Vaihe 1: valmista jauhot.

   Siivilöi ensin jauhot seulan läpi keittiön pöydälle. Prosessissa jauhot kyllästyvät hapolla, ja nuudelit ovat ilmavia ja hellävaraisia.

Vaihe 2: valmistele keltuaiset.

   Nyt meidän on erotettava keltuainen proteiinista. Ota tähän kaksi kuppia ja veitsi yhden astian päälle, mursi munat varovasti vuorotellen. Kaada proteiini yhteen kuppiin ja keltuainen toiseen. Miksi näin ollenkaan? Jos keität nuudeleita liemelle, proteiini värjää nesteen ja antaa samean värin.

Vaihe 3: lisää ainekset jauhoihin.

   Joten sormeilla teemme masennuksen liukulaitteen keskelle jauhoista. Kaada munan keltuaiset ja suola.
   Lusikan jälkeen kaada oliiviöljy. Jos tätä öljyä ei ollut käsillä, voit lisätä kasviksia. Oliiviöljy sisältää yleensä E-vitamiinia ja antioksidantteja, mikä puolestaan \u200b\u200bmyötävaikuttaa ihon uudistavaan vaikutukseen. Lisäksi sillä on positiivinen vaikutus ihmiskehoon, sekä ruuansulatukselle että verisuonille ja sydämelle.

Vaihe 4: ensimmäinen vaihe taikinan valmistuksessa.

   Nyt sekoitamme kaiken huolellisesti lusikalla tekemällä sivut käsillämme niin, että aineosamme eivät leviä pöydälle. Ja alamme vaivata taikinaa käsillä. Sinun ei tarvitse käyttää tehosekoitinta tai sekoitinta tähän prosessiin. Käsityön ja hyvän tuulen takia taikina tulee erittäin herkullinen! Joten vaivaa, kunnes taikina tulee elastiseksi, sileäksi ja tarttuu käsiisi. On tärkeää:tunnet kätesi kanssa - jos taikina osoittautuu liian kuivaksi, lisää vähän kylmää puhdistettua vettä; jos liian raaka - vähän lisää jauhoja.

Vaihe 5: testin valmistelun toinen vaihe.

   Taikina on melkein valmis! Teemme siitä pallon ja kääri se tarttuvaan kalvoon. Tämä prosessi on tärkeä, koska jos et peitä taikinaa millään, se voi kuivua ennenaikaisesti ja vain pinnalla. Sisällä se pysyy yhtä pehmeänä, mutta astian kuivat palamat ovat jo kiinni, ja siten ne pilaavat tuotteen koko maun ja arkuuden. Jätä taikina tunnin ajanhuoneenlämpötilassa.

Vaihe 6: Valmistele taikina nuudelinmuodostukseen.

Jaamme testipalloomme useisiin osiin, jotta on mukavaa työskennellä niiden kanssa edelleen. Ripottele vähän jauhoja keittiön pöydälle ja levitä pallo palloa siihen. Rullaa ohut kerros vierintätapin avulla. Ja jos jollain on kotona pölyämislaite, kuten taikinapehmeä, muista käyttää sitä. Loppujen lopuksi tämä on itsenäinen pieni työkalu, jolla voit keittää paljon herkullisia ruokia taikinasta ja kuivattaa siellä olevat nuudelit on helppoa, koska se voidaan ripustaa ilmaan ja sitten se kuivuu nopeammin. Joten rullaa kaikki taikinapalikat ja aseta ne sivuun 10 minuutin ajanniin että ne kuivua.

Vaihe 7: pilko taikina.

   Leikkaa nyt kerrallaan yksi kerrallaan veitsellä leikkuulaudalla taikinakerrokset haluamasi kokoisiksi liuskoiksi. Jos haluat tehdä munanuudeleita liemelle, on parempi tehdä nauhat pienemmiksi. Jos mahdollista 5 minuutin ajan  jätä kaistaleet tyhjäksi, jotta taikina kuivuu taas, mutta kaikilta sivuilta.

Vaihe 8: Muotoile munanuudelit.

   Sitten leikkuulaudalle tai keittiön pöydälle annamme testiliuskoille halutun muodon. Taikina osoittautuu melko joustavaksi, joten älä murehdi siitä, että siitä voi tulla tammea eikä se anna muodonsa.

Vaihe 9: tarjoa munanuudeleita.

   Kun nuudelit ovat valmiita, mutta silti raa'ina, sitä ei voida keittää heti. Yksi tämän testin eduista on, että sitä voidaan säilyttää pakastimessa enintään yhden kuukauden tai jääkaapissa enintään kolme päivää. Nuudeleiden keittämistä varten sinun täytyy kuumentaa puhdistettu vesi pannulla ja laskea munanuudelit suolatussa kiehuvassa vedessä. Kypsennysaika riippuu testiliuskojen paksuudesta. Sekoita niitä ajoittain ja maista ne. Jos taikina ei ole enää raaka, kaada vesi siivilän läpi ja, kuten Italiassa sanotaan, ennen astian tarjoilua - Buon appetito (Bon appetite). Bon ruokahalua!

- - Voit tarjoilla munanuudeleita erilaisilla lihatuotteilla tai valmistaa kastikkeen ruokalajiin italialaisten kotitekoisten pastojen valmistamiseksi.

- - Kun keität munanuudeleita, muista seurata aikaa! Tämä ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti. Siksi, jos se kiehuu, kaikki työsi menevät viemäriin.

- - Voit käyttää voin sijasta vettä munanuudeleiden valmistukseen. Totta, ruokalaji on jo osoittautunut niin makottomaksi, mutta silti maukalliseksi. Tällaisen määrän ainesosia varten tarvitaan 150-200 millilitraa tuskin lämminta keitettyä vettä. Ohjaa prosessia siten, että taikina ei ole liian kuiva, mutta myös liian märkä. Lisää neste vähitellen sekoittamalla jauhot käsin hyvin muiden aineosien kanssa.

