แม่นยำ ประวัติศาสตร์และไม่ทราบวันที่มีการประดิษฐ์ Borscht ไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับอาหารที่เป็นของ จาน. มีคนเชื่อว่าชาวโปแลนด์เป็นผู้คิดค้น คนอื่นๆ บอกว่ามันปรากฏในลิทัวเนีย แต่รุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือบีทรูทที่บอกว่าบีทรูทเป็นอาหารประจำชาติของยูเครน

ชื่อของอาหารนี้เกิดจากการเติมส่วน "โบรอน" และ "ยู" คำว่า "โบรอน" หมายถึงสีน้ำตาล และสีน้ำตาลเคยเท่ากับสีแดง ตัวอักษร "u" มาจากซุปกะหล่ำปลีที่มีชื่อเสียง ในความเป็นจริง คำว่า "borscht" หมายถึงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล (สีแดง) กับหัวบีท

ผลประโยชน์

บีทรูทมีวิตามินมากมาย บีทรูทเพียงอย่างเดียวมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา ตัวอย่างเช่น กรดโฟลิก เกลือแร่ แคโรทีนอยด์ บอร์ชเย็นรวมถึงคนอื่น ๆ ผักเช่น มันฝรั่ง สดแตงกวามะรุม - แน่นอนว่ายังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

หัวบีทสดอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, E, K

ในความร้อนมัน ฤดูร้อนจานจะอิ่มตัวและให้ความรู้สึกเบา กระเพาะอาหารย่อยได้ง่ายเพราะไม่มีส่วนประกอบหนัก สามารถทำเป็นอาหารได้เพื่อไม่ให้ทำร้ายรูปร่างแม้แต่น้อยและจะช่วยลดน้ำหนัก ผลประโยชน์มันปฏิเสธไม่ได้!

สูตรสำหรับ Borscht เย็นกับหัวบีท

พื้นฐานของบีทรูทเย็นกับบีทรูทมีดังต่อไปนี้ สินค้า:

• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• ไข่ขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวอ่อน;
• น้ำ- 2 ลิตร
• ครีม

สามารถเพิ่มอย่างอื่นได้ตามต้องการ Borscht เกิดขึ้น กับต้มและ บีทรูทดอง. นี่คือสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปบีทรูทเย็น:

1. ปอกบีทรูทแล้วขูด คุณสามารถหั่นบาง ๆ ได้
2. ต้มน้ำและเกลือใส่น้ำมะนาวที่นั่น หากไม่มีน้ำมะนาวให้ใช้น้ำส้มสายชู อย่าลืมเติมน้ำผลไม้หรือน้ำส้มสายชูลงไป การทำเช่นนี้จะช่วยรักษาสีที่เข้มข้น ต้มผักก็ได้ ด้วยกรดซิตริก
3. ใส่หัวบีทสับลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที จากนั้นปิดฝากระทะและปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงและทำให้น้ำซุปเย็น
4. บนกระต่ายขูดขูดหรือหั่นแตงกวาเป็นเส้น ๆ ให้ใช้ผักใบเขียวหากต้องการ ใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุปที่แช่เย็น ผสมทุกอย่างแล้วเอาออกอีกชั่วโมงใน ตู้เย็น.
5. ไข่ต้มให้เดือดเย็นและสะอาดแล้วหั่น คุณสามารถตัดได้ตามต้องการ - สับหรือหั่นเป็นชิ้น
6. เพิ่มไข่ลงในน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน ใส่ครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดได้หากต้องการ

ซุปบีทรูทดองเย็นตามสูตรคลาสสิค

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่เหมือนกันทั้งหมด โดยจะต้องเปลี่ยนเฉพาะหัวบีทสดเท่านั้น ดอง. นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไข่- 4 ชิ้น;
• ความเขียวขจี

อัลกอริทึม การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ปอกเปลือกและสับละเอียด
2. ต้มไข่ไก่ในน้ำเค็ม พวกเขาจะต้องต้มให้แข็ง ทำความสะอาดและสับให้ละเอียด คุณสามารถบดขยี้พวกเขาด้วยส้อม 3
3. ตัดแตงกวาอ่อนเป็นก้อนหรือเส้น หากต้องการคุณสามารถลอกออกจากผิวหนังได้
4. ขูดบีทรูทหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าขูดแล้ว บีบเบาๆ จากน้ำดอง
5. ตัดผักใบเขียว.
6. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชาม ผสมทุกอย่าง คุณสามารถใส่จานในตู้เย็นและเติมบางส่วนเมื่อคุณทานอาหารเย็นเท่านั้น
7. ใส่ผักในส่วนเทแช่เย็น แต่น้ำต้มสุกในแต่ละส่วนเกลือและใส่ครีม ผสมทุกอย่าง

โพล: คุณชอบบอร์ชท์ตัวไหนมากที่สุด?

