น้ำสตรอว์เบอร์รี่ - หวานกำลังพอดี รสเปรี้ยว pleasant,เครื่องดื่มหอมกรุ่น

การผลิต

ทำอาหาร น้ำสตรอเบอรี่หลายวิธี: วิธีแรกคือการถูผลเบอร์รี่ที่สุก สะอาด และทั้งผลผ่านตะแกรง และกรองแป้งที่ได้ผ่านผ้ากอซหลายชั้น จากนั้นน้ำผลไม้จะถูกทำให้ร้อนถึง 95 ° C และเติมน้ำตาล - ในอัตรา 100 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร ไม่แนะนำให้นำไปต้มเนื่องจากจะทำให้เสียรสชาติและกลิ่น เครื่องดื่มที่ได้จะถูกเทลงในกระป๋องที่สะอาดและอุ่น รีดขึ้นอย่างผนึกแน่นและค่อยๆ เย็นลง วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการใช้ น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และ น้ำเชื่อม... เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้น้ำตาล 2 ถ้วยและน้ำ ¼ ถ้วยสำหรับน้ำซุปข้นหนึ่งแก้ว มวลที่ได้จะถูกผสมและวางในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 วันจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นน้ำผลไม้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก อีกวิธีในการทำน้ำสตรอเบอร์รี่คือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ - น้ำผลไม้จะระเหยออกจากผลเบอร์รี่

ปริมาณแคลอรี่

น้ำสตรอเบอร์รี่หนึ่งร้อยกรัมมีประมาณ 38 กิโลแคลอรี

องค์ประกอบ

น้ำสตรอเบอร์รี่ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และกรดอินทรีย์ น้ำผลไม้ประกอบด้วยวิตามิน: A, C, E, H, B6, B9, B12, K; ธาตุอาหารหลัก: โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, กำมะถัน, ฟอสฟอรัส, คลอรีน; ธาตุ: เหล็ก แมงกานีส ฟลูออรีน ทองแดง โครเมียม สังกะสี นิกเกิล ไอโอดีน โบรอน ซีลีเนียม วานาเดียม โคบอลต์ และโมลิบดีนัม

พื้นที่จัดเก็บ

ไม่ควรเก็บน้ำสตรอเบอรี่ที่คั้นสดหรือเปิดไว้เพราะจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์เมื่อเวลาผ่านไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำสตรอเบอรี่มีคุณสมบัติในการต่อต้านริ้วรอย ต้านมะเร็ง ยาแก้ปวด ต้านเชื้อแบคทีเรีย และลดไข้ ช่วยปรับระบบเผาผลาญให้เป็นปกติ ลดน้ำตาลในเลือด เพิ่มความอยากอาหาร ช่วยให้สมานแผลและห้ามเลือด เป็นยาขับปัสสาวะอ่อนๆ กระตุ้นความต้องการทางเพศ ช่วยเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกันมีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือดช่วยกำจัดเวิร์มขจัดสารพิษออกจากร่างกายเมื่อรวมกับน้ำกะหล่ำปลีจะช่วยขจัดก้อนหินออกจากไตของตับและถุงน้ำดี

ข้อจำกัดในการใช้งาน

น้ำสตรอเบอรี่ไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้

แอนโธไซยานินในน้ำสตรอเบอร์รี่เป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ

- ใช้งานปกติ น้ำสตรอเบอร์รี่ทำให้การย่อยอาหารและการเผาผลาญเป็นปกติลดภาระในตับและถุงน้ำดี

เนื่องจากสตรอเบอร์รี่มีแมงกานีสในปริมาณสูง น้ำผลไม้จึงกระตุ้นการทำงานของต่อมไทรอยด์ บำรุงประสาทและเซลล์สมอง มีส่วนช่วยในการก่อตัวของเลือดและกระดูก รองรับการทำงานทางเพศ

