Tänä vuonna maassa erinomainen sato paprika. Et voi kuvitella, että en vain keittänyt hänen kanssaan, ja kuinka monta kertaa kokkasin häntä erilaisia \u200b\u200btäyteaineita. Kaikista ponnisteluistani huolimatta bulgariapippuria oli kuitenkin edelleen runsaasti. Silloin päätin kääntää sen talveksi. Soitin äidilleni ja pyysin häntä paprika reseptiä talveksi, ja aloitin estää sen heti. Mieheni ja lapseni auttoivat minua tässä prosessissa, joten käsittelemme kaiken hyvin nopeasti.
  Koska olen todella utelias, jäin vähän keitetty pippuri  oikeudenkäyntiin. Tiedätkö, että tämä käänne tuli esiin, koska he sanovat usein ”nuolla sormiasi”. En uskonut, että pippuri voi tehdä niin herkkuja. Voin sanoa sen varmuudella tämä resepti  pitäisi olla jokaisen kotirouvan muistiinpanoissa, koska hän ansaitsee sen.

Ainesosat paprikan keittämiseen porkkanoiden kanssa talveksi:

• - 3 kilogrammaa pippuria,
• - 2-3 suurta porkkanaa,
• - pari valkosipulinkynsiä (jos pidät kaikesta terävää, lisää pää vapaasti),
• - 3 laakerinlehteä

suolavedellä:

• - ¾ kuppietikkaa 9%,
• — ¾ lasillinen sokeria,
• - litra suodatettua vettä
• - ¾ kuppia puhdistettua auringonkukkaöljyä,
• - 60 grammaa ruokasuola,
• - muutama herne mustapippuria.

Resepti paprikaa porkkanoiden kanssa talveksi.

1. Ensimmäinen vaihe on paprikan peseminen.

  2. Kuori se ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.
  Porkkanat on kuoriva, raastettava sille puolelle, missä suuret reiät ovat.

3. Pippurit, varren ja siementen kuorinta, huuhtele, leikkaa useisiin osiin.

4. Leikkaa valkosipuli useisiin paloihin, laakerinlehti  vain rikkoa se käsillä.

5. Kaada ilmoitettu määrä vettä astiaan ja kasviöljy.

6. Pane sitten pippuria siihen. On myös tarpeen lisätä välittömästi sokeri, suola, mustapippuri, laakerinlehti, valkosipuli.

  7. Kun kaikki kiehuu hyvin, voit lisätä porkkanaa turvallisesti ja vähentää lämpöä. Keitä vihanneksia saa olla enintään 10 minuuttia, muuten niiden ulkonäkö menetetään.
  Lopussa pippuri ja porkkanat tulisi laittaa purkkeihin.

  8. Pankit on suljettava tiukasti steriloiduilla kansilla.

Se näyttää niin kauniilta ja erittäin maukalta paprika  porkkanoilla. Hyvää ruokahalua ja lämmin talvi sinulle!

Paprika on ehkä yksi kaikkein terveelliset vihanneksetsellaisena kuin se sisältää suuri joukko  vitamiinit ja mineraalit (kalsium ja kalium). Lisäksi voit keittää siitä suuren määrän ruokia. Erityisen maukasta pippuria, täytetty porkkanoilla . Ruoka on erityisen maukas siitä huolimatta, että se ei sisällä lihaa! Se on ihanteellinen kasvissyöjille, ihmisille, jotka pitävät paastoa, tai ruokalaisille, jotka rakastavat tätä vihannesta.

Porkkana-täytetyn paprikan keittämisen ainesosat:

1. Keskikokoinen paprika  11-12 kappaletta
2. Pitkäjyväinen riisi 200 grammaa
3. sipulit suuri koko   4 kappaletta
4. Porkkana 500 grammaa
5. Tuoreita tomaatteja 1 kilogramma
6. Puhdistettu kasviöljy  paistamiseen
7. Suola maun mukaan
8. Tuore tilli  maistaa
9. Tuore persilja  maistaa

Sopimattomia tuotteita? Valitse samanlainen resepti muilta!

