Kaikki eivät tiedä, että kaali sisältää enemmän C-vitamiinia kuin hedelmät. Siksi ravitsemusterapeutit suosittelevat sen sisällyttämistä ruokavalioon. Mutta talvella kaikilla ei ole mahdollisuutta keittää ruokia tuoreesta kaali. Tässä tapauksessa vihannes voidaan säilyttää.

Suolattua kaalia voidaan lisätä piirakoihin, salaateihin, borschiin. Se voi toimia myös välipalana erilaisille lisukkeille. On huomattava, että säilykekaalia voidaan säilyttää erittäin pitkään säilyttäen samalla hyödylliset ominaisuudet.

Jokaisen kotirouvan tulisi varmistaa, että perheellä on rapea, maukas ja terveellinen välipala talvella. On olemassa monia reseptejä aihioiden valmistamiseksi valkoisesta, punaisesta, pekingistä, kukkakaudesta ja muista kaaliista.

Harkitsemme useita säilöntävaihtoehtoja. Jos et ole korjannut tätä vihannesta talveksi, muista tehdä se niin kauan, kun siellä on mahdollisuus ostaa tuoreita kaalipäätä.

Kaalin säilyttäminen talveksi pankeissa rautapeitteiden alla

Keitämme talvella kaalisalaattia porkkanoilla. Pankit vierittävät raudan kansia. Resepti on hyvin yksinkertainen, joten jokainen kotiäiti voi helposti tehdä talvikorjuun.

ainesosat:

• 1 kg tuoretta kaalia.
• 5-7 kpl keskikokoiset porkkanat.
• 5 valkosipulinkynsiä.
• 125 ml vettä.
• 125 ml auringonkukkaöljyä.
• 125 g rakeistettua sokeria.
• 1 rkl suolaa.
• 10 rkl 9% etikkaa.

Säilyttäminen

On suositeltavaa käyttää pyöreää valkoista kaalia, koska se on mehukas. Kuori vihannes vihreistä lehtistä ja pilko ohuella suola-ravistimella. Voit käyttää tätä erityisen veitsen avulla kaali. Siirrä erilliseen kulhoon.

Jos haluat tehdä todella maukkaan kaali sadon, et voi tehdä ilman porkkanaa. Se parantaa välipaloja terveydellisesti. Vihannes on kuoriva, pestävä kylmällä vedellä, sitten raastettava karkealla raastimella.

Kuori valkosipuli ja raasta. Voit käyttää enemmän valkosipulia. Mieti makuasetuksiasi.

Lähetä valmistetut aineosat altaaseen ja soseuta kädet hyvin siten, että kaali vapauttaa mehua.

Kun vihannekset vaativat, sinun on aloitettava keittosuolavesi. Kaada 0,5 kupillista suodatettua vettä, suolaa, sokeria ja öljyä emaloituun astiaan. Sekoita kaikki aineosat. Aseta pannu liesille ja kytke maksimitila päälle, jotta neste kiehuu nopeammin. Samanaikaan suolavettä on sekoitettava jatkuvasti sokerin ja suolan täydelliseksi liuottamiseksi.

Poista pannu liesistä ja lisää pöytäetikkaa liuokseen ja sekoita.

Keitetyt suolavesi kaade salaattikaali. Sekoita ainesosat huolellisesti ja anna hautua vähintään 2 tunnin ajan.

Tänä aikana vihannekset marinoidaan hyvin ja antavat mehua. Tämän jälkeen laita kaali pankkeihin, jotka on ensin steriloitava sopivalla tavalla.

Peitä tölkit raudan kansilla ja rullaile erityisellä laitteella.

Puhdista työkappale viileässä paikassa. Voit halutessasi kokeilla kaalia noin viikossa. Valmistelussa ei ole mitään monimutkaista, joten onnistut varmasti tekemään tällaisen talvisatoa.

Säilyttäminen kahvilari kukkakaalia talveksi kotona

Kohlrabi on vihannes, joka näyttää retiisiltä ja maistuu samanlaiselta kuin tavallinen valkoinen kaali. Tämän reseptin avulla voit valmistaa täydellisen salaatin, joka sisältää runsaasti välttämättömiä hivenaineita ja vitamiineja. Alkuruoka on vähäkalorinen, joten sitä voidaan kuluttaa rajoittamattomia määriä.

ainesosat:

• 300 g kahvilarabia.
• Puolet keskiraskasta porkkanaa.
• 1-3 valkosipulinkynsiä.
• 1-2 g chilipippuria.
• 1 tl oreganoa.
• 1 rkl valkoviinietikkaa.
• 1 tl suolaa.
• 1 tl sokeria.

Suojausvaiheet

Jotta ei hukkaan aikaa tarvittavien tuotteiden etsimiseen kypsennyksen aikana, suositellaan, että kaikki ainesosat valmistetaan heti. Voit käyttää resepteissä muita mausteita, mutta maku voi muuttua paljon. Jos on halu ja aikaa, kokeile, ehkä keksit uuden tavan valmistaa herkullisia välipaloja.

Kohlrabilla ei ole lehtiä, mutta ennen keittoa täytyy kuori paksu kuori. Tätä varten vihannes on jaettava kahteen osaan ja poista sitten yläkerros. Ensin täytyy pestä kaali ja katkaista varsi. Leikkaa vihannesten massa keskikokoisiksi kuutioiksi, kuten alla olevassa kuvassa näkyy.

Pese nuoret porkkanat, poista yläkerros vihanneskuorimella ja leikkaa kuutioiksi sekä kaali. Lisää kulhoon kahvilarabin kanssa.

Kuori valkosipuli ja pilkkoa se pieniksi paloiksi tai levyiksi, niin kuin haluat. Lisää kulhoon muihin ruokia.

Nyt sinun on lisättävä oregano. Sekoita kaikki puulusikalla tai käsin.

Steriloi purkki. Kuumenna uuni 100 asteeseen ja lähetä astia siihen 10 minuutiksi. Kun se jäähtyy, täytä se vihannesviipaleilla. Lisää pippuripalko päälle.

Kaada rakeistettu sokeri ja kivisuola päälle. On huomattava, että jodattua suolaa ei tarvitse käyttää, koska se ei sovellu elintarvikkeiden säilömiseen.

Kaada kypsennyksen viimeisessä vaiheessa valkoviinietikkaa kaali.

Keitä pieni määrä vettä ja lisää se purkkiin niin, että neste peittää kokonaan kaikki ainekset. Sen jälkeen sinun on esilämmitettävä uuni 100 asteeseen ja steriloida työkappale 30 minuutin ajan.

Poista säilykekaali uunista ja rullaa kannet ylös. On suositeltavaa peittää purkit huovalla ja jättää pimeään paikkaan, jotta välipala jäähtyy kokonaan. Jos säilytät kaalia kellarissa tai ruokakomeroissa, se ei menee huonosti kuuden kuukauden kuluessa.

