Jo kauan tiedetään, että kala on erittäin terveellistä. Mutta hyöty voidaan saada tuoreesta kalasta, ei kaupasta ostetusta jäädytetystä fileestä, koska sen säilyvyyttä on erittäin vaikea määrittää.

Voit esimerkiksi ostaa elävää latvia ja keitä se kotona. Vaikka latina on erittäin luinen kala, sen liha on mahtavan makuinen. Tämä tuote paistetaan parhaiten uunissa tai haudutetaan mausteiden ja vihannesten kanssa. Tämän tuotteen uunissa paistettu liha säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Uunissa koristettu tomaatti

ainekset:

1. kasviöljy - 50 g
2. tomaatit - 0,5 kg
3. latvia - 0,5 kg
4. sipulit - 1 pää
5. jauhettu pippuri, suola, persilja - maun mukaan
6. sitruuna - 1 kpl. (Small)

valmistus:

• Suorista kala, puhdista se vaa'oista, huuhtele ja kuivaa, raasta sitten suolalla ja pippurilla.
• Pese tomaatit, pilkkoa ympyröiksi.
• Hienonna sipuli hienoksi, purista mehu sitruunasta.
• Aseta folio leivonta-astiaan, rasvaa se kasviöljyllä, laita tomaatit ja persilja päälle, aseta valmis ruho päälle ja sitten loput tomaatit vihreillä.
• Pane takaisin folio ja laita se uuniin. Tätä ruokaa leivotaan 25-30 minuuttia.
• Voit keittää perunoita lisukkeessa.

Uunissa paistettu leipä

ainekset:

1. sipulit - 3 kpl.
2. latvia - 1 kpl.
3. persilja, tilli, jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan

valmistus:

• Raista, suolisto, kuori, pese, jos sisällä on kaviaaria, ota se sitten ulos ja aseta sivuun, myös kidukset on poistettava.
• Sitten ruhoon on tehtävä viiltoja (hännään ja harjanteeseen) 5 mm: n läpi.
• Ruhon jälkeen sinun täytyy raastaa suolalla ja pippurilla (ulkopuolella ja sisällä), jos siellä oli kaviaaria - sen on myös oltava suolaa ja laitettava uudelleen ruhon sisälle.
• Lusikan sisälle täytyy laittaa myös sipulit, jotka on silputtu aiemmin renkaalla, tillillä ja persiljalla.
• Yhdistä ruhon reunat puisilla hammastikkuilla ja laita keittotasolle, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä. Paista lautasta uunissa 150 ° C: ssa 40 minuuttia.
• Tämän ajan kuluttua ruokalaji voidaan siirtää lautaselle ja tarjoilla, mutta ensin on poistettava kaviaari, sipulit ja yrtit. Jälkimmäinen voidaan heittää pois, mutta kaviaaria voidaan tarjoilla sipulien kanssa.

Uunissa paistettu leipä

ainekset:

1. jauhot - 4 rkl
2. latvia - 1 kg
3. voi - 4 rkl. l.
4. jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan
5. maito - 125 ml
6. persilja maun mukaan
7. kasviöljy - maun mukaan

valmistus:

• Huuhtele ruho, tee leikkaus harjantaa pitkin ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.
• Kaada maito kuppiin ja liuosta sitten suola siihen. Tämän jälkeen maidossa liuosleipä liuotetaan 15 minuutin ajan.
• Sitten kalat on rullattava jauhoina ja siirrettävä kasviöljyllä olevaan kattilaan, kaadetaan kaiken sulatetun voin päälle ja asetetaan uuniin, esilämmitetty.
• Paista ruokaa 15 minuutin ajan kypsennyksen jälkeen, laita kaikki lautaselle ja koristele päälle persiljallä.

Uunileipä perunoilla ja smetana

Tätä kalaa ei voida paistaa vain uunissa erikseen, vaan myös leipoa lisukkeella, esimerkiksi perunoilla.

ainekset:

1. latvia - 0,5 kg
2. perunat - 3 kpl.
3. jauhot - 2 rkl. l.
4. smetana - 30 g
5. suola maun mukaan

valmistus:

• Kuori ja huuhtele ruho, leikkaa viipaleiksi, suola sitten ja rullaa ne jauhoiksi.
• Kuori ja pese perunat, leikkaa kuutioiksi.
• Voitele leipomolevy kasviöljyllä ja laita kala sinne, aseta perunat päälle.
• Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja laita paistolevy työkappaleen kanssa 25 minuutiksi.
• Poista sitten astia, kaada smetana ja palaa uuniin vielä 15 minuutiksi.
• Ripottele astia ennen tarjoilua sitruunamehulla.

