En tiedä sinusta. Rakastan henkilökohtaisesti tomaattia kaikissa muodoissa ja ilmenemismuodoissa! Jos et myöskään ole välinpitämättömiä heille, keitämme yhdessä herkullisimman tomaattikeiton. Kesä on sopivin aika tähän, ja voit ostaa herkullisia tomaatteja, ja tämä keitto vaikuttaa lukuun edullisimmalla tavalla.

Ainesosat ovat hyvin yksinkertaisia, mutta suosittelen, että lähestyt tomaatin valintaa erittäin huolellisesti, jotta herkullisimmalle keitolle tarvitset kypsimmät ja herkullisimmat tomaatit! Pidän parempana ostaa niitä markkinoilta, ja jos ne kasvavat puutarhassasi, se on yleensä satu. Käytä chili-pippuria halutessasi ja sinulle sopivalla määrällä.

Herkullisin tomaattikeitto

• Tomaatit - 1 kg

• Paprika - 3-4 kpl

• Sipuli, jos mahdollista punainen - 1 kpl.

• Valkosipuli - 2 neilikkaa

• Chili Pepper - puoli pientä paprikaa

• Bouillon (tai vesi) - 0,8 -1 L

• Juusto (parmesan tai mikä tahansa kova juusto)

• Tuore basilika

• Oliiviöljy

Voitele pippuri kevyesti kasviöljyllä, laita kuumuutta kestävään muotoon tai folioon ja paista uunissa 180 asteessa noin 20-30 minuuttia. Ihon tulee olla hieman mustatettu. Taita pippuri pussiin ja sido, kun se jäähtyy, kuori siemenet ja kuoret. Tämä on kaikkein aikaa vievä osa reseptistä, mutta se voidaan tehdä etukäteen, päivä tai kaksi "pippurin" "filee" odottaa täydellisesti jääkaapissa.

Kaada tomaatteja 1-2 minuutin ajan kiehuvalla vedellä, kuori ja pilko mielivaltaisesti.

Hienonna sipuli ja valkosipuli, chili-pippuri.

Paista sipulit kattilassa pienessä määrässä oliiviöljyä läpinäkyväksi, lisää valkosipuli ja chili. Keitä muutama minuutti sekoittaen satunnaisesti. Lisää sitten pippuri ja 2–3 minuutin kuluttua tomaatit. Kaada vesi tai lieme ja keitä kannen alla keskilämmöllä noin 10 minuuttia.

Soseuta tehosekoittimella, suola. Jos keitto on liian paksu, voit lisätä hieman liemettä. Ripottele raastetulla parmesanilla ja basilikalla.

Näyttääkseni lopulta tomaattifanin aseman näyttämällä parvekeistutukseni. Parvekkeen koko ei tietenkään salli kasvaa paljon, mutta talvella, kun lemmikkini muuttivat ikkunalaudalle ja seuraava sato kypsyi uudenvuodenaattona, se oli jotain! Jokaisella on joulukuusi, ja minulla on tomaatti kiiltävässä hopealangasessa. 🙂

Ruokahalua oleva tomaattikeitto on usein vieraana turkkilaisten ja italialaisten valikossa, ja sen klassinen resepti on todellinen löytö kotiäidille. Ainesosien vähimmäismäärästä saadaan täydellinen illallinen koko perheelle, ja voit myös loputtomasti parantaa perusreseptia lisäkomponenteilla.

Klassinen tomaattikeitto

Ainesosat: 760 g purkitettuja tomaatteja omassa mehussa, sipulia, 3-5 valkosipulinkynsiä, 1 rkl. kasvisliemi, karkea suola, paprikan seos, siivu voita.

1. Lämmitettyssä voissa pannulla paistetaan sipulikuutiot ja murskattu valkosipuli. Vihannesten tulisi tulla läpinäkyviä.
2. Säilykkeet tomaatit ilman ihoa lähetetään astiaan. Massa on suolattu, pippuristettu, lieme valuu siihen.
3. Keittämisen jälkeen seos kiehauta tulella 17-20 minuutin ajan.

Valmis klassinen tomaattikeitto sose puristetaan tehosekoittimella ja kuumennetaan uudelleen.

Kuinka keittää "Gazpacho" kotona?

Ainesosat: kilo erittäin kypsiä lihaisia \u200b\u200btomaatteja, vahvaa tuoretta kurkkua, puoli violetti sipulia, 1 rkl. lusikka oliiviöljyä, punaviinietikkaa ja lime- tai sitruunamehua, ripaus sokeria, suolaa, 2 paprikaa, siivu valkoista leipää.

1. Tomaatit pesevät ja irtoavat iholtaan.   Tämä on kätevin tehdä ripottamalla vihanneksia kiehuvalla vedellä.   Seuraavaksi tomaatit eroavat vartista ja leikataan kolmeen osaan.
2. Kurkku, sipulit ja paprikat kuoritaan, pestään, leikataan kuutioiksi.
3. Kaikki valmistetut vihannekset jauhetaan sekoittimen kulhoon. Valkoinen leipä ilman kuoreita siirretään heille ja jätetään kypsymiseen asti.
4. Lisäksi kaikki aineosat käsitellään jälleen tehosekoittimessa sileäksi.
5. Saatu seos maustetaan sokerilla ja suolalla, jäljelle jäävät nestemäiset komponentit kaadetaan siihen.

Ennen tarjoilua keitto infusoidaan 4-5 tunnin viileydessä.

Kuuma tomaattikeitto - hienostunut ja yksinkertainen

Ainesosat: kilo tomaatteja, 3-5 valkosipulinkynsiä, punaista paprikaa, sipulia, 3 oksaa tuoretta timjamia, suolaa, 1 litra kasvisliemiä, 2 rkl. rkl oliiviöljyä, puoli lasillista rasvakermaa.

1. Tomaatit upotetaan muutama minuutti kiehuvaan veteen, jonka jälkeen kuori on helppo poistaa niistä. Seuraavaksi valmistetut tomaatit, paprikat ja sipulit leikataan pieniksi paloiksi, asetetaan leivinuunalle ja paistetaan uunissa noin puoli tuntia.
2. Valmiit vihannekset sekoitetaan oliiviöljyn, hienonnetun timjamin, suolan ja murskatun valkosipulin kanssa.
3. Massa siirretään astiaan ja kaadetaan liemillä.
4. Tulevaa tomaattikeittokeittoa keitetään, kunnes se on keitetty noin puoli tuntia. Viimeisessä vaiheessa kerma valuu siihen.

