Jauheliharulla sieniä ja juustoa

Herkullinen lihamureke sienillä!

Tämän ruoan resepti tuli mieleeni itselleni, kun jääkaapissa tehdyn tarkastuksen jälkeen tunnistin ruokia, jotka vaativat välitöntä käyttöä.

Myöhemmin, kun luomukseni toimitettiin aviomieheni tiukalle tuomioistuimelle, kävi ilmi, että samanlainen ruokalaji on olemassa kreikkalaisessa keittiössä (moussaka), vain munakoisoja on vielä lisätty.

Haluan kiinnittää välittömästi huomiota sellaiseen hetkeen: Joku saattaa vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä resepistä puuttuu majoneesia - TÄMÄ EI ole niin! Majoneesi, erityisesti myymälä, on kyseenalaista laatua oleva tuote, ja se on tiukasti kielletty talomme. Jauheliharulla on mehukas, kohtalaisen rasvainen ja aromaattinen - majoneesi on siellä täysin hyödytöntä!

Joten mitä me tarvitsemme jauhelihastelaan

Täyte (otin sianlihaa / naudanlihaa, 1/1) - 350 g;
  Peruna - 2-3 mukulaa;
  Sipuli - 1 pala;
  Juusto - 250 g;
  Sienet (samppanjat) - 250 g, niin paljon kuin mahdollista.

Kuinka tehdä jauhelihaa ja sienirullaa

Valmista kaikki lihapaatin aineosat

• Raasta perunat karkealla raastimella ja purista mehu.
• Juusto - leikkaa muutama levy, loput - raasta tai leikkaa kuutioiksi.
• Kuutioi sipulit ja sienet keskikokoisiksi kuutioiksi. Täyte - suolaa ja pippuria.

Rullakokoonpanoon valmistetut tuotteet

Kuinka koota paistettu liharulla

• Levitä kaikki ainekset kerroksittain muovikäärelle.

1. Peruna + juusto;
2. Puoli sipulia;
3. Jauheliha;
4. Muu keula;
5. Sieniä.

• Peitä jokainen kerros päälle tarttuvalla kalvolla ja siputa kevyesti kääntötapilla. Poista sitten kalvo ja aseta seuraava kerros. Toista sitten kaikki uudelleen, kunnes kaikki kerrokset on muodostettu.

1. Kerros perunoita juustoineen

2 ja 3. Kerros sipulia ja jauhelihaa.

• Kun kaikki lihamurekekerrokset ovat ulkona - pyöritä litteä puffirakenne telaan (käyttäen samaa kalvoa). Aseta rulla erittäin huolellisesti leivinuunalle.

Rullattu tela ennen uunissa leipomista

Paista jauheliharulla uunissa

• Lähetä rulla uuniin 35 minuutiksi. Paistolämpötila - 200 C.

Perunoiden kanssa sekoitetut juustot kuumennettaessa sulavat ja muodostavat melko vahvan kuoren. Hän tuskin kaipaa mehua ja antaa telan hajota.

• Laita juustolevyt 10 minuuttia ennen valmiutta telan päälle ja lähetä takaisin uuniin.

Valmis tela on kätevä jakaa osaksi ja laittaa levylle. Voit ripotella tuoreilla yrtteillä. Kummallista, että telat eivät vaadi lisäyksiä (kastike, lisukkeita). Se antaa juustolle lämpimän maun ja herättää ruokahalua! Erittäin maukasta!

Lihamureke auttaa, jos haluat keittää jotain alkuperäistä, ja jääkaapissa vakiovalikoiman.

Siihen voit laittaa erilaisia \u200b\u200btäyteaineita vihanneksista sieniin ja jopa muniin.

Ja ruoan valmistaminen on paljon helpompaa kuin luulisi.

Jauhettu lihamureke - yleiset valmistusperiaatteet

Jauhelihatelalla tarvitset vähärasvaista lihaa. Jos siinä on paljon rasvaa, ruokalaji ei pysy kunnossa ja hajoaa. Siksi on parempi kiertää liha itse. Naudanliha tai sen duetto sianlihan kanssa on sopiva.

Massojen kiinnittämiseksi munia useimmiten raa'at munat. Niitä voidaan käyttää myös täyttöä varten. Voit myös laittaa kaikki vihannekset rullaan, lisätä usein juustoa, sieniä, yrttejä ja paljon muuta. Ja tietysti erilaisia \u200b\u200bmausteita, jotka parantavat ruuan makua ja tuoksua.

Muodosta tela pergamentti, folio tai kostealla liinalla. Mutta voit käyttää leivään myös suorakulmaisia \u200b\u200bmuotoja (metalli, silikoni). Paistetut rullit uunissa.

Resepti 1: jauheliharulla sienillä

Resepti erittäin tuoksuvasta ja mielettömästi herkullisesta jauhelihasteestä sienillä. Täyttämiseen käytetään tavallisia samppanjoja. Mutta jos läsnä on muita sieniä, voit ottaa ne. Jopa maustetut tai suolatut sienet ovat sopivia.

900 grammaa jauhelihaa;

100 grammaa juustoa;

200 grammaa samppanjoja;

1 sipuli;

Nippu mitä tahansa viheralueita.

