Mangosteen on todellinen vitamiinien varasto, vaikka se on uskomattoman maukas ja mehukas. Häntä kutsutaan myös trooppisten hedelmien kuninkaaksi ja hän kasvaa Kaakkois-Aasiassa, Indonesiassa, Thaimaassa.

Thaimaa on hämmästyttävä maa, jolla on miellyttävä ilmasto, kauniit rannat, lämmin turkoosi ja valtava määrä trooppisia hedelmiä, jotka eivät vain näytä epätavallisilta, vaan myös mielenkiintoiselta kirkkaalta.

Hedelmät kypsyvät Garcinialla, laajaperäisellä ikivihreällä puulla, joka on kasvatettu ilman ihmisen luonnollista valintaa. Yhden legendan mukaan Buddha löysi vahingossa mangosteenin sademetsistä. Hän maisti sen jälkeen hän kutsui sitä jumalten hedelmäksi ja kertoi sitten ihmisille uskomattomien puiden lehtoista vuoristossa.

Ensivaikutelmat mangosteenista

Ensivaikutelmat - tämä on yllätys ulkonäöstä. Hedelmissä yhdistyvät paljon tuttuja makuja, mutta samalla se ei näytä millään ihmisen tuntemalla eksoottisella hedelmällä. Mangosteenilla on herkkä, hieman vaniljamaku.

Käytännössä ei ole sellaisia \u200b\u200bihmisiä, jotka eivät haluaisi hänen makuaan. Se näyttää suurelta pähkinältä, joka on maalattu violetti. Luonnossa on mangosteenia ja viininpunaista. Mitä tummempi mangosteenin väri, sitä vastaavasti se on täyteläisempi ja mehukas. Sisällä mangosteenia on paksu iho, ja ydin on valkoinen ja näyttää suurelta päältä nuoresta valkosipulista.

Kun näet mangosteenin ensimmäistä kertaa, huomaat heti, että tämä hedelmä on epätavallinen ja eksoottinen. Kypsät hedelmät ovat pehmeitä ja joustavia, niitä on helppo kuorita ja hajua hyvältä.

Kuinka: mangosteen, mangosteen tai mangosteen?

Kuinka sanoa se oikein: mangosteen, mangosteen tai ehkä jopa mangosteen? Asia on, että kaikki nämä nimet ovat pääosin oikeita. Monet ihmiset kutsuvat tätä eksoottista hedelmää niin, joten se on heille sopiva.
  Esimerkiksi kirjassaan Fregaatti Pallas kuuluisa kirjailija Ivan Goncharov kutsui häntä mangosteeniksi, kuvaaden epätavallista marjoonhedelmää, jossa on lumivalkoinen ydin, jolla on herkkä, herkkä ja makea maku. Myöhemmin samasta kirjasta löydettiin nimi "mangosteen".
Thaimaassa, jossa garcinia kasvaa, paikalliset sanovat yleensä mangosteenia korostamalla u-kirjainta, ja Venäjällä on paljon variaatioita garcinia-lyhenteelle.

Miltä mangosteeni näyttää ja missä se kasvaa

Kuten edellä mainittiin, mangosteenilla on tumman violetti tai tyydyttynyt viininpunainen väri. Kosketuksessa se on melko tiheää ja joustavaa, mutta silti kypsät hedelmät kuoritaan helposti paksusta kuorestaan. Sen sisällä on ydin, joka näyttää suurelta valkoiselta valkosipulilta. Hedelmäviipaleilla on herkkä kermainen valkoinen väri, ja ne ovat lievästi hapanta, mutta samalla makuisia.

Siinä oleva massa on melko pieni, mutta samalla se on uskomattoman mehukas. Jos kosketat sitä veitsellä, alkaa heti virrata makeaa aromaattista mehua. Kasvia, jolla hedelmät kasvavat, kutsutaan garciniaksi, mutta tämä ei ole Kambodzan garcinia, jota mainostetaan aktiivisesti niille, jotka haluavat laihtua.

Hedelmät kypsyvät Garcinian, joka kasvaa Thaimaassa, Balilla, Kaakkois-Aasiassa, Indonesiassa, viljelmillä. Muuten, hyönteiset eivät pölytä puita, koska garcinian varsilla on sekä naispuolisia että urosmerkkejä. Itse puu on tainnutus, siinä on sirkuttavia oksia ja mielenkiintoisia lehtiä, joilla on ensin vaaleanpunainen sävy, ja sitten niistä tulee tummanvihreitä ja samettisia.

Erikseen on syytä mainita kukat, joista hedelmät myöhemmin sidotaan. Ne ovat valkoisia tai vaaleanpunaisia \u200b\u200bja niiden paksut lihavat terälehdet on peitetty kirkkaanvihreällä tai punaisella pilkulla.

Kaloripitoisuus ja koostumus

Mangosteeni on ihanteellinen niille, jotka haluavat syödä oikein ja tarkkailla samalla figuuriaan. Sataa grammaa tuotetta on vain 62 kcal, ja elimistö imee sen täydellisesti.

Se koostuu seuraavista hivenaineista:
   Ryhmien B, C ja A vitamiinit. Nämä elementit vahvistavat immuunijärjestelmää varmistaen kudosten asianmukaisen uudistumisen. Niiden avulla voit vakauttaa aineenvaihdunnan, stimuloida laihtumista;
   Kuparia. Tämä on yksi tärkeistä komponenteista, joka osallistuu entsyymien tuotantoon, ja kuparinpuutos itsessään kehittyy negatiivisesti sydämen, verisuonten ja veren muodostumisen tilaan;
   Magnesiumia. Perinteistä sydämen vahvistamiseen tarkoitettua vitamiinia on mangosteenissa enemmän;
   Fosforia. Elementtiä tarvitaan luun uudistamiseen. Fosforin puute johtaa hauraisiin kynsiin ja hiuksiin, huonoihin hampaisiin;
   Kalsiumia. Se on tärkeä osa hampaiden ja luiden terveyttä, muun muassa kalsium osallistuu hormonaaliseen ja immuunimetaboliaan.

