Kiinnostava maku, nämä vihannekset sisältävät suuren määrän PP-, B-, C-vitamiineja, samoin kuin kaliumia, kalsiumia, karoteenia, fosforia, kuparia, rautaa ja muita alkuaineita. Hyvän sulavuuden ja vähäkalorisen pitoisuuden vuoksi käytän niitä ruokavaliossa. Toinen etu on unettomuudesta pääseminen kulutuksen aikana. Tällainen suuri vitamiinitarjonta tekee niistä arvokkaan tuotteen talvivalmisteissa.

Heidän toinen nimensä on ”pienet siniset”, munakoisot saivat epätavallisen värin kasvikselleen.

Artikkelissa annamme useita vaihtoehtoja resepteille, kuinka suolakurkkua munakoisoa talveksi purkissa.

Marinoidut sienet ja suolakurkut ovat myös upea lisäys pöytään.

Marinoitu munakoiso askel askeleelta resepti

Reseptin yksinkertaisuus on, että munakoisoja ei leikata vaan asetetaan kokonaan kolmen litran purkkiin, mikä on erittäin kätevä kiireisille ja nuorille kotiäidille.

Vaadittavat tuotteet:

munakoiso ("pieni sininen") - 2 kg;

yksi joukko persiljaa;

yksi nippu basilikaa;

tillin kukinnot - 1 nippu;

4 laakerinlehteä;

yksi valkosipulin pää;

etikkahappo (9%) 100 ml;

art. lusikallinen sokeria;

art. lusikallinen suolaa;

vesi - 2 litraa.

Sininen peitattu heti:

1. Hedelmät ovat parempia ottaa nuoria. Pese ne, leikkaa poninhäntä.

2. Kaada vesi kattilaan ja lisää suolaa ja sokeria. Laita astia liesiin ja keitä.

3. Keittämisen jälkeen laita munakoiso sinne. Keitä niitä 15 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä. Vakuuttavuuden vuoksi ne voidaan lävistää hammastikulla. Jos lävistetään vapaasti - valmis.

4. Kun kasviksemme kiehuvat, steriloimme purkit. Tätä varten laita ne kaulaan siivilään, laita pannun siivilä veden ruukkuun ja hauduta 20 minuuttia. Kannet voidaan laittaa viereen.

5. Laita valmiisiin purkkeihin laakerin lehdet, yrtit, pestyt ja kuivatut valkosipulinkynsi.

6. Poista valmiit hedelmät pannulta. Aseta siististi purkkiin. Alkuun suola ja sokeri, kaada etikka.

7. Kaada vihannekset tuoreella keitetyllä vedellä, rullaa kannet ylös.

8. Kääri purkit lämpimään pyyheeseen tai vilttiin. Anna jäähtyä.

Voit käyttää sellaisia \u200b\u200bmunakoisoja itsenäisenä välipalana voin ja yrttien kanssa tai lisäaineena lisäruokia. Ystäville voit tehdä hyvin yksinkertaisen salaatin - munakoisoa, sipulia ja öljyä - hyvin yksinkertaisen vitamiinisalaatin talveksi. Voit myös keittää suolattua pekingin kaalia yhden reseptemme mukaan.

Marinoitu sininen instant chili

Tiedetään, että chiliä lisätään erilaisiin valmisteisiin, ja se toimii myös hyvänä välipalana pöydällä niille, jotka pitävät pippurista. Mausteisen ruuan ystäville - tämä on paras resepti. Se sopii hyvin liharuokien kanssa.

Käytettävät tuotteet:

"Sininen" - 1 kg .;

auringonkukkaöljy - 100 millilitraa;

pää valkosipulia;

chili-paprika - 1 pieni;

tilli - maun mukaan;

litra vettä;

1 rkl. lusikka rakeistettua sokeria;

1 rkl. lusikallinen suolaa;

120 ml. omenaviinietikka.

Marinoitu munakoiso kuten sieniä talviresepteihin:

1. Kuori valkosipuli ja vie valkosipulin puristimen läpi. Jos tätä ei ole keittiössä, voit silittää valkosipulin pieniksi paloiksi.

2. Teemme saman kuumalla pippurilla. Minun, poista häntä. Leikkaa puoli ja puhdista siemenet. Leikkaa pieniksi paloiksi.

3. Huuhtele ja kuivaa vihannekset, leikatut ympyröiksi. Leikkaa jokainen pala puoliksi. Taita erilliseen kulhoon, kaada suolavettä. Annetaan seistä kaksi tuntia. Huuhtele sitten uudelleen hyvin. Tämä menetelmä on välttämätön vihanneksille luontaisen katkeruuden poistamiseksi.

4. Pankit steriloidaan etukäteen. Tätä varten aseta ne ylösalaisin siivilään, laita vesipurkkiin ja keitä 20 minuuttia. Kannet keitetään yksinkertaisesti vedessä.

5. Keittosuolaliuos. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää loput aineosat ja laita munakoiso siihen. Keitä munakoisoviipaleita 15 minuutin ajan.

6. Sitten munakoiso tulisi laittaa siivilään vesilasiin.

7. Lähetä nyt vihannekset pannulle. Paista, kunnes kuori tulee esiin.

8. Anna jäähtyä ja päällystä ne pippurilla ja valkosipulilla. Rullaa sitten kiehuvassa öljyssä muutama minuutti.

9. Siirrämme valmis astia purkkeihin. Ruuvaa kannet tiukasti kiinni. Kääri lämpimään vilttiin ja anna vaatia.

10. Mausteinen munakoiso valmis. Niitä säilytetään jääkaapissa. Mutta yleensä tällainen herkku ei pysy jääkaapissa pitkään.

Munakoiso marinoitu kuten sienet

Resepti ei ole monimutkainen, mutta hienostunut. Hunajan käyttö marinaadissa antaa lautaselle herkän maun. Lisäksi hunajan makea maku on paljon mukavampaa kuin sokeri. Ja naisille luvun katsominen - todellinen löytö. Ensinnäkin lapset ovat tyytyväisiä tällaiseen reseptiin, joka, kuten tiedät, mieluummin jotain makeaa kuin suolaista.

Ruoanlaittoon tarvitsemme seuraavia tuotteita:

nuoret ”siniset” - 2 kiloa;

vaaleanpunainen radiola (voidaan jättää pois) - 10 grammaa;

kasviöljy - 200 gr .;

300 millilitraa vettä;

200 millilitraa omenaviinietikkaa;

260 grammaa hunajaa;

rkl suolaa, ilman diaa.

Marinoitu munakoiso sienille:

1. Pese ja kuivaa vihannekset. Leikkaa varsi. Leikkaa hedelmät viipaleiksi, ohuiksi oljiksi kasvua pitkin.

2. Sekoita hienonnetut oljet erillisessä kulhossa suolan kanssa, ravista hyvin ja anna 40 minuutin ajan katkeruuden jäämisen. Pestään sitten ne hyvin vedellä.

3. Kiehauta vettä kattilassa ja valkaise oljet siinä noin 6 minuuttia.

4. Marinoinnin keittäminen. Kuumenna vesi kiehuvaksi, suola, lisää hunajaa. Keitä sekoittaen, kunnes hunaja liukenee. Kaada sitten etikka ja öljy marinaadiin.

5. Pane munakoiso siivilään niin, että vesi lähtee. Laita siististi purkkiin. Sijoita radioli viivojen väliin.

6. Kaada vihannekset valmiilla marinaadilla, rulla kansi. Haudutaan ja ruokalaji on valmis.

Resepti marinoituja munakoisoa kuten sieniä talveksi

Monet kotirouvat käyttävät tällaista reseptiä paitsi marinaanin lisäksi myös keitettäessä ruokia tällä vihanneksella. Munakoiso menee hyvin valkosipulin kanssa. Tällaiset munakoisot soveltuvat toiselle ruokalajille lounaalle tai illalliselle.

