13

Kulinaarinen etiketti 01.06.2018

Hyvät lukijat, löysin hiljattain porkkanaleivonnaisia. Hän oli hellä, mehukas ja maukas. Halusin oppia keittämään yksinkertaisen herkullisen porkkanakakun kotona. Reseptit ovat erilaisia: niille, jotka paastovat, laihduttavat ja pitävät enemmän kaloreita. Joka tapauksessa kakun maku on niin rikas, monipuolinen ja omaperäinen, että et tunne porkkanan "dominointia" siinä.

Jaa reseptejä on Irina Rybchanskaya, johtava sarakkeemme. Annan hänelle puheenvuoron.

Hieman historiaa

Tämä resepti löytyy useista ranskalaisista keittokirjoista 1800-luvun alusta. Ja Sveitsissä porkkanakakku kuuluu kansalliseen kulinaariseen perintöön ja sitä paistetaan usein lasten syntymäpäivinä.

Sveitsiläiset väittävät, että porkkanakakun kotimaa on Saksan Aargaun kantoni. Täällä “sankarimme” kantaa Rübelitorten kuulostavan nimen. Ranskan ja saksalaisten välinen riita on erittäin vaikea ratkaista jonkun hyväksi paitsi makeisten alalla.

Porkkanakakku syntyi uudelleen ja oli todella suosittu toisen maailmansodan aikana Isossa-Britanniassa. Taitavat ja taloudelliset englantilaiset kotiäidit onnistuivat keksimään piirakoita, jotka eivät sisältäneet munia, tuotteiden täydellisen pulan ja normaalin jakelun olosuhteissa, ja Hänen Majesteettinsa pääkomponentti oli porkkanat.

Ja kotitalouksille ja vieraille ei ole ollenkaan tarpeen ilmoittaa, että mehukas ja täyteläinen kakku on väriltään kirkkaan oranssi, tehty tavallisista porkkanoista, parista lusikasta mannaa ja sakkariinia.

Lisäksi, jos sumuisen Albionin herkät asukkaat, vaikka tiesivätkin, mistä herkku koostuu, he eivät vieläkään osoittaneet sitä. He söivät itselleen porkkanaa, täysin aristokraattista, mutta maukasta ja tuoksuvaa piirakkaa molemmille poskeille ja pesivat sen porkkanateellä.

Nykyään porkkanakakku on erittäin suosittu Yhdysvalloissa, mutta vanha nainen Eurooppa ei unohda sitä. Harkitse joitain vaihtoehtoja resepti ja me. Koska joulupostit ovat pihalla, aloitamme yrityksen paastoamisella. Yhtäkkiä, jotkut lukijoista, hän on kiireellisesti hyödyllinen!

Porkkana piirakka. Resepti valokuvan kanssa

Allekirjoitukseni laiha porkkanakakku askel askeleelta valokuvilla

Ihana, helpoin ja herkullinen resepti ilman munia ja maitotuotteita. Laiha porkkanakakku soveltuu paastoamisen lisäksi myös niille, jotka kärsivät allergioista munille ja laktoosille.

Ainesosat laiha porkkana taikina

• 160 g jauhoja;
• 160 g sokeria (ruskea on paras, mutta myös tavallinen valkoinen on mahdollista);
• kaksi keskikokoista porkkanaa (kokonaispaino noin 250 g);
• kaksi kahvisusillista soodaa (mittaa tasaisesti, ilman liukumästä);
• yksi kahvisusikallinen sitruunahappoa;
• yksi kahvisusikka maustekoostumuksesta (jauhettu kaneli, neilikka, inkivääri, maustemauste, tähtianis);
• tl vaniljasokeria;
• yksi jälkiruokalusikka konjakkia (valinnainen);
• 80 g rusinoita;
• 90 ml kasviöljyä, jolla ei ole tyypillistä aromia;
• kourallinen kuorittuja saksanpähkinöitä;
• puoli ruokalusikallista appelsiinin kuori.

Kookoslasit

• 120 g jauhettua sokeria;
• neljä ruokalusikallista kiehuvaa vettä;
• yksi rkl sitruunamehua;
• 60 g kookoshiutaleita.

Kuinka valmistaa ruokaa

Siivilöi jauhot, sekoita sitten sokerin, suolan kanssa.

Sitten lähetämme jauhoihin sooda- ja sitruunahappoa, joka on jauhettu aiemmin pyörötapilla (nyt sitä tuotetaan usein jyvien muodossa).

Lisää vaniljasokeria tai vanilliinia, jauhettujen mausteiden seosta.

Pestyt, kuivatut rusinat, jotka on hienonnettu terävällä veitsellä.

Kaada konjakki pieneen kulhoon (jos kokki konjakkia).

Sitten kaadetaan sama kasviöljy.

Kuivaa kuoritut pähkinät uunissa tai pannulla. Se on kuivattu, ei paistettu. Leikkaa terävällä veitsellä pieniksi paloiksi (ei hienoksi hienonnettu).

Laitoimme kuivatut ja murskatut pähkinät jauheseokseen.

Hieromme oranssin kuorta sinne.

Pese porkkanat perusteellisesti juoksevan veden alla, puhdista. Hieromme puolet karkealle raastimelle, toinen puoli hienommalle. Hiero suoraan kulhossa rusinoiden ja kasviöljyn kanssa.

Lisää "märkä" (rusinat, öljy, konjakki, raastetut porkkanat) lisää "kuiva" (jauhot, pähkinät, sokeri, sooda, suola, vanilja). Sekoita, muodosta taikina. Se osoittautuu pehmeäksi, tahmeaksi ja maalaa käsiksi porkkanavärisinä.

Levitämme porkkana taikinan 20-22 cm halkaisijaltaan muottiin, jonka pohja levitimme leivinpaperin ympyrällä. Minulla oli paperimuoto, jonka halkaisija oli 20 cm.

Paista esilämmitetyssä lämpötilassa 180 ° C noin 45 minuuttia.

