Minkälaisista myymälöissä tahansa mehut ja hedelmäjuomat ovat, et voi kuvitella mitään parempaa kuin kotikomotin. Sadonkorjuuna omenakompotin talveksi tiedät varmasti, että kompotissasi ei ole säilöntäaineita, väriaineita tai aromeja, ovat vain luonnontuotteet ja kiinteät edut. Seuraavissa resepteissä käytetään melko väkevää siirappia - 20 - 40%. Siksi se on laimennettava kylmällä keitetyllä tai valmistetulla juomavedellä ennen käyttöä. Kompotin omenoita voidaan käyttää piirakoiden täytteenä tai avoimen omenapiirakan kera, uskomattoman herkullinen!

Ennen kuin siirryt suoraan resepteihin, haluaisin muistuttaa teitä muutamista säännöistä, tarkkailemalla mitä saat parhaan omenakompotin (ja ei vain niistä)

Höyrytettyihin hedelmiin sopivat parhaiten makeat ja hapan omenat, melkein täysin kypsyneet, mutta eivät yli kypsät. Kypsä hedelmät ovat tiukkoja, ei-aromaattisia ja mauttomia, ja kypsät hedelmät keitetään ja menettävät muodonsa.

Paistetulle hedelmälle valitaan suuret omenat ilman näkyviä vaurioita ja lajitella ne lajikkeiksi siten, että jokainen purkki sisältää saman lajikkeen omenoita.

. Pese omenat huolellisesti, kuori ne, poista ydin ja leikkaa viipaleiksi. Samanaikaisesti on erittäin kätevää käyttää erityistä laitetta, jolla leikkaa omena kahdeksaan osaan yhdellä liikkeellä ja poistat ytimen.

Pienet omenat voidaan säilyttää kokonaisena.

Kuori omenoita ei voi poistaa.

Kuoritut ja hienonnetut omenat kylmässä, lievästi suolassa tai happamassa vedessä Älä pidä omenoita vedessä yli puoli tuntia, koska vitamiinit ja muut ravintoaineet kulkevat hedelmistä veteen.

. Ennen kuin asetat tölkeihin, on suositeltavaa valkaista omenoita 6-7 minuutin ajan - tämän toimenpiteen jälkeen omenat eivät enää tummu eikä menetä määrää. Valkaisun jälkeen omenat tulee jäähdyttää välittömästi jäävedessä.

Älä tyhjennä vettä valkaisun jälkeen, mutta käytä sitä siirapin valmistukseen.

Pese kompottipurkit huolellisesti, leikkaa kiehuvalla vedellä ja kuivaa. Ne voidaan steriloida kiehuvassa vedessä tai uunissa. Ole vain varovainen ja käytä paksuja hansikkaita tai silikonikäsineitä, jotta et poltaisi itseäsi.

Täytä purkit omenoilla olkapäihin ja kaada kuuma 25-30% siirappia (litraa vettä kohti - 250-300 g sokeria). Peitä ja laita pastörointiin: 0,5 litraa - 15-20 minuuttia, 1 litra - 20-25 minuuttia, 2 ja 3 litraa - 30-35 minuuttia.
  Tätä klassista reseptiä voidaan muuttaa loputtomasti lisäämällä marjoja, hedelmiä, mausteita jne. Maun mukaan.

Voit tehdä ilman sterilointia: kaada omenat purkkeihin kuumalla siirapilla, anna seistä 3 - 5 minuuttia, valuta, keitä siirappi ja kaada omenat uudelleen. Toista tämä toimenpide vielä kerran ja rullalaa steriloiduilla kansilla.

Valmistaessasi lajiteltuja kompotteja, muista, että kivihedelmiä (kirsikoita, luumuja, aprikooseja jne.) Sisältäviä kompotteja ei voida säilyttää yli vuoden ajan, koska tässä tapauksessa on olemassa myrkytysriski. Jos korjat kompotin pitkäaikaista varastointia varten,
  poista luut.

ainesosat:
  1 kg omenoita
  1 litra vettä
  250-300 g sokeria.

valmistus:
  Täytä tölkit valmisteilla omenoilla hartioihin ja kaada kiehuvaa siirappia vedestä ja sokerista kaulan reunaan. Kolmen minuutin kuluttua valuta, kiehauta ja kaada uudelleen purkkeihin. Liota vielä 3 minuutin ajan, valuta, anna siirappi kiehuvaksi ja kaada omenat niin, että siirappi roiskuu purkin kaulan reunan yli. Rulla ylösalaisin.

ainesosat:
  1 kg omenoita
  1 litra vettä
  250-300 g sokeria.

valmistus:
  Laita valmistetut omenat purkkeihin ja kaada kuuma siirappi. Jätä 6–8 tunniksi, lisää sitten siirappi kaulan reunaan ja laita pastöroitu lämpötilaan 85ºС: 1 litra - 15 minuuttia, 2 litra - 20 minuuttia, 3 litra - 30 minuuttia. Rullaa.

Apple-kompotti viinin kanssa

ainesosat:
  1 kg omenoita
  1 litra vettä
  250 g sokeria
  100 ml kuivaa valkoviiniä,
  5 kpl gvozdichek,
  1 kanelitanko
  kuori puoli sitruunaa.

valmistus:
  Keitä sokerisiirappi, laita valmistetut omenat siihen ja keitä niitä 5-7 minuuttia. Laita ne sitten pankkeihin hartioille. Siivilöi siirappi, lisää sitruunankuori, kaneli ja neilikka, kiehauta ja lisää viini. Kaada omenat purkkeihin kuumalla siirappilla ja pane sivuun steriloimaan normaalisti.

Ranotkin kompoti

ainesosat:
  1 kg omenoita
  1 litra vettä
  300-400 g sokeria,
  vanilja veitsen kärjessä.

valmistus:
Lajittele ja pese omenat huolellisesti. Niiden tulee olla kohtalaisen mehukkaita, eivät yli kypsitä, ilman laikkuja ja vaurioita. Leikkaa varret jättäen noin ⅓ pituudesta. Jokainen omena pilaannetaan useissa paikoissa terävällä hammastikulla tai paksulla neulalla - joten kuori ei purskaudu niihin. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, suodata, lisää vanilja ja kiehauta uudelleen. Laita omenat valmistettuihin purkkeihin hartioille, kaada kuuma siirappi ja laita steriloitu tai pastöroitu. Rulla ylösalaisin.

Kompotila kesä omenoista ja mustaherukoista

ainesosat:
  1 kg omenoita
  400 g mustaherukkaa
  1 litra vettä
  600-700 g sokeria.

valmistus:
  Laita valmistetut omenat ja herukkamarjat purkkiin harteille ja kaada kylmä siirappi vedestä ja sokerista ja anna 6-8 tunnin. Lisää sitten siirappi alkuun ja steriloi: 1 litra - 5 minuuttia, 2 litra - 8 minuuttia, 3 litra - 12 minuuttia (tai pastöroi 85 ° C: n lämpötilassa, vastaavasti 15, 25 ja 30 minuuttia).