Mangosteenissa on myös ksantoneja, joilla on uudistava ja haavan parantava ominaisuus. Ne tarjoavat kehon antimikrobista, antioksidanttia ja anti-inflammatorista suojaa.

Mangosteenin hyödylliset ominaisuudet

Hedelmillä on rikas kemiallinen koostumus, jossa on vitamiineja, mineraaleja, pektiiniä ja kuitua. Se on ihanteellinen laihtumiseen, koska sillä on erinomaiset rasvanpoltto-ominaisuudet.

Koostumuksestaan \u200b\u200bjohtuen mangosteenin käyttö on hyödyllistä niille, jotka kärsivät kehon hematopoieettisen järjestelmän sairauksista. Se vakauttaa sydäntä, parantaa kehon aineenvaihduntaprosesseja, stimuloi imusulkua ja normalisoi verenkiertoa.

Sikiön syömisen hyödyllinen vaikutus niissä tapauksissa, joissa henkilö kärsii neuralgiasta tai niveltulehduksesta, on osoitettu. Muun muassa ihon ja hiusten kunto paranee aktiivisten komponenttien stimuloiman kollageenin aktiivisen tuotannon vuoksi

Voiko hedelmä vahingoittaa terveyttä

Kaikista hyödyllisistä ominaisuuksistaan \u200b\u200bhuolimatta sikiötä ei suositella käytettäväksi tietyissä tilanteissa. Erityisesti sellussaan on aineita, jotka voivat muuttaa verihiutaleiden laskeutumisnopeutta, toisin sanoen veren luonnollista hyytymistä. Siksi sinun ei tule syödä sitä trombosytopenian tai antikoagulanttien käytön aikana.

Kuinka valita oikeat hedelmät

Hedelmiä ostaessa haluan, että ne ovat ensinnäkin maukkaita ja mehukkaita. Erityisesti kannattaa valita eksoottisia vaihtoehtoja, joiden maku ei ole varma.

Kuoren tulee olla hiukan kosteaa, kiiltävää ja kimmoisaa. Kuiva ja hieman säröillä kuori voi tarkoittaa, että sikiö on yksinkertaisesti ylimitoitettu tai jopa mätänentynyt sisälle. On hienoa, jos kuori kevyesti puristuu kevyesti.

Jos puhumme väristä, mangosteenin tulisi olla kirkkaan violetti tai ruskea. Vaalea väri osoittaa, että edessäsi olevat hedelmät ovat todennäköisesti kypsymättömiä. Kypsän hedelmän kuori on yleensä peitetty monilla näppylöillä.

Mikä on mangosteenin maku?

Hedelmien maku on hyvin epätavallinen, kirkas ja voimakas. Ensinnäkin se on ikimuistoinen. Tunnet heti mehukkyyden ja makeuden yhdistettynä lievään happamaan jälkimakuun.

Kypsä hedelmät ovat hapan, ja viipaleet ovat itse kovia. Oikein valitussa kypsässä kopiossa kuulet mansikan, ananaksen, persikan, mansikan ja sitrushedelmien muistiinpanoja. Voit syödä hedelmiä tuoreena, tehdä siitä hilloa, hilloa, vaahtokarkkia ja hilloa. Jäätymistä ei suositella, koska perusmaku on kadonnut.

Kuinka puhdistaa ja leikata

Ensimmäisessä ulkoisessa tutkimuksessa vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä sikiö on vaikea puhdistaa. Mutta tämä ei ole niin. Kypsä mangosteeni on helppo puhdistaa ilman veistä. Voit repiä ylemmät lehdet ja painaa hedelmiä hiukan. Tyypillisen turskan jälkeen se voidaan jakaa kahteen osaan kuten oranssi tai mandariini.

Voit myös leikata sen terävällä veitsellä. Tätä varten tehdään pyöreä viilto, ja on välttämätöntä yrittää olla koskettamatta massaa, koska se on erittäin mehukas ja alkaa heti valua. Tämän jälkeen hedelmät jaetaan kahteen osaan ja voit alkaa maistaa niitä.

Kuinka syödä mangosteenia

Jos hedelmä leikattiin, voit syödä sen lusikalla tai revitä viipaleet. Voit kuori sen paksusta kuoresta ja erottaa osat, aivan kuten se tehdään oranssina.

Muuten, et voi vain syödä sitä raa'ana, vaan myös tehdä vanukkaita, hilloja, cocktaileja, säilömiä ja jopa tehdä kastikkeita kalaa tai lihaa varten. He syövät sitä kuivattuina ja purkitettuina, mutta jäätyessään siitä tulee vetistä ja mautonta, joten on parempi syödä se heti tuoreena.

Onko mahdollista syödä hedelmäluita? On parempi olla tekemättä tätä, koska syaanihappoa on luissa pieninä pitoisuuksina.

Mitä tehdä, jos olet ostanut ei kypsiä hedelmiä

Eksoottisia hedelmiä on aina vaikea valita, varsinkin jos törmäät heille ensimmäistä kertaa. Älä heitä sitä roskakoriin, koska se on tapa, jolla se voi pysyä ajan tasalla.

Ota hedelmä ja pese se. Sitten se pyyhitään huolellisesti pyyhkeellä. On tärkeää estää liiallinen kosteuden pääsy, jotta home ei alka.

