Viimeksi iski maamme supermarketien hyllyillä. Thaimaa puolestaan \u200b\u200bon jo pitkään viljellyt mangostanipuita, mutta on myös hedelmien viennin maailman johtava yritys. Jo viimeisen vuosisadan puolivälissä istutusten alla mangosteen  Thaimaan maata oli yli 4 tuhatta hehtaaria.

Mangosteenipuiden tarkkaa alkuperää ei ole selvitetty. Muinaisia \u200b\u200bmangosteenimetsiä löytyy Malesian moluccasta. Mangosteen on oikukas kasvi, joka ei siedä edes pientä kuivuutta ja tuulta. Siksi heidän keinotekoinen kasvatus vaatii paljon työtä. Siitä huolimatta mangostanipuut leviävät vähitellen koko Etelä-Aasian alueelle. Thaimaan lisäksi mangosteenia viljellään nykyään Indonesiassa, Burmassa, Vietnamissa, Kampucheassa, Malesiassa, Intiassa, Afrikassa, Filippiineillä, Jamaikalla, Kuubassa ja Dominikaanisessa tasavallassa.

Maailmassa on useita mangosteenilajikkeita, joiden hedelmät melkein eivät eroa toisistaan \u200b\u200bulkonäöltään tai maulla. Poikkeus: Pohjois-Bruneissa on villi kasvilajike, jonka hedelmissä on vain neljä kiilaa, joissa kussakin on siemen. Mangosteen tunnetaan myös nimellä " mangosteen».

Mangosteenin (Mangosteen) biologinen kuvaus

mangosteen  - hitaasti kasvavan, suoravarren puun hedelmä, joka nostaa pyramidaalisen kruununsa maanpinnan yläpuolelle 25 metrin korkeuteen. Mangosteenin puun runko on peitetty melkein mustalla tai tummanruskealla hilseisellä kuorella. Kuoren alla on katkera, tervainen keltainen lateksi. Lyhytlehdet lehdet ovat vastakkaisia, pitkulaisia \u200b\u200bruusuisia tai elliptisiä, ohuita ja nahkoja. Tummanvihreän lehden pohja on kiiltävä ja kellertävän vihreä. Lehdet kasvavat 25 senttimetrin pituuteen ja 10 senttimetrin leveyteen. Jokainen laskimo on selvästi näkyvissä heissä.

Lihavat mangostanikukat kukkivat halkaisijaltaan jopa 5 senttimetriä. Ne sijaitsevat pienissä ryhmissä (kukin 3–9) oksien päissä ja voivat olla urospuolisia tai biseksuaaleja samassa puussa. Jokaisessa kukkassa on neljä soikeaa terälehtiä, neljä siemennestettä ja monia heteitä. Ulkopuolella terälehdet on koristeltu vihreillä ja punaisilla täplillä ja sisäpuolella punaisella ja keltaisella.

Mangosteenipuu hedelmä sijaitsee varren päässä. Se on sileä ja pallomainen (halkaisija - jopa 7,5 senttimetriä). Ihon väri mangosteen  - puna-violetista tumman violettiin. Mangosteenin kuori on paksu (enintään 1 cm läpimitaltaan) ja sen sisällä on valko-lila. Se sisältää purppuranvärimehua ja kellertävän katkeraa lateksia. Kuoren sisällä oleva massa on jaettu 4-8 viipaleeseen. Kaikissa hedelmissä ei ole täysin kehittyneitä siemeniä. Tuoksuvan massan maku - makea-hapan ja suoraan sanoen hapan.

Legendit mangosteenista (mangosteen)

Mangosteeni oli niin kiinni eurooppalaisista, että sitä koskevat tiedot putosivat historiallisiin kroonikoihin ja kuuluisten ihmisten päiväkirjoihin. Esimerkiksi kuningatar Victoria piti mangosteenin mausta niin paljon, että antoi päätöksen, jossa hän lupasi merkittävän rahallisen palkkion jollekin, joka suostui toimittamaan eksoottisia hedelmiä säännöllisesti kuninkaalliselle pöydälle. Ja ruotsalainen tutkija Eric Myberg XIX - XX vuosisatojen vaihteessa vertasi yrityksiä kuvata herkullinen maku mangosteen  jumalanpilkkaa.

Mangosteenin (mangosteenin) hyödylliset ominaisuudet

Mangosteenin koostumus sisältää sellaisia \u200b\u200bhyödyllisiä aineita kuin fosforia, kalsiumia ja B- ja C-vitamiineja. Massassa on luonnollinen antioksidantti ksantonis. Mangostanipuun ytimen ja kuoren pitkissä erittyvissä kohdissa kiertää Gummi-resina Gutti -lateksi, jota käytetään maalien ja lakkojen valmistukseen.

