Jellied Pie er den raskeste fylle hjemmelagde kaken. Til tross for enkel tilberedning har parabolen en flott smak og smakfullt utseende.

I dag vil vi vurdere alternativer for å lage deig til gelé. Og fyllet for det kan være hvilken som helst grønnsaks-, kjøtt-, fisk- eller fruktfylling.

Kefir Pie Dough Recipe

ingredienser:

•   - 500 ml;
• premium hvetemel - 360 g;
• kyllingegg - 2 stk .;
• kornet sukker - 10 g;
• salt - 5 g;
• natron - 10 g.

forberedelse

Hell kefir i en dyp beholder, hell natron på den, bland og la stå i fem minutter ved romtemperatur. I løpet av denne tiden slukkes brus fullstendig med kefir, som nøytraliserer den spesifikke lukten og gjør kaken mer praktfull. Deretter bryter du eggene med en klype salt og kornet sukker til de er luftige og kombiner med kefir. Nå siler vi hvetemelet i blandingen og rører massen med en visp eller mikser til melklumpene er helt oppløst. Konsistensen på den ferdige geléede deigen skal være litt tykkere enn for pannekaker og ligne rømme med en høy prosentandel fettinnhold.

Deig til jellert kake på majones

ingredienser:

•   - 260 g;
• rømme - 260 g;
• egg - 2 stk .;
• hvetemel - 160-200 g;
• salt - 5 g;
• bakepulver - 25 g.

forberedelse

For å forberede deigen til denne oppskriften, kombiner i en bolle majones, rømme, slått til det er frodig skum med en klype salt, bland og hell siktet hvetemel og bakepulver. Ved bruk av mikser eller visp oppnår vi jevnhet i deigen, i tillegg til å oppnå konsistens, litt tykkere enn på pannekaker.

Rømme deig til paien

ingredienser:

• rømme - 375 g;
• egg - 2 stk .;
• hvetemel - 240-300 g;
• salt - 5 g;
• brus - 5 g.

forberedelse

Bland rømme med brus og la stå i fem minutter. Pisk sammen egg med salt til det er fluffig, sikt hvetemelet og tilsett alt til rømme. Vi elt deigen til den er jevn, og legger om nødvendig fortsatt dumt mel for å oppnå en konsistens i massen, som tykk rømme.

Deig til gelé kake på margarin

ingredienser:

forberedelse

Pisk egg med sukker og salt og bland med kefir, smeltet og avkjølt margarin, og slå igjen. Hell deretter det siktede melet i små porsjoner og rør alt med en mikser til den er jevn og får deigen, med en konsistens som tykk rømme.

Hjemmelaget kake er med rette vurdert et symbol på en familie ildsted. I huset, fra kjøkkenet som kommer med den svimlende aromaen av ferske bakverk, vil du alltid være tilbake. Fred og gjensidig forståelse hersker i den. Ikke rart at folksvisdom sier:  "Ikke røde hyttehjørner, men paier." Men selv om du forstår dette, unner ikke alle husmødre sine kjære med kaker, og vurderer kokeprosessen som arbeidsintensiv, lang og krever kunnskap og dyktighet. Det er vanskelig å være uenig i denne uttalelsen, men det er ett unntak fra regelen - jellied pie on kefir.

Jellied kaker er laget av tilgjengelige ingredienser, raskt, prosessen tar ikke mer enn en timeog det er ikke nødvendig med tid for å elte testen, det er ikke nødvendig å følge oppskriften og teknologien strengt. På grunn av sin enkelhet kalles den jellerte kaken en lat kake, noe som ikke påvirker dens utmerkede smak.

En annen fordel med bulk paier er muligheten til å eksperimentere i det uendelige med fyllinger. Jellied kefirpai i ovnen kan være trygt vurdere russisk alternativ til pizza. Som fylling brukes grønnsaker og frukt, kjøtt, fisk, egg, sopp i en rekke kombinasjoner. Etter å ha mestret forberedelsen av geléte paier, vil problemet ditt forsvinne for alltid enn å mate hjemmet og uventede gjester smakfulle, tilfredsstillende og originale.