1. Leikkaa sipulipää kuutioiksi, hiero kuorittu porkkana, laita se paistinpannuun pienellä määrällä öljyä ja paista muutama minuutti.

2. Murskaa pestyt sienet lautasilla, lähetä vihanneksiin ja paista yhdessä. Älä unohda mausteen lopussa olevan mausteen, suolan täyttämistä.

3. Lisää muna, hienonnetut vihreät, suola jauhelihaan.

4. Ota muovikääre ja levitä pöydälle. Levitämme kerroksen jauhelihaa, noin senttimetrin paksuinen. Levitä suorakulmio.

5. Päälle sienitäyte, ripottele raastettua juustoa.

6. Käännä telaa nostamalla kalvon reunaa ja poistamalla se vähitellen.

7. Siirrä varovasti voideltuun muotoon ja paista noin 35 minuuttia 200 asteessa. Sitten otamme ulos, leikataan viipaleiksi ja voit palvella!

Resepti 2: jauhettu lihamureke uunissa pekonin kanssa

Tällaisen lihamurekin valmistamiseksi tarvitset pitkän suorakaiteen tai pyöreän muodon. Sekä ohuet pekonikaistaleet että peittävät lautasen kaikilta puolilta.

250 grammaa jauhettua sianlihaa;

250 grammaa jauhettua naudanlihaa;

250 grammaa pekonia;

1 paprika;

1 sipuli (pieni);

1. Sekoita jauheliha hienonnetulla sipulilla, valkosipulilla, lisää muna ja mausteet.

2. Vapautamme bulgariapippurin sisäpinnalta ja myös hienontamme, lähetä se jauhelihaan.

3. Levitä pitkät ja ohuet pekonin nauhat muotoon poikki niin, että reunat roikkuvat.

4. Pane kypsennetty jauheliha pekoniin ja peitä se reunoilla, jotka roikkuvat muotin sivujen yli. Pane kaljupalat uusilla pekoniviipaleilla.

5. Paista telaa noin 45 minuuttia uunissa. Lämpötila 190 ° C.

Resepti 3: jauhelihaleipä munaa

Tämän munan kanssa jauhetun lihavalssin ominaisuus on kaunis leikkauskuva. Tällainen ruokalaji näyttää vaikuttavalta jopa juhlapöydällä. Ja ylimääräinen osa proteiinia ei vahingoita ketään.

500 grammaa jauhelihaa;

3 leipäviipaletta;

1 kuppi maitoa;

100 grammaa juustoa;

0,5 nippu persiljaa;

1. Upota viisi munaa veteen, jätä yksi. Keitä jyrkkiin olosuhteisiin 10 minuutin ajan, lisää etikkaa veteen. Tämä estää kuoren halkeilua.

2. Maidolla täytetyt leivän palat, anna paisua. Purista sitten ja lähetä jauhelihaan.

3. Laitamme sinne hienonnettu sipuli ja jäljellä oleva muna, älä unohda suolaa, pippuria, laita muita mausteita makuusi. Lisää hienonnettu persilja. Sekoita hyvin.

4. Puhdistamme jäähdytetyt munat, hieromme juustoa. Se toimii liittimenä telassa eikä anna sen pudota.

5. Käännämme uunin päälle 200 astetta, anna sen kuumentua toistaiseksi.

6. Ota pala foliota, rasvaa öljyllä ja levitä jauheliha neliöllä. Ripottele päälle raastettu juusto.

7. Aseta rivi keitettyjä munia meille lähinnä olevasta reunasta.

8. Käännä telaa, tee se siististi ja tiukasti.

9. Kierrämme folion reunat siten, että kaikki mehut säilyvät telan sisällä ja nippu ei menetä muotoaan. Paista uunissa noin tunnin ajan. Lopulta sinun on avattava folio ja paista.

10. Leikkaa ennen tarjoilua poikittaisiksi viipaleiksi, tarjoile yrtteillä ja vihanneksilla.

Resepti 4: Jauheliharulla pastatäytellä

Oletko kyllästynyt pasta laivastossa? Tämä resepti on sinulle! Erittäin tyydyttävä ja mehukas versio jauhelihastelasta, jonka täyte on pasta. On parempi käyttää spagetteja tai muita pitkänomaisia \u200b\u200btuotteita.

150 grammaa pastaa;

2 ruokalusikallista leivänmurnaa;

120 grammaa juustoa;

1 pieni sipulipää.

1. Keitä pasta vedessä ohjeiden mukaan, et voi keittää vähän, jotta ne ovat vahvempia.

2. Jauhelihaa varten kierrä liha sipulilla, lisää mausteet ja muna. Hieroa.

3. Lisää raastettu juusto pastaa, voit laittaa kaikki vihreät.

4. Ota pala puuvillakangasta ja kostuta vedellä, levitä ja levitä kerros jauhelihaa siihen.

5. Täytä nyt pasta juustoa.

6. Pyöritä rullaa ja siirrä muottiin, poista rulla.

7. Ripottele rulla päälle ja sivuille leivänmuruilla, ripottele sitten kevyesti öljyllä.

8. Pane uuniin ja paista 180 asteessa, kunnes kypsennetään, yleensä puoli tuntia riittää.

Resepti 5: jauheliharulla uunissa luumujen kanssa

Luumut ja liha ovat melkein klassinen yhdistelmä. Tähän kokonaisuuteen perustuvia reseptejä on niin paljon! Joten miksi ei keitä lihamureketta?

