Det viser seg veldig velsmakende, sprø, duftende, det virker også ut som smakfullt. Jeg har brukt denne oppskriften i flere år. Oppskriften er enkel, velsmakende og populær blant vennene mine. Syltet agurker   Tilberedt for denne oppskriften - en god matbit og en viktig ingrediens for deilige salater. Jeg anbefaler, prøv, du vil ikke angre.

Ingredienser til oppskriften - syltet agurker søt og sur for vinteren:

Vann -2 liter;

Saltstein - 3 ss med en bakke;

Sukker - 9 ss uten lysbilde;

Eddik 70% -2 ss;

Allspice -5-7 erter;

Bay leaf -5-7 stk;

Dill paraplyer -3-4pcs;

Kirsebær etterlater ølkorn.

Cooking oppskrift - syltet agurker søt og sur for vinteren:

1. Agurker suge i kaldt vann  2-3 timer, vask deretter dem grundig og kutt av tipsene.

Council.   Gurkere er ønskelig å ta middels til 12 cm eller små. Gurkere må kalibreres for å passe.

2. Banker (jeg bruker 1,5 liter eller 3 liter krukker) vaskes og steriliseres grundig i en forvarmet ovn til 130 grader i 5-7 minutter. Jernplater skal steriliseres i kokende vann i 3 minutter. I ovnen kan dekslene ikke steriliseres, ettersom den forseglede tannkjøttet smelter.

3. Matlaging marinade.

Hell vann i en gryte, tilsett salt, sukker, allspice, laurbærblad. Kok og kok i 3 minutter, fjern deretter pannen fra varmen, avkjøl i 10-15 minutter og tilsett eddik.

4. Sett paraplyer av dill, kirsebærblad, currant, eik på bunnen av krukken, legg deretter agurk av samme størrelse så tett som mulig, hell marinaden i glassene til toppen og dekk jernlokk.

5. Legg forsiktig bankene med agurker i stor gryte  med vann ved en temperatur på 65-70 grader og pasteuriserte banker (ikke kok opp):

Litter -5-7 minutter;

1,5 -2 liter -7-10 minutter;

3 liter - 12-15 minutter.

Council.   For pasteurisering bruker jeg en stor panne med bred bunn, slik at flere bokser er inkludert i den på en gang. Vannet i pannen skal nå boksens skuldre. Så snart gurkene skifter farge og "boblene" går opp i banken til toppen, bør bankene med agurkene raskt fjernes.

6. Vi tar krukker av agurker fra pannen og ruller dem med jernlokk. Banker vende opp og ned for en dag.

Council.   For at agurkene skal bli sprø og bankene ikke "eksploderer", må bankene med agurker sakte avkjøles, derfor er det nødvendig å pakke boksene med agurker for en dag.

7. Syltet agurker   Tilberedt på denne måten kan lagres i leiligheten når romtemperaturde er flott lagret.

8. Syltet agurker søt og sur for vinteren   er klare!

Gurkere i søt og sur marinade er så uvanlige i smak at det er enda vanskelig for meg å beskrive dem. Det faktum at de er velsmakende er et faktum, søtt - ja, surt - ja. De er bare magiske søte agurker med surhet. Disse agurker kan marineres for å skjemme deg bort med en ny opprinnelig tallerken.

ingredienser:

• Agurker - på liter krukke. Bedre ikke pickle agurk;
• dill paraply;
• løk - ett stykke;
• hvitløk - 3 fedd;
• pepper;
• eddik 9% - 4 ss.

• Vann - 1 liter;
• salt - 1,5 ss;
• sukker - 3 ss.

Steg-for-steg oppskriftagurker i søt og sur marinade for vinteren

1. Vask agurker, suge i vann i 5 timer.
2. Sett i en forberedt krukke en paraply av dill, skrelt en liten løk, 3 fedd hvitløk, pepparkorn og agurker.
3. Forbered marinaden fra vann, salt og sukker.
4. I en krukke med agurker hell 4 ss eddik og hell het marinade.
5. Løst dekket med et lokk for å sette den steriliserte krukken i en vannkanne, på bunnen av hvilken du må sette en klut og et rutenett.
6. Steriliser en krukke med agurker i ca. 10 minutter til agurkerne skifter farge til oliven.
7. Rull deretter på lokket, skru det om og la det avkjøle med luft.

Syltede agurker i søt og sur marinade, noe uvanlig, men så deilig! Obligatorisk prøv det!