Oikeat aineosat:

vasta poimitut munakoisot - 2 kiloa;

vesi - 2,4 litraa;

valkoviinietikka - 200 gr .;

1/2 kuppi suolaa;

kuuma pippuri - 2 palkoa;

5 päätä valkosipulia;

auringonkukkaöljy - 1/2 kupillista.

Resepti maustettua munakoisoa talveksi kuten sieniä:

1. Huuhtele vihannekset ja leikkaa renkaiksi.

2. Lisää suola ja etikka veteen, lähetä liesiin. Kun se alkaa kiehua, laita munakoiso siihen ja keitä 15 minuuttia.

3. Jauhaa tehosekoittimessa valkosipuli yhdessä pippurin kanssa, mikä ei johda perunamuusin konsistenssiin (niin, että pienet palat kohtaavat).

4. Otamme munakoiso marinaadista, sekoita ne valkosipulin ja pippurin kanssa. Lisää öljy ja vähän etikkaa. Sekoita.

5. Valmiit munakoisot laitetaan steriloituihin purkkeihin. Haudutaan kaksi viikkoa. Pidä tällainen aihio jääkaapissa.

6. Herkullinen valkosipulin munakoiso valmis. Niitä voidaan lisätä salaatteihin tai vihannespatoihin.

Marinoitu munakoiso - mausteinen resepti

nuori munakoiso - 600 gr .;

omena etikka - 100 grammaa;

ruokalusikallinen hunajaa (parempi kuin tummat lajikkeet);

soijakastike - 3 rkl;

kasviöljy - ruokalusikallinen;

kuiva inkivääri - 0,5 tl;

1 lusikka (ruokalusikallinen) suolaa;

joukko tilliä;

pippuri - 4 hernettä.

Marjoitettu munakoiso talvella:

1. Pese ja kuivaa tuoreet hedelmät, leikkaa ne sitten pitkittäin. Ripottele suola hyvin ja anna seistä kaksi tuntia.

2. Keittosuolaliuos. Sekoita soijakastike, hunaja, inkivääri ja öljy.

3. Huuhtele munakoiso uudelleen, leikkaa nelikulmaisiin kerroksiin tai ympyröiksi. Paista öljyssä. Pane munakoiso lautaselle ja kaada suolavettä. Sekoita ja anna sen hautua puoli tuntia.

4. Poista munakoiso lautaselta, lisää loput aineosat ja aseta purkkiin. Ruuvaa kansi kiinni.

5. Tällainen marinaadi ei vaadi sterilointia, mutta sitä säilytetään vain jääkaapissa. On parempi käyttää kahden kuukauden kuluessa suolaamisesta.

Marinoitu munakoiso välitön resepti

Tomaatit ovat tavallinen marinadi talvella kaikille kotiäidille. Lisää ne munakoisoon - uuteen gourmet-ruokalajiin, niin maun kuin värinkin suhteen. Resepti on melko yksinkertainen, jota kuka tahansa voi käsitellä. Mutta välttämätön määrä vitamiineja talveksi valmistetaan.

Tarvitsemme:

1 kilo munakoiso;

1 kilo pieniä tomaatteja;

yksi joukko persiljaa;

pää valkosipulia;

joukko tilliä;

pippuria - 10 kpl;

laakerinlehdet - 4 kpl .;

vesi - 1 litra;

2 rkl rakeistettua sokeria;

2 rkl suolaa;

1 lusikka (ruokalusikallinen) etikkahappoa (70-prosenttinen liuos).

Keittäminen vaiheittain:

1. Huuhtele ja kuivaa munakoiso. Leikkaa hedelmät pitkin ja peitä suolalla. Lähetä lepoon 2 tunniksi.

2. Pesemme tomaatit ja vihreät. Hienonna vihannekset hienoksi. Leikkaa valkosipuli pyöreiksi.

3. Huuhtele munakoiso uudelleen ja ripottele vihanneksia sisältä.

4. Pane pippuri, laakerinlehdet, valkosipuli kolmen litran purkkiin. Aseta ensin tomaatit ja sitten munakoiso.

5. Keittosuolaliuos. Kaada sokeri ja suola veteen, keitä. Kaada etikka viimeksi, poista liesi ja kaada purkkiin vihanneksia.

6. Aseta purkki työkappaleen kanssa veteen astiaan ja steriloi puoli tuntia.

7. Ota purkki vedestä ja rullaa se tiiviisti kannen kanssa. Kääri sitten purkki lämpimään kankaaseen ja anna höyrystyä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Munakoiso tomaatin kanssa valmis.

Tällainen maukas ja terveellinen ruokalaji, kuten "siniset" munakoisot, ei voi jättää hyvän kotirouvan huomion.

Ja aikamme nykyinen marinadesuositus auttaa sinua löytämään reseptin makuusi, joka ilahduttaa perhettäsi tai vieraitasi. Munakoiso sopii hyvin lisäksi liharuokiin, mikä on totta talvella. Yksinkertaisen maukkaan ruuan lisäksi munakoisoissa on runsaasti vitamiineja immuniteetin ylläpitämiseksi talvella.

Ruoanlaittoreseptit:

Monet kotiäidit, tätä vihannesta valmisteena tai yleensä ruuana, käytetään harvoin. Ja täällä turhaan. Tässä tuotteessa on uskomattoman suuri määrä ravintoaineita, joita vain yksi kuitu kannattaa. Se on hyödyllinen verisuonten vahvistamisessa, immuniteetin lisäämisessä ja sydämen toiminnassa.

Lisäksi vähäkalorinen - vain 100 grammaa 24 kcal. Juuri niille, jotka noudattavat ruokavaliota.

Munakoisojen säilömistä käytetään myös laajalti, kuten suolakurkkua, kesäkurpitsaa ja tomaattia. He kokkivat hänen kanssaan erinomaisen alkuruoan. Ja keittoprosessi vie vähän aikaa - yksinkertaista, nopeaa ja maukasta.

No, aloitetaan

Tämä on yksi suosituimmista talvisista munakoiso resepteistäni. Erinomainen maku ja vain mukava välipala. Sadonkorjuu sisältää paljon kesävihanneksia - se on hyödyllinen missä tahansa yhdistelmässä. Muistuttaa salaattia.

ainekset:

• Nuori munakoiso - noin kaksi kiloa,
• Tomaatit - 3-4 asiaa,
• Sipuli - 2 sipulia,
• Jauhettu punainen ja mustapippuri - tl,
• Auringonkukkaöljy
• Sokeri ja suola maun mukaan.

Kuinka keittää paras munakoiso talveksi "Lick sormet"

Alku on pestään vihannekset. Pienet siniset katkaisivat hännän. Leikkaa ympyröiksi, joiden paksuus on noin puolitoista senttimetriä. Laita erilliseen astiaan, suola ja kaada kylmä vesi. Jätä tunti - anna katkeruuden tulla ulos niistä.

Puhdistamme tomaatit iholta. Tätä varten niitä on pidettävä 2 minuutin ajan kiehuvassa vedessä ja kaadettava sitten kylmällä vedellä. Ja sitten, tekniikan kysymys - kuori poistetaan helposti ja yksinkertaisesti. Leikkaa tomaatit paloiksi.

Leikkaa sipuli kuten salaatti. Nyt sinun on pantava sipuli tomaattien kanssa hiukan tuleen. Lisää tässä vaiheessa suola (ruokalusikallinen) viimeisen kerran. Keitä noin kymmenen minuuttia sipulimaiseen tilaan.

Seuraavaksi pippuri munakoiso ja rullaa jauhoiksi ja paista molemmilta puolilta.

Steriloi purkit uunissa 50 asteessa noin puolen tunnin ajan.