Tänään keitämme herkullista tomaattikeittoa, alla on 11 keittovaihtoehtoa tomaattien kanssa. Voit valmistaa ruokaa, kokeilla ja päättää kumpikin näistä keitoista - mikä niistä on sinulle erittäin maukasta. Esitetyt tomaattikeittojen reseptit on valmistettu vähimmäisosista ainesosia, ja toivon, että niiden valmistuksessa ei ole ongelmia.

Kuinka tehdä gazpacho-keittoa kotona

ainesosat:

• 1 kg kypsintä lihaista tomaattia;
• 1/2 vähän punasipulia;
• yksi kurkku on tuoretta;
• yksi iso lusikka oliiviöljyä;
• ripaus sokeria;
• yksi iso lusikallinen punaviiniä etikkaa ja sitruunamehua (lime mahdollista);
• pari makeaa paprikaa;
• suola maun mukaan;
• valkoinen leipä (ilman kuori) siivu.

valmistus:

1. Pese tomaatti, poista iho (huuhtele ensin kiehuvalla vedellä), poista varsi, leikkaa 3 viipaleiksi.
2. Pese ja puhdista paprikat, sipulit ja kurkut ja leikkaa sitten kuutioiksi.
3. Seuraavaksi jauhaa vihannekset jälleen tehosekoittimella, lisää leipä ja anna niiden kastua.
4. Sekoita sitten uudelleen kaikki sekoittimella tasaiseksi.
5. Sen jälkeen suola, lisää sokeri ja lisää loput nestemäiset aineosat.
6. Ennen tarjoilua keitto tulee infusoida jääkaapissa noin neljän tunnin ajan.

Klassinen tomaattikeitto

ainesosat:

• 760 gr säilöttyä tomaattia omassa mehussa;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 1 sipuli nauri;
• sekoitus paprikaa;
• lasillinen kasvisliemi;
• suola;
• vähän voita.

valmistus:

1. Joten siirrämme sipulia ja murskattua valkosipulia voissa kattilassa, kunnes läpinäkyvä.
2. Lisää kuoritut tomaatit pannuun, pippuri, suola, kaada lieme.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä matalassa kuumassa kannen alla noin 20 minuuttia.
4. Rikastamme valmiin tomaattikeitososeen tehosekoittimella, lämmitämme uudelleen, tarjoilemme pöydälle.

Kuuma tomaattikeitto

ainesosat:

• yksi kg tomaattia;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• yksi paprika (punainen);
• sipuli nauris pieni asia;
• kolme tuoretta timjamia;
• lieme yhden litran vihanneksia;
• oliiviöljy 2 suurta lusikkaa;
• puoli kupillista kermaa (rasvaista);
• suola.

valmistus:

1. Upota tomaatit 2 minuutin ajan kiehuvaan veteen ja poista iho niistä.
2. Leikkasimme sitten tomaatin, kuoritut sipulit ja paprikat pieniksi kuutioiksi, laitamme leivinpellille, laitamme esilämmitettyyn uuniin ja paistamme noin 30 minuuttia.
3. Lisää seuraavaksi oliiviöljy, suola, hienonnettu timjami, murskattu valkosipuli haudutettuihin vihanneksiin ja sekoita kaikki. Sen jälkeen lataamme kaiken astiaan, täytä se vihannesliemellä ja keitä noin tunnin ajan, kunnes kypsennetään.
4. Lisää kypsennyksen lopussa kerma, soseuta ja aseta se pöydälle kuumaksi.

Kylmä tomaatti keitto

ainesosat:

• tuore kurkku (suuri);
• tuore valkosipuli maun mukaan;
• yksi kg kypsää tomaattia;
• sipuli nauri yhden juurikasvihannes;
• oliiviöljy;
• paprikat;
• provencal yrtit;
• suola.

valmistus:

1. Poista kuori tomaateista, leikataan tomaatit viipaleiksi, puhdistetaan kurkut, paprikat ja sipulit ja leikataan kuutioiksi, hienonnetaan kaikki soseeksi tehosekoittimella.
2. Lisää sitten Provencen yrtit, murskattu valkosipuli, suola ja sekoita.
3. Siinä kaikki, laitamme kylmän keiton jaettuihin levyihin, lisäämme oliiviöljyä jokaiseen pieneen osaan ja asetamme pöydälle.

Tomaattipastakeittokeittoresepti

ainesosat:

• 5 suurta lusikkaa tomaattipastaa;
• 40 grammaa nuudeleita;
• 2 suurta lusikkaa seulottua jauhoa;
• yksi pieni lusikka pöytäetikkaa;
• 1 iso lusikallinen rakeistettua sokeria ja puhdistettua voita;
• tuoretta persiljaa.

valmistus:

1. Laitoimme pannulla voin kanssa liesiin, lämmitämme sen, lisäämme jauhoja ja paistamme kunnes ne ovat kultaisia. Sitten jäähdytetään.
2. Kaada sitten (varovasti) 0,7 litraa vettä suodattimesta jäähtyneeseen paistettuihin jauhoihin. Kaada vähän vettä ja sekoita jatkuvasti, jotta ei muodostuisi möykkyjä.
3. Sen jälkeen keitä seosta noin tunnin ajan.
4. Kaada sitten toinen puoli kupillista vettä, tomaattipastaa, etikkaa, suolaa ja lopuksi sokeria kattilaan.
5. Sitten heti, kun se kiehuu, laitamme nuudelit kattilaan, keitä, kunnes se on valmis. Yleensä kaikki on, tomaattikastikekeitto on valmis. Koristele hienonnetulla persiljalla ja tarjoile.

Katso alla olevasta videosta uusi resepti tomaattikeiton valmistamiseksi.

Kylmä tomaattikeitto - erittäin ravitseva ja herkullinen! Esittelemme sinulle valikoiman klassisia keittovaihtoehtoja.

• 700 g lihaisia \u200b\u200bja mehukkaita tomaatteja;
• 300 g punaista paprikaa;
• 200 g kurkkua;
• 100 g punasipulia;
• puoli sitruunan mehu;
• tabasco-kastike
• 2 rkl oliiviöljy;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 4 viipaletta eilisen leipää;
• suola, pippuri maun mukaan.

Tomaatit tomaattikeitto on parempi ottaa päällystämätön. Niillä on selkeämpi maku kuin kasvihuoneilla. Jos ei ole jauhettuja tomaatteja, voit ottaa kirsikkatomaatteja. Käytin resepissä tavallisia jauhettuja tomaatteja ”kerma” -lajikkeesta. Ne ovat melko maukkaita, mehukkaita ja lihaisia. Ensin meidän on huuhdeltava kaikki tomaatit juoksevan veden alla ja tehtävä hammastikku useisiin paikkoihin. Tämä auttaa nopeasti poistamaan paksut ja kovat kuoret tomaatista.

