บีทรูทเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในแง่ของรสชาติและสรรพคุณ เพื่อรักษาวิตามินที่รวมอยู่ในองค์ประกอบและป้องกันการสูญเสียสี สิ่งสำคัญคือต้องเข้าสู่กระบวนการทำอาหารอย่างถูกต้อง: รู้ว่าต้องปรุงหัวบีทมากแค่ไหน ปรุงในรูปแบบใด และทำอย่างไรให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

วิธีดั้งเดิม

มีหลายวิธีในการปรุงหัวบีทเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดและอายุ

1. 1. รากพืชต้มในกระทะ 2-3 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้คุณต้องกรอก น้ำเย็นและปล่อยให้เดือดที่อุณหภูมิสูงสุด หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

• เพื่อไม่ให้ใช้เวลาในการปรุงมากนัก สามารถเติมน้ำเดือดได้ทันที ใส่ผักลงไป 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. หัวบีทจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง

• คุณสามารถต้มผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมน้ำมันด้วยความร้อนสูงสุดประมาณ 30 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทน้ำเย็นจัดบนหัวบีตเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วเช่นนี้สามารถทำให้ผักพร้อมได้ อย่างไรก็ตาม วิตามินซีในกรณีนี้ถูกทำลายอย่างสมบูรณ์

เคล็ดลับ: หากคุณเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาหรือ น้ำมะนาวคุณสามารถปรุงบีทรูทสำหรับน้ำส้มสายชู: มันจะไม่สูญเสียสีที่เข้มข้น

หากต้องการทำอาหารให้สุกเร็วขึ้น คุณสามารถหั่นเป็นเส้นล่วงหน้าได้ หลังจากทำอาหาร 20 นาทีทุกอย่างจะพร้อม แต่สีจะจางลงอย่างมากและวิตามินก็เกือบจะหายไป

ทางเลือกอื่น

เท่าไหร่และวิธีปรุงหัวบีทเพื่อให้มีวิตามินสูงสุดในผัก? ในเตาอบเตรียมผักดังนี้:

1. 1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา

• ล้างผักให้สะอาด เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ตัดดอกกุหลาบและหางเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลผ่านบาดแผล
• ก็เพียงพอที่จะห่อรากพืชให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
• อบผักขนาดใหญ่เป็นเวลา 35 นาที และผักขนาดกลางประมาณ 20 นาที

• แกะหัวบีทที่ปรุงแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หากต้องการให้เย็นลงเร็วขึ้น คุณสามารถหย่อนลงในน้ำเย็นจัด การครอบตัดรากที่เสร็จแล้วจะคงสีที่น่ารับประทานและคงไว้ซึ่งความชุ่มฉ่ำ

ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในหม้อหุงช้าในทางปฏิบัติไม่แพ้ องค์ประกอบที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาถูกนึ่ง ในการพิจารณาว่าต้องปรุงหัวบีทในหม้อหุงช้าคุณต้องพิจารณาวิธีการปรุง ดังนั้นในโหมด "ซุป" การครอบตัดรากขนาดกลางจะปรุงจนสุกใน 60 นาที ในการทำเช่นนี้ผักที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำและตั้งค่าโหมดที่เหมาะสม

ในหม้อหุงข้าวแรงดัน อาหารจะถูกปรุงภายใต้แรงดัน ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ในการคำนวณว่าจะปรุงหัวบีทในหม้ออัดแรงดันได้มากเพียงใด คุณสามารถลดเวลาการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้อย่างปลอดภัยครึ่งหนึ่ง นั่นคือใน 30 นาที ผักจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องใส่ผักเกลือในตอนเริ่มทำอาหาร มิฉะนั้น คุณจะต้องใช้ ปริมาณมากเวลาและรากจะแข็ง

หากผลิตภัณฑ์ถูกนึ่ง ให้ล้างก่อน หางถูกตัด จากนั้นใส่ในชามพิเศษที่มีการตัดและปรุงในหม้อหุงช้าในโหมด "Steam" เป็นเวลา 40 นาที

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงหัวบีทขนาดกลางในไมโครเวฟ? ในเตาไมโครเวฟ ผักจะสุกเร็วมากดังนี้:

1. 1. นำรากพืชแล้วล้างให้สะอาดโดยไม่ทำลายเปลือก

• เมื่อพิจารณาจากแรงกดภายในในผัก คุณยังต้องทำลายความสมบูรณ์ของมันและทำรูลึกด้วยไม้จิ้มฟัน