น้ำสตรอเบอรี่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปกป้องร่างกายจากไวรัสและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับปัสสาวะทำให้เป็นปกติ ความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือด มีผลในการคืนความอ่อนเยาว์ทั่วร่างกาย - ในแง่เครื่องสำอาง มันใช้งานได้อย่างมหัศจรรย์

แอนโธไซยานิน - ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติของสตรอเบอร์รี่ทำให้น้ำผลไม้เป็นสารต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ: แนะนำให้ดื่มสำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์, โรคเกาต์, โรคหอบหืด, ถุงน้ำดีและนิ่วในไต

น้ำสตรอเบอรี่

นี่คือวิธีการอธิบายคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้
ไม่ทราบ. ปัญหาคือแทบจะไม่มีใครในรัสเซียเตรียมน้ำสตรอเบอร์รี่
เมื่อสตรอว์เบอร์รีของเราเองปรากฏขึ้น เราก็โฉบลงบนพวกมันเหมือนตั๊กแตน และแทบไม่เหลืออะไรเหลือให้แยม
จะมีน้ำผลไม้ได้ที่ไหนที่การบริโภคผลเบอร์รี่มากขึ้นและอายุการเก็บรักษาสั้นลง
เป็นการดีกว่าที่จะกินสตรอเบอร์รี่ทันทีและเก็บแอนโธไซยานินไว้ในร่างกายของคุณ สำหรับหน้าหนาว...

น้ำสตรอเบอรี่ทำได้ยากด้วยเหตุผลอื่น - เช่นกัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนในผลไม้เล็ก ๆ นี้และมักจะผ่านเข้าไปในน้ำผลไม้ที่ได้จากมัน ตัวอย่างเช่น เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ฉันชอบไม่เหมาะในกรณีนี้ นั่นคือในหลักการ แทนที่จะดื่มน้ำสตรอว์เบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ทำงานมากขึ้นเรื่อย ๆ ในแยมแยมพวกเขาปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มอย่างแย่ที่สุด แต่เปล่าประโยชน์
ปรากฏว่าตอนแปรรูปสตรอว์เบอร์รี่สำคัญที่สุด องค์ประกอบที่มีประโยชน์มันถูกเก็บรักษาไว้อย่างแม่นยำในระหว่างการผลิตน้ำผลไม้ น้ำผลไม้นี้ดีทั้งเป็นเครื่องดื่มอิสระและเป็นส่วนประกอบในค็อกเทลต่างๆ
หากคุณตัดสินใจที่จะต่อสู้เพื่อวิตามินแต่ละตัวแล้ว น้ำผลไม้ที่ดีกว่าบีบออกด้วยมือผ่านผ้าขาว ฉันได้ยินมาว่าเมื่อสัมผัสกับโลหะ น้ำผลไม้จะสูญเสียบางส่วนไป คุณสมบัติที่มีประโยชน์ถูกออกซิไดซ์หรืออะไรทำนองนั้น
ฉันใช้คั้นน้ำผลไม้ แน่นอนฉันสำหรับวิตามิน แต่ด้วยเหตุผลและคำนึงถึงวิธีการอำนวยความสะดวกในการใช้แรงงาน
มาเริ่มกันเลย ...

***

สำหรับน้ำสตรอเบอร์รี่เราต้องการ:

- สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาลทราย 200 กรัม

วัตถุดิบสำหรับสต๊อกของเรา

สูตรอาหาร

และข้ามเค้กสตรอเบอร์รี่อีกครั้ง

เติมน้ำสตรอเบอรี่ที่เกิดขึ้นด้วยหม้อไม่เกิน 1/5 เพราะน้ำจะขึ้นมากเมื่อเดือด

นำโฟมที่ได้ออกและน้ำสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดก็พร้อม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้อุ่นน้ำให้ร้อนถึง 85 องศาอย่านำไปต้มเพราะสูญเสียคุณสมบัติ ฉันไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ และการเดือดทำให้ฉันสงบและมั่นใจว่าน้ำผลไม้ที่เก็บไว้บนระเบียงที่อบอุ่นจะไม่ทำเป็นส่วนผสมสำหรับฤดูหนาว

เติม กระป๋องร้อนน้ำผลไม้ร้อนไปด้านบน

ม้วน ฝาร้อนเครื่องเย็บ

น้ำสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย หอมกรุ่น และเป็นธรรมชาติ พร้อมแล้ว!