Inventory:

Ruokalusikallinen, leikkuulauta, keittiöveitsi, seula, kansi, kulho, liesi, keittiöastianpitimet, syvä kulho - 2 kappaletta, paistinpannu - 2 kappaletta, puinen lastalla, pieni kulho - 2 kappaletta, lautanen, karkea raastin, tl, lihamylly. tai tehosekoitin, iso paksu paksu pohja, pannun kansi, tarjoiluastia, lautanen, vihannesleikkuri

Porkkanaa täytettyjen paprikoiden keittäminen:

Vaihe 1: valmistele kuva.

Kaada riisi seulaan ja huuhtele huolellisesti juoksemisen aikana lämmin vesi  kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Seuraavaksi siirrämme vilja pieneen pataan ja täytä se kokonaan tavallisella kylmällä nesteellä hanasta niin, että se peittää komponentin jossain kahdella sormella.

Laitoimme astian keskilämpötilaan ja peitämme kansi. Kun pannun sisältö kiehuu, kiinnitämme polttimen maksimiin ja keitä riisiä, kunnes puoli on kypsennetty. Se vie minut 7-10 minuuttia. Sammuta poltin lopussa, ota astia keittiökäsineiden avulla ja vaihda keitetty vilja  takaisin seulaan.
Huuhtele komponentti uudelleen virtauksen alla kylmä vesi  ja jätä sivuun, jotta ylimääräinen neste lasista. Joten riisi ei tartu yhteen.

Vaihe 2: valmista paprikat.

Paprika pestään perusteellisesti juoksevan lämpimän veden alla ja levitetään leikkuulaudalle. Poista hännät ja siemenet veitsellä. Varoitus:  Yritämme tehdä tarkkoja leikkauksia varren ympärille, jotta ne eivät häiritse ulkomuoto  vihanneksia. Valmistetut komponentit siirretään syvään kulhoon.

Vaihe 3: valmista sipulit.

Kuori sipuli veitsellä kuoresta ja huuhtele sitten huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla. Asettelemme komponentin leikkuulaudalle ja leikataan hienoksi kuutioiksi. Varoitus:  Kaada 2,5 sipulia pieneen kulhoon, siirrä loput palat vapaalle levylle ja jätä ne hetkeksi sivuun (ne ovat hyödyllisiä paistamiseen).

Vaihe 4: valmista porkkanat.

Kuori porkkanat kuoresta vihannesleikkurilla ja huuhtele sitten huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla mahdollisen jäännösmaan ja muun lian poistamiseksi. Levitämme kasvikset leikkuulaudalle ja silputamme päälle karkea raastin. Kaada lopussa sirut vapaaseen pieneen kulhoon ja jatka pippurimaiden valmistelua.

Vaihe 5: valmista pippuritäyte.

Kaada pieni määrä kasviöljyä yhteen pannuun ja laita keskilämpötilaan. Kun astian sisältö on lämmennyt hyvin, laita hienonnettu sipuli tähän, joka oli pieneen kulhoon. Paista komponentti ajoittain sekoittamalla puisella lastalla, kunnes se on läpinäkyvää.
Seuraavaksi kaada porkkanalastuja tähän ja jatka täytteen keittämistä. Varoitus:  lisää tarvittaessa vähän öljyä astiaan ja älä unohda sekoittaa kaikkea improvisoiduilla laitteilla, jotta komponentit eivät pala. Paista vihanneksia 10–15 minuuttia.

Lisää lopussa puoliksi keitetty riisi ja suola maun mukaan. Kun olet sekoittanut kaiken uudelleen, sammuta poltin ja jäähdytä täyte hieman.

Vaihe 6: valmista paistaminen lautaselle.

Kaada vähän kasviöljyä toiseen astiaan ja laita se keskilämpötilaan. Kun se on kuuma, kaada jäljellä oleva hienonnettu sipuli tähän. Paista komponenttia satunnaisesti sekoittamalla puisella lastalla, kunnes pehmeä kultainen väri on, ja sammuta sitten poltin. On tärkeää:  Älä unohda laittaa astiaa syrjään, jotta se jäähtyy hitaasti.

Vaihe 7: valmista tomaatit.