Paistettuja omenoita ja ruusunmarjoja

ainesosat:
  750 g omenaa
  250 g villiruusua,
  1 litra vettä
  500 g sokeria.

valmistus:
  Valmista omenat. Leikkaa punaiset ylikypsät piparmarjamarjat puoliksi, poista siemenet ja karvat ja huuhtele huolellisesti. Laita purkkeihin ja kaada kiehuva sokerisiirappi. Laita sterilointiin: 0,5 litraa - 20 minuuttia, 1 litra - 30 minuuttia. Rullaa.

ainesosat:
  1 kg omenoita
  300 g kirsikoita
  1 litra vettä
  400-450 g sokeria.

valmistus:
  Täytä vaahtoantuneet purkit omenoiden ja kirsikoiden seoksella ⅔-tilavuuteen, kaada kiehuvaa siirappia ja anna 6-8 tunnin ajan kääriä purkit. Kaada sitten siirappi varovasti, kiehauta se, kaada purkkeihin ja rullaile se välittömästi. Kääri ja anna jäähtyä yön yli.

Ainesosat 2 litran purkkiin:
  3-4 kokonaista omenaa,
  2–3 pientä rypäle klusteria,
  1 litra vettä
  200 g sokeria.

valmistus:
  Laita kokonaiset omenat tölkkien pohjalle. Aseta rypäleharjat omenoiden päälle niin, että se täyttää purkin the tilavuudella. Kaada hedelmät kiehuvalla siirappilla ja laita sterilointiin (15 minuuttia kiehumisen alusta). Rullaa, käännä, kääri.

ainesosat:
  1 kg omenoita
  400 g luumut
  200 g päärynöitä
  1 litra vettä
  200-400 g sokeria.

valmistus:
  Valmistele omenat, kuori päärynät ja leikkaa ne puoliksi, kuten yleensä, kuori, jätä luumut kokonaisiksi, jos kompottia ei ole varastoitu yli vuoden, tai leikkaa kahtia ja poista siemenet. Laita hedelmät tölkkeihin harteille, kaada kuuma siirappi ja pastöroi lämpötilassa 85 ° C: 1 litra - 15 minuuttia, 2 litra - 25 minuuttia, 3 litra - 30 minuuttia (tai steriloi kiehuvassa vedessä, vastaavasti 5, 8 ja 12 minuuttia).

ainesosat:
  1 kg omenoita
  200 g raparperia,
  1 litra vettä
  200-400 g sokeria.

valmistus:
Laita valmistetut omenat ja raparperi tölkkeihin hartioille ja kaada kylmäsiirappi. Anna antaa kestää 6-8 tuntia. Täytä sitten siirappi ja pastöroi tai steriloi tavalliseen tapaan. Rullaa.

Haudutettuja omenoita marjamehua.  Se valmistetaan samalla tavalla kuin tavallinen kompotti, vain siirappin sijasta tölkkeihin kaadetaan herukoista (mustasta, punaisesta, valkoisesta), kirsikoista, vadelmista jne. Peräisin oleva mehu. Voit lisätä vähän sokeria maun mukaan (mitä happamempia ovat omenat ja marjat, sitä enemmän tarvitaan sokeria). Pane pastöroitu: 1 litra - 15 minuuttia, 2 litra - 20 minuuttia, 3 litra - 30 minuuttia. Rulla ylösalaisin.

Tässä on muutama esimerkki omenoista valmistettuja haudutettuja omenoita:

Omenakirsikka   suhteessa 4: 1
Omena, luumu, päärynä   suhteessa 4: 2: 2
Omena, päärynä, persikka, luumu   suhteessa 3: 1: 2: 2
Vadelma karviainen omena   suhteessa 4: 1: 1
Rowan omena (punainen tai aronia)   suhteessa 4: 2
Omena (kesä, makea)-mansikka (mansikka)   suhteessa 5: 2

Voit tehdä minkä tahansa kompottilajitelman makusi mukaan. Määritä sokerimäärä komponenttien happamuusasteen perusteella - mitä happamempi omena, marja tai hedelmä, sitä enemmän sokeria tarvitaan.

Haudutettuja omenoita talveksi voidaan valmistaa ilman sterilointia tai pastörointia. Vain tässä tapauksessa purkit on steriloitava, kuivattava ennen hedelmien asettamista, ja peittämisen jälkeen käännettävä ylösalaisin ja käärittävä. Ja tietysti sokerin määrää on nostettava vähintään 20 prosentilla, koska sokerilla on säilöntäaineen merkitys.

Onnistuneet aihiot!

Larisa Shuftaykina

Haudutettuja omenoita talveksi kolmen litran purkkirekeissä valokuvien kanssa askel askeleelta

Tänään olemme laatineet 3 litran purkissa omenoista hienoja talvikompotin reseptejä. Omena-, hedelmä- ja marjakompotien keittämisestä talveksi on tullut monien perheiden olennainen perinne.

Kun keitettyjä hedelmiä keitetään keittiössä, omenoiden, luumujen tai päärynien makeat ja maustetut aromit huijaavat talossa. Tämä äiti vie vitamiineja.

Laita rakastavasti purkkeihin ja kaada ne herkullisella siirapilla. Siksi jopa nyt, kun kauppojen hyllyt houkuttelevat monipuolisella hedelmäjuomalla, äitini ja isoäidin luonnollisten, terveiden kompottien reseptit pitävät huolellisesti kotikokouksia.

Valikoima parhaimmista näistä resepteistä esitetään kokoelma valittuja omenakompoteja.

Omenan maku sopii hyvin hedelmä- ja marjalisäaineisiin. Ja tietenkin, omenat, kuten mausteiset lisäaineet, erityisesti kaneli, neilikka ja hunaja.

Askel askeleelta reseptit omenakompotin valmistamiseksi talveksi.

Koko omenoiden kompotti talveksi

Jos et tiedä kuinka rullata ja kuinka valmistaa omenoista valmistettu talvi talviaikaan, lue nopeasti maukkaan juoman resepti. Tietysti melkein jokainen kotiäiti korjaa valtavan määrän kompoteja talvikaudeksi. Koska kotitekoisia kompotteja ei voida verrata keitetyihin myymälämehuihin ja nektareihin, ei ole selvää, kuinka.

ainesosat:

• Omenat 1 kg.
• Vesi.
• Sokeri 200 grammaa sokeria yhdessä 3 litran purkissa.

Keittoprosessi:

• 1.Ennen keittämisen kompottiölkit on steriloitava.
• 2. Omenoiden selvittämiseksi pestä vähän veden tyhjentämiseksi.
• 3. Laita omenat jokaiseen purkkiin asti.
• 4. Kaada tölkit viileällä kiehuvalla vedellä ja peitä steriloiduilla kansilla. Kaada vettä kaulaan. Tai liukumäki :).
• 5. Anna purkkien olla 15-20 minuuttia. Kuuma vesi lämmittää omenat. Omenat imevät vähän vettä tavalla kuin sen pitäisi olla.
• 6. Valuta tölkit astiaan. Se on tarpeen lisätä vähän vettä, yleensä en lisää enempää kuin 0,5 litraa vettä.
• 7. Lisää valutettuun veteen 200–250 grammaa sokeria 1 sylinteriä omenoita.
• 8. Pane siirappi liesiin kiehuvaksi ja kaada pankkeihin. Nyt voit kiristää kannet tiukasti käyttämällä erityistä jakoavainta kansien kiristämiseen.