Jeg tilbyr veldig enkelt og enkel måte  konserveringsgrønnsaker!
Det kalles "dobbel pouring" -metoden, dette er en av de enkleste metodene for konservering, da det ikke er nødvendig å sterilisere grønnsaker! Dette er min mors oppskrift, som jeg endret litt etter min smak. Agurker tilberedt i henhold til denne oppskriften er uvanlig sterke og sprø, og tomatene forblir med svært tett kjøtt! Alle grønnsaker har en delikat søtsyre smak!
ingredienser:

marinade:
Vann - 1 liter
Sukker - 4 ss. l.
Salt - 2 ss. l.
Eddik (70%) - 1 ts. per liter krukke (hell eddik før søm!)

krydder:
Svart pepper erter
allehånde
nellik
Bay leaf
Dill eller kumminfrø
Pepperrotrot frisk (hvis ikke, kom av og tørket)
Hvitløk (bedre kjøp på markedet, fordi kinesisk hvitløk får en ubehagelig grønn farge!)
Hvite sennepsfrø
Stammer eller blomstrer av fersk dill

forberedelse:

1. Forbered alle nødvendige krydder. Vask tomater og agurker veldig grundig (agurker skal fuktes i kaldt vann i flere timer, og bedre om natten. Hvis de ikke gjør dette, kan de senere absorbere mye marinade og grønnsakene i krukken forblir tørre på toppen). Steriliser glassene på en hvilken som helst praktisk måte (jeg steriliserer den gamle måten ...)

2. Spred krydder i sterile krukker.

Med krydder, prøv å ikke overdrive det, alt er bra i moderasjon! På bildet har jeg 1,8 liter bokser og mengden krydder jeg legger er optimal (testet på min triste opplevelse!).

3. Vel, alle bankene er forberedt, legg deg nå agurkene! Pass på å inspisere hver agurk, sett i en krukke bare helt sunn og sterk! Vi legger det første laget av agurker vertikalt (mer egnet), så rapporterer vi tomater eller mindre agurker. Den endelige berøringen er en paraply av dill (selv om det er ganske mulig å gjøre uten det!).

4. Fyll de tilberedte grønnsaker med kokende vann, hell en tynn strøm i midten av boksen!

5. Dekk bankene fylt med kokende vann med sterile deksler og la dem hvile i 10-15 minutter. Mens grønnsakene er oppvarming, forberede marinaden (ikke sett eddik i marinade!).
Hvordan finne ut hvor mye marinade er nødvendig?
Jeg regner på denne måten: en liter krukke tett (!) Fyllt med grønnsaker tar 0,5 liter marinade, det betyr at 2 liter - 1 liter marinade og 3 liter - 1,5 liter marinade. Selvfølgelig er det små feil, så hvis grønnsakene ikke lyver henholdsvis, vil marinade passe i en krukke mer! Jeg legger vanligvis til en ekstra 0,5 liter for hver 5 liter marinade til en slik feil.

6. Etter 10-15 minutter, drenne vannet fra boksene gjennom et spesiallokk med hull (disse selges i supermarkeder). Helt forsiktig kokende marinade (sørg for å hell den i midten av krukken, på grønnsaker, ellers kan glasset sprekke!) Og straks, så snart marinaden blir hellet, tilsatt eddik (70%) til krukken basert på: 1 liter krukke. I mitt tilfelle legger jeg 2 ikke fulle teskjeer eddik på en 1,8 liter boks!

Tvert omslag med et lokk, vri så tett som mulig og skru opp og ned. Dermed, i sin tur, rulle opp alle bankene. Jeg anbefaler deg ikke å bli distrahert, ellers kan du bare glemme å sette eddik i en krukke ..... konsekvensene for krukken er triste! :(

7. Dekker boksene med et varmt teppe eller sengetepper på toppen, vikle fra alle sider og gå over natten.
Dermed oppstår ytterligere selvsterilisering. Om morgenen fjerner vi teppet, og vi fjerner krukkene i kjelleren, selv om jeg har slike grønnsaker som er vakkert lagret i et varmt hjem lager!

Bon appetit!

Hvis du vil lage deilige og crunchy syltet agurk, så vær sikker på å lukke noen bokser i henhold til denne tyske oppskriften. Gurkematerialer hjelper til med matlaging vintersalaterog når det er nødvendig velsmakende matbit. Enhver sidefarge med dette tillegget er "feid bort" fra bordet, mye morsommere. Crispy agurker marinert med hvitløk, løk, eddik og grønnsaker. De er søte og sure, aromatiske og elastiske.