Kuuma tuote päällystetään tasaisesti veitsellä kookoslasilla.

Sekoita kookoshiutaleet sekoittamalla kookoshiutaleet jauhemaiseen sokeriin, sitruunamehuun ja kiehuvaan veteen.

Anna tuotteen jäähtyä kokonaan, aseta se muovipussiin ja “lähetä” jääkaappiin kahdeksan kymmeneen tuntiin. Tässä kuvassa on laiha leikattu piirakka.

Kommenttini

• Korvan joskus kolmannen osan sokerista hunajalla.
• Voit laittaa taikinoihin luumuja, kuivattuja aprikooseja, päivämääriä, viikunoita ja vähentää vastaavasti rusinoiden määrää - kuivattujen hedelmien kokonaispainon tulisi pysyä ennallaan.
• Pähkinöiden sijasta tai niiden kanssa, hasselpähkinät, cashew, mantelit ovat hyviä. Pähkinöiden kokonaismassa pysyy myös ennallaan.
• Korvan joskus konjakin appelsiinimehulla.
• Kolmasosa porkkanoista voidaan korvata kurpitsalla tai omenalla. Saadaan porkkana-kurpitsa tai porkkana-omenapiirakka.

Klassisen amerikkalaisen porkkanakakun resepti

Tuon sinulle reseptin, jonka olen testannut ja mukauttanut perheeni makuun monta kertaa. Olen toistuvasti kokeillut tuotteiden koostumusta ja suhdetta. Alla esitetty vaihtoehto on kiistaton johtaja.

Taikinan ainesosat

• 180 g kuorittuja saksanpähkinöitä;
• kaksi rkl voita;
• puoli kahvia lusikka suolaa;
• 300 g jauhoja;
• 300 g ruskeaa sokeria tai 250 g valkoista sokeria ja 50 g hunajaa;
• 400 g porkkanaa (brutto);
• neljä munaa tai kolme munaa ja kaksi keltuaista;
• 250 ml (230 g) kasviöljyä, jolla on neutraali maku ja tuoksu;
• 25-50 g maustekoostumusta (kaneli, neilikka, kardemumma, muskottipähkinä, tähtianis, inkivääri);
• kuori yhden oranssin;
• kaksi tl leivinjauhetta.

Kermanpäällysteaineet

• 250 g kermajuustoa (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
• 200 g jauhettua sokeria;
• puoli rkl appelsiiniliuosta tai appelsiinimehua (valinnainen).

Kuinka valmistaa ruokaa

Paista saksanpähkinöitä, kunnes erottuva pähkinäinen maku tulee. Sekoita vielä kuuma voin ja suolan kanssa. Jäähdytä, leikkaa karkeasti veitsellä.

Sekoita jauhot leivinjauheen, appelsiinin kuoren ja mausteiden kanssa erilliseen kulhoon.

Sekoita kasviöljy sokerin kanssa, munat toiseen kulhoon.

Pese, kuori, raasta porkkanat tai pilota porkkanat yhdistelmässä.

Sekoita kahden kulhon sisältö pähkinöillä ja porkkanoilla.

Pane saatu taikina muotoon, joka on asetettu leivinpaperin ympyrälle. Paista 180 ° C: ssa noin 50 minuuttia.

Valmiutta tarkistaa keskellä oleva pieni reikä. Jos se on kuiva, klassinen amerikkalainen porkkanakakuni on valmis.

Otamme sen ulos uunista, 10 minuutin kuluttua se voidaan kääntää vaijeritelineeseen ja jäähdyttää kokonaan.

Levitä tuotteen yläosa kermajuustokermalla (sekoita kermajuusto tuhkariinissa, appelsiinimehussa tai lipeässä). Paahdetut pähkinät koristeena on hyvä idea!

Kommenttini

• Jos leikkasit porkkanakakun kahteen tai neljään osaan, kerrosta ne kermalla (tätä varten tarvitset kaksinkertaisen määrän reseptissä ilmoitetusta), niin saamme klassisen porkkanakakun.
• Käytä ruoanvalmistukseen saksanpähkinöitä tai muita pähkinöitä kuin maapähkinöitä. Porkkanakakku pähkinöillä on jotain! Ilman niitä tuotteen maku ei ole lainkaan sama.
• Korvan joskus kolmannen osan jauhoista mannassa. Porkkanakakku mannassa on myös herkullinen.
• Ainesosien lukumäärä on suunniteltu suurelle pyöreälle muodolle, jonka halkaisija on 28-30 cm tai neliö, jonka sivu on 26 cm.
• Jos päätät tehdä kakun puolet annoksesta, sinun on otettava pyöreä muoto, jonka halkaisija on 21-22 cm, tai neliön, jonka sivu on 21 cm.

Porkkana piirakka - resepti Julia Vysotskaya

Kuulsalla näyttelijällä, kulinaarisen näyttelyn isäntällä, kirjailijalla ja kustantajalla Julia Vysotskayalla on monia erinomaisia \u200b\u200bporkkana piirakoiden reseptejä.

Tänään kutsun teitä, rakkaat lukijat, perehtymään hyvin epätavalliseen reseptiin. Piirakka, jolla on hellävarainen porkkanatäyte - muna-, kerma- ja appelsiinimehuun perustuva täyttö ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Katso video porkkana-appelsiini piirakan reseptistä.

Sveitsiläinen porkkanakakku - melkein ruokavalion resepti

Miksi se on melkein ruokavalio? Sokeria on suhteellisen vähän, vähintään jauhoja, ei voita ollenkaan, mutta munat ja pähkinät ovat mukana. Tiedämme, että täysin ruokavalio piirakoita ei yksinkertaisesti ole! Kaikkialla on oma “melkein” jonkin ei-aivan ravinnollisen aineosan muodossa.

Ainesosat

• 350 g porkkanaa (brutto);
• 250 g pähkinöitä tai niiden seoksia (paitsi maapähkinöitä);
• 200 g sokeria;
• 50 g jauhoja;
• yksi tl leivinjauhetta;
• pieni ripaus kanelia;
• kuori yhden sitruunan;
• yksi rkl kirschä tai muuta hedelmäalkoholia.