Varhainen kaali. Säilyttäminen pankeissa

Jokaisella kotiäidillä on omat reseptit ja ruoanlaitto- ja talvivalmisteiden salaisuudet. Mutta tämä säilöntämenetelmä ei ole niin suosittu, joten sitä ei tunneta kaikki. Kokeile tätä vaihtoehtoa.

ainesosat:

• 1 pää keskikokoista nuorta kaalia.
• 1 litra keitettyä vettä.
• 2 rkl rakeistettua sokeria.
• 2 rkl suolaa.
• 2 rkl 70% etikka-olemusta.
• ½ kuppi kasviöljyä.
• 6 herneenpippuria.
• 2 laakerinlehteä.
• 3 rkl sinappinsiemeniä.
• 5 valkosipulinkynsiä.

Keittämismenetelmä

Poista ylälehdet kaali. Kaalin pää leikataan kuuteen viipaleeseen, leikkaa kanto. Leikkaa vihannes sitten suuriksi paloiksi ja lähetä erilliseen kulhoon.

Suolaveden valmistamiseksi sinun on saatettava vesi kiehuvaksi ja lisätä siihen tarvittava määrä kasviöljyä, sokeria ja kivisuolaa. Liuos on sekoitettava huolellisesti kaikkien kiteiden liuottamiseksi

Kun vesi on täysin jäähtynyt, sinun on lisättävä siihen etikan ja mausteiden ydin. On huomattava, että olemus on useita kertoja vahvempi kuin tavallinen etikka, joten yritä olla ylittämättä suositeltua normaa.

Kuori valkosipulinkynsi, pilkko hienoksi ja lähetä muille tuotteille. Top keitetyllä suolavedellä.

Vihannesmassa on sekoitettava huolellisesti ja laitettava kansi tai litteä levy ja kuorman päälle. Pidä paineen alaisena 2-3 päivän ajan huoneenlämpötilassa.

Ja jos haluat kerätä varhaista kaalia tölkeihin talveksi, voit käyttää toista tapaa. 700 g tölkkien valmistamiseksi tarvitsemme:

• 200 g nuorta kaalia.
• 1 keskikokoinen porkkana.
• 2 laakerinlehteä.
• 4 herneenpippuria.
• 2 neilikkaa.
• 1 rkl suolaa.
• 1 rkl sokeria.

Säilyttäminen vaiheittain

Kaalista on poistettava kuivatut ja vihreät lehdet, minkä jälkeen se on hienonnettu. Raasta kuoritut porkkanat karkealla tai keskisellä raastimella.

Sekoita vihannekset ja soseuta ne manuaalisesti niin, että kaali vapauttaa mehua. Tamppaa ruoka hyvin steriloituun lasipurkkiin. Kaada salaatti kiehuvalla vedellä ja anna kestää noin 15-20 minuuttia. Sitten neste täytyy valua astiaan. Laita astia vedellä liesiin, odota, kunnes se kiehuu ja kaada välipala uudelleen.

10–15 minuutin kuluttua vesi on valutettava kulhoon tai astiaan ja saatettava kiehuvaksi. Sitten sinun on lisättävä tarvittavat mausteet, pöytäetikka, rakeistettu sokeri ja ruokasuola. Odota, että suolavesi kiehuu, täytä se kaali-purkilla ja kierrä kannet ylös.

Käänteinen työkappale on käärittävä lämpimään pyyheeseen ja poistettava, kunnes se on täysin jäähtynyt. On suositeltavaa säilyttää työkappale kellarissa tai jääkaapissa.

Kaali sisältää monia vitamiineja, kuten kaliumia, kalsiumia, fosforia, rikkiä, U-, P- ja K-vitamiineja. Mutta ennen kalaa on runsaasti C-vitamiinia. Kesällä ja syksyllä ei ole niin vaikeaa saada tuoreita kaalihappoja, jotka sisältävät runsaasti vitamiineja. talvella.

Artikkelissa puhumme siitä, kuinka voimme varastoida tämän arvokkaan tuotteen itse talveksi ja kuinka suolakurkkua talvella.
  Peittausprosessi ei vie suurimpaa osaa vihannesten terveellisistä vitamiineista minimaalisen lämpökäsittelyn ansiosta. Suolakaali sisältää lisäksi vähemmän happoa kuin käynyt kaali. Mikä vaikuttaa suotuisasti tämän tuotteen omaksumiseen.
  Harkitse useita vaihtoehtoja kaalin korjaamiseksi talveksi.

Tämä on klassisin keittovaihtoehto, joka sisältää vähimmäisvalikoiman tuotteita, jotka aina löytyvät keittiöstä. Ja kun sitä käytetään, se voidaan leikata eri kokoihin, mitä tahansa ruokaa varten. Me suolakurkku se kolmen litran purkki.

Ainesosien vaadittu koostumus:

• kaali - 1 kilogramma;
• vesi - 1 l;
• etikkahappo (70-prosenttinen liuos) - 2 tl;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka.

Peittauskaali talvella tölkeissä:

1. Valmistelemme vihannesta: ilman pilaantuneita lehtiä, huuhtele hyvin, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi (valitse viipaleiden koko itse, jotta on kätevää asettaa se tiiviisti keitetyihin ruokia).
2. Laitoimme sen purkkiin.
3. Marinoinnin valmistelu: kaada vesi astiaan, lisää suola ja rakeistettu sokeri. Kiehumisen jälkeen kaada etikka, öljy. Kaikki täytyy sekoittaa hyvin, jotta öljy jakautuu hyvin koko astiaan, laitetaan minimaaliseen tuleen ja keitä 3–5 minuuttia.
4. Kaada marinaatti purkkiin valmisteillamme, korkki kannet tiiviisti ja anna 3 päivän ajan huoneessa jäähtyä ja marinoida.
5. Tämän ajan jälkeen työkappaleemme voidaan sijoittaa viileään huoneeseen (kellari, ruokakomero, jääkaappi).

Suolakaali

Tämä resepti on hyvä siinä mielessä, että vie hyvin vähän aikaa alusta täydelliseen ruoanlaittoon, joten suolakaali voi nauttia samana päivänä. Tämä vaihtoehto on erittäin hyvä myöhäisen syksyn sadonkorjuuta varten tai silloin, kun on heti halu kokeilla marinadeja.

ainesosat:

• kaalin nuoret päät - 2 kiloa;
• ruokasuola - 2 rkl;
• rakeistettu sokeri - 3 rkl;
• etikkahappo (9-prosenttinen liuos) - 100 millilitraa;
• 7 valkosipulinkynsiä;
• mustapippuria - 7 hernettä;
• laakerinlehti - 4-5 lehtiä;
• porkkana - 2 kpl;
• vesi - 1 l;
• kasviöljy - 150 ml.