Uunissa paistettua täytettyä latvia

Pöydän täydellinen koristelu on tällainen ruokalaji kuin täytetty leivonnainen. Keittäessään sitä, sinun ei tarvitse tehdä valtavia ponnisteluja, mutta ruokalaji itsekin ilahduttaa paitsi ulkonäöltään, myös maunsa ansiosta!

ainekset:

1. sipulit - 4 kpl.
2. oliivit - 60 g
3. voi - 15 g
4. kasviöljy
5. suola maun mukaan
6. laakerinlehti maun mukaan
7. latvia - 1 kg
8. valkosipuli - 3 neilikkaa
9. sitruuna - 1 kpl.
10. jauhettu musta pippuri - maun mukaan
11. kerma tai smetana - 70 g

valmistus:

• Puhdista kalat, poista sisäpinnat ja evät, huuhtele hyvin, leikkaa ruumi poikittain, vedä sitten pienet luut ulos, suola ruhoon. Ripottele sisälle ja ulos sitruunamehua ja raasta mustalla pippurilla.
• Sitten kalat tulisi täyttää seuraavilla tuotteilla: hienonna sipuli ja ½ osa siitä kalaan, hienonnettu persilja, pieni sitruunan kuori, voi ja hienonnettu oliivi laitetaan sisälle.
• Loput sipulit tulee sekoittaa kasviöljyyn, suolaan, lisätä valkosipulia ja laittaa leivonta-astiaan.
• Aseta valmistettu ruho seoksen päälle, rasvaa se kasviöljyllä, peitä foliolla ja paista uunissa 5 minuutin ajan matalassa lämpötilassa, poista folio.
• Lusikka on voideltava kasviöljyllä ja paistettava vielä 15 minuutin ajan, mutta lämpötilaa on nostettava hieman.
• Valmiit kalat voidaan koristaa viipaleilla appelsiinia tai omenaa.

Tattarilla täytetty uunileipä

ainekset:

1. laturi - 2 kg
2. kasviöljy - 1 rkl. l.
3. kuiva tattari - 1 kuppi
4. sipulit - 2 päätä
5. voi - 70 g
6. kananmunat - 3 kpl.
7. kuivattu sienijauhe - 1 rkl. l.
8. suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan

valmistus:

• Kuivasta tattarista sinun on keitettävä löysä tattaripuuroa ja lisättävä sieni-jauhe.
• Hienonna sipuli hienoksi ja paista pannulla kypsymiseen, sekoita tattaripuuron kanssa, lisää 50 g pehmeää voita.
• Kovaksi keitetty kananliha ja pilko, lisää sitten ne puuroon sipulien kanssa.
• Seoksen jälkeen pippuri, suola ja jäähdytä.
• Kuori ja suolaa kalat pään yli, jotta ruhoa ei leikata. Huuhtele ja kuivaa se, erityisesti sen sisällä. Sen jälkeen sinun on suola ja pippuri siihen.
• Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Täytä ruho puurolla, mutta ei kovin tiukasti. Vatsa voidaan kiinnittää langalla tai puisella hammastikkuilla.
• Laita leivinpaperi leivonta-astiaan, rasvaa ja ripottele sitten leivän muruja.
• Aseta täytetty ruho päälle, kaada sulatettu voi päälle ja laita kaikki uuniin 15 minuutiksi.
• Vähennä sitten lämpö 160 ° C: seen ja paista vielä 30 minuuttia. Raakavihannekset ovat sopivia lisukkeina.

Täytetty kananpoika pekonilla uunissa

ainekset:

1. latvia - 1,5 kg
2. suolattu sianliha - 100 g
3. valkosipuli - 1 pää
4. tilli ja persilja
5. kasviöljy

valmistus:

• Bream puhdistaa sisäkotelot ja vaa'at. Tee takana leikkeet, suola.
• Hienonna rasva hienosti, valkosipuli, tilli ja persilja hienoksi, sekoita.
• Täytä tuloksena olevalla seoksella kalan ruho.
• Sen jälkeen on tarpeen kääriä jauhoja, paistaa kiehuvassa kasviöljyssä ja laittaa sitten uuniin, kunnes astiat ovat täysin valmiita.

Kala on hyvä korvike lihalle ja uunissa paistettu leipä on erinomainen koriste kaikista pöydistä, paitsi arjen lisäksi myös juhlava!

Uunilevi on erittäin maukas ja tyydyttävä. Mutta puhutaan usein uunissa kypsennetyistä kaloista, resepteistä, joissa on karpia, karpia ja hauita. Muistutetaan heti, ja latvia savustetaan vain.

Ihmiset, jotka osaavat keittää latvia uunissa, ilahduttavat rakkaitaan tuoksuvalla kalalla, mehukas liha ja ruokia herkullinen ilme.