Kuinka valmistaa ruokaa

Paista pähkinöitä, kunnes tyypillinen pähkinäinen maku tulee, kuori. Jauhaa.

Pese porkkanat, kuori ja raasta keskimmäisellä raastimella.

Erota oravat keltuaisista.

Vatkaa keltuaiset puoli sokeria reheväksi.

Lisää jauhot leivinjauheen, kuoren, lusikallisen kirschin, kanelin, jauhettujen pähkinöiden, raastetun porkkanan kanssa.

Vatkaa valkoiset sokerin toisen puolikkaan kanssa pehmeiksi piikiksi, sekoita porkkana-massaan.

Voitele pyöreä muoto, jonka halkaisija on 25 cm, öljyllä ja ripottele jauhoilla. Kaada taikina, paista 180 ° C: ssa 45-50 minuuttia.

Poista porkkanakakku uunista, jäähdytä muodossa vähintään kymmenen minuuttia.

Käännä päälle telineeseen, jäähdytä kokonaan.

Tee proteiinilasi. Vatkaa puoli proteiinia tiukkaan vaahtoon, lisää 30 g jauhettua sokeria, lyö, lisää vielä 30 g jauhettua sokeria, lyö kolme minuuttia suurimmalla nopeudella.

Päällystä tuotteen yläosa lasilla.

Nopea ja helppo valmistaa jotain teetä varten? Porkkanakakku - tämä on vaihtoehto! Herkullinen, mehukas ja ilmava, yksinkertainen resepti tulee sinun apusi.

Porkkanakakun resepti on hyvin yksinkertainen.

• Jauhot - 150 g
• Hajuton kasviöljy - 8 rkl. l.
• Sokeri - 1 kuppi
• Hedelmämehu (minulla on persikka) - 1 kuppi
• Saksanpähkinät - 150 g
• Porkkanat - 150 g (kuorittu)
• Leivinjauhe - 1 tl
• (Voit korvata ½ tl soodaa, josta on löysätty sitruunamehua tai omenaviinietikkaa)
• Vanilja - 1 pussi
• Suola - 1 pieni ripaus

Paista pähkinät uunissa.

Sekoita sokeri voin kanssa.

Kaada seos mehulla.

Raasta porkkanat. Käytän raastinta Korean porkkanoihin.

Hiomme pähkinät tehosekoittimessa ei ole kovin hieno, joten suuret palat leivossa kohtaavat. Muista varata joitain pähkinöitä koristeeksi. Lisää jauhetut pähkinät seokseen, sekoita.

Sekoita jauhot leivinjauheen ja vaniljan kanssa. Lisää seokseen ja sekoita hyvin.

Kaada taikina muottiin ja paista porkkanakakku esilämmitetyssä uunissa. Leivin 200 asteessa 40 minuuttia, mutta kaikki uunit ovat erilaisia.

Viileä porkkanakakku valmis - ensin muotoon.

Ja sitten grillillä.

Koristele valmis porkkanakakku toiveidesi ja maun mukaan. Voit leikata kakun puoliksi. Jokainen, joka ei paastota, voi smeri kakut kermajuustolla, joka on vaahdotettu jauhesokerilla. Voit vain ripotella kakkua tuhkerilla eikä häiritä. Tein pienellä pektiinillä.

Porkkanakakku on valmis. Pidä mukava teejuhla!

Resepti 2: Yksinkertainen porkkanakerma piirakka

• Porkkanat - 2 kpl. keskikokoinen
• Sokeri - 200 g
• Auringonkukkaöljy - 175 ml
• Munat - 3 kpl.
• Pähkinät (saksanpähkinät ja mendaali) - 150 g
• Jauhot - 200 g
• Taikinan leivinjauhe - 1,5 tl.
• Soda - 2/3 tl
• Suola - 0,5 tl
• Jauhettu kaneli - 3 tl.
• Kuivattu inkivääri - 3 tl

Kerman ainesosat

• Jauhesokeri - 150 g
• Kermajuusto "Philadelphia" - 125 g
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Vaniljaöljy tai essents - muutama tippa
• Hienonnettu pähkinät ja sitruunan kuori - koristeeksi

Valmista ensin ainesosat.

Hiero porkkanat karkealle raastimelle.

Kaada kasviöljyä kulhoon.

Lisää sokeri kasviöljyyn.

Jauha sokeri kasviöljyllä.

Lisää munat.

Vatkaa kaikki sekoitetut aineosat sekoittimella, kunnes sokeri liukenee.

Lisää ½ tl suolaa.

Lisää nyt sooda.

Maun lisäämiseksi kaada 3 tl luonnollista jauhettua kanelia kakkuun.

No, piquancy, sinun ehdottomasti kaada kuivattua inkivääriä.

Jälleen kerran, lyö kaikki hyvin.

Kuoritut pähkinät laitetaan pyyhkeeseen.

Yksityiskohdat nyt sisällöstä kääntötapilla tai vasaralla.

Pähkinät tulisi hienontaa paloiksi.

Kaada pähkinät taikinaan.

Kaada nyt hienonnettu porkkana taikinan kulhoon.

Siivilöi siellä 200 g jauhoja.

Lopussa kaikki aineosat tulisi sekoittaa uudelleen lusikalla.

Voitele muoto voilla ja ripottele jauhoilla.

Kaada taikina valmistettuun muotoon.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakkua 30 - 45 minuuttia paksuuden mukaan.

Määrätyn ajan kuluttua tarkistamme valmiuden tulitikulla tai puusta tehdyllä tikulla.

Jätä valmis jälkiruoka vielä 20 minuutiksi muodossa, ja siirrä sitten sitten vaijeritelineeseen, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Siivilöi kerman tuhkarokeri.

Lisää nyt kermajuusto sokeriin.

Sekoita kerma haarukalla.

Lisää ruokalusikallinen sitruunamehua.