Laita puoli sinistä purkkeihin ja täytä ne valmiilla tomaatti-sipulirutkalla. Ei tulisi olla tyhjiä. Sitten taas rivi munakoisoa ja jälleen vihannestäyte. Viimeistele viimeinen kerros "sininen".

Nyt meidän on steriloitava työkappaleemme talveksi. Aseta tämä purkit pannuihin, joissa on kuumaa vettä (vettä vain olkapäihin asti) ja keittämisen jälkeen keitä, pidä sitä vähän kiehuvassa vedessä.

Kierrä kannet ja käännä ympäri. Kääri se huovalla ja jätä se, kunnes se jäähtyy täysin. Varastoi kellarissa tai jääkaapissa.

  Herkullinen munakoiso resepti keitetyt kuten sienet

Se osoittautuu todella herkullisimmaiseksi munakoisoksi kuten sieni - rapeaksi ja muistuttaa todellisten marinoitujen sienten makua.

  Talven herkullisin munakoiso - valkosipulilla paistettu

Et vain voi kuvitella kuinka herkullisia siniset hedelmät voivat olla, kun niitä paistetaan valkosipulilla. Korjaa enemmän tällaisia \u200b\u200bpaistettuja munakoisoja talveksi. Muuten, voit jo syödä niitä melkein heti keittämisen jälkeen.

ainesosat:

• "Pikku sininen" - 6 kpl,
• Valkosipuli - 1 pää,
• Tilli - 1 nippu,
• Etikka ja kasviöljy - 2 rkl kumpaakin,
• Suola ja sokeri - kaksi teetä. lusikat,
• Vastapuristettu sitruuna - 2 tl.

valmistus:

Sieni sienilleni "sininen". Poista päät ja leikkaa ympyröiksi (älä leikkaa liian ohutta - noin 1 cm). Valitse hedelmät ennemmin kapeiksi kuin leveiksi, jotta ne eivät hiipisi paahdettua.

Laita palat suureen kulhoon, täytä vedellä (2 kupillista tai piilottamista), suola ja lisää sitruunamehua, jotta hedelmät eivät ole katkeroita. Jätä 1 tunti. Ja sitten tyhjennämme tumman veden ja kuivaamme sen.

Laitoimme paistinpannun tuleen ja keitä paistettu munakoiso vaaleutua 2 puolilta. Tarkistamme haarukalla, jos ne lävistyvät ilman ongelmia, niin olemme valmiita.

Ja vielä yksi asia. Jos aiot korjata paistettua munakoisoa talveksi, silloin jauhoja ei tarvitse kääriä. Tölkit voivat räjähtää.

Seuraavassa vaiheessa. Kuori valkosipuli kuoresta. Tehosekoittimessa lähetämme tilliä, valkosipulinkynsiä ja jauhaa.

Lisäämme niihin rakeistettua sokeria, suolaa, etikkaa ja öljyä. Sekoita huolellisesti.

Nyt, yksi kerrallaan, steriileissä purkeissa suljetaan tiheissä riveissä paistettua “sinistä” ja valkosipulinkastiketta yrtteillä.

Laitimme steriloinnin suurelle ja syvälle astialle. Sen jälkeen rullaa, käännä ympäri ja peitä huovalla. Anna seistä aamuun asti. Voit kokeilla seuraavana päivänä. Pitää viileässä ja pimeässä paikassa.

Säilyttäminen on monipuolista ja omaperäistä kaikissa tapauksissa.:

1. Marinoitu kesäkurpitsa

  Munakoiso talvella "Kymmenen" - suosittu munakoisosalaatti

Ja miksi luulet "Kymmenen"? Kyllä, koska kaikki tämän reseptin päätuotteet ovat täsmälleen 10. Kukin alun perin keksitty totuus on. Vain kymmenen kappaletta kutakin vihannesta ja siinä kaikki - et unohda ja sinun ei tarvitse tutkia reseptiä.

tuotteet:

• Vihannekset (paprikat, ”sininen”, punaiset tomaatit ja sipulit) - kaikki 10,
• Puhdistettu öljy
• Vahvuus ja rakeistettu sokeri - 1 pöytä. lusikka
• Etikkahappo (9%) - puoli lasia,
• Vesi.

Katso tarkkaan väriä, kun valitset munakoisoa talveksi. Ruskea tarkoittaa, että hedelmät ovat erittäin katkeraa (niihin on kertynyt suuri määrä solaniinia). Ota tuoreita ja nuoria, vahvoja ja tiheitä.

Puhdistamme kaikki tärkeimmät ainesosat, pese ja leikkaa renkaiksi (voit puolittaa renkaat tai palat, niin kuin haluat).

Aseta kaikki vihannekset kerroksittain astiaan. Sokerin ja suolan rivien välissä. Lisää vesi, öljy ja etikka. Pane tuleen

Ne tulisi hauduttaa keittämisen jälkeen vähintään 30 minuuttia. Tänä aikana äänenvoimakkuus vähenee lähes puoleen. Kokeile sitä ja lisää tarvittaessa suolaa.

Valmistele purkit (niiden tulisi olla steriilejä jo tähän mennessä) ja aloita työkappaleen säilytysprosessi talveksi. Makaa tiukasti ja ilman ilmarakoja. Sulje tölkit saumauskoneella tai yksinkertaisilla kannoilla, joissa on kierre. Käännä ja peitä huovalla, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kuten näette, tämä keittoresepti tapahtuu nopeasti ja ilman sterilointia. Tarvittaessa voit muuttaa sävellyksen määrän arvoksi "Viisi", "Seitsemän" tai jotain muuta.

  Resepti "pienen sinisen" valmistukseen ilman sterilointia tomaattimehussa

Haluatko keittää mausteisen, mausteisen ja maagisen alkuruoan talvisiksi munakoisosta? Pidä paras keittoresepti. Lisäksi, kuten yllä oleva työkappale, se ei vie paljon aikaa - viettää enemmän leikkaamiseen.

ainesosat:

• Nuori munakoiso - kaksi kiloa,
• Bulgarialainen paprika - 2 kg,
• Tomaatit - 3 kiloa,
• 2 palkoa kuumaa punaista paprikaa,
• Kolme valkosipulin päätä,
• Kasviöljy ja etikka (9%) - kaksi ruokalusikallista,
• Sokeri ja suola - lusikat,
• Vesi tarvittaessa.

korjattu:

Tärkein asia kulinaarisessa luomuksessa tällä kertaa on tomaatit. Me teemme heistä mehua. Tätä varten valkaise ne (keitä 40-90 sekuntia), tee kylmässä vedessä ja poista iho. Sitten lihamyllyyn tai juicer.

Läpäisemme myös lihahiomakoneen kautta kuoritun valkosipulin ja kuuman pippurin.

”Pikku sininen” leikataan yksinkertaisesti paloiksi (ennen pesua), ja paprikat puhdistetaan siemenistä ja leikataan suikaleiksi (olkiin).

Laitoimme valmistetut tuotteet yhteen suureen astiaan ja sekoitamme. Lisää vesi ja etikka. Kauan yleensä kaataa etikkahappoa muutama minuutti ennen kuin työkappale on valmis. Jos haluat, voit tehdä saman.

Laitoimme liesille ja keitämme. Keittämisen jälkeen hauduta, kunnes se on täysin kypsennyt.

Makaamme pankeilla ja rullaamme. Käännä ylöspäin selvittääksesi, onko kannet kiinnitetty oikein, jos tölkit vuotavat. Kävi ilmi 7 litran purkkeja. Varastoi jääkaapissa, kellarissa tai kellarissa.

  Äiti lain munakoiso kieli

Tiedätkö miksi tätä reseptiä kutsuttiin niin? Kieli tarkoittaa, että tärkein vihannes leikataan. Osoittautuu pitkä leikkaus, joka muistuttaa kieltä. Ja äiti johtuu terävyydestä ja polttamisesta.