Munan kotitekoiset nuudelit ovat yksinkertaisia \u200b\u200bkotitekoisia ruokia, joissa on hyvä maistella. Sen keittäminen on epätavallisen helppoa, mutta se osoittautuu paljon herkullisemmaksi kuin kaupasta. Hänen ansiosta osoittautuu hienoa kanakeittoa, jossa on kotitekoisia nuudelit, vuoat, kotitekoinen lagman ja muita herkullisia ruokia. Kotitekoiset nuudelit voidaan myös koristaa mehukas liharuokia, kuten tomaattikastikkeessa olevia lihapullia.

Menestyvän nuudelinvalmistuksen temppuja ovat taikinan tiheydessä, viipaleiden oikeassa paksuudessa, asianmukaisessa kuivauksessa ja tietysti valssaimen koko ja mukavuus. Kotitekoisten munien kanssa nuudelit ovat paljon maukkaampia ja väriltään kirkkaampia. Ja jos haluat, että nuudelit ovat lämpimän keltaoranssin värisävyä, voit lisätä pariin ripaus kurkumaa taikinaan.

Valmistimme tämän reseptin mukaan valmistetut nuudelit koko perheen kanssa. Poikani syö sitä mieluiten osana lasten keittoja, ja mieheni todella pitää nuudeleista lisukkeena. Suosittelen keittämään kotitekoisia nuudeleita, ja sitten et halua syödä ostettuja.

ainesosat:

• 2 rkl. jauhot;
• 2 munaa
• 1 tl kasviöljy;
• 2 ripausta suolaa.

Kotitekoinen nuudeliresepti

1. Siivilöi jauhot, erota noin puolet. Lisää munat ja kasviöljy sopivaan kulhoon jauhoihin.

2. Hiero lusikalla tasaiseksi. Taikasta tulee kuin paksua smetanaa. Tässä vaiheessa on tärkeää saavuttaa testin yhdenmukaisuus. Tätä ei ole vaikea tehdä ollenkaan - tärkeintä on, että munat ovat tuoreita.

3. Lisää loput jauhot ja aloita taikinan vaivaus lusikalla.

4. Kun lusikka lakkaa käsittelemään tehtäväänsä, ota taikina, kuten he sanovat, omaan käsiimme. Meillä on erittäin viileä taikina, jota vaivataan huolellisesti kädet säästämättä. Rullaa valmis homogeeninen taikina palloksi ja anna sen seistä 20 minuuttia peittämällä sen pyyhkeellä. Sen jälkeen taikinasta tulee muovisempaa.

5. Siirrämme taikinan pöydälle tai leikkuulaudalle, joka on hiukan jauhettu pölylle.

6. Nosta pisin vierintätappi. Mitä mukavampaa se on, sitä parempi. Rullaa taikina mahdollisimman sileäksi ja ohueksi. Ruoan tyyppi ja maku riippuvat tästä, koska kotitekoisten keittonuudelien tulisi olla aivan täydellisiä.

7. Käännä taikina tiukasti rullaan.

Tässä on taikinarullamme.

8. Ota terävä ja leveä veitsi ja leikkaa nuudelit tasaisiksi viipaleiksi telan poikki. Älä jätä sitä pitkään aikaan viipaloitaessa, jotta taikina ei murene. Taikina ei saa olla sää, sinun täytyy työskennellä sen kanssa nopeasti.

9. Pura nuudelit käsilläsi. Löysytä syntyneet "etanat" kevyesti, jotta nuudelit ovat oikeassa muodossa.

10. Pohjimmiltaan muna kotitekoiset nuudelit ovat valmiita. Voit jo keittää keittoja sen kanssa tai kypsentää nuudeleita lisukkeita varten. Mutta tämä määrä nuudeleita voi olla paljon yhdelle lautaselle, joten puhun siitä, kuinka se voidaan varastoida. Ja tätä varten meidän on päästävä eroon tuotteen ylimääräisestä kosteudesta. Levitämme nuudelit yhdeksi kerrokseksi tasaiselle alustalle, voit käyttää alustaa tai leivinlevyä. Kuivaa huoneenlämpötilassa useita päiviä.

11. Pitkäaikaista varastointia varten nuudelien on oltava täysin kuivia. Sen jälkeen se voidaan siirtää tölkkiin ja säilyttää hyllyllä muiden viljojen kanssa.

Askel askeleelta resepti valokuvilla ja videoilla

Miksi keittää kotitekoisia munanuudeleita, jos supermarketien kaikki hyllyt ovat täynnä kaikenlaisia \u200b\u200bpastaa jokaiseen makuun, kysyt! Älä kerro minulle, he eivät myy kotitekoisia nuudeleita kaupoissa. Kotitekoiset munanuudelit ovat herkempiä, kirkkaita ja maukkaita. Se sopii ensimmäisen ja toisen ruokalajin keittämiseen. Itse prosessi on aikaa vievä, erityisesti on vaikea vaivata taikinaa haluttuun konsistenssiin. Mutta jos keittiössäsi on leipäkone tai keittiökone, prosessi sujuu paljon nopeammin.

Jos haluat tehdä kotitekoisia munanuudeleita, ota vain kolme ainesosaa.

Käytän vaivaamista leipäkoneella. Lisää kulhoon kananmunat, suola ja seulotut jauhot.

Käynnistän "pastry for pasta" -ohjelman. Vaivatusaika on 16 minuuttia. Vaivaamisen aikana seuraan tiheän kolobokin muodostumista. Lisää tarvittaessa vähän jauhoja.

Levitä taikinapallo pölylle alustalle ja sekoita, kunnes muodostuu tasainen, tasainen taikina. Peitä syvällä kulholla ja anna 30-40 minuutin ajan huoneenlämpötilassa.

Mukavuuden vuoksi leikkaa neljään osaan. Rypyn molemmat ja muodostetaan pulla.