Pese tomaatit hyvin lämpimän nesteen alla hanasta ja laita ne puhtaan, syvän kulhoon. Kaada vihannekset kokonaan kuumaa vettä  ja anna valua 5 - 5 minuutin ajan.
Tyhjennä sen jälkeen neste varovasti ja siirrä komponentit astiasta leikkuulautaan. Kuori tomaatit nahkaveitsellä ja poista varret.

Nyt, jauhaa jauhatimella hienolla grillillä tai tehosekoittimella, jauhaa vihannekset tilaan tomaatti sose. On tärkeää:  Kun käytät uusinta laitetta, pilko tomaatit suurella nopeudella.

Vaihe 8: valmista vihreät.

Pese persilja tillillä hyvin juoksevan veden alla, ravista ylimääräinen neste ja laita se leikkuulaudalle. Hienonna vihannekset hienosti veitsellä ja kaada se vapaaseen lautanen.

Vaihe 9: valmista porkkanaa täytetyt paprikat.

Levitä teelusikalla porkkana täyte  yrittämällä peukaloida paprikaa hyvin (silloin se ei pudota keittoprosessissa kypsennyksen aikana). Täytämme vihannekset melkein huipulle. Laita nyt koko pippuri sisään iso potti  paksu pohja ja täytä tuoreella tomaattipastalla.
Laitoimme astian keskilämpötilaan ja peitämme kansi. Kun astian sisältö kiehuu, kiristä poltin maksimiin ja hauduta astia 1 tunti.
Sitten kaada suola tähän maun mukaan ja lisää paistintuista sipulia. Jatkamme täytettyjen paprikoiden keittämistä vielä 15 minuuttia.

Kaada lopussa hienonnettu persilja ja tilli pannuun, sammuta poltin ja jätä astia sivuun 1,5–2 tuntia. Anna pippurin imeytyä tuoreiden yrttien tuoksuihin.

Vaihe 10: tarjoile porkkanoilla täytetyt paprikat.

Kun porkkanatäytteinen pippuri infusoituu, laita se ruokalusikalla erityiselle levylle, älä unohda kaada nestettä, johon se on valmistettu, ja tarjoile ruokapöytä  yhdessä leipäviipaleiden kanssa. Huolimatta siitä, että ruokalaji menee ilman lihaa, se osoittautuu erittäin maukalliseksi ja tyydyttäväksi!
Bon ruokahalua!

Ennen tarjoilua täytetyt paprikat voidaan kaada hapolla kermalla ja muilla kastikkeilla maun mukaan;

Jotta astia ei sammuisi, ei pala pohjassa, yritä valita säiliö, jossa on teflonpäällyste;

Jos närästys häiritsee sinua tai kotitaloutta usein, vähennä tomaattien määrää jopa 3-4 kappaletta  keskikokoinen ja laimenna tietysti jauhamisen jälkeen tomaattipasta  puhdas viileä vesi.

  - kun ainesosia on saatavana ja kypsennysprosessi on melko helppoa, mutta lopulta se osoittautuu maukalliseksi ja erittäin maukasta. Resepti porkkanaa varten tarkoitetulle paprika-salaatille talvella, josta haluan kertoa sinulle tänään, on juuri sellainen. On todella ilo keittää se - ilman sterilointia, yksinkertaisesti ja nopeasti.

Ainoa asia, joka voi hälyttää, on tomaattimehun valmistus, joka on tarpeen vihannesten kaatamiseen. Mutta jos arsenaalissasi on juicer, voit käsitellä sitä ilman vaivaa. Jos sinulla ei ole sellaista tekniikkaa, neuvon tomaattimehu keitä etukäteen - hän odottaa täydellisesti vuoroaan jääkaapissa. Silloin säilyttämisprosessi ei ole sinulle pitkä ja väsyttävä.

Jaan mielelläni kanssasi kuinka tehdä paprika-salaatti talveksi porkkanoiden kanssa. Se osoittautuu herkulliseksi, lupaan!

ainesosat:

• 4 kg paprikaa;
• 1 kg porkkanaa;
• 1,5 kg sipulia.
• 1-2 kpl kuuma pippuri

Täytä:

• 4 litraa tomaattimehua;
• 200 ml 9% etikkaa;
• 220 g sokeria;
• 2,5 ruokalusikallista suolalasilla;
• 10 kpl laakerinlehteä;
• 10 herneen maustepippuria;
• 350 ml kasviöljyä.