Pieni reseptisuositus. Sitruunahappoa voidaan lisätä jokaiseen purkkiin haluttaessa. Tämä on valinnainen ainesosa. Mutta tällä tavalla siirapin väri ja maku ovat hiukan erilaiset. 3 litran purkkiin riittää hapon veitsen kärkeen.

Voit halutessasi myös laittaa jokaiseen purkkiin pari mintunlehteä tai oksa rapunaa. Mikä antaa omenakompotillesi myös ylimääräisen maun. Mutta tietysti se on mahdollista ilman lisäyksiä. Voit keittää vain luonnollista tuotetta ilman lisäaineita, mikä on myös erittäin hyvä.

9. Sen jälkeen kun siirappi on tölkeissä ja kannet ruuvataan. Pankkien on käännettävä kannet pohjaan, käärittävä pullot ja pidettävä niitä tässä asennossa, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Haudutettuja omenoita talveksi ilman sterilointia

Talveksi haudutut omenat suljetaan useimmiten 3 litran purkkeihin, jotta koko perheelle riittää.

Ainesosat 3 litran purkille omenakompottia:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 250 g;
• vesi - 1 l.

Vaihe 1. Huuhtele hedelmät (suuret hedelmät voidaan leikata viipaleiksi).

Täytä valmis astia niin, että sen yläosassa on vapaata tilaa.

Vaihe 2. Keittämissiirappi. Kaada tätä varten sokeri kiehuvaan veteen. Keitä siirappia 2 minuutin ajan. Poista sitten tulipiirappi ja kaada se niin, että omenat peittyvät kokonaan siirappina.

Vaihe 3. 5 minuutin kuluttua odotussiirappi kaadetaan takaisin astiaan ja pannaan tuleen. Keittämisen jälkeen neste kaadetaan jälleen tölkeihin. 5 minuutin kuluttua toimenpide toistetaan.

Vaihe 4. Siirappin toisen kaatamisen jälkeen omenapotilailla varustetut tölkit rullataan talveksi. Sitten ne tulisi kääntää. Kaulan alle voit laittaa kankaan tai sanomalehden. Tässä asennossa pankit pysyvät lopulliseen jäähtymiseen asti.

Varmista, että purkki on riittävän tiukka. Muuten mikrobit voivat päästä juomaan, mikä provosoi ei-toivottuja prosesseja. Jos alumiinisuojuksia käytettiin, merkki hyvästä tukosta on niiden syvyys.

Riittämätön taipuma voi johtua purkin liiallisesta täyttämisestä hedelmillä tai kompotin virheellisestä jäähdytyksestä. Tuotteen vaurioiden välttämiseksi kannattaa vaihtaa kansi ja steriloida kompotti uudelleen.

Vaiheittainen resepti valokuvalla: omenakompotin valmistus talveksi 1 litran purkissa.

Hedelmäkompotit ovat parasta, mitä voidaan valmistaa talveksi. Niitä voidaan valmistaa paitsi omenoista, myös päärynöistä, luumuista, persikoista, aprikooseista ja muista hedelmistä. On erittäin maukasta keittää valikoima, kun yhdessä purkissa esiintyy useita erityyppisiä hedelmiä ja marjoja.

Haudutettuja hedelmiä voidaan mausteta tipalla vanilliinia, sitruunahappoa ja eri yrttien, kuten sitruunamelissa ja mintun, oksaa.

• Omena (500 g)
• Sokeri (100 g)

Kompotin valmistamiseksi tarvitset: omenoita, vettä ja sokeria.

Omenat on pestävä ja ydin poistettava. Niitä ei tarvitse kuoria.

Leikkaa nyt suuret omenapalukat kauniilla viipaleilla, anna niiden olla muodoltaan samanlaisia \u200b\u200bja suunnilleen samankokoisia.

Keittäminen säilöntäpurkkiin. Helpoin tapa laittaa se mikroaaltouuniin ja kytkeä maksimilämpötila päälle. Yhdelle tölkille riittää 2-3 minuuttia. Lähetämme omenat purkkiin.

Nyt sinun on kaada kiehuva vesi omenoihin. Muista laittaa lusikka purkkiin, jotta se ei räjähtää. Peitä se kannella ja anna levätä, kunnes se jäähtyy.

Viittaus siihen, että purkki on tyhjennettävä astiaan, on, että voit ottaa sen paljain käsin, se ei enää ole kuuma. Kaada kompotti astiaan. Lisää sokeri.

On tarpeen antaa kompotti kiehua uudelleen ja sekoittaa siihen sokeri hyvin. Kaada omenat jälleen purkkiin kiehuvalla nesteellä. Anna nesteen ulkonea hiukan kaulan yläpuolelle.

Kansi on käärittävä erityisellä avaimella, steriloituna etukäteen kiehuvaan veteen.

Rullattu purkki tulee kääntää ylösalaisin ja peittää huovalla. Tämä tehdään heikkolaatuisen kannen tunnistamiseksi heti ja säilykkeiden sulaminen uudelleen. Huopa on välttämätön korkean lämpötilan ylläpitämiseksi niin kauan kuin mahdollista. Tämä edistää tölkkien parempaa säilymistä.

  Paistetut luumut ja omenat

• kiloa kesälajikkeita omenoita,
• 0,4 kg tummia luumuja,
• litraa vettä
• puolitoista sata grammaa sokeria.

valmistus:

1. Laita vettä liesiin. Pese ja kuori hedelmät kiehuessaan. Leikkaa kypsät tiheät omenat puoliksi (suuret neljään osaan), poista häntävarsi ja keskeltä jyvät.
2. Luumut voidaan jättää kiven kanssa erityiseen makuun. Laita valmis hedelmät puhtaisiin purkkeihin. 3 litran purkin tulisi olla noin puoli täynnä.
3. Kaada omenat ja luumut kiehuvalla vedellä, peitä ja anna jäähtyä 10-15 minuutin ajan. Kaada vettä astiaan, lisää rakeistettu sokeri.
4. Kiehauta ja kaada hedelmäsiirappi uudelleen.
5. Muista, että kun kompotti rullataan steriloimatta siirappia, purkin tulisi olla ”luistilla”.
6. Käännä rullattu hedelmäkompotti ylösalaisin, kääri se tiukasti ja jätä se rauhaan, kunnes se jäähtyy.

Vie omenajuoma pimeään, viileään paikkaan.