Mutta jotta kuori voidaan poistaa helposti, sinun täytyy ensin upottaa kaikki tomaatit syvään kulhoon ja kaada niitä kiehuvalla vedellä 5 minuutin ajan.

Pese sitten tomaatit jälleen kylmän veden alla. Nyt iho poistetaan paljon helpommin.

Puhdistamme paprikat siemenistä ja leikaamme varsi. Huuhtele juoksevan veden alla. Leikkaa melko suuriksi paloiksi. Upotetaan ne tehosekoittimeen.

Pese kurkut, kuori ja leikkaa karkeasti.

Poista punasipulista ylin kerros kuorella. Leikkasimme puolet sipulista useisiin suuriin osiin jatkokäsittelyä varten tehosekoittimessa. Ja toinen puoli leikataan hyvin hienoksi, tällä palkilla ripustetaan keittoa kauneuden vuoksi. Hienonnettu sipuli, peitä tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaappiin.

Upota kaikki viipaloidut vihannekset tehosekoittimen kulhoon. Puristamme täältä 2 valkosipulinkynsiä.

Jauha tehosekoittimella muhennetun keiton konsistenssiksi.

Pyyhi keitto seulan läpi, jotta tomaattikeitto olisi herkempi eikä tomaattiluita ja muita huonosti jauhettuja paloja löydy.

Nyt sinun on lisättävä kastike keittoon. Käytämme siihen vähän Tabasco-kastiketta, puoli sitruunaa, 2 rkl. extra neitsytoliiviöljy, suola ja pippuri.

Lisää, sekoita.

Peitämme keiton kannella ja lähetä se infusoimaan jääkaapissa 2 tunnin ajan.

Tarjoamme keittoa krutonien tai kruunun kanssa - kuten parhaiten pidät. Niiden valmistamiseksi leikkaa pieniksi kuutioiksi leipäviipaleita.

Levitä esilämmitettyyn pannuun ja ripottele päälle oliiviöljyä.

Laitoimme pannun hitaalla tulella ja paistamme krutonit molemmin puolin kullanväriseksi. Voit myös kuivata niitä uunissa 100-120 asteen lämpötilassa noin 20-30 minuutin ajan (tässä tapauksessa sinun on myös sekoitettava ne pari kertaa).

Kaada valmis kylmä tomaattipyräkeitto levyille ja ripottele hienonnetulla palkilla. Tarjoile krutonkeilla. Herkullinen virkistävä kesälounas on valmis. Bon ruokahalua!

Resepti 2, yksinkertainen: tomaattikeitto kotona

Tällä hetkellä tällä keitolla on valtava määrä keittovaihtoehtoja.

Espanjassa ruokalaji valmistetaan useista ainesosista.

Cordobasta kypsennetty tomaattikeitto maissijauhojen ja kerman kanssa on paksua, ja talvikaudella se tarjoillaan kuumana Cadiz Gaspachossa.

Mutta leipä, oliiviöljy, suola ja etikka pysyvät ruuan muuttumattomina komponenteina, ja kaikissa olemassa olevien reseptien loistossa kylmää versiota pidetään klassisena vaihtoehtona.

• kypsät mehukas tomaatit - 15 kpl;
• kurkut - 4 kpl;
• paprika - 3 kpl;
• valkosipuli - 4 suurta neilikkaa;
• valkoinen tunkkainen leipä (mieluiten leseet) - 3-4 viipaletta;
• sipuli - 1 kpl;
• oliiviöljy - 125 ml;
• viinietikka - 4 rkl. l;
• suola - 1 rkl. l;
• tuore persilja;
• tomaattimehu, kuiva punaviini tai kylmä vesi - maun mukaan;
• tabasco-kastike.

Hioma valkosipuli suolalla laastissa. Lisää leipä, murskaamalla viipaleet ja jatkaen sisällön jauhamista, kaada oliiviöljy kirjaimellisesti tipoittain. Seosta sekoitettuna homogeenisuuteen peitetään ja vaaditaan vähintään puolitoista tuntia.

Hienoksi hienonnettu sipuli pannaan kulhoon ja kaadetaan etikan kanssa.

Kun tomaatit on leikattu matalaan poikittain, kasta jokaista hedelmää minuutin ajan kiehuvaan veteen ja kuori ne jääveteen siirtymisen jälkeen.

Kuoritut tomaatit leikataan neljänneksiksi, siemenet poistetaan.

Kurkut myös kuoritaan.

Kasviöljyllä voideltu paprika, laitetaan 10-15 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 160 ° C: seen. Sitten seisottuaan 10 minuuttia kulhossa peitettynä hedelmät puhdistetaan iholta ja ytimestä.

Persilja lehdet leikataan.

Vihannekset asetetaan pieninä erinä tehosekoittimessa ja sekoittaen edellinen ja seuraava annos muuttuvat perunamuusiksi. Lisää sipulit etikalla, laastin valkosipulimassalla, muutama tippa Tabasco-kastike.

Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja asetetaan 8 tunniksi jääkaapiin. Tänä aikana ruokalaji saa rikkaan maun ja tiheyden.

Keitto voidaan haluttaessa laimentaa hieman tomaattimehulla tai kylmällä vedellä, kuivalla punaviinillä.

Kuumina päivinä lautaselle lisätään muutama pala jäätä.

Resepti 3: Klassinen kerma-tomaatti-kermakeitto

Ihmiset tutustuvat perunamuusin tai kerman muodossa oleviin keittoihin jo varhaislapsuudessa. Ja sitten elämän aikana kohtaat säännöllisesti näitä ruokia. Kermakeitto on unohdettu monien ihmisten ansaitsematta, mutta turhaan. Loppujen lopuksi tällainen ensimmäinen ruokalaji monipuolistaa valikkoa täydellisesti ja siitä tulee välttämätöntä perheissä, joissa on lapsia ja vanhuksia.

Mutta kermakeiton tärkein etu on, että ainesosien jauhamisesta johtuen ruokalaji saa aivan toisenlaisen maun. Tavallisessa keitossa esimerkiksi kaali ja muut vihannekset näyttävät ja maistuvat vähemmän houkuttelevilta. Siksi tämä gourmet-kermaresepti on omistettu kaikille gourmereille, mikä ei ole vain maukasta, vaan myös ruokavaliota. Tällä lautasella et saa ylimääräisiä kiloja.

Joten valmista tomaattikeitto keitto kermalla. Tomaatit koristavat ja tekevät lautasen kylläiseksi, ja keittoa on myös kermaa ja muita terveellisiä tuotteita.

• 1 litra vettä
• 1 paprika,
• 2 tomaattia
• 2 perunaa
• 1 sipuli,
• 50 gr kaikki kaali (ruusukaalia, valkokaalia, parsakaalia ... ...),
• 50 ml kermaa
• keltuainen - 1 pala.