Kalan keittämisen hienouksia

Lusikka on hyvin marinoitu mihin tahansa kastikkeeseen ja poimii tarvittavan määrän mausteita ja mausteita. Se voidaan valmistaa sekä smetalla että yrttikastikkeilla.

Sitruunamehun avulla voit lisätä lihalle tyydyttävän maun ja poistaa tietyn kalaisen hajun.

Ihmiset, jotka rakastavat hyvin paistettuja kaloja, keittävät ruhoja smetanaa tai majoneesia. Ja ne, jotka pitävät hieman ruskeantuneista kaloista, avaa folio 5-10 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita.

Kun leipää leivotaan, älä tee viiltoja ruhoon siinä toivossa, että luut häiritsevät vähemmän ruokaa. Tämä menetelmä soveltuu vain paistamiseen pannulla. Leivänkeitto kestää vain 25 - 35 minuuttia, ja tällöin luilla ei yksinkertaisesti ole aikaa leipoa “ennen rakoa”.

Uunileipä sinapilla ja sitruunalla

Lakan leipomiseksi uunissa tarvitset seuraavat tuotesarjat:

• 1 ruumis, joka painaa 1000 g;
• 160 - 180 g sipulia;
• 1 pieni sitruuna;
• 100 ml majoneesia;
• 35 g sinappia (valmis);
• 3 - 4 oksat tuoretta tilliä;
• 2 isoa valkosipulinkynsiä.

Mausteista tarvitset suolaa ja maustetta kalaruokia varten. Tarvittaessa voit käyttää mustapippurijauhetta.

1. Valmista ruho ruoanlaittoon. Irrota vaa'at ja sisäkotelot ja muista poistaa kiilto.
2. Huuhtele latva hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa se sitten paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla.
3. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa puolirenkaisiin.
4. Huuhtele tilli ja pilota hienoksi.
5. Pese sitruuna ja leikkaa se ohuiksi ympyröiksi.
6. Pane majoneesi, mausteet ja sinappi syvälle lautaselle. Sekoita hyvin ja suola.
7. Päällystä ruho molemmilta puolilta saadulla kastikkeella (sisä- ja ulkopuolella) ja pane se sivuun 13-17 minuutiksi marinoimaan.
8. Peitä leivinpelti kokonaan kalvolla ja tee siitä alhaiset sivut. Aseta keskelle pala hienonnettua sipulia ja aseta sille korpi.
9. Yhdistä jäljellä olevat sipulit yrtteihin ja valkosipuliin ja aseta sitten kala vatsaan. Pane 2 - 3 ympyrää sitruunaa sinne. Kiinnitä aukko hammastikkuilla.
10. Aseta leivinkerros uuniin, lämmitetty 200 asteeseen.

Keittäminen on tarpeen 30 - 35 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen laita se sipulikerroksen kanssa tasaiselle lautaselle, koristele se sitruunaviipaleilla ja tuoreilla yrtteillä.

Uunissa koristettu tomaatti

Kalvossa oleva uuni on erityisen mehukas ja maukas, jos keitetään tomaattien kanssa.

Tätä varten tarvitset:

• 500-700 g latvia;
• 500 g tomaattia;
• 40 - 60 ml kasviöljyä;
• 100 g sipulia;
• 1 pieni sitruuna.

Tarvitset myös suolaa, jauhettua pippuria ja tuoretta persiljaa vaaditussa määrässä.

1. Valmistele ruho ja leikkaa se. Sen jälkeen raasta latva hyvin mausteilla joka puolelta.
2. Huuhtele tomaatit ja pilko ohuiksi ympyröiksi.
3. Poista kuori sipulista, pese se ja leikkaa puolirenkaisiin.
4. Levitä leivontakalvo leivinpellille ja rasvaa se öljyllä.
5. Levitä keskelle tomaattipala sipulien ja yrttien kanssa ja aseta ruho vihannesten päälle. Laita loput tomaatit päälle.
6. Peitä folio tiukasti ja hyvin, jotta siinä ei ole rakoja, ja aseta astia uuniin.

Lusikan leipomiseksi uuni on lämmitettävä 180 - 200 asteeseen.

Tämän reseptin mukainen foliossa oleva kokonainen ruho paistetaan 25 - 35 minuutissa, sen jälkeen astia voidaan ottaa pois.

Keitetyt perunat, perunamuusia tai riisiä voidaan tarjoilla lisukkeessa.

Vatkaa latvia

Uunissa leivät voidaan keittää nopeasti erityisen reseptin mukaan.