Mangosteenia on käytetty pitkään thaimaalaisessa lääketieteessä. Otteita hedelmä  tartuntatautien hoidossa niitä käytetään estämään infektioita, lisäämään kehon energiaa anestesia- ja tulehduskipulääkkeenä. Hedelmä on vuosisatojen ajan auttanut ihmisiä selviytymään sellaisista sairauksista kuten keuhkoputkentulehdus, kolera, nenätulehdus, diabetes, ekseema ja dysenteeria.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat löytäneet antioksidantteja (ksantoneja) mangosteenin hedelmistä, aineista, jotka voivat vastustaa syöpää. Lisäksi ksantoneja käytetään farmakologiassa laajasti nivelten joustavuuden ylläpitämiseksi, immuunijärjestelmän toimintojen vahvistamiseksi ja mielenterveyden parantamiseksi.

mangosteen Se on osa Zambroza-hedelmä- ja marjajuomaa, joka on tuotettu GMP-standardin mukaisesti.

Kuka on haitallista syödä mangosteenia?

Kuten kaikki eksoottiset hedelmät, myös mangosteeni voi aiheuttaa allergioita ihmisille, jotka eivät ole siihen tottuneet. Kun ihottumaa, punoitusta ja kutinaa ilmenee, samoin kuin epätavallisia kipuja nivelissä, mangosteeni on suljettava pois ruokavaliosta.

Mangosteenin keittäminen

Mangosteeni syödään useimmiten raa'ana. Lämpökäsittelyn jälkeen alkaen hedelmä  saat herkullisen makean ja hapan hilloa. On thaimaalaisia \u200b\u200breseptejä, joissa mangosteenin viipaletta siemenineen marinoidaan ruskeana sokerina.

Kuinka varastoida mangosteenia

Kuivassa huoneessa huoneenlämmössä mangosteeni pysyy muuttumattomana melkein kuukauden, ennen kuin niiden kuori alkaa jäykistyä ja liha kuivaa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että + 3 ... 6 ° C lämpötilassa ja noin 90% mangosteenin kosteudessa säilyvät maku ja hyödylliset ominaisuudet 49 päivän ajan.

Muut mangosteenin sovellukset

Ghanassa mangosteenipuun oksat pureskeltavat kuten purukot. Kiinassa hedelmäkuori, joka sisältää paljon tanniinia, katekiiniä ja hartseja, lisätään parkitus- ja mustan väriaineformulaatioihin. Mangosteeni-puuta käytetään puusepänteollisuudessa ja rakennusalalla.

Muuten ...

Maanmiehemme vähän tunnettu mangosteeni onnistui “loistamaan” Neuvostoliiton elokuvissa. Elokuvassa ”Vieras tulevaisuudesta”, joka perustuu Cyrus Bulychevin tarinaan ”Century Ahead”, päähenkilö sanoo:

"... otat mangosteenia, ja paistat sitä viiden minuutin ajan peteyarivoissa ..."

Mangosteen on hedelmä, joka kuuluu klausilaiseen perheeseen. Se maistuu mansikoilta, makeilta rypäleiltä ja persikoilta. Eksoottisten hedelmien halkaisija on 3,5–7,5 cm. Marjoonivärisen mangosteenin violetti kuori voi olla jopa 1 cm paksu. Hedelmän sisällä on valkoinen massa, joka koostuu 4-8 osasta (kuten mandariini). Massa sisältää siemeniä, jotka sopivat tiukasti yhteen. Mangosteenin maku on makea, hieman hapanmainen. Hedelmien sokeriaromi lisää hedelmiin pikquancy- ja viehätysvoimaa.

Niiden, jotka eivät tunne mangosteenia, tulisi tietää: Voit kuoria tämän hedelmän sekä jo jo tutun appelsiinin kaikille.

Muut nimet: mangosteen, mangosteen ja johdannaiset.

Tämä hedelmä sisältää monia hyödyllisiä aineosia. Niitä ovat B1- ja C-vitamiinit, mineraalit (kalium, rauta, fosfori, kalsium), ravintokuidut (noin 5% sikiön kokonaispainosta). Mangosteenin kaloripitoisuus on alhainen, ja siksi hedelmät voivat olla usein vieraita pöydällä terveellisten ja vähäkaloristen ravitsemuksen ystävien kanssa.

Missä mangosteeni kasvaa?

