En av de smakigste og sunn fiskkommersielt tilgjengelig i hjemlige butikker er selvfølgelig røye. Oppskrifter på matlaging av retter fra den er veldig mangfoldige. Tross alt kan denne fisken bakes og stekes og saltes og koker. I dag bestemte vi oss for å trekke oppmerksomheten til flere oppskrifter på deilige retter fra dette produktet.

Beskrivelse av røye

Denne røde fisken er en nær slektning av laksefamilien. I motsetning til dem, er ikke røykkjøtt så fett. I denne forbindelse er det viktig å ikke overeksponere når du steker i ovnen, slik at fisken ikke blir tørr. Ved salg er det hovedsakelig små kondisjoner som gjør prosessen med å forberede dem praktisk. Huden på denne fisken er blottet for vekter, så etter matlaging   den blir sprø og veldig velsmakende. Som svar på spørsmålet om hvor velsmakende røya er, anbefaler de fleste kokker å bake eller steke den. Dessuten kan du tilberede ikke bare hele kadaver, men også filet eller biff.

  for mannen

Loach kjøtt inneholder mange vitaminer og mineraler (omega-3, E, B6, B12, magnesium, jern, niacin og kalsium). Videre under varmebehandlingen næringsstoffer   i fisk er bevart. Dermed er røyeretter ikke bare veldig velsmakende og ser appetittvekkende ut, men de er også veldig nyttige for kroppen vår.

  røye i ovnen med ris

Til denne oppskriften trenger vi følgende ingredienser: 500-700 gram fisk, et glass ris, to løk, to gulrøtter, to spiseskjeer rømme, tre ss majones, smør, sitronsaft og ketchup etter smak.

Vasket kadaver av brødet kuttes i biter, salt, pepper og dryss sitronsaft. Kokt riskok til den er kokt. I en smurt ildfast form, legg fiskbitene, som vi dekker med et lag ris. Løk kuttes i halve ringer, og gulrøtter raspes. Tilsett ketchup og majones i grønnsakene og bland. Legg den resulterende massen i en form på toppen av ris. Legg et par små smørbiter på toppen. Vi sender skjemaet til ovnen forvarmet til 180 grader. Etter 30-35 minutter er den deilige retten klar til å serveres.

Oppskrift på bakt røye i fløte med vin

Å lage mat dette deilig og duftende tallerken   vi trenger følgende ingredienser: 1 kilo fisk, 50 gram smeltet smør, 100 ml tørr vin (drue er best), 100 ml rømme, samt salt og pepper.

Nå går vi direkte til beskrivelsen av hvordan man koker røye. Vi sløyd slaktekroppene, skyll grundig, gni innsiden og utsiden med salt og pepper. I ildfast formen legger vi hele fisken, fyller den med olje og sender den til ovnen forvarmet til 180 grader. Hell etter røya med vin etter 20 minutter. Etter ytterligere 20 minutter, tilsett rømme og stek i ytterligere 5-7 minutter, hvoretter parabolen er klar til å serveres.

Bakt røye i ovnen går bra med grønnsaker, poteter og ris. I denne retten er dessuten ikke vin en obligatorisk ingrediens, den kan erstattes fullstendig med sitronsaft eller eddik. Imidlertid er det det som gir fisken en unik smak.

Charred fisk med champignons

Hvordan lage en annen deilig rett fra dette produktet? Veldig enkelt: stek den med ost og sopp! Å vekke liv denne oppskriften   vi trenger følgende ingredienser: to mellomstore kavler, 150 gram kremost, 200 gram ferske champignoner, 10 gram vegetabilsk olje, 50 ml krem, sitron, en haug med dill, samt salt og krydder etter smak.