Tätä varten tarvitaan seuraavat aineosat:

• 1 keskikokoinen kalaruho;
• 300 g sipulia, mutta voit käyttää punaista.

Mausteista tarvitset suolaa, jauhettua mustapippuria, ja yrtteistä on parempi käyttää tuoretta tilliä ja persiljaa.

1. Suola kalat, poista verhot ja huuhtele hyvin viileässä vedessä.
2. Tee ruhoista harjanteen ja hännän varrella leikkauksia suunnilleen 5–7 mm välein.
3. Rastota tämän jälkeen ruho mausteineen molemmilta puolilta, mukaan lukien vatsa.
4. Kuori ja leikkaa sipulit puolirenkaisiin, huuhtele vihreät, kuivaa ja hienonna. Sekoita se sipulien kanssa.
5. Pane saatu massa kalojen vatsaan ja kiinnitä reunat hammastikkuilla.
6. Levitä leivontakalvo leivinlevylle ja levitä se kasviöljyllä ja laita kala päälle.
7. Aseta pannu uuniin, esilämmitetty 150 - 160 asteeseen 35 - 45 minuutiksi.

Tällainen täytetty latina, uunissa paistettu, tarjoillaan kuumana keitettyjen perunoiden tai minkä tahansa viljavalmisteista valmistetun lisukkeen kanssa. Lautasen tulisi myös olla koristeltu tuoreilla persiljalehdillä ja sitruunaviipaleilla.

  Kaikki emäntäet eivät tiedä kuinka paljon leipää voi leipoa uunissa. Itse asiassa tämän kalan keittäminen vie vähän vähemmän aikaa kuin karppiin tai karppiin

Viipaloitu laturi

Lusikka on maukas leipoa uunissa paitsi kokonaisuutena myös myös paloina.

Tätä varten tarvitset seuraavat tuotesarjat:

• 1 kg latvia;
• 100 g ensimmäisen tai korkeimman luokan jauhoja;
• 40 g voita;
• 120 ml keskirasvaista maitoa;
• 1 pieni nippu tuoretta persiljaa.

Mausteista tarvitset suolaa ja pippuria vaaditussa määrässä.

1. Huuhtele ruho, suolaa se ja leikkaa keskikokoisiin annoksiin.
2. Kaada maito syvälle levylle ja lisää suolaa. Liota kalapaloja siinä 13-16 minuuttia.
3. Rullaa ne molemmilta puolilta jauhoina ja aseta leivän päälle asetettuun kasviöljyllä rasvattuun kalvoon.
4. Sulata voi ja kaada ne kalapalat.
5. Kääri folio löysästi ja aseta pannu tai leivontaastia uuniin.

Lataamiseen mennessä uuni tulee esilämmittää 160 - 180 asteeseen, sitten astia on valmis 15 - 20 minuutissa.

  Tällaisen herkuttelun tarjoaminen on suositeltavaa annosteltuina levyinä persiljan ja tuoreiden vihannesten kanssa

Uunissa paistettu hapankerma

Hapankermassa keitetyn latvan resepti on melko yksinkertainen, ja samalla kala on erittäin mehukas ja maukas.

Valmistellaksesi tarvitset seuraavat aineosat:

• 500 - 600 g kalaa;
• 250 - 300 g perunaa (on parempi käyttää valkoista);
• 100 g ylimmän tai ensimmäisen luokan jauhoja;
• 40 ml keskirasvaista happeakermaa.

Jauhettua suolaa ja pippuria tulisi käyttää vaaditussa määrässä tavanomaisen maun saavuttamiseksi.

Voit tehdä maukkaan aterian seuraavien vaiheittaisten ohjeiden mukaan.

1. Puhdista kala, huuhtele viileässä ja juoksevassa vedessä ja suola ja rullaa jauhoina.
2. Kuori ja huuhtele perunat ja leikkaa ne sitten keskikokoisiksi kuutioiksi tai kuutioiksi.
3. Voitele leipomoöljy öljyllä ja laita siihen perunarunko.
4. Kuumenna uuni 160 - 180 asteeseen ja aseta uunilevy 25 minuutiksi.
5. Ajan kuluttua ota se pois ja kaada smetana puolivalmistetulle astialle ja palauta sitten uuniin vielä 15 minuutiksi.

Ruoka tarjoillaan kuumana pöydällä. Sitä voidaan täydentää pienellä määrällä murskattua kovaa juustoa ilman terävää, voimakasta makua.

  Ennen tarjoilua kokki suosittelee sprinkleroimaan kaloja vastapuristetulla sitruunamehulla

Tattari-täytetty kerma

Tätä herkullista ruokaa tarvitset;

• 2 kg kalaa;
• 30 ml kasvis- tai auringonkukkaöljyä;
• 1 pieni kulho kuivaa tattaria;
• 200 g sipulia;
• 60 g voita;
• 3 kananmunia;
• 10 g kuivattua sienijauhetta.