Pane vesi tuleen. Kiehauta. Aseta siihen minkä kokoisia kuutioita perunat.

Kuutioi sipuli ja upota se myös kiehuvaan veteen.

Jatkamme keiton keittämistä lisäämällä hienonnettua paprikaa vihannesliemeen.

Nyt kun perunat ovat melkein valmiita ja muut vihannekset, laita hienonnettu kaali.

Kun vihannekset jatkavat keittämistä, teemme keitolle herkullisen kastikkeen. Hiero tomaatit karkealle raastimelle käyttämättä ihoa. Pane pannuun ja lisää hienonnettu valkosipuli. Paista hiukan tätä massaa, kunnes muodostuu kylläinen punainen väri.

Mausta suolalla maun mukaan.

Viimeinen kosketus keiton valmistuksessa on munankeltuaisen lisääminen yhdessä 50 ml: n kerman kanssa.

Vatkaa ja lisää keltuainen-kermamassan keitto. Odotamme kiehuvan ja sammutamme tulen.

Keiton on vielä annettava jäähtyä hiukan, jotta sekoitinta voidaan käyttää myöhemmin jauhamiseen.

Keitto voidaan muuttaa perunamuusiksi tai kermaksi suoraan pannulla tehosekoittimen suuttimen avulla.

Vatkaa pannun sisältö ja keitto on valmis.

Tällainen ruokalaji varmasti houkuttelee sinua ja kotitekoasi yhdessä kotitekoisen leivän kanssa.

Resepti 4: Amerikkalainen tomaattikeitto (valokuvat)

Tämä keitto on melkein osavaltioiden kansallinen aarre, jossa sitä myydään jopa purkimuodossa. Itse asiassa se on tällaisen huomion arvoinen: se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä, se muistuttaa kermaa koostumukseltaan, mutta maun vuoksi ... - sinun täytyy yrittää!

• Tomaatit - 8 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Kerma 20% - 1,5 rkl.
• Voi 72,8% - 2 rkl.
• Kasviöljy (viite) - 1 rkl.
• Juomavesi - 1 rkl.
• Kuivat aromaattiset yrtit - 2 tl.
• Venäläinen juusto 50% - 200 grammaa
• Ensiluokkainen valkoinen leipä - 10 cm3.
• Tuore minttu - 1 eläinlääkäri.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Jauhettu kuuma paprika - 0,5 tl

Kuutioi pitkä leipä tai valkoinen leipä ja kuivaa pannulla tai uunissa.

Kasta tomaatit minuutin ajan kiehuvaan veteen, sitten kylmään. Tee tomaatin päälle matala ristikkoleikkaus.

Poista kuori.

Hienonna hienoksi.

Hienonna sipuli hienoksi.

Hienonna valkosipuli hienoksi.

Raasta juusto karkealla raastimella.

Paista sipuli ja valkosipuli kattilassa, jossa keitto keitetään voin ja kasviöljyn seoksessa, kunnes läpinäkyvä. Keitä alhaisella lämmöllä.

Lisää tomaatit, suola, pippuri, kaada kuivat yrtit ja hauduta kypsennyksen kanssa (noin 15 minuuttia).

Lataa sitten seos tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.

Kaada syntynyt nestemäinen massa takaisin astiaan. Laimenna kermalla ja vedellä (kasvisliemi). Sekoita samalla sekoittaen kiehuvaksi.

Kokeile ja mausta lopulta maullesi suolaa, sokeria, mausteita.

Ripottele juusto ja sekoita, anna sen sulaa.

Kaada valmis keitto levyille, ripottele kekseillä ja yrtteillä (mintunlehdillä).

Resepti 5: Tomaattikeitto basilikaa (askel askeleelta)

Tomaattikeitto sose valmistetaan tomaateista lisäämällä basilikaa ja tomaattipastaa.

• Säilytetyt tomaatit ilman ihoa - 1,75 kuppia
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.
• Basilika, tuoreet lehdet - ½ kuppi
• Extra neitsytoliiviöljy - 2 rkl. l.
• Sipulit (hienonnettu) - 1 kpl.
• Kasvisliemi - 1,25 kuppia
• Kuuma chili-kastike - 1 tl.
• Suola maun mukaan
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan
• Basilika lehdet koristeeksi

Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä, kaada sipuli ja paista sekoittaen, kunnes pehmeä, noin 4-5 minuuttia.

Pane tomaatit ja mehu kattilaan, kaada liemi, chili-kastike, laita tomaattipasta ja basilika.

Soseuta tomaattikeitto tehosekoittimella tai keittiöprosessorissa. Kaada sosetettu keitto takaisin kattilaan. Pane pannu keskilämpötilaan, keitä kiehuvaksi, suola ja pippuri keitto maun mukaan. Poista astia uunista.

Tarjoile keitto jaettuina ruokia, koristaen basilikanlehdillä.

Resepti 6: Klassinen tomaattiesosekeitto hitaassa liesissä

Tomaattikeiton keittäminen hitaassa liesissä on kuin jännittävä peli. Sinun on vain valmistettava kaikki ainesosat ja katsottava sitten, kuinka tekniset työt tekevät niistä herkullisia ruokia! Nautit siitä ehdottomasti!

Keitot kypsistä ja maukkaista tomaateista ovat vakiinnuttaneet johtavan aseman. Niiden valmistus on erittäin helppoa, eivät vaadi monimutkaisia \u200b\u200bainesosia ja ovat hyvin erilaisia. Suosittelemme, että kokeilet keittoa tätä reseptiä varten!

• Vesi - 600 ml
• Oliiviöljy - 30 ml
• Valkosipuli - 10 g
• Sipulit - 80 g
• Bulgariapippuria - 80 g
• Tomaatit - 500 g
• Mausteet maun mukaan
• Chili-kastike - 5 g
• Tomaattipasta - 70 g
• Chili-pippuria - 10 g
• Inkivääri - 10 g
• Suola maun mukaan

Aloitamme vihannesten valmistuksesta. Leikkaa sipuli suuriin kuutioihin.

Leikkaa tomaatit sitten keskikokoisiksi kuutioiksi.

Tämän jälkeen jauha paprika, poista siemenet.

Seuraavassa vaiheessa hienonna inkiväärijuuri hienoksi.

Leikkaa chili nyt pieniksi ympyröiksi.

Kaikki vihannekset laitetaan multicooker-kulhoon, lisää tomaattipasta, kuuma kastike, oliiviöljy, suola ja laita mausteet, kaada vesi. Aseta "keitto" -tila, keittoaika on 1 tunti.

Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, jauhaa kulhon sisältö upotettavalla sekoittimella, laita ne sitten lautaselle, päälle voit koristaa vihreillä.