สูตรสำหรับ Borscht กับหัวบีทและไส้กรอก

จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ทำอาหารสามารถทำได้เร็วมาก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมแบบคลาสสิกทั้งหมด และนอกเหนือจากสิ่งต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• มัสตาร์ดหวาน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไส้กรอก(สามารถแทนที่ด้วยแฮมหรือไส้กรอก) - 400 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เชื่อมไข่ไก่และมันฝรั่ง ทำให้ทุกอย่างเย็นลงและเอาผิวหนังออก สับด้วยมีด
2. ต้มหัวบีทดังนี้: ตะแกรงใส่ในน้ำเย็นจุดไฟ เมื่อเดือดให้เทมะนาวลงในกระทะ เชื่อมแล้วเย็น
3. ตะแกรงแตงกวาหั่นไส้กรอกเป็นก้อนผสมกับมันฝรั่งและไข่
4. หั่นต้นหอมและผักอื่นๆ ตามต้องการ ใส่ทุกอย่างลงในชามพร้อมส่วนผสมอื่นๆ เกลือคน
5. จัดผักบนจาน และในแต่ละจาน เทน้ำซุปบีทรูทแยกจากกัน ราดด้วยครีมเปรี้ยวผสมมัสตาร์ด

เคล็ดลับ: คุณสามารถทำ Borscht ได้ กับชีสแล้วจะยิ่งน่าพอใจและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก!

สูตรบีทรูทสด

ตามสูตรนี้ คุณจะได้บีทรูทที่สดอร่อยเหมือนอยู่ในห้องอาหาร! นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ให้ปฏิบัติดังนี้:

• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำแร่อัดลม - 1 ลิตร

คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อรับ ของอร่อย:

1. ต้มหัวบีทล่วงหน้าปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่ในชาม
2. ต้มไข่สับละเอียดส่งไปที่นั่น
3. ขูดแตงกวาและเพิ่มลงในชามด้วย
4. เติมทุกอย่างด้วยน้ำแร่ ลิ้มรสและเพิ่มมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส, พริกไทย, เพิ่มสมุนไพร, น้ำตาลและเกลือ

เคล็ดลับ: เสิร์ฟ Borscht เย็นโรยหน้าด้วยแตงกวาหรือชิ้นไข่บาง ๆ

เกี่ยวกับคีเฟอร์

บอร์ชเย็นบน kefir กับหัวบีทเป็นอาหาร จะมีแคลอรีน้อยมากโดยเฉพาะถ้าคุณทาน kefir ที่มีไขมัน 1% นอกจากส่วนประกอบแบบคลาสสิกแล้ว คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• kefir- 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ดำเนินการดังนี้:

1. ต้มหัวบีทและไข่ล่วงหน้า ปอกเปลือกและปอกเปลือก สับ
2. สับหัวหอมสีเขียวโรยด้วยเกลือและจำเล็กน้อย ดังนั้นมันจะยิ่งฉ่ำ
3. ตะแกรงแตงกวาสับผักที่เหลือผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. เทส่วนผสมทั้งหมดด้วย kefir คนให้เข้ากันใส่เกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยผักชีฝรั่งด้านบน

วิธีการปรุงหัวบีทสำหรับ Borscht เย็น

ในหลายสูตร ส่วนผสมหลักที่ปรุงสำเร็จและปรุงสำเร็จแล้วจะถูกวางไว้ในบอร์ชท์เย็น เพื่อให้จานออกมา อร่อย,การปรุงผักนี้ให้ถูกวิธีและรู้เป็นสิ่งสำคัญ ทำอาหารเท่าไหร่ของเขา. กำลังดำเนินการ การตระเตรียมดังนั้น:

1. ปอกหัวบีทที่ล้างแล้วสดออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. วางหัวบีทขูดในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น แล้วเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวหนึ่งหยด เคี่ยวจนสุก - ประมาณ 40 นาที
3. เทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกต่างหากคุณอาจต้องการเอาหัวบีทออก ตอนนี้คุณสามารถใช้งานได้!

วิธีการดองหัวบีทสำหรับ Borscht เย็น

Borscht บีทรูทดองเย็นมีรสเปรี้ยวและปรุงได้ง่ายกว่า การหมักผักก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน จะเห็นได้ว่าผักดองหน้าตาเป็นอย่างไร รูปภาพ- ก็ไม่ต่างจากปกติมากนัก ในการเตรียมหัวบีทดอง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู 6% - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• กานพลู - 3 ชิ้น

นี่คือสูตรทีละขั้นตอนสำหรับ beets หมักทันทีสำหรับ Borscht เย็น:

1. ล้างหัวบีทแล้วต้มให้เดือด เธอต้องเตรียมตัวให้พร้อม
2. ปอกและหั่นหัวบีทต้มตามชอบ คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ ฝาน หรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบได้ทันที ในกรณีหลัง สำหรับบอร์ชท์เย็น คุณไม่จำเป็นต้องบดมันด้วยซ้ำ
3. ใส่เกลือและน้ำตาล, น้ำส้มสายชู, กานพลู, พริกไทยลงในน้ำ ใส่หม้อบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
4. ปล่อยให้น้ำเย็นเล็กน้อยแล้วเทหัวบีทขูด รอวัน. ตอนนี้คุณสามารถกินบีทรูท! ปรุงได้ด้วยนะ สำหรับหน้าหนาว- บิด - และใช้, นำออก จากกระป๋อง.