1 kg sekoitettua voimanlihaa (naudanliha, sianliha);

100 grammaa juustoa;

2 leipäviipaletta;

300 grammaa luumuja.

Voitelua varten yksi lusikallinen: sitruunamehua, hunajaa, paprikaa, öljyä.

1. Kaada leipä maidolla, liemellä tai vain vedellä ja anna sen hatua. Sitten purista ja lähetä jauhelihaan.

2. Pane mausteet munan kanssa, sekoita.

3. Levitä levitetylle ja öljytetylle pergamenttilevylle noin 7 millimetrin tasaisella kerroksella.

4. Leikkaa pestyt ja kuivatut luumut kuutioiksi, ripottele päälle.

5. Raasta juusto suurilla siruilla ja ripottele myös päälle.

6. Kierrä telaa työntämällä varovasti pergamenttilevyä. Mutta emme poista sitä. Peitä rulla päällä ja paista uunissa 20 minuuttia.

7. Sekoita ainesosat voitelua varten samalla kun valmistat telaa. Tarkemmin sanoen lasille.

8. Otamme rullan pois, poistamme pergamentin tai siirrämme sen vain sivuun, otamme harjan ja voitele hyvin valmistetulla lasilla molemmilta puolilta.

9. Paista kunnes ruusuinen väri. Hunajan ansiosta kaunis kuori näkyy hyvin nopeasti.

Reseptit 6: Jauhelihaleipä muna, porkkanat ja saksanpähkinät

Toinen versio herkullisesta jauhelihavalssista munien kanssa. Täyte siinä on murskattu. Pähkinöitä käytetään. Telan muodostamiseksi käytetään kalvoa.

2 leipäviipaletta;

2 valkosipulinkynsiä;

2 rkl sinappia;

100 grammaa juustoa;

120 grammaa pähkinöitä.

1. Tee jauheliha. Liota leipä, sekoita jauhelihan ja sipulien kanssa, laita mausteet, yksi muna ja jätä se sivuun toistaiseksi.

2. Keitä jäljellä olevat munat kovaksi keitetyllä, yhdistä raastetun juuston ja hienonnetun valkosipulin kanssa.

3. Paista pähkinät pannulla. Me pilkkomme ja lähetämme täyteaineeseen.

4. Paista myös raastettu porkkana paistinpannulla, mutta ei kovin, kevyesti. Lähetämme täytölle. Suola, pippuri, sekoita hyvin.

5. Sijoita jauheliha voideltuun kalvoon ja aseta täytteen päälle askelmalla takaisin läheisistä ja kauimmista reunoista 2-3 senttimetriä.

6. Kierrä telaa, keitä foliossa 30 minuuttia 190 asteessa. Avaa sitten folio, rasvaa pinta smetalla ja paista vielä 20 minuuttia, kunnes se on täysin kypsennyt.

Resepti 7: Jauhelihastela, täytetty marinoituilla sienillä ja juustolla

Muunnelma hienosta jauhelihastelasta jauhelihalla. Voit käyttää suolakurkkua, herkkusieniä, kanttarelleja tai muita sieniä.

0,2 kg sieniä (pois lukien marinaadi);

Pari paria persiljaa;

1. Kuutioi sipulit kuutioiksi, paista pannulla läpinäkyväksi.

2. Lisää hienonnettu sieni. Jos käytetään hunajasieniä, heitämme koko asian. Paista kunnes neste on haihtunut kokonaan, sitä ei tarvita täyteaineessa. Jäähtyminen.

3. Lisää jauhelihaan muna, mausteet ja sekoita.

4. Juusto vain hiero, laita sieniä, lisää hienonnettu persilja.

5. Asetamme täyte voideltuun alumiinifoliokappaleeseen. Levitämme sienetäyte keskelle rullana koko pituudelle.

6. Käännä reunat sisäänpäin molemmilta puolilta muodostaen rullan. Paina kädelläsi niin, että se osoittautuu tarpeeksi tiheäksi.

7. Kierrä folion kärjet yhteen.

8. Paista puoli tuntia foliossa, leikkaa ja paista hiukan.

Resepti 8: tomaattien ja juuston kanssa täytetty jauhelihastela

Täyttämiseen käytetään tomaattijuuston lisäksi myös makkaraa. Se voidaan korvata makkaralla tai makkaralla.

100 grammaa makkaraa;

100 grammaa juustoa;

Hieman leivänmuru;

2 rkl majoneesia.

1. Vaivaa jauheliha huolellisesti mausteilla ja majoneesilla. Sinun ei tarvitse lisätä mitään muuta.

2. Täyte varten leikkaa makkara ja tomaatti ohuiksi levyiksi, hiero juusto ja jaa kahteen osaan.

3. Levitämme jauhelihakerroksen folialle, sen täytteelle, makkaraa tomaateilla ja puolijuustoa. Muodostamme rullan.

4. Sekoita leivänmurut jäljellä olevan juuston kanssa, ripottele pää ja sivut. Pysyäksesi paremmin, voitele pinta munalla, vedellä, smetalla tai samalla majoneesilla.