Sitten mangosteeni kääritään paperiin. Voit käyttää kraftpaperia näihin tarkoituksiin tai käyttää tavallisia vanhoja sanomalehtiä. Hedelmät kääritään paperiin yhdeksi kerrokseksi ja laitetaan pariksi päiviksi paikkaan, jossa auringonsäteet vastaanotetaan voimakkaasti. Tämä nopeuttaa kypsymisprosessia.

Mangosteenin kausi Thaimaassa

Thaimaassa eksoottiset hedelmät kasvavat ympäri vuoden. Mutta yleensä mangosteenikausi alkaa toukokuun alussa ja kestää heinäkuun loppuun. Kasvi kasvaa kokonaisissa viljelmissä.

Joillakin maan alueilla on garcinia-viljelmiä, joiden hedelmät korjataan talvella, vaikka Thaimaan talvi muistuttaa Venäjän tavanomaista kesää, vaikka trooppisilla sateilla.

Joskus hedelmät poimitaan hiukan epäkypsinä ja hedelmät kypsytetään jalostuksen ja kuljetuksen aikana. Samaan aikaan heinäkuun lopulla kerätty mangosteeni erottuu erityisestä kypsyydestään ja miellyttävästä mausta.

Mangosteenin hinta

Thaimaassa eksoottiset hedelmät ovat uskomattoman halpoja yksinkertaisesti siksi, että trooppisissa maissa ne kypsyvät liikaa. Siksi Pattayassa tai Phuketissa voit ostaa niitä hinnalla sata ja enintään kaksisataa bahtia kilolta.

Venäjällä yhden hedelmän hinta voi vaihdella 300-400 ruplasta, ja se koostuu kuluttamisesta, joka vie paljon aikaa. Tämä on epätavallinen hedelmä ilmastoomme, ja siksi se on melko kallis.

Missä on parempi ostaa

Thaimaan lomanviettäjät voivat ostaa kypsää, maukasta ja tuoretta mangosteenia missä tahansa määrin paikallisilta markkinoilta, koska niitä myydään siellä halvalla ja runsaasti.

Niitä myydään myös Venäjällä, ja tämä ei ole niin harvinainen eksoottinen hedelmä, jota on vaikea saada. Löydät sen suurista vähittäiskaupan ketjuista, kuten "Carousel", "Auchan", "Globus", "Okei". Suurten kaupunkien markkinoilla sikiö on erittäin harvinainen.

Parasta on ostaa niitä eksoottisissa maissa, joissa niitä myydään kirjaimellisesti vain puusta repimällä, mutta jos tämä ei ole mahdollista, niin suuri jakeluverkko tekee.

Onko mangosteenia mahdollista viedä Thaimaasta?

Jotkut turistit ovat huolissaan siitä, onko mahdollista viedä tiettyjä hedelmiä Thaimaasta. Yleensä on syytä tarkastella etukäteen tietoja vietyjen ja maahantuotujen tuotteiden rajoituksista, jotta et kohtaaisi ongelmia suoraan tullitoimipaikassa.

Ostettujen hedelmien viennistä maasta ei ole laillisia rajoituksia, ellemme puhuta matkalaukun painosta. Siksi voit helposti saada kilogramman näistä upeista hedelmistä ja hoitaa niitä kotona sukulaisten ja ystävien kanssa.

Lääketieteelliseen käyttöön

Itäisissä lääketieteissä sitä käytetään aktiivisesti hermostosairauksien, ruuansulatuksen, gynekologisten sairauksien ja veren patologioiden hoidossa.

Lehdistä ja kuorista valmistetaan erityinen keitys, jonka avulla voit parantaa ruuansulatuksen, hengityselinten, munuaisten ja maksan tulehduksellisia sairauksia. Voit myös pyyhkiä ihon keittämällä tai tehdä maskeja, joiden avulla iho uudistuu ja uudistuu.

Yhteenvetona voidaan todeta, että mangosteen ei ole vain epätavallinen eksoottinen hedelmä, vaan myös herkullinen herkku. Sen maku on miellyttävän makeahapanmakuinen ja tiheän kuoren tummanvärinen, mikä on noin 70 prosenttia hedelmän painosta.

Jos olet matkoilla Thaimaassa, kokeile varmasti ja tuo se sukulaisillesi ja ystävillesi lahjaksi. Varmista, että et jää välinpitämättömäksi siihen. Sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka stimuloivat kehon aineenvaihduntaa ja immuuniprosesseja.

Kompensoidaksesi kehossa olevien vitamiinien puutetta, syömme vihanneksia ja hedelmiä kilogrammoina unohtamatta apteekin vitamiinikomplekseja. Olisi hienoa, jos yksi hedelmä tai vihannes sisältää riittävän määrän kaikenlaista hyödyllisyyttä! Hän söi hänet ja oli rauhallinen. Mitä sanot, jos huomaat sellaisen tuotteen olevan olemassa? Häntä kutsutaan hedelmien kuninkaaksi. Tämä on mangosteen. Älä sekoita sitä (muuten tässä artikkelissa mangoja kutsutaan myös ”hedelmien kuninkaaksi”). Heillä ei ole mitään yhteistä, eivätkä ulkonäkö tai maku, paitsi että molemmat ovat eksoottisia hedelmiä ja “kuninkaita”. Vaikka mangot eivät ole meille enää niin eksoottisia ...

Hedelmien oikea nimi on mangosteen. Mutta voit kuulla sekä mangosteenin että mangosteenin - valokuva uskomattomasta hedelmästä näytetään sinulle henkilöllisyyttäsi varten. Mielenkiintoista on, että et löydä mangosteenia aivan kuten luonnossa, kuten tai. Mangosteeni on kahden tyyppisten puiden hybridi tai tieteellisesti polyploidi. Ja se tapahtui ilman ihmisen väliintuloa. Luonnollinen viljely yhdisti ja kertoi molempien prototyyppien ominaisuudet, mikä lisäsi kunkin hyödyllisen aineen pitoisuutta erikseen.