Rullaa yhden osan ohutksi kerrokseksi. Pölyn levyt pölyä jauhoilla. Loput peitän pyyhkeellä, jotta ei tuuleta.

Pölyn kerros kevyesti jauhoilla ja kääri se rullaan.

Leikkasin terävällä veitsellä.

Löysen spiraalit ja käytän niitä ruoanlaittoon tai kuivaan ne.

Tai toinen tapa viipaloida kotitekoisia munanuudeleita. Leikkaa valssatun kerroksen 7-8 cm leveiksi nauhoiksi.

Taita yksi kerrallaan ja leikkaa suikaleiksi. Hienonnettu nuudelit voidaan keittää välittömästi tai kuivata haurastilaan.

Kotitekoiset munanuudelit ovat valmiita.

Munanuudelit - yleiset keittoperiaatteet

Munannuudelit - perinteinen kiinalainen ruokalaji, jota tarjoillaan eri muodoissa (keittojen, salaattien jne. Muodossa). Munat ovat osa nuudeleita, ja juuri sen ansiosta sen mukana olevat ruokia ovat tyydyttyneitä sekä väriltään, maultaan että rakenteeltaan. Munanuudelit kypsennetään hyvin nopeasti, sen lisäksi, että se voidaan luokitella kevyiden ja ruokavalioluokkien luokkaan. Itse nuudeleiden valmistamiseksi tarvitset vain neljä ainesosaa: premium-jauhot, munankeltuaiset, oliiviöljy ja suola. Kaikista aineosista taikina vaivataan, sitten se peitetään kalvolla ja jätetään tunniksi. Valmiista taikinasta muodostetaan kerros, sitten se leikataan suikaleiksi.

Munanuudeleilla voit keittää monia herkullisia ja terveellisiä ruokia. Yleensä nuudelit tarjoillaan paistettujen vihannesten, kanan, naudanlihan, äyriäisten, sienten jne. Kanssa. Ensiksi munanuudeleita keitetään kiehuvassa vedessä, haudutetaan sitten useita minuutteja soijakastikkeessa muiden aineosien kanssa. Tällainen yksinkertainen, mutta erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji voidaan valmistaa joka päivä, ja jotkut muunnelmat ovat täydellisiä juhlalliselle illalliselle. Voit esimerkiksi keittää herkullisia nuudeleita lohen ja katkarapujen kanssa kermakastikkeessa. Tarjoa munanuudeleita heti keittämisen jälkeen - kuumana tai lämpimänä. Ruoka voidaan mausteta paitsi soijakastikkeella, myös sekoituksella useista eri kastikkeista.

Munanuudelit - ruuan ja ruokien valmistaminen

Astiasta tarvitset paistinpannun, kattilan, kulhon kastikkeen ja muiden keittiövälineiden (leikkuulauta, veitset, siivilä jne.) Valmistukseen. Ruoanvalmistuksessa keitetään nuudelit keitetyksi tai puoliksi kypsennettyyn kiehuvaan suolaiseen veteen. Sitten nuudelit heitetään siivilään ja pestään. Kaikki muut ainesosat on valmistettava, kuten muidenkin ruokien kohdalla: kuori ja leikkaa vihannekset, sienet - sama asia. Huuhtele kana tai liha, leikkaa viipaleiksi ja paista, kunnes kypsennetään pannulla. Valmistele lisäksi kastike nuudelille.

Munanuudelin reseptit:

Resepti 1: Munannuudelit

Erittäin maukas, terveellinen ja yksinkertainen ruokalaji. Resepti ehdottaa munanuudeleiden valmistamista katkarapulla - se on erittäin maukasta, ja mikä tärkeintä, ei liian korkea kalori.

Vaadittavat ainesosat:

• 230 g munanuudeleita;
• Kaksi ruokalusikallista maapähkinävoita;
• Valkosipulinkynsi;
• Puoli rkl anista;
• Nippu vihreää sipulia;
• 120 g pieniä kuorittuja katkarapuja;
• Kaksi ruokalusikallista soijakastiketta;
• Yksi kalkki.

Keittämismenetelmä:

Hienonna valkosipuli hienoksi. Kuumenna maapähkinävoi pannulla ja levitä valkosipuli anisilla. Paista 30 sekuntia. Hienonna vihreä sipuli ja lisää myös pannulle. Seuraavaksi aseta kuoritut katkaravut, paista vielä 3 minuuttia. Keitä vesi kattilassa, keitä munanuudeleita 2 minuuttia. Purista mehu limetistä, lisää se soijakastikkeen kanssa pannulle. Seuraavaksi aseta keitetyt munanuudelit. Sekoita kaikki, paista seosta minuutin ajan. Tarjoa heti, korista limeviipaleilla.

Resepti 2: Munannuudelit kanalla ja sienillä

Ihanteellisia tuotteita munanuudeleille ovat sienet ja kana. Kaikki ainesosat sekoittuvat täydellisesti toisiinsa, ja tuloksena on uskomattoman maukas ja terveellinen ruokalaji.

Vaadittavat ainesosat:

• 200 g munanuudeleita;
• Kanafilee;
• 140 g kaalia;
• 120 g samppanjaa;
• Kuusi rkl soijakastike;
• suola;
• Pepper.

Keittämismenetelmä:

Kiehauta vesi, lisää suolaa hieman. Keitä munanuudeleita, kunnes puoli kypsennetään. Hävitämme nuudelit siiviläksi, huuhtele viileällä vedellä. Leikkaa kana kuutioiksi, paista pannulla. Leikkaa myös samppanjat kuutioiksi, pilkkoa kaali nauhoiksi. Levitämme kaali sienillä kanalle, sekoita, paista 3-4 minuuttia. Kaada soijakastike, peitä. Annetaan kuivua 5 minuuttia. Levitämme nuudelit pannulle, mausta suolalla ja pippurilla. Lämmitä kunnes se on valmis. Jos käytetty soijakastike on liian suolaista, sinun ei ehkä tarvitse lisätä suolaa.