การทำ Borscht เย็นเป็นเรื่องง่ายมากมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ นี่เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูร้อน คุณสามารถหั่นผักล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น ปรุงรสก่อนเสิร์ฟได้เลย! นอกจากนี้ทักษะในการดองบีทรูทอย่างรวดเร็วสำหรับ Borscht เย็นจะช่วยประหยัด เวลาและความแข็งแรง

สูตรสำหรับ Borscht เย็นเป็นความรอดสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเลิกอาหารเหลวแม้ในความร้อน นอกจากนี้ จานนี้อุดมไปด้วยวิตามิน

สูตรคลาสสิกสำหรับ Borscht เย็นกับหัวบีท

จานฤดูร้อนอร่อยและมีแคลอรีต่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมสีเขียวสด - ขนเล็กน้อย
• หนึ่งหัวผักกาดกับยาต้ม;
• แครอท;
• สองไข่;
• แตงกวาสดครึ่งลูก
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
• ใช้ผักใบเขียวและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มทำอาหารตามสูตรดั้งเดิมโดยเตรียมผัก ต้มหัวบีทและให้แน่ใจว่าได้ทิ้งน้ำซุปที่ได้ไว้ มันถูกกรองและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อทำให้เย็นลง
2. ในภาชนะอื่นต้มแครอทแยกจากหัวบีต
3. ตอนนี้ผักต้มทั้งหมดรวมถึงแตงกวาสดควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในจานลึก หัวหอมสีเขียวยังสับและใส่ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ
4. ไข่ต้มจะถูกทำให้เย็นลงหั่นเป็นครึ่งวางในจานที่มีผักและทั้งหมดนี้เทลงในน้ำซุปบีทรูทที่เย็นแล้วซึ่งผสมกับน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้

ในภาษาลิทัวเนีย

สำหรับหลาย ๆ คนนี่เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดา แต่ถ้าคุณชอบ okroshka คุณจะชอบจานนี้

สินค้าที่ต้องการ:

• สามหัวบีทขนาดเล็ก;
• หัวหอมสีเขียวสด
• แตงกวาสองลูก
• สี่ไข่;
• kefir ไขมันต่ำหนึ่งลิตร
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมบีทรูท ต้ม ปอกเปลือก และขูด วางลงในชามลึกที่จะผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
2. ในภาชนะที่เลือก ให้หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นๆ
3. ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา หัวหอม และสมุนไพรอื่นๆ
4. ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือที่นี่และผสม
5. ผสม kefir กับน้ำเล็กน้อยแล้วเทจานด้วยส่วนผสมนี้ ทิ้งไว้สักครู่ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

กับบีทรูทดองจากขวด

Borsch เย็นกับหัวบีตดองจากกระป๋องเป็นวิธีที่จะทำให้อาหารธรรมดามีรสชาติใหม่

อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์: Ukha จากปลาคาร์พ - 6 สูตรสำหรับทำที่บ้านและที่เสา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งหลายลูก
• หัวผักกาดดอง - ประมาณ 200 กรัม
• แตงกวาสดสองลูก
• สามไข่;
• สมุนไพรครีมเปรี้ยวเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ต้มมันฝรั่งโดยเอาหนังไปต้ม เมื่อเธอพร้อม ทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ถัดไป - ทำเช่นเดียวกันกับไข่: ต้ม ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. หัวบีทในขวดควรขูดแล้ว คุณจึงไม่ต้องทำอะไรกับมัน เพียงผสมกับผลิตภัณฑ์ที่ตัดแล้ว
4. ตอนนี้สับแตงกวาและผักใบเขียวในภาชนะเดียวกัน
5. ในการเสิร์ฟจะวางส่วนผสมของผักบนจานแล้วเทน้ำเย็นผสมกับครีมเปรี้ยว หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเสิร์ฟจานทันทีควรเก็บไว้ในตู้เย็นในรูปแบบของสลัด

ไส้กรอกเย็นกับไส้กรอก

คุณสามารถปรุง Borsch เย็นได้ไม่เพียง แต่กับผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นไส้กรอก

สินค้าที่ต้องการ:

• ไส้กรอกหรือไส้กรอก 300 กรัม
• สองหัวผักกาด;
• 3-4 มันฝรั่ง;
• แตงกวาสดสองลูก
• น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• ความเขียวขจี;
• สามไข่

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะที่จะผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
2. หัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วต้มในกระทะ จากนั้นคุณต้องได้รับมัน ขูดมัน และปล่อยให้น้ำซุปเย็น
3. ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามที่มีหัวบีท
4. เพิ่มไข่ต้มและสับ ไส้กรอก และผักใบเขียวที่นั่น
5. เมื่อให้บริการมวลที่ได้จะถูกวางบนจานเกลือและเทน้ำซุปเย็น ๆ ซึ่งยังคงอยู่หลังจากหัวบีท