5. Paista, kunnes se on kypsennetty 190 asteessa.

Resepti 9: Jauheliharulla uunissa viiriäisen munien kanssa

Rullaa viiriäisen munien kanssa tarkemmin. Se on helpompi leikata ja näyttää mielenkiintoisemmalta.

1 leipäviipale;

Liota maito;

10 viiriäisen munia;

1. Aseta viiriäisen munat heti keittämään. Heille riittää viisi minuuttia kiehumisen jälkeen. Sitten viileä, puhdas.

2. Kierrä naudanliha jauhelihaan, lisää maitoon kastettu leipä, kanamunat ja mausteet, sekoita.

3. Leikkaa sipulit ja kolme porkkanaa, paista pannulla voilla muutama minuutti. Lähetämme täyte.

4. Laitamme leivinpellille pala pergamenttia, rasvaa.

5. Pane jauheliha leivän muodossa, noin 2/3 kokonaismassasta.

6. Kiinnitämme viiriäismunia, yritämme järjestää tasaisesti.

7. Peitämme jäljellä olevan jauhelihan päällä, anna sille kauniin muodon, paina sitä käsillämme niin, että rulla on tiheämpi.

8. Kääri pergamentin reunat sisäänpäin toistensa päälle, sido päät langalla.

9. Paista noin 50 minuuttia 200 asteessa. Poista haluttaessa pergamentti lopusta, rasvaa voilla ja paista, kunnes murskaantunut.

Leivän tai leivän sijasta voit lisätä leivänleivän jauhelihaan. Mutta tässä tapauksessa sinun on kaada vähän maitoa tai kermaa. Tämä tehdään mehukyvyyden vuoksi, koska krakkaamot imevät paljon kosteutta.

Rullan lihapohjaan voit lisätä mausteita, vihanneksia, yrttejä. Tästä ruokalaji on vain parempi. Mutta jos aiot paistaa telan hyvin, muista, että vihreät voivat palaa etukäteen ja mustat palat pilaavat näkymän.

Tela ei toimi vetistä tai erittäin rasvaisesta täytestä. Myös jauhettu kana, jota usein lisätään paljon ihoon, ei sovellu. On parempi käyttää vain lihaa, kierrettyä itsenäisesti tai varastossa, mutta mukanasi.

Runsas ja epätavallinen ruokalaji tulee heti minkä tahansa pöydän koristeeksi. Jauheliharulla on houkutteleva kaikille, jotka rakastavat lihapullia ja haluavat epätavallisia tarjoiluja.

Voit kokeilla ja pakata erilaisia \u200b\u200bruokia munana - muna, sienet, kaali ja juusto. Täytetyllä jauheliharullalla on mahdollista ilmentää kulinaarista mielikuvitusta.

Voit ottaa jauhelihaa tai valmistaa sen itse. Sopivia kananlihaa, sianlihaa ja naudanlihaa. Valmistetaan lihamureke jauhelihasta uunissa.

Jotta rulla ei ole niin rasvainen, laita jauheliha pergamenttiin tai folioon. Voit tehdä juustorullakuorta tai pitaleipää. Laita suosikki maustesi jauhelihaan, jolloin rullalle on mausteinen aromi. Älä unohda suolata sekä täytettä että täytettä ennen yhdistämistä.

Tämä on perinteinen resepti, joka ei tarkoita täyttöä. Voit käyttää sitä perustana lisäämällä erilaisia \u200b\u200bkomponentteja ja saamalla uusia makuja tästä runsasta ruokia.

ainesosat:

• 500 gr. jauheliha;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulin piikkiä.

valmistus:

1. Lisää puristettu valkosipuli, suola ja pippuri.
2. Levitä jauheliha levitetylle pergamentille.
3. Kun asetat ulkomuodon, muodosta tela.
4. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 45 minuutiksi.

Keitetyt munat antavat rullalle hieman herkän maun ja näyttävät kauniilta viipaloituna. Voit laittaa munan mihin tahansa jauhelihaan - se sopii hyvin naudanlihan ja sianlihan kanssa.

ainesosat:

• 500 gr. jauhettu kana;
• 1 sipuli;
• 3 munaa
• 2 valkosipulin piikkiä.

valmistus:

1. Hienonna sipuli pieninä kuutioina, lisää jauhelihaan.
2. Purista valkosipuli lihaseoksessa, suola ja pippuri.
3. Keitä munat.
4. Levitä puolet jauhelihaa folioon. Seuraava - munat, leikataan kahtia.
5. Muodosta jauhelihan jäännöksistä tela.
6. Paista 190 ° C: ssa 40 minuuttia.

Juustokuorikuula

Lihalehden tekeminen vielä maukkaammaksi on helppoa - juustokuori selviää tässä tehtävässä. Ei ole väliä millaisesta lihasta valmistat pohjaa, juusto sopii kaikenlaiseen.

ainesosat:

• 1 sipuli;
• 3 munaa
• 100 gr. kova juusto;
• jauhettu korianteri.

valmistus:

1. Hienonna sipuli hienoksi ja sekoita jauhelihan kanssa. Suola ja pippuri seos.
2. Keitä munat, kuori ne.
3. Levitä täyte pergamenttiin.
4. Leikkaa munat kahteen osaan. Aseta jauhelihan keskelle.
5. Muodosta rulla siten, että munat ovat keskellä.
6. Raasta juusto raastimessa, lisää vähän korianteria.
7. Ripottele rullat juustolla runsaasti.