Resepti 3: Munannuudelit vihanneksilla

Toinen resepti herkullisille munanuudeleille, joita täydentävät kurkut, paprikat, vihreät pavut ja kesäkurpitsa. Täydellinen ateria mihin tahansa aikaan päivästä.

Vaadittavat ainesosat:

• Munanuudelit;
• Puoli paprikaa;
• kurkku;
• Vihreät pavut;
• kesäkurpitsa;
• Kolme ruokalusikallista soijakastike;
• Kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä.

Keittämismenetelmä:

Leikkaa pippuri ja kurkku nauhoiksi, poista siemenet. Kesäkurpitsa leikataan pieniksi kuutioiksi. Keitä nuudelit kiehuvassa vedessä, lepää siivilässä, huuhtele. Paista kesäkurpitsa, pippuri ja kurkku oliiviöljyssä. Vähennä tulta, lisää soijakastike. Pane nuudelit kattilaan. Sekoita, hauta 3 minuuttia. Laita astia lautaselle, ripottele seesaminsiemenillä tarjoillaan. Tämä on kasvissyöjä ruokia. Haluttaessa siihen voidaan lisätä kanaa tai naudanlihaa.

Resepti 4: Munannuudelit ja makkarat

Ruoka on erittäin helppo valmistaa, mutta tämä ei tee siitä yhtä maukasta ja herkullista. Tarvitset vain makkarat, nuudelit ja vihreän salaatin.

Vaadittavat ainesosat:

• Kuusi makkaraa;
• 400 g munanuudeleita;
• Nippu vihreää salaattia;
• Kolme ruokalusikallista soijakastiketta.

Keittämismenetelmä:

Keitä nuudelit kiehuvassa vedessä. Keitä myös makkaraa. Makkarat leikataan useisiin osiin. Pese salaatinlehdet, repi kädet. Sekoita nuudelit makkareiden ja soijakastikkeen kanssa, lisää salaatti. Palvele heti. Voit myös tehdä sen toisella tavalla: keitä nuudelit ja makkarat puoli kypsennettyä, sitten hauduta ne soijakastikkeessa pannulla.

Resepti 5: Savustetut lohenmunannuudelit

Uskomattoman herkullinen ruokalappu munanuudeleita ja savulohta. Reseptissä käytetään myös tuoretta punaista paprikaa, kuivattuja aprikooseja, vihreää sipulia, papujaksoja ja mausteita.

Vaadittavat ainesosat:

• 300 ml vihreää teetä;
• 160 g munanuudeleita;
• 80 g savulohet;
• Puoli tuoretta punaista paprikaa;
• Muutamia vihreän sipulin höyheniä;
• Punainen sipuli pää;
• Punainen chili pippuria;
• Neljäsosa kuppia papu taimia;
• 60 g kuivattuja aprikooseja;
• Kaksi ruokalusikallista soijakastiketta;
• Kaksi tl chilikastiketta;
• Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
• Jauhettu korianteri.

Keittämismenetelmä:

Otetaan pannu, kaadetaan siihen teetä ja keitetään. Levitämme siellä nuudelit, vähennämme tulipaloa. Keitä 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Heitä nuudelit takaisin siivilään, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa kala ohuiksi suikaleiksi, sekoita punapippurilla, hienonnetulla punasipulilla, vihreän sipulin renkaalla, pavunottoilla, chilillä ja kuivattujen aprikoosien paloilla. Maustamme kaiken soijakastikkeella ja voilla. Levitä nuudelit, sekoita. Palvelemme heti. Kun tarjoilet, kaada chili-kastike.

Resepti 6: Katkarapumunannuudelit kermakastikkeessa

Katkaravut menevät hyvin munanuudeleiden kanssa, varsinkin jos kaikki tämä on maustettu hellävaraisella kermaisella tomaattikastikkeella. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa sekä tavallisina päivinä että juhlalliselle.

Vaadittavat ainesosat:

• 400 g munanuudeleita;
• 800 g jäädytettyjä katkarapuja;
• Kerma 20% - 250 g;
• Kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa;
• vihreät;
• Kaksi ruokalusikallista voita;
• Suolaa.

Keittämismenetelmä:

Kiehauta vesi, kaada katkarapuja siihen 5 minuutin ajan. Tyhjennä vesi, puhdista katkarapu. Keitä nuudelit suolavedessä, laske sitten siivilä ja huuhtele. Kaada puoli kermaa kattilaan, sytytä tuli. Lisää suola ja tomaattipasta. Sekoita, kaada hienonnettu vihreät. Kaada sitten jäljellä oleva kerma, sekoita. Kiehumisen jälkeen sammuta tuli, peitä kastike kannella. Laitoimme pannu nuudeleilla maltillisella lämmöllä, kaada kaksi rkl sulatettua voita. Sekoita kaikki kunnolla, poista se 3 minuutin kuluttua lämmöltä, peitä kansi. Kuumenna öljy pannulla, levitä kaikki katkaravut. Paista 3-4 minuuttia, sekoita ajoittain. Poista astia lämmöltä, peitä kansi. Sekoita kastike ennen tarjoilua. Tarjoamme ruokia näin: levitämme ensin nuudelit lautaselle, päälle hieman katkarapuja ja kaada koko kermainen kastike.

Munannuudelit - parhaiden kokien salaisuuksia ja vinkkejä

Munanuudeleiden valmistuksessa ei ole erityisiä hienouksia. Se on ensin keitettävä kiehuvassa suolaisessa vedessä, kunnes se on kypsennetty tai puolivalmistettu (reseptin mukainen). Paista samanaikaisesti vihanneksia tai lihaa. Levitä nuudelit muiden aineosien kanssa ja lämmitä useita minuutteja soijakastikkeessa. Pikampaa ja mausteista makua varten voit lisätä lautaselle valkosipulia, inkivääriä, kardemummaa, mustaa tai punaista jauhettua pippuria ja muita mausteita. Ja voit tehdä sen toisella tavalla: keitä nuudelit erikseen, paista tai keitä erikseen lisäaineet ja sekoita kaikki tämä välittömästi ennen tarjoilua. Tällaiselle ruoalle voit valmistaa kermaisen tai tomaattikastikkeen.