Hermetiserte agurker er klassikere av sjangeren på hver tabell i vinter periode. Forresten viste de seg deilige gjester dømme ferdighetene og kulinariske evner av vertinnen. Etter å ha vedtatt denne oppskriften, kan du være sikker på at innsatsen din blir verdsatt!

Sure søt agurk for vinteren

Det er viktig å velge ikke bare riktig oppskrift, og og vellykkede agurker. De skal være motstandsdyktig, ikke skrumpet, rik grønn i farge, liten og omtrent samme størrelse. Hvis det skjer slik at agurkene har litt "visnet", suge dem før de marinerer i et par timer i kaldt vann. Kvaliteten på vann til marinade er også viktig, det anbefales å bruke renset. Ikke vær lei deg for hvitløk og grønnsaker, da kommer agurker til å dukke opp, duftende og smakfullt.

På stedet søte og sure agurker for vinteren. Syltede agurker søte og sure  for deg kjære vertinne. Agurker er sortert etter størrelse, form og farge. Små frukter med en lengde på ikke mer enn 7 cm hermetisert i halv liter krukker, større, opptil 10 cm, - i banker på 1, 2 og 3 l. Gurkere lengre enn 10 cm eller uregelmessig formet, kan kuttes i skiver. Noen ganger blir agurker skyllet med kokende vann eller kuttet av spissen av dem for å akselerere gjæringen.

Søte og sure agurker

5 fra 1 vurderinger

Søte og sure agurker

Oppvask Type: Forberedelser

Kjøkken: Russisk

Slik syltet agurker sur søt, oppskrift på vinteren

ingredienser

• For 1 liter volum:
• Agurker - 600 - 650 g,
• 9-10% eddik - 2 ss. skjeer,
• løk - 1 hode,
• hvitløk - fedd,
• svart pepper og nelliker -2 - 3 stk.,
• laurbærblad
• friske greener  (dill, dragon, basilikum, pepperrot, persille, selleri) - 15 - 20 g
• sennepsfrø - 0,5 ts
• Fyll:
• Vann - 1 l,
• salt - 50 g,
• sukker - 25 g

forberedelse

1. Først er agurker gjennomvåt i rent kaldt vann i 3 til 6 timer for å gjenopprette friskheten. Ferske krydrede grønnsaker er tilberedt samtidig: pepperrotblader, dill, tarragon, basilikum, persille, selleri, etc. Store grønnsaker er kuttet i to eller tre deler, og små løkløk med en vekt på 20-30 g blir skrelt. Kok å hell.
2. Sett i en liter krukke 2 ss. skje 9 - 10% eddik, løk, hvitløksklær, 2 - 3 stk. svart pepper og nelliker, løvblad, 15 - 20 g friske urter (dill, karbonat, basilikum, pepperrot, persille og selleri) og 0,5 ts sennepsfrø, legg deretter agurker (600 - 650 g) og hell het fylle.
3. Fyldte krukker dekket med kokte lokk og satte på oppvarming i kokende vann: halv liter - i 3-5 minutter, liter - i 8 - 9 minutter og 3 liter - i 12-15 minutter.
4. Når du oppvarmer, må du nøye overvåke fargene på agurker. Hvis fargen endres fra lysegrønn til olivenfarge, betyr det at temperaturen i banken har nådd 67-70 ° С, og det er ikke lenger nødvendig å varme dem opp, bankene skal forsegles og avkjøles umiddelbart.

Agurker opptrer på menneskekroppen forfriskende og diuretisk. kalori, høyt celluloseinnhold og variert mineralsammensetning  lage agurker verdifullt produkt  ernæring av mennesker som er tilbøyelige til å corpulence.
Søte og sure agurker

I dag har vi på vår side søte og sure agurker til vinteren. Agurker syltet søtt og surt for deg kjære vertinne. Agurker er sortert etter størrelse, form og farge. Små frukter med en lengde på ikke mer enn 7 cm hermetisert i halv liter krukker, større, opptil 10 cm, - i banker på 1, 2 og 3 l. Gurkere lengre enn 10 cm eller uregelmessig formet, kan kuttes i skiver. Noen ganger blir agurker skyllet med kokende vann eller kuttet av spissen av dem for å akselerere gjæringen. Søte og sure agurker 5 fra 1 omtaler Skriv ut Søte og sure agurker Forfatter: Povaryonok Type mat: Billet Cuisine: Russian Slik syr du søt og sur agurker, en oppskrift på vinter Ingredienser Per 1 liter volum: Agurker ...