Trooppisilla leveysasteilla (Etelä-Aasia ja Amerikka, Afrikka). Kasvua varten on jatkuvasti ylläpidettävä lämpöä: hedelmät kuolevat alle 10 celsiusasteen lämpötilassa. Kaikki eivät halua kasvattaa mangosteenia, koska ensimmäiset hedelmät ilmestyvät puuhun vasta 8-10 vuotta trooppisten hedelmien siemenen istuttamisen jälkeen. Mutta tulos on odottamisen arvoinen, koska mangosteenilla on koko joukko parantavia ominaisuuksia.

Mangosteenin hyödylliset ominaisuudet

Mangosteen sisältää monia hyödyllisiä komponentteja, joita vartalo todella tarvitsee. Mangosteenin erityinen hyöty askorbiinihapon läsnä ollessa, mikä auttaa vahvistamaan immuunisuutta. Hedelmät sisältävät myös nikotiinihappoa, mikä parantaa niiden ihmisten hyvinvointia, jotka haluavat päästä eroon alkoholi- tai nikotiiniriippuvuudesta.

Sikiön kuoren koostumus sisältää tanniineja, joilla on parantava vaikutus ja jotka auttavat eroon aknesta kasvojen iholla. Kuorissa on myös ksantoneja: aineet, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää, optimoivat aivot, ylläpitävät ihon bio- ja mikrotasapainoa, vahvistavat sydäntä ja ovat tehokkaita estämään sydän- ja verisuonisairauksia. Lisäksi ksantonit ovat voimakkaita antioksidantteja, mikä on tärkeä ikääntymisen estämiseksi ja on tarpeen syöpäriskin vähentämiseksi.

Mangosteenin murskattua kuorta käytetään myös voiteiden valmistukseen. Ja ne puolestaan \u200b\u200bovat osoittautuneet tehokkaiksi taistelussa monia ihosairauksia.

Ei ole yllättävää, että mehu- tai kuoritun mangosteenin naamio on saanut yhä enemmän suosiota.

Mangosteenin edut ovat olleet tiedossa jo kauan. Siksi tätä hedelmää käytetään usein kansanlääketieteessä. Ihosairauksien parantamisen lisäksi mangosteeni pystyy vähentämään lämpöä: tätä varten valmistetaan keite eksoottisen kasvin juurista ja lehteistä. Lisäksi mangosteenhedelmiä käytetään laajasti sammasten, urogenitraalisen järjestelmän tulehduksellisten prosessien ja dysenterian ehkäisyssä.

Tämä hedelmä on hyödyllinen myös useiden sairauksien ehkäisyssä, mukaan lukien:

• osteoporoosi;
• verenpainetauti;
• ateroskleroosi;
• kaihi;
• tarttuva ja vilustuminen;
• munuaisten vajaatoiminta ja muut munuaissairaudet.

Mitä kokata mangosteenista?

Mangosteenin hedelmät syödään erikseen tai käytetään kotiruoan valmistukseen. Erikoinen paikka ruoanlaitossa on mangosteenin lihalla. Sitä käytetään usein hedelmäruokien, salaattien tai mausteisten ruokien täydentämiseen.

Myös hedelmien kuivattua kuorta lisätään usein teetä, mikä antaa juomalle ainutlaatuisen makeahapan maun ja hapokas eksoottisen maun. Toinen vaihtoehto trooppisen hedelmän kuoren käyttämiselle on jauhaa se jauheeksi myöhempää lisäämistä varten kosmetiikkaan ja perinteiseen lääketieteeseen.
  Ja mangosteeniöljyä lisätään usein erilaisiin kosmetiikoihin, koska hyvin harvoilla ihonhoitotuotteilla on trooppisten hedelmien eteerisen öljyn antibakteerinen vaikutus. Lisäksi hiusnaamio, johon on lisätty muutama tippa mangosteenin eteeristä öljyä, antaa hiuksille kiiltoa, pehmeyttä, tällaisen parantavan naamion juuret saavat ylimääräistä ravintoa. Mangosteeniöljyllä unohdat hilset ja halkeamat.

Mangosteenimehu on yleinen ainesosa kastikkeiden, jälkiruokien ja jauhopohjaisten tuotteiden valmistuksessa. Ja jotkut ihmiset käyttävät ruoanlaitossa jopa eksoottisten hedelmien siemeniä: ne on paistettu tai keitetty. Tämän trooppisen hedelmän mehu auttaa myös laihtua ja päästä eroon kehon rasvasta.

Haittoja magustina

Mangosteenin mahdollinen haitta on vähäinen. Ainoa negatiivinen kohta liittyy hedelmien yksilölliseen suvaitsemattomuuteen. Nykyään mangosteenilla ei ole muita vasta-aiheita.