Lue myös ...

• Jotta lapsi kasvaisi vahvaksi ja taitavaksi, hän tarvitsee tämän.
• Kuinka näyttää 10 vuotta nuoremmalta kuin hänen ikänsä
• Kuinka päästä eroon kasvojen ryppyistä
• Kuinka poistaa selluliitti ikuisesti
• Kuinka laihtua nopeasti ilman ruokavaliota ja kuntoa

Nuudelit ovat pastaa pitkänomaisten jauholiuskojen muodossa. Sitä käytetään monien maiden eri ruokia, koska se on yhdistetty moniin tuotteisiin. Nuudelit ilmestyivät Kiinan pohjoiseen.

Astian edut ja haitat

Munannuudelit sisältävät suuren määrän vitamiineja (A, E, PP), makro- ja mikroelementtejä (mangaani, rauta, kalium), aminohappoja (treoniini, histidiini, lysiini, kysteiini, asparagiinihappo). Se imeytyy hyvin ja voi toimia ruoana palauttaakseen jostakin syystä heikentyneen organismin vahvuuden.

Hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Puhdistaa myrkyllisten yhdisteiden runko.
2. Vatsan toiminnan parantaminen.
3. Suotuisat vaikutukset aivoihin.
4. Apua masennuksen torjunnassa.
5. Immuunijärjestelmän suojaavien ominaisuuksien parantaminen.
6. Auttaa palauttamaan kehon vakavan sairauden kärsimisen jälkeen.
7. Tulehdusta estävä vaikutus.
8. Ylläpidä veren kolesterolia.

Monista eduistaan \u200b\u200bhuolimatta tuotetta ei pitäisi käyttää väärin. Ruoka on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on hidas aineenvaihdunta ja lihavuus. Et voi myöskään käyttää tuotetta ihmisille, joilla on gluteeni-intoleranssi.

Tuotteen valmistelu

Kokki kestää noin puolitoista tuntia. Suurimman osan ajasta taikinan ja sen "loput" vaivaaminen.

Kotona voit valmistaa eri muotoisia nuudeleita, ruoanlaittoon tarvitset tärkeimmät komponentit: seulotut vehnäjauhot, muna, vesi, suola. Jauhojen valikoima ei ole välttämätöntä. Munia voidaan käyttää paitsi kanaa, myös viiriäistä, ankkaa, kalkkunaa.

Veden suhteen joissain resepteissä sitä ei ole tai se on korvattu kasviöljyllä.

Kuinka keittää kotitekoisia nuudeleita munilla?

Jotta voit valmistaa kotona 7-8 annosta munanuudeleita, sinun tulee ottaa:

• 7-8 Art. rkl jauhoja (liukumäellä);
• puoli tl oliiviöljyä;
• art. l. vesi;
• yksi muna;
• ripaus suolaa.

Askel askeleelta keittämällä kotitekoisia nuudeleita kuvassa:

1. Vatkaa muna seulottuihin jauhoihin, lisää ruokalusikallinen lämmintä keitettyä vettä, muutama tippa oliiviöljyä, suolaa. Sekoita ainekset ja vaivaa taikina. Laita jauhomassat pinnalle, jota pitäisi sirotella kevyesti. Aloita taikinan vaivaaminen lisäämällä jauhoja tarvittaessa.
   
2. Tämän seurauksena jauhomassan on oltava tiheää ja joustavaa. Kääri pyyhkeeseen tai kääri kalvoon, anna 10-15 minuutin.
   


3. Rullaa jokainen osa erikseen. Ensin pallo tulisi muuttaa kakkuksi, sitten rullaa ohuella kerroksella. On suositeltavaa sirotella ripustustappi ja rullalauta taikinan tarttumisen välttämiseksi.
   
4. Tässä keittovaiheessa tuloksena olevat kakut leikataan nauhoiksi. Sitten ne on taitettava toisiinsa ja leikattu suikaleiksi.
   
5. Leikkaamiseen on toinenkin vaihtoehto, joka on taloudellisempaa ajassa. Aseta tämä kerrokset päällekkäin ja rullaa putken muodossa. Seuraavaksi pilkkoa tuote.
   
6. Levitä lopullinen tuote tasaisesti pinnalle niin, että se kuivuu.
   

100 g tuotteen ravintoarvo:

• proteiini - 8 g;
• hiilihydraatit - 55 g;
• rasvat - 2 g;

Kaloripitoisuus - 303 kcal.

Keittovaihtoehdot

Munannuudelit ilman vettä

Tuotteen valmistamiseksi ilman vettä on suositeltavaa käyttää kotitekoisia munia, mutta myös myymälämunat ovat sopivia.

osat:

• yksi kananmuna;
• lasillinen jauhoja;
• suola.

Kotitekoinen munanuudeli resepti:

1. Ensin sinun on seulottava jauhot. Tee siitä liukumäki, jonka keskelle muodostuu syvennys, murta muna siitä, lisää vähän suolaa.
2. Sekoita ainesosat. Kun taikina tulee paksua, siirry pöydälle (jauhataan jauhoiksi), aloita vaivaaminen, kunnes homogeeninen, joustava ja sileä massa tulee esiin.
3. Seuraavaksi peitä saatu massa ja anna infuusion puoli tuntia.
4. Ajan kuluttua jaa taikina useisiin osiin, molemmat rullataan kerroksiksi, joiden paksuus on noin kaksi mm.
5. Ripottele sitten kakut jauhoilla ja rullaa rullan muodossa.
6. Sen jälkeen voit leikata mielivaltaisen leveitä paloja, jotka sinun on laajennettava ja ripotettava kevyesti.
7. Jos tuote valmistellaan pitkäaikaista varastointia varten, palat tulisi levittää tasaisesti jauhoilla sirotetulle pinnalle ja jättää kuivumaan huoneenlämpötilaan.