Jauhaa muutama pähkinä laastissa.

Sekoita pähkinät kermaan.

Lisäämme kermaan luonnollista vaniljaöljyä tai vähän olemusta ja sekoitamme sitten hyvin.

Voitele täysin kylmän kakun pinta kermalla.

Koristele kakku vasta raastetulla sitruunankuorilla.

Ja viimeistelynä käytämme hienonnettuja pähkinöitä.

Porkkanakakku on valmis - kaikki, mitä jäljellä on, on kokeilla!

Resepti 3: helpoin porkkanakakku (valokuvan kanssa)

• Porkkanat - 500 g
• Munat - 4 kpl.
• Sokeri - 200 g
• Jauhot - 160 g
• Oliiviöljy - 50 g
• Taikinan leivinjauhe - 20 g
• Merisuola - 2 ripausta

Kuori porkkanat.

Sekoita kaikki ainekset (kuiva ensin) ja jauhaa tehosekoittimessa.

Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja tarkista valmius hammastikulla - sen ei pitäisi olla märkä. Aika riippuu tässä muotin ja uunin koosta. Kesti noin 50 minuuttia. Muotti voidaan voidella öljyllä tai tehdä leivinpaperille, jos se ei ole irrotettavissa.

Kastikkeena on yksinkertaisesti keitetty kerma, jossa on vähän hunajaa.

Resepti 4: Yksinkertainen ja herkullinen porkkanakakku

Porkkanaleivonnaiset ovat hyvin omaperäisiä ja epätavallisia. Se tosiseikka, että jälkiruoka voi sisältää suuren määrän porkkanaa, aiheuttaa jo vakavaa kiinnostusta. Itse asiassa makeilla porkkana-leivonnaisilla on pitkä historia, tällaisia \u200b\u200bpiirakoita leivottiin Euroopassa viimeisen vuosisadan aikana. Porkkanaleivonnaisten maku on erittäin lempeä eikä täysin vastaa porkkanoiden makua. Tämä paistettu juurikasjuuri saa täysin erilaiset makuominaisuudet kuin raa'at porkkanat. Tehdään tänään yksinkertaisin piirakka.

• 2 isoa porkkanaa;
• ½ kuppi hajutonta auringonkukkaöljyä;
• ½ kupillista sokeria;
• 2 munaa
• 1 kuppi jauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta;
• jauhettu sokeri - 1 rkl.

Ensinnäkin, meidän pitäisi ottaa iso kulho tai salaattikulho. Ajamme kaksi munaa kulhoon. Lisää puoli lasillista sokeria muniin. Joissakin porkkana piirakoiden resepteissä voi olla eri tilavuus sokeria (lasi tai enemmän). Mutta emme tee siitä liian makeata, koska porkkanat ovat myös makeita ja sitä sisältyy piirakkaan suurina määrinä.

Leikkaa munat sokerilla vispilällä tasaiseksi vaahtoksi. On suositeltavaa, että sokeri liukenee samaan aikaan.

Puhdistamme porkkanat, pesemme ne ja kolme hienolla raastimella. Lisää se taikinaan.

Porkkanan jälkeen esittelemme jauhot ja tl leivinjauhetta. Sekoitamme kaikki aineosat ja saamme melko taikinaa.

Tarvitsemme jaetun muotin keksien leipomiseen. Levitämme taikinan muotoon ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin. Paista kakkua 190 asteen lämpötilassa 35–40 minuuttia.

Poistamme valmiin piirakan muotista ja koristele tuhkarisokeralla.

Jos leikkaat tällaisen piirakan pituussuunnassa kahteen kakkuun ja voitele kerros ja piirakka millään kermalla, saat porkkanakakun. Siksi leivontaresepti on melko yleinen ja voi toimia perustana muiden jälkiruokien valmistukselle.

Resepti 5: porkkanakakku uunissa (valokuvat askel askeleelta)

• 2 munaa
• 1,5 kupillista sokeria;
• 1,5 kuppia jauhoja;
• 1 kuppi raastettua porkkanaa (hienossa raastimessa);
• 250 g margariinia tai voita;
• 0,5 tl soodatylitetty etikka.

Vatkaa munat tehosekoittimella ja sokerilla niin, että muodostuu vaahto (1 - 2 minuutin kuluttua). Lisää porkkanat ja jauhot, sulatettu margariini ja sooda.

Vatkaa taikina hapankerman konsistenssiksi. Ripottele keittotaso kevyesti jauhoilla ja kaada taikinaamme.

Paista kuumassa uunissa kypsennykseen. Kakku nousee hyvin. Voit tehdä porkkanakakun tästä piirakasta, käyttämällä sitä pikkukakkuina leikkaamalla puoleen. Mikä tahansa kerma makuasi mukaan, ainakin jogurtti maitotiivisteellä, vähintään proteiini, mutta myös voin mascarpone-juusto.

Se näyttää erittäin omaperäiseltä porkkanakakulta, peitetyllä voilla tai proteiinikermalla, ja päälle koristamalla miniatyyreilla porkkanaa oranssista marsipaanista.

Sitruunakerma voidaan valmistaa porkkanakakkuun, ja sitä voidaan myös kastella, jotta kakut olisivat kosteampia. Kyllästämiseen voit käyttää teetä sokerilla, mitä tahansa vedellä laimennettua siirappia tai hedelmämehua maun mukaan. Kyllästämisen jälkeen kakut rasvataan runsaasti kermalla ja kakkua kastellaan vielä muutama tunti. Tällaisten käsittelyjen jälkeen porkkanakakun on taatusti olevan herkkä ja sulaa suussa!

Porkkanakakkua ei välttämättä ole liotettu kermaan. Leikkaa vain pala kakkua, leikkaa se puoliksi ja levitä suklaapastalla, keitetyllä maitotiivisteellä tai hilloilla.