Prinsipper for å lage gelékake

• Hovedingredienser for gelékake:  kefir majones, egg og mel. Kefir kan erstattes med yoghurt eller melk, majones med rømme eller smeltet smør eller margarin. Hvis du lager en kake på en kefir, vil smaken være mer delikat og kostholdsrik.
• For å få deigen til å stigebruk bakepulver eller brus. Brus slukkes med sitronsaft, eddik eller tilsettes kefir og får stå. 3-5 minuttertil det fermenterte melkeproduktet skummer.
• Konsistensen av deigen skal ligne tykk rømme.
• Det er bedre å bringe fyllet beredskap hvis det er kjøtt, fisk, frokostblandinger eller til beredskapens gulv når det gjelder poteter, hard hvitkål og andre grønnsaker. Ømme vårgrønnsaker (ungkål, vårløk, dill, persille) kan tilsettes rå.
• Fylling kan legges direkte i røren  til paien og bland. Et annet alternativ - hell et lag med deig, legg ut fyllet og hell resten av deigen på toppen. I det første tilfellet vil kefirpaien likne en gryte, i den andre - mer som en klassisk kake med fyll.
• Det anbefales å dekke stekeplaten med pergamentpapir.
• Stek en kake i ovnen kl temperatur 180-200 ° C i 30-50 minutter. Tid avhenger av fyllingen, dybden på skjemaet, egenskapene til ovnen.

Den klassiske oppskriften på jellied kake på kefir med kål

Jellied kake på kefir med kål og egg er den vanligste typen bulkkaker. Du kan tilberede det hele året: om vinteren fra posjert hvit eller sur kål, om våren og sommeren - fra tidlig kål og greener. Kål inneholder mye vitaminer og et minimum av kalorier. Et stykke av denne raske kaken vil definitivt ikke ødelegge formen.

ingredienser:

• kefir 1 kopp
• majones 1 kopp
• egg 6 stk.
• mel 200 g
• brus ½ ts
• eddik 1 ss. en skje
• ungkål 500 g
• greener (dill, persille)   50 g
• salt, svart pepper   å smake
• mugg fett

Tilberedningsmetode:

1. Bland kefir og majones. Tilsett 3 egg og bland godt med en visp.
2. Tilsett det siktet melet og en klype salt. Bland så det ikke er klumper. Sluk brus med eddik, tilsett til deigen. Rør igjen.
3. Bli fylt. 3 hardkokte egg, skrell og hakk fint. Hakk kål og greener fint. Rør ingrediensene til fyllet, salt og pepper etter smak.
4. Smør en form med fett eller olje. Hell til bunnen 1/3 av testen. Legg ut fyllet, glatt. Hell den gjenværende deigen jevnt oppå.
5. Stek kaken i forvarmet ovn 200 ° C i omtrent 40 minutter. Kålpaien skal brunes. Beredskapssjekk med en trepinne, som skal forbli tørr. Ta ut av ovnen. Cool.
6. Server den geléte paien med rømme.

Council:  For å gjøre kålpaien ære kålen i fyllet skal være myk og søt. Stek hard kål i en spiseskje smør, tilsett 100 ml melk og la det småkoke under lokket i 20-30 minutter til det er mykt. Hvis kålen er bitter, hell den hakkede kålen med kokende vann og la den ligge under lokket i 10 minutter. Bitterhet vil forsvinne.

Smaken av den jellerte kaken vil være mer interessant hvis du legger karve, muskatnøtt eller dill i fyllet.