Yleensä "äidinkieli talveksi" voidaan valmistaa paitsi kesäkurpitsaista myös kesäkurpitsaista tai muista vihanneksista.

Ja mitä tällaista herkullista välipalaa tarjoillaan? Katsokaa:

  Resepti herkulliselle Georgian munakoisolle - nuolla sormiasi

Georgian keittiön mukaan, jota useimmiten hallitsevat mausteellisuudesta erotetut tuotteet, tässä kypsennysreseptissä on myös polttavia piquant-aineosia.

• 5 kiloa sinisiä
• Bulgariapippuria - 600 grammaa,
• Punainen paprika - 2 kpl,
• Valkosipuli - 200 gr,
• Etikka - 350 ml.,
• Vähärasvainen öljy - 1 kuppi.

Kuinka tehdä ruokaa Georgian kielellä?

Pienet siniset, leikkasimme ponikynnet, leikattu renkaiksi 10–15 mm paksuisiksi. Laita erilliseen astiaan, ripottele suolaa ja anna 50-60 minuutin. Tänä aikana hedelmät antavat mehua. Pestään pois katkeruus ja kuivataan se.

Valmistelemme huoltoasemaa. Pippurit - poista vilja. Kulje lihamyllyn ja valkosipulin läpi. Lisää etikka ja öljy tulokseksi saatuun (voit lisätä suolaa tarvittaessa).

Nyt sinun täytyy paista ja ruskea "pienet siniset".

Upota sitten jokainen pala kastikkeeseen pippurilla ja valkosipulilla ja purkkiin. 15 minuuttia steriloimme ja rullaamme. Käännä kansien yli ja alle seuraavaan päivään asti - ne jäähtyvät itsestään.

  Korean munakoiso

Tämän reseptin näytti minulle ystäväni korealainen ystävä. Osoittautuu aika mukavaa maukasta alkuruokasalaattia. Nyt pidän myös näistä vihanneksista koreaksi.

tuotteet:

• Munakoiso - puoli kiloa,
• Pari keskimääräistä paprikaa,
• Yksi iso porkkana
• Pari sipulia
• Puoli kuumaa pippuria,
• Pää iso valkosipuli,
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat,
• Etikka (9%) - 2 rkl. lusikat,
• Sokeri - 2 rkl. l.,
• Suola - 1 rkl. l. plus 1 tl,
• Mustapippuria herneitä - 15-20 herneä,
• Jauhettu punainen paprika - puoli tl.,
• Ja korianteri (jyvinä) - 1 pöytä. l.

valmistus:

Leikkaa siniset puoliksi. Sitten viipaleiksi. Vain ei liian ohut.

Sitten pannulla sinun täytyy keittää vesi hyvin suolaisena. Upota viipaleemme siihen ja keitä noin 3-5 minuuttia. Hävitämme keitetyt hedelmät siivilässä.

Hiero porkkanat korealaisessa raastimessa (jos ei, niin tavalliseen tapaan veitsellä). Sipuli puolirenkaisina, valkosipuli murskaamalla.

Jaa paprikat neljäsosaan ja sitten suikaleiksi. Palaminen pieniksi paloiksi (ole varovainen - se voi polttaa kädet - käsineet auttaa).

Täytteen valmistelu. Mustapippuri m korianteri murskataan laastissa. Sekoita ne punaisella jauheella, valkosipulilla. Kaada öljy niihin ja lisää suola, sokeri ja kuuma pippuri. Sekoita kaikki huolellisesti ja kaada etikka.

Nyt kaikki vastaanotettu on liitettävä yhteen ja kädet rullalle kunnolla. Annetaan marinoida 5 tuntia.

Sitten asetetaan valmis työkappale purkkeihin ja steriloidaan. Kierrä kannet ja asetetaan jäähtymään. Pidä viileässä paikassa.

  Uunissa paistettu resepti munakoisoa talveksi, paistettu uunissa

Upea vaihtoehto munakoisojen keittämiseen koko talven ajan. Paista vain uunissa kokonaiset hedelmät, jäähdytä kylmässä vedessä, kuori iho ja varsi. Ja he panivat ne pusseihin - ne jäädyttävät ne.

Tällaisia \u200b\u200bvihanneksia voidaan käyttää talvella missä tahansa ruokia, usein salaattien kanssa, välipalana tai lihan lisänä.

Tässä on niin herkullisia yksinkertaisia \u200b\u200baihioita "sinisestä", jonka voit kokata itse kotona. Sitten talvipäivänä houkutella heistä mielenkiintoinen ja epätavallinen ruokalaji yllättääkseen kaikki vieraat.

Bon ruokahalua!

Munakoisun sadonkorjuu talveksi on jokaisen kotiäiti. Talvella sellaiset vihannekset ovat hyödyllisiä. Salaatit purkitaan munakoisoista ja keitetään muiden vihannesten ja mausteiden kanssa.

Munakoiso tuli meihin Intiasta ja rakastui maun ja hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta. Kasvis on runsaasti kalsiumia, sinkkiä ja mineraaleja. Tämä artikkeli sisältää parhaat talviset munakoiso reseptit.

Tällainen aihio on todellinen hyödyllisten aineiden varasto. Osoittautuu, että munakoiso salaatti talveksi on erittäin maukasta ja tyydyttävää.

Keittäminen kestää kaksi tuntia. Ainesosista saadaan 7 litraa purkkia.

ainesosat:

• 20 tomaattia;
• kymmenen paprikaa;
• kymmenen munakoisoa;
• kuuma pippuri - yksi palko;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 60 ml. etikka;
• puolitoista taidetta l. suola;
• kymmenen porkkanaa;
• 0,5 l öljy;
• kymmenen sipulia;
• jauhettu musta pippuri;
• kolme laakerinlehteä;
• vihreät.

valmistus:

1. Steriloi purkit ja kannet.
2. Leikkaa pippuri keskipitkiksi nauhoiksi.
3. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin, saman pituisiksi kuin pippuri.
4. Raasta karkealla raastimella porkkanat, leikkaa kuoritut munakoisot keskipitkäksi kuutioksi.
5. Skaa tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista kuori, leikkaa vihannekset kuutioksi.
6. Aseta vihannekset kerroksittain pannulle. Porkkanan tulisi olla ensimmäinen kerros, aseta munakoiso päälle.
7. Seuraava kerros on pippuria ja sipulia. Pane kuuma pippuri kerrosten väliin.
8. Lisää mausteet sokerilla ja hienonnetut yrtit.
9. Kaada etikkaöljy, laita tomaatit.

• Keitä kannen alla, kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta 30 minuuttia.
• Laita purkkeihin, rullaile. Kun se on täysin jäähtynyt, poista se kellariin tai ruokakomeroon.

Valitse nuori munakoiso pienillä siemenillä. Jos kasvaa, laita vihannekset suolaveteen puoli tuntia. Väännä käsin ennen keittoa.

Georgian munakoisokaviaari

Georgiassa he rakastavat munakoisoa ja keittävät paljon kansallisia ruokia ja välipaloja vihanneksilla.