• ห่อผลิตภัณฑ์ในถุง ใส่ในจานที่เข้าไมโครเวฟได้ และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยกำลังไฟ 800 วัตต์
• ในกระบวนการ ให้พลิกถุงไปอีกด้านหนึ่ง

คำแนะนำสำหรับเตาอบจะช่วยให้คุณเลือกกำลังที่ต้องการและตัดสินใจว่าจะปรุงหัวบีทในอุปกรณ์รุ่นนี้นานแค่ไหน โดยปกติประมาณ 20 นาที ประเด็นสำคัญ: ยิ่งผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่เท่าใดก็จะยิ่งปรุงอาหารได้นานขึ้นเท่านั้น

• • ไม่แนะนำให้ทำความสะอาดพืชผักก่อนปรุงอาหาร - สิ่งสำคัญคือต้องเก็บน้ำไว้ข้างใน

• ต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือปลายมีด อย่าทำเช่นนี้บ่อย - ความชุ่มฉ่ำจะหายไป

• เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น จำเป็นต้องทิ้งไว้สักครู่ในน้ำเย็นหลังทำอาหาร

• เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมในสลัดเลอะ คุณสามารถโรยหัวบีทหั่นชิ้นด้วยน้ำมันพืชได้

• ควรเก็บผักที่ต้มไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 4 วัน มิฉะนั้นผักจะแห้งและไม่อร่อย

• ยาต้มบีทรูทมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและเป็นยาระบาย หากคุณเติมน้ำมะนาวหรืออบเชยลงไป คุณจะได้เครื่องดื่มชูกำลัง

หัวบีทขูดพร้อมกับหัวหอมและแครอทสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht จากนั้นผักจะสุกเกินไปเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเคี่ยวกับมะเขือเทศอีก 7 นาที หัวบีทสับจะถูกวางในน้ำซุปทันทีและต้มเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการเติมน้ำมะนาว

บีทรูท - ผลิตภัณฑ์ แอปพลิเคชั่นสากลแต่ไม่ทำตามกฎ การรักษาความร้อนสามารถทำให้เสียไม่เพียง แต่รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ แต่ยังทำให้รสจืดอีกด้วย

". บีทรูทเป็นส่วนประกอบหนึ่งของสลัด เช่น น้ำสลัดวิเนเกรตต์หรือ "ขนเฟอร์" บีทรูทและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่ปรุงจากมัน อย่างไรก็ตาม ใช้เวลาในการปรุงมากกว่าผักอื่นๆ แต่ถ้าไม่มีระยะเวลาที่กำหนดล่ะ? เราขอเสนอเคล็ดลับให้คุณทราบ: วิธีปรุงบีทรูทอย่างรวดเร็วและอีกมากมาย

ต้องใช้เวลาเท่าไหร่

เวลาทำอาหารบีทรูท พร้อมเต็มที่แตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 นาทีถึง 2 ชั่วโมง และขึ้นอยู่กับขนาดของผัก ความหลากหลายของผัก การมีอยู่ของเกลือในน้ำ และวิธีการปรุงอาหารที่เลือก ตัวอย่างเช่น บีทรูทแบนที่มีผิวบางของพันธุ์บอร์โดซ์ขนาดเล็กจะปรุงได้เร็วกว่าการครอบตัดรากขนาดใหญ่ของพันธุ์อื่นๆ

วิธีลดเวลาต้มสำหรับหัวบีตทั้งหมด

วิธีทำอาหารให้เร็ว หัวบีทขนาดใหญ่? หากคุณไม่มีเวลาเพียงพอและจำเป็นต้องต้มหัวบีท ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้

ต้มบีทรูทในกระทะอย่างรวดเร็ว

ทาง 1

• ใส่รากที่ล้างแล้วลงในหม้อ เทน้ำเย็นจัด ใส่ ไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที อย่าเกลือ! ประการแรกมันไร้ประโยชน์ในทางปฏิบัติและประการที่สองเกลือจะทำให้ผักแข็งขึ้นซึ่งจะเป็นการเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร
• จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางรากไว้ใต้น้ำเย็น (ควรวิ่ง) สักสองสามนาที หลังจากการยักย้ายถ่ายเทเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของอุณหภูมิหัวบีทจะ "เข้าถึง" เพื่อเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่