อร่อย!

คุณภาพร้าน น้ำสตรอเบอร์รี่มักจะไม่ตรงตามข้อกำหนด แม่ที่ห่วงใย... อาจเป็นเรื่องที่คุ้มค่าที่จะทำน้ำผลไม้จากสตรอเบอร์รี่ที่สดใหม่ในฤดูร้อนโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นเพื่อที่จะเอาใจครอบครัวของคุณในฤดูหนาวด้วยน้ำผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำผลไม้คือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ง่ายกว่าที่จะทำโดยไม่มีมัน ยูนิตนี้ไม่ใช่ของหายากในครัวของเรา หากคุณไม่มีมัน ให้หาว่าแม่หรือเพื่อนของคุณมีมันหรือไม่ มันไม่เหมาะสมอย่างยิ่งที่จะอยู่ในตู้เสื้อผ้า เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ประกอบด้วยภาชนะสามตู้วางซ้อนกันในแนวตั้งทับกัน ในภาชนะที่ต่ำที่สุดน้ำเดือดจะกลายเป็นไอน้ำซึ่ง "ปลดปล่อย" ผลเบอร์รี่จากน้ำผลไม้ ภาชนะกลางเก็บน้ำและต้มและผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้บนตะแกรงบนภาชนะด้านบน

สำหรับทำอาหารในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำสตรอเบอร์รี่เราต้องการผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งประมาณสามกิโลกรัมและอีกประมาณห้าร้อยกรัม น้ำตาลทราย... ทั้งหมดนี้ผสมและใส่ลงในภาชนะที่สามเมื่อน้ำจากด้านล่างเริ่มเดือดด้วยพลังและหลัก เราปิดฝาคั้นน้ำผลไม้และรอหนึ่งชั่วโมงทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าท่อที่ระบายน้ำผลไม้จากภาชนะตรงกลางปิดอย่างแน่นหนาในขณะนี้ ในขณะที่กระบวนการระเหยของน้ำผลไม้อยู่ในระหว่างดำเนินการ ให้ฆ่าเชื้อ เหยือกแก้วและปิดฝาไว้

ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็ถึงเวลาเปิดหลอดแล้วเทน้ำผลไม้ร้อน (ระวัง!) ลงในขวดแล้วปิดฝาทันที ถัดไป ห่อเหยือกและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิปกติ เหยือกดังกล่าวสามารถเข้าถึงฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายให้คุณหลังจากเพลิดเพลินกับความอร่อยและโปร่งใส น้ำสตรอเบอร์รี่ photoที่คุณเห็น

ถ้าคุณชอบคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบมือถือเพื่อเตรียมมันได้ มันทำงานบนหลักการของเครื่องบดเนื้อ เฉพาะส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมด เช่น เมล็ดสตรอเบอรี่ เท่านั้นที่ถูกคัดแยกขยะทันที เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่มีเนื้อเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้มใน หม้อเคลือบต้ม 10 นาที เก็บโฟม จากนั้นเทน้ำหมันลงในขวดอย่างระมัดระวังปิดฝาและเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

และวิธีที่ใช้เวลามากที่สุดคือการคั้นน้ำด้วยตนเอง มันยากกว่าการทำอาหาร ในการทำเช่นนี้สตรอเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นธรรมดา หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกกดและบีบออกหลายครั้ง น้ำซุปข้นสำเร็จรูปกรองด้วยผ้ากอซพับหลายชั้นแล้วส่งไปยังหม้อและต้มจนเดือด เทน้ำผลไม้ร้อนลงในกระป๋อง อย่าให้เมล็ดสตรอว์เบอร์รีโดนน้ำ เพราะอาจทำให้ "โถ" ฉีกขาด และงานที่ยิ่งใหญ่จะสูญเปล่า