Marinoitu kaali etikan kanssa:

1. Pese vihannekset hyvin, kuivaa, poista tarvittaessa pilaantuneet lehdet.
2. Kaada vettä pannuun lisäämällä laakerinlehteä, pippuria ja suolaa. Lisää sitten sokeri ja kiehauta. Keitä matalassa kuumassa, kunnes suola ja sokeri liukenevat (5–7 minuuttia).
3. Lisää viimeisessä vaiheessa etikkahappoa. Sekoita sitten marinaatti ja poista pannu liesi. Pane suolavesi jäähtymään.
4. Sekoitamme kaalia porkkanoihin. Lisää seuraavaksi valkosipuli, valkosipulin puristimen läpi (jos sitä ei ole käsillä, voit myös hieroa hienon raastimen läpi).
5. Laita kaikki vihannekset hyvin purkkiin, kaada niihin lämmin suolavesi. Sulje kansi tiukasti ja jätä huoneeseen 3 tunniksi. Ja nyt tuotteemme on valmis.
6. Valmis säilyttämään jääkaapissa suolavedellä.

Suolakaali talvella on erittäin maukasta

Pippurimaisten tuotteiden ystäville voit käyttää seuraavaa reseptiä. Marinoitu tuote saa pistävän maun ja sopii hyvin koristelemaan pääruokia sekä mausteisen ja välipalan ystäville.

Välttämättömät ainesosat:

• kaali - 2,5 kilogrammaa;
• valkosipuli - 3 ei kovin suuria päätä;
• porkkanat - 5 kpl. keskikokoinen;
• 1 litra vettä.

Suolaveden valmistamiseksi tarvitset:

• 250 grammaa vettä;
• suola - 2 rkl;
• sokeri - 1 rkl;
• jauhettu kuuma pippuri - 2 rkl;
• etikka 70% - 1 rkl;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl.

Suolakaali talvella tölkeissä:

1. Leikkaa pesty kaali paloiksi ja laita emaloituun altaan.
2. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
3. Pilko valkosipuli.
4. Sekoita kaikki vihannekset.
5. Sekoita loput marinaatin aineosat ja lisää keitetyt vihannekset.
6. Keitä 1 litra vettä kattilassa ja kaada altaassa keitetyt tuotteet siihen. Kaikki tuotteet sekoittuvat hyvin, antamalla sitten infusoida 3 vuorokautta.
7. Valmis mausteinen kaali voidaan siirtää purkkeihin tai astioihin. Säilytä jääkaapissa. Jos jääkaapissa ei ole tarpeeksi tilaa ja on olemassa vaara, että tuote pilaantuu huoneessa, voit käyttää yksinkertaista pakastustapaa. Taita muovipusseihin ja lähetä pakastimeen. Ei ole toivottavaa jäädyttää koko valmistetta, koska sulatettu tuote sopii paremmin borschikselle, kaali keitolle ja monille keittoille.

Kuinka suolakurkku suolakurkkuun talvisin aspiriinilla

Tämän reseptin mukaan talveksi valmistettu kaali osoittautuu rapeaksi ja lumivalkoiseksi heti, kun se on leikattu puutarhasta. Tällaisia \u200b\u200baihioita voidaan varastoida vain yhden talven ajan. Tämän reseptin avulla voit myös monipuolistaa klassisia työkappaleita talveksi ja yllättää sekä vieraita että heidän kotitalouksiaan herkillä makuilla.

Kolmen litran purkissa tarvitaan seuraavat tuotteet:

• 1 kg tuore valkoinen kaali;
• 4 keskikokoista porkkanaa;
• 3 rkl. l. suola;
• 3 rkl. lusikat, joissa on sokerimäki;
• 3 laakerinlehteä;
• musta pippuri potissa - 6-8 herneä;
• 3 tablettia aspiriinia;
• 1 litra vettä.

Peittauskaali purkissa talvireseptejä varten:

1. Pesty ja kuivattu kaali. Porkkanat hierotaan karkealle raastimelle tai leikataan suikaleiksi. Kaikki on sekoitettu.
2. Tölkin pohjaan laitettiin 1 rkl sokeria ja suolaa, päälle laitettiin 1 tabletti aspiriinia (asetyylisalisyylihappoa), laakerinlehteä, pippuria.
3. Pane hienonnetut tuotteet tiheisiin kerroksiin. Ensimmäinen kerros - mausteet - on jo asetettu. Lisää sitten kaali porkkanoilla astian keskelle.
4. Toista maustekerros. Ja levitä vihannekset uudelleen.
5. Kiehauta vesi ja kaada puolet purkkiin.
6. Sitten jatkamme levittää edelleen kaali. Kun purkki on täynnä kaulaa, lisää suola, rakeistettu sokeri ja aspiriini viimeisellä kerroksella. Aseta loput paprikat ja maustetut levyt päälle. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle. Tiiviisti korkki.
7. Peitä purkit paksulla pyyhkeellä (tai toisella lämpimällä kankaalla). Jäähdyttämisen jälkeen poista valmistetut purkit viileässä.

Marinoitu kaali pikaviipaleilla

Tämä resepti sopii hyvin sellaisille lajikkeille kuin värilliset (tai parsakaalit), jotka on hierottu suolavedessä, kukinnat imevät mausteita, pysyen samalla rapeaina ja lumivalkoisina etikan marinoinnin jälkeen. Jos käytät nuoria, ei kovin suuria kaalipäätä, siisti kukinnot näyttävät erittäin alkuperäiseltä pöydällä minkä tahansa lautasen kanssa.
  Voit korjata satoa sekä litrassa että muissa pankeissa. Alla olevat laskelmat soveltuvat kolmen litran tölkkiin.

Tarvitset:

• nuori kukkakaali - 1 iso pääkaali;
• mustapippuria herneitä - 4 kpl;
• 4 neilikkaa;
• 4-5 kappaletta laakerinlehteä;
• yksi joukko persiljaa;
• vesi - yksi litra;
• 2 rkl suolaa;
• 3 rkl sokeria;
• 1 tl etikkahappoa;
• 10 - 15 gr. sitruunahappo.

Marinoidut kaali-reseptit ovat erittäin maukkaita:

1. Huuhtele vihannekset hyvin hanan alla ja murskaa kukiksi.
2. Kaada vesi astiaan ja kaada siihen suola, sokeri, sitruunahappo. Lisää myös neilikka ja laakerinlehti, sitten valmistetut kukinnot ja laita kaikki kiehuvaksi. Tee tuli pienemmäksi ja keitä 5–7 minuuttia.
3. Sitten kukin kukinto on erikseen vedettävä ja jäähdytettävä, ja keitetään suolavettä vielä 5 minuuttia.
4. Keittoastiat. Jos työkappaleita on tarkoitus varastoida pitkään, niin on parempi steriloida tölkit (laita siivilä astiaan vedellä ja käännä purkit sen päälle, heti kun tölkin pohja on lämmitetty niin, että et voi koskea siihen - purkki on valmis; litralla voi kestää kolme minuuttia 20 minuuttia. litra 30 minuuttia). Nopeaa kulutusta varten tuotetta ei voida steriloida.
5. Aseta tölkin pohjalle pippuri, taita kukinnot. Kaada tämä kaikki suolavedellä (niin että purkki ei halkeile, on parempi kaada kuuma suolavesi koskettamatta sen seiniä, mutta suoraan keskeltä).
6. Lisää etikkaa ennen kansien kääntöä. Pudota se vain varovasti lusikan päällä. Pankit kääntyvät ympäri ja antavat jäähtyä.
7. Maukas kukkakaali talveksi on täysin valmis. Kun hänet on infusoitu viikon ajan, hän voi maistaa, ellei hän pystynyt vastustamaan talveen saakka.