On edelleen hämmästyttävä tosiasia. Mangosteeni - hedelmät ja puu ovat epäseksuaalisia, ja mehiläiset, linnut tai perhoset eivät tarvitse edes pölyttää niitä. Kukkilla on sekä mies- että naismerkkejä, mikä tarkoittaa, että ne itse hedelmöittyvät. Tätä vaikutusta kutsutaan parthenogeneesiksi. Lisäksi kukissa ei ole nektaria, lintujen ja hyönteisten näkökulmasta tämä kukkiva puu on ehdottoman hyödytön, ja siksi he eivät edes lähesty hedelmä kuningattarta. Joten hän seisoo ylpeässä kuninkaallisessa yksinäisyydessä. No, tämä on kuninkaallisten kohtalo. Ja joskus he katkaisivat päänsä giljotiinilla ...

Mitä hyötyä mangosteenista on?

Koska mangosteeni on polyploidi, se sisältää vitamiineja ja tarvittavia mikroelementtejä suuremmassa tilavuudessa kuin ”puhtaissa” hedelmissä. Ja mangosteen jakaa hyödylliset ominaisuutensa kuninkaallisesti.

• Se sisältää hiilihydraatteja, proteiineja ja jopa rasvoja. 100 gramman hedelmien kaloripitoisuus on vain 65 kcal.
• Mangosteenissa on myös runsaasti sokerijohdannaisia: glukoosia, sakkaroosia, fruktoosia.
• Vitamiineista, joita voit mainita (niitä on paljon), E-vitamiinista ja tiamiinista, se on myös B1-vitamiini.
• Mineraalit, kuten kalsium, rauta, kalium ja fosfori, eivät myöskään ole tarpeettomia.

Mutta ennen kaikkea mangosteenia arvostetaan sen sisällöstä - ksantoneista - ja niissä on jo 39 200: sta lääketieteen tuntemasta! Ksantonit tukevat sydäntämme ja verisuonia, torjuvat viruksia, sävyttävät kehoa, stimuloivat aivojen toimintaa.

Kaikki on hyödyllistä mangosteenissa - massasta kuoriin ja lehtiin kuoren kanssa. Hedelmän maistamisen jälkeen älä heitä ihoa pois - se on rikas. Ja tämä on työkalu taistelemaan verenkiertohäiriöitä, ripulia ja erilaisia \u200b\u200bihosairauksia vastaan.

Mangosteenia voi syödä kaikki. Ellei yksilöllistä suvaitsemattomuutta ihmeen hedelmiin löydy.

Mangosteen. Kuinka syödä ja valita hedelmiä?

Myynnissä voit harvoin löytää mangosteenia hedelmien muodossa - sitä on erittäin vaikea kuljettaa. Siksi se seisoo kuin hedelmä kuninkaallisesta pöydästä. Toinen syy tähän hintaan on vaikeus kasvattaa hintaa. Hän tarvitsee trooppisen ilmaston, jossa on korkea kosteus ja makeat vedet, ilman voimakkaita tuulia ja hyvin lannoitetulle orgaaniselle maaperälle. Hänelle sopii ennen kaikkea Thaimaan, Kiinan ja Singaporen ilmasto. Sen vuoksi mangosteenia ei ole mahdollista kasvattaa kotona.

Olet Thaimaassa - ostat mangosteenia paikallisilta markkinoilta - hedelmiä, joissa on puna-violetti kova kuori ja herkkä liha, joka on lumivalkoista. Se maksaa paikallisilla markkinoilla 0,5 - 4,6 dollaria kilolta.

Tarkista hedelmät. Ihon tulee olla tiheä, mutta ei kuiva, ei pehmeä, ei kova ja ilman halkeamia. Jos he tarjoavat tällaista hedelmää, se on jo kypsä tai ei ole vielä kypsynyt. Pienessä hedelmässä on hyvin vähän herkullista sellua. Kyllä, tietenkin, mangosteenin kuori on erittäin arvokasta, mutta haluamme nauttia eksoottisesta mausta, eikä vain hyvästä, eikö niin?

Leikkaa varsi ja poista kuori veitsellä tekemällä ristin muotoisia viiltoja. Nyt iho voidaan poistaa. Sisällä ovat viipaleet massaa. Lisäksi mitä pienempiä ne ovat, sitä vähemmän siemeniä on niissä. On tärkeää olla koskematta massaa, jotta mehu ei vuoda. Älä heti leikkaa mangosteenia heti. Kokonaisia \u200b\u200bhedelmiä voidaan säilyttää jääkaapissa muutaman viikon ajan.

Mangosteenin maku on vähän kuin meidän tai litsi, joka on jo kokeillut sitä. Massan maku on makea ja hapan, tuoksu ei ole sokerinen, mutta raikas. Yleensä se syödä tuoreena ja tarjoillaan veneessä murskatun jään kanssa. Tällainen jäinen substraatti lisää raikkautta mangosteenin makuun. Thai-ruoka on mausteista, ja mangosteeni voi virkistää suun. Thaimaalaiset lisäävät sen piirakoihin ja cocktaileihin, hedelmiin ja mausteisiin salaatteihin, tekevät souffléa ja valmistavat currykastiketta, joka tarjoillaan paikallisten kalojen ja muiden merenelävien kanssa. Thaimaa ei heitä kuorta ulos, mutta erityisellä tavalla käsittelyn jälkeen siitä muodostuu hyytelö.