Kokki kestää 2,5 tuntia.

ainesosat:

• kilogramma sipulia;
• puolitoista kg. tomaatit;
• sarviapila ja korianteri;
• kaksi kuumaa paprikaa;
• 700 gr. porkkanat;
• 3 rkl. rkl etikkaa;
• kiloa pippuria;
• suola, sokeri;
• 2 kg munakoiso.

valmistus:

1. Leikkaa munakoiso kuutioiksi ja anna veden kanssa suolalla 40 minuutin ajan.
2. Kuori tomaatit ja leikkaa ne, hienonna sipuli ja pippuri pieniksi paloiksi.
3. Jauha kuumat paprikat, raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella.
4. Munakoiso ja paista, kunnes se on öljyssä pehmeää, laita erilliseen kulhoon.
5. Paista sipulia samassa öljyssä, kunnes se on kullanruskea, siirrä kulhoon, sitten porkkana ja pippuri. Keitä tomaatteja ilman öljyä kymmenen minuutin ajan.
6. Yhdistä ainesosat, lisää mausteet ja sokeri. Keitä 35 minuuttia matalassa kuumassa, kaada etikka ja poista se lämmöltä viiden minuutin kuluttua. rullata.

ainesosat:

• 3 kg tomaatit;
• sol. öljy - 1 kuppi;
• 3 kg munakoiso;
• 3 päätä valkosipulia;
• 3 kuumaa paprikaa;
• sokeri - kuusi rkl. lusikat;
• 3 rkl. rkl suolaa;
• 120 ml. etikkaa.

valmistus:

1. Jauha vihannekset paitsi munakoisot lihamyllyssä valkosipulin kanssa.
2. Kaada etikkaöljy, sokeri ja suola. Kun se kiehuu, sammuta lämpö ja keitä 15 minuuttia.
3. Leikkaa munakoiso nauhoiksi tai puolipyöreiksi, laita vihanneksiin. Keitä neljäkymmentä minuuttia. Rullaa tölkeissä.

Saute viittaa useisiin vihannespatoihin, jotka valmistetaan erikoisella tavalla - paistamalla ja ravistamalla pannua. Et voi sekoittaa vihanneksia lastalla, voit vain ravistaa. Tämä on koko erikoisuus - uskotaan, että niin vihannekset pitävät mehua ja viipaleet pysyvät ehjinä.

Kokonaiskeittoaika on noin 2 tuntia.

ainesosat:

• 12 tomaattia;
• pää valkosipulia;
• 9 munakoisoa;
• 2 kuumaa paprikaa;
• 3 sipulia;
• suola - ¾ tl
• 3 paprikaa;
• 3 porkkanaa.

valmistus:

1. Noppaa munakoiso ja sipuli pippurilla, porkkanat ohuina suikaleina, tomaatit puolipyöreinä.
2. Purista munakoiso käsin ja paista. Paista sipulit ja porkkanat erikseen vuorotellen, lisää 7 \u200b\u200bminuutin kuluttua paprikaa, viiden minuutin kuluttua tomaatit. Suolat vihannekset paitsi munakoiso.
3. Hauduta vihanneksia, kunnes kosteus haihtuu. Lisää munakoiso.
4. Sekoita, keitä muutama minuutti, laita murskattu valkosipuli hienonnetun kuuman pippurin kanssa. Anna kypsennä hauduta useita minuutteja. Rullaa purkeissa.

Marinoitu munakoiso talvella

Marinoitu munakoiso yrttien ja valkosipulin kanssa on hieno herkku vieraille kylmällä talvi-illalla. Vihannekset ovat aromaattisia.

Kiinnostava maku, nämä vihannekset sisältävät suuren määrän PP-, B-, C-vitamiineja, samoin kuin kaliumia, kalsiumia, karoteenia, fosforia, kuparia, rautaa ja muita alkuaineita. Hyvän sulavuuden ja vähäkalorisen pitoisuuden vuoksi käytän niitä ruokavaliossa. Toinen etu on unettomuudesta pääseminen kulutuksen aikana. Tällainen suuri vitamiinitarjonta tekee niistä arvokkaan tuotteen talvivalmisteissa.

Heidän toinen nimensä on ”pienet siniset”, munakoisot saivat epätavallisen värin kasvikselleen.
  Artikkelissa annamme useita vaihtoehtoja resepteille, kuinka suolakurkkua munakoisoa talveksi purkissa.

Reseptin yksinkertaisuus on, että munakoisoja ei leikata, vaan ne asetetaan kokonaan kolmen litran purkkiin. Mikä on erittäin kätevä kiireisille ja nuorille kotiäidille.

Vaadittavat tuotteet:

• munakoiso ("pieni sininen") - 2 kg;
• yksi joukko persiljaa;
• yksi nippu basilikaa;
• tillin kukinnot - 1 nippu;
• 4 laakerinlehteä;
• yksi valkosipulin pää;
• etikkahappo (9%) 100 ml;
• art. lusikallinen sokeria;
• art. lusikallinen suolaa;
• vesi - 2 litraa.

Sininen peitattu välitön:

1. Hedelmät ovat parempi ottaa nuoria. Pese ne, leikkaa poninhäntä.
2. Kaada vesi kattilaan ja lisää suolaa ja sokeria. Laita astia liesiin ja keitä.
3. Kiehumisen jälkeen laita munakoiso sinne. Keitä niitä 15 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä. Vakuuttavuuden vuoksi ne voidaan lävistää hammastikulla. Jos lävistetään vapaasti - valmis.
4. Kun kasviksemme kiehuvat, steriloimme purkit. Tätä varten laita ne kaulaan siivilään, laita pannun siivilä veden ruukkuun ja hauduta 20 minuuttia. Kannet voidaan laittaa viereen.
5. Täytä laakerinlehdet, vihannekset, pestyt ja kuivatut, valkosipuli kynttilällä valmiissa purkissa.
6. Poistamme valmiit hedelmät pannulta. Aseta siististi purkkiin. Alkuun suola ja sokeri, kaada etikka.
7. Kaada vihannekset tuoreella keitetyllä vedellä, rulla kannet.
8. Kääri tölkit lämpimään pyyheeseen tai vilttiin. Anna jäähtyä.

Voit käyttää sellaisia \u200b\u200bmunakoisoja itsenäisenä välipalana voin ja yrttien kanssa tai lisäaineena lisäruokia. Ystäville voit tehdä hyvin yksinkertaisen salaatin - munakoisoa, sipulia ja öljyä - hyvin yksinkertaisen vitamiinisalaatin talveksi. Voit myös keittää yhden resepteistämme.

Marinoitu sininen instant chili

Tiedetään, että chiliä lisätään erilaisiin valmisteisiin, ja se toimii myös hyvänä välipalana pöydällä niille, jotka pitävät pippurista. Mausteisen ruuan ystäville - tämä on paras resepti. Se sopii hyvin liharuokien kanssa.

Käytettävät tuotteet:

• "Sininen" - 1 kg .;
• auringonkukkaöljy - 100 millilitraa;
• pää valkosipulia;
• chili-paprika - 1 pieni;
• tilli - maun mukaan;
• litra vettä;
• 1 rkl. lusikka rakeistettua sokeria;
• 1 rkl. lusikallinen suolaa;
• 120 ml. omenaviinietikka.

Marinoitu munakoiso kuten sieniä talviresepteihin:

1. Kuori valkosipuli ja vie valkosipulin puristimen läpi. Jos tätä ei ole keittiössä, voit silittää valkosipulin pieniksi paloiksi.
2. Kuumalla pippurilla teemme samoin. Minun, poista häntä. Leikkaa puoli ja puhdista siemenet. Leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Huuhtele ja kuivaa vihannekset, leikkaa ympyröiksi. Leikkaa jokainen pala puoliksi. Taita erilliseen kulhoon, kaada suolavettä. Annetaan seistä kaksi tuntia. Huuhtele sitten uudelleen hyvin. Tämä menetelmä on välttämätön vihanneksille luontaisen katkeruuden poistamiseksi.
4. Steriloimme pankit etukäteen. Tätä varten aseta ne ylösalaisin siivilään, laita vesipurkkiin ja keitä 20 minuuttia. Kannet keitetään yksinkertaisesti vedessä.
5. Keittäminen suolavedessä. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää loput aineosat ja laita munakoiso siihen. Keitä munakoisoviipaleita 15 minuutin ajan.
6. Sitten munakoiso tulisi laittaa siivilään vesilasiin.
7. Lähetä nyt vihannekset pannulle. Paista, kunnes kuori tulee esiin.
8. Anna niiden jäähtyä ja päällystä ne pippurilla ja valkosipulilla. Rullaa sitten kiehuvassa öljyssä muutama minuutti.
9. Siirrämme valmiin ruuan purkkeihin. Ruuvaa kannet tiukasti kiinni. Kääri lämpimään vilttiin ja anna vaatia.
10. Mausteinen munakoiso valmis. Niitä säilytetään jääkaapissa. Mutta yleensä tällainen herkku ei pysy jääkaapissa pitkään.