Resepti 7: miten keittää tomaattikermakeittoa (kuvalla)

Kesällä, etenkin kuumuudessa, tomaattiposekeitosta tulee yksi ajankohtaisia \u200b\u200bruokia. Vaiheittaiset valokuvat auttavat toistamaan klassisen kermareseptin. Tämän reseptin mukaan voit keittää kasvissyöjäversion, käyttämällä kanan sijasta kasvisliemiä ja maitojauheen sijasta soijakermaa. Talvella tuoreet tomaatit korvataan purkitettuilla tomaateilla maassa kypsytettyjen vihannesten rikkaan maun säilyttämiseksi. Kokki kestää 60 minuuttia. Näistä aineosista saadaan 3 annosta.

• tomaatti - 500 g;
• sipulit - 120 g;
• valkosipuli - 3 hammasta .;
• porkkanat - 120 g;
• jauhettu makea paprika - 10 g;
• kerma 10% - 200 ml;
• kanaliemi - 250 ml;
• voi - 30 g;
• suola, sokeri, oliiviöljy, minttu, basilika.

Hienonna sipulit hienoksi. Hioma valkosipulinkynsi. Lämmitä hautospannassa 2 rkl oliiviöljyä, lisää valkosipulia ja sipulia ja kaada sitten pieni kanakanta. Keitä sipulia valkosipulilla, kunnes liemi haihtuu (noin 5–7 minuuttia).

Hienonna tomaatit hienoksi, lisää kattilaan muihin vihanneksiin, sulje kattilan kansi ja hauduta 30 minuuttia matalassa kuumassa.

Siirrämme valmiit vihannekset tehosekoittimeen, jauhaa tasaiseksi muutamalla pulssimaisella lisäyksellä. Jos haluat keittää kirkkaan punaista keittoa, sinun ei tule käyttää tehosekoitinta. Paistetut vihannekset pyyhitään ruokalusikalla hienon seulan läpi, niin että perunamuusia pysyy punaisena, lisäksi tomaatin siemenet ja ihopalat jäävät suodattimeen.

Lähetämme vihannessose sipuliin uudelleen, lisää jauhettu makea paprika.

1. Paksu tomaattikeitto
   2. Tomaattikeitto sose
   3.Tomaatti keitosose
   4. Mausteinen tomaattikeitto
   5.Tomaatti-mehu keitto lanne
   6. Tomaatti keitto kuppalla
   7.Tomaatti-, papu- ja salviakeitto paahtoleipää
   8.Tomaatti mehu keitto
   9. Toscanan tomaattikeitto
   10.Tomaatti keitto resepti valkosipulikastikkeessa ja juustossa
   11. Tomaatti keitto
   12. Kylmä tomaatti katkarapu ja nuudelikeitto

Paksu tomaattikeitto

ainesosat:

Kanafilee 1 kpl
   Nuori kesäkurpitsa 1-2 kpl
   Porkkana 1 kpl
   Keula 1 kpl
   Kypsät 3-4 tomaattia
   Valkosipuli 1-2 kynsiä
   Oliiviöljy 2 rkl
   Suola, mustapippuri, sokeri, kuivat aromaattiset yrtit, tuore tilli maun mukaan

valmistus:

Valmista ensin tomaattipree kypsistä ja tuoreista tomaateista.Skaalaa tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori ne. Leikkaa tomaatit kahteen puolikkaaseen ja poista siemenet lusikalla. Leikkaa kasvuvyöhyke, poninhäntä. Taita massa tehosekoittimessa ja pilkkoa soseen tilaan. Tämä on tomaattikeiton perusta.

Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Kuori ja hienonna valkosipuli hienoksi. Kuori ja hienonna porkkanat pieninä kuutioina.

Jos kesäkurpitsa on nuori, sitä ei tarvitse puhdistaa. Leikkaa ne vain kuutioiksi. Tai leikkaa pituussuunnassa neljään osaan ja leikkaa 1,5 cm leveiksi paloiksi.

Kuumenna 2 rkl kattilassa. oliiviöljyä ja paista sipulia sipulia 2-3 minuuttia.

Lisää valkosipuli ja hienonnettu porkkana porkkanaan. Lisää vähän suolaa ja pippuria, jatka paistamista keskilämpötilassa vielä 5 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

Leikkaa kana paloiksi. Viipaleiden koko on mielivaltainen, mutta suosittelen, että ne eivät ole suurempia kuin viipaloidut kesäkurpitsa. Lisää filee kattilaan ja paista, kunnes kana muuttuu valkoiseksi. Yleensä se on 5-6 minuuttia. Tässä vaiheessa voit lisätä aromaattisia yrttejä, ne eivät häiritse. On olemassa hyviä variaatioita Välimeren tai Italian yrttisekoituksista. Lisää maun mukaan.

Lisää hienonnettu kesäkurpitsa.

Kaada neljäsosa kupillista vettä stewpaniin ja hauduta kaikki kannen alla alhaisella lämmöllä 20-25 minuutin ajan. Ota huomioon, että kana ja kesäkurpitsa antavat tarpeeksi nestettä, joten älä lisää liikaa vettä.
   Lisää kypsennetty tomaattipyyhe ja 1 tl. sokeri. Jos keitto vaikuttaa sinulle liian paksulta - lisää vähän vettä ja mieluiten valkoista pöytäviiniä.

Keitä kaikki 10 minuuttia kiehumishetkestä.

Kaada valmis keitto levyille ja koristele tuoreella tillillä.

Tomaatti keitto

Tämä upea tomaattikeitoskeitto voi tuntua yksinkertaiselta ja vaatimattomalta. Mutta jos keität sen ainakin kerran, rakastu reseptiin lopullisesti.

Jotta tomaattisosekeitto olisi ravitseva ja maukas, tarvitset:
   (laskelma perustuu 2 litran ruukkuihin)

600-700 grammaa tomaattia omassa mehussaan ilman ihoa
   400-500 grammaa pakkausta liemeille (luut, muut eläimenosat jne.)
   150 grammaa lyhyttä durumvehnäpastaa
   2 perunaa
   1 sipuli
   puoli paprikaa
   6-7 pylväät oliivit
   1 valkosipulinkynsi
   suola, pippuri - maun mukaan
   joitain vihreitä ja kermaa tarjoillaan
   Ota myös laakerinlehti ja seos italialaisia \u200b\u200byrttejä (majorami, balis, oregano, timjami).

valmistus:

Valmista ensin liemi. Täytä tätä varten liemisarja kylmällä vedellä ja laita voimakas tuli. Kun liemi kiehuu, poista vaahto, lisää laakerinlehti ja kiehauta 25-30 minuuttia.