Haudutettuja omenoita talviviipaleiksi (sitruunahapolla)

Resepti yksinkertaisimmalle omenakompotille talveksi. Tätä juomaa saadaan aina, se on erinomainen koko talven jopa huoneenlämmössä, mutta se ei vaadi sterilointia. Kompotti muiden hedelmien ja marjojen kanssa valmistetaan saman periaatteen mukaisesti. Tuotteiden laskeminen yhdelle kolmen litran purkille.

Ainesosat

• 0,5 - 0,7 kg omenoita;
• 250 g sokeria;
• 1 tl sitruunahappo.

valmistelu

• 1. Aseta vesi heti kiehuvaksi liesihun. Kestää noin 2,5 litraa, mutta keitä vähän enemmän, jotta varaa on.
• 2. Kun vesi kiehuu, sinun on huuhdeltava omenat, pyyhittävä puhtailla lautasliinoilla, leikattu viipaleiksi. Hioma ei ole tarpeen.
• 3. Pane omenaviipaleet purkkiin.
• 4. Kaada viileä kiehuva vesi, peitä kansi. Anna hedelmien lämmetä neljäsosa tuntia.
• 5. Valuta kaikki neste pannuun, lisää sokeri reseptin mukaan. Laita liesi, keitä kolme minuuttia.
• 6. Lisää sitruunahappo purkkiin.
• 7. Kaada kompotti kiehuvaan siirappiin, rulla kansi.
• 8. Käännä purkki ympäri, peitä jollakin lämmin, kuten viltti. Pidä jäähtyä.

  Paistetut omenat ja päärynät

Ainesosat 3 litran tölkille:

• punta kesäisiä päärynälajikkeita ja punta omenoita,
• litraa vettä
• grammaa sitruunahappoa
• kaneli,
• neilikka,
• tähtianis - maun mukaan.

valmistus:

1. Pese omenat ja päärynät huolellisesti, poista poninhäntä ja siemenet.
2. Leikkaa hedelmät 2-4 osaan ja aseta purkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä ja unohda ne 15 minuutiksi.
3. Kaada vesi astiaan, kaada rakeistettu sokeri ja lisää mausteet, happo.
4. Kiehauta marinadi kiehuvaksi. Keitä 3-4 minuuttia. Kaada hedelmäpurkit uudelleen, peitä kannet.
5. Steriloi tai pastöroi omena- ja päärynäkompotit kulhoon vettä. kiehuminen riippuu valitusta prosessointimenetelmästä ja purkin tilavuudesta - 10-30 minuuttia.
6. Rullaa valmiin juoman kansi, käännä se kaulan päälle ja kiedo lämpimillä vaatteilla 12-14 tunnin ajan.

Varastointipaikka on viileä.

Haudutettuja omenoita talveksi (kokonaisin hedelminä)

Toinen kompottiresepti ilman sterilointia, mutta kokonaisilla omenoilla. Tätä juomaa varten tarvitset pieniä Antonovka-lajikkeen hedelmiä. Yhdelle kolmen litran purkille käy 8-10 kappaletta.

Ainesosat

• 8-10 omenaa;
• 2 litraa vettä;
• 300 g sokeria.

valmistelu

• 1. Huuhtele omenat huolellisesti, vedä varret ulos. Hedelmille ei saa olla vaurioita.
• 2. Taita valmistetut hedelmät steriiliin 3 litran purkkiin. Purkkiä ei tarvitse täyttää omenoilla riipuksen yläpuolella. Jos hedelmät ovat suuria, älä laita 8 kappaletta, vaan vähemmän.
• 3. Kaada purkit kiehuvalla vedellä, sulje nylonkuorilla, peitä peitolla.
• 4. Anna purkkien jäähtyä 12 tuntia pidempään, mutta älä pidä sitä pidempään kuin yhden päivän.
• 5. Valuta vesi astiaan, jättäen höyrytetyt hedelmät purkkeihin. Neste muuttuu keltaiseksi tänä aikana, omenan tuoksun täyttyessä.
• 6. Kiehauta valutettu vesi lisäämällä rakeistettua sokeria reseptin mukaan. Keitä siirappia vähintään viiden minuutin ajan puhtauden varmistamiseksi.
• 7. Kaada omenat. Korkkipurkit, pidä pohja pohjassa jäähtyäksesi peittämällä peitolla.

Chokeberry kompotti omenoilla

Ainesosat 3 litran tölkille:

• kiloa omenoita,
• 300-400 g suklaata,
• 200 grammaa lasillista sokeria
• 1,5-2 litraa vettä.

valmistus:

1. Huuhtele makean hapan lajike tuoreita omenoita, poista ydin viljalaatikoilla ja leikkaa paloiksi.
2. Lajittele suolakurkku, poista vaurioituneista marjoista, huuhtele ja kuivaa siivilässä.
3. Kaada kiehuvaa vettä. Aseta omenaviipaleet puhtaan purkin pohjalle ja täytä pihlaja. Kaada kiehuvaa vettä, peitä kansi ja anna höyryä 10-15 minuutin ajan. Pane sokeri kattilaan ja kaada jäähdytetty vesi tölkeistä.
4. Keitä siirappi ja keitä, kunnes sokerin jyvät katoavat kokonaan.
5. Kaada kiehuva siirappi hedelmä- ja marjatäytepurkin keskelle ja lähetä kansi alla steriloimaan 10–15 minuutin ajan.
6. Määrätyn ajan kuluttua rullaa tölkit metallisilla kansilla, käännä ne ylösalaisin ja lähetä lepäämään lämpimän huovan alla noin 12 tuntia.

Säilytä omena- ja pihlajajuomaa lämpötilassa, joka on hieman alle huoneenlämmön.

Kompotti pieniä omenoita talveksi steriloimalla

Luotettava resepti omenakompotista talveksi, joka varmasti kestää kevääseen asti. Jos se säilyy, niin se selviää rauhallisesti seuraavaan vuoteen asti. Tällaisia \u200b\u200bjuomia ei pitäisi varastoida yli kahden vuoden ajan, koska omenoita käytetään kokonaisina ja siemenineen.

3 litran tölkkimäärien täyttämiseksi vaaditaan.

Ainesosat

• 300 g sokeria;
• 600-800 g pieniä omenoita;
• 2,5 litraa vettä.

valmistelu

• 1. Valitse pienet omenat, joissa ei ole vaurioita, madonreikiä, homejäämiä ja mätää. Huuhtele hyvin, kuivaa.
• 2. Steriloi kolmen litran purkki, käsittele kansi saumaamista varten.
• 3. Laita omenat purkkiin.
• 4. Keitä siirappi sokerista ja vedestä.
• 5. Täytä purkki omenoilla, peitä kansi, mutta älä kierrä.
• 6. Aseta purkki takaisin korkeaan kattilaan kankaalla pohjassa.
• 7. Kaada niin paljon kiehuvaa vettä pannuun, että se ulottuu purkkiin olkapäihin. Kytke liesi päälle. Steriloinnin lähtökohta alkaa kiehua vedellä pannulla, ei haudutettuja hedelmiä purkissa.
• 8. Steriloi omenakastikekompotti 20 minuutin ajan. Jos kierrät kahden litran purkkeja, steriloit sitten 15 minuutin ajan, muista vähentää sokerimäärää. Litrapankit ovat tarpeeksi kymmenen minuuttia.