Rask kefirpai med fisk

Fisk skal dukke opp på bordet vårt 2-3 ganger i uken. Verdien av havfisk i det høye innholdet av fullstendig protein, flerumettede fettsyrer, vitamin A, B, D, PP, sporstoffer. Prøv å lage en fiskekake. På grunn av den korte varmebehandlingen beholder fisk de fleste av sine helbredende egenskaper. Kaken er saftig, velsmakende og sunn.

ingredienser:

• kefir 1,5 kopper
• margarin 100 ml.
• egg 3 stk.
• mel 2 kopper
• brus ½ ts
• sukker ½ ss. skjeer
• fersk lodde 500 g
• bue (helst lilla)   1 stk
• salt, svart pepper   å smake
• mugg fett

Tilberedningsmetode:

1. Kefir bland med brus, tilsett egg, salt, sukker, smeltet margarin. Rør. Tilsett mel. Elt en tykk deig, som en pannekake.
2. Tine lodde, fri for bein og hoder. Skrell løken, og skjær den i halve ringer.
3. Smør formen. Hell litt deig i bunnen, legg lodde, løk, salt og pepper fyllet etter smak, fyll med den gjenværende deigen.
4. Plasser formen i en forvarmet ovn. Stek den jellerte kaken i 45 minutter.

Council:  I stedet for lodde, kan du bruke hvilken som helst havfiskfilet. En kake med fisk vil være mer interessant hvis du legger til friske urter eller tørkede aromatiske urter på fyllet.

Deilig kefirpai med hermetisk fisk og poteter

Hvis den forrige paienoppskriften virker møysommelig for deg, fordi du trenger å skille fiskefilet fra beinene, må du tilberede en lat paai med hermetisert fisk. All hermetikk i sin egen juice eller olje er egnet. Spesielt deilig er laksefiskpaiene. Denne enkle kaken tilberedes nesten umiddelbart. Alt som kreves er å blande ingrediensene og sette kaken i ovnen.

ingredienser:

• rømme 1 kopp
• majones 1 kopp
• egg 3 stk.
• mel 2 kopper
• brus ½ ts
• sardiner i olje 2 bokser
• løk 2 stk.
• jakke-kokte poteter   3 stk
• salt, svart pepper   å smake
• provence urter   1 ss. en skje
• mugg fett

Tilberedningsmetode:

1. Bland rømme, majones, egg, en klype salt og brus. Hell i siktet mel og oliven urter. Elt slik at ingen klumper blir igjen før de er jevn. Konsekvens, som en pannekake.
2. Åpne hermetikken, tapp oljen i en egen bolle. Mos fisken med en gaffel, du kan fjerne store bein for å gjøre kaken mer mør. Skrell løken, skjær den i halve ringer. Skrell potetene, kutt i tynne tallerkener.
3. Smør formen. Legg et lag med poteter, fisk og løk, igjen poteter. Hell fyllet med deig, rist så deigen trenger inn i bunnen. Kok den jellerte kaken ved en temperatur på 180 ° C i ikke mer enn 35-40 minutter.

Ideen: Denne kakeoppskriften kan endres litt. I stedet for rømme, tilsett kefir og smør, uttrykt fra fisk, til den hermetiske fiskekaken. Dette vil gi retten en krydret smak. Hvis det er friske greener, legger du det til fyllet, blandet med hermetisert fisk.

En oppskrift på en enkel kefirpai med hermetikk kan sees i en trinnvis video

Enkel kakeovnspai

Den kefir geléte kaken med kjøtt vil bli satt pris på av en sterk halvdel av menneskeheten og alle som ikke kan forestille seg en solid lunsj eller middag uten kjøttprodukter. For å tilberede en kake med kjøtt, må du bruke ferdigkokt kjøtt - kokt, bakt, stuet. Å anbefale en rask, fersk kjøttpai anbefales ikke., siden kjøttprodukter på 30-40 minutter ikke har tid til å nå beredskapen. Men i paien kan du "skjule" all gjenværende pølse, skinke, pølser og andre kjøtt- og pølseprodukter som er i kjøleskapet.

ingredienser:

• kefir 1,5 kopper
• rømme 1,5 kopper
• egg 5 stk.
• mel 3 kopper
• bakepulver 1 ts
• skinke 250 g
• fersk kål 300 g
• dill   liten gjeng
• grønn løk 100 g.
• salt, svart pepper   å smake
• mugg fett

Tilberedningsmetode:

1. Fra kefir, rømme, 2 egg, mel, en klype salt og et bakepulver elt deigen.
2. Forbered fyllet. Kok 3 egg hardt, avkjøl dem, skrell og hakk grovt. Hakk kålen fint. Hakk grønn løk og dill. Skjær skinken i små terninger som på bildet av paien. Bland ingrediensene til fyllet, salt og pepper.
3. Legg deigen og fyllet på en smurt bakeplate, som indikert i de tidligere nevnte trinnvise kakeoppskriftene. Stek til de er kokte. Siden ferdige ingredienser brukes i fyllingen, er det viktig at deigen til paien bakes. Kontroller beredskapen med en trepinne. Så snart den forblir tørr, er kjøttpaien klar.

