เรายังคงแบ่งปันสูตรพายโฮมเมดแสนอร่อย สำหรับพายเหล่านี้ เนื้อปลาที่คุณชอบก็เหมาะ: ปลาค็อด พอลล็อค ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮกหรือปลาแซลมอน กลิ่นหอมและ ขนมอบแสนอร่อยจะช่วยคุณในการเดินระยะไกลหรือบนท้องถนน มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

เราเสนอให้อบพายคอดในเตาอบจากฟองน้ำ แป้งยีสต์กับนม น้ำมันพืช.

สำหรับการกรอก:
- เนื้อปลาค็อด - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้:
- น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ไข่สำหรับทาจารบี - 1 ชิ้น

ทำพายกับปลาค็อด

1. เจือจางยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง ทิ้งแป้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้ยีสต์พองตัวและหมัก

2. เพิ่มไข่ลงในแป้งหมัก ( อุณหภูมิห้อง) น้ำมันพืช เกลือ และผสมทุกอย่างจนเนียนด้วยตะกร้อมือ

3. กรอกข้อมูล มวลของเหลวร่อนแป้งแล้วนวดให้นุ่ม แป้งยืดหยุ่น. ในตอนท้ายนวดแป้งด้วยมือแล้วทิ้งไว้ด้วยผ้าขนหนูในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที

4. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น (10 หรือ ชิ้นเพิ่มเติม) ใส่เกลือ ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งหรือสี่ส่วนบาง ๆ

5. รีดแป้งที่ขึ้นแล้วด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ แล้วตัดเป็น 10 สี่เหลี่ยม

6. วางชิ้นเค็ม (หรือหลายชิ้น) ลงบนแป้งแต่ละตาราง เนื้อปลาและด้านบน - ส่วนหัวหอม ในการทำพาย พับด้านตรงข้ามของสี่เหลี่ยมแป้งสองด้านลงบนไส้ ห่อคู่ที่สองของขอบตรงข้ามด้านบนและหยิก ทิ้งรูไว้ตรงกลาง

7. พับพายกับ tersk บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้ให้พิสูจน์เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทาเนยที่ด้านบนของพายด้วยไข่แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

Bon Appetit และพายแสนอร่อย!

ในบันทึก

เกลือชิ้นปลาเป็นเวลา 20 นาทีก่อนที่จะปั้นพาย จากนั้นไส้ของพายจะชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ถ้าใช้เป็นไส้ ปลาไม่ติดมันนอกจากหัวหอมแล้ว ให้ใส่เนยหนึ่งชิ้นในแต่ละพายสำหรับชิ้นปลา

มอง 4854 ครั้งหนึ่ง

สวัสดีวันหรือตอนเย็นผู้อ่านที่รัก!

Rybnik เป็นพายรัสเซียในสถานที่ที่พวกเขาตกปลาพวกเขาได้รับความนิยมมากที่สุด โดยปกติปลาจะจับปลาที่มีกระดูกน้อย แต่คนขายปลาที่อร่อยที่สุดคือปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน วันนี้มีตู้ปลาพร้อมคอดครับ

Rybniki มักอบจากแป้งยีสต์เพราะไร้เชื้อเปราะบางและน้ำผลไม้สามารถรั่วไหลออกจากเค้กได้ แต่วันนี้ฉันยังมีโอกาสและเตรียมแป้งไร้เชื้อ

สูตรปลาคอด

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 แพ็ค,
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่

• ปลาค็อด - 500 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• เนย- 80 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ

วิธีการเตรียม: นวดแป้ง ตอกไข่ใส่ถ้วยเท kefir ใส่ครีมเปรี้ยวเทผงฟูและเกลือ ผสมให้เข้ากันและเพิ่มแป้งนวดแป้งไม่ให้เย็น เราทิ้งมันไว้ใต้ถ้วยเพื่อพักผ่อน
คราวนี้เราจะปรุงปลา ล้างปลาค็อด ปรุงรสเนื้อซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทย
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง คลึงแป้งเป็นวงรี ตัดขอบ ใส่ปลาลงไปตรงกลาง ทาเนยบนตัวปลา
ปิดพายโดยบิดปลาย วางในรูปแบบจาระบีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
Rybnik เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด

เนื่องในวันหยุดยาว ทุกคนมาเผยแพร่ สูตรสำหรับผู้ชาย. อาจจำเป็นต้องจัดวางสิ่งที่ค่อนข้างง่ายเพื่อให้ผู้ชายสามารถปรุงเองได้ แต่ในทางกลับกัน เราจะเสิร์ฟกาแฟบนเตียง J))) เพื่อให้คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักได้
โดยทั่วไปฉันกลับมาพร้อมกับการอบ นี่คือสิ่งที่ฉันทำกับพายเก่า บางครั้ง kulebyaka ก็ทำหลายชั้นและมีแพนเค้กอยู่ข้างในด้วย ตัวเลือกนี้ง่ายขึ้นและรสนิยมของจิตวิญญาณสลาฟนั้นผิดปกติเล็กน้อย แต่ในทางกลับกันกลิ่นและรสนิยมของเมดิเตอร์เรเนียนได้เข้ามาในชีวิตของเรามานานแล้วซึ่งคุณจะไม่แปลกใจเลยว่าใครกับพวกเขา ... แม้ว่าจะไม่ใช่คุณจะ เซอร์ไพรส์! มันวิเศษมาก ปุย พายหอมกับต้นหอมตุ๋นไวน์ขาวและมะกอกหิมะขาว ปลาค็อดและสัมผัสของโหระพา
สำหรับคนรักบ้าน พายแสนสบาย, อุทิศ!

ผลผลิตทั้งหมด: 6-8 เสิร์ฟ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาปีนเขาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
พิสูจน์อักษร: 1 ชั่วโมง
อบ: 30 นาที
จานอบ: Ø20 cm

ส่วนผสม:
½ ส่วน
1 กระเทียมหอม (ส่วนสีขาว)
มะกอก 10 ลูก
เนื้อปลาค็อด 400 กรัม
1 เซนต์ ความผิด
โหระพา 1 หยิบมือ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
เนย 20 กรัม

สำหรับการหล่อลื่น:
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ นม
เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร:
แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน รีดแป้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24 ซม. ตัด 1/4 ของแป้งออกจากอันที่สอง ม้วนชิ้นส่วนที่ใหญ่กว่าของส่วนที่สองออกเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ม้วนส่วนที่เหลือออกแล้วตัดเป็นตาข่าย คลุมแต่ละชิ้นด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที

ในเวลานี้เตรียมไส้
ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วเคี่ยวในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนยเป็นเวลา 5 นาทีจนโปร่งใส เกลือ. เพิ่มไวน์และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีกประมาณ 5 นาที ปล่อยให้หัวหอมเย็นลงเล็กน้อย

เกลือปลาและนึ่งเป็นเวลา 5 นาที

วางแป้งเป็นวงกลมขนาดใหญ่ลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment (ง่ายกว่าที่จะเอาเค้กออกจากกระดาษ parchment) ขึ้นรูปด้านข้าง เราทำงานกับแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดมากเกินไป
เรากระจายการเติมบนฐาน ขั้นแรกให้กระจายหัวหอมแล้วฉีกเป็นชิ้นมะกอก (ถ้ามีหลุมให้เอาออก) และกระจายอย่างสม่ำเสมอ เราแยกปลาค็อดด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายบนหัวหอมและมะกอก, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยโหระพา
เราปิดไส้ด้วยแป้งวงกลมที่สอง (เล็กกว่า) วางตะแกรงไว้ด้านบนของแป้งแล้วบีบขอบของพายพร้อมกับตะแกรงด้านบน
ปล่อยให้พิสูจน์อีก 30 นาทีคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ˚С
ก่อนส่งเค้กไปที่เตาอบ ให้ทาด้วยส่วนผสมของไข่ นม และเกลือ
อบเค้กเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีทอง สีน้ำตาลทอง. เย็นบนตะแกรง


ชามีความสุข!

แม่ของฉันมีสองพายที่เป็นเอกลักษณ์: เนื้อและปลา! เย็นนี้อยากกินพายปลา!