Jauheliharulla sieniä ja kaalia

Mikä tahansa täyte ei vain tee ruokasta tyydyttävämpää, vaan myös lisää erilaisia \u200b\u200baromivärejä. Esimerkiksi sienet ja kaali yhdistetään lihaan. Tuloksena on ruokalaji, joka voidaan tarjoilla juhlapöydällä.

ainesosat:

• 200 gr. valkoinen kaali;
• 200 gr. sienet - metsä tai samppanjat;
• 500 gr. jauheliha;
• 1 sipuli.

valmistus:

1. Hienonna kaali nauhoiksi. Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi.
2. Hauduta sienet ja kaali pannulla kypsennettynä. Lisää suolaa ja pippuria vähän.
3. Hienonna sipuli hienoksi, sekoita jauhelihan kanssa.
4. Laita puoli jauhettua lihaa pergamenttiin. Aseta täyte keskelle. Varmista, että se ei työnty reunojen yli. Ihannetapauksessa kummallakin puolella tulisi olla 4 cm vapaata täytettä.
5. Laita loput liha päälle ja muodosta rulla.
6. Pane uuniin 40 minuutiksi. Lämpötila - 190 ° С.

Sienillä ja juustolla täytetty jauheliharulla

Jos sieniä lisätään juustoa, täyte on viskoosia ja maku hellä. Se tekee rullasta vielä maukkaamman, sopusoinnussa lihan tuoksun kanssa.

ainesosat:

• 500 gr. jauheliha;
• 200 gr. sienet;
• 100 gr. kova juusto;
• 1 sipuli;
• korianteri, majoraani.

valmistus:

1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, sekoita jauhelihan kanssa. Suola ja pippuri seos.
2. Sienet leikattu kuutioiksi tai viipaleiksi, paista pannulla.
3. Jäähdytä sienet.
4. Raasta juusto, sekoita sienten kanssa. Lisää korianteri, meirami ja vähän suolaa.
5. Aseta puoli jauhettua lihaa leivinpellille.
6. Pane keskelle juusto-sienetäyte tiheällä massalla.
7. Peitä astia muun jauhelihan kanssa ja muodosta rulla.
8. Lähetä 40 minuutin ajan uuniin, esilämmitetty 190 ° C: seen.

Jauheliharulla pitakuorella

Tämä ruokalaji näyttää epätavalliselta ja muistuttaa leivonnaisia. Lihaherkku osoittautuu erittäin maistuvaksi, ja voit lisätä siihen minkä tahansa täytteen oman harkintasi mukaan. Esimerkiksi pitaleipässä voit keittää jauheliharullan munaa.

ainesosat:

• 500 gr. sian- tai kananliha;
• ohut pitaleipä;
• 1 sipuli;
• 4 munaa.

valmistus:

1. Hienonna sipuli. Sekoita jauhelihan kanssa. Suolaa, pippuria.
2. Keitä 3 munaa, leikkaa 2 osaan.
3. Levitä pitaleipä. Laita puoli jauhelihaa keskelle.
4. Aseta munat lihan keskelle koko telan pituudelle.
5. Pane jäljellä oleva jauheliha. Muodosta rulla.
6. Kääri rulla pitaleipää.
7. Sekoita raaka muna. Voitele ne pitaleipällä.
8. Paista uunissa 40 minuuttia 190 ° C: ssa.

Leivonnaisten lihamureke

Toinen variaatio herkullisesta kuoresta on leivonnaiset. Leivonta on rapeaa, tyydyttävää ja omaperäistä. Tämä ruokalaji yllättää vieraasi ja ei petä ketään.

ainesosat:

• 500 gr. jauheliha;
• 1 sipuli;
• kerros leivonnaisia;
• 4 munaa.

valmistus:

1. Jos taikina on jäätynyt, sulaa se huonelämpötilassa ja rullaa se ulos.
2. Pilko sipuli, sekoita jauhelihaan. Suola ja pippuri seos.
3. Keitä 3 munaa, jäähdytä ne ja leikkaa kahtia.
4. Levitä puolet täyteaineesta. Munat munat koko telan pituuden keskelle.
5. Aseta loput jauheliha päälle, muodosta rulla.
6. Kääri rulla taikinakerrokseen - sen tulisi olla mahdollisimman ohut.
7. Sekoita raaka muna, rasvaa ne telalla.
8. Aseta uuniin 40 minuutiksi, esilämmitetty 190 ° C: seen.

Lihamureke sienten ja sipulien kanssa

Lisää sieni-mausteen maku monipuoliseksi lisäämällä mausteita ja paistettua sipulia. Rulla voidaan haluttaessa tehdä juustokuorella - saat herkullisen lomaerän.

ainesosat:

• 500 gr. jauheliha;
• 2 sipulia;
• 150 gr. kova juusto;
• 300 gr sienet;
• korianteri.

  valmistus:

1. Hienonna yksi sipuli hienoksi ja sekoita jauhelihan kanssa. Suolaa ja pippuria.
2. Kuutioi toinen sipuli ja paista viipaleiksi pilkottujen sienten kanssa. Lisää korianteri ja pippuri. Suolaa vähän.
3. Raasta juusto.
4. Levitä puoli jauhelihaa, aseta täyte keskelle.
5. Laita jäljellä oleva jauheliha päälle, muodosta rulla.
6. Ripottele päälle juusto.
7. Aseta uuniin 40 minuutiksi 190 ° C: seen.