Mangosteeni ja moderni tiede

Amerikassa mangosteeni ei ole erityisen suosittu tuoreessa tai kuivatussa muodossa. Mutta Utahin yritys Xango teki lääketieteellistä tutkimusta. Ja tämä osoittautui kokeiden tuloksena.

Jos tietyn kaavan mukaan kuori, massa ja mangosteenin siemenet käsitellään samanaikaisesti samanaikaisesti amnionimassan kanssa (ts. Koko hedelmä), sen paranemisominaisuudet paranevat, mukaan lukien luonnollisten antioksidanttien tehokkuus. He kykenevät voittamaan tai hidastamaan syöpää, palauttamaan voiman leikkauksen jälkeen, lievittämään allergioita, vähentämään ylipainoa (Kate Moss -malli vahvistaa tämän), palauttamaan maksan ja puhdistamaan veren, normalisoimaan vatsan ja suoliston, jopa lievittämään migreeniä ja pidentämään nuoruutta.

Xango toi markkinoille Xango-mehu- ja hedelmäpohjaisten kosmetiikkatuotteiden sarjan. Nimelle mehu annetaan sikiön vaikuttava aine - ksantoni.

Älä kuitenkaan imartele itseäsi. Kyllä, XanGo-mehu sisältää 100% mangosteenhedelmiä, mutta sen mukana myös mehuja, mansikoita, punaisia \u200b\u200brypäleitä ja. Jokainen lisätty mehu puolestaan \u200b\u200bkantaa kehon parantavaa voimaa. Joten kiinnitä huomiota pakkauksiin.

Miksi he eivät tee Xango-mehua vain mangosteenista? Hedelmien kuorilla on epämiellyttävä, katkera maku. Siksi se teurastetaan muiden hedelmien tuoksun avulla. Itse asiassa kuori on terapeuttinen. Siksi, jos satut vierailemaan Thaimaassa, perinteisten matkamuistojen sijasta, tartu kuori epäonnistumattomasti. Kuivaa se, jauhaa se jauheeksi ja lisää astioihin, jotka kokit itse. Ei varmasti ole haittaa.

Muuten, voit yrittää itää siemenen. Mutta pystyvätkö mangosteenin kaltaiset hedelmät juurtumaan ilmastoon? Kotona kasvamista ei ole vielä kruunattu menestyksellä.

Mangosteen. Menneisyys ja tulevaisuus

Yllättäen, mangosteen tunnetaan aiemmin ja tulevaisuudessa. Wikipedia tietää legendan. Buddha ratsasti metsän läpi ja ratsasi valkoista norsua. Näin näin hämmästyttävän hedelmän 25 metrin puussa, kyynelin sen ja kokeilin sitä. Parantavat voimat, maku laskivat Buddhan makuun, ja hän esitteli sen ihmisille maagisena hedelmänä, joka pystyy selviämään monista vaivoista. Emme tiedä, oliko sellaista henkilöä kuin Buddha todella olemassa, mutta mangosteeni on aika todellinen.

Ja tulevaisuudessa tyttö Alice (elokuva “Tulevaisuuden vieras”) valmisti bromboulette mangosteenista paistamalla sen maaöljyssä. On valitettavaa, että sinä ja minä, ei tyttö Julia tai poika Kolya pystyä kokeilemaan tätä ruokaa. Loppujen lopuksi enkeliinipeterit, joilta tämä öljy saadaan, kasvavat Cerberus-planeetalla, joka on Alpha Centaurin galaktisessa järjestelmässä.

Vaikka ... Kuka tietää, noustamme avaruusalukseen tai tähtilaivalle ja lennämme Cerberus-markkinoille angelinapetearoiden öljyä varten. Ja mangosteenin läppä Thaimaasta. Ja sitten nautimme ehdottomasti ruokia Alisa Selezneva-reseptin mukaan. Tärkeintä on, ettei ole aikaa herätä, kunnes olemme syöneet loppuun.

Eksoottiset hedelmät ovat mangosteenia, aka mangosteen tai mangosteen (lat. Garcinia mangostana), kuuluu suvun kasveihin Garcinia. Jakelu Indonesiassa ja Malesiassa. Nykyään sitä viljellään myös Kaakkois- ja Etelä-Aasian osissa ja viedään maailmanlaajuisesti.

Mangosteenin hedelmät ovat tumman violetteja palloina. Kuori on melko jäykkä, noin 5-10 mm paksu. Massa on valkoinen, pehmeä, mehevä ja mehukas, jaettuna 4-8 viipaleeksi, se muistuttaa maun mukaan oranssia. Sisällä on luita.

Mielenkiintoinen tosiasia: tämä hedelmä oli kuningatar Victorian suosikki herkku, joten sitä kutsutaan joskus ”hedelmien keskuudeksi”.

Tuoreet hedelmät kulutetaan raa'ina. Tämä on herkullinen jälkiruoka, joka on jokaisen itse kunnioittavan thaimaalaisen ravintolan ruokalistalla. Ja Malesiassa herkullinen hillo valmistetaan mangosteenin massasta.

Myynnissä on purkitettuja tai jäädytettyjä hedelmiä. Vaikka ne menettävät ainutlaatuisen maunsa prosessoinnin aikana, tämä on maksu pitkästä säilyvyydestä.

Oksia käytetään märehtijö sauvoina Ghanassa (Länsi-Afrikassa). He tekevät huonekaluja kauniista tummanruskeasta puusta. Hedelmän kuori sisältää mustaa väriainetta, jota käytetään Kiinassa ihon parkitsemiseen.

Erilaisia \u200b\u200bkasvin osia käytetään perinteisen lääketieteen resepteissä Kaakkois-Aasiassa.

Ravinnearvo

Se on rikas kuitulähde, A-vitamiini, C-vitamiini, rauta, kalium ja kalsium. Kuori sisältää fytoravinteita ja biologisesti aktiivisia kemikaaleja, jotka ovat hyviä terveydellesi.