Päävihanneksen - kaalin, lisäksi aihioita voidaan muuttaa ja muita lisäaineita. Paprika, sienet, suuret porkkanaviipaleet (voit kokeilla myös kokonaisia \u200b\u200bhedelmiä), omenat jne. Tällaiset valmisteet näyttävät salaatilta, niitä voidaan kuluttaa erillisenä ruokana.

Marinoitu kaali ja paprika

Tämän reseptin mukaiset vihannekset leikataan parhaiten pienemmiksi, ts. pilko kaali ja leikkaa pippuri puolirenkaisiin. Pippuria voidaan leikata myös pitkittäin nauhoiksi. Kaikki valmistetaan erittäin nopeasti (2 - 3 tuntia), mutta maistuu pistävältä ja rapealta. Se sopii myös alkuruokaksi, salaatiksi tai pääruokien lisäkoriin.

ainesosat:

• kaali - 1 iso pää kaali;
• makea bulgariapippuri - 6 kpl;
• vihreä persilja - 1 nippu;
• vesi - 250 millilitraa;
• rakeistettu sokeri - 100 - 150 gr .;
• suola - 2 rkl;
• etikkahappo (9%) - 100 ml;
• auringonkukkaöljy - 60 gr.

Suolattu kaali talvella rautapeitteiden alla:

1. Tarvittavat vihannekset tulisi pestä ja kuivata hyvin, hienonnettua kuivauksen jälkeen. Sekoita kaikki erillisessä kupissa tai kulhossa, lisää persilja. Annamme vähän kiinni, ja tällä hetkellä siirrymme suolaveden valmistukseen.
2. Kaada vettä astiaan. Suolaan. Kaada rakeistettu sokeri ja keitä muutama minuutti, kaada sitten öljy ja etikkahappo. Vaivaa huolellisesti ja sammuta liesi.
3. Kaada tuotteet tuloksena olevalla marinaadilla ja anna sen hautua vähintään 2 tuntia.
4. Kun vihannekset ovat infusoituneet, salaatti voidaan taittaa purkkeihin. Steriloimattomissa astioissa tuotteen on oltava jääkaapissa. Jos steriloit astioita, voit viedä ne ruokakomeroon tai laittaa kellariin. Rapea salaatti on valmis talveksi.

Artikkelissa on useita vaihtoehtoja kaalin peittaamiseksi talveksi. Voit valita minkä tahansa reseptin maun mukaan. On erittäin hyödyllistä varastoida tällaisia \u200b\u200bmarinadeja talveksi. Tämä on välttämätön vaihtoehto immuniteettisi ylläpitämiseksi, ja kevääksi mennessä - paras tapa hoitaa vitamiinivaje.

Saatat kiinnostaa myös reseptejä ja.

Kaalin sadonkorjuu pitkäaikaista varastointia varten on monien perheiden tehtävä. Ja se on totta. Koko perhe on pilkottu kaali talveksi: yksi kuori ja leikkaa kaapin päät, toinen silputtaa, kolmas jauhae sen ja panee purkkeihin. Ja talvella koko perhe istuu samassa pöydässä ja syö suolakurkkua suurella ruokahaluella.

Monissa perheissä kaalin korjuureseptit siirtyvät sukupolvelta toiselle. Muistan edelleen, kuinka vanhempani pilkoivat kaalia suureen puiseen astiaan, panivat sen tynnyriin ja kantoivat kylmässä. Ja toinen osa kaalia laitettiin purkkeihin ja sitä kutsuttiin -

Tänään artikkelissa opit muita erilaisia \u200b\u200breseptejä kaali, moderni informatiivinen saatavuus antaa sinun vaihtaa uutisia ystävien kanssa verkossa nopeasti. Valitse, muista ja

  Talvikaali omenoiden ja rusinoiden kanssa

Kaalin korjuu omenoilla ja rusinoilla on yksinkertaista ja maukasta.

Ota pääkaali ja pilko se millään tavalla. Jauhaa silputtu kaali käsillä 1 rkl. lusikallinen suolaa.

Raasta 2 omenaa karkealla raastimella.

Sinun täytyy myös raastaa 2 sipulia, 3 - 4 porkkanaa, purista 5 valkosipulinkynnyksen läpi valkosipulin läpi. Huuhtele ja leikkaa 100 g rusinoita.

Sekoita kaikki ja valmista täyte: Lisää 1 litraan vettä 1 kuppi sokeria, 1 rkl. rkl suolaa, 1 kuppi kasviöljyä ja kiehauta. Poista sitten lämmöltä, kaada 0,5 kupillista 6-prosenttista omenaviinietikkaa (voit tehdä vähemmän, tee maun mukaan).

Kun suolavesi jäähtyy vähän, täytä kaali, ja 5 - 6 tunnin kuluttua koko perhe nauttii rapeasta namiasta. Laitoimme valmistetun seoksen puhtaisiin purkkeihin ja asetimme steriloimaan 5 - 10 minuutiksi. Kierrä sitten kannet ylös. Kaali on valmis tulevaa käyttöä varten.

  Suolakaali talvella tölkeissä - pikakaalin resepti

Se vaaditaan:

valmistus:

Kaada vettä suureen ruukkuun, laita tuli, laita suola, sokeri ja kaada auringonkukkaöljy.

Sekoita sisältö ja kiehauta.

Lisää etikka.

Hiero porkkanat karkealle raastimelle.

Leikkasimme paprikat viipaleiksi.

Leikkaa kaali veitsellä pieniksi nauhoiksi.

Sekoita kuppi kuppiin porkkanoiden kanssa ja pippurilla käsin.

Näin se näyttää ja on valmis peittaamiseen.

Laitoimme vihannesten massan käsin purkkeihin ja tempaamme.

Pankit ovat täynnä reunaa.

Laitoimme jääkaappiin 12-16 tunniksi.

Otetaan kaali jääkaapista ja alamme syödä. Kaali on valmis.

Voit rullata kaalin kansilla ja laittaa sen talvisäilytystä varten.