Kuori vihannekset: perunat, sipulit, paprikat, valkosipuli. Noppaa perunat ja paprikat, sipulit suuriksi paloiksi ja jätä valkosipuli ehjäksi.

Lähetä perunat liemeen ja anna sen kiehua 10 minuutin ajan.

Poista sen jälkeen käytetty "liemisarja", lähetä sipulit, paprikat, valkosipuli ja tomaatit sekä mehu pannulle. Suola ja pippuri keitto, lisää yrtit.

Keitä keittoa, kunnes perunat ovat valmiita - 15-20 minuuttia.

Sillä välin, kypsennä pasta erillisessä kulhossa, kunnes puoli on kypsennetty. Sinun on valittava korkealaatuinen pasta durumvehnästä, koska keiton tavallinen pasta turpoaa liikaa ja voi alkaa rapistua.

Poista sen jälkeen laakerinlehti ja soseuta keitto tehosekoittimella tasaiseksi.

Palauta sitten tomaattipyyhe pieneen tulen. Tyhjennä vesi pastasta ja lähetä se keittoon.

Anna keiton kiehua vielä 3-4 minuuttia.

Kaada valmis tuoksuva tomaattikeittopüree levyille, lisää oliiveja, ruokalusikallinen kermaa kuhunkin viipaloituun ympyrään, koristele hienonnetuilla yrtteillä ja tarjoa nopeasti.

Tomaatti keitto

ainesosat:

6 rkl oliiviöljyä
   15 keskikokoista tomaattia (on suositeltavaa ottaa tomaatteja lihaisia, esimerkiksi kermaa)
   1,5 ruokalusikallista balsamietikkaa (voidaan korvata viinietikalla)
   3 rkl ruskeaa sokeria
   1 rkl suolaa
   1 tl jauhettua mustapippuria
   1 tl punaista kuumapippuria (enemmän, jos pidät kuumasta)
   2 tl suosikkimausteitasi (otin italialaisia \u200b\u200bmausteita)
   3 kokonaista valkosipulin päätä + 2 neilikkaa
   1 keskipitkä sipuli
   1/2 kuppi persiljaa
   3 kuppia vihannesvarastoa
   1 kuppi krutonkeja (voit ottaa tavallisia myymäläkeksejä)
   1/2 kuppi raastettua hienon raastin kovaa juustoa

valmistus:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

2. Leikkaa tomaatit puoliksi ja laita suureen kulhoon. Lisää 2 rkl oliiviöljyä, ripottele ruskealla sokerilla ja sekoita. Lisää sitten balsamietikka, suola, musta ja punainen pippuri ja mausta. Sekoita hyvin.

3. Pane tomaatit pergamentin leivinpaperiarkille ja aseta esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi.

4. Ota nyt valkosipulin pää ja leikkaa yläosa varren kanssa. Kaada valkosipuli 2 rkl oliiviöljyä.

5. Kääri jokainen pää folioon ja aseta uuniin tomaattien viereen. Valkosipulia tulisi paistaa 40 minuuttia.

6. Kun tomaatit ja valkosipuli ovat valmiita, poista ne uunista ja anna jäähtyä hieman. Kun valkosipuli on jäähtynyt, poista kaikki kuoret siitä, jättäen vain puhtaat neilikat.

7. Ota väliin suuri potti, lisää loput 2 rkl oliiviöljyä, hienonnettua sipulia ja 2 tuoretta valkosipulin kynsiä.

8. Paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpinäkyviä.

9. Lisää sitten uunissa keitetyt tomaatit ja valkosipuli. Sekoita.

10. Lisää sitten persilja.

11. Kaada lieme.

12. Ja heitä krutonkeja sinne. Tiedän, että tämä kuulostaa hiukan outolta, mutta usko minua, tätä tarvitset tähän keittoon!

13. Keitä keittoa noin 20 minuutin ajan matalassa kuumassa ilman kannetta, sekoittaen ajoittain.

14. Kaada sitten raastettu juusto.

15. Ota käsisekoitin ja soseuta keitto.

Tomaatti keitto on valmis. Kaada se lautasille. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Koristele viipaletta pitaleipää ja tarjoile.

Mausteinen tomaattikeitto

Tuotelista:

selleri (hienonnettu) - 1 nippu
   voi - 120 gr.
   vermutti - 120 gr.
   tomaatit - 16 kpl.
   valkosipuli - 2 neilikkaa
   maustesekoitus (persilja, timjami, 2 laakerinlehteä) - maun mukaan
   kanaa - 10 lasillista
   raskas kerma - 2 kupillista
   suolaa
   valkoinen pippuri maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Hauduta selleriä öljyssä suuressa kattilassa 10 minuutin ajan.
   Kuori tomaatit ja (jos mahdollista) jyvät, pilko.
   Lisää vermutti, tomaatit, valkosipuli, liemi ja mausteet pannulle (parasta kastaa mausteet keittoon pakkaamalla ne pieneen pellavalaukkuun).
   Kuumenna kiehuvaksi ja keitä puoli tuntia.
   Poista sitten mausteet keitosta, jauhaa niitä (ottaen pois pussista), kunnes sose on tasainen ja palaa pannuun.
   Lisää sitten kerma, suola, pippuri ja keitä hetken ajan, kiehauttamatta.

Tomaatti mehu keitto lanne

Tuotelista:

lanne - 400 gr.
   tomaattimehu - 1 litra
   purkitettu maissi - 1 tölkki
   sipulit - 2 kpl.
   vihannekset (tilli tai persilja) - kirjoittanut vksu
   suola maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa selkäranka hienoksi ja paista pannulla ilman öljyä.
   Kun rasvaa erittyy tarpeeksi, lisää hienonnettu sipuli, puolirenkaat.
   Kaada tomaattimehu kattilaan ja syötä.
   Kuumenna kiehuvaksi ja lisää paistetut sipulit selkärangassa, maissi.
   Suolaa ja jatka keittämistä 10 minuutin ajan.
   Kun tarjoilet, ripottele hienonnettuja yrttejä.

Tomaattikeitto pikkerchin kanssa

Tuotelista:

sipulit - 350 gr.
   tomaatit - 350 gr.
   perunat - 500 gr.
   kala (turska) - 500 gr.
   valkosipuli - 2 neilikkaa
   persilja - 1 nippu
   basilika - 1 oksa
   laakerinlehti
   suola maun mukaan
   jauhettu mustapippuri maun mukaan
   oliiviöljy

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuori sipuli ja valkosipuli, pilkota sipuli, pilkota valkosipuli.
Kuumenna oliiviöljy pannulla, jonka pohja on paksu, paista sipulia ja valkosipulia, kunnes läpinäkyvä.
   Kuori tomaatit, pilkko hienoksi, lisää sipuliin ja valkosipuliin, suolaan, pippuriin, lisää laakerinlehteä ja basilikaa, hauduta 5 minuuttia.
   Lisää kuoritut ja hienonnetut perunat, lisää 1 litra vettä ja keitä noin 20 minuuttia (kunnes perunat ovat valmiita).
   Karsita karkeasti kalafilee, pilota persilja.
   Lisää kalat ja persilja keittoon (jätä vähän hienonnettu persilja tarjoilua varten), keitä vielä 10 minuuttia, poista se lämmöltä.
   Tarjoile siroteltuna persiljalla.