Vi tømmer fiskekadaver av skalaer, vi fjerner gjeller og finner. Så lager vi et lite snitt og tar forsiktig ut innsidene. Du kan klippe av hodet og halen, men dette er ikke nødvendig. Den vaskede fisken vaskes godt og tørkes litt. Vi smører kadaveret med pepper, og drysser også sitronsaft. Det vil bidra til å nøytralisere en spesifikk fiskelukt og gi kjøttet hardhet, slik at det ikke faller fra hverandre under bakingen. Etter disse manipulasjonene legger vi røya i en passende beholder, lukker den med et lokk og fjerner den i 30-40 minutter på et kjølig sted. Det er nødvendig å salte fisken rett før stapping, ellers blir kjøttet for tørt.

Vi fortsetter å forstå hvordan du koker røye, og går til fyllet. Vask soppen og skjær dem sammen i små biter. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek soppen i 7-10 minutter til all saften kommer ut av dem. Finhakk dillen, og gni osten på et grovt rivjern. Sett sammen de stekte champignonene, dillen og osten, tilsett krem \u200b\u200btil dem. Bland grundig med en visp til det dannes en homogen masse, som vi legger i kokeposen.

Vi stapper røya med blandingen oppnådd gjennom et snitt i magen. Vi pakk de fylte slaktkroppene i folie, legger den på en stekeplate og sender den til ovnen oppvarmet til 200 grader i 30 minutter. Etter det bretter vi ut folien, sprøyt røye vegetabilsk olje   og la koke ytterligere 5-7 minutter. Dette gjøres slik at fisken får en delikat og appetittvekkende skorpe. Så den bakte røya i ovnen er klar! Server det gjerne med hakket sitronskiver. Dessuten er denne retten veldig velsmakende ikke bare i det varme, men også i kulden.

Hvis røye er i kjøleskapet, bør ikke oppskrifter på tilberedningen bare begrenses til steking i ovnen. Tross alt kan den også stekes eller saltes. I tillegg er øret fra denne fisken veldig velsmakende.

  stekt røye

For å tilberede denne retten må du fylle ut følgende ingredienser: en mellomstor fiskekadaver, to rødløkhoder, en teskje honning, en teskje 0,5 ts malt rød pepper, 100 gram vann, en spiseskje solsikkeolje og sitronpepper å smake.

Vi sløyd røya, skyll og fjern mønet. Skjær fisken i biter, salt og dryss over sitron pepper. Varm opp i en panne solsikkeolje   og stek filetbitene i tre minutter på hver side. Tilsett deretter 50 gram vann, lukk lokket og la det småkoke i fem minutter, legg deretter fisken på en tallerken. Vi renser løken og skjærer i halve ringer. Vi spredte dem i en panne, hvor før denne røya ble stekt. Bland en honning, eddik, 50 gram vann og rød pepper i en egen bolle. Legg denne massen i løken og la det småkoke når lukket lokk   5 minutter Etter det kan du servere fiskefileten med løk på bordet.

I dag snakket vi om flere alternativer for å lage mat røye. Vi håper inderlig at alle oppskriftene våre vil være etter din smak. Bon appetitt!

Etter tilberedning er kjøttet mørt og har lavere fettinnhold enn for eksempel laks. Røya kan saltes, bakes, stekes og det viser seg perfekt fra øret hennes. En røyking røyking med gourmet regnes som en delikatesse.
  Ikke bli ført bort med krydder og tilsetningsstoffer når du koker, for å forbedre smaken. Når den er bakt uten tilsetningsstoffer, er kjøttet av denne fisken velsmakende og mørt. Prøv, anbefaler jeg, dine kjære vil bli glade ...