  Kaali talveksi tomaattien ja paprikan kanssa

Se vaaditaan:

• 10 kg - tuoretta kaalia
• 3 kg - tomaatteja
• 3 kg - paprikaa
• 2 kg - porkkanat
• 300 g suolaa

valmistus:

Pilko kaali, pippuri, porkkanat ja sekoita kaikki suolaan.

Leikkaa tomaatit puoliksi. Aseta kaali ja tomaatit kerroksittain, pane sorto ja laita kylmään.

  Kaali talveksi kurpitsalla

Se vaaditaan:

• 4 kg - tuoretta valkokaalia
• 1 kg - kurpitsaa
• Mausteiset viheriöt - raasuke, minttu
• Sokeri - maun mukaan
• 2 rkl. lusikat - suolaa

valmistus:

1. Kuori kurpitsa ja siemenet, leikkaa pieniksi paloiksi. Ripottele sitten sokerilla ja anna seistä pimeässä paikassa, kunnes mehu erittyy.
2. Murskaa kaali hienoksi, sekoita suolan ja hienonnettujen mausteisten vihreiden kanssa.
3. Aseta astian pohja kaalilehdillä. Aseta vuorotellen kerroksittain kaali ja kurpitsa, kaada kurpitsamehu.
4. Peitä astia kankaalla, laita puinen ympyrä päälle ja laita sortuminen. Jätä se huoneenlämpötilassa 3 vuorokautta käymistä varten, lävistämällä tikulla kahdesti päivässä.
5. Laita se sitten purkkeihin ja säilytä viileässä paikassa.

Kaali talveksi - erittäin maukasta "Juniper"

Se vaaditaan:

• 10 kg - kaali
• 500 g - porkkanaa
• 1 tl kumina siemeniä
• 1 tl tillin siemeniä
• 1/4 kg - suolaa
• Keittäminen: 1 g vettä vaatii 20 g kuivattuja katajahedelmiä

Ruoanlaittoresepti - Kaali talveksi:

Murskaa kaali. Hiero porkkanat karkealle raastimelle, sekoita kaali. Lisää kuminan siemenet, tilli ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti.

Keiton valmistaminen: jauhaa katajan hedelmät, kaada kiehuvaa vettä. Keitä 30 minuuttia, suodata ja jäähdytä.

Täytä kaali liemillä, sekoita, siirrä emali- tai lasimaljaan. Laitoimme päälle puisen ympyrän, peitä lautasliina ja laita kuorma. Pidä viileässä paikassa.

  Hapankaali ja hunaja purkeissa

Se vaaditaan:

• 4 kg - kaali
• 3 - suuret porkkanat
• Suolavesi: litraa kohti vettä - 1 rkl. lusikka suolalasilla, 1 rkl. lusikka hunajaa

valmistus:

Murskaa kaali. Kolme porkkanaa karkealla raastimella. Laitoimme sen 3 litran purkkiin peukaloimalla.

Keitä suolavesi vedestä, suolasta ja hunajasta. Jäähdytä vähän, sekoita ja kaada kaali.

Kahden päivän kuluttua saadaan rapea, tuoksuva hapankaali.

  Talvikukka, suolakurkkua suolakurkku

Se vaaditaan:

• 2,5 kg - valkokaali
• 500 g - kantarellit
• 300 g - porkkanat
• 0,5 rkl. lusikat - tilli tai kumina
• 0,5 rkl. lusikat - katajamarjat
• 1/4 Art. lusikat - suolaa

Keittämismenetelmä:

Huuhtele sienet ja valkaise 8 minuuttia suolavedessä. Leikkaa jäähdytetyt sienet pieniksi paloiksi.

Hienonna kaali hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Sekoita kaali, porkkanat, sienet, mausteet ja suola.

Järjestä seos purkkeihin, liota 3 päivää huoneenlämmössä. sitten jääkaappiin tai kellariin.

  Kaali talvella viinirypäleillä - herkullinen välipala ympäri vuoden

Se vaaditaan:

• 2 kg - kaali
• 1 kg - viinirypäleet
• 200 g - porkkanaa
• 100 g - basilikaa

Keittämismenetelmä:

Hienonna kaali ja porkkanat nauhoiksi. Sekoita kaikki ja laita 3 litran purkkiin, sekoittaen rypäleillä ja basilikalla.

Kaada sitten kiehuva suolavesi: litraa kohti vettä - 15 g suolaa ja 100 g hunajaa. Sido purkki sideharsoa ja jätä se huoneenlämpötilaan.

Toisena päivänä kaali on käyttövalmis ja kannet vieritetään talveksi.

  Herkullinen kaali talveksi pippurilla - nuolla sormiasi

Se vaaditaan:

• 2 kg - kaali
• 1 kg - paprikaa
• 1 kuppi - etikkaa 9%
• 1/2 kuppi kasviöljyä
• 1 kuppi sokeria
• 2 rkl. lusikat - suolaa

Keittämismenetelmä:

1. Pilko kaali.
2. Kuori paprika siemenistä ja leikkaa nauhoiksi.
3. Sekoita kaikki, kaada 1/2 litraa vettä, etikkaa, kasviöljyä, lisää sokeri ja suola.
4. Pane potti tuleen ja hauduta 40 minuuttia.
5. Aseta sitten maku steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

  Kaali talveksi pankeissa - hyvin yksinkertainen ja hyödyllinen video - resepti koko perheelle

Videosta opit kaali resepti, josta talvella voit keittää herkullisia boršareita, kaali keittoa, salaattia. Tämän reseptin avulla voit säästää aikaa ruoanlaitossa.

Sadonkorjuukausi on täydessä vauhdissa. Monet hedelmät ja vihannekset on jo jalostettu ja lähetetty roskakoriin. Mutta vielä yksi terävä valmiste odottaa meitä - suolakaali talvella purkeissa. Keitämme sitä myöhään syksyllä, kun puutarhassa sijaitsevien kaalihappojen päät ovat jo hieman tarttuneet pakkasiin. Kaali saa sitten erityisen makean maun. Kuinka mukavaa on avata purkki talvella, jonka hankimme syksyllä sellaisella rakkaudella. Murskaa sipuli, lisää öljyä, mmm ... - nuet sormiasi!

Sen lisäksi, että se on niin maukasta, se on myös erinomainen avustaja taistelussa kehon myrkkyjä ja ylipainoa vastaan. Ja se sisältää suuren määrän C-vitamiinia, mikä on erittäin tärkeää vilustumisen aikana. Ja kuka ei pidä etikkaa, voit nähdä. Siinä happo on luonnollinen, luonnollinen.

Valkoinen, punainen, värillinen, parsakaali, joka on viime aikoina tullut meille - kaalilajike antaa meille monia makuja ja vaihtoehtoja ruokalistan monipuolisuudelle. Peittaamiseen voit käyttää mitä tahansa lajiketta.