Taita lopullinen tuote pussiin tai astiaan.

Kotitekoiset nuudelit maidolla

Valmistautuaksesi tarvitset:

• 80 ml maitoa;
• kananmuna
• ripaus suolaa;
• pari taidetta. l. sol. öljy;
• 150-200 g jauhoja.

valmistus:

1. Vatkaa muna, nestemäiset komponentit syvään kulhoon, lisää suola ja sekoita. Kaada seulotut jauhot osiin. Vaivaa taikina, kääri se pussiin tai puhtaaseen pyyheeseen, aseta sivuun tunniksi.
2. Ripottele pöytä jauhoilla, rullaa ohut kerros jauhoja ja anna kuivua loppuun saakka (noin 60 minuuttia).
3. Tee ajan mittaan minkä tahansa leveydestä kaistaleita kuivatusta kerroksesta, aseta ne sitten päällekkäin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Sekoita tuotteet varovasti käsillä. Aseta sitten jollekin pinnalle kuivaamista varten (voit käyttää suurta lautaa, alustaa tai leivinpeltiä). Anna seistä 24 tuntia huoneenlämmössä. Sekoita tuotetta varovasti käsin.

On myös mahdollista valmistaa pasta ilman kuivausta.

Munanuudelin resepti leipäkoneelle

Tarvittavat komponentit:

• pari kananmunia;
• 250 grammaa jauhoja;
• 60 ml lämmintä vettä;
• 10 gr. suolaa.

valmistus:

1. Ensimmäisessä vaiheessa sinun on laitettava kaikki komponentit leipäkoneeseen. Valitse taikinan vaivaamiseen käytettävä tila (jokaisella mallilla on erilainen nimi tilalle).
2. Leipäkoneessa olevaa jauhumassaa vaivataan noin kaksikymmentä minuuttia.
3. Valmis taikina tulisi jättää 25 minuutiksi, ennen kuin tämä peitetään kalvolla tai pyyhkeellä.
4. Ajan kuluessa massa jaetaan neljään osaan, joista kukin rullataan ohuiksi kerroksiksi.
5. Ripottele kukin kakku kevyesti jauhoilla ja jätä niin, että palat ovat hieman kuivuneet.
6. Kääri sitten jokainen valssattu sauma rullan muodossa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, jotka on erotettava toisistaan \u200b\u200bja kuivattava (voit käyttää uunia, kuumennettua 70 asteeseen).

Aseta valmis tuote säilytysastioihin tai keitä heti.

Video resepti:

Pinaattimuna-nuudelit

Värillisten pastojen valmistamiseksi kotona tarvitset seuraavia aineosia:

• 200 grammaa tuoretta jauhoa ja pinaattia;
• yksi muna;
• suola ja ½ tl oliiviöljyä.

valmistus:

1. Ensin sinun on huuhdeltava pinaatti hyvin, voit lisätä vettä ja antaa haastaa viiden minuutin ajan, sitten pestä lehdet veden paineessa.
2. Kiehauta vesi, suola (kaksi litraa - ½ rkl. Pöytäsuola). Pane pinaatti kiehuvaan veteen, keitä muutama minuutti (vihreiden kylläisemmän värin ja pehmeyden saamiseksi). Ei ole välttämätöntä kiehua pidempään, muuten soinen varjo tulee näkyviin.
3. Ajan kulumisen jälkeen siirrä pinaatti siivilälle, jotta jäähdytetään ylimääräinen neste lasissa. Tuloksena on noin 80 grammaa keitettyjä vihreitä.
4. Jauha pinaatin lehdet kananmunan kanssa tehosekoittimessa, kunnes hankaa.
5. Seuraavaksi seuloa jauhot, tehdä objektilasi syvennyksellä, johon sinun on siirrettävä kasvissose, sekoita huolellisesti lusikalla.
6. Sitten on tarpeen lisätä öljyä ja suolaa.
7. Aloita taikinan vaivaaminen, kunnes se on joustavaa ja sileää. Jätä huoneenlämpötilassa 30 minuutiksi pussiin tai pyyheeseen.
8. Ajan myötä voit rullata kakun ja sitten rullata. Leikkaa valssattu kerros 1 cm leveiksi viipaleiksi, avaa molemmat varovasti.
9. Aseta pinta kuivumaan.

Se muuttuu vihreäksi kotitekoiseksi nuudeleiksi. Lopullinen tuote voidaan valmistaa heti.

Curry muna-nuudelit

Tarvittavat komponentit:

• 100 grammaa jauhoja;
• yksi muna;
• suola;
• kolmasosa tl currya.

valmistus:

1. Sekoita seulotut jauhot munan kanssa, lisää loput aineosat. Aloita vaivaaminen jauhomassasta.
2. Peitä vaivattu taikina tasaiseksi kalvolla ja anna "levätä". Rullaa sitten ohuesti, rullaile rullaksi ja leikkaa kapeiksi raidoiksi.
3. Rullaa viipaloidut levyt, laita astialle kuivaamista varten.

Kuivattu currytuote voidaan myös jättää pitkäaikaiseen varastointiin tai keittää heti.

Viiriäisen munanuudeleita

Ruoanlaittoon voit käyttää kana-kananmunien lisäksi myös viiriäistä tai ankkaa.

ainesosat:

• viisi viiriäisen munaa;
• 300 gr jauhot;
• 100 ml kasvirasvaa;
• suola.

valmistus:

1. Vatkaa viiriäisen munat kulhoon, sekoita rasvan kanssa. Lisää sitten hieman seulottua jauhoa seulan läpi. Vaivaa taikina.
2. Anna sen jälkeen maata jauhomassa, peitettynä kulholla tai pyyhellä 15-20 minuutin ajan.
3. Ajan lopussa rullaa ohuiksi kerroksiksi, kumpikin rullataan ja leikataan levyiksi.
4. Pane tahna pöydälle, kuivaa vähän.