  Omena mausteinen viini (lähes sangria)

Ainesosat 3 litran tölkille:

• kiloa omenoita,
• kaksi litraa vettä
• puoli lasillista kuivaa valkoviiniä,
• viisi neilikkaa
• kanelitanko
• kuori puoli sitruunaa.

valmistus:

1. Kuumenna sokerisiirappi kiehuvaksi. Pane keitetyssä makeassa vedessä pestyt, kuoritut ja hienonnetut omenat.
2. Keitä enintään 7 minuuttia ja kaada omenat purkkeihin.
3. Siivilöi siirappi pienen seulan läpi, laita tuleen ja lisää kaneli, sitruunan kuori ja neilikka.
4. Kiehumisen jälkeen lisää viiniä ja pidä sitä hiukan pidempään liesi.
5. Kaada omenat mausteisella marinaadilla ja lähetä steriloitavaksi ajan kuluessa, mikä vastaa valitun purkin tilavuutta.

Paistetut omenat ja viinirypäleet

Ainesosat 2 litran tölkille:

• 2-3 kypsää omenaa
• 2-3 rypäleitä Isabella-rypäleistä tai vastaavia,
• kaksisataa grammaa lasillista sokeria dioilla,
• puolitoista-kaksi litraa vettä.

valmistus:

1. Pane steriileihin purkkeihin kokonaiset pestyt omenat ja rypäleen kimppu.
2. Hedelmien tulisi täyttää purkki 2/3. Kiehauta vesi ja kaada hedelmät kiehuvaan tilaan.
3. Peitä steriileillä kansilla ja anna seistä 10 - 15 minuuttia.
4. Kaada jäähdytetty vesi astiaan, lisää sokeria ja keitä siirappia enintään 7 minuuttia.
5. Kaada hedelmät kuumalla siirapilla kaulaan, vieritä.

Jätä rypäle-omena-kompotti yön yli lämpimän huovan alla. Aseta jäähdytetty juoma viileään, pimeään huoneeseen.

Omenoista Ranetok talvella vaniljan kanssa

Variantti erittäin kauniista kompotista, jota varten käytetään Ranetkia. Kun valmistetaan juoma litrapurkeissa, ne täytetään harteille. Lasketaan kolmen litran purkit, tyhjät steriloimalla.

Ainesosat

• 1,5 litraa vettä;
• 400 g sokeria;
• 1 g luonnollista vaniljaa;
• ranetki.

valmistelu

• 1. Pese Rinetki, poista poninhäntä. Lävistä jokainen pieni asia hammastikutella. Tämä tekniikka säästää sikiön ohut iho.
• 2. Taita nauhat steriileihin purkkeihin.
• 3. Tee siirappia reseptilääkkeestä vedestä ja sokerista. Muista lisätä vanilja. Keitä kaksi minuuttia, tämä riittää.
• 4. Kaada kiehuva siirappi ranetkilla kaulaan. Peitä purkit steriileillä kansilla.
• 5. Siirrä astiaan sterilointia varten. Alaosassa on oltava kangasta, jotta lasi ei murtu prosessissa.
• 6. Kaada kiehuvaa vettä astiaan.
• 7. Kun olet kiehuva vettä pannulla, steriloi purkit kymmenen minuutin ajan.
• 8. Poista, kierrä kannet avaimella ylös, anna niiden jäähtyä kokonaan kansien alla ja ylösalaisin.

  Rosehip-kompotti omenoilla

Ainesosat 3 litran tölkille:

• kiloa omenoita,
• 10–15 kuivaa piparmarjamarjaa,
• 200 grammaa lasillista sokeria
• puolitoista-kaksi litraa vettä.

valmistus:

1. Pese kovat talviomenat, jaa 4-6 viipaleiksi, poista ydin ja siemenet. Kalvo leikattuja hedelmiä viiden minuutin ajan ja siirrä varovasti kulhoon vettä ja jääkuutioita.
2. Kun se on jäähtynyt, aseta se pois ja anna ylimääräisen nesteen valua. Liota valittuja ruusunluksia 5-10 minuutin ajan huoneenlämpöisessä vedessä. Kalvo ja jäähdytä aivan kuten omenat.
3. Aseta steriloidussa purkissa kerros kerrallaan viipaletta omenoita ja piparmarjamarjoja.
4. Kaada kuumalla sokerisiirapilla, peitä kansi ja pane veteen astiaan steriloitavaksi 10 minuutiksi.
5. Jälkeen - sulje kompoti tiukasti tai rullaa kansi ylös.
6. Jäähdytä juoma vähitellen käärittynä.

Ihanteellinen vitamiinikompleksi tulisi varastoida alle 20 asteen lämpötilassa, pimeässä paikassa.

Kompotti steriloinnilla kesä-omenoista ja mustaherukoista

Huomaa, omenakompotti kompoti talveksi - 3 litran purkkiin. Jos teet sen pienemmässä astiassa, komponenttien osuuksia tulisi muuttaa.

ainesosat:

• 1 kg omenoita
• 400 g mustaherukkaa
• 1 litra vettä
• 600-700 g sokeria.

valmistus:
Laita valmistetut omenat ja herukkamarjat purkkiin harteille ja kaada kylmä siirappi vedestä ja sokerista ja anna 6-8 tunnin.

Lisää sitten siirappi alkuun ja steriloi:

• 1 litra - 5 minuuttia
• 2 litraa - 8 minuuttia
• 3 litraa - 12 minuuttia (tai pastöroi 85ºС lämpötilassa, vastaavasti 15, 25 ja 30 minuuttia).

Tuoksuva kompoti omenoita ja viinirypäleitä talviksi sitruunahapolla

Muunnelma sekoitetusta kompotista 3 litran purkkiin, joka valmistetaan lisäämällä rypäleitä. Jos marjat ovat tummia, juoma muuttuu kirkkaalta ja kauniilta.

Ainesosat

• 300 g omenoita;
• 300 g rypäleitä;
• 1 tl ananas;
• 300 g sokeria;
• 2,5 litraa vettä.

valmistelu

• 1. Huuhtele viinirypäleet ja omenat. Kuivaa se.
• 2. Erota rypäleet harjoista, laita ne kolmen litran purkkiin. Leikkaa omenat viipaleiksi, lisää rypäleisiin.
• 3. Kaada kaikki kiehuvalla vedellä, jätä 20 minuutiksi.
• 4. Aseta nyt kansi reikien kanssa purkkiin, tyhjennä kaikki neste tyhjään kattilaan.
• 5. Lisää sokeri, keitä keittämisen jälkeen vähintään kolme minuuttia.
• 6. Lisää sitruunahappo suoraan purkkiin.
• 7. Kaada tuleva kompote kiehuvaan siirappiin.
• 8. Rullaa kansi heti avaimella, jätä työkappale ylösalaisin kannen alla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Tämä voi viedä jopa kaksi päivää. Sitten purkki voidaan kääntää luonnolliseen asentoonsa, viedä varastoitavaksi.