Marinoitua kaalia käyttämällä voidaan valmistaa paljon ruokia. Paitsi salaatteja, joihin on lisätty erilaisia \u200b\u200bvihanneksia, mutta myös keittoja, lisäruokia, laiskaa kaali-rullia ja piirakoita. Kutsun kaikkia keittämään kanssani joitain talvivalmisteita tästä korvaamattomasta vihannesesta.

Tänään artikkelissa:

Jos korjuu pieniä määriä, voit leikata vihannekset tavallisella keittiöveitsellä. Muutaman pään leikkaaminen veitsellä kestää kuitenkin hyvin kauan suurelle perheelle. Tässä tapauksessa on parempi varastoida silppuri etukäteen. Tämä on erityinen laite kaalin murskaamiseen. Hänen kanssaan asiat liikkuvat paljon nopeammin, eikä sinulla edes ole aikaa väsyä, koska pilkota jo kymmenkunta kaalipäätä.

Paras resepti suolakaali talvella purkissa

Minkä tahansa aterian klassinen valmistus on usein paras idea kokeilla ruokaa niin sanotusti "ilman leikkauksia". Varusteena murskattu valkoinen haarukka yhdessä raastetun porkkanan kanssa ei menetä merkitystään. Tämä on paras aika-ajojen ja tuhansien gourmetien testaama ruokalaji.

Kuvailen yhden keskimääräisen kaali-pään ainesosat. Pyyhkäisemme vain kolmen litran purkkiin. Jos korjuu enemmän, laske suhteet.

Tuotteen koostumus:

• Valkokaalihaarukat - 2kg.
• Porkkana - 2 asiaa
• Valkosipulinkynsi - 2 asiaa

Suolavedellä:

• Juomavesi - 1 litra
• Kasviöljy - 0,5 kupillista
• Sokeri - 0,5 kupillista
• Lavrushka - 2 asiaa
• Mustapippuria herneitä - 8 kpl
• Acetic Essence - 1 rkl. lusikka

valmistus:

1. Silppasin pään pään matalalla oljilla. Voit yleensä leikata kuten haluat. Ja minulle talvikapseliläkaali on silputtava ohuiksi kaistaleiksi.

2. Vie porkkanat karkean raastimen läpi; jos sinulla on ruoanvalmistaja, se on sinulle paljon helpompaa. Kaikki tehdään hänen kanssaan yhdessä minuutissa.

Mutta muista, että leikkuupuimuri jauhaa vihannekset pieniksi muruksiksi. Vaikka se ei pilaa makua.

Yleensä, jos kokki ja valmistat usein, hanki itsellesi tämä upea avustaja, ainakin miniversio.

3. Joten vihanneksemme pilkotaan. Kaada ne pieneen ruokakulhoon ja sekoita kevyesti, mutta älä murene. Meidän on vain sekoitettava kaikki melko hyvin.

4. Säiliö on jo steriloitu, koska lopputuotetta ei steriloida. Täytämme tölkit murenemalla, mutta emme paina sitä paljon. Ja siirry suolaveden keittämiseen.

5. Laimme suuren potin vettä liesiin ja odotamme kiehumista. Upota suola, sokeri, lavrushka, pippuri kiehuvaan veteen, sekoita, kaada öljy ja odota, kunnes se kiehuu uudelleen sekoittaen. Suolaliuoksessa olevien irtotavaroiden tulisi hajoa. Anna marinaadin kiehua kolme minuuttia ja poista se lämmöltä.

6. Lisää suolaveteen sulatettu valkosipuli ja rkl etikkaa. Sekoitettu. Mmm ... haju on uskomaton!

7. Kaada aromaattinen marinaadimme etikan kanssa kaali. Laita lautanen purkkiin, anna sen jäähtyä kokonaan. Voit sulkea kiehuvassa vedessä käsitellyn kannen. Valmis!

Tällaista säilömistä varastoidaan kylmässä huoneessa vähintään vuoden ajan. Ja talvella hänen maku on niin raikas, kuin jos se olisi juuri tehty.

Kukkakaali talveksi ilman sterilointia

Mutta kaikki ystävät eivät seiso pitkään keittiössä ja odottavat, että heidän suosikki säilöntäinsä sisältävä arvokas purkki steriloidaan. Ja jos niitä on paljon, niin tämä on yleensä "loputon keittiö". Onneksi on olemassa reseptejä, joissa voit tehdä ilman sitä, eikä sinun tarvitse steriloida valmiskaalia.

Nopean sadonkorjuun ystäville tämä menetelmä kukkakaalin nopeasti peittaamiseksi kuumalla pippurilla ja basilikalla on varsin sopiva.

Laskelma kahdelta litralta:

• Kukkakaali valkoinen - 1 keskikokoinen
• Basilika - 1 oksa
• Kuuma pippuri - 2 palkoa
• Sokeri ja kivisuola - 2 rkl kutakin
• Etikka 9% - 60 grammaa

valmistus:

1. Me leikkasimme kaali segmentteihin ja panimme sen litraan steriloituihin purkkeihin, joissa on kokonaisia \u200b\u200bpippureita ja basilikaa, viimeinen purkkiin. Täytä astiat tiiviisti vihanneksilla, mutta niitä ei tarvitse lyödä.

2. Kaada kiehuvaa vettä ja peitä kansi kymmenen minuutin ajan. Kaada sitten vesi kattilaan ja kaada kaali kiehuvalla vedellä uudelleen.

Tämä on tarpeen bakteerien tuhoamiseksi, jotka voivat myöhemmin vahingoittaa suojelumme.

Anna toisen kerran tulvan pankkien seistä vielä 10 minuuttia. Ja hoitamme suolavettä.

3. Kaada tähän kattilaan, johon vesi kaadetaan, kaada sokeri ja suola. Laitoimme liesiin kiehuvaksi. Kun marinadi kiehuu, odota, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet. Poista sitten lämmöltä.

4. Toinen vesi purkeista valuu yksinkertaisesti pesualtaan sisään. Jokaiseen lisätään kolmekymmentä grammaa etikkaa.

Jos sinulla ei ole mittauskuppia, voit keskittyä ruokalusikalliseen, siinä on noin 20 grammaa, joten tarvitset 1,5 ruokalusikallista.

Valitse lisätäänkö muita mausteita makuun. Minulle basilika ja kuuma punainen pippuri antavat tarpeeksi pistävyyttä ja aromia. Pane halutessasi laakerilehti.

Täytä lämpimällä suolavedellä ja voit rullata palojen, silitysraudan alla. Laitamme valmiit säilöntäkannet kansiin ja peitämme sitä turkista vähintään päivän ajan, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten voit viedä sen kellariin tai muuhun viileään paikkaan.

Video resepti herkulliselle terävälle kaali-purkille

Etsin nimenomaan tätä jumalallista reseptiä. Marinaadista tulee tehdä niin tuoksuva, ja kaali-lehdet ovat rapeita. Mitä kuvataan juuri tässä yksityiskohtaisessa reseptissä kanavan ”At Svetlana” videosta.