กับปลาคอดรมควัน

ชื่อของจานนี้อาจฟังดูไม่น่ากินนัก แต่ผลที่ได้คือซุปที่อร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• แตงกวาสองลูก
• ปลาค็อดรมควันหากต้องการสามารถถูกแทนที่ด้วยปลาอื่น ๆ
• สามไข่;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• ครีม - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แตกต่างจากตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ที่นี่หัวบีทจะถูกต้มในผิวหนังของพวกเขาและหลังจากที่พร้อมแล้วพวกเขาจะต้องเย็นลง ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำอีกครั้งนำทุกอย่างไปต้มแล้วปล่อยให้เย็น ไม่จำเป็นต้องเทน้ำซุปบีทรูทออก มันจะเป็นฐานของเหลวของ Borscht เพื่อการทำความเย็นอย่างรวดเร็ว ทั้งหมดนี้สามารถใส่ในตู้เย็นได้
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมผัก แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สิ่งเดียวกันกับหัวหอมสีเขียว ทั้งหมดนี้วางในน้ำซุปที่เย็นแล้วด้วยหัวบีท ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มครีมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ในขณะที่ Borscht ในอนาคตยังคงเย็นอยู่ แต่ก็ถึงเวลาต้มไข่แล้ว เช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ พวกเขาจะผ่าครึ่งแล้วใช้ในภายหลัง
4. เมื่อคุณพร้อมที่จะเสิร์ฟ Borscht บนโต๊ะคุณต้องใช้จานลึก ๆ ใส่ไข่ลงไปก่อนแล้วจึงค่อยสับผักใบเขียวที่คุณตัดสินใจใช้ อาจเป็นผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือทั้งสองอย่าง จากนั้นวางปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยน้ำซุปบีทรูทด้วยแตงกวาและหัวหอม

อะไรจะดีไปกว่าซุปบีทรูทเย็น ๆ ในฤดูร้อน

แน่นอนในฤดูร้อนอาหารหนักและไขมันไม่ดึงดูด

อาหารถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องยืนนานและเหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้าที่เตาร้อน

จาน Borscht เย็นกับหัวบีทจะช่วยให้คุณอิ่มเอมและรู้สึกอิ่มเอม จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย: น้ำซุปทับทิมเป็นที่ชื่นชอบเมื่อผสมกับครีมสีขาวและสีเขียวสดใส

วิธีการปรุงบีทรูทเย็น - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

ส่วนประกอบหลักของจานคือหัวบีท สามารถเป็นได้ทั้งแบบสดและแบบดอง อร่อยเป็นพิเศษคือ Borscht กับหัวบีทที่เพิ่งดึงออกมาจากสวน

นอกจากนี้ยังมีแตงกวา หัวไชเท้า ไข่ มันฝรั่ง ผักใบเขียวมากมายในอาหาร มักใส่ไส้กรอก แฮม หรือเนื้อต้ม

หัวบีท ไข่ เนื้อสัตว์และมันฝรั่งควรต้มและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนผสมที่เหลือใช้วัตถุดิบ พวกเขายังต้องถูกบดขยี้

บ่อยครั้งที่ไข่ถูกตัดครึ่งหรือเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ลงในจานโดยตรง

ผักและสมุนไพรรวมกันในกระทะขนาดใหญ่และผสม ส่วนที่เป็นของเหลวของ Borscht มีให้โดยน้ำซุปบีทรูท kefir นมเปรี้ยว kvass ขนมปัง

ในจานคุณสามารถใส่เกลือได้ไม่เพียง แต่น้ำตาลและพริกไทยด้วย

ด้วยการเติมน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูสีน้ำตาลหรือผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะสม Borscht จึงมีรสเปรี้ยว

ควรใส่จานในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แม้ว่าบางสูตรจะไม่มีขั้นตอนนี้

จานราดด้วยครีมเปรี้ยว

สูตร 1. ซุปบีทรูทเย็น "วิตามิน"

วัตถุดิบ:

สองหัวผักกาด;

สีน้ำตาล 0.1 กก.

สี่แตงกวา;

หัวไชเท้าสองอัน;

สี่ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว;

นมเปรี้ยวสองถ้วย;

สองไข่;

หัวหอมสีเขียวสี่ต้น;

ผักชีฝรั่งหลายก้าน

วิธีทำอาหาร:

ต้มหัวบีทแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ต้มและปอกเปลือกไข่

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สับหัวหอมสีเขียว ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้น

เราถือสีน้ำตาลไว้สองสามวินาทีในน้ำเดือดจุ่มในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เปลี่ยนสีและสับให้ละเอียด

ผสมหัวบีท แตงกวา และหัวไชเท้ากับครีมเปรี้ยว

เพิ่มนมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน

เราใส่สีน้ำตาล, หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งใน Borscht เกลือเล็กน้อยและผสม

ผ่าครึ่งไข่และเพิ่มลงในจานที่มีหัวบีท Borscht เย็น

สูตร 2. Borscht เย็นกับหัวบีทและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

สองหัวผักกาด;

ห้ามันฝรั่ง;

แตงกวาสองลูก

สี่ไข่;

หัวหอมและผักชีฝรั่งครึ่งพวง

ครีมเปรี้ยว;

ไส้กรอกต้ม 0.300 กก. ไม่มีน้ำมันหมู

หนึ่งชาล. น้ำส้มสายชู;

วิธีทำอาหาร:

เราล้างมันฝรั่งและปรุงจนสุก

บดหัวบีทบนเครื่องขูดเทลงในกระทะแล้วเทน้ำสองลิตร เมื่อเดือด ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และปรุงอาหารจนนุ่ม

ต้มไข่จนแข็ง ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หั่นมันฝรั่งและแตงกวา.

เราตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ

รวมส่วนผสมเย็นทั้งหมดไว้ในชามเดียว

เราสับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง เราส่งไปที่ชามเดียวกัน เราผสมทุกอย่าง มันเป็นสลัดที่ไม่มีเครื่องปรุง

เราใส่กระทะกับหัวบีทต้มในน้ำเย็นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

ใส่ผักกาดหอมสองสามช้อนโต๊ะลงในจานลึก เราเติมน้ำซุปบีทรูท เพิ่มครีมเปรี้ยวลงใน Borscht เย็นและกินอย่างมีความสุข

สูตร 3. ซุปบีทรูทดองเย็น "Dachny"

วัตถุดิบ:

แตงกวาหนึ่งลูก

ห้าหัวไชเท้า;

หัวหอมสีเขียวห้าต้น

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง;

250 กรัม เเฮม;

น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

450 กรัม หัวผักกาดดองกระป๋อง

สามถ้วยชา น้ำตาล;

เกลือและพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส;

สองโต๊ะล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;

หนึ่งชาล. มัสตาร์ด;

ไข่ต้มและครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรสและบนจาน

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่จนเย็น ทำความสะอาดและผ่าครึ่ง

เราหั่นแตงกวาเป็นก้อนและหัวไชเท้าเป็นครึ่งวง

สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

ตัดแฮมเป็นก้อนขนาดกลาง

เราส่งหัวบีทพร้อมกับน้ำดองไปที่กระทะ เติมน้ำต้มสุกเย็น

เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, มัสตาร์ด, น้ำตาล, เกลือและพริกไทย ผัดและลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมที่สับไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ปิดฝาชามและทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ระหว่างมื้อเที่ยง ให้นำไข่และครีมเปรี้ยวใส่จาน

สูตร 4. Borscht เย็นกับหัวบีทในเบลารุส

วัตถุดิบ:

สองหัวผักกาด;

สี่แตงกวา;

สองไข่;

kefir และ kvass ครึ่งลิตร

น้ำมะนาวครึ่งลูก

หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ตัดหัวบีทเป็นแผ่นยาวและบาง ต้มในน้ำเกลือและน้ำมะนาวจนนิ่ม ทิ้งไว้ให้เย็น

ลอกเปลือกออกจากแตงกวาเอาเมล็ดออกด้วยช้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ต้มไข่แปดนาที เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

เราสับหัวหอมสีเขียว

ใส่แตงกวาหนึ่งช้อนโต๊ะ

เทกระบวยหัวบีทที่ด้านบน

วางไข่สองชิ้นบนจาน

ด้านหนึ่งเราเท kvass สามหรือสี่ช้อนโต๊ะอีกด้านหนึ่ง - kefir จำนวนเท่ากัน

เราตกแต่งจาน Borscht ด้วยผักชีฝรั่งและชิ้นหัวหอมสีเขียว

สูตร 5. ซุปบีทรูทเย็น "สดชื่น"

วัตถุดิบ:

สี่หัวบีทขนาดเล็ก;

แตงกวาสามลูก;

สี่ไข่;

หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำมะนาว

150 กรัม ครีมเปรี้ยว;

สองลิตร มัสตาร์ดชา

หัวหอมและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

น้ำ 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดหัวบีทอย่างละเอียดแล้วหั่นเป็นเส้นยาวและบาง

ต้มน้ำแล้วเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว และหัวบีต

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลายี่สิบนาที อย่าลืมปิดฝาหม้อด้วย

พักหัวบีทที่ปรุงไว้ให้เย็น

หลอดบาง ๆ สับแตงกวา

สับผักชีฝรั่งและหัวหอมให้ละเอียดที่สุด

เพิ่มแตงกวาและผักใบเขียวลงในกระทะที่มีหัวบีท

ผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ต้มไข่หั่นเป็นก้อน

ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด

เทจานบนจานใส่ไข่และส่วนผสมครีมมัสตาร์ดที่นั่น ปริมาณของอย่างหลังขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ที่จะเพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่สดชื่น

สูตร 6. ซุปบีทรูทเย็น "สูตรคุณยาย"

วัตถุดิบ:

สี่หัวบีท;

หนึ่งแครอท

สามมันฝรั่ง;

สี่ไข่;

แตงกวาสามลูก;

ครีมเปรี้ยว;

หัวหอมและผักชีฝรั่งครึ่งพวง

น้ำเค็ม:

น้ำสองลิตร

สองขนม l. เกลือ;

สามขนม l. น้ำตาล;

หนึ่งขนมล. กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่ต้มกับแครอท หัวบีท มันฝรั่ง

เราสับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

หั่นผักและไข่เป็นชิ้นเล็กๆ

เราตัดหัวบีทเป็นก้อนขนาดกลาง

ใส่ผักใบเขียวและผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่

ผสมเกลือ น้ำตาล และกรดซิตริกในน้ำ เรายืนยันประมาณสิบนาทีแล้วเทลงในกระทะด้วยส่วนผสมที่สับ