Artikkelissa kuvasimme todistettuja reseptejä omenakompotteista 3 litran purkkiin talveksi.

Kotitekoinen omenakompote on tuoksuva juoma, jolla on vähäinen happamuus ja joka on saavuttanut suosiota Neuvostoliiton ajoista lähtien, jolloin kaupat eivät hemmotelleet merentakaisia \u200b\u200bhedelmiä. Nykyään omenat ovat yhtä kysyttyjä. Hedelmien lajikevalikoiman ansiosta jokaisella työkappaleella on omat makuominaisuudet. Hedelmät asetetaan astiaan kokonaan tai viipaleina, yhdistettynä mausteisiin ja marjoihin. Jos valmistat omenamuotin talveksi 3 litran purkkiin, ota vähemmän kuin kilogramma hedelmiä ja noin 300 g sokeria.

Viipaloitu juoma ilman sterilointia

Kaikki lajikkeet ovat sopivia väkevöityyn juomaan, mutta on parempi antaa etusija myöhään kypsymiselle tiheällä rapeaisella lihalla. Ne eivät menetä rakennettaan, kun niitä käsitellään kiehuvalla vedellä. Aihioiden osalta Antonovka, Simirenko, Melba, mestari, Gloucester ovat etusijalla.

Kovat lajikkeet soveltuvat omenakompottiviipaleille. Hedelmät on suositeltavaa leikata samalla tavalla, jotta ne lämpenevät tasaisesti. On parempi olla katkaisematta kuori, vaan huuhtele huolellisesti. Jos haluat valmistaa drinkin kokonaisilla hedelmillä, ota pieniä lajikkeita, esimerkiksi ranetkia. Ytimen poistamiseksi on kätevää käyttää omenaleikkuria. Läpinäkyvä kompoti valmistetaan parhaiten vihreistä omenoista, punaiset lajikkeet antavat tyydyttyneemmän sävyn ja aromin.

Omenoiden taitavalla käytöllä on mahdollista alentaa kolesterolia

Kompotit keitetään steriloinnilla tai ilman. Ensimmäisessä vaihtoehdossa tarvitset tilavia ruukuja, koska juoma valmistetaan suurissa purkeissa. Ilman sterilointia olevissa aihioissa käytetään menetelmää, jolla hedelmät kaadetaan toistuvasti siirappilla.

Kaneli ja vanilja ovat tärkeimmät mausteiset lisäaineet. Parempi ottaa kokonaisia \u200b\u200bsauvoja ja palkoja. Muita sopivia mausteita ovat neilikka, kardemumma, inkiväärijuuri. Inkivääriä lisätään vain keittoprosessin aikana, muuten siirappista tulee mausteinen talvella. Maukasta juomaa ei saada yhdestä lajikkeesta, vaan omenalajikkeesta.

• Kuinka monta omenaa kompottia kohti tarvitaan kolmen litran purkki?

Kakkuisen maun saamiseksi riittää 0,6–0,8 kg hedelmää tai kolmasosa tölkkiä. Voit lisätä puolet taarasta, jos perheessä rakastetaan makeita omenoita. Kolmen litran purkin sokeri tarvitsee 300–400 g.

• Kuinka keittää kompotti?

Rikkaan maun saamiseksi riittää, että säilytetään vähintään minimimäärä vitamiineja, keittäminen 15 minuutin ajan. Hedelmät keitetään siirappina matalassa kuumassa, koska kiehuva kiehuu, hedelmien hyödylliset aineet tuhoutuvat. Sokerisiirappia keitetään vähintään 3 minuuttia.

Keitä hedelmät siirappina alhaisella lämmöllä.

Rakkaat rakastajat rakastavat usein kokemuksiaan ja auttavat aloittelijoita saavuttamaan hämmästyttävän makaronin kompotista ilman vaivaa. Esimerkiksi optimaalisen pakkausmäärän katsotaan olevan 2–3 litran astiat. Kaikki tölkit ja kannet desinfiointia varten pestään ruokasoodalla. On syytä kiinnittää huomiota siihen, että tukkeutumisen jälkeen kannet painetaan hieman sisäänpäin - tämä on merkki luotettavasta tiivistyksestä.

Steriloitu omenajuomaresepti

Sinun ei tarvitse etsiä yksinkertaista talvireseptää omenoista, kaikki työkappaleet muistetaan nopeasti ja valmistetaan helposti. Pienet hedelmät pyöritetään yleensä kokonaisina, jos heissä ei ole jälkiä madosta. Varastointiajan pidentämiseksi aihiot steriloidaan useimmissa tapauksissa. Korkean lämpötilan vaikutuksesta säiliössä ja hedelmissä olevat mikrobit kuolevat. Ennen omenoista valmistetun kompotin keittämistä steriloimalla hedelmät valitaan ja pestään.

ainesosat:

Kaada vesi astiaan, lisää rakeistettu sokeri, keitä noin 3 minuuttia. Pestyt omenat laitetaan valmispurkkeihin, kaadetaan kuumalla siirapilla, peitetään kansilla, mutta ei rullata. Ristikko sijoitetaan korkeaan astiaan tai asetetaan kangaspala, asetetaan täytetyt tölkit. Kaada vettä astiaan niin, että se peittää melkein koko purkin. Steriloi kiehumishetkestä alkaen 20-25 minuuttia. Lopussa kannet kääritään, tölkit kääritään vilttiin, jäähdytyksen jälkeen ne lähetetään varastointiin pimeässä paikassa.

Maukas kompotti ilman sterilointia

Lämpökäsittelyn säilyttäminen on toivottavaa, mutta ei pakotettua prosessia. Väsyttävän uuvuttavan toimenpiteen poistaminen auttaa kaksi tai kolme kertaa kaatamaan kiehuvaa vettä, keittämään hedelmiä, lisäämään siivu sitruunaa tai sitruunahappoa (veitsen kärjessä).

Yksinkertaisin resepti ilman sterilointia on 15 minuutin altistuminen omenoille kiehuvassa siirappissa.

Ainesosat / kg hedelmää:

Neste kaadetaan astiaan, keitetään kiehuvaksi. Kun vesi kuumenee, hedelmät pestään, leikataan viipaleiksi poistamalla ydin. Omenanviipaleet ja sokeri kaadetaan kiehuvaan veteen. Sisältöä keitetään 10-15 minuutin ajan. Poista astia liesistä, peitä, anna seistä 4-5 tuntia. Voit heti juoda, mutta voit sulkea pankeilla talveksi.