Resepti 6: Herkullinen porkkanailmakakku

• 500 g porkkanaa,
• 4 munaa
• 100 g sokeria
• 50 g kasviöljyä,
• 160 g jauhoja,
• 20 g leivinjauhetta (2 annospussia),
• 2 ripausta suolaa
• 0,5 tl kaneli,
• lasite:
• 100 g tuhkeria
• 30–40 ml sitruunamehua.

Lämmitämme uunin 180 asteeseen. Puhdistamme ja hieromme porkkanat hienolla raastimella.

Siivilöi kaikki kuivat ainesosat: jauhot, leivinjauhe, sokeri, suola ja kaneli.

Vatkaa munat hieman erilliseen kulhoon.

Sekoita munat ja porkkanat. Lisää kasviöljy. Sekoita. On parasta käyttää jonkinlaista neutraalia öljyä, hajutonta, niin porkkanien tuoksua ei häiritä muut aromit, kuten auringonkukkaöljy, minulla oli rapsiöljy.

Yhdistämme kuivia ja nestemäisiä ainesosia: jauhoseosta muna-porkkanaan. Sekoita hyvin.

Voitele leivin astia kasviöljyllä tai levitä se leivinpaperilla. Kaada taikina muottiin. Paista 40-50 minuuttia.

Kakku on valmis. Annamme hänelle pienen kannan.

Sillä välin, huolehditaan lasiteesta. Tietysti et voi kastaa sitä, mutta mielestäni se on uskomattoman maukasta lasitetun kanssa. Joten tarvitsemme 100 grammaa tuhkeria ja muutama sitruuna tai limetti.

Kaada mehu jauhesokeriin ja sekoita hyvin. Kaada mehu vähitellen, jotta ylimääräistä täyttöä varten tarvitsemme paksun smetanan konsistenssia.

Kaada lämmin kakku jäillä.

Voit myös sisustaa kakun porkkanoilla leikkaamalla kukkia tai mitä sydämesi haluaa.

Siinä kaikki! Ylellinen, kevyt, tuoksuva, hieman kostea sisäpuolella, kohtalaisen makea, hieno happamuus ja viehättävä porkkanamaku, kakku on valmis! Jätän tämän reseptin aina säästöpossani! En ole vielä kokeillut mitään tällaista porkkanoista. Leivon sen vielä tuhat kertaa, jota neuvon. Lapsesi rakastavat varmasti paitsi herkullisia, myös erittäin terveellisiä leivonnaisia.

Resepti 7: nopea ja helppo kaneli-porkkana piirakka

Porkkanaleivonnaiset eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Resepti mahtavasta porkkanakakusta.

• palkkiojauhot - 1 kuppi;
• rakeistettu sokeri - 0,5 kupillista;
• muna - 2 kpl;
• raastettu porkkana - 1 kuppi;
• hajuton kasviöljy - 0,5 kupillista;
• taikinan leivinjauhe - 2 tl;
• kaneli - 1 tl;
• kourallinen rusinoita;
• jauhesokeria koristeluun.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Jauhaa porkkanat tehosekoittimessa tai hienossa raastimessa.

Murenna munat syvään kulhoon, lisää sokeria.

Ja lyö pienellä nopeudella sekoittimella tasaiseksi.

Lisää paistettuihin munamasseihin porkkanat ja sekoita lastalla.

Sekoita toiseen suureen kulhoon porkkanakakun kuiva-ainekset: seulotut jauhot, leivinjauhe, kaneli.

Kaada muna-porkkana-massa jauhoihin ja vaivaa hyvin.

Kaada kasviöljy ja sekoita.

Lisää rusinoita porkkanakakun lopulliseen taikinaan.

Voitele leivinastian pohja ja seinä öljyllä ja kaada taikina.

Pane esilämmitettyyn uuniin ja paista kakun paksuuden mukaan 35-45 minuuttia. Poista muotista ja anna jäähtyä. Porkkanakakku näyttää erittäin kauniilta, jos päälle sirotellaan jauhesokeria.

Sanon, että porkkanakakku voidaan helposti muuttaa herkulliseksi porkkanakakkuksi, leikata kakkuihin ja liottaa smetanaan, kerma jauhesokerilla. Toivottavasti nautit siitä. Pidä mukava teejuhla!

Resepti 8: Mehukas porkkanakakku nopea (askel askeleelta)

Nopea, maukas ja mehukas porkkanakakku! Minulla ei henkilökohtaisesti ole kovinkaan herkullinen yhdistelmä keitettyjen porkkanoiden kuvaan, joten aluksi epäilin, olisiko porkkanakakun valmistus kannattava. Mutta kun hän pilkkasi ja maisti, hän tajusi, että epäilykset olivat turhia! Porkkanajen makua ei tunneta ollenkaan, se osoittautui erittäin upeaksi jälkiruokaksi. Ainoa hetki, jonka voin henkilökohtaisesti huomata itselleni, on, että seuraavan kerran sinun täytyy yrittää korvata kasviöljy sulatetulla voilla, koska kasviöljyn maku oli hiukan läsnä maussa. Ja loput on hieno piirakka!

• Jauhot - 2 kuppia
• Sokeri - 2 kupillista
• Munat - 4 kpl.
• Hienot porkkanat - 3 kupillista (noin 4 keskikokoista porkkanaa)
• Maustamaton kasviöljy - 1 lasi
• Leivinjauhe - 2 tl.
• Suola - 1 tl.
• Kaneli - 1 tl

Jos yrityksessäsi on 2-3 henkilöä, voit jakaa ainesosien määrän kahtia, koska kakku on melko suuri! Sekoita kuppiin irtotavarana tuotteet - jauhot, leivinjauhe, sokeri, suola ja kaneli.

Kolme porkkanaa hienossa raastimessa.

Vatkaa munat sekoittimella erilliseen kulhoon.

Lisää porkkanat irtotavaroihin.

Kaada siellä munat ja kasviöljy.

Sekoitamme kaiken sekoittimella kahden minuutin keskimääräisellä nopeudella.

Voitele keittoastia voilla. Kaada taikina muottiin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Paista noin 50 minuuttia. Tarkista valmius hammastikulla - jos kuiva, niin kakku on valmis.