Kompensoidaksesi kehossa olevien vitamiinien puutetta, syömme vihanneksia ja hedelmiä kilogrammoina unohtamatta apteekin vitamiinikomplekseja. Olisi hienoa, jos yksi hedelmä tai vihannes sisältää riittävän määrän kaikenlaista hyödyllisyyttä! Hän söi hänet ja oli rauhallinen. Mitä sanot, jos huomaat sellaisen tuotteen olevan olemassa? Häntä kutsutaan hedelmien kuninkaaksi. Tämä on mangosteen. Älä sekoita sitä (muuten tässä artikkelissa mangoja kutsutaan myös ”hedelmien kuninkaaksi”). Heillä ei ole mitään yhteistä, eivätkä ulkonäkö tai maku, paitsi että molemmat ovat eksoottisia hedelmiä ja “kuninkaita”. Vaikka mangot eivät ole meille enää niin eksoottisia ...

Hedelmien oikea nimi on mangosteen. Mutta voit kuulla sekä mangosteenin että mangosteenin - valokuva uskomattomasta hedelmästä näytetään sinulle henkilöllisyyttäsi varten. Mielenkiintoista on, että et löydä mangosteenia aivan kuten luonnossa, kuten tai. Mangosteeni on kahden tyyppisten puiden hybridi tai tieteellisesti polyploidi. Ja se tapahtui ilman ihmisen väliintuloa. Luonnollinen viljely yhdisti ja kertoi molempien prototyyppien ominaisuudet, mikä lisäsi kunkin hyödyllisen aineen pitoisuutta erikseen.

On edelleen hämmästyttävä tosiasia. Mangosteeni - hedelmät ja puu ovat epäseksuaalisia, ja mehiläiset, linnut tai perhoset eivät tarvitse edes pölyttää niitä. Kukkilla on sekä mies- että naismerkkejä, mikä tarkoittaa, että ne itse hedelmöittyvät. Tätä vaikutusta kutsutaan parthenogeneesiksi. Lisäksi kukissa ei ole nektaria, lintujen ja hyönteisten näkökulmasta tämä kukkiva puu on ehdottoman hyödytön, ja siksi he eivät edes lähesty hedelmä kuningattarta. Joten hän seisoo ylpeässä kuninkaallisessa yksinäisyydessä. No, tämä on kuninkaallisten kohtalo. Ja joskus he katkaisivat päänsä giljotiinilla ...

Mitä hyötyä mangosteenista on?

Koska mangosteeni on polyploidi, se sisältää vitamiineja ja tarvittavia mikroelementtejä suuremmassa tilavuudessa kuin ”puhtaissa” hedelmissä. Ja mangosteen jakaa hyödylliset ominaisuutensa kuninkaallisesti.

• Se sisältää hiilihydraatteja, proteiineja ja jopa rasvoja. 100 gramman hedelmien kaloripitoisuus on vain 65 kcal.
• Mangosteenissa on myös runsaasti sokerijohdannaisia: glukoosia, sakkaroosia, fruktoosia.
• Vitamiineista, joita voit mainita (niitä on paljon), E-vitamiinista ja tiamiinista, se on myös B1-vitamiini.
• Mineraalit, kuten kalsium, rauta, kalium ja fosfori, eivät myöskään ole tarpeettomia.

Mutta ennen kaikkea mangosteenia arvostetaan sen sisällöstä - ksantoneista - ja niissä on jo 39 200: sta lääketieteen tuntemasta! Ksantonit tukevat sydäntämme ja verisuonia, torjuvat viruksia, sävyttävät kehoa, stimuloivat aivojen toimintaa.

Kaikki on hyödyllistä mangosteenissa - massasta kuoriin ja lehtiin kuoren kanssa. Hedelmän maistamisen jälkeen älä heitä ihoa pois - se on rikas. Ja tämä on työkalu taistelemaan verenkiertohäiriöitä, ripulia ja erilaisia \u200b\u200bihosairauksia vastaan.

Mangosteenia voi syödä kaikki. Ellei yksilöllistä suvaitsemattomuutta ihmeen hedelmiin löydy.

Mangosteen. Kuinka syödä ja valita hedelmiä?

Myynnissä voit harvoin löytää mangosteenia hedelmien muodossa - sitä on erittäin vaikea kuljettaa. Siksi se seisoo kuin hedelmä kuninkaallisesta pöydästä. Toinen syy tähän hintaan on vaikeus kasvattaa hintaa. Hän tarvitsee trooppisen ilmaston, jossa on korkea kosteus ja makeat vedet, ilman voimakkaita tuulia ja hyvin lannoitetulle orgaaniselle maaperälle. Hänelle sopii ennen kaikkea Thaimaan, Kiinan ja Singaporen ilmasto. Sen vuoksi mangosteenia ei ole mahdollista kasvattaa kotona.