Klassinen Antonovka-koko omenan resepti

Jos haluat keittää aromaattisia kompotteja tuoreista omenoista, miksi et käytä Antonovkaa. Tämä on todella venäläinen lajike, joka kykenee selviämään salaperäisistä pakkasista ja tiukaisista kesistä. Kiistaton tekijä Antonovkan eduksi on alhainen kaloripitoisuus. 100 grammaa kohti on 44 kaloria ja 86 mg kaliumia, joka vastaa sydän- ja verisuonijärjestelmän elintoiminnasta, emäksisen ja hapan ympäristön tasapainosta. Koska rauta on suuri, Antonovka auttaa suojelemaan kehon anemiaa. Vertailuominaisuudet suositun valkoisen täyttölajikkeen kanssa on esitetty taulukossa. Luettelointia on mahdollista jatkaa lajikkeen hyväksi edelleen, mutta on aika viipyä resepissä, joka houkuttelee innokkaita emäntäjäitä.

Ainesosat kolmen litran purkkiin:

• 8-10 omenaa
• 2 l vettä ja 300 g sokeria.

Hedelmien tulee olla kokonaan kokonaisia, varret siististi leikatut. Kun vesi lämpenee, purkit täytetään omenoilla. Kiehuvan veden kaatamisen jälkeen astiat peitetään kansilla, piilotettuna viltin alla 10–12 tuntia. Lämmin vesi kaadetaan astiaan, keitetään jälleen kiehuvaksi, peitettynä aikaisemmin rakeisella sokerilla. Hedelmät kaadetaan kuumalla siirapilla, astiat rullataan.

Koko hedelmä resepti video.

3 suosittua reseptiä omenoilla Valkoinen täyte

Kesäasukkaat istuttavat tämän lajikkeen ruokailla omenoilla elokuussa. Lapsuuden nostalginen maku on vaikea unohtaa, joten kaikilla ei ole etusija nykyaikaisissa hybrideissä. Miksi muuttaa mitä tahansa, jos lajikkeella on niin paljon hyötyä. Laajimman vitamiini- ja kivennäisainevalikoiman ansiosta, omenoiden taitavalla käytöllä, on mahdollista alentaa kehon kolesterolia, estää sydänkohtauksia, vahvistaa luujärjestelmää ja yleensä immuniteettia.

Valkoinen täyte sisältää noin 278 mg kaliumia 100 grammassa

• Kuinka valmistaa terveitä omenoita valkoisista omenoista?

Täytä valmistetut astiat omenoilla 1/3. Kaada sisältö kiehuvalla vedellä, peitä kansi, kääri vilttiin 10-12 tunnin ajan. Tyhjennä neste astiaan lisäämällä 350 g sokeria 2 litraa kohti. Sisältö kaadetaan kiehuvalla siirappilla, astiat rullataan. Juomalle ei suoriteta lisästerilointia maksimaalisen hyödyn säilyttämiseksi.

• Valkoinen täyte ja luumu

Luumuista ja omenoista on helppo valmistaa herkullinen talvisato. Ota ruoanlaittoon 2-3 hapan vihreää omenaa, 200 g luumua (siemenettömänä), 200 g sokeria ja 2,5 litraa vettä. Valmistetut luumut ja viipaloidut omenat pinotaan purkkiin, kaada kiehuvaa vettä. Sisältö jätetään 20 minuutiksi, jäähdytetty neste valutetaan, lisätään sokeria, lähetetään liesiin. Kiehuva siirappi kaadetaan astioihin, kierrä kannet. Luumu-omenajuomaa varastoidaan täydellisesti kotona ilman sterilointia.

• Valkoinen bulkkikakku tyhjä

Saadaksesi 1 litra herkullista säilöntä, ota 1 kg omenasatoa ja lasillinen sokeria. Viipaleet peitetään sokerilla, jätetään yön yli mehun muodostumiseen. Aamulla massaa keitetään 3-5 minuutin ajan, asetetaan steriloituihin purkkeihin.

Valikoitu herukoita ja aprikooseja

Monet kotiäidit keittävät kotitekoista kompottia, yhdistäen omenoita juomaan muiden hedelmien ja marjojen kanssa. Hiukkaset, joissa on runsaasti askorbiinihappoa, ovat välttämättömiä talvikuukausina, ja aprikoosit tunnustetaan erinomaisiksi antioksidantteiksi. Omenat ja korinat tuottavat miellyttävän vitamiinijuoman, jolla on pitkä säilyvyys.

Aihion valmistamiseksi otetaan 0,4 kg mustaherukkaa, 0,6 kg sokeria ja 1 litra vettä 1 kg omenoita. Nestettä keitetään rakeistetun sokerin kanssa, kunnes saadaan kirkas siirappi. Hedelmäkokoelma asetetaan astiaan kaulaan asti, lisätään siirappia, jätetään 6-8 tunniksi. Kompotti steriloidaan 5-15 minuutin ajan purkin tilavuudesta riippuen. He rullavat juoman, kääntävät sen ylösalaisin, käärivät sen.

• Omena- ja aprikoosikompotti

Keittämistä varten ota 150 g aprikooseja ja omenoita, 1,3 litraa vettä ja 250 g sokeria. Hedelmät pestään, kuivataan. Omenat voidaan leikata neljänneksiksi tai jättää kokonaisiksi. Luut poistetaan aprikooseista, massa leikataan puoliksi. Hedelmät laitetaan purkkeihin kerroksittain: ensin aprikoosit, sitten omenat. Kiehauta vesi, kaada astiaan. 15 minuutin kuluttua neste kaadetaan astiaan rei'illä varustetun kannen avulla. Siirappi keitetään, käytetään jälleen pullottamiseen. Kolmannen kerran sokeria lisätään, tölkit tukkeutuvat.

Video: resepti omenoilla ja aprikoosilla.

Kompotti joka päivä

Apple-kompotti joka päivä valmistetaan yksinkertaistetun reseptin mukaan. Keittämiseen soveltuvat lievästi pilaantuneet hedelmät, jos juomaa ei varastoida yli 3 vuorokautta.

Ainesosat 1,5 kg hedelmää:

• 3 l vettä
• 250 g sokeria.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Huuhtele hedelmät, pilko ja poista siemenet. Lähetä pannu, lahti vedellä.
2. Kytke liesi päälle ja keitä vesi kiehuvaksi.
3. Keittämisen jälkeen lisää sokeria, keitä 20 minuuttia.

Toinen vaihtoehto on lisätä sokeria keittämisen jälkeen ja poistaa pannu liesistä, sitten antaa kompotin seistä puolen tunnin ajan. Lasihöyryssä voit lisätä pari jääpalaa. Tuore minttu- tai sitruunamessunlehti täydentää omenakompotin makua.

Kompotit ovat loistava vaihtoehto juomien säilyttämiselle. Kotitekoisia valmisteita pidetään hyödyllisimmin, etenkin niitä, jotka on valmistettu omassa puutarhassa kasvatettujen hedelmien perusteella. Apple-kompotti on hämmästyttävä väkevä juoma terveyden ylläpitämiseksi.