Lihamureke on helppo valmistaa, se ei vaadi suurta määrää ainesosia ja se voidaan tarjoilla juhlapöydälle kuumana. Täyte antaa sinun luoda tästä ruuasta erilaisia \u200b\u200bversioita, jotka houkuttelevat kaikkia, jotka nauttivat runsasta lihaherkusta.

   Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

Vaadittavat tuotteet:

- sianlihamassa - 400–500 gr,
- kananrinta - 300 gr,
- valkoinen leipä - 2 - 3 viipaletta,
- kananmunat - 2 kpl,
- samppanjat - 300-350 gr,
- maito - 100-150 ml,
- sipulit - 2 kpl,
- suola - maun mukaan,
- mustapippuri - maun mukaan,
- kasviöljy,
- majoneesi koristeluun,
- persilja.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

  1. Huuhtele sianlihan massa ja kananrinta ja kulje lihamyllyn läpi. Leikkaa myös kuoritut ja pestyt sipulit (1 kpl). Lisää jauheliha suolaan ja pippuriin maun mukaan. Vinkki: jauhelihan valmistukseen voit käyttää myös sianlihan ja naudanlihan sekoitusta. Ja jos haluat, voit lisätä valkosipulinkynsiä - se on maun kysymys.




  2. Liota leipäviipaleet (eilen) maidossa. Purista ja yhdistä sitten jauhelihaan.




  3. Lisää kananmunat pääaineosiin ja sekoita huolellisesti. Tässä vaiheessa voit lisätä maitoa jäljellä leivän liotuksen jälkeen. Forcemeat ”lyö” hyvin käsilläsi niin, että se on rikastettu hapolla. Tästä lihamureke on maukkaampaa ja hellempi. Siksi "heitä" jauheliha kulhoon sanan todellisessa merkityksessä.




  4. Valmista sienetäyte. Tätä varten kuori, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi. Siirrä pannuun ja paista pienessä määrin kasviöljyä, kunnes se on läpinäkyvää.






  5. Kuori samppanjat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Yhdistä sipuliin ja keitä keskilämpötilassa noin 10-15 minuuttia.




  6. Suolaa ja pippuria sienetäyte. Hauduta muutama minuutti ja poista se lämmöltä. Aseta sivuun jäähtyä.




  7. Voitele suorakulmainen foliopala kasviöljyllä. Levitä jauheliha koko folion pinnalle muodostaen 1 cm paksu suorakulmio. Paina hyvin, jotta tyhjiä ei muodostu.




  8. Jakele jäähdytetty sienetäyte tasaiseen kerrokseen, poiketen hieman lihakerroksen reunoista.






9. Rullaa kaikki tiukka rullaan. Leikkaa tarvittaessa. Kääri folioon, taivuta reunat. Laita rulla uunilevylle. Paista esilämmitettyssä uunissa 180C: n lämpötilassa, kunnes se on kypsennetty, noin 40-50 minuuttia. Hieman ennen keittoprosessin päättymistä avaa folio siten, että jauhelihavalmiste ja sienet uunissa ovat hieman ruskeantuneita. Viileä valmis rulla. Varmista, että keitä myös tämä.




  10. Koristele ennen tarjoilua lihamureke sienillä, "mesh" majoneesilla ja persiljalla, tai kuten fantasiasi ehdottaa.
Bon ruokahalua!

Jauheliharulla on loistava vaihtoehto leivonnaisille. Ruoka valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, mutta samalla sillä on edullinen ulkonäkö ja uskomaton maku.

Jauheliharulla sienillä uunissa - keittämisen perusperiaatteet

Ruoan maku riippuu pääasiassa jauhelihan laadusta. Voit tietysti ostaa lopputuotteen, mutta on parempi tehdä se itse tuoreesta lihasta. Se voi olla sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa. Jauhelihan homogeeniseksi tekemiseksi se johdetaan vähintään kahdesti hienolla grillillä varustetun lihamyllyn läpi. Lisää mehukasys lisäämällä siihen sipulia tai sianlihaa. Yrtit ja mausteet tekevät siitä tuoksuvan. Telaksi jauhetun jauhetun lihan tulisi pitää muodonsa hyvin, siksi siihen lisätään sitojana munia, tärkkelystä tai jauhoja. Jauheliha vaivataan huolellisesti käsin ja lyömällä se varovasti kulhoon.

Täyte valmistetaan sienistä, sipulista ja muista vihanneksista. Sienet voivat olla mitä tahansa: osterisienet, samppanjat, valkoinen tai muu metsä. Tuote puhdistetaan ja pestään hiekalta ja lialta. Leikkaa viipaleiksi ja paista sipulin kanssa kuumassa öljyssä, kunnes vaaleanruskea. Täytettä voidaan muuttaa lisäämällä kaalia, perunoita, juustoa tai keitettyjä munia.

Täyte asetetaan muovikäärelle tasaisen kerroksen kanssa, jonka paksuus on sama. Sienitäyttö levitetään sille ja kääritään jauhelihaan käyttämällä telan muodossa olevaa kalvoa.