Mangosteenilla on antioksidantti-, anti-inflammatorisia, antiallergisiä ja virustenvastaisia \u200b\u200bominaisuuksia. Se sisältää noin 60 ksantonia (ennätysmäärä) - luonnollisia fenoliyhdisteitä, joilla on laaja valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia.

Haitat ja vasta-aiheet

Tieteellisen näytön mukaan ksantonit vaikuttavat veren hyytymiseen. Siksi lääkärit eivät suosittele mangosteenin syömistä ihmisille, jotka käyttävät verta ohentavia lääkkeitä.

Allergiset reaktiot ovat myös mahdollisia.

Mangosteenin käytöstä raskauden aikana ei ole yksimielisyyttä. Ota yhteys terveydenhuollon tarjoajaasi.

Mistä ostaa ja miten valita

Näitä hedelmiä löytyy suurista ruokakaupoista. Kiinnitä huomiota toimittajaan: herkullisuuden tulee olla Kiinasta, Thaimaasta tai muista Kaakkois-Aasian maista. Voit tilata herkkua Internetistä.

Valitse hedelmiä, joiden päällä on suuri määrä esitteitä. Ne ovat yleensä mehukkaita ja sisältävät vähemmän siemeniä.

Kuinka syödä mangosteenia

Pese hedelmät juoksevan veden alla. Tee terävällä veitsellä viilto ihoon kehän ympärillä. Loven tulee olla riittävän syvä, koska ihon paksuus on noin 7-10 mm. Sisältä löydät valkoisen massan viipaleina, kuten valkosipulinkynsiä. Mehukas viipaleet voidaan helposti poistaa lusikalla kuorista.

Tutustu toiseen eksoottiseen hedelmään, jonka voit syödä lusikalla.

Makea ja hapan hillo

• 200 g hedelmälihaa,
• 70 g sokeria
• 70 g vettä
• 2 rkl. l. lime mehu
• 1 rkl. l. pektiiniä.

Keitä sokerisiirappi sokerista ja vedestä. Lisää siirappi hedelmälihaan ja keitä, kunnes se on pehmeää. Lisää sitten 2 rkl. limemehu ja 1 rkl. l. pektiini geeliytymiseen. Hauduta, kunnes hillo paksuu.

Säilytä hilloa suljetussa astiassa.

cocktail

• 250 g mangostanisoseen,
• 100 g nestemäistä kermaa
• 1 kuppi vettä.

Sekoita kaikki aineosat tehosekoittimessa, lisää sokeri maun mukaan.

Jos haluat löytää uusia terveellisiä ruokia, kiinnitä huomiota mangosteeniin. Vaikka et pidä mausta, kukaan ei ota sinulta uusien kokemusten iloa.

Mikä on mangosteen? Mangosteen (garcinia) on eksoottinen hedelmä, sen kotimaa on Kaakkois-Aasian osavaltio, jossa se tunnustetaan hedelmien kuninkaaksi. IVY-maiden asukkaat tuntevat Thaimaan matkan hedelmät. Tämä ihmehedelmä on myynnissä sekä maassamme että toimitushinta huomioon ottaen se on kallis ilo. Koska sillä on uskomattoman hyödyllisiä ominaisuuksia, hedelmästä tulee seuraavana vuonna yhä suositumpi.

kuvaus

Mieti, miten mangosteen näyttää ulkoisesti ja sisäisesti. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä omena on pukeutunut tiheään purppuraan ja viininpunaisella iholla, jota ei ole syönyt. Sen alla on kylläinen lumivalkoisen syötävä liha   kuin lohko, kuten valkosipulinkynsi. Massan sisällä on jyviä tiiviisti sen vieressä.

Mikä on mangosteenin maku? Hedelmien makua pidetään yhtenä parhaimmista. Mangosteenilla on kevyt tuoksu ja makea ja hapan maku, jolle on ominaista sitrushedelmien, ananaksen, mansikan, persikan, rypäleen ja aprikoosin yhdistelmä. Hedelmäliha on tyydyttynyt, sulaa suussa ja sammuttaa täydellisesti janoa. Ihana maun lisäksi sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia.

Missä mangosteenia kasvatetaan. Eksoottiset hedelmät kasvavat tropiikissa ja tunnetaan maassamme vähän. Mangosteenin kotimaa on Malaijin saaristo. Yleisin thaimaassa   ja jotkut Kaakkois-Aasian valtiot. Muissa voimissa puita löytyy vain kasvitieteellisistä puutarhoista. Mangosteen sopii märkään päiväntasaajan ilmastoon. Puut kestävät pahoin kuivuutta ja tuulta. Ja ne kuolevat jo alle + 5 ° asteen lämpötiloissa.

rakenne

Mitä hyötyä mangosteenista on? Mangosteenin hyödyllisimmät ominaisuudet määräytyvät sen arvokkaimman kemiallisen koostumuksen perusteella, sillä sillä on parantavia ominaisuuksia. Mangosteen on todellinen varasto:

Hedelmillä on hyödyllisiä ominaisuuksia, koska koostumuksessa on vitamiineja. Vitamiiniyhdistelmä esitelty:

• vitamiinit A, B (riboflaviini, tiamiini, niasiini, pantoteenihappo, pyridoksiini ja foolihappo);
• C, E ja D.

Mitä muuta on arvokasta mangosteenista? Hedelmätuen hyödylliset ominaisuudet makro- ja mikroelementit   kuten:

• ​ magnesium;
• kalsiumia;
• kalium;
• rauta;
• fosfori;
• sinkki;
• mangaani.