INGREDIENSER

• Røya - 0,7 kg.
• Løk - 1 stk. (mer enn gjennomsnittet)
• Sitron - 1 stk.
• Sellerirot - 300 g.
• Gulrøtter - 1 PC. (Medium)
• Smør - 30 g.
• Kefir - 100 ml.
• Kvernet svart pepper - Etter smak
• Krydder etter fisk - Etter smak
• Soyasaus - 3 ss. l.
• Salt - Etter smak

MATLAGING

• Vi vasker fisken grundig, renser den fra innsiden fra innsiden, kutter av gjellene. Salt kadaveret, vann det soyasaus, ikke glem krydder. Vi lar revet fisk ligge i 0,5 timer.
• La oss ta vare på grønnsakene: vi skjærer løken i halve ringer og skreller selleri og gulrøtter og gnir på et middels rivjern. Vi varmer smøret i en panne, steker de tilberedte grønnsakene på det til det er mykt. Salt og pepper etter smak.
• Legg nå de tilberedte grønnsakene inni fisken, så vel som rundt den i formen som retten skal tilberedes. Steder der fisken hadde gjeller, liker jeg å fylle med sitronskiver. Hell ovenfra over kefir.
• Vi dekker skjemaet med fisk og grønnsaker og sett i ovnen forvarmet til 200 * C i 0,5 timer. Det er alt, røyefisk er klar, server den!

Sikkert få mennesker vet hva en røyefisk er. Den tilhører rekkefølgen av laks og utmerker seg med høy ernæringsmessige egenskaper. I utgangspunktet er det saltet, kokt og stekt, men vi vil fortelle deg hvordan du steker røye i ovnen. Din oppmerksomhet vil bli presentert for flere deilige oppskrifterhvor hovedingrediensen vil være denne røde fisken.

Interessant informasjon og nyttige egenskaper

I motsetning til slektningene, er røyen ganske liten - store eksemplarer når maksimalt 90 cm. Takket være den lille størrelsen er det enda enklere å tilberede fisk - ikke nødvendig å skjære. utseende   den ligner veldig på laks, bare skalaene til denne fiskearten er så iøynefallende at den ikke kan rengjøres. Dette er en klar fordel.

Imidlertid av smakelighet røya er litt underordnet de deilige variantene av rød fisk, for eksempel coho-laks og laks, men den er mindre fettete, og den lager utmerkede retter. Distribuert i Polhavet, Svalbard, i Nord-Stillehavet og Sibir. I naturen er det flere varianter av hvit røye, tibetansk røye, Levanidov, mustachio-røye, Taranza-røye, arktisk røye.

Uansett variasjon har fisken en unik og veldig nyttig sammensetning. Det er vitenskapelig bevist at i en servering på 100 gram finnes det også niacin, magnesium, jern, vitamin B6 og B12. Nyttige kvaliteter   lagret selv i saltet og røkt form. Det skal bemerkes at kaloriinnholdet på 100 gr. produktet er bare 135 kcal.

Appetittvekkende røye i folien i ovnen med løk

Matlaging ingredienser: ett stykke rød fisk, løk, litt vegetabilsk olje, svart pepper og salt. Tilbered folie og ildfast form.

Du kan bruke en sløyd frosset kadaver uten hode og finner. Rull den i en blanding av pepper og salt. Hvis du ønsker det, kan du bruke alle krydder. Vi sprer folien på en stekeplate, smører den med olje og sprer fisken.

I bukhinnen lå halve løkringer. Pakk inn folie og stek i 20 minutter ved 200C. Det viktigste er at røya i ovnen ikke tørker ut, ellers blir kjøttet smakløst. Det er bedre å ikke inneholde litt. Server retten grønnsakssalat   og potetmos.

Bakt røye i rømme

Produkter til denne retten:

Et glass rømme;

Hundre gram hvitvin;

Hvordan lage røye i ovnen: instruksjoner

Ta kadaveret, kutt av alle svømmeføttene og skyll grundig. Gni det på salt på alle sider, inkludert innsiden. Vi plasserer fisken i en dyp form og setter den i en forvarmet ovn (170C). Stek i 20 minutter, hell den tildelte saften med jevne mellomrom. Hell etter litt tid med vin, og etter 10 minutter - rømme.

La trekke i 5-7 minutter og dra ut. I denne variasjonen viser fisken seg å være veldig øm og saftig - du vil slikke fingrene! Den beste sideskålen er en salat av friske grønnsakerkrydret med sitronsaft og vegetabilsk olje.

Sennepsrømme saus fisk

Røya i ovnen kan bakes følgende oppskrift: Ta et kadaver, seks poteter, persille, sennep (10 gr.), Et glass fløte og krydder.

Skjær de skrellede potetene i tynne sirkler, fordel på en stekeplate, smak til med krydder og hell over vegetabilsk olje. Kadaveret må kuttes i små biter og legges på toppen av potetene.

I bollen blander vi sennep, fløte og hakkede greener og hell blandingen med denne blandingen. Sett skjemaet i ovnen i 30-40 minutter (180C). Her er den deiligste røya i ovnen med grønnsaker i en kremet saus.

Brødet bakt i folie i ovnen er fantastisk velsmakende rett. Som kjent hører den til laks og den kan betraktes som en rød fisk. Røykjøttet er veldig mørt, saftig og veldig velsmakende. Det kan selvfølgelig ikke sammenlignes med laks, men det at det er flere størrelsesordener bedre enn rosa laks er ubestridelig. Denne fisken tilberedes veldig enkelt og enkelt, den er vanligvis liten i størrelse og det er en glede å jobbe med den. Og kanskje er det viktigste at den nesten ikke har vekter, så det vil ikke være vanskelig å forberede den til steking i folie i ovnen.

ingredienser:

• røye ca 1 kg
• 1 sitron
• 1 stor løk
• salt etter smak
• litt vegetabilsk olje
• grønt

Tilberedningsmetode

Skjær finnene av fiskekadaveret, kutt halen litt, rengjør innsiden godt og kutt ut gjellene. Når du rengjør magen, kan du prøve å rengjøre alle blodårene godt. Røya har praktisk talt ingen vekter, men likevel må den rengjøres med en kniv over hele overflaten. Smør den deretter med litt vegetabilsk olje, salt og dekk til med en tynt skivet sitron på toppen og inni. La ham marinere slik i omtrent en time. Legg nå på arket folie tynt hakkede løk, noen få sirkler sitron og fisk. Pakk alt sammen og sett til å bake i en godt forvarmet ovn til 200 C i 20 til 25 minutter.

Røya er bakt i ovnen i ca 160-180 grader.

Ovnsbakt røyeoppskrift

Stekeprodukter for ovner
  Char - 1 kilo
  Løk - 1 hode
  Vegetabilsk olje - 1 ss
  Salt, pepper, krydder - etter smak

Slik steker du røye i ovnen i folie
  Avriming røye hvis frosset. Ta av røya, klipp av finnene og hodet. Salt og pepper fisken, tilsett krydder.
  Legg folien ut på en stekeplate, smør med olje. Skrell løken og skjær i halve ringer. Sett løkfolie, fisk, deretter løk igjen.
  Pakk fisk og løk i folie. Forvarm ovnen til 180 grader, sett en stekeplate med fisk i ovnen og stek i 30 minutter.

Slik baker du røye med ris

Produkter for bakerøye med ris
  Char - 1 kilo
  Ris - 1 kopp
  Løk - 2 hoder
  Gulrøtter - 2 stk
  Rømme - 100 gram
  Ketchup - 50 gram
  Sitronsaft - 50 gram
  Smør - 50 gram

Slik baker du røye med ris
Løsne røya, tar den av, fjern hodet, svømmene og halen. Skjær røya i små biter, salt, pepper, dryss over sitronsaft og la det trekke. Skyll og kok opp ris.
  Smør ildfast formen med olje. Legg et lag med fisk, deretter et lag med ris. Skrell løk og gulrøtter, skjær løk i halve ringer, rasp gulrøtter på grovt rivjern. Ha løk og gulrøtter i en bolle, tilsett rømme og ketchup, bland godt. Legg sausen og grønnsaksblandingen på et lag med ris og legg tynne skiver smør på toppen.
  Stek røye i ovnen i 35 minutter ved en temperatur på 180 grader.