Council:  Etter måltidet var det biter med grillet kylling; tilbered en deilig paai i henhold til oppskriften på geléert pai i ovnen med skinke. I stedet for kål, anbefaler vi å legge soppen stekt i smør. Krydre fyllet med pepper og timian.

Oven kefir pai oppskrift med kjøttdeig i ovnen

En deilig pai får du også med kjøttdeig. Kjøttdeig kan enten være rått eller ferdig stekt. For at kaken skal bake, skal laget med rå kjøttdeig være lite. Pai med fersk kjøttdeig ligner samsa. Prøv å lage en reseptkake med et bilde. Du vil definitivt like det.

ingredienser:

for testen:

• kefir 1 kopp
• egg 3 stk.
• mel 2 kopper
• bakepulver 1 ts
• vegetabilsk olje   3 ss. skjeer
• salt ½ ts

for fylling:

• lam eller malt biff   300 g
• løk 2 stk.
• hakket dill 2 ss. skjeer
• hard ost 100 g
• zira 1 ts
• salt, svart pepper   å smake

for smøring og dryss av form:

• olje 1 ss. en skje
• semulegryn 1 ss. en skje

Tilberedningsmetode:

1. Elt pajedeigen fra ingrediensene som er angitt i oppskriften.
2. Smør formen med olje, dryss med semulegryn. Legg halvparten av deigen på en stekeplate. Fordel hakket kjøtt jevnt. Dryss over finhakket løk, hakket dill, salt, pepper og smak til med zira.
3. Hell den gjenværende deigen på toppen. Stek kaken i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180-200 ° C. Dryss revet ostepai med kjøttdeig 10 minutter før stekingen. Stek til de er gyldenbrune, som på bildet av paien i begynnelsen av oppskriften.

Feed måte:  Denne deilige paien går bra med en salat av friske tomater med løk, krydret med vineddik og olivenolje. Retten kokes raskt, men det viser seg utrolig velsmakende og uvanlig. Gjestene vil garantert sette pris på det!

En trinnvis oppskrift på stekt kjøttdeig kan du se i videoen

Sopp Jellied Pie

Vi tilbyr også å evaluere oppskriften på en pai med soppfylling

Fordelene med Jellied Pies

Etter å ha prøvd å koke den jellerte kaken i henhold til en av oppskriftene på bildet, vil du definitivt ta denne enkle, rimelige og velsmakende retten i bruk. Enhver oppskrift på en lat kefirpai har ubestridelige fordeler:

Gjør deg klar på få minutter

- krever ikke manuell elting, ingenting trenger å rulles ut, og etter lang tid å rengjøre kjøkkenet

Ingen ekstra tilbehør (kjevle, blandebatterier, merker) er nødvendig, bare en skål og en visp, som også kan erstattes med en gaffel

- ingredienser i deigen, som kefir, rømme, melk, majones, yoghurt, kan du enkelt kombinere eller erstatte hverandre uten at det går ut over smaken på den jellerte kaken. Deigen får en annen smak, men den fungerer likevel

- ethvert produkt kan være fylt  - grønnsaker, frukt, urter, fisk og kjøtt, kjøttdeig sopp, cottage cheese, ost hver for seg og i kombinasjoner

Jellied paier gjør det mulig å diversifisere bordet, gjøre det interessant og nyttig, så vel som aldri kjedelige oppskrifter er så enkle at til og med en skolegutt kan takle tilberedningen av jellied pai.