ผลิตภัณฑ์พบว่าตัวเอง:

1. แป้งยีสต์

2. เนื้อปลา (ค็อด)

3. มันฝรั่ง

4. เครื่องเทศ เกลือ

5. น้ำมันดอกทานตะวัน

ร้านมือสองซื้อแป้ง มันกลับกลายเป็นว่าน้อยกว่าการเติมเพราะ ยังคงอยู่จากการเตรียม Adjarian khachapuri ดังนั้นพายจึงสัญญาว่าจะมีขนาดเล็ก ในท้ายที่สุดก็ใช้แป้ง 0.5 กก. เมื่อเลือกปลาคุณสามารถใช้จินตนาการของคุณได้เต็มที่! ใส่เค้กนี้ได้ด้วย หัวหอมแต่ภรรยาไม่ชอบ

การเตรียมแบบฟอร์ม ฉันมักจะใช้แผ่นอบขนาดใหญ่ แต่คราวนี้ทางเลือกตกบนจานอบ ฉันใส่กระดาษรองอบที่ด้านล่างจาระบีด้วยน้ำมัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน เราแผ่ออกเป็นชิ้นใหญ่ในแบบฟอร์ม สะดวกด้วยมือที่หล่อลื่น น้ำมันดอกทานตะวัน. เราทำกำแพงเล็ก ๆ ตามขอบของเค้ก เป็นผลให้เราได้รับถาดจากการทดสอบ

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ! มันฝรั่งลูกใหญ่ชิ้นเดียวก็เพียงพอแล้ว

กระจายชิ้นบนแป้งในชั้นที่เท่ากัน ฉันชอบความสวยงามและเป็นระเบียบในธุรกิจนี้ ฝานเป็นชิ้น อร่อยมาก! เกลือพริกไทย!

เราตัดปลา ในขั้นต้นมีซากศพสองศพ หนึ่งก็เพียงพอสำหรับพาย!

วางชิ้นปลาในชั้นที่สองบนมันฝรั่ง อีกครั้ง เกลือ พริกไทย ใส่ ใบกระวาน. หากคุณเพิ่มหัวหอมให้ใส่ในวงแหวนซึ่งเป็นชั้นที่สามของปลา!

เราเปลี่ยนส่วนที่สองของแป้งเป็นเค้กแล้วปิดพายของเราด้วย เราบีบขอบ และบิดตะเข็บที่เกิดขึ้นเข้าด้านใน

แม่เรียกสิ่งนี้ว่า "สตริง" แคนดิโบเบอร์ อินเทอร์เน็ตกล่าวว่าคำนี้หมายถึง "ห้าวหาญยอดเยี่ยมมีชื่อเสียง"

อย่าลืมทำรูตรงกลางพาย! เค้กหายใจผ่านมัน!

หลังจากนั้นเค้กก็เข้าเตาอบ!

นี่คือจุดเริ่มต้นของเรื่องราวเกี่ยวกับแพนเค้กชิ้นแรก การอบเค้กเป็นกระบวนการที่สำคัญมาก ต้องคอยติดตามตลอด ระบอบอุณหภูมิควบคุมเวลาและติดตามความพร้อม! เฉพาะในกรณีที่ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้เค้กจะอร่อยและนำความสุขมาให้!

น่าเสียดายที่ช่วงนี้ฉันยุ่งกับการทำพาสตรามิแบบโฮมเมด เมื่อฉันตัดสินใจดูพาย ดูเหมือนว่า:

ในเวลานี้ตอนเย็นยิ่งมืดมนยิ่งขึ้น อารมณ์ก็ลดลง และความอยากอาหารก็หายไป แต่การชันสูตรพลิกศพพบว่าทุกอย่างไม่ได้เลวร้ายนัก ปรากฎว่า charring เกิดขึ้นเฉพาะใน ชั้นบนสุดและพายที่เหลือก็เสร็จแล้ว

จากนั้นฉันก็จำปัญญาได้สองอย่าง! ประการแรก ผู้กินถ่านไม่กลัวความมืด! ประการที่สอง - ถ้าเค้กของคุณไหม้เล็กน้อย ชิ้นส่วนที่ไหม้แล้วสามารถทำความสะอาดออกได้อย่างง่ายดาย เครื่องขูดหยาบเหมือนไฟล์.

หลังจากประกอบแล้ว ให้ประมวลผลผลิตภัณฑ์ด้วยไฟล์:

หล่อลื่นสิ่งที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมัน ห่อ พักไว้

ทานให้อร่อย!