Täytä porkkanakakku kermavaahdolla tai jäätelöllä. Mutta jos aiot kastella porkkanakakkua jäillä, suosittelen, että laitat puolet sokerista taikinaan, koska kakku on erittäin makea.

Porkkanakakku on terveellinen ja maukas leivonnainen, jota voidaan tarjota pöydällä arkisin päivinä moniin valikoihin ja lomiin. Porkkanakakun reseptit voivat olla erilaisia, ja samalla voit leipoa sen hitaassa liesissä ja uunissa.

Kakku on herkkä, ja porkkanoiden maku ei tunnu lainkaan. Tämä johtuu siitä, että paistettuilla porkkanoilla on erilaiset makuominaisuudet. Seuraavassa kuvataan porkkanakakun vaiheittainen resepti.

ainesosat:

• leivinjauhe - 1.h.
• 2 porkkanaa ovat suuria;
• 2 munaa
• pino. jauhot;
• puoli lasillista sokeria;
• puoli lasillista öljyä kasvaa.

valmistus:

1. Sekoita munat kulhossa kulhoon vaahdottomaksi kulhossa.
2. Lisää öljyä massaan.
3. Raasta porkkanat ja lisää taikinaan.
4. Lisää jauhot yksi lusikallinen, valmista nestemäinen taikina.
5. Kaada taikina muottiin ja paista kakkua 40 minuuttia.

Voit muuttaa klassisen porkkanakakun porkkanakakun hapankermalla. Valmista kerma jauhesokerista ja smetasta ja voitele leikkaamalla kakku poikki.

Porkkanakakun keittäminen hitaassa kefiirihauteessa on hyvin yksinkertaista. Tämä resepti on paras ja helpoin.

ainesosat:

• 3 keskikokoista porkkanaa;
• kefir - lasi;
• sokeri - lasi;
• jauhot - 450 g;
• manna - 2 rkl;
• ripaus soodaa;
• 3 munaa.

Keittämisen vaiheet:

1. Raasta porkkanat.
2. Kaada kefir kulhoon, sekoita sokerin ja soodan kanssa, lisää munat.
3. Lisää sekoitettuun massaan porkkanat ja jauhot mannasuurimella.
4. Kaada taikina multicooker-kulhoon, voitele se etukäteen öljyllä.
5. Paista piirakkaa tunnin ajan leipomotilassa.

Porkkanamehu imee mannasuurimot eikä taikina ole raaka. Kakku voidaan koristaa kermalla.

Kurpitsa porkkana piirakka

Tämä on kirkas ja mehukas yksinkertainen porkkanakakku kurpitsasoseella. Voit lisätä pähkinöitä ja säärystimiä taikinaan. Osoittautuu, että kakku on ilmava ja rehevä.

ainesosat:

• kaakao - 3 rkl;
• puoli lasia kasvaa. öljy;
• 1/3 pinoa maito;
• puoli lasillista sokeria;
• 1,75 pino jauhot;
• ½ pino. kurpitsa sose;
• 10 g. Leivinjauhetta;
• 2 munaa
• porkkana;
• sitruunan kuori.

Karotenoidit ja vihannes tekevät appelsiinijuurista välttämättömän osan terveellisestä ruokavaliosta. Lämpökäsittelyn aikana karoteeneja ei käytännöllisesti katsoen tuhoa, joten porkkanoiden leipominen on edelleen vitamiinituote. Totta, voin, jauhojen ja munien runsaus voi tehdä porkkanakakun liian korkeakaloriseksi herkkyydeksi.

Harkitse porkkanakakun klassisia ja ruokavalioreseptejä, arvioi tällaisten jälkiruokien vaikutuksia ja lue niiden reseptien vaihtoehdot.

Porkkanakakku askel askeleelta - reseptit valokuvien kanssa

  Piirakan tekemiseksi porkkanat hierotaan (useimmiten raastimella, jossa on keskimääräiset solut), lisätään jauhoja (käytetään myös voita), voita, maitotuotteita, munia (yksinkertaisimmat vaihtoehdot jätetään pois) ja erilaisia \u200b\u200bmiellyttäviä asioita - pähkinöitä, hedelmiä, mausteita, makeutusaineita .

Jotta paistaminen ei olisi liian korkeakalorinen, jauhot korvataan kokonaan tai osittain kaurahiutaleilla ja / tai leseillä, käytetään vain kasviöljyä, munia lisätään maltillisesti, valitaan maitotuotteet, joissa on vähärasvainen pitoisuus.

Otetaan oppia valmistamaan maukas ja terveellinen porkkanakakku ruokavaliovalikoihin, tarkastelemme kahta esimerkkiä reseptistä.

Ensimmäinen resepti " Yksinkertainen porkkanakakku»:

valmistus:

• Kuumenna uuni 180ºC: seen.
• Kuori, huuhtele ja raasta porkkanat.
• Sekoita raastetut porkkanat kasviöljyllä, sokerilla, jauhoilla, lisää karkotettu sooda ja sekoita uudelleen. Taikina on melko paksu.
• Voitele kasviöljyllä ja ripottele lämmöllä lämmönkestävä muoto.
• Pane valmis taikina muotoon, paista vähintään puoli tuntia. Hallitse valmiutta puisella neulan avulla tarttumalla se lähemmäksi piirakan keskustaa. Jos taikinaviipaleet eivät tartu kiinni puolaan, on aika saada leivonnaiset ulos uunista.
• Koristele valmis jälkiruoka raastetulla pähkinällä, värikkäillä hedelmäpaloilla.

Kaloripitoisuus   sellainen piirakka ei ylitä   120 yksikköä   100 grammassa.