Salt, krydret, fruktig, fra vanlig eller gjær, samt butterdeig - som paier bare ikke kom opp. Blant et bredt utvalg av kaker, er elskede paier veldig populære og etterspurt av vertinnene. Fra navnet er det tydelig at det helles noe sted. Prosessen med å tilberede slik baking er ikke noe enklere - en flytende deig tilberedes og fyllet helles med den. Å tilberede jellerte paier tar en vertinne veldig lite tid, og alle ingrediensene er ganske billige. Deigen tilberedes av mel og egg med tilsetning av meieriprodukter: yoghurt, rømme, kefir, mindre ofte eltet på majones. Når det gjelder fylling, er det ingen grenser for fantasi. I denne paien kan du bruke nesten alt du finner i kjøleskapet: kjøtt, løk, spinat, hvilken som helst kål, egg, sopp, ost, pølser. Det viser seg veldig deilig gelépai på kefir med hermetisert fisk. Til og med det vanlige ved første øyekast kan en potetknoll åpne nye smaker, en gang i en kake. Et klart bevis er den geléte paien med poteter på kefir, hvis oppskrift er presentert nedenfor. Baking er ganske billig, enkelt, vakkert og spist mens det er varmt i løpet av minutter!

ingredienser:

• 2 egg
• 0,5 l yoghurt;
• 2 ss. mel;
• 1 ts salt;
• 2 ts bakepulver til deig;
• 2 ss vegetabilsk olje for testen + 3-4 ss. matoljer;
• 0,5 kg poteter;
• en haug med dill;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 2 middels løk;
• salt, pepper etter smak.

Kefir potetgelé oppskrift

1. Forbered først fyllet. Skrell, skyll og kok opp potetene. Den skal være halvferdig, det vil si tett og solid, men gjennomboret med en gaffel.

2. Kok potetene litt, og skjær dem deretter i små terninger. Størrelsen og formen på skjæringen spiller ingen rolle, dette er etter ditt skjønn. Kanskje noen i paier liker revne poteter mer.

3. Skrell løkhodene fra skallet, skyll i kaldt vann (for ikke å gråte), finhakk. Hell ca 3-4 ss i pannen. luktfri vegetabilsk olje, varme og spre løken. Stek løken også til den er halvkokt. Ikke salt og pepper den når du steker, slik at løken ikke slipper saften på forhånd.

4. Hell de hakkede potetene i en panne, bland med løk.

5. En halv haug greener, kverner vi, legger i en panne med poteter, salt, pepper etter smak.

6. Bland godt, fjern det fra varmen, la avkjøle.

7. Mens fyllingen avkjøles, fortsetter vi med tilberedningen av deigen. For å forenkle prosessen med å blande deigen kan du bruke en mikser med vispdyser eller en manuell visp. Kjør egg i en dyp bolle, tilsett kefir, slå.

8. Hell ferdig siktet mel, bakepulver for deig og salt i kefirmassen. Elt deigen.

9. Tilsett 2 ss. l. smør, slå med en mikser. Den ferdige deigen blir mettet med oksygen når du pisker og boble litt.

10. Til slutt tilsett resten av halvparten av hakkede greener og bland alt sammen igjen. Konsistensen av deigen ligner flytende rømme.

11. Hell halvparten av deigen i en ildfast form.

Hvis formen er silikon, er det ikke nødvendig å smøre den med olje, men er den metall, så smøres den foreløpig med vegetabilsk olje.

12. Legg potetfyllet på toppen, jevnt, men ikke ram. Deigen er flytende, fyllet drukner delvis i den.

13. Hell poteter med løk med den gjenværende deigen. Vi satte i en ovn forvarmet til 180 grader nærmere bunnen. Steketid - 45 minutter.

14. Vi tar ut den varme kaken fra formen, legger den på brettet eller flatskålen til servering.

Deilig jellied kake med poteter er klar! Som sett på bildet i sammenhengen, er kaken oppnådd med en delikat deig og en velduftende, litt fet potetfyll. Og hvor raskt denne paien spises - nå kan du sjekke den selv. Bon appetitt!

Kefir jellied kake er en virkelig unik rett. Som fyll kan du bruke nesten ethvert produkt som blir kombinert etter smak. Jellied kake laget med kefir kan serveres som en dessert eller et komplett måltid.