Olet Thaimaassa - ostat mangosteenia paikallisilta markkinoilta - hedelmiä, joissa on puna-violetti kova kuori ja herkkä liha, joka on lumivalkoista. Se maksaa paikallisilla markkinoilla 0,5 - 4,6 dollaria kilolta.

Tarkista hedelmät. Ihon tulee olla tiheä, mutta ei kuiva, ei pehmeä, ei kova ja ilman halkeamia. Jos he tarjoavat tällaista hedelmää, se on jo kypsä tai ei ole vielä kypsynyt. Pienessä hedelmässä on hyvin vähän herkullista sellua. Kyllä, tietenkin, mangosteenin kuori on erittäin arvokasta, mutta haluamme nauttia eksoottisesta mausta, eikä vain hyvästä, eikö niin?

Leikkaa varsi ja poista kuori veitsellä tekemällä ristin muotoisia viiltoja. Nyt iho voidaan poistaa. Sisällä ovat viipaleet massaa. Lisäksi mitä pienempiä ne ovat, sitä vähemmän siemeniä on niissä. On tärkeää olla koskematta massaa, jotta mehu ei vuoda. Älä heti leikkaa mangosteenia heti. Kokonaisia \u200b\u200bhedelmiä voidaan säilyttää jääkaapissa muutaman viikon ajan.

Mangosteenin maku on vähän kuin meidän tai litsi, joka on jo kokeillut sitä. Massan maku on makea ja hapan, tuoksu ei ole sokerinen, mutta raikas. Yleensä se syödä tuoreena ja tarjoillaan veneessä murskatun jään kanssa. Tällainen jäinen substraatti lisää raikkautta mangosteenin makuun. Thai-ruoka on mausteista, ja mangosteeni voi virkistää suun. Thaimaalaiset lisäävät sen piirakoihin ja cocktaileihin, hedelmiin ja mausteisiin salaatteihin, tekevät souffléa ja valmistavat currykastiketta, joka tarjoillaan paikallisten kalojen ja muiden merenelävien kanssa. Thaimaa ei heitä kuorta ulos, mutta erityisellä tavalla käsittelyn jälkeen siitä muodostuu hyytelö.

Mangosteeni ja moderni tiede

Amerikassa mangosteeni ei ole erityisen suosittu tuoreessa tai kuivatussa muodossa. Mutta Utahin yritys Xango teki lääketieteellistä tutkimusta. Ja tämä osoittautui kokeiden tuloksena.

Jos tietyn kaavan mukaan kuori, massa ja mangosteenin siemenet käsitellään samanaikaisesti samanaikaisesti amnionimassan kanssa (ts. Koko hedelmä), sen paranemisominaisuudet paranevat, mukaan lukien luonnollisten antioksidanttien tehokkuus. He kykenevät voittamaan tai hidastamaan syöpää, palauttamaan voiman leikkauksen jälkeen, lievittämään allergioita, vähentämään ylipainoa (Kate Moss -malli vahvistaa tämän), palauttamaan maksan ja puhdistamaan veren, normalisoimaan vatsan ja suoliston, jopa lievittämään migreeniä ja pidentämään nuoruutta.

Xango toi markkinoille Xango-mehu- ja hedelmäpohjaisten kosmetiikkatuotteiden sarjan. Nimelle mehu annetaan sikiön vaikuttava aine - ksantoni.

Älä kuitenkaan imartele itseäsi. Kyllä, XanGo-mehu sisältää 100% mangosteenhedelmiä, mutta sen mukana myös mehuja, mansikoita, punaisia \u200b\u200brypäleitä ja. Jokainen lisätty mehu puolestaan \u200b\u200bkantaa kehon parantavaa voimaa. Joten kiinnitä huomiota pakkauksiin.

Miksi he eivät tee Xango-mehua vain mangosteenista? Hedelmien kuorilla on epämiellyttävä, katkera maku. Siksi se teurastetaan muiden hedelmien tuoksun avulla. Itse asiassa kuori on terapeuttinen. Siksi, jos satut vierailemaan Thaimaassa, perinteisten matkamuistojen sijasta, tartu kuori epäonnistumattomasti. Kuivaa se, jauhaa se jauheeksi ja lisää astioihin, jotka kokit itse. Ei varmasti ole haittaa.

Muuten, voit yrittää itää siemenen. Mutta pystyvätkö mangosteenin kaltaiset hedelmät juurtumaan ilmastoon? Kotona kasvamista ei ole vielä kruunattu menestyksellä.