ปลาค็อดคือ ปลาทรงคุณค่าซึ่งคุณสามารถสร้างพายอันมีค่าได้! นี่คือสิ่งที่บทความนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับ หลาย สูตรทีละขั้นตอนพายปลา พายปลาเหล่านี้แตกต่างกันในการอุด ประเภทของแป้ง และคุณสมบัติการทำอาหาร

โดยวิธีการ "ปลาคอด" ฉันไม่ได้หมายถึงเฉพาะเนื้อของปลานี้เท่านั้น ในตัวเลือกที่เสนอทั้งหมด คุณสามารถใช้ตับปลาและปลาค็อดสับ พวกเขาเปลี่ยนส่วนผสมเพียงชิ้นเดียวและผลลัพธ์ก็คือการอบด้วยรสชาติใหม่ - ปาฏิหาริย์!

ปลาคอดเหมาะทั้งสดและแช่แข็ง ทั้งซากและเนื้อหรือสเต็ก เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดหรือถูกกว่า สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมปลาให้ดี กำจัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกให้หมด โดยเฉพาะกระดูก

Cod หมายถึง "ปลาขาว" นั่นคือเนื้อของมัน สีอ่อน. ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณลองอาหารจากปลาที่คล้ายกันมากกว่านี้:

อย่าลืมตรวจสอบหน้าเหล่านี้เพื่อดูแนวคิดใหม่ๆ และแรงบันดาลใจในการทำอาหาร!

สูตร

มหัศจรรย์ พายปลาจากปลาค็อดกับยีสต์ อย่างที่คุณเห็น มันดูเหมือนปลาด้วย จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็น "ชาวประมง" ได้อย่างปลอดภัย

มีท็อปปิ้งมากมายสำหรับพายนี้! ตัวอย่างเช่น ฉันจะให้ชุดค่าผสมยอดนิยมง่ายๆ แก่คุณ: ปลาค็อดกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 500-550 กรัม
• นม (หรือน้ำ) - 200 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา ช้อน;
• ไข่ -2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เนย (หรือมาการีน) - 100 กรัม

• เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. เริ่มจากแป้งยีสต์กันก่อน สำหรับสิ่งนี้ใน นมอุ่นคุณต้องเพิ่มยีสต์และรอ 10 นาทีจนโฟมปรากฏขึ้น
2. ผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาล ตีไข่ลงไป ใส่เนยละลายและนมกับยีสต์ ผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่เนยนุ่ม
3. ควรพักแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาทีในขณะที่เราดำเนินการเติม
4. เนื้อปลาคอดตรวจสอบการมีอยู่ กระดูกเล็ก(อาจจะเหลือ) แล้วคลุกกับพริกไทยและเกลือ
5. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง จะใช้เวลา 6-8 นาที
6. แป้งขึ้นมั้ย? ยอดเยี่ยม! ม้วนออกเป็นวงรีบาง ๆ อย่าลืมว่าคุณต้องปั้นปลาจากแป้ง
7. กระจายเป็นชั้นเท่ากันตรงกลาง หอมทอด, วางปลาไว้บนนั้น
8. ขอบของแป้งที่ว่างจะต้องตัดด้วยมีดเพื่อทำเป็นเส้น
9. ข้างหน้าจะเป็นหัว ข้างหลังจะเป็นหาง และต้องวางแถบด้านข้างตามขวางเพื่อให้ครอบคลุมการเติม
10. วางพายบนแผ่นอบทาน้ำมัน อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้สามารถทำได้ล่วงหน้า
11. ก่อนส่งเข้าเตาอบ สามารถทาเค้กด้วยวิปปิ้งได้เลย ไข่แดง. สิ่งนี้จะเพิ่มความเงางามและโทนสีกุหลาบให้กับสี
12. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ส่งเค้กเข้าไป 25-30 นาที

พายค็อดเจลลี่

พายปลาที่ละเอียดอ่อนบน kefir กับตับปลาและไข่ต้ม ใช่ ๆ! สูตรเฉพาะนี้จะใช้ ตับกระป๋องปลาค็อด สะดวกและรวดเร็ว! สิ่งสำคัญคือการซื้อสินค้าที่มีคุณภาพ!