Jellied kake med kefirkål

For å tilberede filetpaien med kål på kefir, trenger du følgende ingredienser:

• kefir - 300 ml;
• mel - 2 ss .;
• hvitkål - 200 g;
• kyllingegg - 2 stk .;
• brus - ½ time. skjeer;
• avløp. olje - 50 g;
• salt;
• krydder.

Kål finhakkes og stues i en panne med olje. Pisk kefirdeigen og de resterende ingrediensene. Den ferdige fyllingen legges på smurt bunn av formen, den kokte deigen helles på toppen. Kokingen utføres i en ovn ved en temperatur på 200 grader. Graden av beredskap overvåkes visuelt. Når kaken er dekket med en gyllen skorpe, kan den tas ut og serveres.

Med hermetisk fisk i en langsom komfyr

For å lage geléte paier på kefir med hermetisert fisk er nesten alle slags fisker egnet. Hovedsaken er at den ikke skal være for feit, ellers blir ikke deigen bakt.

Hva er nødvendig:

• kefir - 250 ml;
• kyllingegg - 5 stk .;
• mel - 200 g;
• hermetisert fisk - 1 boks;
• majones - 100 g;
• bakepulver - 2 ts;
• sukker - 2 ts;
• salt - 1 teskje;
• løk - 1 stk.

Visp 2 egg, majones og kefir i en bolle. Senere tilsatt mel, salt, sukker og bakepulver. Alt dette blandes til en tilstand av homogen masse.

La oss bli fylt. Åpner en boks hermetikk. All væske må tappes fra den. Fisken eltes med en gaffel og blandes med finhakket løk. Kok de resterende eggene, skjær dem i terninger og bland også forsiktig med fyllet.

Bunnen av multikokeskålen er helt smurt slik at kaken ikke fester seg. Deigen er delt i 2 like store deler og den første helles i bollen. Deretter legges fyllet ut, trekkes tilbake en centimeter fra kantene. Det siste laget er den andre delen av testen. Vi sørger for at den er jevnt fordelt over hele overflaten og fyller kantene.

Bakemodus stilles i multikoker, og tilberedningen tar omtrent en time. Etter denne tiden snur han forsiktig og baker i det samme programmet i en halv time.

Med egg og grønn løk

Hva er nødvendig:

• kefir - 400 ml;
• avløp. olje - 150 g;
• mel - 300 g;
• bakepulver - 2 ts;
• kyllingegg - 4 stk .;
• salt - ½ teskje;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• grønn løk;
• krydder.

Grønne løk vaskes grundig og hakkes. Den skal slukkes litt med olje i en panne. Tilsett 2 kokte egg, terninger. Alt dette blir saltet og pepperet.

Kefir, egg, en smeltet skive smør og tørre ingredienser blandes for å lage deigen. En del av deigen helles i formen, løk-eggfylling legges på toppen. Til slutt helles kaken med den resterende halvdelen av deigen.

Tilberedning tar 40 minutter i en ovn ved en utsatt temperatur på 200 grader.

Jellied kake med epler på kefir

En deilig kjapp eple-tærtepai er perfekt som dessert.

For å forberede det trenger du:

• epler - 3 stk .;
• mel - 250 g;
• kefir - 300 ml;
• avløp. olje - 50 g;
• kyllingegg - 2 stk .;
• brus - ½ teskje;
• sukker - 150 g;
• kanel - 1 ts;
• vanillin;
• saltet.

Først av alt må du sette ovnen til varme, fordi prosessen med å elte deigen ikke tar deg mye tid. Melet blandes med brus og salt, hvoretter det siktes slik at det ikke blir igjen unødvendige urenheter i det.

Kefir, sukker, vanilje og egg helles i en bolle. Alt piskes grundig. Neste kommer det smeltede smøret, og blandingen blir drevet inn igjen. Melpartiet tilsettes. Deigen er delt i to deler. Den første helles i en smurt ildfast form.