Mausteista tarvitset jodattua suolaa ja mustaa jauhettua pippuria vaaditussa määrässä.

1. Keitä puuroa tattarirouvista ja lisää siihen kuivajauhetta (sieniä).
2. Poista kuori sipulista ja leikkaa se puolirenkaisiin. Kaada se öljyssä, kunnes kullanruskea ja sekoita puuron kanssa. Laita sen jälkeen pala voita.
3. Keitä munat (kovaksi keitetyt) ja pilko sitten.
4. Sekoita ne puuroon ja lisää suola ja pippuri. Anna sitten seistä ja jäähtyä.
5. Puhdista, suolaa kalat, poista verhot ja huuhtele hyvin.
6. Kuivaa ruho ja raasta mausteilla.
7. Aloita vatsa keitetyllä puurolla ja kiinnitä reunat hammastikkuilla tai tartu lanka.
8. Aseta erityinen keittiöpergamentti leivonta-astialle tai leivinlevylle ja aseta siihen täytetyt kalat.
9. Ripottele astia pienellä määrällä harmaata leivänmuruja ja kaada sulatettu voi päälle.
10. Kuumenna uuni 180 - 200 asteeseen ja aseta pannu siihen 13 minuutiksi, laske sitten lämpötila 150 - 160 asteeseen ja paista vielä 25 - 35 minuuttia.

Ruoka tarjoillaan parhaiten kuumana, ja se täydentää sitä täydellisesti lämpimien jalostettujen vihannesten lisukkeella.

Uunissa paistettu leipä on täydellinen perheillallisille ja tapaamisvieraille. Jos tällainen ruokalaji on sisustettu ja kauniisti tarjoiltu, siitä tulee pöydän pääkoriste, josta kaikki pitävät. Tärkeintä - kun valitset pääruokia, valitse valokuvia sisältävät reseptit, jotta voit arvioida lopputuloksen jo ennen ruoanlaittoa.

Kala on yksi ihmisten ruokavalion tärkeimmistä tuotteista. Joku mieluummin meri, kun taas toiset mieluummin joki. Joen latvia voidaan erottaa toisistaan. Sillä on hieno maku, vaikka se ei koske herkkuja.

Ei ole väliä kuinka keittää latvia, tämä kala on jalo ruokalaji missä tahansa muodossa  - juuri paistettu tai keitetty korvassa, keitetyt puuhiilellä ja grillattu tai.

Suosittelemme, että tutustu pari yksinkertaista ja nopeaa reseptiä ruoanlaittoon uunista.

Kuinka puhdistaa latvia

Ensinnäkin, kalat on pestävä hyvin. Lattia-asteikot ovat jäykkiä, ja puhdistaminen on mahdollista ripottele sitä suolalla, aloita sitten hännästä asteikkojen kasvua vastaan. Myös peilit on leikattava. Sitten leikkasimme vatsan ja suolettiin, huuhtelemme sisäpuolet huolellisesti lämpimällä vedellä. Tarvikkeista, jos meillä on nainen, voit älä päästä eroon kaviaarista, se on hyvä ruoalle. Voit esimerkiksi suolattua kaviaaria ja miten se tehdään - lue lehdestämme. Teemme leikkauksen harjantaa pitkin parempaa paistamista varten ja pyyhi se paperipyyhkeellä.

Kuinka keittää leivät uunissa. Reseptinumero 1

Tarvitsemme:

• Keskikokoiset kalat
• Sipuli, keskikokoinen pää
• Majoneesi tai smetana, 200 grammaa
• 1 sitruuna
• Suola ja mausteet maun mukaan
• Vihreät (persilja, tilli tai basilika)

Kuinka leipoa latvia uunissa?

1. Levitä valmis kala majoneesilla (smetana), ripottele suola, pippuri ja lisää vähän sitruunamehua. Hiero tuloksena oleva massa varovasti runkoon sekä ulkoisesti että sisäisesti. Varaa puoli tuntia. Kun kala on kyllästynyt, leikkaa sipuli renkaiksi, sekoita se pieneen määrään majoneesia ja aloita kananpoika.
2. Ota leivinpelti. Voitele kevyesti öljyllä ja laita kala siihen. Upota esilämmitettyyn uuniin. Paista lämpötilassa 185-200 astetta 15 minuuttia, poista sitten, ripottele yrtteillä ja laita takaisin 5-10 minuutiksi.
3. Perunat ja vihannekset eivät ole haitat koristeeksi, suositellaan leipoa kalan kanssa. Tarjoile astia kuumana.