   * Jo valmistettujen vihannesten paino ilmoitetaan. Tästä määrästä ainesosia saadaan noin 9 litraa valmissalaattia.

Kuinka keittää paprika salaattia talveksi porkkanoilla:

Salaattia varten valitsemme lihavat, punaiset tai puna-keltaiset paprikat. Vihreät paprikat tekevät salaatista vähemmän herkullisen. Huuhtelemme paprikat perusteellisesti, leikaamme varsi, poista siemenet ja väliseinät. Huuhtele sitten uudelleen pestä kaikki juuttuneet siemenet. Sipulit kuoritaan, pestään ja leikataan puolirenkaisiin. Pese porkkanat, kuori ja huuhtele uudelleen. Hiero porkkanat karkealle raastimelle. Pesemme kuumat paprikat, leikkaa ne pituussuunnassa ja poista siemenet. Paprika leikataan pieniksi kuutioiksi.

Jos haluat, voit tehdä tomaattimehua salaattia varten itse. Mutta voit käyttää ja valmis.

Kaada tomaattimehu, etikka ja kasviöljy paksulle pohjalle olevalle leveälle pannulle, laita sokeri, suola, maustemauste ja katkera pippuri sekä laakerinlehti. Laitoimme pannun tuleen ja kiehautamme.

Upota porkkanat, sipulit ja paprikat pannuun, sekoita. Pane potti tuleen uudestaan. Kuumenna sisältö kiehuvaksi kuumuuden yli ja keitä kannen alla 10 minuuttia, vähentäen lämpöä.

Sitten sekoitamme kaiken ja jatkamme keittämistä jo ilman kannetta, vielä 20-25 minuuttia.

Poistamme laakerinlehden ja aseta salaatti kuiviin, aiemmin steriloituihin purkkeihin ja sulje se välittömästi tiiviisti.

Pankit käännetään ylösalaisin, kääritään vilttiin ja liotetaan, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet (noin 1 päivä). Tällainen salaatti tulisi varastoida pimeässä huoneenlämpötilassa.

Nyt olet itse varmistanut tämän herkullista salaattia  Paprikat talviksi porkkanoiden kanssa ovat ilo: yksinkertaisia \u200b\u200bja nopeita. Toivon, että otat tämän reseptin arsenaaliisi.

Makea paprika on ihanteellinen vihannes monille talvi aihioita. Peittaus, purkitus, peittaus, keittoreseptit sekoitetut vihannekset ja salaatteja on paljon, puhumattakaan täytetyt paprikat  - riisi, sienet, jauhelihaVihanneksia. On syytä huomata, että kaiken valmistaminen on yllättävän yksinkertaista!

Kodinsuojelun opiskelu on kuitenkin suositeltavaa aloittaa yksinkertaisimmalla. Siksi tutkimme (ja kokeilemme sitten käytännössä) yhtä helpoimmista resepteistä paprikoiden peittaamiseksi, tässä tapauksessa porkkanoiden kanssa.

Päätuotteita ovat paprikat ja porkkanat, vastaavasti 5 ja 1 kg. Valkosipulia ja yrttejä, jotka antavat lautaselle terävyyden ja herkullisen aromin, voidaan ottaa määränä, joka vaikuttaa hyväksyttävältä, mutta ilman fanaattisuutta.

Sinun ei tarvitse edes muistaa marinaadin reseptiä, koska sen valmistukseen tarvitset vettä, 9% etikkaa, kasviöljy  ja sokeria yhtä suurena määränä. 5 kg pippuria - 1,5 kuppia kutakin komponenttia.

