Kanasydämet ovat sivutuotteita, pieniä lihalihapaloja, jotka painavat noin 30 grammaa. Ne ovat täydellisessä sopusoinnussa eri tuotteiden kanssa, kanan sydämet hapankermakastikkeessa, vihannekset ovat erittäin hyviä, kanan sydänkeitto on erinomaisen maun. Monet kotiäidit keittävät niitä, paistavat, hauduttavat ja paistavat niitä. Ne sopivat hyvin kaikenlaisiin kastikkeisiin. Kanasydänsalaatti on aina ensimmäinen, joka katoaa juhlapöydältä. Yleisin resepti kana-sydämen keittämiselle on hauduttaminen tai paistaminen, mutta voit käyttää grilliä, uunia, leipoa tuoksuvia ja herkullisia kanan sydämiä hitaassa liesissä. Kaikki eivät osaa keittää kanasydämiä herkullisesti, miten ne ovat hyödyllisiä.

Sydän on lihaslihatuote, jossa on paljon proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja.

1. A-vitamiini, nikotiinihappo, ryhmän B vitamiinit. Nämä aineet vaikuttavat veren muodostumisprosesseihin, entsyymien ja hormonien tuotantoon sekä immuniteetin vahvistamiseen.
2. Aminohapot, kuten lysiini, metioniini, leusiini ja muut. Aminohapot osallistuvat hermostollisten prosessien säätelyyn, hormonaalisen taustan vakauttamiseen.
3. Rauta, magnesium, kalsium ja muut mineraalit.
4. Proteiini on kehon tärkein rakennusmateriaali.

Niiden kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen, 160 kcal / 100 grammaa. Etkö halua saada parempaa? Valmista kanasydän sipuleilla ja porkkanoilla, liha sopii hyvin vihanneksiin. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat voimakkaasti kanan sydänruokien syömistä; niiden hyödyt keholle ovat kiistattomat. Poikkeuksena ovat allergiat, joilla on henkilökohtainen intoleranssi tähän tuotteeseen.

Kylmiä välipaloja

Jotkut kotiäidit eivät osaa keittää kanasydämiä herkullisesti, joten he sisällyttävät ne harvoin valikkoonsa. Niistä voit luoda upean juhlallisen ruoan. Kokeile keittää herkullisia kanan sydämiä ja korvata ne makkaralla tai kinkulla lihasalaatissa. Makkarat sisältävät suuren määrän luontaisia \u200b\u200baineosia, säilöntäaineita ja kemiallisia lisäaineita. Makkaran korvaaminen luonnollisella tuotteella parantaa perinteisen lomakohteen makua ja hyödyllisyyttä.

salaatti

Tehdään kana-sydämen salaatti, runsas ruokasali, jolla on erinomainen maku.

Ainesosat

Kaikki tuotteet ovat saatavilla, edullisia:

• lihatuote - 500 grammaa;
• tuoreet sienet (samppanjat tai osterisienet) - 400 grammaa;
• kuivatut ja hienonnetut saksanpähkinät –3 / 4 kuppia;
• keitetyt munat - 4 kpl;
• vastajauhettu musta pippuri - hyppysellinen;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• majoneesi - 250 grammaa.

Keittämismenetelmä

On suositeltavaa ostaa jäähdytettyjä kuin jäädytettyjä eläimenosia:

1. Keitä sydämet laittamalla liemeeseen laakerinlehteä ja muutama herneitä maustepippuria. Jäähdytä, leikkaa ylimääräinen rasva ja verisuonet, leikkaa kuutioiksi tai olkiin.
2. Pese sienet, leikkaa viipaleiksi, paista öljyssä.
3. Sekoita kaikki aineosat, mausta majoneesilla ja tarvittaessa suolalla.

Anna lautasen seistä 2-3 tuntia jääkaapissa, se saa pikemminkin maun.

Voit kokeilla, tuoda omat kierre, muut komponentit. Kanasydänsalaatti saa erilaisen maun, jos lisäät tuoretta kurkkua, kovaa juustoa tai korealaisia \u200b\u200bporkkanoita.

Ensimmäiset kurssit

Perinteinen venäläinen keittiö sisältää valtavan määrän ensimmäisiä kursseja; kanasydänkeitto ei ole viimeinen. Keitto muuttuu tuoksuvaksi, tyydyttäväksi ja samalla ei ole kovin korkeakalorista.

Ainesosat

Tuotteiden lukumäärä lasketaan potissa, jonka tilavuus on 2 litraa:

• jäähdytetyt sydämet - 500-600 grammaa;
• perunat - 300 grammaa;
• sipulit ja porkkanat - yksi kukin;
• kasviöljy paistamiseen - 50 millilitraa;
• vihannekset, paprikan seos, suola - maun mukaan.

Keittämismenetelmä

Jos lihatuote on jäädytetty, sulaa se normaaleissa olosuhteissa:

1. Huuhtele sydämet, poista ylimääräinen. Voit leikata ne renkaisiin tai leikata 4 osaan. Lähetä pannu, jossa on keitettyä vettä, kiehauta. Valuta, huuhtele liha ja täytä raikkaalla vedellä. Ensimmäinen lieme on sameaa, siinä on epämiellyttävä sävy. Sillä kypsennetty kana-sydämen keitto ei ole läpinäkyvä. Suolaa, hauduta yksi tunti matalassa kuumassa.
2. Kuori vihannekset, pilkota sipulit pieniksi kuutioiksi ja pilko perunat suuriksi. Raasta porkkanat.
3. Paista sipuli auringonkukkaöljyssä. Ripottele porkkanat, kun se on ruskistunut.
4. Lähetä perunat pannuun, keitä 10 minuuttia, lisää paistaminen, suola ja pippuri, keitä, kunnes perunat ovat valmiita.

Kun tarjoilet, lisää tuoreet vihreät kuhunkin levyyn. Tällainen kevyt ruokahaluinen kanan sydänkeitto voidaan tarjoilla paitsi lounaaksi, myös illalliseksi.

Hyvin usein hapankerman kanan sydämet ilmestyvät pöydällemme. Ennen kypsennystä ne on pestävä, leikattava putket ja ylimääräinen rasva. Viipaloi pala lihaa pitkin, poista jäljellä oleva veri. Useimmiten haudutettu kanasydän keitetään vihanneksilla. Mausteet voidaan valita maun mukaan. Kattilassa olevan hapankerman kanan sydämet ovat erityisen pehmeitä.