Uunissa paistettu leipä foliossa. Reseptinumero 2

On syytä huomata, että tällä keittomenetelmällä et voi suolakurkkua, ja keittäminen vie vähemmän aikaa, ja kalat muuttuvat mehukkaammiksi.

ainesosat:

• Ruokafolio
• Kerma, 500 grammaa
• Valkosipuli, muutama neilikka
• Etikka 10 grammaa
• Sitruuna 1 kpl
• Vihreät, suola, pippuri ja mausta maun mukaan
• Oliiviöljy 30 grammaa

Valmisteen kuvaus:

1. Valmistelemme kalat, puhdista, pese, suolet, pyyhi. do pari leikkauksia ruhoon  ja aloita noituus kastikkeen päällä.
2. Hienonna valkosipuli hienoksi ja sekoita mausteiden kanssa, lisää etikkaa (tämä eliminoi spesifisen hajun).
3. Öljytä kaikki kalat suuresti (ulkopuolelta).
4. Viipaloitu ympyröiksi   laita sitruuna vatsaan.
5. Otetaan leivinkerros, levitetään folio ja rasvataan se loput kastikkeella, levitetään kananpoika ja kiedotaan se.
6. Upota tuleva herkullinen ruokalaji uuniin ja paista 20 minuuttia lämpötilassa 185 - 190 astetta.
7. Sitten otamme ulos, avaamme ja pidämme vielä 10 minuutin ajan herkullisen, kultaisen kuoren ilmetessä.

Astia on valmis anna vähän häpeä  ja palvele. Se voidaan koristaa vihanneksilla ja päällystää tuoreiden vihannessalaattien kanssa. Tämä ruokalaji varmasti miellyttää perhettäsi tai vieraitasi.

Monet kalastajat kertovat sinulle, että laturi on ihanteellinen kala uppomiseen ja on oikein. Mutta samaan aikaan, kuten karppi, ristikarppi, ahven ja hauki, latvia voi olla erittäin maukkaita paistettuina uunissa. Kerma, toisin kuin esimerkiksi hopeamarppi, sisältää koostumuksessaan minimaalisen määrän rasvaa, joten se ei tule kuivana, vaan se tulisi paistaa yhdessä tai toisessa marinaadissa. Majoneesi on hyvä näihin tarkoituksiin. Paremman maun ja herkän lihan lisäksi sen avulla saat myös kauniin paistetun kuoren.

Ja jotta voimme muuttaa siitä todella juhlallisen ja suuhun ruuan, ehdotan sen paistamista sitruunalla. Uunissa leipottu majoneesissa sitruunaSe osoittautuu erittäin maukasta, kevyellä sitrusaromilla. Leivontaan on suositeltavaa käyttää suuria kalaruhoja, koska niissä on vähemmän pieniä luita.

ainesosat:

• Bream - 4-5 kpl,
• Majoneesi - 150-200 gr,
• Auringonkukkaöljy muotovoiteluun
• Sitruuna - 1 kpl,
• Suola maun mukaan.
• Mausteet: mustapippuri, paprika, curry, Provence-yrtit

Uunileipä majoneesissa sitruunalla - resepti

Ensimmäinen vaihe uunissa leivotun latvan valmistuksessa on kalan esivalmistelu. Kuten minkä tahansa muun kalan leivonnassa, myös leivät on ensin puhdistettava vaaoista. Esteettisen ilmeen saavuttamiseksi on suositeltavaa jättää pää. Leikkaa kiinni terävällä veitsellä. Poista sisäpinnat.

Pese rinnat huolellisesti juoksevan veden alla kiinnittäen erityistä huomiota vatsaan ja kudoksiin. Kuivaa lautasilla.

Kalojen selässä tehdään 7-9 viiltoa. Leikkaukset tulee tehdä kylkiluita pitkin 1 cm: n etäisyydellä. Lisäksi kidusten alueelle voit laittaa pienen valkosipulinkynnyksen.

Pane majoneesi kulhoon.

Lisää siihen mausteita ja pieni määrä suolaa. Minulla on valmis maustesarja kaloille.

Leikkaa sitruuna puoliksi ympyröiksi.

Kuumenna uuni 180C: seen. Ammu leivinkerros leivinpaperilla. Levitä se auringonkukkaöljyllä. Tämä on välttämätöntä, jotta kala ei tarttu paistamisen aikana. Voitele kansi hyvin majoneesilla ja mausteilla ulkopuolella ja sisällä. Se on myös maukasta, jos täytät heidän vatsansa hienonnetulla sipulilla puolirenkaisiin. Laita kalat leivinlevylle siellä niin, että ruhojen välillä on pieni etäisyys.