Tomaatti-, papu- ja salaattikeitto paahtoleipää

Tuotelista:

tomaatit omassa mehussa - 800 gr.
   cannellini pavut - 425 gr.
   valkosipuli - 2 neilikkaa
   maalaismainen leipä - 4 kpl
   oliiviöljy - 4 rkl.
   salvia lehdet - 6 kpl
   mustapippuri (jauhettu) - 1 \\ 4 tl
   suola - 1 \\ 2 tl

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ripottele leipä 2 rkl oliiviöljyä ja paista leivänpaahtimessa tai grillissä, kunnes rapea ja ruusuinen.
   Kuumenna jäljellä oleva öljy pannuun ja lisää hienonnettu valkosipuli ja salvia.
   Ohita valkosipuli, kunnes se on kullanruskea.
   Lisää tomaatit, pavut, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
   Keitä useita minuutteja, kunnes neste haihtuu hieman ja keitto sakenee.
   Pane pala leipää syviin levyihin ja kaada keitto päälle.
   Tarjoile heti.

Tomaattimehukeitto

Tuotelista:

tomaattimehu - 1 l
   juusto - 100 gr.
   valkosipuli maun mukaan
   sokeri, suola - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Laimenna mehu vähän lämpimällä vedellä. lisää sokeri ja suola maun mukaan.
   Kiehauta täydellä teholla 3 minuutin ajan - mutta älä kiehauta,
   Pane kuumaan mehuon murskattu valkosipuli ja raastettu juusto.
   Lämmitä vielä 1 minuutti.
   Tarjoile voissa paistettujen kuuman valkeileipäkrutonkien kanssa.

Toscanan tomaattikeitto

Tuotelista:

sipulit - 1 kpl.
   punaiset paprikat - 2 kpl.
   selleri (varsi) - 1 kpl
   tomaatit - 750 gr.
   oliiviöljy - 2 rkl.
   naudanlihalieme - 750 ml
   mustapippuri (vastajauhettu) - 1 ripaus
   muna - 4 kpl.
   Parmesanjuusto - 60 gr.
   valkoinen leipä - 8 viipaletta.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuori ja hienonna sipuli.
   Pese, kuivaa, pippuri, leikkaa kahtia, poista väliseinät ja jyvät ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
   Erota lehdet selleri, pese ja syrjään.
   Pese, kuori ja leikkaa varret.
   Tomaatit kaadetaan kiehuvalla vedellä, kuoritaan ja leikataan.
   Kuumenna kasviöljy pannulla, paista sipuli siinä, kunnes se on läpinäkyvä.
   Lisää loput vihannekset ja hauduta alhaisella lämmöllä 10 minuuttia.
   Kuumenna liemi.
Kaada heille vihanneksia, keitä suljetussa pannussa 15 minuuttia.
   Mausta pippurilla.
   Aja munat kulhoon.
   Hiero juusto ja sekoita munien kanssa.
   Paista leipää hiukan molemmilta puolilta ja levitä levyille.
   Poista keitto liesistä ja sekoita munien ja juuston kanssa, lisää leipä, ripottele selleri ja tarjoile.

Tomaattikeittoresepti valkosipulikastikkeessa ja juustossa

Tomaatti keittoa varten tarvitset:

Kypsät tomaatit - 1 kg.

Tuore paprika - 2 kpl. (mieluiten punainen, mutta jos sinulla on vain keltaista tai vihreää - sillä ei ole väliä)

Tuore porkkana - 2 kpl. keskikokoinen

Sipulit - 1 kpl. (Suuri)

Tuoreet yrtit (tilli, persilja - valinnainen)

Juusto - 200 g.

Pitkä leipä tai valkoinen leipä - 1 \\ 2 (kekseille)

Kastike:

smetana 200-300 g,

valkosipuli - 2-3 neilikkaa

Kasviöljy - 1. rkl vihannesten paistamiseen.

Sokeri - 1 rasva. lusikka

Suola maun mukaan

valmistus:

1. Tomaatit pestään perusteellisesti, teemme pienen ristin muotoisen viillon veitsellä ja kaada kiehuvan veden päälle. Kiinnitämme iho veitsellä leikkauksen sijasta ja poistamme sen varovasti. Periaatteessa estetiikasta on täällä hyödytöntä, koska lähetämme muutenkin kuoritut tomaatit tehosekoittimeen, joten sana "siisteys" viittaa enemmän käsiisi ja veitsen käsittelyyn :).

2. Leikkaa kuoritut tomaatit paloiksi ja aseta tehosekoittimen kulhoon. Kytkemme jauhatustilan päälle ja odotamme, kunnes tomaatit muuttuvat perunamuusiksi. Tämä tarpeeksi nopea prosessi vie 1-2 minuuttia.

3. Pesemme sipulit ja porkkanat, päästämme eroon kuoresta ja kuoren yläkerroksesta. Pesemme myös pippurin, leikataan kahteen puolikkaaseen ja päästämme eroon siemenistä niin, että puoliskot ovat onttoja.

4. Leikkaa vihannekset samankokoisiksi (enintään 1 cm) paloiksi.

5. Pane tämä hienonnettujen vihannesten massa lämmitettyyn pannuun, lisää vähän kasviöljyä ja paista matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset päästävät mehusta ja muuttuvat pehmeiksi.

6. Kun vihanneksemme ovat paistettuja, leikkaa leipä kuutioiksi (noin 1–1,5 cm) ja lähetä se hiukan rasvatulle leivinuunalle hyvin kuumennetussa uunissa 5–7 minuutin ajan. Ymmärrät helposti etkä unohda hetkeä, jolloin leivän viipaleet muuttuvat kekseiksi punaisella värillä ja miellyttävällä aromilla. Valmiit krutonkit laitetaan astiaan ja maistamiseksi maista kevyesti ripustetut hienonnetut yrtit.