Ainesosat

Edullinen rasvainen smetana, vähintään 20%:

• kanasydämet - 700 grammaa;
• kasviöljy –100 millilitraa;
• smetana - 200 millilitraa;
• sipulit - 2 kpl;
• jauhot - 1 rkl liukumäellä;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittämismenetelmä

Huuhtele lihatuote, poista putket ja rasva:

1. Leikkaa jokainen pala pituussuunnassa neljään osaan, peitä ne jauhoilla, sekoita.
2. Lämmitämme pannu, kaada öljy, lähetä sydämet ja paista kunnes kullanruskeita.
3. Kun ruokalaji on kypsynyt, ripottele sitä sipulilla, viipaloitu puolirenkaisiin, paista huolellisesti.
4. Sekoita hapankerma kastikkeeksi suola, pippuri ja mausteet. Voit lisätä neilon hienonnettua valkosipulia. Kaada kastike kattilaan.
5. Paistinpannuhapankerman kanansydämet olisi hauduttava perusteellisesti pienen tulipalon yli, mieluiten liekinjakajaan.

Voit tarvittaessa kaada vähän liemetä tai vettä. Ruoka osoittautuu erittäin tuoksuva, kanan sydämet kastikkeessa lisukkeella ovat upea lounasvaihtoehto. Samaa reseptiä voidaan käyttää, jos aiot keittää kanasydämiä kermassa.

Kana Sydän sieniä

Paistetut sienet sienillä ovat hyviä päivittäiseen lounaaseen ja juhlapöytään. Metsäsienet antavat erityisen maun, mutta voit käyttää edullisempia samppanjoja tai osterisieniä.

Ainesosat

Ota öljyä harkintasi mukaan, tuoksulla tai puhdistetulla:

• eläimenosat - puoli kiloa;
• sienet - 300 grammaa;
• sipulit - 1-2 kappaletta;
• öljy;
• jauhot - puoli rkl;
• sieniliemi - 200 millilitraa;
• smetana - 120 millilitraa;
• suolaa, mausteita.

Keittämismenetelmä

Joten aloitetaan:

1. Poista verisuonet ja rasva sydämestä, leikkaa ne pitkittäin useisiin osiin, huuhtele niin, että verestä ei jää jälkiä.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi, suolaksi ja keitä 10 minuuttia. Älä tyhjennä liemiä.
3. Kuori ja hienonna sipuli.
4. Kuumenna öljy pannulla, kaada sipuli, paista kunnes ruusuinen, lisää sieniä ja sekoita. Pidä kuumana pannulla 10-15 minuuttia.
5. Anna sydämet, pidä astia kannen alla mahdollisimman alhaisella lämmöllä. Astia on tarpeen hauduttaa, kunnes se on pehmeää, tarvittaessa voit lisätä sienilientä.
6. Sillä välin tee kastike. Kuivaa jauhot kuivassa kattilassa sekoittaen, kunnes siitä tulee beige väri ja miellyttävä pähkinäinen maku. Kaada lasillinen sieniliemi, hiero niin, että siinä ei ole palaja, ja keitä vähän aikaa.
7. Pane smetana, keitä kiehuvaksi, kaada stewpanin sisältö paistettuihin kanan sydämiin, sekoita hyvin, keitä useita minuutteja. Ota näyte, suola tarvittaessa.

Sipulikermakastikkeessa olevat kanan sydämet ovat valmiita, ne sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen, kuten vihannesten tai puuron, kanssa.

Epätavallinen kebab

Perinteisesti grilli valmistetaan karitsasta tai sianlihasta, ruoan sisäisiä osia käytetään harvoin. Jos keität kanan sydämiä grillillä oikein, voit saada mehukkaan herkullisuuden herkullisella, herkillä jälkimakuilla. Tärkeintä on marinoida tuote oikein. Ensin on välttämätöntä huuhdella eläimenosat huolellisesti, poistaa kaikki kalvot, ylimääräinen rasva ja verihyytymät. Monet ihmiset mieluummin keittävät kanan sydämiä pannulla, mutta tässä tapauksessa valmis ruoka sisältää paljon rasvaa. Grillassa olevat kanan sydämet ovat vähemmän kalorisia ja ravinnollisia.

Voit valmistaa marinadin sekoittamalla sitruuna- tai granaattiomenamehua, kuutioituna sipulia, suolaa, pippuria, mausteita. Liha on tarpeen sekoittaa näiden aineosien kanssa ja kaata olutta tai kivennäisvettä. Peittausaika - vähintään kaksi tuntia. Valmistettu liha paistetaan vartaalle, joka on ensin liotettava vedessä. Valaisimia ei voida käyttää, sydämet ovat liian pieniä. Shish kebab paistetaan hiilessä noin 20 minuuttia. Grillillä maustetut kanasydämet voidaan valmistaa, jos käytät marinaadina etikan, tomaattiketsupin, hunajan, sipulin ja mausteseosta. Hienoksi raastetun inkiväärin lisääminen lisää ominaisen maun lautaselle.

Ruoanlaitto grilli uunissa

Katsotaanpa ei-niin perinteistä reseptiä kana-sydämen keittämiseen - uunissa kypsennetty grilli. Se voidaan valmistaa jäähdytetyistä ja pakastetuista ruokia.

Ainesosat

Mausteet voidaan valita mielesi mukaan:

• kana-eläimenosat - 600-700 grammaa;
• soijakastike - 100 millilitraa;
• balsamietikka - 60 millilitraa;
• hunaja - 3 tl;
• pippuria, maustettua suolaa.

Makuherkän grillin saamiseksi on tärkeää marinoida liha oikein. Sekoita nestemäinen hunaja, tumma soijakastike ja balsamietikka ja sekoita liha tämän koostumuksen kanssa. Aseta astia kylmään paikkaan kolmeksi tunniksi. Kuumenna uuni lämpötilaan 180 astetta, laita astia vettä alempaan kerrokseen. Nyt meidän on naru sydämet puisissa vartaissa ja asetettava keskihilaan 20-30 minuutiksi. Odota, kunnes kanan sydämet uunissa saavat mukavan kullanvärisen. On tärkeää, etteivät niitä pidä liikaa uunissa kuivumisen estämiseksi. Valmiin ruuan on oltava suolaa ja pippuria.

Moniruokatut muhennetut sydämet

Jos mietit miten tehdä kanasydämistä maukkaita, terveellisiä ja edullisia, käytä seuraavaa reseptiä. Pidän siitä vai ei, mutta meille perunat ovat toinen leipä, et voi tehdä ilman perunoita ruokapöydällä. Siksi valmistamme kotitalouksillemme kanan sydämiä perunoilla. Käytämme korvaamatonta avustajaamme - multicookeria. Kuori perunat, sipulit, porkkanat. Vapaa kalvosta ja pese kanasydämet. Valitse tuotteiden suhde mieleiseesi.