Mangosteen. Menneisyys ja tulevaisuus

Yllättäen, mangosteen tunnetaan aiemmin ja tulevaisuudessa. Wikipedia tietää legendan. Buddha ratsasti metsän läpi ja ratsasi valkoista norsua. Näin näin hämmästyttävän hedelmän 25 metrin puussa, kyynelin sen ja kokeilin sitä. Parantavat voimat, maku laskivat Buddhan makuun, ja hän esitteli sen ihmisille maagisena hedelmänä, joka pystyy selviämään monista vaivoista. Emme tiedä, oliko sellaista henkilöä kuin Buddha todella olemassa, mutta mangosteeni on aika todellinen.

Ja tulevaisuudessa tyttö Alice (elokuva “Tulevaisuuden vieras”) valmisti bromboulette mangosteenista paistamalla sen maaöljyssä. On valitettavaa, että sinä ja minä, ei tyttö Julia tai poika Kolya pystyä kokeilemaan tätä ruokaa. Loppujen lopuksi enkeliinipeterit, joilta tämä öljy saadaan, kasvavat Cerberus-planeetalla, joka on Alpha Centaurin galaktisessa järjestelmässä.

Vaikka ... Kuka tietää, noustamme avaruusalukseen tai tähtilaivalle ja lennämme Cerberus-markkinoille angelinapetearoiden öljyä varten. Ja mangosteenin läppä Thaimaasta. Ja sitten nautimme ehdottomasti ruokia Alisa Selezneva-reseptin mukaan. Tärkeintä on, ettei ole aikaa herätä, kunnes olemme syöneet loppuun.

Mangosteeni, mangosteeni tai mangosteeni (latina: Garcinia mangostana) on eksoottinen hedelmä, joka kasvaa ikivihreässä puussa, jonka korkeus saavuttaa 25 cm. Siinä on pyramidi kruunu, vaaleanpunaiset lehdet ja kuori, jonka väri on musta-ruskea. Mangosteenin syntymäpaikka on Kaakkois-Aasia. Mangosteenhedelmää tai, kuten sitä myös kutsutaan, mangkutia, kasvatetaan Thaimaassa, Vietnamissa, Malesiassa ja muissa maissa. Luonnossa sitä ei esiinny.

Hedelmällä itsessään on kova viininpunainen-violetti kuori, paksuus 5-10 mm. Sisäpuoli - valkoinen massa, joka on jaettu 4–8 segmenttiin. Maku on samanlainen kuin appelsiini. Sisällä on luita.

Mangosteenin hyödylliset ominaisuudet

Garcinia sisältää suuren määrän ihmiskeholle hyödyllisiä elementtejä. Niistä on syytä huomata ryhmien B, C, A, kuparin, magnesiumin, kaliumin, kalsiumin, natriumin, fosforin, sinkin, raudan, ksantonien (luonnolliset antioksidantit), mangaanin vitamiinit.

Koska tällainen rikas koostumus, mangosteenin hyödylliset ominaisuudet ovat ilmeiset. Tällä hedelmällä on ihmiskehossa seuraavat vaikutukset:

• anti-inflammatoriset - eliminoivat tulehdukselliset prosessit, estävät niveltulehduksen, glaukooman ja muiden sairauksien esiintymisen;
• immunostimuloiva - parantaa imunestejärjestelmän toimintaa, vahvistaa immuunijärjestelmää;
• antiallerginen - vähentää allergisten reaktioiden voimakkuutta;
• antibakteerinen - ksantoonit pääsevät soluihin ja tappavat bakteerit;
• suojaava - lisää kehon suojaa negatiivisilta ulkoisilta vaikutuksilta;
• antioksidantti - lisää elastiinin ja kollageenin muodostumista, jotka ovat välttämättömiä nuoruuden pidentämiselle, auttaa kehoa eroon haitallisista aineista;
• syöpäsyöpä - ksantonit edistävät syöpäsolujen itsensä tuhoamista.

Lisäksi mangosteeni normalisoi kehon kokonaisuutena. Se parantaa aineenvaihduntaprosesseja, joten sitä käytetään usein laihtumiseen.

Kuinka syödä mangosteenhedelmiä?

Hyödyllistä ja uskomattoman herkullista hedelmämangosteenia käytetään salaattien, mehujen ja cocktailien valmistukseen. Lisäksi se on osa piirakoita, kala- ja liharuokia. Souffle on valmistettu siitä. Mangosteeni tekee ruokia raikkaammiksi ja pikantti, antaa niille epätavallisen sitrushedelmäisen maun ja aromin. Jos pilkoit hedelmälihan, se voidaan sisällyttää jogurtteihin tai jäätelöön, ja nämä jälkiruoat tuomitaan menestykseen.