ทาง 2

• เร่งกระบวนการเพิ่มอย่างมาก น้ำเย็นระหว่างการปรุงอาหาร ใส่หัวบีทในน้ำเย็นแล้วพักไว้ ไฟช้า. เมื่อน้ำเดือดให้เติมน้ำเย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เดือดสักครู่ จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอน ดังนั้นปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

วิธีที่ 3: การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟหรือเตาอบ

• เจาะหัวบีทที่ล้างแล้วด้วยมีด (ส้อม, ไม้จิ้มฟัน) ในหลาย ๆ ที่
• เราบรรจุในถุงพลาสติกหรือจานพิเศษและตั้งไว้ 10 นาทีด้วยกำลังไฟ 800 วัตต์
• ในเตาอบหัวผักกาดขนาดกลางที่อุณหภูมิ 200 องศาจะถูกอบเป็นเวลา 25-30 นาที

กำหนดความพร้อม

เพื่อตรวจสอบความพร้อมของผักเพียงแค่เจาะรากพืชด้วยของมีคม หากมีด (ส้อม ไม้จิ้มฟัน) เข้าไปได้ง่าย และหัวบีทด้านในนิ่ม แสดงว่าภารกิจสำเร็จ

บันทึกสี

วิธีการปรุงหัวบีทสีแดงอย่างรวดเร็ว?

• ต้มหัวบีทพร้อมกับหางและเปลือกโดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของ "เปลือก"
• เพื่อรักษาสีของรากพืชในระหว่างการปรุงอาหารในระยะยาว ให้เติมน้ำ 2 ช้อนชาต่อน้ำ 3 ลิตร น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, มะนาวหรือน้ำตาล
• หากบีทรูทกำลังทำอาหารสำหรับทำน้ำสลัด และคุณไม่ต้องการให้ผักที่เหลือเป็นสีแดง ให้นำบีทรูทที่หั่นเป็นแว่นมาโรยด้วยน้ำมันพืช

  วิธีอื่นๆ ในการต้มบีทรูทอย่างรวดเร็ว

วิธีที่ 1อบไอน้ำ

• ตัดรากพืชที่ล้างและปอกเปลือกออกเป็นก้อนหรือฟาง
• ใส่ผักสับลงในหวด เวลาพร้อม - 20 นาที

เพียงแวบแรกว่ากระบวนการปรุงผักอาจดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ไม่โอ้อวดมาก เป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าในหมู่คนจำนวนมาก รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารและความลับ การทำผักนั้นง่ายพอๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์ และสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษ และหน้าที่พิเศษของแม่บ้านทุกคนคือการรับมือกับสิ่งนี้

แต่ในความเป็นจริง สิ่งต่างๆ อาจไม่ง่ายนัก ตัวอย่างเช่นคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างของวิธีการปรุงหัวบีทสำหรับสลัดและในเวลาเดียวกันก็ทำให้พวกเขาอร่อยมากและผสมผสานอย่างลงตัวกับผักในน้ำส้มสายชูให้สีที่อุดมไปด้วยบีทรูทหรือบอร์ชท์เพื่อให้คุณ รู้สึกทั้งความยืดหยุ่นเล็กน้อยและ "กระทืบ" เล็กน้อย วิตามินทั้งหมดยังคงไม่บุบสลายและไม่บุบสลาย ดังนั้นตอนนี้เราจะพูดถึงความซับซ้อนหรือวิธีการปรุงหัวบีทอย่างถูกต้อง

ความละเอียดอ่อนหนึ่ง: ควรวางรากพืชในน้ำเย็นเสมอ ไม่ใช่ในน้ำเดือด เพื่อรักษาวิตามินที่มีอยู่ทั้งหมด น้ำไม่ควรท่วมผัก และควรตรวจสอบระดับน้ำเป็นระยะ โดยเติมน้ำเย็นเป็นครั้งคราว เพราะผักจะต้องอยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ตลอดเวลา ในกรณีที่คุณปรุงพืชหัวหลายชนิดพร้อมกัน มันสำคัญมากที่พืชทั้งหมดจะมีขนาดและน้ำหนักเท่ากันโดยประมาณ ซึ่งในกรณีนี้ ผลจากการปรุงอาหารด้วยความพร้อมเพียงระดับเดียว ในเวลาเดียวกันอย่าตัดหางม้า ถ้าเป็นไปได้ให้เลือกพืชรากที่ไม่มีความเสียหายและก่อนที่จะต้มหัวบีทสำหรับสลัดให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดจากการปนเปื้อน