Paista lihamureketta 180 asteessa noin puoli tuntia. Tarjoile ruokalaji, leikattu annoksiin.

Resepti 1. Jauheliharulla sienten kanssa uunissa

Ainesosat

sipuli;

venäläinen juusto - 100 g;

samppanjat - 120 g;

yksi muna;

auringonkukkaöljy - 20 ml;

kiloa jauhelihaa;

kaksi persiljan oksaa;

tavallista suolaa ja jauhettua pippuria.

Keittämismenetelmä

Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi paloiksi. Pane sipulit pannuun ja paista kevyesti öljyssä. Huuhtele sienet, kuivaa ja murskaa neljäsosaa. Lisää sipuliin ja hauduta, kunnes sienet ovat kypsyneet. Pippuri ja suola. Kaada pilkotut vihannekset ja poista liesi.

Suola jauheliha, pippuri ja lyö muna. Vaivaa hyvin. Laita täyte foliolevylle ja muodosta siitä suorakulmio, jonka paksuus on enintään senttimetri.

Pane jäähdytetyt sienet keskelle. Ripottele päälle juustolastuja. Nosta folion reunat varovasti molemmilta puolilta ja yhdistä jauheliha keskelle. Paina kevyesti alaspäin, jotta reunat yhdistyvät ja tarttuvat toisiinsa.

Kääri rulla folioon ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista puoli tuntia. Avaa sitten folio ja jätä uuniin, kunnes herkullinen kuori tulee esiin.

Resepti 2. Jauheliharulla sienillä uunissa pinaatin ja oliivien kanssa

Ainesosat

700 g jauhelihaa;

20 ml auringonkukkaöljyä;

200 g samppanjaa;

nippu tuoretta pinaattia;

vastajauhettu pippuri;

kaksi munaa;

120 g oliiveja;

2 sipulia;

50 g leivänmuruja.

Keittämismenetelmä

Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista kasvikset kasviöljyssä, kunnes ne tarjoilevat, sekoittaen satunnaisesti. Kuori samppanjakorkit ohuesta iholta. Huuhtele sienet, kuivaa ja leikkaa levyiksi. Pane sienet pannuun, pippuria, suolaa ja paista, kunnes neste haihtuu kokonaan. Samppanjat on ruskistettu.

Poista oliivit marinaadista ja leikkaa renkaiksi. Pese, kuivaa ja repi pinaatti käsin. Siirrä sipuli-sieni-paistaminen kulhoon, jäähdytä ja lisää pinaatti oliiveilla. Sekoita.

Vatkaa kana jauhettuun lihaan, lisää leivänmurut ja sipuli, joka on kierretty lihamyllyn läpi. Pippuri, suola ja vaivaa, lyömällä varovasti, kunnes sileä. Aseta jauheliha suorakulmion kalvolle. Varmista, että kerros on samanpaksuinen.

Pane täyte keskelle. Rullaa tela rullan avulla ja kääri se kahteen kerrokseen kalvoa. Kiristä päät tiukasti. Laita uunilevylle ja aseta uuniin. Paista 45 minuuttia 200 asteessa. Kääri kalvo varovasti palovammojen välttämiseksi. Voitele rulla voitetulla munalla ja palaa uuniin, kunnes herkullinen kuori tulee esiin.

Resepti 3. Jauheliharulla sienillä uunissa munien ja juuston kanssa

Ainesosat

jauhettu sianliha ja naudanliha - 600 g;

raastettu juusto - 150 g;

kaksi keitettyä munaa;

smetana - 50 g;

raaka muna;

sienet - 200 g;

sipuli polttimo.

Keittämismenetelmä

Vatkaa muna jauhelihaan. Pippuri, suola ja vaivaa hyvin, lyömällä varovasti, kunnes saadaan viskoosinen homogeeninen massa.

Kovaksi keitetyt munat. Jäähdytä ne kylmässä vedessä, kuori ja hienonna. Pese sienet lialta ja hiekalta. Kuori ja hienonna ne. Paista sienet kuumassa öljyssä sekoittaen ajoittain, kunnes vaaleanruskeat.

Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Paista sipulit erillisessä pannulla ja lisää sieniin. Jäähdytä seos. Juusto karkeasti.

Levitä jauheliha tasaisesti suorakulmion muotoiselle foliolevylle. Leikkaa ja tupsuta. Pane keskelle hienonnettu munat, ripottele niitä kolmannella juustolla. Top sipuli-sienirasvalla, joka myös ripotellaan kolmanneksella juustosta.

Yhdistä telan reunat kalvolla, purista ne ja sileä tela märillä käsillä siten, että liitos ei ole näkyvissä. Siirrä tela foliolla sopivaan muotoon. Peitä se kalvolla ja laita uuniin puolen tunnin ajaksi. Avaa folio, rasvaa rulla smetalla, ripottele raastetulla juustolla ja laita uuniin 20 minuutiksi.

Resepti 4. Jauheliharulla sienillä uunissa perunoiden kanssa

Ainesosat

kg jauhelihaa sekoitettua;

jauhettu musta pippuri;

kuusi perunaa;

suolattu tilli - 50 g;

puoli pinoa. suurimot;

purkitettu sieni - 200 g;

sipuli;

suolainen mauste.