ควรใส่ไข่และครีมเปรี้ยวลงในจาน Borscht เย็นกับหัวบีทโดยตรง

สูตร 7. วิธีการปรุงบีทรูทบีทรูทลิทัวเนียเย็น

วัตถุดิบ:

บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งอัน

สามไข่;

kefir หนึ่งลิตร;

สี่แตงกวา;

สามมันฝรั่ง;

หัวหอมครึ่งพวงและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

มาอบหัวบีทในเตาอบกัน เรียกใช้ภายใต้น้ำเย็นและทำความสะอาด

ตะแกรงหัวบีท

ต้มไข่และมันฝรั่ง

ล้างแตงกวาและหั่นเป็นเส้น

ค่อยๆใส่ kefir ลงในชามด้วยหัวบีท ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน

เพิ่มแตงกวาและคนอีกครั้ง

สับหัวหอมผักชีฝรั่งและส่งไปยังกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส

จานควรอยู่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ผ่าครึ่งไข่. เราใส่ชิ้นเดียวในจานที่มี Borscht

มันฝรั่งยังเสิร์ฟแยกต่างหาก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะร้อน

สูตร 8. วิธีการปรุง Borscht เย็นจากหัวบีทและมันฝรั่งอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

สามหัวบีท;

สี่มันฝรั่ง;

เจ็ดชิ้น หัวหอมเขียว;

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง;

kefir หนึ่งลิตร;

สี่แตงกวา;

น้ำหนึ่งลิตร

พริกชี้ฟ้าที่ปลายมีด

สามช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;

สองไข่;

หนึ่งห้องอาหาร น้ำตาล;

มะนาวครึ่งลูก.

วิธีทำอาหาร:

เราใส่มันฝรั่งและหัวบีทลงในถุงทำอาหาร อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา

ต้มและปอกไข่ เราตัดมันออกเป็นสี่ส่วน

เทน้ำสองถ้วยลงในกระทะ

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังชาม

สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และแตงกวา เรายังใส่ไว้ในชาม

เราถูหัวบีทบนเครื่องขูด เราโหลดมันลงในชาม

เท kefir ใส่ครีม

พริกไทย เกลือ เติมน้ำที่เหลือและผสมทุกอย่าง

บีบน้ำออกจากมะนาว

เพิ่มน้ำตาลและตรวจสอบรสชาติ คุณสามารถเพิ่มได้อีกหากต้องการ

Borscht ควรใช้เวลาครึ่งชั่วโมงถัดไปในตู้เย็น

เพิ่มชิ้นไข่ลงในชาม

สูตร 9. Borscht หัวผักกาดเย็นสไตล์อเมริกัน

วัตถุดิบ:

หัวผักกาดสามตัว;

มันฝรั่งสองลูก

มะนาวครึ่งลูก;

ไข่นกกระทาสามฟอง

แตงกวาสองลูก

ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดหัวบีทหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วปรุงในน้ำเกลือ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

ต้มมันฝรั่งและไข่พร้อมกัน

หัวผักกาดที่ปรุงแล้วจะต้องเย็นลงแล้วสับด้วยเครื่องขูด

เราเทกลับลงไปในน้ำที่ต้มไว้ ที่นี่เราคั้นน้ำจากมะนาว

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนสวย

หั่นมันฝรั่งด้วยวิธีเดียวกัน

สับไข่อย่างประณีตมาก

เราส่งส่วนผสมที่สับไปที่ Borscht และผสม

ในจานที่มีจานต้องใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

สูตร 10. วิธีทำซุปบีทรูทเย็นในภาษาโปแลนด์

วัตถุดิบ:

เนื้อไม่ติดมันครึ่งกิโลกรัม

สี่หัวบีท;

500 กรัม แตงกวาสด

100 กรัม ผักกาดหอม;

มะนาวครึ่งลูก;

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง;

สี่มันฝรั่ง;

kefir หนึ่งลิตรครึ่งและน้ำต้ม;

เกลือและพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ปรุงเนื้อสัตว์และผักแยกกัน ควรปรุงมันฝรั่งก่อนรับประทาน

เราทำความสะอาดหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้น

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงไปเพื่อรักษาสีทับทิม

เทหัวบีทลงในกระทะเติมน้ำพริกไทยและเกลือ

เราตัดแตงกวาเป็นเส้น

ผักใบเขียวผักกาดและเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เท kefir ลงในกระทะพร้อมหัวบีท

เทแตงกวาเนื้อผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง

เราย้ายกระทะไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เรากินกับมันฝรั่งร้อนต้ม

วิธีการปรุงบีทรูท Borscht เย็น - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

มันจะดีกว่าที่จะหั่นหัวบีทเป็นเส้นและไม่ใช่เป็นก้อน - จากนั้นมันจะสุกเร็วขึ้น

ยิ่งใส่บอร์ชนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น

บีทรูทต้มในเปลือกที่มีรากและเศษของลำต้นจะมีความฉ่ำมากขึ้น

อย่าบีบมะนาวแรงเกินไป น้ำผลไม้จะกลายเป็นรสขม

เพื่อให้ Borsch สวยงามและอร่อยยิ่งขึ้นคุณต้องใช้ beets ที่หอมหวานและสว่างที่สุดเช่น "Bordeaux"