Kaloriset hedelmät 72 kcal   100 grammaa annosta sikiön sellua.

Mang0stinin hyödyt ja haitat

Se normalisoi aineenvaihdunta- ja mahaprosessit. Tästä syystä mangosteenia käytetään rasvanpolttajana. Sitä käytetään tehokkaasti ripuliin. Se auttaa hormonitoimintaa ja korjaa hormonaalista taustaa. Hedelmämehu auttaa kuntoutumaan yleisen leikkauksen, vakavan sairauden ja melankolian jälkeen. Sen käytöllä ne uudistavat ja puhdistavat kehon, lisäävät elinvoimaa.

Vasta. Tästä hedelmästä on haittaa. Hän synnyttää allergiset reaktiot. Hedelmäallergioista kärsivien tulee syödä sitä huolellisesti. Ei suositella käytettäväksi suurina määrinä maha-suolikanavan, haiman, munuaisten ja maksasairauksien hoidossa komplikaatiovaiheessa. Raskauden aikana sitä syödään, jos se oli ruokavaliossa aikaisemmin ja siedettiin onnistuneesti.

Hedelmien hyödylliset ominaisuudet

Mitkä ovat mangosteenhedelmien hyödylliset ominaisuudet? Tätä hedelmää on käytetty monien vuosien ajan Kaakkois-Aasiassa, Filippiineillä ja muualla maailmassa suositun lääketieteen lääkkeenä. vaikutus:

Kuinka valita oikeat hedelmät

Mangosteenia valittaessa on kiinnitettävä huomiota sikiön yläosassa olevien lehtien väritykseen. Niiden sävyn tulisi olla kirkkaanvihreä, ei kastanja. Lehtien ruskea väri osoittaa, että hedelmät ovat yli kypsiä ja alkavat menettää hyvät ominaisuutensa. Kypsien hedelmien merkki on sikiön joustavuus. Kun puristetaan, hedelmät ovat kunnolla joustavia, eivätkä pysy jäykinä kuin vesimeloninkuori.

Hedelmien ainutlaatuinen piirre on, että jos hedelmät alkavat vaihtua, niitä ei ole havaittavissa ulkopuolelta. Voit tutkia tuotteen laatua vain koskettamalla sitä ja katsomalla herkästi lehtiä. On parempi valita suuret hedelmät, koska ne sisältävät eniten massaa. Lisäksi hedelmät, joilla on huomattava määrä lehtiä, ovat tyydyttyneempiä, niissä on vähemmän siemeniä.

Kuinka syödä mangosteenia oikein

Kuorinta hedelmät. Mangosteeni on puhdistettava huolellisesti ja tarkasti, jotta liha ei vaurioidu. Tässä on joitain ohjeita mangosteenin hedelmien puhdistamiseksi:

Sikiön yläosa leikataan myös, ja massa syödään lusikalla. Käytetään tuoreita hedelmiä, mutta sitä ei lämpökäsitellä, koska sen vuoksi tuotteen aromaattiset ja makuominaisuudet menetetään.

Pidä se jääkaapissa. Kestoaika enintään 7-10 päivää. Herkullisin ja hyödyllisin on hedelmä, joka on kypsä puussa. Kun hedelmät toimitetaan meille, ne kypsyvät kypsäksi. He syövät sitä tuoreena, tekevät mehuja, hilloja. Hedelmät eivät ole jäädytettyjä, mutta ne säilyvät. Steriloi hedelmät enintään 10 minuutiksi, muuten niistä tulee tuoreita.

Mangosteenimehua suositellaan käytettäväksi voimakkaan terveyden ja palautumisen vaikeiden sairauksien ja kirurgisen hyökkäyksen jälkeen. Mehua käytetään liikalihavuuden, kulutetaan laihtumisohjelmissa ja kaikenlaisissa ruokavalioissa. Mehut luovat emäksisen pH-ympäristön, mikä on erittäin hyödyllistä keholle. Mehut kulutetaan syövän ehkäisyyn, tukevana lääkkeenä pahanlaatuisten kasvainten hoidossa.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä

On suositeltavaa huomata, että mangosteenista ei ole hyötyä vain massalle. Aasian suosituslääketieteessä sitä käytetään menestyksekkäästi kuivatut hedelmät. Voiteet, voiteet, joita käytetään dermatologisten sairauksien, kuten ihottumien ja vakavien ekseemien hoitoon, valmistetaan jauhetusta jauheesta. Antimikrobiset voiteet jaloille sekä kasvojen ja vartalon ongelmallisen ihon hoitoon vaikuttavat hyvin.

Hedelmämangosteeni kosmetologiassa

Mangosteenin parantavat ominaisuudet antavat sen käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin. Huppuja käytetään shampoiden, kasvovoiteiden ja muiden kosmetiikkatuotteiden valmistuksessa. Tunnustamisessa on kerma venytysmerkeille mangosteenilla. Se kosteuttaa ja kiristää ihoa, antaa sille kevään ja kukinnan.

Mangosteen ja laihtuminen

Laihduttaessaan asiantuntijat suosittelevat ruokia, joissa on eniten kuitua ja antioksidantteja. Tällainen ruokavalio auttaa pitämään oikean määrän vitamiineja kehossa ja tuntemaan olonsa iloiseksi. Juuri näiden perusteiden mukaan mangosteen on sopiva. Tämän hedelmän hyödyllinen koostumus korvaa vitamiinien ja mineraalien puutteen, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja vahvistaa immuunivastetta. Tärkeä painonpudotuksen psykologinen näkökohta, kun mangosteenia otetaan, ruokavaliovalikko on maukas ja monipuolinen. Tämä tarjoaa mahdollisuuden olla rikkomatta tiukkaa ruokavaliota.