Pane hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana hitaaseen liesiin, täytä auringonkukkaöljyllä ja paista, säätämällä "paistamisen" tilaa. Heti kun vihannekset ovat ruskistuneet, me munimme eläimenosat. Seisomme ruokaa 30 minuutin ajan "muhennos" -tilassa. Lisää kuutioiksi tai kuutioiksi viipaloidut perunat, lisää suola, mausta mausteilla. Kaada vettä kulhoon niin, että se on useita senttimetrejä perunan yläpuolella. Käynnistämme "leipomotilan", prosessin aika on 50-60 minuuttia. Hitaassa liesissä leivotut kanan sydämet perunoilla osoittautuvat pehmeiksi ja helliksi. Valmiit ruoat voidaan koristaa vihreillä.

leuat

Esiin nousi kysymys: kuinka keittää kanasydämiä herkullisesti? Paista leivonnaiset, tämä mielenkiintoinen ruokalaji varmasti kirjoitetaan pitkäksi aikaa perhevalikkoosi.

Ainesosat

Mausteluetteloa voidaan tarkistaa, ota suosikkisi:

• kanan sydämet - 1 kilogramma;
• munat - 3-4 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• suola, pippuriseos - maun mukaan;
• leivänmuru tai jauhot - 200 grammaa;
• kasviöljy - 200 millilitraa.

Keittämismenetelmä

Tehdään kanasydämistä maukkaita ja yksinkertaisia:

1. Huuhtelemme lihavalmiste, puhdas kalvoista ja putkista. Rasva ei vahingoita, sillä sen myötä liha on maukkaampaa ja hellämpaa.
2. Leikkaamme jokaisen lihapalan, avaa se kuin kirja. Peitämme pöydän muovikalvokerroksella ja asetamme aihiomme. Sijoita myös elokuva päälle. Me peitimme lihapaloja. Tällä lyömismenetelmällä puhdistusaika kypsennyksen jälkeen lyhenee.
3. Mausta astia valkosipulilla ja mausteilla, suolalla ja sekoita.
4. Ravista haarukalla yksi muna ja kaada se lihaan, sekoita.
5. Jäljelle jäävistä kahdesta munasta valmistetaan lezon lisäämällä niihin vettä ja suolaa.
6. Jokainen työkappale lasketaan vuodenaikaan, sitten rullaa leivinjauhoihin tai jauhoihin.
7. Paista liha kasviöljyssä molemmin puolin.

Voit halutessasi laittaa kanasydämet pannulle. Ne ovat maukkaita sekä kylmässä että kuumassa muodossa.

Vapauta mielikuvitus, kokeile keittiössä. Ennen kuin keität kanan sydämiä, voit marinoida ne soijakastikkeessa, voit käyttää taikinaa leivonnan sijasta. Saat paistettua kanan sydäntä, jolle on ominaista pikantti huomautus. Sukulaiset eivät arvaa heti, mistä tuoksuva rapea ruokalaji on valmistettu. Bon ruokahalua!

Liharuokia ovat monipuolisen aterian perusta. Ne sisältävät tarvittavan määrän eläinproteiineja koko organismin vakaan toiminnan kannalta. Sisäfilee ja filee eivät kuitenkaan ole pelkästään huomion arvoisia. Monet perheet mieluummin

keitä kanan sydämet. Paistettuja linnunpaloja (esimerkiksi vatsoja) löytyy melko usein keittokirjoista. Niitä voidaan lisätä ensimmäisille kursseille ja jopa lihasalaateille. Siksi kanan sydämiä pidetään yleismaailmallisena tuotteena. Yhdessä vihannesten kanssa ne muodostavat uskomattoman kulinaarisen mestariteoksen. Sen valmistaminen on kuitenkin melko yksinkertaista. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla jopa juhlapöydällä. Ja sen luominen vie vähän aikaa.

Keittäminen kanan sydämet. Valitse tuotteet

Varastoi seuraavat ainesosat etukäteen:

• kanasydämet (1 kg);
• suuret porkkanat (1 kpl);
• sipuli keskikokoinen (1 pala);
• puoli lasillista tomaattipastaa, ketsupia tai mehua (myös tuoreet tomaatit ovat sopivia);
• vesi;
• mausteet tarvittaessa.

Luo kulinaarinen mestariteos

Jos ostit pakastetun tuotteen, sinun on ensin annettava sen sulautua. Muutoin astiaan tulee ylimääräistä nestettä ja kypsennysaika kasvaa huomattavasti. Joten vaikka ruoan pääosa on sulaa, voit aloittaa vihannesten paistamisen. Tämä kanan sydämen resepti ei vaadi paljon ainesosia. Voit kuitenkin lisätä tämän

paprikat sekä tuoreet tai jopa suolatut tomaatit. Seurauksena on, että valmiin ruuan maku muuttuu jonkin verran, mutta ei huonompaan suuntaan. Älä pelkää kokeilla keittiössä. Maista vain kastike säännöllisesti, jolloin sydämet haudutetaan, maun mukaan.

Keittoprosessi

Pane ensin hienonnettu vihannekset paistinpannuun. Ne muodostavat herkullisen kastikkeen perustan. Loppujen lopuksi kanasydänreseptimme merkitsee paitsi lihavalmisteiden läsnäoloa. Valittuja vihanneksia ei tule leikata pieniksi paloiksi. Joten ne tuntevat olonsa paremmin valmiissa astiassa. On parempi leikata porkkanat ympyröiksi. Älä käytä suuria määriä auringonkukkaöljyä paistamiseen. Vihannekset päästävät omaan mehuunsa, ja ruokalaji muuttuu ruokavalioksi. Hauduta kastikkeen pohja, kunnes palat ovat pehmeitä ja sipuli on läpinäkyvää. Seuraavaksi tulee sydämen linja. Levitä ne kevyesti paistinpannuun ja anna sen paistaa hieman molemmin puolin. Kuten näette, tämä kanasydämen resepti ei vie paljon aikaa. Ne voidaan valmistaa 1-1,5 tunnin sisällä. Kaikki pannulla oleva seinä on kaadettava laimennetulla tomaattikastikkeella, pastaa tai mehua. Tuoreet tai suolatut tomaatit voivat kuitenkin korvata ne täydellisesti. Keskity perheesi makuun. Voit pippuria ja suolaa tarvittaessa. Myös hienonnettua valkosipulia suositellaan. Tämä antaa lautaselle erityisen pikaniteetin ja epätavallisen aromin.

Prosessin ominaisuudet

Hauduta tarhoja puoli tuntia peittämättä kattilaa kannella. Kastikkeen tulisi sakeutua ja muuttua viskoosimmaksi. Tällainen kanan sydämen resepti on edullinen jopa aloittelevalle kotiäidille. Muista, että tämä lihatuote menettää merkittävästi määrän kypsennyksen aikana. Siksi älä huoli siitä, että sydämet miehittävät suurimman osan pannusta. Pian ne eroavat ylimääräisestä nesteestä, ja kaikki astiassa jaetaan tasaisesti.