Tuote on valmis.

Video resepti:

Ankanmunannuudelit

osat:

• 300-350 gr. jauhot;
• kolme ankan munaa;
• pari taidetta. l. lämmin keitetty vesi;
• 1,5 tl suolaa.

valmistus:

1. Vatkaa ankanmunat vedellä ja suolalla. Kaada seulotut jauhot sekoittaen osiin. Vaivaa taikina.
2. Jätä sekoitettu jauhemassat kolmanneksi tunniksi käärimällä pyyhkeellä.
3. 20 minuutin kuluttua rullaa taikina ohuiksi kakkuiksi. Kääri jokainen rullaan, hienonna sitten hienoksi.
4. Taita nuudelit varovasti ja levitä tasaisesti jauhoilla sirotellelle pinnalle. Anna kuivua.

Varastoi astioissa tai keitä heti.

Pastapaksuudesta riippuen kypsennysaika vaihtelee 7: stä 12 minuuttiin. Veteen on suositeltavaa lisätä suolan lisäksi pari rkl oliiviöljyä. Tämä estää kiinnittymistä.

Keitetyt kotitekoiset nuudelit on heitettävä siivilään, jotta ylimääräinen neste voi valua. Jos oliiviöljyä ei lisätty keittämisen aikana, voit laittaa palan kermaa keittämisen jälkeen.

Mitä palvella?

Naudannuudelit vihanneksilla

Aterian valmistukseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 300 gr naudanliha;
• 200 gr. pasta;
• porkkana;
• paprika;
• nippu vihreää sipulia;
• pari korianterihaaraa;
• 2 - 3 valkosipulinkynsiä;
• ½ tl inkivääriä;
• 2 - 3 rkl. l. soijakastike;
• h. l. seesaminsiemenet;
• ruokasuola (maun mukaan).

valmistus:

1. Leikkaa naudanliha viipaleiksi, laita rasvaisella lämmitettyyn keittoastiaan. Paista, kunnes vaalean kultainen kuori tulee näkyviin.
2. Lisää sitten soijakastike, inkivääri, suuret valkosipulipalat.
3. Keitä pasta suolavedessä.
4. Aseta hienonnettu sipuli, pippuri, korianteri pannulle paistettua lihaa. Paista kymmenen minuuttia.
5. Lisää seesami ja pippuri, suola.
6. Laita keitetyt nuudelit valmistettuihin liha- ja vihannesvalmisteisiin. Sekoita hyvin. Keitä vielä viisi minuuttia.

Jauhelihalla

Tarvittavat komponentit:

• 300 g sianlihaa;
• 4 sipulia;
• 200 gr. pasta;
• 2/3 tl jauhettu pippuri;
• pari laakerinlehtiä;
• paprika;
• 6 rkl. l. tomaattikastike / pasta / ketsuppi;
• 4 rkl. l. sol. rasva;
• suola.

valmistus:

1. Sianliha ja sipuli leikataan suuriksi paloiksi, jauhaa.
2. Paista paistinpannu öljyllä, hauta sitten kymmenen minuuttia kannen alla. Komponentit tulee sekoittaa määräajoin.
3. Lisää sitten jauhettu pippuri, laakerinlehdet, suola. Sekoita hyvin, sammuta lämpö 2 minuutin kuluttua.
4. Keitä nuudelit pienellä vaahdolla. rasva ja suola. Aseta jauheliha kattilaan pasta kanssa, sekoita. Sulje astiat kannella.
5. Tällöin pilko sipulipäät, laita sipulien kanssa pannuun. Läpikulku kunnes vaalean kultainen.
6. Lisää sitten ohuiksi viipaleiksi viipaloitu paprika, suola, pippuri ja sekoita. Keitä noin viisi minuuttia, laita sitten tomaattikastike (voit käyttää kotitekoista lechoa).
7. Sekoita komponentit, hauduta 3 - 5 minuuttia.
8. Siirrä vihannesmassi nuudeliin lihan kanssa, sekoita hyvin.

Laita valmis astia lautaselle koristamalla tuoreilla yrtteillä.

Sienillä

ainesosat:

• 300 g samppanjaa;
• 250 g munanuudeleita;
• sipuli pää;
• porkkana;
• ½ kuppi kermaa;
• suola, mausteet.

  valmistus:

1. Pilko pestyt ja kuoritut vihannekset sienillä. Laita astiaan. Paista sekoittaen massaa jatkuvasti.
2. Kaada kerma, lisää mausteet, suola. Sekoita komponentit. Anna hautua 5-7 minuuttia.
3. Keitä pasta suolalla, lisää sitten pieni määrä voita.
4. Seuraavaksi laita pasta vihannessatoon, lämmitä muutama minuutti.

Ripottele valmis astia yrtteillä.

Mereneläviä

osat:

• 400 g pastaa;
• 4-5 Art. lusikat ja 1 rkl. l. - kermarasva ja ruoste., vastaavasti;
• sipuli;
• pari valkosipulinkynsiä;
• 50 g inkiväärijuuria;
• puoli sellerivarsi;
• ½ rkl kuiva valkoviini;
• 3-4 tomaattia;
• 250 g mereneläviä (voit käyttää jäädytettyä cocktailia);
• tuoreet vihannekset;
• suola (maun mukaan);
• laakerinlehti.

valmistus:

1. Keitä pasta, kunnes se on kypsennetty.
2. Sulata voi, sekoita pasta.
3. Sulata mereneläviä. Kuori katkarapu, laita erilliselle levylle.
4. Paista pannulla voilla noin 1-2 minuuttia kampasimpukan molemmin puolin. Aseta katkarapu.
5. Kuori ja huuhtele vihannekset. Sipuli ja valkosipuli, hienonna inkivääri pieniksi paloiksi, sellerivarsi viipaloi.
6. Lisää kasviöljy voihin, jotka jäävät kampasimpukoiden paistamisen jälkeen, lisää sipulimasa. Pass 5 minuutin ajan.
7. Laita sitten viipaleet valkosipulia, inkivääriä ja selleriä. Sekoita komponentit, hauta vielä 2-3 minuuttia.
8. Kaada viini, lisää laakerinlehti, pippuri, suola. Sekoita ja keitä.
9. Seuraava makaa mereneläviä (paitsi katkarapuja ja kampasimpukoita). Keitä 5-7 minuuttia.
10. Kuori tomaatit ja siemenet, pilkko kuutioiksi. Laita työkappaleeseen. Sekoita, kiehauta. Keitä pienellä lämmöllä noin kolme minuuttia.
11. Aseta katkaravut sitten kampasimpukoilla, hienonnetulla vihanneksella. Sekoita komponentit varovasti, sammuta lämpö.
12. Kaada pasta valmistetulla työkappaleella, sekoita.

Astia on valmis.

Kanan kanssa

ainesosat:

• 400 g kanaa;
• 500 g pastaa;
• 100 g porkkanaa ja sipulia;
• 75 g voita;
• 75 ml soijakastike;
• kananmuna;
• ripaus jauhettua inkivääriä ja korianteria;
• suola, pippuri (maun mukaan).

1. Leikkaa kuoritut porkkanat suuriksi viipaleiksi, sipulit puolirenkaisiin.
2. Leikkaa pesty kana keskikokoisiksi paloiksi.
3. Keitä pasta suolavedessä. Lisää kermainen rasva.
4. Vatkaa muna erillisessä kulhossa lisäämällä soijakastike ja pippuri ja kaada sitten lämmitettyyn paistinpannuun.
5. Seuraavaksi aseta rintaviipaleet, porkkana, inkivääri, sipuli, korianteri. Keitä noin kymmenen minuuttia. voimakkaalla kuumuudella.
6. Sen jälkeen laita pasta lihaan vihanneksilla, lisää soijakastike. Sekoita, hauta vielä 5 minuuttia.

Astia on valmis.

kastikkeet

Munanuudeleita voidaan tarjoilla monenlaisilla kastikkeilla.

teriyaki

osat:

• tl hienoksi raastettua inkivääriä ja jäädytettyä öljyä;
• 50 g rakeistettua sokeria;
• art. lusikallinen hunajaa ja viinietikkaa;
• 3 tl tärkkelys;
• valkosipuli;
• ½ rkl tumma soijakastike.

valmistus:

Yhdistä kaikki aineosat sekoittaen huolellisesti. Kaada pieni kattilaan, kiehauta. Keitä kevyesti kuumentamalla kastike noin 5 minuutin ajan. Kaada sitten kulhoon, jonka kansi on tiukasti, jäähdytä. Säilytä jääkaapissa.

carbonara

• 150 g kinkkua tai pekonia;
• lasillinen rasvakermaa;
• 150 g juustoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suola, pippuri (maun mukaan);
• ½ tl raastettua muskottipähkinää.

valmistus:

Pane pieniksi kuutioiksi leikattu pekoni lämmitettyyn syvälle pannulle. Kun se on kevyesti paistettu, kaada lasillinen kermaa, hauduta noin 5-7 minuuttia. Lisää sitten raastettu juusto, hienonnettu valkosipuli (valkosipulin avulla), mausteet, sekoita. Kun juusto on liuennut, voit pitää kastike valmiina.

Video resepti:

sieni

• 3 rkl. l. oliivi- ja kermarasva;
• 30 gr kuivatut possiinisienet;
• sipuli pää;
• pippuri, suola (maun mukaan);
• 600 gr tomaatit.

valmistus:

1. Liota sieniä kiehuvassa vedessä 60 minuuttia. Siirrä ne ajan kuluessa seulaan siten, että lasi on ylimääräistä nestettä. Suodata saatu lieme.
2. Kuivatut sienet leikataan pieniksi paloiksi.
3. Pane hienonnettu sipuli esilämmitettyyn pannuon oliivin ja voin kanssa. Siirrä kunnes läpinäkyvä.
4. Laita sitten pannuuniin tomaattien, sienten ja liemi, suola ja pippuri.
5. Keitä kastike minimaalisella lämmöllä 40-45 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

Video resepti:

leveästi

• 150 grammaa juustoa;
• pari tl jauhoja ja voita;
• lasillinen maitoa;
• 0,5 tl ruokasuola.

valmistus:

1. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sitten jauhot. Sekoita komponentit tasaiseksi.
2. Kaada pieni maito piiskaamalla ainesosat jatkuvasti.
3. Beat kunnes paksuuntunut.
4. Pane sitten raastettu juusto pannuun. Keitä, kunnes juusto sulaa, poista sitten lämmöltä.

Kastike on valmis.

osteri

ainesosat:

• 200-220 grammaa osteria keitetyssä tai peitatussa muodossa;
• 20 ml vettä;
• 50 ml, 15 ml - vastaavasti vaalea ja tumma soijakastike;
• ruokalusikallinen (liukumäellä) rakeistettua sokeria.

valmistus:

1. Kuori, huuhtele osterit, poista nieluista, leikkaa pieniksi paloiksi, aseta astiaan.
2. Kaada ne soijakastikkeiden seoksella. Lisää vesi, sokeri. Sekoita.
3. Keitä pienellä lämmöllä, kunnes neste haihtuu 1/3.
4. Vatkaa massa sekoittimella paksummaksi.

Kastike on valmis.

soija

osat:

• 100 grammaa soijapapuja;
• pari ruokalusikallista lihaliemettä;
• art. l. jauhot;
• suola (maun mukaan);
• 2 rkl. l. voita.

valmistus:

1. Keitä pavut, jauhaa perunamuusiin.
2. Lisää loput aineosat saatuun massaan, suola. Sekoita huolellisesti.
3. Kuumennetaan kiehuvaksi keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti.