Miksi on vaarallista syödä "modernilla" hiivalla valmistettuja ruokia?

Modernin hiivaleivän syöminen on VAARALLISTA

Ravitsemuksessa on vain muutama tekijä, jotka vaikuttavat terveyteen ja hyvinvointiin todella perusteellisesti. Niiden joukossa on selvempiä tai "yleisesti hyväksyttyjä", kuten eläintuotteiden (eläinproteiini: liha, kala, maito) tai sokerin käyttö (ainakin kaikki ovat kuulleet, että paljon sokeria on haitallista), ja epämääräisempiä käsitteitä ( "haitallinen paistettu", säilöntäaineita ja synteettisiä lisäaineita sisältävä ruoka "jauhoista - räkistä ja ylipainosta").
On toinen ryhmä vaarallisia tuotteita - tuotteet, joiden vaarasta ei puhuta niin paljon, ja usein he eivät edes epäile lainkaan. Vihollinen on hiljainen ja ovela: tänään puhumme yhdestä näistä - hiivan ja tuotteiden vaaroista, joissa tätä sieniä käytetään / esiintyy.

On tärkeää tehdä varaus alusta alkaen - aihe ei ole lainkaan yksiselitteinen ja se tapahtuu, jopa biologit koulutuksen perusteella suhtautuvat hyvin kielteisesti tällaiseen tietoon, koska he uskovat, että hiivan haitat ovat kauhutarinoita ja "ahneiden juonet" naturopaths "(ikään kuin sinun pitäisi maksaa ylimääräistä oikeudesta pidättäytyä hiivatuotteista). Laatiessaan omaa mielipidettään tämän aineiston kirjoittaja tutki paljon vastakkaisia \u200b\u200bmielipiteitä ja yritti jäljittää, millainen suunnitelma ja tietoisuuden taso ja terveys ihmiset seisovat näiden ristiriitaisten lausuntojen takana, ja päätyi tiettyihin johtopäätöksiin (perustuvat myös biokemistien kommentteihin) ). Kuulet kuitenkin monista paikoista, että kaikki tämä on hölynpölyä ja fantasiaa. Pääsääntöisesti et kuule tätä kenellekään, joka vertaa omassa terveydentilassaan käytännössä.
Nyt tosiasiat:

Isoisoisoisämme sanoivat myös, että leipä on Jumalan lahja ja että leipä on kaiken pää. Mutta he eivät paistaneet sitä missään nimessä termofiilisellä hiivalla (joka ilmestyi vasta viime vuosisadan puoliväliin mennessä) eikä valkoisista "tyhjistä" jauhoista. Nykyään kymmenet arvostetut lähteet ja loputon määrä ravitsemusterapeutteja yhtyy lausuntoon "ensimmäisen luokan" hiivan ja jauhojen ehdottomasta vahingosta.

Rakenteensa mukaan hiiva on sieni. Ne lisääntyvät ja kehittyvät kosteuden ja sopivan lämpötilan läsnä ollessa. Mutta ne voivat myös kuolla lämpökäsittelyn aikana.

Termofiilisen "modernin" kanssa hiiva, joka on kaikkialla leivänvalmistuksessa, ei ole kyse. Termofiilisen version hiivasta kehitti "ihminen"; sitä ei ollut luonnossa.

Termofiilisen "modernin" haitat leivinhiiva - jopa paistamisen jälkeen leipomotuotteet sienisolut pysyvät elossa, yhdessä ruoan kanssa ne pääsevät ihmiskehoon, sitten ruoansulatuselimistö ne jakautuvat koko kehoon veren mukana. Sienet lisäävät huomattavasti kehon solujen läpäisevyyttä, mikä johtaa helpommin alttiuteen erilaisille sairauksille. Eri mikrobien ja virusten on paljon helpompaa voittaa kehomme immuunijärjestelmä.

Hiivasolut tappavat herkkiä, vähemmän suojattuja kehon soluja erittämällä niissä pienimolekyylipainoisia myrkyllisiä proteiineja. Myrkyllinen proteiini vaikuttaa plasmakalvoihin, mikä lisää niiden läpäisevyyttä patogeenisille mikro-organismeille ja viruksille. Niinpä heistä tulee se "troijalainen hevonen", jonka avulla vihollinen tulee kehoomme ja vaikuttaa hänen terveytensä heikentämiseen ... Kun he ovat kehossa, he aloittavat tuhoavan toimintansa. Kun ne ovat ruoansulatuskanavassa ja sitten verenkiertoon, ne tuhoavat solukalvot ja myötävaikuttavat siihen onkologiset sairaudetja myös useista lähteistä saatujen tietojen mukaan vaikuttavat psyykeen.

Kehoon tulon jälkeen termofiilinen hiiva alkaa lisääntyä uskomattomalla nopeudella, koska kehomme sisäinen ympäristö on heille erittäin suotuisa. Ensinnäkin kuivahiivan haitat alkavat ilmetä mikroflooran rikkomuksessa. Sienet tuhoavat mikroflooran normaalin tilan muodostaen patogeenisen, minkä seurauksena kehon bakteerit kuolevat, jotka tuottavat meille vitamiineja ja erilaisia \u200b\u200baminohappoja, jotka ovat välttämättömiä omien proteiiniemme muodostumiselle.

Väitetään, että seurauksena hiivan käymisestä elimistössä on suorituskyvyn heikkeneminen, immuniteetti, vastustuskyky tartuntatauteille, diabeteksen riski kasvaa, negatiivinen vaikutus se vaikuttaa myös sydämen toimintaan. Erityisen huolestuttavia olivat julkaisut seuraavien kokeiden tuloksista: pahanlaatuiset kasvaimet hiivapohja, alkaa kasvaa räjähdysmäisesti ja häviää kokonaan, kun se poistetaan hiiva-aineesta ...

Sillä mitä he paistivat hapatettua leipää ennen? Kuuluisia talonpoikaishappoja valmistettiin ruisjauho, olki, kaura, ohra, vehnä, jogurtti, juustoheraa. Tähän asti syrjäisissä kylissä on säilytetty reseptejä leivän valmistamiseksi ilman hiivaa. Nämä alkuviljelmät rikastuttivat kehoa orgaanisilla hapoilla, vitamiineilla, mineraaleilla, entsyymeillä, kuiduilla, pektiiniaineet, biostimulantit .

Useiden vuosikymmenien ajan leipää on paistettu eri tavalla käyttämällä tähän luonnollisia happamattomia aineita, vaan ihmisen luomaa termofiilistä hiivaa Saccharomycetes. Niiden valmistustekniikka on hirvittävää, luonnonvastaista: tuotanto leivinhiiva niiden lisääntymisen perusteella nestemäisissä ravinnealustoissa. Melassi laimennetaan vedellä, käsitellään valkaisuaineella, tehdään happamaksi rikkihapolla jne. Outoja menetelmiä, on myönnettävä, käytetään valmistuksessa elintarvikelisäksi ottaen huomioon, että luonnossa on luonnollinen hiiva, esimerkiksi humalahiiva, maltaat jne.

Saccharomycete-hiivaa (termofiilinen hiiva), jonka lajikkeita käytetään alkoholiteollisuudessa, panimossa ja leivonnassa, ei esiinny luonnossa. Sakkaromykeetit ovat valitettavasti vastustuskykyisempiä kuin kudossolut. Niitä ei tuhota keittämisen aikana eikä sylki ja entsyymit ihmiskehossa.

Vatsan sisäpuoli on peitetty erityisellä happoa kestävällä limakalvolla. Kuitenkin, jos henkilö käyttää väärin hiiva- ja happoa muodostavia elintarvikkeita, vatsa ei voi vastustaa tätä pitkään. Palovamma johtaa ajan myötä haavojen muodostumiseen, kipuun ja sellaiseen yleiseen oireeseen kuin närästys.
(Myöskään elimistössä ei ole entsyymiä, joka hajottaa gluteenia - viljaproteiinin (80% vehnää) pääkomponenttia. Tämä aiheuttaa allegriaa ja ohutsuolen limakalvon ehtymistä. Tästä aiheutuva vähimmäisvaurio terveydelle on ohutsuolen villien tarttuminen merkittävästi parietaalisen ruoansulatuksen alueella (imeytyminen vereen) ravinteita), suurin vaurio - keliakia, autoimmuunireaktiot).

Ruoan perusteella valmistettujen tuotteiden käyttö elintarvikkeissa termofiilinen hiiva, edistää hiekkatuen ja sitten kivien muodostumista sappirakossa, maksassa, haimassa, ummetuksen ja kasvainten muodostumista. Suolessa mädäntymisprosessit lisääntyvät (ja vielä enemmän, jos proteiineja käytetään hiivataikinan kanssa - liha, kala, maitotuotteet), myös patogeeninen mikrofloora kehittyy, harjan raja loukkaantuu. Myrkyllisten massojen evakuointi kehosta hidastuu, muodostuu kaasutaskuja, joissa ulostekivet pysähtyvät. Vähitellen ne kasvavat suolen limakalvo- ja limakalvokerroksiin. Ruoansulatuselinten salaisuus menettää suojaavan toimintansa ja vähentää ruoansulatuskanavan toimintaa, heikentyneen suolen happamoituneessa ympäristössä loisten on helpompi kiinnittyä. Vitamiinit imeytyvät ja syntetisoituvat riittämättömästi, mikroelementit eivät imeydy kunnolla, ja tärkein niistä on kalsium.
Lääkärit panevat valitettavasti merkille veren kalsiumpitoisuuden kriittisen laskun lapsilla. Jos aiemmin se oli 9-12 yksikköä (normaali), nyt se ei edes saavuta 3!

Yksi upeita ominaisuuksia ihmiskeho on kyky itse uudistua tai uusiutua. On todistettu, että jos 70 prosenttia maksasta poistetaan ihmiseltä, se voi noin kuukauden kuluttua palauttaa alkuperäisen koonsa eli toipua täysin! Suolen epiteeli uusitaan noin 5-7 päivän välein.

Samanaikaisesti uudistumisprosessin oikean kulun tärkein edellytys on käymisen puuttuminen, joka tapahtuu pääsääntöisesti, kun hiiva kulutetaan elintarvikkeissa.

Noin 60-luvulla geneettikot pystyivät kehittämään hiivatyypin, joka voisi elää ja lisääntyä ihmiskehon, lämpötilassa 43-44 astetta, kun taas tunnettu yleinen hiivasieni kuolee tässä lämpötilassa.

Hiiva vahingoittaa ihmiskehoa

Kuinka hiiva tappaa meidät?

1. Hiivasienet aktiivisen lisääntymisensä aikana syrjäyttävät mahalaukun ja suoliston hyödyllisen mikroflooran. Lisäksi ne myötävaikuttavat siihen, että haitalliset mikrobit tunkeutuvat epiteelin soluihin. ruoansulatuskanavaja sitten ne kuljettavat verta koko kehossa.

2. Hiiva tappaa immuunisolut - fagosyytit, jotka syövät haitallisia mikro-organismeja.

3. Useat tutkijat väittävät myös, että hiiva häiritsee normaalia solujen jakautumista ja voi aiheuttaa valinnanvastaista solujen lisääntymistä, mikä voi johtaa kasvaimen muodostumiseen.

Hiivaa sisältävien elintarvikkeiden säännöllisen kulutuksen seurauksena:

1. Suoliston työ häiriintyy, kehittyy dysbioosi, jonka ilmenemismuodot ovat monivaiheisia: ummetuksesta nesteytettyyn ulosteeseen.
2. heikentää immuniteettia, useammin sekä virus- että bakteeriluonteisia akuutteja hengitystieinfektioita.
4. Lisäksi immuniteetin lasku on täynnä kehon alttiutta erityyppisten säteilyn (säteily jne.), Ulkoisten tekijöiden (karsinogeenit jne.) Vaikutuksille. Pitkittyneen immuniteetin vähenemisen ja altistumisen haitallisille tekijöille kasvainten kehittyminen on mahdollista.

Kölnin yliopiston professori Hermann Wolf puhui tästä ensimmäistä kertaa. Hän suoritti seuraavan kokeen: hän pani pahanlaatuisen kasvaimen hiivaliuokseen. Ensimmäisen viikon seurauksena kasvaimen koko kasvoi kolminkertaiseksi. Heti kun hiiva oli poistettu liuoksesta, kasvain kuoli välittömästi.

Hiiva aiheuttaa syöpää

Johtopäätös ehdotti itseään: hiiva sisältää ainetta, joka aiheuttaa syöpäsolujen kasvua ja lisääntymistä.

Joidenkin raporttien mukaan saksalaiset tutkijat kehittivät ensimmäisen maailmansodan aikana hiivaan perustuvia biologisia aseita, jotka ihmiskehoon tunkeutuen myrkyttävät sen elintärkeän toiminnan tuotteilla - "paralyyttihapoilla" (yksinkertaisella sanalla). , kuolleiden myrkyt!).

Nykyaikaiset tutkijat ovat todistaneet, että hiivan vaikutuksesta tapahtuva käymisprosessi vähentää kehon vastustuskykyä (immuniteettia) ja suosii syövän kehittymistä!

Tällä hetkellä huonon ekologian vuoksi hiiva on jatkuvasti mutaatio, ilmestyy uusia alalajeja. Samalla on vaikea sanoa mitään näiden uusien tuotteiden haitallisuudesta tai hyödyllisyydestä. Mikrobiologinen tutkimus vie aikaa ja rahaa. Mutta lääkärit ovat sitkeitä ja neuvoo hiiva-pohjaista leivontaa.

Joten johtopäätökset ovat vakaat. Tavallista luonnollista hiivasieniä ei voi olla ihmiskehossa, koska se kuolee korkeissa lämpötiloissa.

Oluen, leipomon (leipomo) termofiilisen hiivan vahingot

Kaikki hiivaTällä hetkellä panimossa, leipomossa ja alkoholiteollisuudessa käytettävät aineet kestävät korkeita lämpötiloja (ts. termofiilisiä) ja lisääntyvät ihmiskehossa. Lisäksi se ei ole osa luontoa, vaan ihmisen kasvama laji.

Rakenteensa mukaan ne luokitellaan yksinkertaisimmiksi sieniksi ja mikro-organismeiksi (saccharomycetes). Ne ovat erittäin sitkeitä ja kestävät lämpötiloja, pH-ympäristöjä ja muita tekijöitä.

Termofiilinen hiiva

Leivonnassa käytetty hiiva saadaan kasvattamalla melassiin perustuvissa nestemäisissä ravintoalustoissa. Melassi on sokerituotannon jätetuote.

Melassi itse laimennetaan vedellä ja käsitellään kemikaalitjoka on luonteeltaan hirvittävä. Tämä on anti-luonnollinen menetelmä.

Miksi sitä tarvitaan, jos siellä on luonnollista humalahiivaa mallasta?

Toimittanut Marina Belaya.

Keskustelu leivontahiivan vaaroista on jatkunut jo pitkään. Joku vakuuttaa, että heidän vahingonsa on liian liioiteltu ja lämpökäsittely sienet (ja hiiva on sieniä) kuolevat. Hiivasienien vastustajat todistavat, että hiivan itiöt eivät kuole ja tukahduttavat edelleen ihmisen immuniteettia ja aiheuttavat muita haitallisia vaikutuksia kehoon.

Yritetään selvittää missä totuus on ja missä fiktio on.

Leipomohiiva: koostumus ja tuotanto

Tällaiset sienet eivät pelkää korkeissa lämpötiloissakuten luonnon hiiva. Lisäksi leivontahiivan valmistuksessa on useita raskasmetallit ja muut kemialliset alkuaineet, jotka vaikuttavat negatiivisesti kehoon. Esimerkiksi leivontahiivan valmistuksen raaka-aineista löytyy valkaisuainetta, rakennuskalkkia, teknistä rikkihappoa.
Kuten näette, tällaisen tuotteen eduista ei tarvitse puhua.

Hiivavauriot

Vastustajien joukossa hiivaleipä, erityisesti teollisesti tuotettuja, löytyy seuraavia argumentteja:

Kuten näette, leivonnaisen syömisen seuraukset voivat olla epäterveellisiä. Venäjällä leipä on aina ollut päätuote pöydällä. Totta, aiemmin siihen käytettiin luonnollisia alkupaloja. Monet kannattajat terveellinen ruokavalio vaihdettu tänään hiivaton leipä... He ostavat sen kaupoissa tai paistavat itse.

Skeptinen näkemys hiivavaurioista

Se, että tuotteiden tuotanto muistuttaa viime aikoina kemiallisia laboratorioita, on kiistaton totuus. Siksi epäilijöiden väitteet hiivaleivän eduista voidaan kyseenalaistaa.

Jos kuuntelet sellaisten ihmisten arvosteluja, jotka luopuivat hiivaleivästä ja siirtyivät täysin sen terveelliseen vaihtoehtoon, melkein kaikki heistä väittävät, että heidän terveytensä ja hyvinvointinsa ovat parantuneet. Närästys, turvotus ja gastriitti häviävät.

Siksi, jos mahdollista, on parempi minimoida leivontahiivan käyttö. Onneksi tänään voit ostaa leipäkoneen ja tehdä itse herkullisen, aromaattisen ja terveellisen leivän.

Harvoin on ihmisiä, jotka tietävät hiivan haitasta ihmiskeholle.

Suurin osa väestöstä ei voi elää edes hetkeä elämästä ilman leipää ruokavaliossa tai leipomotuotteissa, jotka on valmistettu ravihiivalla.

Joten miksi ne ovat haitallisia ihmisille? Rakenteensa mukaan tämä tuote kuuluu sieniin. Ne lisääntyvät ja kehittyvät kosteuden ja sopivan lämpötilan läsnä ollessa. Mutta ne voivat myös kuolla lämpökäsittelyn aikana.

Miksi hiiva on haitallista?

Näin ei ole termofiilisen hiivan kanssa, jota käytetään yleisesti leivänvalmistuksessa. On käynyt ilmi, että tämän tuotteen termofiilinen lajike on ihmisen kasvattama, aluksi niitä ei ollut luonnossa.

Leivontahiivan haitat ovat seuraavat: jopa leipomotuotteiden paistamisen jälkeen sienisolut pysyvät elossa, yhdessä ruoan kanssa tunkeutuvat ihmiskehoon, sitten ruoansulatuskanavasta ne leviävät veren mukana koko kehossa. Sienet lisäävät huomattavasti kehon solujen läpäisevyyttä, mikä johtaa helpommin alttiuteen erilaisille sairauksille. Eri mikrobien ja virusten on paljon helpompaa voittaa kehomme immuunijärjestelmä.

Kehoon tulon jälkeen termofiilinen hiiva alkaa lisääntyä uskomattomalla nopeudella, koska kehomme sisäinen ympäristö on heille erittäin suotuisa. Ensinnäkin kuivahiivan haitat alkavat ilmetä mikroflooran rikkomuksessa. Sienet tuhoavat mikroflooran normaalin tilan muodostaen patogeenisen, minkä seurauksena kehon bakteerit kuolevat, jotka tuottavat meille vitamiineja ja erilaisia \u200b\u200baminohappoja, jotka ovat välttämättömiä omien proteiiniemme muodostumiselle.

Panimohiivan edut ja haitat

Tällaisia \u200b\u200bsieniä ei käytetä vain hyvin tunnettujen tuotteiden valmistamiseen alkoholijuoma, niitä käytetään myös lääkinnällisiin tarkoituksiin. Tällainen hiiva sisältää hiilihydraatteja, vitamiineja ja muita hyödyllistä materiaalia... Hyödyllisimmät voidaan erottaa: vitamiinit PP, E, H, D-provitamiini, foolihappo, koliini, pyridoksiini, pantoteenihappo, tiamiini ja muut aineet.

Sen runsas koostumus on tehnyt tuotteesta välttämättömän lääkkeen masennukseen, tonisuuteen ja mielialan parantamiseen.
Lääkäreiden mukaan panimohiivan syöminen voi parantaa hiusten ja kynsien terveyttä sekä sävyttää kasvojen ihoa ja hidastaa sen ikääntymistä. Optimaalinen määrä hiiva kulutettuna on 5-7 grammaa päivässä. Tämä tuote auttaa henkilöä taistelemaan akne, mikä on erittäin tärkeää murrosiässä.

Panimohiivan vahingoista on syytä huomata seuraavat:

1. Sinun ei pitäisi viedä niitä henkilöille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus komponentteihinsa.
2. Panimohiiva voi aiheuttaa allergisen reaktion, jolloin sen käyttö on lopetettava välittömästi.
3. Ne ovat vasta-aiheisia ihmisillä, joilla on munuaisten vajaatoiminta ja kihti.
4. Hiiva voi aiheuttaa suoliston mikroflooran ja sen dysbioosin rikkomuksen.
5. On vasta-aiheista ottaa ne henkilöille, joilla on gynekologiset sairaudetsekä imettävät ja odottavat äidit.

Valitettavasti leivonnaisia, joita kulutettiin laajalti slaavilaiset kansat, tänään on tullut haitallinen termofiilisen hiivan käytön vuoksi. Suojaa perheesi ostamalla tai paistamalla vain hiivattomia leipiä ja sämpylöitä. Joissakin tapauksissa voit korvata hiivan soodalla leivonnaisissa. Valitse ne ruoat, jotka eivät sisällä hiivaa, ja pidät koko perheen terveellisenä!