Ehkä jokainen kotiäiti yrittää päivittäin yllättää kotitalouttaan erityisellä ruokia illallisella. Samanaikaisesti on syytä harkita monia tekijöitä, kuten makuominaisuuksia, muuttuuko terveellinen ruokalaji, miten se tarjoillaan jne.

Tänään arvioinnissamme kysymys tulee olemaan kuinka valmistaa herkullisia kanan sydämiä. Sydän - on aina pidetty jotain symbolista kaikissa maailman kansoissa, joten uskotaan, että jos syöt eläimen sydämen, ihminen saa voimaa ja terveyttä, koska elämä sekä ihmisessä että eläimessä virtaa sydämen läpi.

Aloitetaan katsauksella.

Kuinka saada kanan sydän paistettua

Yksinkertaisin asia mitä voit tehdä, on paista sydämet porkkanoiden ja sipulien kanssa, ja herkullinen herkku on paistetut kanan sydämet kermaisessa kastikkeessa. Ensimmäisessä tapauksessa tarvitset kiloa sydämiä, pari sipulia, kaksi keskikokoista porkkanaa, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja suolaa. Ennen paistamista, sinun on huuhdeltava sydämet juoksevan veden alla, asetettava sitten pannu kuumaan öljyyn. On ihanteellista paistaa sydämiä kaasulla, koska ne tulevat valmiiksi nopeammin ja maku pysyy mehukkaampana. Kun sydämet ovat paistettu, lisää hienonnettu porkkana ja sipuli, paista ne myös. Sitten pannuun on lisättävä vähän (puoli lasillista) kuumaa vettä ja jatkettava sydämen köntämistä jo alhaisella lämmöllä. 30 minuutin kuluttua on herkullinen lounas valmis. Tarjoile paistettuja sydämiä riisin tai vihannesten kanssa.

Mutta kypsennä kanasydämiä kermakastikkeessa, tarvitset hieman enemmän kärsivällisyyttä ja kulinaarisia taitoja. Tätä mestariteosta varten tarvitsemme puoli litraa jäähdytettyä kanan sydäntä, yhden keskipitkän sipulin, puolen lasin kermaa (vähintään 30%) ja mausteita maun mukaan. Pesemme sydämet, puhdistamme ne rasvan jäännöksiltä ja leikataan ne kahtia. Paista sydämet pannulla ja laita ne sitten matalaan kattilaan, jonka pohja on paksu. Paista sitten sipulit ja siirrä myös kattilaan. Lisää mausteita (pippuri, suola, humala-suneli) ja täytä kaikki kermalla.

Nyt jää vain olla kärsivällinen ja odottaa, kunnes sydämet "saavuttavat" alhaisella lämmöllä, kunnes ne ovat valmiita. Tämä kestää yleensä noin 40 minuuttia. Tästä ruuasta on myös eräs vaihtoehto, johon on lisätty tuoreita samppanjoja, mutta tässä tapauksessa sinun on oltava varovainen, ettet liioittele sieniä tulessa, muuten niistä tulee kovia.

Kuinka tehdä kanan sydämiä (murtunut sydän)

Tarvitsemme:

• Kanasydämet - 500 g
• Kuuma sinappi - 2 tl.
• Majoneesi - 2 tl.
• Suolapippuria (maun mukaan)
• Jauhot (kastamiseen)
• Muna (luiden poistamiseksi) - 1 kpl
• Kasviöljy (paistamiseen)
• Kova juusto - 50 g

Kuinka valmistaa ruokaa:

Huuhtele kanasydämet hyvin, anna niiden valua. Leikkaamme sydämet pitkin, mutta emme loppuun asti. Me lyömme ne vasaralla molemmilta puolilta, suolalla, pippurilla. Sekoita sinappi majoneesiin ja lisää sydämiin. Oksy Resepti sinappi. Rullaa sydämet jauhoissa, sitten munassa, paista auringonkukkaöljyssä, kunnes tarjous (suljetun kannen alla). Jos paloja ovat kovat, ne voidaan lievittää hieman. Kolme juustoa raastimessa, laita valmiit paloitellut paistinpannut ja ripottele päälle raastettu juusto ja pidä 2-3 minuuttia suljetun kannen alla. Tarjoile riisin tai perunoiden kanssa.

Kuinka keittää kanan sydämiä (fuusio)

Tarvitsemme:

• kanasydämet - 1/2 kg
• porkkanat maun mukaan
• sipulit - maun mukaan
• riisinuudelit maun mukaan
• soijakastike - maun mukaan
• pavut tomaattikastikkeessa - maun mukaan
• sibuki-mauste - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Marinoi sydämet soijakastikkeessa - laita syvälle levylle ja kaada noin 70 grammaa soijakastiketa. Me seisomme noin puoli tuntia. sekoita toisinaan.

Hienonna sipuli hienoksi ja porkkana viipaleiksi. Ja paista pannulla vähimmäismäärällä kasviöljyä.

Sydämet makaavat kastikkeessa jo liotettuina. Siksi levitämme ne pannuun. Jäljelle jäävä kastike kaadetaan myös. Sitten kansi peitettynä, hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes sydämet ovat valmiita (noin 15-20 minuutin kuluttua voit saada yhden ja kokeilla sitä).

Lisää sitten twinkle ja haihduta neste. Sekoita. Kun lieme on melkein poissa, lisää pavut. Sekoita hyvin. 10 minuutin kuluttua sydämet ovat valmiita.

Keitä nuudelit kattilassa suolaisella vedellä. Voit laittaa sibuki-lautasen lämpimiin nuudeleihin. Voit laittaa myös valmis merileväsalaatin lautaselle.

Kuinka keittää munakoiso kanan sydämet

Tarvitsemme:

• Kanasydämet - 1 kg
• Munakoiso (keskikokoinen (grammaa 300)) - 1 kpl.
• Champignon-sienet - 500 g
• Hapan omena (Antonovka tai jotain sellaista) - 1 kpl.
• Sipuli (suuri) - 1 kpl.
• Oliivit (vihreä, tietenkin, kivi) - 1 kielto.
• Cilantro Vihreät - 1 palkki.
• Till vihreät - 1 nippu.
• Mausteet (suola, pippuri)

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista kypsennettynä. Vihje: Ennen kuin panet sienet pannuun, lämmitä öljyä eri tavalla, sienet antavat mehua ja paistettujen samppanjojen sijasta keitetään. Suosittelen myös, ettei osta jäädytettyjä hienonnettuja sieniä. Ensinnäkin, kalliimpaa ja toiseksi sienistä yksi nimi jää jäljelle ... Hienonnettu sipuli ja paista, kunnes kultainen. Älä ole laiska sekoittamaan sipulia, mitä enemmän, sitä parempi! Emme tietenkään kokki pilafia. Ja silti, palanut sipuli antaa lautaselle vertaansa vailla olevan, unohtumattoman aromin neuvostoliiton ruokasalista, mutta me haluamme saada jotain jumalallista uloskäynnistä! 😉 Pane paistetut sienet ja sipulit erilliseen astiaan. Lisää hienonnettu oliiveja, yrttejä ja omena (kuori se ensin iholta ja murene pieniksi kuutioiksi). Paista munakoiso, hienonnettu pieniksi kuutioiksi keskilämmöllä 15-20 minuutin ajan.

Paista sydämet, jotka on leikattu aiemmin puoliksi, yhdessä munakoison kanssa, mutta erikseen niistä. Yhdistä munakoiso sydämen kanssa, lisää niihin kaikki, mikä oli laitettu erilliseen astiaan (samppanjat, sipulit, yrtit, oliivit, omenat). Lisää suola ja mausteet. Mausteet ovat makuasia. Voit tietysti rajoittua vain suolaan ja mustaan \u200b\u200bpippuriin, mutta tämä ei ole mielenkiintoista.
  Henkilökohtaisesti sarjani: tuorejauhettu mustapippuri, paprikoiden seos, mayraani, rosmariini, muskottipähkinä, 2 lehti persiljaa, 1 kuutio murusetä, suola, vähän kuivaa valkosipulia. Sekoita tämä kaikki ja lisää vähän kiehuvaa vettä (kirjaimellisesti 1/3 kuppia).

Hauduta 5-10 minuuttia matalassa kuumassa kannen alla.

Kuinka keittää kanan sydämiä taikina

Tarvitsemme:

• kanasydämet - 300 g
• muna - 2 kpl.
• jauhot - 1 rkl
• kasviöljy (paistamiseen)
• suola maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Huuhtele sydämet, leikkaa ylimääräinen rasva. Leikkaa pitkin, ei kokonaan, poista kanavat. Taistele vähän.

Sekoita munat taikinaksi jauhojen ja suolan kanssa. Upota sydämet taikinaan. Paista kasviöljyssä molemmin puolin. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kuinka keittää kanansydämiä haudutettua kaalia

Tarvitsemme:

• kanasydämet - 300 g
• valkoinen kaali (nuori) - 1/2 kg
• suola, mustapippuri (jauhettu) - maun mukaan
• kasviöljy (paistamiseen).

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kanasydän puhdistamiseksi kalvoista ja "rievusta", pestävä, laita syvä paistinpannu lämmitettyyn kasviöljyyn, suolaan, pippuriin ja peitä.

Leikkaa kaali neljänneksiksi munua, leikkaa mukula.

Pilko kaali ja laita astiaan sydämiin. Peitä ja hauduta viisi minuuttia, sekoita ja hauta vielä vähän (5-10 minuuttia), kunnes kaali on valmis.

Joten, kanan sydämet, tämän voidaan sanoa olevan mielikuvituksen tilaa. Valmistettujen ruokien kauneuden lisäksi tämä herkku on myös hyödyllinen. No, ja omaperäisyydessä kanasydämen ruokia ei voida tuottaa mitään muuta ruokaa.

Bon ruokahalua!

Ja bonuksena, mielenkiintoinen video yllättyneestä kissasta:

Kanasydämet ovat lempeä, terveellinen ja maukas tuote.

Mutta harvat päättävät ostaa tämän tuotteen yksinkertaisesti siksi, että he eivät tiedä kuinka ja kuinka paljon kanan sydämiä keitetään.

Kuinka ja kuinka paljon kanan sydämiä keittää - yleiset periaatteet

Kanasydämet ovat universaali tuote, josta voit keittää keittoja, pääruokia, niistä valmistetaan upeita salaatteja, piirakoita, guljaksia ja jopa kebabeja.

Mutta ennen kuin siirryt suoraan keittoprosessiin, ne on valittava ja valmistettava oikein.

Kuinka valita kanasydämet. Valitse jäähdytetyt tuotteet - niiden ominaisuus on, että niillä on lyhyt varastointiaika, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät enemmän ravinteita, toisin kuin pakasteet. Lisäksi niitä ei tarvitse sulattaa. Jos tuotteesi on pakastettu, sulaa se jääkaapin alahyllyyn. Aseta sydämet välittömästi ennen käsittelyä 20-30 minuutin ajan kevyesti suolaveteen.

Kuinka pestä kanasydämet. Huuhtele vedessä olleet sydämet huolellisesti kylmän juoksevan veden alla ja paina kumpaakin sydäntä pienellä peukalon tyynyllä. Tämä auttaa poistamaan jäljellä olevat verihyytymät sivutuotteen sisäpuolelta.

Kuinka puhdistaa kanasydämet. Leikkaa kalvo huolellisesti pestyistä sydämistä, poista rasvat ja verisuonet. Huuhtele eläimenosat uudelleen.

Kuinka ja kuinka paljon kanan sydämiä keittää?  Kaada kylmää vettä astiaan, muut eläimenosien ja nesteen suhteen tulisi olla 1/3. Kuumenna vesi kiehuvaksi, laske sydämet siihen, keitä muut eläimenosat 2 - 3 minuuttia, valuta vesi ja täytä se uudella vedellä, tällä kertaa nesteen tulee tuskin peittää sydämet. Lisää suola, mausteet, yrtit makuusi. Keitä, sulje astia kansi, kokonaiset sydämet - 25-30 minuuttia, leikkaa kahtia - 20 minuuttia. Älä unohda poistaa kypsennyksen aikana syntynyttä vaahtoa.

Kuinka tarjoilla keitetyt kanasydämet? Keitetyt sydämet sopivat kaikille perinteisille lisukkeille: vihanneksille, palkokasveille, viljoille, pastalle. Ne ovat hyviä yksinkertaisessa keitetyssä muodossa tai kastikkeella. Kanakastikkeiden kastike voidaan valmistaa mikä tahansa. Mielenkiintoisimpia ja epätavallisimpia ovat smetana, kermajuusto, sinappimajoneesi ja muut.

Resepti 1: Kuinka valmistaa kanasydämiä mausteilla

ainesosat:

500-600 grammaa sydäntä;

sipuli;

Suola, pippuri;

Kuivatut yrtit;

Laakerinlehdet.

Keittämismenetelmä:

1. Pestään ja prosessoidaan kanan sydämet, leikataan kukin pituussuunnassa kahteen osaan.

2. Kaada kaksi litraa vettä astiaan, keitä se kiehuvaksi, levitä sivutuote. Keitä keittämisen jälkeen 3-4 minuuttia, minkä jälkeen tyhjennämme veden ja täytä uutta 1-1,2 litraa. Nesteen tulee peittää sydämet hiukan.

3. Kypsennämme sivutuotteen 20 minuutin keittämisen jälkeen keskitason polttimella, poistamalla ajoittain syntynyt proteiinivaahto.

4. Lisää suola, jauhettu mustapippuri tai paprikoiden, laakerinlehdet, kokonainen kuorittu sipuli maun mukaan. Lisää haluttaessa kuivattuja yrttejä, esimerkiksi oreganoa tai persiljaa.

5. Keitä, sulkemalla astian kansi tiukasti hiljaisella tulella puolen tunnin ajan.

6. Tarjoile lisukkeella, tarttumalla sydämiin, tai yhdessä sen liemen kanssa, jossa muut eläimenosat keitettiin.

Resepti 2: Kuinka valmistaa kanasydämiä sinappikastikekastikkeessa

ainesosat:

Punta sydäntä;

100 grammaa tuoreita tai jäädytettyjä samppanjoja;

150 ml kermaa;

40 grammaa Dijon-sinappia;

20-30 ml oliiviöljyä;

10 grammaa jauhoja;

100 grammaa voita;

50 grammaa gheea;

100 grammaa kovaa juustoa;

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita oliiviöljy yhden ruokalusikallisen sinapin ja suolan kanssa. Kaada valmistetut kanasydämet tällä seoksella, sekoita hyvin, niin että jokainen sydän päällystetään marinaadissa.

2. Poista sivutuote yhden tunnin ajan jääkaapista.

3. Pane sulatettu voi pannuun, lämmitä sitä, laita sydämet marinaatin kanssa, paista molemmin puolin, kunnes punastuu.

4. Lisää viipaloidut samppanjat, paista, kunnes neste haihtuu sienistä.

5. Lämmitä kerma pienessä kattilassa, kunnes sienet sienten kanssa ovat paistettuja, lisää voi. Heti kun se sulaa, lisää jauhot ja laita lusikallinen sinappia. Kastikkeen valmistuksen aikana sekoita massaa koko ajan, jotta se ei pala tai kiehu.

6. Poista valmis, paksuuntunut kastike uunista, lisää puoli hienoksi raastettua juustoa. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

7. Laita sydämet sienten kanssa lautaselle, täytä ne sinappi-juustokastikkeella. Ripottele loput juusto. Tarjoile kuumana.

Resepti 3: Kuinka keittää kanansydämiä taikinaan

ainesosat:

Kiloa kanan sydämiä;

350-400 grammaa jauhoja;

Viisi munaa

Suola, pippuri;

100 ml soijakastike.

Keittämismenetelmä:

1. Valmistelemme sydämet ja laitamme ne soijakastikkeeseen 3-4 tunniksi.

2. Ajan kuluttua otamme pois ja leikkaamme jokaisen sydämen kahteen osaan, mutta emme loppupäähän. Kohdistamme eläimenosat koko pituudelta, lyömme vasara molemmilta puolilta.

3. Pitä pienessä kulhossa munat suolalla.

4. Kaada jauhot toiseen kulhoon.

5. Kasta jokainen sydän ensin jauhoihin, sitten muniin.

6. Levitä kuumaan öljyyn, paista 2–4 \u200b\u200bminuuttia molemmin puolin, kunnes erottuva ruusuinen väri on.

Resepti 4: Kuinka tehdä kanan sydämen salaattia

ainesosat:

400-500 grammaa sydäntä;

sipuli;

150 ml soijakastike;

Pippuri, suola;

Salaattisekoitus;

Kirsikatomaatit;

Suola, paprikan seos;

Kasviöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Pestään kanasydämet, puhdistetaan, kuivataan, leikataan pitkittäin kahteen osaan.

2. Pane ne pannuun kuumaan öljyyn, paista kaikki puolet 10 minuuttia.

3. Kaada kastike, lisää vähän suolaa (et voi laittaa sitä ollenkaan), pippuri, hauta 5-10 minuuttia, kunnes kastike on osittain haihtunut.

4. Otamme valmiit sydämet uralla lusikalla ja laitamme ohuet sipulirenkaat öljyyn, jossa ne paistettiin.

5. Levitä salaatinlehdet suurelle tasaiselle astialle, päälle kaoottisessa järjestyksessä laitamme jäähdytettyjä sydämiä, paistettua sipulia, puolikkaat kirsikkatomaattia.

6. Kaada kanasydänsalaatti jäähdytetyllä soijakastikkeella.

Resepti 5: Kuinka valmistaa kanasydämiä vihanneksilla

ainesosat:

600-700 grammaa sydäntä;

Kaksi purjoa;

Kaksi lihavaa tomaattia;

Yksi munakoiso;

Lehdet kihara persilja;

Kasviöljy;

30 grammaa majoneesia;

100 ml kermaa;

Suola, paprikan seos;

100 grammaa juustoa.

Keittämismenetelmä:

1. Paista valmistetut kanasydämet puoliksi valmiiksi.

2. Lisää hienonnettu sipuli ja munakoiso kuutioiksi. Jatkamme paistamista.

3. Poista pannu 5 minuutin kuluttua lämmöltä ja jaa kaikki aineosat kerroksittain ruukuihin.

4. Ensimmäinen kerros makasi sydämet sipulilla ja munakoisoilla, kuutioiksi pilkotut tomaatit, majoneesi.

5. Täytä kerrokset kermalla sekoittaen ne pieneen määrään suolaa ja jauhettua pippuria.

6. Ripottele kaikki hienoksi raastettu juusto.

7. Hauduta kanasydämet, kunnes niitä on kypsennetty kokonaan 40 minuutin ajan 160 asteessa.

Resepti 6: Kuinka valmistaa kanasydänpiirakka

ainesosat:

Pauna valmista leivonnaista;

Kolme perunaa;

Punta sydäntä;

200 grammaa juustoa;

Kaksi munaa;

Keittämismenetelmä:

1. Pestään ja keitetään kanasydämiä noudattaen yleisiä periaatteita. Jäähdytä ne, leikkaa 6-8 osaan.

2. Keitetyistä perunoista valmistamme perunamuusia.

3. Hieromme juustoa suurelle osalle raastia.

4. Sekoita juusto perunamuusin ja sydämen kanssa, aja yksi muna siihen, lisää suola.

5. Jaa leivonnaiset kahteen osaan. Rullaa yksi ohuella kerroksella ja linjaa se voideltuun paistolevyyn.

6. Levitä kanan sydämen täyte.

7. Peitämme täytteen toisella valssatulla kerroksella. Puristamme reunat.

8. Voitele piirakan pinta toisella munalla.

9. Paista 40 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Resepti 7: Kuinka hauduttaa kanansydämiä hapankermassa

ainesosat:

400-500 grammaa eläimenosia;

100 grammaa smetanaa;

60 ml soijakastike;

60 grammaa tomaattipastaa;

sipuli;

porkkana;

Jauhettu valkoinen pippuri, suola;

50 ml kasviöljyä.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa rasvat ja verisuonet pestyistä sydämistä, poista kalvo.

2. Leikkaamme kukin eläimenosat kahteen osaan, huuhtele uudelleen ja kuivaa hieman.

3. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaisiin.

4. Levitämme sekä sydämet että sipulit kulhoon, pippuria ja suolaa, poista 1 tunti jääkaapissa sorron alla.

5. Kuori porkkanat, hiero karkealla raastimella, paista kuumalla öljyllä kunnes ne ovat kultaisia.

6. Lisää sydämet sipulilla, paista sekoittaen, 15-20 minuuttia.

7. Kaada kaikki pannulla olevat tuotteet kermakerroksen, tomaattikastikkeen ja soijakastikkeen seoksella. Lisää astia tarvittaessa. Hauduta vielä 8-12 minuuttia.

Kuinka ja kuinka paljon kanan sydämiä keittää - temppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Keitä sydämiä paremmin, ei vain suolaisessa vedessä, mutta lisäämällä mausteita ja vihanneksia, joten ne osoittautuvat maukkaammiksi ja aromaattisemmiksi.

On toivottavaa paistaa muut eläimenosat voissa tai voin ja kasviöljyjen seoksessa - ne ovat herkempiä ja pehmeämpiä.

Jos epäilet sydämen valmiutta, lävistä ne veitsellä. Korkeampi kevyt liemi - valmis, punainen anemone - sinun täytyy silti keittää.

Kanasydämet - liha, mielenkiintoinen sekä rakenteeltaan että maultaan. Oikein valmistettu eläimenosat monipuolistaa ruokavaliota uusilla ruokia. Älä pelkää kokeilla yhdistämällä erilaisia \u200b\u200bainesosia, kanan sydämiä, aivan kuten kana itsekin yhdistetään melkein kaikkiin tuotteisiin.

Monet aliarvioivat eläimenosien makua ja hyötyjä. Sen lisäksi, että sydämet ovat maukkaita ja hellätuotteita, siinä on myös runsaasti proteiineja, mikro- ja makroelementtejä.

Kana-sydämet kastikkeessa - valmistuksen perusperiaatteet

Kanan sydämet pestään ja leikataan ylimääräinen rasva ja kalvo. Tarvitsemme muut eläimenosien lisäksi sipulit ja porkkanat. Joissakin resepteissä käytetään sieniä. Vihannekset kuoritaan ja hienonnetaan: sipulit - pieninä paloina, porkkanat raastimessa.

Kuumenna rasva tai öljy valurautapaistissa tai pienessä paikassa ja paista sipulia siinä, kunnes se on läpinäkyvää. Aseta sitten porkkanat ja jatka keittämistä, kunnes se on pehmeää.

Kanasydämet levitetään vihanneksille, kaadetaan vettä ja kaikki haudutetaan keskilämmöllä noin 40 minuutin ajan.

Lisää pannulle happeaa, tomaattikastaa, kermaa tai juustoa riippuen siitä, minkä kastikkeen haluat saada.

Ne pannaan astiaan, sekoitetaan ja keitetään vielä neljäsosa tuntia.

Maun vuoksi mausteita, valkosipulia ja yrttejä lisätään astiaan.

Tarjoile ruokalaji, jossa on lisäkerros vihanneksia, pastaa tai viljaa.

Resepti 1. Kanasydän tomaattikastikkeessa

Ainesosat

pino. suodatettu vesi;

60 g tomaattikastiketta;

sipuli;

jauhettu pippuri;

porkkana;

60 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä;

suola;

400 g kanasydämiä.

Keittämismenetelmä

1. Kuori sipuli ja porkkana. Pese vihannekset. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja jauhaa porkkanat isojen reikien raastimessa. Lähetä vihannekset pannuun, kun olet kaatanyt siihen öljyä. Paista sekoittaen noin viiden minuutin ajan.

2. Pese kanasydämet ja poista ne kalvoista ja ylimääräisestä rasvasta. Laita valmistetut eläimenosat paistinpannuun vihannesten kanssa. Kaada lasillinen suodatettua vettä, suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannessa peitettynä noin tunnin ajan.

3. Lisää tomaattipasta, sekoita ja keitä noin neljännes tunti. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, kaada lisää keitettyä vettä.

Resepti 2. Kanasydämet kastikkeessa tomaattia ja smetanaa

Ainesosat

puoli kiloa kanan sydämiä;

pöytä suola;

sipuli pää;

jauhot - 30 g;

smetana - 90 g;

pino. keitetty vesi;

tomaattipasta - 30 g.

Keittämismenetelmä

1. Laita sydämet seulalle ja huuhtele. Jätämme kaiken veden lasiin. Katkaise rasvat ja verisuonet jokaiselta. Teemme ristikkäisiä viiltoja terävästä reunasta.

2. Sipulipää kuoritaan, pestään ja hienonnetaan mahdollisimman hienoksi.

3. Kuumenna öljy pannulla ja paista sipulia siinä, kunnes se on läpinäkyvä.

4. Laita valmistetut sydämet paahtoastioihin, sekoita ja peitä. Hauduta sydämiä sipulilla noin kymmenen minuuttia lisäämättä vettä.

5. Yhdistä keitetty vesi tomaattipastaa, jauhoja ja smetanaa. Ravistelemme sitä hyvin, jotta ei jää palamaisia \u200b\u200bkappaleita. Täytä sydämet seoksella, peitä ja hauduta vielä neljäsosa tunti.

Resepti 3. Kanasydämet kermakastikkeessa

Ainesosat

50 ml vähärasvaista öljyä;

puoli kiloa kanan sydämiä;

neljä valkosipulinkynsiä;

200 ml 20% kermaa;

porkkana;

sipuli;

ruokasuola.

Keittämismenetelmä

1. Laita paistinpannu öljyllä, esilämmitä se, hienonnettu sipuli puolirenkaat. Paista useita minuutteja jatkuvasti sekoittaen.

2. Kuori porkkanat ja jauhaa ne pienten reikien raastimeen. Lisää se sipuliin ja paista viisi minuuttia sekoittaen säännöllisesti.

3. Kuori valkosipuli ja vie puristimen läpi suoraan astiaan. Sekoita hyvin ja paista, kunnes valkosipulin tuoksu on tyypillinen.

4. Pestään kanasydämet, leikataan rasva ja verisuonet. Laitoimme sen pannuun, sekoita, suolaa ja täytä kaikki kermalla. Keitä ruokaa 20 minuuttia. Lisää hienonnettu tilli ja anna viiden minuutin ajaa saavuttaa matalalla lämmöllä.

Resepti 4. Kanasydämet juustokastikkeessa

Ainesosat

700 g kanasydämiä;

kasviöljy;

100 ml 20-prosenttista smetanaa;

10 g tärkkelystä;

100 g jalostettua juustoa;

musta pippuri;

kaksi valkosipulinkynsiä;

suola;

sipuli;

nippu tuoreita vihreitä.

Keittämismenetelmä

1. Pesemme sydämet, katkaisemme verisuonet ja ylimääräisen rasvan. Kaada öljy astiaan ja laita se voimakkaalle tulelle. Lämmitä hyvin. Levitämme sydämet pannulle, pippuria ja suolaa. Paista muuttuen jatkuvasti noin kolme minuuttia. Kierrämme sitten tulen ja haudutame muut eläimenosat omaan mehuun noin neljänneksen tunnin ajan.

2. Sipulikuori ja hienonnettu. Paista se öljyssä erillisessä paistinpannassa, kunnes kullanruskea. Siirrämme paistetut sipulit sydämiin, sekoitetaan ja haudutetaan vielä 15 minuuttia.huuhtele vihreät, kuivaa ja hienonna. Kuorittu valkosipulinkynsi kulkee valkosipulinpuristimen läpi. Jauhaa juusto karkealle raastimelle.

3. Pane sydämessä olevaan pannuun happea kerma ja juustolastuja, sekoita. Lisää tärkkelys, yrtit ja valkosipuli. Lämmitä sisältö kiehuvaksi, peitä kansi ja poista liesi. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Resepti 5. Mausteiset kanasydämet vartaakastikkeessa

Ainesosat

5 g raastettua inkivääriä;

500 g kanasydämiä;

hieno suola;

120 ml soijakastike;

neljä valkosipulinkynsiä;

15 ml sitruunamehua.

Keittämismenetelmä

1. Ennen kuin sydämet kiinnitetään sydämiin, liota niitä kylmässä vedessä 20 minuutin ajan.

2. Pesemme sydämet, katkaisemme verisuonet ja ylimääräisen rasvan. Levitämme eläimenosat pussiin.

3. Inkivääri ja valkosipulin kuori ja kolme hienoimmassa raastimessa. Yhdistä soijakastike inkiväärin ja valkosipulin kanssa. Suola kevyesti ja kaada sitruunamehu. Sekoita hyvin.

4. Täytä sydämet kastikkeella, sulje pussi ja suolakurkku kolme tuntia jääkaapissa.

5. Kiinnitä naruiset sydämet vartaalle ja paista kuumassa öljyssä. Käännä sitten se, peitä kansi ja keitä vielä neljäsosa tuntia.

Resepti 6. Kanasydämet korealaisessa kastikkeessa

Ainesosat

700 g kanasydämiä;

60 ml kasviöljyä;

pino. tomaattimehu;

mauste porkkanat koreaksi.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele sydämet, leikkaa astiat, rasvat ja kalvot.

2. Paista eläimenosat lämmitetyssä kasviöljyssä.

3. Lisää tomaattimehu, lisää suolaa ja hienonna porkkana-mauste korealaiseen tyyliin.

4. Hauduta matalalla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes kaikki neste on kiehunut. Laita lautaselle ja tarjoile vihannesten tai viljojen lisukkeella.

Resepti 7. Kana-sydämet kastikkeessa, smetana ja sinappi

Ainesosat

100 ml suodatettua vettä;

700 g kanasydämiä;

30 g voita;

90 g sinappia;

20 ml oliiviöljyä;

300 g samppanjaa;

100 ml smetanaa.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele kanan sydämet, leikkaa astiat ja ylimääräinen rasva. Pane eläimenosat syvään kuppiin, kaada oliiviöljy, lisää sinappi, pippuri ja suola. Sekoita hyvin ja marinoi muutama tunti.

2. Sulata voi pannulla. Laita sydämet siihen ja paista kevyesti.

3. Pyyhi samppanjat kostealla sienellä, kuori hatut irti. Leikkaa sienet ohuiksi levyiksi ja lisää sydämiin.

4. Kaada vähän suodatettua vettä ja hauduta sekoittaen satunnaisesti puoli tuntia.

5. Lisää smetana, sekoita ja hauta vielä kymmenen minuuttia.

Resepti 8. Kanasydämet kasvis kastikkeessa

Ainesosat

kg kanan sydämiä;

matala suola;

porkkana;

tomaattikastike - 100 g;

sipuli;

pippuri sitruunamaulla;

kaksi sellerivarsia;

kasviöljy - 30 ml;

pallo vihreää paprikaa;

pieni nippu basilikaa.

Keittämismenetelmä

1. Pese vihannekset huolellisesti. Kuori sipulit ja porkkanat. Jauha sellerivarsi pieniksi paloiksi, sipuli kuutioiksi, jauhaa porkkanat suurella reikällä varustetussa raastimessa.

2. Pane vihannekset esilämmitettyyn pannulla voin kanssa ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä.

3. Pesemme sydämet, katkaisemme verisuonet ja ylimääräisen rasvan. Levitä pannulle vihanneksilla.

4. Vapauta vihreän paprikan palkki varasta, puhdista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lähetetty pannulle. Kaada kaikki aineosat vedellä ja hauduta kiehuessa heti alhaisella lämmöllä noin 15 minuutin ajan, lisää sitten tomaattikastike, suola ja sekoita. Keitämme lautasen vielä puolitoista tuntia.

5. Huuhtele basilika, kuivaa ja repi se pieniksi paloiksi käsillä. Laita astiaan. Tarjoile keitetyn perunan tai spagetin kanssa.

Resepti 9. Kanasydämet soija-viinikastikkeessa

Ainesosat

maustepippuria;

150 g kanasydämiä;

25 ml kasviöljyä;

sipuli;

30 g ketsuppia;

porkkana;

100 ml kuivaa punaviiniä;

Kaksi valkosipulinkynsiä;

60 ml soijakastike.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele kanan sydämet, leikkaa rasvojen ja verisuonten päät.

2. Kaada puoli öljyä pannuun ja paista siinä sydämet jatkuvasti sekoittaen alhaisella lämmöllä.

3. Kaada toinen puoli öljyä toiseen pannuun ja paista siinä kuoritut ja hienonnetut sipulit ja porkkanat.

4. Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa ohuiksi levyiksi. Yhdistä soijakastike ja viini kulhoon. Lisää valkosipuli, ketsuppi ja sekoita. Kaada kastike sydämen yli, sekoita ja hauta viisi minuuttia. Laita paistetut vihannekset sydämiin, kierrä tulta, peitä ja hauduta, kunnes sydämet ovat pehmeitä.

Jotta kanasydämet kypsyvät nopeammin, tee ristin muotoinen viilto terävälle puolelle.

Kerman tai hapankerman sydämet ovat erityisen herkät.

Tomaattipastan sijasta voit käyttää mehua tai kastike.

Kun käytät soijakastiketta, kokeile lautasen makua ja vasta sen jälkeen suolaa, jotta suola ei muodostu.