ความละเอียดอ่อนที่สอง: หัวผักกาดต้มภายใต้ฝาปิดด้วยไฟที่ค่อนข้างช้าในขณะที่หลีกเลี่ยงการเดือด สำหรับระยะเวลาในการปรุงอาหารไม่มีคำแนะนำที่ชัดเจนที่นี่ ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของรากพืชเองตลอดจนระดับความแข็งแกร่งที่ต้องการ กระบวนการทำอาหารโดยเฉลี่ยใช้เวลาประมาณ 40-60 นาที จริงมีอยู่ และ แต่ไม่สามารถยอมรับความเร่งรีบในกระบวนการนี้

ความละเอียดอ่อนที่สาม: สามารถตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทแบบดั้งเดิมและ ทางที่รู้จัก- เจาะด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน หากบีทรูทสไลด์ได้ง่ายบนพื้นผิวของมีด แสดงว่าพร้อมแล้ว แต่แท้จริงแล้วคุณไม่ควรทำเช่นนี้ทุก ๆ 5 นาทีไม่เช่นนั้นหัวบีทจะขาดทั้งหมดน้ำผลไม้จะไหลออกจากโพรงซึ่งจะทำให้สูญเสียความสว่าง คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในน้ำ นอกจากความจริงที่ว่ามันไม่มีประโยชน์เลย มันยังส่งผลต่อรสชาติของผักอีกด้วย

ความละเอียดอ่อนที่สี่: เพื่อรักษาสีของหัวบีท คุณสามารถทำให้น้ำเดือดเล็กน้อยหรือทำให้เป็นกรดเล็กน้อย: เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำมะนาวสักสองสามช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลต่อน้ำสามลิตร แต่ไม่รวมผัก

ความละเอียดอ่อนที่ห้า: ส่วนวัสดุของจานที่ใช้ก็มีเหมือนเดิมไม่มี กฎพิเศษแต่สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าการต้มผักจะกลายเป็นสีที่เข้มข้นมาก และไม่แนะนำให้ปรุงหัวบีทในจานโลหะ มีข้อกำหนดบางประการสำหรับปริมาณและขนาดของจานที่ใช้ อันที่ดีคืออันที่ไม่ได้ใช้น้อย เป็นความจุที่ไร้ประโยชน์ อุดมคติสามารถเรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกเมื่อมีระยะห่างหลายเซนติเมตรจากพื้นผิวของฝาถึงของเหลว เพื่อกำจัดกลิ่นซึ่งมักมีอยู่ในกระบวนการต้มหัวบีท คุณสามารถใส่เปลือกขนมปังลงในกระทะ

และสุดท้ายความละเอียดอ่อนที่หก: เพื่อให้หัวบีทสามารถทำความสะอาดได้ง่ายและดีหลังจากปรุงอาหารจะต้องล้างหรือทำให้เย็นโดยการจุ่มลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 8-10 นาที ผักนี้ควรต้มแยกจากส่วนที่เหลือเสมอและเพื่อให้สีคงความสว่างไว้และในขณะเดียวกันอาจกล่าวได้ว่าส่วนผสมในบริเวณใกล้เคียงเช่นผักกาดหอมแนะนำให้ใส่หัวบีทสับกับชิ้นส่วนใด ๆ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

นี่อาจจะเป็นทั้งหมด รายละเอียดปลีกย่อยที่จำเป็นกระบวนการ, วิธีทำบีทรูทสำหรับสลัด. ต้มหัวบีทและเพลิดเพลินกับรสชาติอาหารของคุณ!

สำหรับผู้ที่เบื่อหน่ายกับการทำบีทรูทนานแสนน่าเบื่อ เราจะมาบอกวิธีลดเวลาในการปรุงในกระทะโดยใช้ลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ที่แม่บ้านหลายคนใช้สำเร็จในครัว

วิธีการปรุงบีทรูทอย่างรวดเร็ว?