Kokeile varmasti tätä kaalilajikkeiden peittaamista, ja mielestäni siitä tulee tavallista pöydälläsi.

Vaiheittainen resepti talvikapsan peittaamiseksi punajuurilla 3 litran purkeissa

Se on erittäin maukasta! Kerron teille heti, tämä resepti ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Ensi silmäyksellä saattaa vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä ruoanlaitto on pitkä aika, mutta todellisuudessa kaikki on melko yksinkertaista eikä aikaa vievää. Mutta mitä nautintoa saat, kun avaat tämän hämmästyttävän herkullisen herkuttelun talvella.

Tuotelista:

• Valkokaalihaarukat - 4 kiloa
• Juurikkaat - 1 kilogramma
• Karkea suola, sokeri, etikka 9% - 8 rkl
• Laakerilehdet - 16 kappaletta
• Valkosipuli - 1 iso pää
• Mustapippuriherneet - 1 rkl ilman mättä
• Kuivat tillinvarjot - 8-10 kpl, 4-5 sateenvarjoa 1 tölkkiä kohti
• Kuuma pippuri - 2 kpl, 1 / tölkki
• Juomavesi - 5 litraa

Joten, askel askeleelta resepti:

1. Laitamme vettä liesiin, kunnes saadaan kiehuvaa vettä.

Pankit on steriloitava!

2. Kun vesi kiehuu, leikkaa kuorittu punajuuri suuret ja ohuet viipaleet, valkosipulin ja pippurin viipaleet.

2. Leikkaa kaali suuriksi paloiksi, mutta niin, että se on mahdollista asettaa purkkiin.

3. Laita kerroksittain, hieman murskaamalla: punajuuret - kaali - lavrushka, mustapippuri, kuuma pippuri, tillin sateenvarjot, valkosipuli.

4. Asetamme myös toisen kerroksen yläosaan.

5. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri, etikka, suola ja sekoita hyvin. Laitoimme liesiin kiehua suolavesi. Heti, kun se kiehuu ja kaikki on täysin liuennut, poista se lämmöltä.

6. Heti, kunnes suolavesi on jäähtynyt, kaada se pankkeihin ja peitä kansi. Sitten laitoimme ne korkeaan vedenkeittimeen ja liesiin. Aseta pohjaan liinavaatteet tai pyyhe. Veden tulisi olla lämmin. Kuumenna kiehuvaksi alhaisella lämmöllä. Nyt steriloimme kaksikymmentä minuuttia ja rullalamme sen rautamailojen alle.

6. Rullaa tölkit, varmista, että vesi ei kuplia, käännä sitten kansi alas ja peitä viltti. Jätä se tässä muodossa muutamaksi päiväksi, poista sitten viltti ja anna jäähtyä kokonaan. Voidaan puhdistaa kellarissa.

Yksinkertainen pikaresepti kuumassa suolavedessä

Jotkut, mukaan lukien minä, eivät halua vaivautua pitkään ruoanlaittoon, mutta haluavat ”nopeaa ja maukasta”. Meille, kärsimättömille, on upea resepti. Tämä talvikapselinkaali on kypsennetty yhdeksi tai kahdeksi ja se osoittautuu yhtä maukasta kuin pitkällä keittämisellä.

Mitä tarvitaan:

• Valkokaalin haarukat - noin 2 kiloa
• Porkkana - 2 keskikokoista kappaletta
• Ruohosipuli - 3-4 kpl
• Sokeri - 1 kuppi
• Suola suola - 2 rkl
• Kasviöljy - 1 kuppi
• Etikka 9% - 0,5 kuppia
• Juomavesi - 1 litra
• Lavrushka - 2-3 kpl
• Mustapippuri - 6-8 herneä

Aloitamme kokki:

1. Laitoimme kattilan vedellä liedellä ja kiehautamme. Sillä välin hienonna kaali ja porkkanat hienoksi.

2. Valkosipuli on johdettava hienon raastimen tai puristimen läpi, lisää se vihanneksiin, sekoita hyvin.

3. Lisää vettä kiehuvaan veteen, lisää suolaa ja sokeria, kunnes ne ovat täysin liuenneet, ja kaada öljyyn sekoittaen edelleen. Anna sen kiehua minuutin ajan ja poista liesi. Kaada etikka tähän ja sekoita uudelleen hyvin.

4. Kaali-porkkana-oljet panimme pannuun, lisäämme persilja, pippuria ja kaadamme marinadi. Sekoitamme kaiken hyvin. Tämän keittovaiheen aikana tunnet vain tällaisen tuoksuvan marinadin hämmästyttävän hajun.

5. Laita kaali puristimen alle. Puristinta ymmärretään usein tasaisena levynä, jolle kuorma on asennettu, tässä tapauksessa se on kolmen litran vesisäiliö.

6. Annetaan sen hautua viiden tunnin ajan ja voidaan järjestää purkkeihin tai jättää kattilaan.

Tärkeää! Marinoidun kaalin tulee olla vain emaloitua ruukkua tai ruostumatonta terästä. Alumiini ei sovellu tähän menettelyyn.

Saadaan erittäin tuoksuva kaali! Koska lisäsimme öljyä kypsennyksen aikana, tarjoillessamme meidän ei enää tarvitse lisätä mitään täällä, paitsi vihreät.

Kuinka suolakurkku suolakurkkua rautapeitteiden alle

Tämän reseptin mukaan kaikki eivät pidä hapankaalia talvella. Pohjimmiltaan tämä aihio on hyvä erittäin mausteisten välipalojen ystäville. Jos perheelläsi on sellainen, suosittelen, että valmistat useita purkkeja tällaista herkkua.

Yhdestä keskimmäisestä päästä saat kahden litran tölkkejä. Jos pidät siitä, tee enemmän. Emme laita porkkanaa ja muita vihanneksia tänne. Mutta jos haluat, voit murenea porkkanat tai paprikat. Tämä ei pilaa astiaa ollenkaan.

Mitä tarvitaan:

• Valkosipulinkynsi - 4 kpl
• Tuoreet tillinvarjot - 2 kpl
• Mustapippuria - 18 kappaletta
• Laakerilehti - 2 kpl
• Valkokaali - 1 haaruketta
• Neilikka maun mukaan
• Kuuma pippuri - 1-2 palkoa maun mukaan
• Etikkahappo - 1 rkl

• Vesi - 1,6 litraa
• Sokeri - 1 kuppi
• Suola suola - 2 rkl

Varhainen kaali ei sovellu tähän reseptiin. Käytä vain talvilajikkeita.

Aloitetaan ruoanlaitto?

1. Hienoksi kaali kaali nauhoiksi, leikkaa valkosipuli renkaiksi. Leikkaa yksi kaalilehti neljään osaan ja varaa toistaiseksi.

2. Aseta kaikki suolaveden aineosat kattilaan ja kiehauta sekoittaen, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet. Keitämme kolme minuuttia ja poistamme uunista.