Tämä on mielenkiintoista! Joissakin osavaltioissa mangosteeni kuivataan ja säilytetään. Esimerkiksi Aasiassa he tekevät siitä hilloa. Tätä varten massa keitetään kanelilla ja ruskealla sokerilla. Jopa kuoren pehmein osa käytetään hyytelön valmistukseen.

Kuinka syödä tuoreita mangosteenhedelmiä? Ensin sinun täytyy leikata se oikein. Tähän on useita tapoja:

• poista lehdet, aseta pieni paine päälle ja hedelmän halkeamisen jälkeen saat massan - tämä vaihtoehto sopii vain kypsien hedelmien tapauksessa;
• tee viilto ympyrässä koskettamatta massaa ja avaa sitten kuori;
• leikkaa yläosa ja syö hedelmiä lusikalla.

Yleisin ja samalla yksinkertainen tarjoilutapa on murskattu liha murskatulle jääalustalle.

Kaloripitoisuus

Mangosteenin energia-arvo vaihtelee välillä 60–65 kcal / 100 g, mikä riippuu massan orgaanisten komponenttien pitoisuudesta. Tämä johtuu kypsyysasteesta ja muista tekijöistä. Keskimäärin 100 g hedelmien koostumus on seuraava:

• proteiinit - 0,5 g;
• rasvat - 0,4 g;
• hiilihydraatit - 15 g;
• sokeri - 16,5 g;
• kuitu - 5 g.

Vihje! Täyttääksesi 13% kuidusta vaaditusta normista päivässä, sinun on syödyttävä vain 100 g sikiön sellua.

Laihtumiseen mangosteen

Mangosteenia käytetään laihtumiseen, koska se kykenee parantamaan aineenvaihduntaa ja hajottamaan rasvakerrostumia. Tässä tapauksessa voit vain syödä tietyn määrän hedelmiä tuoreena päivittäin tai käyttää siirappia tai jauhetta.

Ennen kuin aloitat laihdutustuotteen ottamisen, on tärkeää tutustua sen koostumukseen. Valmistajan mukaan sen valmistuksessa käytetään vain luonnollisia komponentteja. Siirappin koostumus on seuraava:

• itse mangosteen hedelmät;
• vitamiinikompleksi;
• kivennäisaineet.

Siirappiin ei sisälly väriaineita, säilöntäaineita tai muita haitallisia aineita. Tämä tarkoittaa, että tämä lääke ei voi aiheuttaa haittaa. Mutta siirappi on yksinkertaisesta koostumuksesta huolimatta varsin tehokas. Kuten tutkimuksen tulokset osoittavat, se sisältää niin monta antioksidanttia kuin ei ole mitään keinoa laihtua. Yhden tölkkisiirappin valmistamiseksi käytetään 25 hedelmää.

Painonpudotuksen mangosteeni on melko tehokasta, mutta ei vain ansioidensa rasvan hajoamisessa. Se palauttaa hormonaalisen taustan ja normalisoi myös kehon yleisen tilan.

Mangosteen jauhe on yksinkertainen ja kätevä käyttää. Lisäksi se on sisäisen lisäksi tarkoitettu myös ulkoiseen käyttöön. Sitä voidaan lisätä cocktaileihin, ruokia tai käyttää erikseen juoman valmistukseen. Ulkoisena aineena se soveltuu selluliittien torjuntaan, samoin kuin muihin kodikosmetiikoihin.

Vasta

Koska mangosteenin ksantoonit vaikuttavat veren hyytymisprosessiin, veren ohennusaineiden käyttäjien tulisi lopettaa sen käyttö.

Allergioille alttiilla ihmisillä mangosteeni voi aiheuttaa reaktioita ihottuman, punoituksen, kutinaan, vähäisiin nivelkipuihin. Jos tällaisia \u200b\u200btiloja esiintyy, hedelmien käyttö olisi lopetettava.

Mitä tulee naisiin raskauden aikana, on parempi, että he neuvottelevat lääkärin kanssa, koska tämän ryhmän hedelmien kulutuksesta ei ole vielä saatu tarkkoja tietoja.

video

Tämä video kertoo mangosteenin hyödyllisistä ominaisuuksista ja osoittaa myös, kuinka sikiö voidaan leikata oikein.