แต่ถ้าอยากได้เป็นเนื้อปลาคอดก็เอาเนื้อ 300 กรัมมาแทนตับ หากคุณซื้ออาหารแช่แข็ง โปรดทราบว่าเมื่อละลายน้ำแข็ง มวลจะลดลง

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• ตับปลา - 250-300 กรัม
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่น
• เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา (หรือเท่ากัน น้ำส้มสายชูหมักโซดา);
• Kefir - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 240 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;

การทำอาหาร

1. ตีไข่ดิบกับเกลือและน้ำตาลแล้วเท kefir ผสมแป้งกับผงฟูเพิ่มมวลไข่ kefir แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว
2. ปอกไข่ต้มแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มตับปลาคลุกเคล้าด้วยส้อมใส่เกลือพริกไทยแล้วคลุกเคล้า
3. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน (180 องศา) จาระบีจานอบด้วยน้ำมันเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นใส่ชั้นของไข่กับปลาค็อดแล้วเทแป้งที่ด้านบน
4. เค้กนี้ใช้เวลาในการอบประมาณ 35-40 นาที

พายกับปลาคอดและกะหล่ำปลี

พายยีสต์แสนอร่อยยัดไส้ปลาค็อดและผักซึ่งมีกะหล่ำปลี แครอทและหัวหอม

ไส้ฉ่ำและอร่อยมาก!

แป้งในสูตรปรุงสุกแล้ว หากมีสิ่งใดที่ด้านบนสุดมีวิธีการนวด

และคุณยังสามารถไปที่บทความขนาดใหญ่ซึ่งเน้นไปที่อาหารคาว คลิกและดู!

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 700-800 กรัม
• ปลาคอด - 450 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ - 2 หยิก;
• น้ำมันสำหรับทอดและทา;
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 เล็ก

ขั้นตอนการทำอาหาร

เนื่องจากแป้งมีอยู่แล้วจึงยังคงปรุงอาหารปลาและผัก

ล้างและทำความสะอาดเนื้อปลาค็อดจากกระดูกและสิ่งไม่จำเป็นอื่นๆ เหลือแต่เนื้อเท่านั้น

ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต และสับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วย

เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอม ทอดด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จนกะหล่ำปลีนิ่ม เกลือและพริกไทย. ในตอนท้ายให้ถอดฝาออกแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระเหยไป

หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน หนึ่ง (ใหญ่) ลงไปเป็นฐาน และอีกอัน (เล็กกว่า) จะกลายเป็น "ฝา" ของพาย

ม้วน ชิ้นใหญ่ขึ้นและวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ทำด้านข้างเพื่อไม่ให้ไส้ออกมา

วางชั้นของปลาแล้วคลุมด้วยกะหล่ำปลีตุ๋น

รีดแป้งที่เหลือแล้ววางบนไส้ บีบขอบให้แน่น

ตีไข่และทาพายด้วย

ใช้ส้อมหรือมีดเจาะสองสามรูที่ด้านบนของพายเพื่อปล่อยไอน้ำ

ทุกอย่าง! เปิดเตาอบที่ 190 องศา ใส่เค้กลงไป แล้วรอ 35 นาที อาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยหากเค้กหนาเกินไป ลงมือทำอย่างสังหรณ์ใจ!

พัฟเพสตรี้พายปลาคอด

พายมันฝรั่งและปลาค็อดที่ทำได้อย่างรวดเร็วโดยใช้แป้งพัฟ

วัตถุดิบ:

• ที่เสร็จเรียบร้อย แป้งพัฟ- 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
• เกลือและส่วนผสมของพริก - 2 หยิก;
• น้ำมันพืช;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

วิธีการอบ

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันจนใส
2. ล้างปลา ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
3. รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วแบ่งออกเป็นสองแผ่น
4. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันวางแผ่นแป้งลงไปแล้วเติมด้านข้าง
6. อย่างแรกคือชั้นของปลา เกลือและพริกไทย จากนั้นก็เป็นชั้นของมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยมายองเนส
7. คลุมด้วยแป้งแผ่นที่สอง หยิกขอบ ใช้ส้อมจิ้มที่ด้านบนของพายสักสองสามรู
8. เปิดเตาอบที่ 190 องศา เวลาอบ 35 นาที

ตัวเลือกไส้พายคอด

• ในสูตรข้างต้น ฉันไม่ได้พูดถึงข้าว พายกับข้าวและปลาคอดก็อร่อยไม่แพ้กัน ลองมัน! เพียงเติมข้าวต้ม 300 กรัมลงในไส้
• ชีสเป็นส่วนผสมยอดนิยม พายกับปลาคอดและชีสจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น เพียงแค่ถูชีส 100-200 กรัมลงบนไส้