มีวิธีปรุงบีทรูทที่ค่อนข้างรวดเร็ว ในขั้นต้นพืชรากที่ล้างอย่างดีจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นและวางบนเตา หลังจากเดือดจนเต็ม ให้ลดความเข้มของไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงหัวบีตขนาดกลาง - สามสิบนาที กลาง - สี่สิบนาที และพืชหัวที่ใหญ่ขึ้น - หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราสะเด็ดน้ำและเปลี่ยนชามด้วยผักร้อนภายใต้กระแสน้ำเย็นทันทีประมาณสิบห้านาที มีการสร้างความแตกต่างของอุณหภูมิซึ่งทำให้หัวบีตพร้อม

แม่บ้านบางคนชอบใช้วิธีความแตกต่างของอุณหภูมิในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อย เราใส่หม้อที่มีปริมาตรมากกว่าที่จำเป็นจริงเล็กน้อยเพื่อต้มผักจำนวนหนึ่งพร้อมกับบนเตา เติมน้ำล่วงหน้าเพื่อให้แทบจะไม่ครอบคลุมเนื้อหา ต้มเสร็จเทใส่ชามเล็กน้อย น้ำแข็งและทุกครั้งที่เราต้มให้เดือดอีกครั้ง ดังนั้นหัวบีทจะถูกปรุงให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปตามคำแนะนำก่อนหน้านี้ตามขนาดของราก

วิธีการปรุงหัวบีทสีแดงสำหรับ vinaigrette ในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อย?

ดังที่คุณทราบสำหรับหัวบีทจะดีกว่าที่จะอบใน เตาอบไมโครเวฟหรือในเตาอบ แล้วก็ทุกอย่าง คุณสมบัติด้านรสชาติผักจะอยู่ในระดับสูงสุด เนื้อของมันจะยังคงหวานฉ่ำและอิ่มตัวอย่างมากด้วยวิตามินและองค์ประกอบต่างๆ แต่ถ้าไม่มีความปรารถนาหรือโอกาสที่จะใช้เตาอบหรือคุณก็สามารถบรรลุผลเช่นเดียวกันได้ง่ายๆในกระทะ สิ่งนี้จะง่ายมากที่จะทำ

ดังนั้นล้างให้สะอาดจากพื้นดินและสิ่งสกปรกรากพืชจะถูกปิดผนึกแน่น ถุงพลาสติกและมัดให้แน่นเพื่อกันอากาศและความชื้นไม่ให้เข้าไป เราวางชิ้นงานในหม้อน้ำเย็นแล้ววางบนเตา หลังจากเดือด ปรุงบีทรูทในถุงที่เดือดปานกลางเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาด แน่นอนว่าจะใช้เวลามากกว่าที่เราต้องการ แต่รสชาติของผักจะยังคงอยู่อย่างดีที่สุดและวิตามินจะอยู่ในลำดับที่สมบูรณ์

โปรดทราบว่าตัวเลือกของการต้มหัวบีทในกระทะนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสมสำหรับเหตุผลของการอนุรักษ์เท่านั้น คุณสมบัติรสชาติผัก. สิ่งสำคัญคือกระทะหลังจากขั้นตอนการทำอาหารนั้นยังคงสะอาดหมดจด ไม่เหมือนกับผลที่ตามมาจากการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม

วิธีการปรุงหัวบีทขนาดใหญ่อย่างรวดเร็ว?

เราจะไม่นำเสนอวิธีการป่าเถื่อนในการเตรียมหัวบีตขนาดใหญ่ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการตัดผักออกเป็นหลายส่วน ท้ายที่สุด แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็ยังชัดเจนว่าด้วยวิธีนี้ผักส่วนใหญ่ เสียทั้งรสชาติและ รูปร่างและจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีส่วนที่น่าประทับใจของสารอาหารและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์.

แล้วจะทำอย่างไรในกรณีนี้? วิธีความแตกต่างของอุณหภูมิอาจไม่ทำงานที่นี่เนื่องจากความหนาของทารกในครรภ์ที่น่าประทับใจ ตรงกลางเนื้อของผักอาจยังดิบอยู่ แต่มีอีกวิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพซึ่งคุณสามารถเร่งกระบวนการปรุงหัวบีตขนาดใหญ่ได้อย่างมาก ในระยะเริ่มต้น ให้เติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไปในน้ำพร้อมกับผัก อย่างที่คุณทราบ จุดเดือดของน้ำมันนั้นสูงกว่าจุดเดือดของน้ำ ดังนั้น การเติมน้ำมันลงในน้ำจะทำให้อุณหภูมิเฉลี่ยของสิ่งแวดล้อมที่จะต้มหัวบีทเพิ่มขึ้น ซึ่งจะทำให้การปรุงอาหารเร็วขึ้น

จาก สูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้ คุณสมบัติที่น่าสนใจทางเลือกและ ต้มเร็ว beets สำหรับ vinaigrette สำหรับ "fur coat" ฯลฯ ตามคำแนะนำของเราคุณสามารถปรุง beets ทั้งหมดได้อย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ วิธีการปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็วและอร่อยเพื่อไม่ให้สีเสีย? มาเริ่มกันเลยดีกว่า