7. Aseta tomaattisekoittimen sose keittoastiaan, johon keitämme keittoa, lisää lasillinen keitettyä vettä (mutta suosittelen tekemään niin, jos tomaatit olivat erittäin lihaisia \u200b\u200bja perunamuusia osoittautui melko paksuksi - yleensä tämä hetki ei ole kaikille, mutta minun tapauksessani keitto oli melko paksua jopa vedellä). Laitoimme tähän paistettuja vihanneksia ja jälkiruokalusikan sokeria. Sekoita kaikki ja suola. Keitä keskilämpötilassa kiehumiseen saakka, pienennä sitten lämpö minimiin ja pidä liedellä vielä 3 minuutin ajan.

8. Sillä välin valmistelemme kastike keittoa varten. Sekoita happea kerma ja valkosipuli, joka on hienonnettu puristimella pieneen syvään kulhoon, suola ja pippuri koko massaan. Tämä on huoltoasemamme.

10. Joten keitto on valmis. Kaada se kuumaksi lautasille ja lisää kullekin kulhoon keiton kanssa hieman murskattua juustoa ja yrttejä, kourallinen keksejä ja lusikallinen smetana-valkosipulinkastiketta. Sekoita ja kuluta. Suosittelen, ettet piilota lautasen kekseillä, ja lisää uusia keksejä, koska keksekset lämpenevät

Tomaatti keitto

Voit muuttaa keittoa hiukan mieltymystesi mukaan lisäämällä siihen muita mausteita ja yrttejä. Erinomaisia, esimerkiksi curry, paprika, mausteiset yrtit.

ainesosat:

Porkkanat - 1 kpl.
   Varsi selleri - 1 kpl. (yksi varsi)
   Sipulit - 1 kpl.
   Valkosipuli - 1 hammas.
   Oliiviöljy - 1 rkl. (paistamiseen)
   Liemi - 800 ml
   Tomaatit omassa mehussaan - 400 g
   Tomaatti - 3 kpl.
   Basilika - 1 haara
   Suola maun mukaan
   Musta pippuri - maun mukaan

valmistus:

Ensin leikattiin vihannekset keittoa varten: leikattiin porkkanat ja selleri melko suuret.

Leikkuu sipuli ja valkosipuli hienoammin.

Jos sinulla on paksuseinäinen pannu, käytä sitä heti. Kuumenna lusikallinen oliiviöljyä ja paista kaikkia vihanneksia kerralla 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Leikkasimme tuoreet tomaatit melko suuriksi.

Lämmitä kattilassa liemi, lisää siihen tuoreita ja purkitettuja tomaatteja ja paistettuja vihanneksia, kiehauta. Keitä sitten 10 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Nyt keitto voidaan poistaa lämmöltä, suola, pippuri, lisätä tuoretta basilikaa ja soseta upotettavalla sekoittimella. Voit käyttää myös kiinteää tehosekoitinta: jäähdytä keittoa hiukan ja kaada sekoittimen kulhoon tarvittaessa osittain. Muista sulkea tehosekoittimen kansi tiukasti jauhamisen aikana.

Jos keitto on jäähtynyt, lämmitä sitä vähän ennen tarjoilua ja suolaa se tarvittaessa.

Tämä sosekeitto sietää hyvin jäätymistä: kypsennyksen jälkeen se on jäähdytettävä ja kaadettava astioihin (älä unohda jättää paikkaa kannen alla, kun keiton pakastaminen kasvaa).

Sulata keitto järjestämällä sitä useita tunteja (tai yön yli) jääkaapissa, kuumenna sitten alhaisella lämmöllä tai mikroaaltouunissa.

Huomaa, että lisäaineet, kuten keksejä, riisiä, pastaa, tuoreita hienonnettuja yrttejä ja erityisesti kermaa, on lisättävä keittopsään sulatuksen jälkeen.

Kylmä katkarapuja ja nuudeli-tomaattikeittoa

ainesosat:

Tomaatti - 600 g
   Purjo - 1 kpl.
   Katkarapu - 200 g
   Voi - 1 rkl
   Nuudelit - 150 g
   Valkosipuli - 2 hammasta.
   Basilika - maun mukaan
   Tilli - maun mukaan
   Suola maun mukaan
   Pippuriseos maun mukaan
   Vesi - 1 l

valmistus:

Ensin on valmistettava vihannekset. Ohitetaan ne voissa. Purjo puristetaan ohuiksi renkaiksi ja haudutetaan öljyssä, kunnes se on läpinäkyvää.

Tässä vaiheessa on aika lisätä tomaatteja. Tuoreista tomaateista on kuoriva, kun olet tehnyt tyypilliset leikkaukset ja kaatanyt tomaatit kiehuvalla vedellä. Hienonna ne nyt hienoksi ja lisää pannulle sipuliin. Hieman myöhemmin lisäämme keittokastikkeen hienonnetulla valkosipulilla ja muhennoksen lopussa laitamme vihreät.

Minkälaisia \u200b\u200bvihreitä otat - valinta on sinun. Minulle klassinen tomaattien ja basilikan yhdistelmä on klassikko. Ja samalla en voi kuvitella katkarapuja (ja todellakaan äyriäisiä) ilman tilliä. Siksi kimppu vihreää keittoani. Mutta voit valita yrttejä maun mukaan.

Keiton grilli on valmis.

Tomaattikeittomausteiden hauduttamisen rinnalla valmistellaan keiton perusta. Esikypsytettyyn liemeen sinun täytyy laittaa keitetyt nuudelit. Käytin durumvehnästä valmistettuja myymälänuudeleita, mikä tarkoittaa, että kypsennysaika vaihtelee 7-10 minuutista (vain pannun täyttö saapuu ajoissa).

Sillä välin katkaravut on valmisteltava. Myönnän, että ostan harvoin raaka katkarapuja, otan useammin keitetyt ja jäädytetyt. Heillä ei ole mitään ongelmia, vain lämpeneminen riittää. Voit tehdä tämän eri tavoin: kasta kirjaimellisesti minuutin ajan kiehuvaan veteen lisäämällä vähän tilliä ja sitruunamehua; ja voit pilata katkarapuja mikroaaltouunissa. Sulatuksen jälkeen katkarapu on puhdistettava kuoresta.

Joten kaikki kylmän tomaattikeittopalat, jotka oli aiemmin valmistettu erikseen, voidaan koota. Lisää nuudelikeitto kattilassa oleviin nuudeleihin, leikkaa mielivaltaisiksi katkarapuja, vähän tuoreita yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna keiton kiehua kirjaimellisesti minuutin, tämä lyhyt aika riittää, jotta kaikki ainekset tunkeutuvat toisiinsa niin maun kuin arominkin avulla.

Keitto on valmis. Voit syödä kuumana. Ja voit jäähdyttää sen. Käsittele sitten vieraitasi kylmällä tomaattikeitolla, joka imee hienosti Välimeren, Balkanin ja italialaisen keittiön motiiveja.