ในฤดูร้อน คุณต้องการทำอาหารเบา ๆ และอาหารไขมันต่ำเท่านั้น ดังนั้น Borscht เย็นกับหัวบีทสามารถเป็นความรอดของคุณได้ ด้วยสิ่งนี้คุณสามารถทำให้เมนูปกติมีความหลากหลายและน่าสนใจยิ่งขึ้น

สูตรสำหรับ Borscht เย็นกับหัวบีท

ซุปบีทรูทฤดูร้อนเป็นบอร์ชชนิดพิเศษที่ทุกคนชื่นชอบ ซึ่งในเวอร์ชันใหม่จะส่องประกายให้คุณด้วยสีสันใหม่ๆ หากคุณต้องการทราบวิธีการปรุง Borscht สีแดงเย็นกับหัวบีทให้อ่านสูตรอย่างละเอียด:

• นำหัวบีทเล็ก ๆ สองอันมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่หม้อ เติมน้ำ เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แล้วปรุงจนนุ่ม
• กรองน้ำซุปเอาหัวบีทออกจากมัน
• ปอกมันฝรั่งต้มสามลูกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าและแตงกวาสดสองลูกเป็นเส้น หัวหอมสีเขียวพวงหนึ่งก็สับด้วยมีดเช่นกัน รวมผักที่เตรียมไว้กับหัวบีท

ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสเบสบอร์ชด้วยพืชชนิดหนึ่ง ครีมเปรี้ยว น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นจัดผักใส่จาน เทน้ำซุป โรยด้วยสมุนไพรสับ

Borscht เย็นกับบีทรูทและไส้กรอก

ซุปฤดูร้อนแสนอร่อยไม่เพียงแต่ทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณอิ่มเอมเท่านั้น แต่ยังให้ความแข็งแกร่งและทำให้พวกเขาอารมณ์ดีอีกด้วย จานดังกล่าวจะรีเฟรชผู้เข้าร่วมอาหารค่ำในวันที่อากาศร้อนและยังให้ความรู้สึกเบา สูตรสำหรับ Borscht เย็นกับหัวบีทและไส้กรอกนั้นค่อนข้างง่าย:

• ปอกบีทรูทต้มหนึ่งอันแล้วขูด จากนั้นใส่ในกระทะเทน้ำสามลิตรแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด
• หลังจากนั้นลดความร้อนเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในซุปใส่เกลือและปรุงอาหารจนหัวบีทสุก
• แยกไข่ไก่สี่ฟองและมันฝรั่งขนาดกลางห้าฟองจากนั้นสับด้วยมีด
• ตัดแตงกวาสดสองสามเส้นแล้วหั่นผักตามต้องการ
• หั่นไส้กรอกต้ม 300 กรัมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ผักในกระทะ ผสมส่วนผสมและใส่ Borscht ที่เสร็จแล้วลงในตู้เย็น

เมื่อน้ำซุปเย็นตัวลง เทลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และมะรุมขูด

Borscht เย็นกับปลาค็อดรมควัน

ตั้งแต่สมัยโบราณ Borscht กับปลาต้มหรือรมควันได้รับการปรุงในประเทศของเรา รสชาติของซุปนั้นอธิบายไม่ได้ ซึ่งหมายความว่าเราไม่สามารถช่วยได้ แต่พูดถึงสูตรของมันในบทความนี้ วิธีการปรุง Borscht เย็นกับหัวบีทและปลาคอด อ่านด้านล่าง:

• ต้มบีทรูทหนึ่งตัว (200 กรัม) จนนิ่ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
• หลังจากนั้นใส่ในกระทะเติมน้ำเติมน้ำส้มสายชูแล้วต้มน้ำซุป
• ในน้ำซุปเย็นใส่แตงกวา (100 กรัม) หั่นเป็นเส้นและหัวหอมสับ
• เทบอร์ชลงบนจาน ใส่ไข่ต้มครึ่งหนึ่ง ปลาคอดรมควัน ผักสับ และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

อย่างที่คุณเห็น Borsch เย็นกับหัวบีทจะสุกเร็วมากและไม่ต้องการการปรับแต่งพิเศษใด ๆ แต่เขาชอบผู้ชายที่จำเมนูต้นตำรับนี้ได้อย่างแน่นอน

บอร์ชเย็นบน kefir

เราขอแนะนำให้คุณลองซุปบีทรูทอีกเวอร์ชันหนึ่งซึ่งปรุงด้วย kefir Borscht เย็นกับหัวบีทกลายเป็นที่น่าพอใจและมีสุขภาพดีมากขึ้น และเราจะเตรียมมันดังนี้:

• ผสม kefir หนึ่งถ้วยครึ่งกับน้ำหนึ่งแก้วหรือน้ำซุปบีทรูทในปริมาณเท่ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
• หั่นหัวบีท 100 กรัมและมันฝรั่งต้มสองชิ้นเป็นเส้น เพิ่มหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรสับลงไป
• จัดผักบนจานเทด้วยมวล kefir เติมไข่ต้มครึ่งฟองและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม

เรามั่นใจว่าไม่เพียงแค่แฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์นมเท่านั้น แต่ทุกคนจะชอบ Borscht เย็นกับหัวบีท