Resepti kaksi " Ruokavalion porkkanakakku»:

valmistus:

• Kaada kaurahiutaleet maidon kanssa.
• Lämmitä uuni 180ºC: seen, rasvaa keittoastia kasviöljyllä.
• Kuori ja pese porkkanat, raasta se pienillä soluilla.
• Voita munat riittävän tilavuusastiassa vaniljasokerilla ja suolalla, lisää maito-kauran massa ja raastettu porkkana.
• Sekoita ainesosat, kaada leivinjauheella seulotut jauhot.
• Sekoita taikina huolellisesti, aseta muottiin ja lähetä lämmitettyyn uuniin.
• Paista kunnes kypsennetty 30-40 minuuttia.
• Ennen kuin poistat kakun muotista, anna sen jäähtyä hieman.

Kaloripitoisuus   tämä paistaminen on kyse 110 yksikköä   100 grammassa.

Ruokavalion vaikutukset

A-vitamiini, siihen liittyvät karoteenit sekä kasvikuitut ovat ominaisia \u200b\u200b"apuohjelmia", jotka säilyvät melkein kokonaan porkkanakakussa. Nämä komponentit parantaa ihon kuntoa, edistää hyvää näkökykyä, puhdistaa ruuansulatuskanavat.

Jos raastettuihin raa'isiin porkkanoihin perustuva kakku valmistetaan ilman korkeita kalorimääriä, voit kirjoittaa sen onnistuneesti ruokavaliovalikoissatavoitteena laihtuminen.

Reseptivaihtoehdot

Porkkanakakku sopii hyvin terveellisiin vihannes- ja meijerilisäaineisiin. Sen koostumus sisältää:

• Vihannekset - ensinnäkin aurinko keltainen.
• Hedelmät ja marjat, tuoreet, pakastetut ja purkitettu - demokraattiset, eksoottiset, vihreät, elinvoimaiset sitrushedelmät, mukaan lukien niiden mehu ja kuori.
• Kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät.
• Meijerituotteet - kefir, jogurtti, smetana, kerma. Ruokavalion resepteissä vain vähärasvaiset lajikkeet ovat sopivia.
• Rommi, grappa, muu aromaattinen alkoholi. Sitä käytetään mikrodiannoksissa piirakkaan kyllästävään kyllästämiseen.
• Mausteet, yrtit - muskottipähkinä,

Porkkanat eivät ole vain herkullisia muhennoksia, borssia ja keittoja. Tästä juurikasvista saadaan erittäin maukkaita leivonnaisia, kuten kakkuja, kakkuja, muffinsseja, piirakoita. Puhumme tänään makeista jälkiruoista.
Reseptin sisältö:

Porkkana on juurikasvi, jonka emäntä on unohtumattoman unohtanut. Sitä käytetään vain paistamiseen keitossa tai salaatissa. Mutta tällä vihanneksella saat maukkaita ja mielenkiintoisia leivonnaisia. Tässä artikkelissa puhumme sellaisesta herkullisuudesta kuin porkkanakakku.

Porkkana on makea tuote, joka soveltuu erinomaisesti yksinkertaiseen ja monimutkaiseen leipomiseen. Vaikka jotkut ihmettelevät, miten siitä leipoa jotain. Mutta tällaisia \u200b\u200btuotteita saadaan mehukas, pehmeä, paistettu ja tuoksuva kiitos. Lisäksi porkkanaleivonnaiset ovat erittäin käteviä, koska muokkaamalla reseptiä vähän, saamme uuden maukkaan piirakan.

• Vaivaa taikina eri tavoin: keksi, voi, kuten muffinit, sisällä hieman nestettä.
• Hedelmistä peräisin olevaa porkkanamehua ei voida puristaa. Sitten sinun on vain lisättävä paistoaikaa.
• Käytä leivin soodaa tai leivinjauhetta, jotta kakku nousee hyvin.
• Piilota porkkanoiden maku kokonaan, vaniliini, appelsiinin kuori, taikinaan lisätty jauhettu kaneli auttaa.
• Reseptit täydennetään erilaisilla makuaineilla: hunaja, päivämäärät, saksanpähkinät, kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät.
• Porkkanakakku voidaan muuttaa todelliseksi gourmetkakkuksi. Liota se siirapilla, rasvaa kermalla tai koristele mastiksilla.

Todellinen oranssi ihme on porkkanakakku. Jokainen, jopa aloitteleva kokki, voi leipoa sen kotona. Leivonta on edullinen, yksinkertainen ja suussa sulavaa, ja myös erittäin terveellistä.

• Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden - 289 kcal.
• Annokset konttia kohti - 1 piirakka
• Kypsennysaika - 90 minuuttia

ainesosat:

• Raastettu porkkana - 1 rkl.
• Kuivatut aprikoosit - 100 g
• Sokeri - 1 rkl.
• Soda - 0,5 tl
• Jauhot - 1,5 rkl.
• Kefiiri - 0,5 rkl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Rusinat - 100 g
• Etikka - 1 tl
• Vaniljasokeri - 1 pakkaus

Vaiheittainen valmistus yksinkertaisesta porkkanakakusta kefirillä kuivattujen hedelmien kanssa:

1. Sekoita porkkanalasut sokerin kanssa.
2. Jäähdytä sooda etikalla, lisää porkkanoihin, sekoita ja jäähdytä kylmäpuoli tuntia. Tänä aikana porkkanat päästävät mehuun.
3. Kaada jauhot ja kaada kefir. Sekoita, jotta taikinasta tulee paksu smetana.
4. Pese kuivatut hedelmät, pilko kuivatut aprikoosit. Lisää taikinoihin rusinoita kuivattujen aprikoosien kanssa ja vaivaa taikina.
5. Kaada kasviöljy ja sekoita uudelleen.
6. Aseta taikina leivonta-astiaan ja paista tuotetta 180 ° C: ssa 30 minuutin ajan. Halukkuus kokeilla puutappua.