Munakoiso marinoitu kuten sienet

Resepti ei ole monimutkainen, mutta hienostunut. Hunajan käyttö marinaadissa antaa lautaselle herkän maun. Lisäksi hunajan makea maku on paljon mukavampaa kuin sokeri. Ja naisille luvun katsominen - todellinen löytö. Ensinnäkin lapset ovat tyytyväisiä tällaiseen reseptiin, joka, kuten tiedät, mieluummin jotain makeaa kuin suolaista.

Ruoanlaittoon tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• nuoret ”siniset” - 2 kiloa;
• vaaleanpunainen radiola (voidaan jättää pois) - 10 grammaa;
• kasviöljy - 200 gr .;
• 300 millilitraa vettä;
• 200 millilitraa omenaviinietikkaa;
• 260 grammaa hunajaa;
• rkl suolaa, ilman diaa.

Marinoitu munakoiso sienille:

1. Pese ja kuivaa vihannekset. Leikkaa varsi. Leikkaa hedelmät viipaleiksi, ohuiksi oljiksi kasvua pitkin.
2. Sekoita hienonnetut oljet erillisessä kulhossa suolan kanssa, ravista hyvin ja anna 40 minuutin ajan katkeruuden jäämisen. Pestään sitten ne hyvin vedellä.
3. Kiehauta vesi kattilassa ja valkaise oljet siinä noin 6 minuuttia.
4. Keittäminen marinadi. Kuumenna vesi kiehuvaksi, suola, lisää hunajaa. Keitä sekoittaen, kunnes hunaja liukenee. Kaada sitten etikka ja öljy marinaadiin.
5. Pane munakoiso siivilään niin, että vesi lähtee. Laita siististi purkkiin. Sijoita radioli viivojen väliin.
6. Valmis marinaadi kaada vihannekset, rulla kansi. Haudutaan ja ruokalaji on valmis.

Resepti marinoituja munakoisoa kuten sieniä talveksi

Monet kotirouvat käyttävät tällaista reseptiä paitsi marinaanin lisäksi myös keitettäessä ruokia tällä vihanneksella. Munakoiso menee hyvin valkosipulin kanssa. Tällaiset munakoisot soveltuvat toiselle ruokalajille lounaalle tai illalliselle.

Oikeat aineosat:

• vasta poimitut munakoisot - 2 kiloa;
• vesi - 2,4 litraa;
• valkoviinietikka - 200 gr .;
• 1/2 kuppi suolaa;
• kuuma pippuri - 2 palkoa;
• 5 päätä valkosipulia;
• auringonkukkaöljy - 1/2 kupillista.

Resepti maustettua munakoisoa talveksi kuten sieniä:

1. Huuhtele vihannekset ja leikkaa renkaiksi.
2. Lisää suola ja etikka veteen, lähetä liesiin. Kun se alkaa kiehua, laita munakoiso siihen ja keitä 15 minuuttia.
3. Jauhetaan tehosekoittimessa valkosipuli yhdessä pippurin kanssa, mikä ei johda perunamuusin konsistenssiin (niin, että pienet palat kohtaavat).
4. Otamme munakoiso marinaadista, sekoita ne valkosipulin ja pippurin kanssa. Lisää öljy ja vähän etikkaa. Sekoita.
5. Valmiit munakoisot laitetaan steriloituihin purkkeihin. Haudutaan kaksi viikkoa. Pidä tällainen aihio jääkaapissa.
6. Herkullinen valkosipulin munakoiso valmis. Niitä voidaan lisätä salaatteihin tai vihannespatoihin.

Marinoitu munakoiso - mausteinen resepti

• nuori munakoiso - 600 gr .;
• omena etikka - 100 grammaa;
• ruokalusikallinen hunajaa (parempi kuin tummat lajikkeet);
• soijakastike - 3 rkl;
• kasviöljy - ruokalusikallinen;
• kuiva inkivääri - 0,5 tl;
• 1 lusikka (ruokalusikallinen) suolaa;
• joukko tilliä;
• pippuri - 4 hernettä.

Marjoitettu munakoiso talvella:

1. Pese ja kuivaa tuoreet hedelmät, leikkaa ne sitten pitkittäin. Ripottele suola hyvin ja anna seistä kaksi tuntia.
2. Keittäminen suolavedessä. Sekoita soijakastike, hunaja, inkivääri ja öljy.
3. Huuhtele munakoiso uudelleen, leikkaa nelikulmaisiin kerroksiin tai ympyröiksi. Paista öljyssä. Pane munakoiso lautaselle ja kaada suolavettä. Sekoita ja anna sen hautua puoli tuntia.
4. Poista munakoiso lautaselta, lisää loput aineosat ja aseta purkkiin. Ruuvaa kansi kiinni.
5. Tällainen marinaadi ei vaadi sterilointia, mutta sitä säilytetään vain jääkaapissa. On parempi käyttää kahden kuukauden kuluessa suolaamisesta.

Marinoitu munakoiso välitön resepti

Tomaatit ovat tavallinen marinadi talvella kaikille kotiäidille. Lisää ne munakoisoon - uuteen gourmet-ruokalajiin, niin maun kuin värinkin suhteen. Resepti on melko yksinkertainen, jota kuka tahansa voi käsitellä. Mutta välttämätön määrä vitamiineja talveksi valmistetaan.

Tarvitsemme:

• 1 kilo munakoiso;
• 1 kilo pieniä tomaatteja;
• yksi joukko persiljaa;
• pää valkosipulia;
• joukko tilliä;
• pippuria - 10 kpl;
• laakerinlehdet - 4 kpl .;
• vesi - 1 litra;
• 2 rkl rakeistettua sokeria;
• 2 rkl suolaa;
• 1 lusikka (ruokalusikallinen) etikkahappoa (70-prosenttinen liuos).

Keittäminen vaiheittain:

1. Huuhtele ja kuivaa munakoiso. Leikkaa hedelmät pitkin ja peitä suolalla. Lähetä lepoon 2 tunniksi.
2. Pese tomaatit ja yrtit. Hienonna vihannekset hienoksi. Leikkaa valkosipuli pyöreiksi.
3. Huuhtele munakoiso uudelleen ja ripottele vihanneksia sisältä.
4. Pane pippuri, laakerinlehdet, valkosipuli kolmen litran purkkiin. Aseta ensin tomaatit ja sitten munakoiso.
5. Keittäminen suolavedessä. Kaada sokeri ja suola veteen, keitä. Kaada etikka viimeksi, poista liesi ja kaada purkkiin vihanneksia.
6. Purkki työkappaleen kanssa asetetaan veden astiaan ja steriloidaan puolen tunnin ajan.
7. Poistamme purkin vedestä ja rullaa se tiiviisti kannessa. Kääri sitten purkki lämpimään kankaaseen ja anna höyrystyä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Munakoiso tomaatin kanssa valmis.

Tällainen maukas ja terveellinen ruokalaji, kuten "siniset" munakoisot, ei voi jättää hyvän kotirouvan huomion.

Ja aikamme nykyinen marinadesuositus auttaa sinua löytämään reseptin makuusi, joka ilahduttaa perhettäsi tai vieraitasi. Munakoiso sopii hyvin lisäksi liharuokiin, mikä on totta talvella. Yksinkertaisen maukkaan ruuan lisäksi munakoisoissa on runsaasti vitamiineja immuniteetin ylläpitämiseksi talvella.