Keittämismenetelmä

Kuori kaksi perunan mukulaa, pese ja pilota ne hienolla raastimella. Lisää perunat jauhelihaan. Lisää tähän hienonnettu sipuli ja manna. Vaivaa huolellisesti, lyömällä jauheliha varovasti kulhossa.

Laita lihaseos leivinuunalle ja sileä märällä kämmenellä, kunnes saadaan samanpaksuinen suorakulmio.

Pese neljä perunaa ja keitä ne pehmeäksi. Jäähdytä vihannes, kuori pois ohut iho ja leikkaa mukulat neljään osaan. Pane perunat keskelle. Ripottele päälle suolainen tilli. Muodosta rulla märillä käsillä peittämällä perunat jauhelihalla. Aseta pannu uuniin ja paista 25 minuuttia. Paista 180 asteessa. Ennen tarjoilua leikkaa rulla viipaleiksi ja tarjoile riisin lisukellä.

Resepti 5. Jauheliharulla sienillä uunissa ja kaali

Ainesosat

Lihamureke:

350 g kananlihaa;

joukko vihreitä tilliä;

350 g sianlihafilettä;

munavalkoinen;

kaksi leipäviipaletta;

kaksi kananmunaa;

sipuli;

kaksi sipulia;

tuoretta jauhettua pippuria.

Sienitäyttö:

400 g samppanjaa;

purjo.

Kaalin täyttö:

300 g valkoista kaalia;

vastajauhettu pippuri;

purjot;

neljä tomaattia;

60 ml auringonkukkaöljyä;

100 g venäläistä juustoa.

Keittämismenetelmä

Pese sianliha ja kana. Leikkaa liha viipaleiksi ja kierrä se jauhassa. Kuori sipulit ja valkosipuli, pilota samalla tavalla kuin liha. Liota leipäviipaleet vedessä ja lisää höyrylihaan. Aja kaksi munaa, pippuri, suola ja vaivaa, lyömällä hyvin kulhoon.

Sienet puhdistetaan, pestään ja leikataan levyiksi. Kuumenna vähän pannulla auringonkukkaöljyä. Leikkaa sipulit hienoksi. Paista sieniä pannulla, kunnes neste haihtuu kokonaan. Lisää purjo ja jatka kuljettamista, kunnes se on pehmeää. Pippuri ja suola. Poista liesi ja jäähdytä.

Hienonna kaali ja purjo kaali. Paista vihannekset pannulla auringonkukkaöljyssä sekoittaen satunnaisesti, kunnes pehmeät. Pese tomaatit, pyyhi ja raasta ohuella raastimella. Lisää tomaatit kaali, suola, pippuri ja paista, kunnes neste haihtuu. Kylmässä. Juusto karkeasti.

Peitä pöytä pöydällä. Laita jauheliha kalvolle ja tasoita se muodostaen suorakulmio. Levitä kaali täyte jauhelihan päälle. Ripottele tasaisesti raastetulla juustolla ja jaa sieniseos.

Muodosta tela ja laita se öljymuotoon kalvon avulla. Voitele pinta munavalkuaisella. Peitä muotti kalvolla ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen. Paista 20 minuuttia. Nosta sitten lämpötila 200 ° C: seen, poista folio. Voitele tela uudelleen proteiinilla ja paista vielä puoli tuntia. Jäähdytä, viipaloi ja tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa.

Resepti 6. Jauheliharulla sienillä uunissa aurinkokuivattujen tomaattien kanssa

Ainesosat

Jauheliha:

700 g sianlihaa;

5 g jauhettua mustapippuria;

sipuli;

5 g suolaa;

10 valkosipulinkynsiä.

300 g sieniä;

5 g jauhettua mustapippuria;

150 g Cheddar-juustoa;

3 g suolaa;

sipuli;

1 pallo paprikaa;

50 g aurinkokuivattuja tomaatteja;

100 g smetanaa.

Keittämismenetelmä

Aloitamme täyteaineen valmistelusta. Leikkuu kuorittu sipuli mahdollisimman hienoksi. Paista se auringonkukkaöljyssä sekoittaen säännöllisesti, kunnes se on pehmeää. Sieniini, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Lisää sienet sipuliin, suolaan ja jatka keittämistä, kunnes neste haihtuu. Mausta pippurilla ja poista liesi.

Vapauta paprikapallo varresta, kuori se siemenistä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Kierrämme kuoritut sipulit ja valkosipulit lihamyllyssä lihan kanssa. Vaivaa kädet, suola ja pippuri. Levitä jauheliha ohuella kerroksella takertuvalle kalvolle. Levitä päälle ohuita juustoviipaleita. Levitä täyte ja aurinkokuivatut tomaatit yhdestä reunasta. Muutamme voimanlihan rullaan. Kääri se folioon ja lähetä leipomaan 45 minuutin ajan 200 ° C: n lämpötilassa. Poista kalvon ylin kerros, rasvaa hapolla kermalla ja laita uuniin vielä neljäsosa tunti.

Jauhelihaa on vaivattava vähintään kymmenen minuutin ajan, jotta lihaseos olisi viskoosinen.

Jos haluat vähentää ruuan kaloripitoisuutta, älä paista sieniä, vaan keitä ne.

Sideaineena voit käyttää munia, jauhoja tai tärkkelystä.

Rulla voidaan rullata kiinni kalvolla tai kalvolla.