Äiti valmisti kokonaisten omenoiden kompotin talveksi 3-litraiseen purkkiin, niin paljon kuin muistan, kun tulimme käymään isoäitini kanssa kylässä. Oli valtava vanha, mutta hyvin hoidettu puutarha, jossa kasvaa omenapuita, päärynöitä, luumuja, kirsikoita ja aprikooseja. Isoisä rakasti puutarhaaan erittäin hyvin ja huolehtii siitä huolellisesti: hän kaivoi jokaista puuta, leikkasi ruohoa nurmikolla ja keräsimme joka vuosi suuren sadon herkullisia lajikehedelmiä.
  Isoäiti rakasti hilloa enemmän, kun taas äiti sulki haudutettuja hedelmiä ja erilaisia \u200b\u200buudentyyppisiä makeisia. Ja heti kun varhainen Antonovka pysyi yllä, äiti teki heti herkullisen juoman näistä omenoista. Kuvittele vain: talvella avaat purkin, sammutat janoasi herkullisella makeahapan kompotilla ja nauti sitten omenoista, jotka sulkeutuvat kokonaan.
Vielä nytkin teen toisinaan maukkaita juttuja pojalleni ja annan talvella myymälän sijasta mehua, jossa on enemmän säilöntäaineita kuin luonnollisia ainesosia. Sonulin omenat syödään suurella nautinnolla jättäen vain hännät ja siemenet. Vaikka isoäiti sanoi, että ehdottomasti kaikesta oli hyödyllistä omenassa, ja söi sen jäljettä.
  Toisinaan teen jälkiruokaa tällaisista omenoista: Rastin ne hienonnetulla tehosekoittimella ja tarjoan lautasilla jäätelön ja pähkinöiden kanssa.

ainesosat:
- omena (kypsä pieni) - 5-6 kpl,
- rakeistettu sokeri (valkoinen) 1 tölkkiä, tilavuus 3 l - 300 g,
- vettä.




  Lajittelemme omenat: kompotista jätämme pienet hedelmät ilman vaurioita ja madonreikiä. Pestään ne hyvin ja laitetaan aiemmin valmistettuihin 3 litran purkkeihin. Koska emme steriloi itse työkappaletta, käsittelemme vain purkit: huuhtele ne perusteellisesti soodaliuoksella ja steriloi sitten ne höyryllä 5-7 minuutin ajan. Kansi on keitettävä noin 5 minuutin ajan.
  Jokaiseen purkkiin laitamme valmistettuja hedelmiä, mutta enintään 10 kappaletta, niin että ne vievät noin 2/3 säiliön tilavuudesta.




  Täytä sitten omenat kiehuvalla vedellä.
  Jotta purkki ei pursua kiehuvasta vedestä, panin sen veitselle.




  Kun peitämme kansi ja jätä hetkeksi, kunnes se jäähtyy kokonaan.




  Kaadamme nyt pannuun jäähdytettyä, omena-aromilla kyllästettyä vettä ja lisäämme siihen sokeria tölkkien määrän perusteella.




  Sekoita liukenemaan kokonaan ja keitä muutama minuutti.




  Täytämme sitten purkit kuumalla siirapilla aivan reunaan ja rullaa nopeasti keitetyt metallikannet.




  Käännä purkit ylösalaisin - joten tarkistamme sauman tiiviyden. Kääritämme sen huovalla lämmön säilyttämiseksi mahdollisimman paljon - näin varmistamme juoman pitkäaikaisen varastoinnin talvella.
  Kun purkit ovat jäähtyneet, siirrä ne oikeaan paikkaan ja odota, että aromaattisen omenakompotin rikas maku on mahdollista nauttia.
  Se on myös helppo valmistaa

Mehujen ja makeiden juomien valikoima kaupoissa on suuri, mutta mikään ei ole parempi kuin tavallinen kotitekoinen kompoti. Kun valmistamme aihion omenakompotin muodossa talveksi, olemme ainakin varmoja siitä, että kompotissamme ei ole säilöntä- ja aromiaineita, vaan vain luonnollisia tuotteita. Jopa yksinkertaisin talvikokoinen omenakompotila on paljon hyödyllisempi kuin mitä tahansa kalliita juomia myymälästä.

Omenoiden avulla voit keittää minkä tahansa kompottilajitelman oman maun mukaan, koska omenat sopivat hyvin muiden hedelmien ja marjojen kanssa. Kirsikoiden ja omenoiden kompoti talveksi, luumujen ja omenoiden kompoti talveksi, omenoiden ja herukoiden kompoti talveksi ovat osoittautuneet mahtavasti. Klassisena yhdistelmänä pidetään omenoiden ja päärynöiden yhdistelmää. Talvikauden omenoiden ja päärynöiden kompotti on arvokas kirkkaan maunsa ja hedelmällisen tuoksunsa vuoksi, se sammuttaa janoaan hyvin. Ja sokerin määrä tällaisissa kompoteissa määritetään hedelmien happamuusasteesta riippuen: mitä happamempia ovat omenat tai siinä olevat marjat ja hedelmät, sitä enemmän sokeria tulisi saada.

Haudutettuja omenoita talveksi valmistetaan sekä steriloinnilla että ilman sterilointia tai pastörointia. Toisessa tapauksessa purkit on steriloitava, kuivattava ennen hedelmien asettamista ja peittämisen jälkeen käännettävä ylösalaisin ja käärittävä vilttiin. On myös suositeltavaa lisätä hieman sokerin määrää, jolla on säilöntäaineen merkitys.

Suuret omenat leikataan mieluiten viipaleiksi, mutta jos sinulla on pienempiä omenoita, tee kompoti kokonaisista omenoista talveksi. Tämä kompotti on herkullinen, näyttää paremmalta, vaikka viipaloivien hedelmien maku ei muutu pohjimmiltaan. Keitä tämä yksinkertainen, maukas ja terveellinen omenakompote. Verkkosivullamme on talviresepti, käytä sitä.

Useat vinkkimme auttavat sinua ymmärtämään paremmin, kuinka tehdä omenakompotti talveksi:

Kompotila tarvitsee suuria omenoita ilman näkyviä vaurioita;

Omenat on suositeltavaa lajitella lajikkeiksi siten, että jokaisessa purkissa on saman lajikkeen omenoita;

Omenat pestään huolellisesti, kuori poistetaan niistä, ydin poistetaan, hedelmät leikataan viipaleiksi;

Aseta kuoritut ja hienonnetut omenat kylmään, kevyesti suolaiseen veteen. Älä kuitenkaan pidä niitä vedessä yli puoli tuntia, koska hyödylliset aineet kulkevat omenoista veteen;

Tämän jälkeen älä tyhjennä vettä; sitä voidaan käyttää siirapin valmistukseen;

Jos olet valmistamassa yhdistelmälajiteltuja kompotteja, muista, että kivihedelmien (kirsikoiden, luumujen, aprikoosien) kanssa käytettäviä kompotteja ei voida säilyttää yli vuoden ajan, voit myrkyttää. Tee pitkäaikaista varastointia varten kompotti hedelmällisistä hedelmistä;

Kompotti-omenat voidaan yksinkertaisesti syödä jälkiruoana tai käyttää täyteaineena piirakoita tai omenapiirakasta.