Borscht เย็นกับนมเปรี้ยวกับสีน้ำตาล

สูตรสำหรับซุปฤดูร้อนเย็นนี้จะช่วยคุณในวันที่อากาศร้อน ผักใบเขียวจะให้รสชาติและความสดเป็นพิเศษ วิธีการปรุง Borscht เย็นกับหัวบีทอย่างรวดเร็ว? สูตรจะไม่ซับซ้อนสำหรับคุณ:

• จัดเรียงล้างและต้มจนนุ่ม 100 กรัมสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้โยนในกระชอนและเย็น
• ต้มบีทรูทหนึ่งตัว (150 กรัม) ให้เป็นเนื้อเดียวกันจนนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
• ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่แตงกวาสดที่ปอกเปลือกและสับละเอียด (สามร้อยกรัม) เทโยเกิร์ตลงบนผัก แล้วใส่ผักชีลาวสับ หัวหอมใหญ่ และหัวไชเท้าลงไป

บีทรูทเย็น

เตรียมซุปที่สดใสนี้และทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยรสชาติใหม่ Borscht เย็นกับหัวบีทจะดีมากถ้าคุณปรุงจากผักอ่อนและสมุนไพรสด สูตรบีทรูท:

• ต้มมันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งฟองในผิวหนังและไข่ไก่หนึ่งฟองจนสุก
• ปอกบีทรูทดิบขนาดใหญ่หนึ่งอันแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
• เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเกลือและต้มหัวบีทในนั้น
• เมื่อบีทรูทชิ้นที่นิ่มแล้ว ให้นำออกจากน้ำ ตะแกรงแล้วนำกลับเข้าไปในหม้อ เพื่อให้บีทรูทคงสีสดไว้ ให้เติมน้ำมะนาวลงไปทันที
• ปอกแตงกวาสดหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดมันฝรั่งและไข่เป็นก้อน
• จัดผักใส่จาน เทน้ำซุปบีทรูทลงไป ตกแต่งด้วยไข่นกกระทาต้มผ่าครึ่ง

บอร์ชเย็นกับแฮม

ซุปง่ายๆนี้แน่ใจว่าจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม ผักสดแฮมและผักใบเขียวจะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่นักวิจารณ์ที่รุนแรงที่สุด ในการทำแฮม Borscht เย็นคุณจะต้อง:

• ปอกบีทรูทหนึ่งอัน มันฝรั่งหนึ่งอัน และแครอทหนึ่งอัน ใส่ผักในหม้อต้มน้ำจนสุก อย่าลืมใส่กานพลู ใบกระวาน และพริกไทยลงในน้ำซุป
• สิบนาทีก่อนความพร้อม ใส่ถั่วเขียว (12-15 ฝัก) ลงในผัก
• ปอกแตงกวาขนาดใหญ่หนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ตะแกรงผักต้มหรือหั่นเป็นก้อน
• หั่นแฮม 150 กรัมและไข่ต้มสองสามฟองเป็นลูกเต๋า
• สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามแยกแล้วเติมเกลือลงไป จากนั้นใส่ฐาน Borscht ลงในตู้เย็นให้เย็น

เมื่อถึงเวลาอาหารเย็น จัดผักกับแฮมไว้บนจานแล้วเทน้ำซุปเย็น ๆ ราดลงไป คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยว มะรุมหรือมัสตาร์ดกับจาน

ทำซุปเย็นให้บ่อยเท่าที่เป็นไปได้ในช่วงฤดูร้อน ดังนั้นคุณจะมอบความรู้สึกเย็นสบายให้กับตัวเองและคนที่คุณรักแม้ในวันที่อากาศร้อนที่สุด

ซุปขึ้นอยู่กับหัวบีตดอง คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ แต่ฉันชอบทำกินเองมากกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ต้มหัวบีทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไปและปล่อยให้มันยืนอย่างน้อยค้างคืน

ต้มไข่ให้เย็นสนิทแล้วปอกเปลือก หากต้องการใส่ไข่ลงในซุป สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ อย่างไรก็ตาม ฉันชอบใส่ไข่ครึ่งฟองในแต่ละเสิร์ฟ เพื่อให้จานดูสวยขึ้น ดังนั้นฉันจึงตัดไข่แต่ละฟองตามยาวเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน

สับผักชีฝรั่งด้วยมีดหรือกรรไกรครัว อย่าสำรองผักชีฝรั่งในซุปนี้ด้วยรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น และหั่นแตงกวาเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็นวงกลมแต่ละวงเป็นชิ้นๆ อีก 4 ชิ้น สำหรับการเสิร์ฟ 4 ฉันใช้แตงกวาขนาดกลางสองตัว ผิวหนังอาจไม่ลอก

ขั้นตอนสุดท้ายคือผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่หัวบีท, แตงกวา, ผักชีฝรั่งในแต่ละจาน, เท kefir ใช้ kefir ประมาณ 200-250 มิลลิลิตรต่อมื้อ หากมีน้ำผลไม้เหลือจากหัวบีท ให้เทลงในชามด้วย ผสมซุปให้เข้ากันแล้วใส่ไข่ครึ่งฟองไว้ด้านบน