Maukas ja terveellinen porkkanakakun vaiheittainen resepti on kaunis ja tyydyttävä taloudellinen oranssi leivonnainen, jolla on vähäinen jälkimaku porkkanan tuoreudesta.

ainesosat:

• Porkkanalasut - 2 rkl.
• Manna - 1 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Margariini - 150 g
• Leivinjauhe - 2 tl
• Vanillin - 1 annospussi

Porkkanakakun valmistelu askel askeleelta mannasuurimella:

1. Kaada manna kefiirillä, sekoita ja anna seistä 20 minuuttia.
2. Vatkaa munat sokerilla fluffiviksi.
3. Sekoita jauhot leivinjauheen ja vaniljan kanssa.
4. Sulata margariini ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
5. Yhdistä kaikki ainekset ja lisää porkkanalastuja. Vaivaa taikina.
6. Peitä muotti leivinpergamentillä, rasvaa muotin reunat voilla ja ripottele mannassa.
7. Kaada taikina muottiin ja tasoita se lusikalla.
8. Paista kakkua 200 ° C: ssa 40 minuuttia.

Porkkanakakku raejuustolla on herkullinen, herkkä, ilmava ja terveellinen leivonnainen. Lisäksi se on erittäin helppo valmistaa.

ainesosat:

• Porkkanat - 4 kpl
• Raejuusto - 200 g
• Jauhot - 1 rkl.
• Sokeri - 100 g
• Munat - 2 kpl.
• Soda - 1 tl

Askel askeleelta keittäminen porkkanakakkua raejuustoa:

1. Yhdistä raejuusto, munat ja sokeri. Sekoita.
2. Kuori porkkanat, raasta ja lisää juustomassa. Sekoita.
3. Sekoita jauhot soodalla ja kaada juustomassan ja porkkanan massaan. Vaivaa taikina hieman paksummalla konsistenssilla kuin leivokset.
4. Kaada taikina öljyllä voideltuun keittoastiaan.
5. Paista kakkua uunissa 180 ° C: ssa 40 minuuttia. Kakku on valmis, kun juuttunut ottelu pysyy kuivana.

Herkullisin porkkanakakku on Jamie Oliverin reseptin mukaan valmistettu kakku. Tämä on lempeä ja kevyt leivonnainen, tuoreella sitrusmaulla ja mausteisella aromilla.

ainesosat:

• Porkkanalasut - 300 g
• Raastettu raastettu - 0,5 tl.
• Raastettu kalkkikuori - 2 kpl.
• Sokeri - 380 g
• Muskottipähkinä - hyppysellinen
• Jauhettu neilikka - hyppysellinen
• Jauhettu kaneli - 1 tl
• Saksanpähkinät - 120 g
• Mantelit - 120 g
• Kermajuusto - 300 g
• Suola - hyppysellinen
• Leivinjauhe - 1,5 tl
• Jauhot - 1,5 rkl.
• Oranssi - 1 kpl.
• Munat - 3 kpl.
• Voi - 300 g

Asteittainen keittäminen Jamie Oliverin porkkanakakkua:

1. Yhdistä voi ja sokeri (80 g) ja lyö.
2. Lisää yksi munankeltuainen ja jatka voin vispilämistä.
3. Pane raastettu appelsiinin kuori ja purista appelsiinimehu.
4. Lisää jauhot, leivinjauhe, pähkinät, mausteet ja porkkanat.
5. Sekoita, jotta taikina tulee paksu.
6. Vatkaa valkoiset suolalla tiheään vaahtoon ja sekoita taikina.
7. Voitele muotti ja aseta taikina.
8. Paista kakkua 180 ° C: ssa 45 minuuttia.
9. Vatkaa kermajuusto sokerilla (300 g). Lisää mehu ja lime kuori. Kermakakku ja ripottele pähkinöillä.

Helpoin ja halvin, samalla herkullinen porkkanakakku kaurahiutaleella. Tämä on hienoa aamiaisruokaa, varsinkin jos olet kyllästynyt kaurajauhoon.

ainesosat:

• Kaurajauho - 200 g
• Porkkanat - 2 kpl.
• Tuore inkivääri - 1,5 tl.
• Maito - 500 ml
• Sokeri - 50 g
• Leivinjauhe - 1,5 tl
• Kaneli - 1,5 tl.
• Vanillin - hyppysellinen
• Saksanpähkinät - 50 g
• Rusinat - 50 g
• Suola - hyppysellinen

Askel askeleelta keittäminen porkkanakakkua kaurahiutaleella:

1. Raasta porkkanat inkivääriga hienolla raastimella.
2. Kaada rusinat kiehuvalla vedellä ja jätä 15 minuutiksi.
3. Yhdistä hiutaleet suolalla, kanelilla ja leivinjauheella.
4. Yhdistä maito, porkkanat, inkivääri, sokeri ja vanilja.
5. Yhdistä kuiva ja nestemäinen komponentti. Sekoita ja anna 10-15 minuutin.
6. Voitele muoti kasviöljyllä ja aseta taikina.
7. Ripottele päälle rusinat ja hienonnettu saksanpähkinät.
8. Kuumenna uuni 190 ° C: seen ja paista 40-50 minuuttia.

Herkullinen porkkanakakku ilman munia ja maitotuotteita on täydellinen paastolle, kasvissyöjille ja niille, jotka haluavat menettää ylimääräisiä kiloja.

ainesosat:

• Porkkanat - 170 g
• Hirssi - 100 ml
• Sokeri - 150 ml
• Kasviöljy - 6 rkl. l.
• Vehnäjauhot - 150 g
• Omenamehu - 200 ml
• Pähkinät (mahdollinen) - 100 g
• Taikinan leivinjauhe - 1 tl.
• Vaniljasokeri - 10 g
• Hasselpähkinät - 50 g
• Hunaja - 2 rkl.
• Persikka (purkitettu) - 410 g
• Gelatiini - 10 g

Vaiheittaisen porkkanakakun valmistus askel askeleelta ilman munia:

1. Pese hirssi, täytä vedellä suhteessa 1: 4 ja keitä lisäämällä vaniljasokeria.
2. Raasta porkkanat ja sekoita hirssi-puuroon.
3. Kuivaa pähkinät pannulla, lyö sekoittimella ja lisää porkkanoihin hirssi.