Talvella kaikki ovat tottuneet syömään tomaatteja ja kurkkua suolavedessä, sieniä voilla, erilaisia \u200b\u200bhilloja, mutta kaikki eivät ole tottuneet erityisen herkullisiin marinoituihin sinisiin. Tämä ruokalaji on hyvin samanlainen kuin sienet, mutta sillä on erityinen tuoksu ja maku.

Marinoitujen sinisten valmistaminen on erittäin helppoa, paljon ainesosia ja aikaa ei tarvita, mutta talvella on erittäin mukavaa laittaa pöydälle kauniit korit tai munakoisopalat yrtteillä.

  Klassinen marinoitu munakoiso resepti

Violetin värin lisäksi vihannekset ovat keltaista, punaista ja mustaa, sävy määrittää sikiön kypsyyden. Itse väri ei ole koskaan vaikuttanut maun laatuun, hedelmät ovat aina lihaisia \u200b\u200bja tyydyttäviä. Mutta silti parhaat ovat sinimusta, pitkänomaiset ja hiukan kypsättömät näytteet, joissa on vähän siemeniä. Ne ovat erinomaisia \u200b\u200bpeittaus talveksi.

Marinoidut vihannekset erottuvat muun muassa säilöntäaineista herkän ja erikoisen maunsa suhteen, mikä muistuttaa jonkin verran sieniä, joilla on oikea keittoprosessi. Usein niitä tarjoillaan välipaloja, joita käytetään muodoissa, salaateissa ja vihanneksissa. Ja jos lisäät pähkinöitä, valkosipulia ja muita mausteita, ruokalaji voidaan vaihtaa tuntemattomana.

Yhdelle kolmen litran purkille klassista aihiota tarvitset:

• kaksi kiloa vihanneksia;
• oksa persiljaa ja basilikaa;
• laakerinlehden ja tillin sateenvarjot;
• valkosipuli maun mukaan;
• sata millilitraa etikkaa;
• ruokalusikallinen rakeistettua sokeria;
• ruokalusikallinen suolaa.

Vaiheittainen valmistelu:

• Ensimmäinen vaihe on munakoison valmistelu. Keskipitkät hedelmät, jotka kulkevat pullon kaulan läpi ilman mitään ongelmia, olisi pestävä ja kuorittu, sitten kuivattava paperipyyhkeellä.
• Täytä ruukku tai muu viiden litran astia vedellä, eli kolmen litran. Suola kaadetaan siihen, minkä jälkeen astia poltetaan.
• Kun vesi alkaa kiehua, kaikki kokonaiset munakoisot laitetaan siihen, keitetään pehmeäksi. Tämä prosessi kestää keskimäärin kaksikymmentä minuuttia sikiön ihon paksuuden mukaan. Valmiuden tarkistamiseksi vihannes lävistetään puisella vartaalla tai tavallisella haarukalla. Jos se lävistyy vapaasti, voit sammuttaa sen. On tärkeää olla sulamatta, jotta kumi ei saa lihaa.

Reseptin toinen osa:

• Pankit ja kannet on steriloitava. Jos teet tämän uunissa, niin kahden tunnin ajan kahdeksankymmentä astetta. Jos kokki, sitten tunti.
• Kaikki mausteet ja yrtit levitetään edelleen kuumiin purkkeihin. Valkosipulia ja yrttejä voidaan leikata useampaan osaan, jotta se olisi mausteisempaa.
• Jatkuvasta kiehuvasta vedessä, jossa munakoisot keitettiin, otamme vihannekset pois ja laitamme ne purkkeihin erittäin tiiviisti yhdessä mausteiden kanssa. Ylhäältä ne on täytettävä suolalla ja sokerilla, kaada etikka. Jos halutaan saada enemmän happamia vihanneksia, voit lisätä hieman etikkamäärää reseptiin.
• Baklažaanipurkit kaadetaan kiehuvalla vedellä, tukkeutuvat kansilla ja jätetään lämpimän huovan alle jäähtymään useita päiviä.

Ennen pöydän tarjoamista sinun on leikattava vihannekset ympyröiksi, lisättävä kotitekoista öljyä ja ripotettava tuoreilla yrtteillä.

  Korean munakoiso

ainesosat:

• kilogramma munakoisoa;
• neljä keskikokoista porkkanaa;
• kolme paprikaa;
• valkosipulin pää;
• sipulit;
• korianteri;
• kaksisataa millilitraa kasviöljyä;
• ruokalusikallinen sokeria;
• puoli lasillista suolaa;
• kaksisataa millilitraa etikkaa;
• jauhettua pippuria.

Askel askeleelta resepti, nopea keittäminen:

• Porkkanan juuret on pestävä ja kuorittu, ja leikattava sitten erityiseen "Korea-porkkanoiden" raastimeen tai pitkällä oljella nahkaa käyttäen. Sitten se täytetään kokonaan kiehuvalla vedellä, peitetään kannella ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
• Pippurit pestään ja kuoritaan, leikataan kuutioiksi. Sipulit myös kuoritaan ja hienonnetaan.
• Kun porkkanat ovat jäähtyneet, vesi valutetaan ja sisältö siirretään suureen astiaan, sekoitetaan sipulien ja pippurin kanssa.
• Siirry nyt munakoisoon. Ne täytyy pestä, leikata jalat, mutta ei puhdistaa. Munakoiso leikataan pituussuunnassa kahteen osaan, sitten puolirenkaisiin. Tällä hetkellä on tärkeää keittää vesi suolalla, keittää sinisiä vihanneksia siinä muutaman minuutin ajan. Siirrettyä siivilään, jäähdytä ja purista hiukan ylimääräisestä nesteestä. Sitten ne yhdistyvät muiden vihannesten kanssa.
• Valkosipuli, suola, mausteet, sokeri, voi ja etikka sekoitetaan kulhoon. Tämä seos on marinade vihannesten kastikkeeksi, joka sinun täytyy kaada kasvikset.
• Munakoiso pannaan puhtaisiin purkkeihin, peitetään ja steriloidaan kuumassa vedessä. Sitten ne voidaan rullata ja varastoida viileässä, pimeässä paikassa talveen saakka.

  Munakoiso kuten sienet

Tarvitset reseptin:

• viisi kiloa munakoisoa;
• kolme ruokalusikallista suolaa;
• kiloa sipulia;
• viisi päätä valkosipulia;
• hajuton kasviöljy.

Marinade:

• kaksi lasillista vettä;
• viisikymmentä grammaa suolaa;
• puoli lasillista etikkaa;
• laakerinlehteä ja pippuria, mustapippuria.

Ensinnäkin he pesevat munakoisot, leikkaavat hännät ja poistavat koko ihon. Leikkaa kuutioiksi, neljänneksiksi tai olkiin oman harkintasi mukaan. Mutta parhaan maun saavuttamiseksi sienikalojen muodossa olevat kuutiot ovat sopivia. Viipaloidut vihannekset siirretään laajaan astiaan niin, että vapaasekoittamiseen on vielä paljon tilaa.

Hedelmät peitetään runsaalla määrällä suolaa ja jätetään puolitoista tunniksi katkeruuden vapauttamiseksi. Vaikka munakoisoa infusoidaan, voit tehdä muita vihanneksia. Sipuli ja valkosipuli leikataan vastaavasti puolirenkaiksi ja pieniksi paloiksi. Kun munakoisoille varattu aika kuluu, ne pestään karvasmehusta ja puristetaan hiukan. Paista sitten pieninä annoksina kuumassa pannulla pienen määrän öljyä. On tärkeää olla paistamatta loppuun saakka, jotta hedelmät eivät kuivaa.

Kattilan pohjassa oli iso ruusuinen sininen kerros, joka oli kolme senttimetriä. Päälle on sipuli, valkosipuli. Joten kerroksittain kaikki vihannekset on asetettu. Sitten sinun on tehtävä marinadi: mustat herneet, lavrushka, suola ja etikka asetetaan pannulle vedellä. Seos kiehuu ja kaadetaan munakoisoon. Pannu peitetään ja lähetetään viileään paikkaan jäähtymään.