Toimintojen algoritmi:

1. Pippuri, pestään, kuivataan, kuoritaan siemenistä, leikataan pieniksi viipaleiksi tai suuriksi oljiksi. Pino syvään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä. Lisää vähän suolaa (vain vähän).
2. Kuori porkkanat, hiero ne karkealle raastimelle tai leikkaa varovasti ohuilla, kauniilla oljilla, kuten Korean salaatti. Kuori valkosipuli, mutta älä leikkaa sitä - kokonaiset hampaat menevät tähän marinaadiin. Pese vihreät (persilja, korianteri), ravista ylimääräinen kosteus, pilko, mutta ei liian hienoksi. Kaada jäähdytetty vesi pippurista ja laita se kerroksittain suureen emaloituun astiaan, kaatamalla se hienonnettuihin yrtteihin, porkkanoihin ja valkosipulinkynsiin.
3. Valmista marinaatti (sekoita kaikki paitsi etikka, anna sen kiehua 5 minuuttia). Ennen kuin sammutat tulen, kaada etikkaa, sekoita.
4. Kaada vihannekset kuumalla marinaadilla, anna jäähtyä, sulje pannu kannella. Kun seos on jäähtynyt, siirrä se kylmään (laita jääkaappiin) ja älä koske 4–5 vuorokautta.

Tänä aikana vihannekset marinoidaan ja tyydytetään toistensa makuun. Voit jo kokeilla salaattia. varten pitkäaikainen varastointi  sellainen tuote ei ole hyvä - sinun on paljastettava se lämpökäsitelty. Siksi porkkanaa, valkosipulia ja yrttejä sisältävä pippuri siirretään steriiliksi lasipurkit, tiivistetty tiiviisti, kaada marinade, jossa oli vihanneksia. Steriloidaan 5 minuutin ajan kannen alla, minkä jälkeen se rullataan välittömästi.

Purkit käännetään, kääritään, odottaen täydellistä jäähtymistä. Nyt voit olla varma, että porkkanaa sisältävät marinoidut paprikat säilyvät rauhallisesti talven läpi. Jos kellarissa arvoinen, tietenkin, koska se on upea maukas välipala  aikoo lentää pois!

«

Ruoka lapsuudesta, erittäin maukas, mutta hyödyt on sanottava erikseen. Porkkanat ovat nuoruuden, kauneuden ja pitkäikäisyyden salaisuus. Se on arvokas korkean karoteenipitoisuutensa vuoksi, joka kehossa muuttuu A-vitamiiniksi. Muita hedelmiä ja vihanneksia ei ole niin paljon karoteenia kuin porkkanat. Ehkä sitä voidaan verrata häneen vain tässä paprika. Alamme kokata ... "

AINESOSAT

Tärkein aineosa:

RUOANVALMISTUS

Keittäminen reseptin "porkkanatäytteinen bulgariapippuri" mukaan:

Hienonna sipuli hienoksi. Kolme porkkanaa raastimessa. Kaada kasviöljy paistinpannuun tai haudutusastiaan ja hauduta sipulit ja porkkanat.

Lisää 10 minuutin kuluttua 3-4 ruokalusikallista hienonnettua tomaattia. Suola, pippuri ja laita sokeri maun mukaan. Hauduta kunnes puoli kypsennetty.

Puhdistamme pippurin poistamalla siemenet ja varren.

Aloitamme porkkanat sipulilla ja panemme pannuun.

Keitto kastike. Kaada lasi vettä astioihin, laita tomaattipasta, hienonnettu tomaatti, suola, pippuri ja lisää sokeri maun mukaan.

Kaada kastike paprikoilla. Keitä 35–40 minuuttia alhaisella lämmöllä, kunnes ohut iho alkaa erottua paprikoista. Siinä, täytetyt paprikat ovat valmiita. Bon ruokahalua!

Porkkanat ovat harvinainen poikkeus säännöstä - keitetyssä muodossa se sisältää enemmän hyödylliset aineetkuin raa'ana. Kypsennyksen jälkeen sen antioksidanttitaso nousee 34%.

Paprikan hyödylliset ominaisuudet määräytyvät pääasiassa sen rikkaiden vitamiinien ja mineraalikoostumus. Bataattien sisältämät beetakaroteeni (A-vitamiini) ja C-vitamiini lisäävät immuniteettia, stimuloivat hiusten ja kynsien kasvua ja parantavat näköä, ihoa ja limakalvoja.