วิธีการเลือกหัวบีทที่ถูกต้อง

ฉันคิดว่าทุกคนรู้ดีว่าหัวบีทสำหรับน้ำส้มสายชูหรือสลัดอื่น ๆ ปรุงในรูปแบบที่ไม่ผ่านการปอกเปลือกนั่นคือทั้งเปลือก ตามมาด้วยว่าเมื่อเลือกผักในตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณต้องใส่ใจไม่เพียงแค่ขนาด (ควรมีขนาดเล็ก) แต่ยังต้องคำนึงถึงรูปร่างด้วย เพื่อให้หัวบีทสุกเร็วขึ้น รากที่ปลูกต้องมีผิวบางและมีสีน้ำตาลแดงมากที่สุด ให้ความพึงพอใจกับ "กระบอกสูบ" หรือ "บอร์โดซ์" ที่มีความยาวหลากหลายซึ่งมีความสว่างหวานและปรุงเร็วขึ้น

ดังนั้นรากควรมีขนาดกลางมีผิวสีเข้มหยาบไม่ว่าในกรณีใดจะแห้ง แต่ควรสัมผัสให้แน่น วิธีที่ดีที่สุดคือเมื่อผักที่คุณเลือกมีหาง และพื้นผิวเรียบ ไม่มีรอยแตกหรือเสียหาย ในการประเมินหัวบีตที่ "ขายได้" อย่างถูกต้อง ให้ซื้อผักที่ล้างแล้ว อย่าลืมว่าผักเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า โปรดจำไว้ว่า หัวบีตที่มีเส้นสีขาวไม่เหมาะกับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" หรือน้ำสลัด

หลังจากเลือกแล้วก็เริ่มทำอาหาร ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ถูกต้องที่สุดและ ทางด่วน. แม้ว่าจะมีมากขึ้น ตัดสินใจเร็วแต่เมื่อใช้แล้ว วิตามินที่เติมหัวบีตจะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

- น้ำ

- หัวบีทสดไม่ปอก

- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา

- เปลือกขนมปังโบโรดิโน่

การทำอาหาร:

หากคุณกำลังจะปรุงหัวบีทหลาย ๆ อันในคราวเดียว ให้เลือกมันที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ห้ามฉีกหางเด็ดขาด มิฉะนั้น ส่วนมากระหว่างทำอาหาร น้ำบีทรูทจะไหลลงน้ำ

ล้างรากให้สะอาดด้วยแปรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษดินหลงเหลืออยู่ มิฉะนั้น การเคลือบสีเทาจะยังคงอยู่บนกระทะ ซึ่งกำจัดได้ยาก

เทน้ำเล็กน้อยจากกาต้มน้ำที่ต้มแล้วลงในกระทะใส่หัวบีทรูทที่เตรียมไว้ เพิ่ม น้ำตาลทราย, ขนมปัง. ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อซ่อนหัวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นหากจำเป็นให้เติมน้ำเดือดก็ไม่ควรมากเกินไปมิฉะนั้นหัวบีทที่ต้มจะกลายเป็นน้ำและสูญเสียวิตามิน

จากนั้นปิดฝากระทะ ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงหัวบีท หากหัวบีทมีขนาดปานกลางและต่ำกว่า เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 20 - 30 นาที รอให้น้ำเดือด เติมตามต้องการ

หลังจากนั้นก็เทน้ำซุปร้อนลงไป แยกจานและใส่หม้อที่มีรากพืชภายใต้กระแสน้ำเย็นประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้หัวบีทจะอ่อนตัวลงอย่างสมบูรณ์

การเติมน้ำตาลระหว่างต้มจะทำให้หัวบีตสีแดงสดสดใส นอกจากน้ำตาลเพื่อให้หัวบีทสีแดงไม่เสียสีให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวกรดหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

หากคุณไม่ชอบกลิ่นของหัวบีทก็สามารถกำจัดมันได้ง่ายและเปลือกขนมปังสีดำที่โยนลงในหม้อระหว่างการปรุงอาหารจะช่วยในเรื่องนี้

ฉันหวังว่าจากสูตรนี้คุณได้เรียนรู้ข้อมูลที่จำเป็นสำหรับตัวคุณเองซึ่งจะช่วยในการแก้ปัญหาวิธีการปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็ว!

กับทุกคน ประเด็นสำคัญที่อยู่