Aseta siivu sitruunan selässä oleviin paloihin. Yhdelle ruholle riittää 3-4 viipaletta sitruunaa.

Paista kalaa uunin keskimmäisellä hyllyllä 30-35 minuuttia. Aika on likimääräinen, koska se riippuu enemmän leivotun kalan koosta. Jos huomaat, että kalan yläosa on ruskistunut, se on edelleen kosteaa. Laske uunin lämpötilaa ja paista kypsennettynä. Laita valmis leipä huolellisesti laajalla lastalla lautaselle ja varo vahingoittamasta niiden eheyttä. Uunissa uunileipä majoneesissa sitruunan kanssa, tarjoillaan tuoreilla yrtteillä ja tuoreilla vihanneksilla. Sivuruokana voit tarjota perunamuusia, uuniperunoita, spagettia, tattaria. Bon ruokahalua.

1. Uunissa paistettu tomaattileipä
   2. Vatkaa leipoa uuni
   3. Uunissa paistettu leipä
   4. Uunileipä perunoiden ja smetanan kanssa
   5. Täytetty latina, uunissa paistettu
6. Paista tattarilla täytettyjä uunissa
   7. Täytetty kananpoika pekonilla uunissa

Jo kauan tiedetään, että kala on erittäin terveellistä. Mutta hyöty voidaan saada tuoreesta kalasta, ei kaupasta ostetusta jäädytetystä fileestä, koska sen säilyvyyttä on erittäin vaikea määrittää. Voit esimerkiksi ostaa elävän latvan ja keittää sen kotona. Vaikka latina on erittäin luinen kala, sen liha on mahtavan makuinen. Tämä tuote paistetaan parhaiten uunissa tai haudutetaan mausteiden ja vihannesten kanssa. Tämän tuotteen uunissa paistettu liha säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Uunissa koristettu tomaatti

ainekset:

kasviöljy - 50 g

tomaatit - 0,5 kg

latvia - 0,5 kg

sipulit - 1 pää

jauhettu pippuri, suola, persilja - maun mukaan

sitruuna - 1 kpl. (Small)

valmistus:

Suorista kala, puhdista se vaa'oista, huuhtele ja kuivaa, raasta sitten suolalla ja pippurilla.

Pese tomaatit, pilkkoa ympyröiksi.

Hienonna sipuli hienoksi, purista mehu sitruunasta.

Aseta folio leivonta-astiaan, rasvaa se kasviöljyllä, laita tomaatit ja persilja päälle, aseta valmis ruho päälle ja sitten loput tomaatit vihreillä.

Pane takaisin folio ja laita se uuniin.

Tätä ruokaa leivotaan 25-30 minuuttia.

Voit keittää perunoita lisukkeessa.

Uunissa paistettu leipä

ainekset:

sipulit - 3 kpl.

latvia - 1 kpl.

persilja, tilli, jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan

valmistus:

Raista, suolisto, kuori, pese, jos sisällä on kaviaaria, ota se sitten ulos ja aseta sivuun, myös kidukset on poistettava.

Sitten ruhoon on tehtävä viiltoja (hännään ja harjanteeseen) 5 mm: n läpi.

Ruhon jälkeen sinun täytyy raastaa suolalla ja pippurilla (ulkopuolella ja sisällä), jos siellä oli kaviaaria - sen on myös oltava suolaa ja laitettava uudelleen ruhon sisälle.

Lusikan sisälle täytyy laittaa myös sipulit, jotka on silputtu aiemmin renkaalla, tillillä ja persiljalla.

Yhdistä ruhon reunat puisilla hammastikkuilla ja laita keittotasolle, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä. Paista lautasta uunissa 150 ° C: ssa 40 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua ruokalaji voidaan siirtää lautaselle ja tarjoilla, mutta ensin on poistettava kaviaari, sipulit ja yrtit. Jälkimmäinen voidaan heittää pois, mutta kaviaaria voidaan tarjoilla sipulien kanssa.

Uunissa paistettu leipä

ainekset:

jauhot - 4 rkl

voi - 4 rkl. l.

jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan

maito - 125 ml

persilja maun mukaan

kasviöljy - maun mukaan

valmistus:

Huuhtele ruho, tee leikkaus harjantaa pitkin ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.

Kaada maito kuppiin ja liuosta sitten suola siihen. Tämän jälkeen maidossa liuosleipä liuotetaan 15 minuutin ajan.

Sitten kalat on rullattava jauhoina ja siirrettävä kasviöljyllä olevaan kattilaan, kaadetaan kaiken sulatetun voin päälle ja asetetaan uuniin, esilämmitetty.