Heti kun eksoottista hedelmää ei kutsuta mangosteeniksi, joka kasvaa Kaakkois-Aasian, Keski-Amerikan ja Afrikan kuumissa tropiikissa - mangosteen, mangosteen, garcinia, mancut ... Se muistuttaa omenaa, jolla on paksu violetti tai ruskea kuori, jonka sisällä on valkoinen syötävä massa, mehukas viipaleina. valkoinen, samanlainen kuin valkosipuli. Joistakin segmenteistä löydät syötäviä siemeniä, jotka maistuvat tammenterhoilta. Hedelmien alaosaan luonteen mukaan on piirretty kukka, jonka terälehden lukumäärä on samanlainen kuin sisällä olevien lobuleiden lukumäärä.

Mangosteenille on ominaista pieni happamuus, jota esiintyy jopa kypsissä hedelmissä. Sellun maku voidaan kuvata sitrushedelmien, viinirypäleiden, ananasten, mansikoiden, persikoiden ja aprikoosien yhdistelmäksi. Makea, hieman hapan valkoinen viipale, mehukas, hyytelömäinen ja tuoksuva, sulaa suussa ja sammuttaa janoasi täydellisesti. Mangosteenin makuista voi tulla todellinen kulinaarinen kokemus niille, jotka eivät ole koskaan tavanneet niin eksoottisia asioita.

Valitse kypsä mangosteeni

Kun valitset mangosteenia, kiinnitä huomiota hedelmien kruunua kruunuttavien lehtien väriin - niiden tulee olla kirkkaan vihreitä, eivät ruskeita. Lehtien ruskea väri osoittaa, että mangosteeni on kypsä ja alkaa heikentyä, joten on parasta olla ottamatta sitä riskiä. Toinen merkki pilaantuneista hedelmistä on, että kuori on liian kovaa, kuten vesimeloni, koska kypsä mangosteeni on joustavaa ja puristettaessa hieman joustavaa.

Eksoottisilla hedelmillä on yksi ainutlaatuinen ominaisuus - jos ne mätää, ne eivät vaikuta niiden ulkonäköön. Ainoa tapa tarkistaa hedelmien laatu on koskettaa niitä ja tutkia lehdet huolellisesti, mieluummin suuret hedelmät kuin pienet, koska jälkimmäiset sisältävät vähemmän massaa.

Kuinka syödä mangosteenia?

Ennen kuin syöt terveellisiä, herkullisia hedelmiä, sinun on leikattava ne oikein, ja voit tehdä tämän useilla tavoilla. Ensimmäinen on yksinkertaisin: repi ylemmät lehdet (jos hedelmät ovat hyvin kypsiä) ja paina hedelmien yläosaa hiukan, minkä seurauksena se halkeilee ja vapauttaa kypsän massan. Toinen menetelmä on esteettinen: tee pyöreä leikkaus veitsellä koskettamatta massaa ja avaa hedelmä. Sellaista käsittelyä ei kuitenkaan tulisi tehdä kovilla hedelmillä, jotta käsi ei loukkaantuisi. Voit myös leikata mangosteenin yläosan veitsellä ja syödä massan lusikalla.

Mangosteeni syödään tuoreena, mutta sitä säilytetään jääkaapissa kahden viikon ajan. Hedelmät, joilla on koskematon iho, voivat olla kuukauden korkeassa kosteudessa ja + 3-6 ° C: n lämpötilassa. Virkistävä maku yhdessä hyödyllisten ominaisuuksien kanssa tekevät hedelmistä erityisen arvokkaita, sen flavonoideja pidetään luonnollisina masennuslääkkeinä, joita on runsaasti tummassa suklaassa ja jauhetussa kahvissa.

Mangosteenia myös keitetään!

  Tätä herkullista trooppista hedelmää käytetään mehujen, eksoottisten salaattien, hedelmäkokteilien, vaahtojen, piirakoiden makeiden päällysteiden, soufflésin ja suolaisten liha- ja kalakastikkeiden valmistukseen. Mangosteeni antaa ruokia raikkautta, hienostuneisuutta ja sitrusmakua. Riittää, kun hedelmäliha leikataan pieniksi paloiksi ja lisätään jogurttiin, salaattiin tai jäätelöön - ruuan menestys on taattu!

Joissakin maissa nuorten mangosteenikonservien ja kuivattujen tuotteiden lämpökäsittely kuitenkin heikentää hedelmien aromaattisia ja makuominaisuuksia. Mangosteenhilloa pidetään maistuvana jälkiruoana Aasiassa - tätä varten valkoista lihaa ei kypsennetä pitkään ruskean sokerin ja kanelin kanssa. Hedelmäsiemeniä paistetaan ja käytetään ruokaa varten, ja herkulliset hyytelöt valmistetaan pehmeistä kuorista.