Viisi tuntia myöhemmin munakoiso levitetään steriloituihin purkkeihin, lähetetään uudelleen sterilointia varten, sitten rullataan ylös ja jätetään jäähtymään huovan alla, puhdistetaan ruokakomero talveen asti.

  Munakoiso täynnä

Ainesosat viiden litran tölkeille:

• viisi kiloa munakoisoa;
• joukko korianteria, tilliä, persiljaa;
• kaksi selleri, porkkana, paprika;
• kymmenen valkosipulinkynsiä.

Marinaattia varten jokaiselle litralle vettä tarvitset:

• 50 g suolaa;
• 50 g sokeria;
• pippurisuolat, mustapippuri, neilikka, laakerinlehti, korianteri;
• puoli tl etikkaa.

valmistus:

• Siniset pienet pestään ja leikataan pois kaikki hännät. Hedelmät leikataan pitkin, mutta ei loppuun asti, niin että "pieni kirja" muodostuu. Tee haarukalla tai veitsellä syvennys kaiken lihan poistamiseksi ja siirrä se erilliseen astiaan.
• Pannuveden vesi on suolattava ja asetettava tuleen, kunnes se kiehuu, laita munakoiso siihen ja keitä viisi minuuttia alhaisella lämmöllä. Tämä on tarpeen katkeruuden poistamiseksi ja hedelmien pehmentämiseksi.
• Munakoiso siirretään sitten seulaan, päälle asetetaan suuri kulho ja painetaan painon mukaan ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
• Valmistele tällöin täyte. Kaikki vihannekset ja vihannekset pestään, leikataan. Oljilla, kuutioilla tai raastimella - sillä ei ole väliä, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan ja lisätään vähän kuumaa pippuria ruuan terävyyden vuoksi.
• Tölkit ja kannet on pestävä, steriloitava mikroaaltouunissa, uunissa tai höyryhauteessa oman harkintasi mukaan.
• Munakoisoihin täytetään vihannes- ja yrttitäyte, peitetään ja pannaan purkkeihin siten, että kaikki on hyvin tiukkaa ja sinisten sisältö ei kuulu marinaadiin.
• Marinaadin valmistamiseksi keitä vesi, sekoita siihen suola, lisää sitten sokeri, muut mausteet ja keitä muutama minuutti.
• Ensin kaadetaan etikka purkkeihin, sitten marinadi niin, että neste pääsee kaulaan. Sulje kannet ja laita huovan alle jäähtyä.

  Mausteinen munakoiso pippurilla

Ainesosat litran tölkissä:

• kilogramma sinisiä;
• 100 ml hajutonta kasviöljyä;
• pää valkosipulia;
• chili pippuria;
• litra vettä;
• 2 rkl. rkl suolaa;
• 200 ml omenaviinietikkaa.

Valkosipuli jauhetaan, pieni palava pippuri leikataan kahteen puolikkaaseen, varsi ja kaikki siemenet poistetaan. Seuraavaksi leikataan palat puoliksi senttimetriksi.

Pikku siniset pilkotaan 1,5 senttimetrin ympyröiksi, minkä jälkeen ne taitetaan neljänneksiksi toiselle neljännekselle ja täytetään kahdella ruokalusikalla vettä. Tunnin kuluttua ylimääräinen neste valutetaan ja vihannekset pestään juoksevan veden alla.

Pankit ja kannet steriloidaan, käännetään kuivaan pyyheeseen ja niiden annetaan kuivua. Tässä vaiheessa marinaadia valmistellaan: suuressa astiassa vesi kiehuu, suola kaadetaan, omenasiideri etikkaa lisätään. Kun marinadi kiehuu taas, palat asetetaan ja kaikki keitetään viiden minuutin ajan.

Munakoiso-aihio otetaan kiinni uralla olevalla lusikalla ja paistetaan kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea. Sitten kaikki peitetään chilipippurilla ja sekoitetaan. Mausteiset munakoiso lähetetään purkkeihin, peitetään tinakansiin ja käännetään ylösalaisin jäähtyäkseen.

  Sininen pähkinöiden ja mintun kanssa

Tarvitset reseptin:

• 3 kg sinisiä;
• 200 grammaa valkosipulia;
• 200 grammaa saksanpähkinöitä;
• kaksi litraa vettä;
• kahdeksankymmentä grammaa suolaa ja sokeria;
• kymmenen ruokalusikallista kasviöljyä;
• minttu, mustapippuri ja kolme rkl etikkaa.

Siniset pestään, jalat leikataan ja iho kuoritaan hienoksi, minkä jälkeen hedelmät on leikattava pitkiksi, kapeiksi raidoiksi. Tämä leikkaus asetetaan pannuun ja kaadetaan suolavedellä. Kolmenkymmenen minuutin kuluttua hedelmät voidaan ottaa pois ja pestä veden alla - kaikki katkeruus on poistunut niistä. Herkän ja rapean ihon saamiseksi pistot paistetaan auringonkukkaöljyssä.

Saksanpähkinät kuoritaan, jauhetaan lihajauhassa mintun kanssa, sitten koko seos menee munakoisoon ja sekoittuu hyvin. Astia asetetaan steriloituihin purkkeihin, jota seuraa kaksi rkl öljyä, lusikallinen etikkaa ja pippuria. Nyt erillisessä astiassa marinaatti valmistetaan: sokeri ja suola lisätään veteen, keitetään viiden minuutin ajan.

Munakoisopurkit kaadetaan marinaadilla ja peitetään kansilla. Tämä itämainen alkuruoka täydentää täydellisesti mitä tahansa juhlapöytää tai yksinkertaista juhlaa.

  Munakoiso ja tomaatit marinaadissa

ainesosat:

• kaksi kiloa sinisiä;
• kaksi kiloa tomaattia;
• puoli litraa hajutonta kasviöljyä;
• kaksi rkl suolaa;
• neljä ruokalusikallista sokeria;
• kaksi valkosipulin päätä;
• ruokalusikallinen pippuria, viisi persiljalehteä ja kaksisataa grammaa tuoksuvia yrttejä.

Pese vihannekset juoksevalla vedellä, puhdista munakoiso jaloista, mutta älä poista ihoa. Jos munakoiso on katkeraa, suolaa se puoli tuntia vedessä. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista kuori. Leikkaa kaikki hedelmät ympyröiksi tai puolirenkaiksi maun mukaan ja laita kulhoon.

Valkosipuli tulisi hienontaa ja vihannekset hienontaa suuriksi paloiksi. Kaikki vihannekset ja mausteet lähetetään munakoisolle, kaikki sekoitetaan hyvin ja annetaan puoli tuntia imeytyä hajuihin ja marinoida. Seuraavaksi vihannekset asetetaan leivinrasialle ja paistetaan uunissa kymmenen minuutin ajan kaksisataa astetta.

Lisätään kasviöljyä, laakerinlehteä, pippuria kiehuvaa, sokeria ja suolaa, paistettuja vihanneksia yrtteillä. Sitten kaikki siirretään pankkeihin, suljetaan kansilla ja lähetetään kellariin ennen talvea.

Yksinkertaisia \u200b\u200bja hyödyllisiä vinkkejä herkullisen talvisen välipalan tekemiseen:

Suuret ja painavat hedelmät talvikorjuuseen eivät sovellu. On tärkeätä ottaa keskikokoiset vihannekset niin, että ne kulkeutuvat helposti litraiseen purkkiin, niillä ei ole kovaa ihoa eikä katkeraa.

Päästäksesi eroon munakoisojen vihatuista katkeruuksista, täytä ne vain suolalla tai liota suolavedessä puoli tuntia ja huuhtele sitten puhtaalla vedellä.