยไม่ต้องปรุงอาหารมีเพียงส่วนผสมเหล่านี้เท่านั้นที่จะให้สีที่สดใสและอุดมสมบูรณ์แก่เรา เราถูหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบในเวลาเดียวกันกับแครอท ฉันใส่มันลงบนกะหล่ำปลี

ปอกเปลือกส้มออกจากผิวแล้วหั่นเป็นชิ้น ใช่ ฉันรู้ว่า Borscht ดิบไม่เกี่ยวข้องกับส้ม แต่เชื่อฉันสิ! เราทำความสะอาดกระเทียม

ใส่ส้มลงในเครื่องบดพร้อมกับกระเทียม บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ตอนนี้ฉันเพิ่งรู้ว่าเครื่องปั่นหมายถึงอะไรสำหรับนักชิมอาหารดิบ 😀 ฉันเคยคิดว่าฉันไม่สามารถทำได้โดยปราศจากมัน แต่ตอนนี้มันดังขึ้นทุกวันหลายครั้ง! ตอนนี้ทุกวันสำหรับอาหารเช้าฉันดื่มสมูทตี้สีเขียวสวยงามมาก สีมรกต! หากคุณสนใจฉันจะทำสูตรอย่างแน่นอนเขียนในความคิดเห็น!

เมื่อฉันแสดงเคล็ดลับเด็ด ๆ เกี่ยวกับวิธีการทำอย่างรวดเร็ว ให้ดูที่ลิงค์ มันจะเล่นบทบาทของมันฝรั่ง คุณจะไม่เชื่อ แต่ Borsch ดิบนั้นเสริมด้วยอะโวคาโดอย่างน่าอัศจรรย์คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน! สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตมาก

และเราเริ่มเตรียม Borsch ดิบเองส่วนผสมกำลังรอทุกคนอยู่ ผสมใน กระทะขนาดใหญ่หรือในชามสลัดขนาดใหญ่ กะหล่ำปลี หัวบีท แครอท ผสมส้ม, อะโวคาโด, น้ำ, ผักชีฝรั่งเกือบทั้งหมด, เกลือ, พริกไทย, เพิ่ม asafoetida (ไม่จำเป็น) และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน Asafoetida เป็นเครื่องเทศที่ช่วยย่อยอาหารได้ดีขึ้น จำนวนมากของไฟเบอร์

นั่นคือทั้งหมดที่ ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุง Beetroot Borsch โดยไม่ต้องให้ความร้อนกับส่วนผสมใดๆ เทลงในชามและเสิร์ฟพร้อม คุณสามารถเรียกมันทั้งสองวิธี ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองในทางของตัวเอง การเตรียมตัวก็ง่ายมากอ่าน โรยด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ

ดูสิว่ามันสวยงามแค่ไหน! ในลักษณะที่ปรากฏ มันไม่แตกต่างจาก Borscht ธรรมดาอย่างแน่นอน

ในขณะที่คุณกำลังมองหา Borscht ดิบกับกะหล่ำปลีสดด้วยความอยากอาหารฉันจะสรุปอย่างรวดเร็ว

สูตรอาหารด่วน: บีทรูทดิบ Borscht

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตนวดในชามด้วยมือของคุณ, เกลือ, นวด, ทิ้งไว้
2. ขูดหัวบีทและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ตัดอะโวคาโดเป็นลูกบาศก์ตามที่อธิบายไว้
4. เราทำความสะอาดส้มและกระเทียมใส่ในเครื่องบดสับของเครื่องปั่นบีบมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบดทุกอย่างจนเนียน
5. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
6. เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะหรือชามสลัดเติมน้ำเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่ asafoetida ถ้าเราต้องการ
7. ทุกอย่างสูตรสำหรับ Borscht กับหัวบีทและกะหล่ำปลีเสร็จแล้วเทลงในจานเสิร์ฟพร้อม

Borsch ดิบพร้อมแล้ว, มังสวิรัติ, วีแก้น, สุขภาพดีสุด ๆ เจ๋งและยอดเยี่ยมมาก! 😀 ถ้าคุณชอบสูตรของฉัน เขียนในความคิดเห็น หรือดีกว่านั้น ทำอาหารและทิ้งรูปถ่ายของคุณไว้กับอาหารของคุณ ตามที่ฉันบอกคุณก่อนหน้านี้! ฉันจะสนใจมากที่จะเห็น! จำการแข่งขันมันใกล้!

ครั้งสุดท้ายที่ฉันบอกคุณเกี่ยวกับ แล้ว - อีก! เพื่อไม่ให้พลาดข่าวสาร , แจกฟรี! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครรับข้อมูล คุณจะได้รับทั้งคอลเลกชันเป็นของขวัญ ครบสูตรจาก 20 จานที่เตรียมเร็วมากจาก 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! กินเร็วและอร่อย - ของจริง

ฉันอยู่กับคุณ ! บอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับ Borsch ดิบ ใส่ไลค์ แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน เขียนและแสดงสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าทุกคนสามารถทำอาหารได้อร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน สนุกกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

ขั้นตอนที่ 1.สับผักกาดขาวและเกลือ จากนั้นจำใบที่สับไว้อย่างระมัดระวัง จากนี้กะหล่ำปลีจะยิ่งนุ่มและนุ่มขึ้นและปล่อยให้น้ำผลไม้ไป จากนั้นปอกหัวบีทออกจากเปลือกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ขูดครึ่งบนกระต่ายขูดขนาดกลาง บดครึ่งหลังในเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำผลไม้มากขึ้นกับ Borscht

ขั้นตอนที่ 2ปอกเปลือกแครอท จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 3ตัดอะโวคาโดเป็นก้อนเล็ก ๆ Borscht ที่ไม่มีมันฝรั่งคืออะไร? เฉพาะในสูตรของเราเท่านั้นที่พิเศษ หวานและรสชาติเหมือนเนยผสมกับผักบดและถั่ว จริงมันฝรั่งที่ผิดปกติ? ;)

ขั้นตอนที่ 4ปอกเปลือกส้ม (หรือส้มเขียวหวาน). จากนั้นนำพาร์ติชั่นออก หากมีเมล็ดในผล ให้เอาออกด้วย สิ่งที่คุณต้องมีคือเยื่อกระดาษ วางเนื้อในโถปั่น เติมน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วสับทุกอย่าง คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกลิ่นหอมที่แปลกใหม่

ขั้นตอนที่ 5ใส่ส่วนผสมหลัก (ส่วนผสมของกะหล่ำปลี หัวบีต แครอท อะโวคาโด และกระเทียม) ลงในภาชนะที่ลึก ปรุงรสด้วยซอสส้มที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำ

ขั้นตอนที่ 6สับผักใบเขียว ฉันไม่แนะนำให้คุณบดให้เป็นข้าวต้ม: แค่สับด้วยมีด อย่างไรก็ตามตามที่คุณต้องการ :) จากนั้นเพิ่มสีเขียวให้กับ Borscht

ขั้นตอนที่ 7ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมดของจาน ลองบอร์ช ถ้าเห็นว่าสดก็ใส่เกลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง Voila - Borscht ดิบพร้อมแล้ว! เติมด้วยมายองเนสดิบ และถึงเวลาที่จะเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ ทานให้อร่อย! :)