Mangosteenin taloudellinen käyttö

Merkityksellisiä eivät ole vain hedelmät. Mangosteenin hyödyllisyys on suurta. Puun kuoressa on maitomaista mehua - oranssia lateksia, sitä käytetään maaliteollisuudessa. Nuoria puiden versoja käytetään purukeppuina. Matkamuistot ja puusepäntyöt ovat puusta. Mutta kalleimmat ovat hedelmät. Ne ovat mukana xango & raquo;. Ne murenevat ne cocktailiksi kuorimattomassa muodossa, heti ihon kanssa.

Mangosteen on eksoottinen hedelmä, jolla on hämmästyttävä maku ja terveelliset ominaisuudet. Koostumuksensa vuoksi sikiö vahvistaa vartaloa, palauttaa sairauden jälkeen. Mangosteenin systemaattinen käyttö vahvistaa immuunivastetta, palauttaa aineenvaihdunnan ja nauttii uskomattomasta mausta ja aromista.

Heti kun eksoottista hedelmää ei kutsuta mangosteeniksi, joka kasvaa Kaakkois-Aasian, Keski-Amerikan ja Afrikan kuumissa tropiikissa - mangosteen, mangosteen, garcinia, mancut ... Se muistuttaa omenaa, jolla on paksu violetti tai ruskea kuori, jonka sisällä on valkoinen syötävä massa, mehukas viipaleina. valkoinen, samanlainen kuin valkosipuli. Joistakin segmenteistä löydät syötäviä siemeniä, jotka maistuvat tammenterhoilta. Hedelmien alaosaan luonteen mukaan on piirretty kukka, jonka terälehden lukumäärä on samanlainen kuin sisällä olevien lobuleiden lukumäärä.

Mangosteenille on ominaista pieni happamuus, jota esiintyy jopa kypsissä hedelmissä. Sellun maku voidaan kuvata sitrushedelmien, viinirypäleiden, ananasten, mansikoiden, persikoiden ja aprikoosien yhdistelmäksi. Makea, hieman hapan valkoinen viipale, mehukas, hyytelömäinen ja tuoksuva, sulaa suussa ja sammuttaa janoasi täydellisesti. Mangosteenin makuista voi tulla todellinen kulinaarinen kokemus niille, jotka eivät ole koskaan tavanneet niin eksoottisia asioita.

Valitse kypsä mangosteeni

Kun valitset mangosteenia, kiinnitä huomiota hedelmien kruunua kruunuttavien lehtien väriin - niiden tulee olla kirkkaan vihreitä, eivät ruskeita. Lehtien ruskea väri osoittaa, että mangosteeni on kypsä ja alkaa heikentyä, joten on parasta olla ottamatta sitä riskiä. Toinen merkki pilaantuneista hedelmistä on, että kuori on liian kovaa, kuten vesimeloni, koska kypsä mangosteeni on joustavaa ja puristettaessa hieman joustavaa.

Eksoottisilla hedelmillä on yksi ainutlaatuinen ominaisuus - jos ne mätää, ne eivät vaikuta niiden ulkonäköön. Ainoa tapa tarkistaa hedelmien laatu on koskettaa niitä ja tutkia lehdet huolellisesti, mieluummin suuret hedelmät kuin pienet, koska jälkimmäiset sisältävät vähemmän massaa.

Kuinka syödä mangosteenia?

Ennen kuin syöt terveellisiä, herkullisia hedelmiä, sinun on leikattava ne oikein, ja voit tehdä tämän useilla tavoilla. Ensimmäinen on yksinkertaisin: repi ylemmät lehdet (jos hedelmät ovat hyvin kypsiä) ja paina hedelmien yläosaa hiukan, minkä seurauksena se halkeilee ja vapauttaa kypsän massan. Toinen menetelmä on esteettinen: tee pyöreä leikkaus veitsellä koskettamatta massaa ja avaa hedelmä. Sellaista käsittelyä ei kuitenkaan tulisi tehdä kovilla hedelmillä, jotta käsi ei loukkaantuisi. Voit myös leikata mangosteenin yläosan veitsellä ja syödä massan lusikalla.

Mangosteeni syödään tuoreena, mutta sitä säilytetään jääkaapissa kahden viikon ajan. Hedelmät, joilla on koskematon iho, voivat olla kuukauden korkeassa kosteudessa ja + 3-6 ° C: n lämpötilassa. Virkistävä maku yhdessä hyödyllisten ominaisuuksien kanssa tekevät hedelmistä erityisen arvokkaita, sen flavonoideja pidetään luonnollisina masennuslääkkeinä, joita on runsaasti tummassa suklaassa ja jauhetussa kahvissa.

Mangosteenia myös keitetään!

  Tätä herkullista trooppista hedelmää käytetään mehujen, eksoottisten salaattien, hedelmäkokteilien, vaahtojen, piirakoiden makeiden päällysteiden, soufflésin ja suolaisten liha- ja kalakastikkeiden valmistukseen. Mangosteeni antaa ruokia raikkautta, hienostuneisuutta ja sitrusmakua. Riittää, kun hedelmäliha leikataan pieniksi paloiksi ja lisätään jogurttiin, salaattiin tai jäätelöön - ruuan menestys on taattu!

Joissakin maissa nuorten mangosteenikonservien ja kuivattujen tuotteiden lämpökäsittely kuitenkin heikentää hedelmien aromaattisia ja makuominaisuuksia. Mangosteenhilloa pidetään maistuvana jälkiruoana Aasiassa - tätä varten valkoista lihaa ei kypsennetä pitkään ruskean sokerin ja kanelin kanssa. Hedelmäsiemeniä paistetaan ja käytetään ruokaa varten, ja herkulliset hyytelöt valmistetaan pehmeistä kuorista.