Paista ruokaa 15 minuutin ajan kypsennyksen jälkeen, laita kaikki lautaselle ja koristele päälle persiljallä.

Uunileipä perunoiden ja smetanan kanssa

ainekset:

latvia - 0,5 kg

perunat - 3 kpl.

jauhot - 2 rkl. l.

smetana - 30 g

suola maun mukaan

valmistus:

Kuori ja huuhtele ruho, leikkaa viipaleiksi, suola sitten ja rullaa ne jauhoiksi.

Kuori ja pese perunat, leikkaa kuutioiksi.

Voitele leipomolevy kasviöljyllä ja laita kala sinne, aseta perunat päälle.

Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja laita paistolevy työkappaleen kanssa 25 minuutiksi.

Poista sitten astia, kaada smetana ja palaa uuniin vielä 15 minuutiksi.

Ripottele astia ennen tarjoilua sitruunamehulla.

Uunissa paistettua täytettyä latvia

ainekset:

sipulit - 4 kpl.

oliivit - 60 g

voi - 15 g

kasviöljy - maun mukaan

laakerinlehti maun mukaan

valkosipuli - 3 neilikkaa

sitruuna - 1 kpl.

jauhettu musta pippuri - maun mukaan

kerma tai smetana - 70 g

valmistus:

Puhdista kalat, poista sisäpinnat ja evät, huuhtele hyvin, leikkaa ruumi poikittain, vedä sitten pienet luut ulos, suola ruhoon. Ripottele sisälle ja ulos sitruunamehua ja raasta mustalla pippurilla.

Sitten kalat tulisi täyttää seuraavilla tuotteilla: hienonna sipuli ja ½ osa siitä kalaan, hienonnettu persilja, pieni sitruunan kuori, voi ja hienonnettu oliivi laitetaan sisälle.

Loput sipulit tulee sekoittaa kasviöljyyn, suolaan, lisätä valkosipulia ja laittaa leivonta-astiaan.

Aseta valmistettu ruho seoksen päälle, rasvaa se kasviöljyllä, peitä foliolla ja paista uunissa 5 minuutin ajan matalassa lämpötilassa, poista folio.

Lusikka on voideltava kasviöljyllä ja paistettava vielä 15 minuutin ajan, mutta lämpötilaa on nostettava hieman.

Valmiit kalat voidaan koristaa viipaleilla appelsiinia tai omenaa.

Tattarilla täytetty uunileipä

ainekset:

kasviöljy - 1 rkl. l.

kuiva tattari - 1 kuppi

sipulit - 2 päätä

voi - 70 g

kananmunat - 3 kpl.

kuivattu sienijauhe - 1 rkl. l.

suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan

valmistus:

Kuivasta tattarista sinun on keitettävä löysä tattaripuuroa ja lisättävä sieni-jauhe.

Hienonna sipuli hienoksi ja paista pannulla kypsymiseen, sekoita tattaripuuron kanssa, lisää 50 g pehmeää voita.

Kovaksi keitetty kananliha ja pilko, lisää sitten ne puuroon sipulien kanssa. Seoksen jälkeen pippuri, suola ja jäähdytä.

Kuori ja suolaa kalat pään yli, jotta ruhoa ei leikata. Huuhtele ja kuivaa se, erityisesti sen sisällä. Sen jälkeen sinun on suola ja pippuri siihen.

Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Täytä ruho puurolla, mutta ei kovin tiukasti. Vatsa voidaan kiinnittää langalla tai puisella hammastikkuilla.

Laita leivinpaperi leivonta-astiaan, rasvaa ja ripottele sitten leivän muruja.

Aseta täytetty ruho päälle, kaada sulatettu voi päälle ja laita kaikki uuniin 15 minuutiksi.

Vähennä sitten lämpö 160 ° C: seen ja paista vielä 30 minuuttia. Raakavihannekset ovat sopivia lisukkeina.

Täytetty kananpoika pekonilla uunissa

ainekset:

latvia - 1,5 kg

suolattu sianliha - 100 g

valkosipuli - 1 pää

tilli ja persilja

kasviöljy

valmistus:

Bream puhdistaa sisäkotelot ja vaa'at. Tee takana leikkeet, suola.

Hienonna rasva hienosti, valkosipuli, tilli ja persilja hienoksi, sekoita.

Täytä tuloksena olevalla seoksella kalan ruho.

Sen jälkeen on tarpeen kääriä jauhoja, paistaa kiehuvassa kasviöljyssä ja laittaa sitten uuniin, kunnes astiat ovat täysin valmiita.

Kala on erinomainen korvike lihalle, ja uunileipä paistettu on erinomainen koriste mille tahansa pöydälle, ei vain päivittäiselle, vaan myös juhlalliselle!