3. Steriileihin purkkeihin laitamme yhdeksän hernettä pippuria, sateenvarjo tilliä, laakerinlehteä ja kaksi valkosipulinkynsiä. Jos pidät neilikka, voit lisätä sen kerrallaan.

4. Tarvitsemme nyt kaalilehden vasen neljäsosa, laitamme kaksi purkkiin mausteiden päälle.

Voit laittaa palavan pippurin kokonaan tölkkien pohjalle tai leikata sen ympyröiksi ja lisätä kaaliin.

5. Täytä purkit kaali-murusella ylhäällä. Käytä ilman fanaattisuutta.

6. Kaada etikka huoneenlämpötilaan jäähtyneeseen suolaveteen, sekoita ja kaada marinaatti purkkeihin. Kierrä palovammat. Voidaan varastoida heti. Kuten näette, erittäin nopea ja helppo resepti. Ja välipala on upea.

Video kuinka kerätyn kaalin sadonkorjuu viipaleiksi

Videokanavan ”Yksinkertaiset reseptit joka päivä” kirjoittaja tarjoaa meille mielenkiintoisen version aihiosta. Saadaan hämmästyttävä "suuren kaliiperin" lajitelma: kaali, pippuri, porkkana ja myös tomaatit! Erilaisuus on myös hyvä, koska se on erittäin kätevä palvella.
  Yksi tämän reseptin eduista on, että sinun ei tarvitse pilkkoa, hieroa, vaan yksinkertaisesti leikata suuriksi paloiksi ja viipaleiksi.

Henkilökohtaisesti pidän siitä! Kaikki on melko yksinkertaista, kaunista ja mikä tärkeintä herkullista! Mielestäni on tarpeen valmistaa useita purkkeja tällaista kauneutta.

Marinoitu parsakaali ja paprika

Tämän tyyppinen kaali on alkanut näkyä pöydäissään. Joku on juuri alkanut tutkia tarkemmin tätä vihannesta, ja joku on jo kokeillut monia ruokia ja arvostanut makua tämän tuotteen valtavien etujen lisäksi. Oletko koskaan kokeillut marinoituja parsakaalia? Jos ei, niin on aika keittää ne!

Mitä tarvitaan:

• Parsakaali - 0,5 kg
• Rakeistettu sokeri - 1 tl
• Suuri porkkana - 1 kpl
• Karkea suola - 1,5 rkl
• Vesi - 300 millilitraa
• Kasviöljy - 50 millilitraa
• Etikka - 30 millilitraa
• Jauhettu musta ja punainen paprika
• Valkosipulinkynsi - 4 kpl
• Bulgariapippuria - 2 kpl
• Korianteri - 1 tl
• 0,5 litran tölkit

valmistus:

1. Jaamme parsakaalit segmentteihin, pidämme lämpimässä suolaisessa vedessä niin, että kukinnoista hyönteiset kelluvat pintaan, kaada veteen ja upota kaali kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan ja huuhtele sitten kylmällä. Tietojen avulla parsakaalin manipulointi saa kauniin, rikkaan värin.

2. Pippuri puhdistetaan siemenistä ja leikataan haluamallasi tavalla, voit raidat, kuutiot tai ympyrät.

Jotta salaatti olisi kirkkaampaa ja kauniimpaa, ota erivärisiä paprikoita.

3. Raasta porkkanat "Korean raastimessa". Nyt tässä raastimessa on paljon lajikkeita, on myös erittäin käteviä. No, jos sinulla on sellainen avustaja, kuten ruoanvalmistaja, niin porkkanan viipalointi tapahtuu sinulle kerran tai kahdesti.

4. Valkosipuli johdetaan puristimen läpi tai hienonnetaan hyvin.

5. Nyt kaikki viipaloidut ja raastetut kasviksemme sekoitetaan hyvin suolan, pippurin ja sokerin kanssa suureen kulhoon tai kattilaan. Lisää sitten öljy, etikka, vesi ja sekoitamme taas kaiken. Annetaan marinoida kolme tuntia.

6. Laitoimme salaatin steriloituihin purkkeihin siten, että päälle päästämme noin senttimetriä nestettä ja peitä kansi.

5. Laitoimme purkit laajaan kulhoon lämpimällä vedellä ja keitä 20 minuuttia, ts. Steriloimme. Me otamme ulos, ruuvaa korkit kokonaan ja käännä tölkit ylösalaisin. Peite huovalla ei myöskään vahingoita. Jätä ne tähän asemaan päiväksi, poista ne talvisäilytystä varten.

Kuinka suolakurkku suolakurkkua etikan kanssa kotona

Mitä tehdä, jos haluat kiireellisesti nuorta hapokas kaalia? On myös sellainen resepti herkullisella marinaadilla, ja mikä tärkeintä, kaikki tehdään nopeasti ja yksinkertaisesti.

Tarvitsemme:

• Nuori valkoinen kaali - 3 kiloa
• Suuri porkkana - 4 kpl
• Bulgarian punainen paprika - 3 kpl
• Valkosipulinkynsi - 4-5 kappaletta
• Tuore tilli ja persilja - maun mukaan

• Juomavesi - 1 litra
• Suola - 2 rkl
• Sokeri - 2 rkl
• Etikka yhdeksän prosenttia - 0,5 litraa
• Kasviöljy - 0,5 litraa

1. Aloitamme siitä, että kaali poistamme ylemmät, vihreät lehdet ja leveät suonet. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Silppu vihannekset.

2. Porkkanat, kuoritut, leivotaan kiehuvalla vedellä ja raastetaan karkealle raastimelle.

3. Uudetaan paprikoista siemenet ja leikataan ne pieniksi kuutioiksi.

5. Kaikki valmistetut vihannekset sekoitetaan suureen emaloituun astiaan tai pannuun. Puristamme valkosipulinkynsi puristimen läpi.

6. Sekoita kaikki suolaveden komponentit erillisessä astiassa ja kiehauta. Kaada sitten vihannekset tällä tuoksuvalla marinaadilla ja sekoita. Asettelemme pankeille ja laitamme muovikorkit. Jätä päivä tässä muodossa keittiöön ja laita sitten jääkaappiin. Bon ruokahalua!

Pyydän teitä tällaisilla herkullisilla hapankaali resepteillä huomioimaan, että erityyppiset täytimme kellariimme. Nyt meillä on kaalisalaatteja kaikkiin tilanteisiin ja juhliin, leipomiseen sekä keittoihin ja salaatteihin. Kuten sanotaan, juhla koko maailmalle!

Varastomme terveellisiä tuotteita. Ostetut ruoat eivät ole riippuvaisia \u200b\u200bsupermarketista ja kemikaaleista. Kiitän kaikkia, jotka tänään hapankaalia kanssani!

Jos pidit näistä yksinkertaisista resepteistä, napsauta sosiaalisten verkostojen painikkeita, ja ne tallennetaan sivullesi!