Epler skrelles og kuttes i små skiver, hvoretter de stables på toppen av deigen og drysses med kanel. Fyll resten og juster langs kantene slik at de blir lukket. Stek i 40 minutter, hvoretter vi sjekker beredskapen med en tannpirker.

Med kylling i ovnen

Hva er nødvendig:

• kyllingfilet - 300 g;
• kefir - 0,5 l;
• kyllingegg - 2 stk .;
• mel - 350 g;
• brus - ½ teskje;
• sukker - 1 ts;
• salt;
• sol. olje - 2 ss. skjeer;
• løk - 200 g.

Først av alt må du gjøre forberedelsene til fyllingen. Løk finhakket og stekt med olje i en panne. Samtidig kylles kyllingbrystet, hvoretter det kuttes i små terninger og tilsettes løken. Kyllingen skal være litt stuet. Slå av ovnen, dryss fyllet med urter, bland og fjern.

Nå er det turens tur. Soda helles i en bolle med kefir og eldes i 5 minutter. I en egen bolle blir eggene slått sammen med sukker og salt, hvoretter de kombineres med kefir. Neste kommer siktet mel. Elt deigen.

En del av deigen helles i formen. Legg så fyllet, som er pent og jevnt fylt med en liten mengde deig. Vi sprer litt mer kylling, tilsett den gjenværende deigen til toppen av paien. Stekes i en halv time i en ovn ved en temperatur på 180 grader.

Med cottage cheese og bær

Hva er nødvendig:

• kefir - 1 ss .;
• kyllingegg - 3 stk .;
• avløp. olje - 100 g;
• mel - 2 ss .;
• brus - 1 ts;
• vanillin - 1 ts;
• cottage cheese - 300 g;
• eventuelle bær - 100 g;
• sukker - 100 g;
• stivelse - 1 ss. en skje.

Kefir blandes med brus og får stå i 10 minutter. Så, når det skummer, tilsettes egg, mel, sukker, vanilje, smeltet smør der. Om nødvendig kan du helle mer mel til ønsket konsistens er oppnådd.

La oss forberede fyllet. Kesam, egg og sukker blandes med en nedsenkbar blender til en homogen tilstand. Legg de tilberedte bærene der, bland og vi kan anta at fyllet er klart.

Del deigen i et par deler. Vi sprer den første i formen. Deretter legger du fyllet og den resterende deigen. Stekes på 180 grader i omtrent en time.

Potetpai

Hva er nødvendig:

• kefir - 0,5 l;
• mel - 2 ss .;
• poteter - 5 stk .;
• kyllingegg - 3 stk .;
• løk - 2 stk .;
• sukker - 1 ts;
• salt;
• brus - ½ teskje;
• greener;
• sol. olje.

Kefir blandes med sukker og brus og står i en halv time på et lunt sted til det dannes bobler. Dette er nødvendig slik at brus slukkes, og deigen blir mør. På dette tidspunktet anbefales det å klargjøre fyllingen. Skyll og skrell potetene. Etter det overfører vi den til pannen, fyll den med kaldt vann, salt og begynner å koke til den er klar.

Mens potetene avkjøler, finhakk du løken og stek litt i en panne. De grønne er også kuttet. Poteten er moset til en pureetilstand, blandet med løk og urter. Vi setter ovnen til 180 grader.

Tilbake til deigingen. Tilsett egg og salt til kefir, slå. Hell litt mel i deigen, som må siktes på forhånd slik at det ikke blir unødvendige urenheter. Vi tar formen og hell en del av deigen der. Deretter legger du ut fyllet og fyller det med den gjenværende halvdelen. Forbereder en kake i en halv time.

Med ost og kjøttdeig

Hva er nødvendig:

• kjøttdeig - 0,5 kg;
• hard ost - 100 g;
• kefir - 300 ml;
• mel - 2 ss .;
• kyllingegg - 3 stk .;
• løk - 1 stk .;
• sol. olje - 3 ss. skjeer;
• greener;
• salt - ½ teskje;
• bakepulver - 1 ts;
• krydder.

Egg, salt og kefir blandes i en dyp bolle og slå i litt tid med en mikser. Deretter helles mel blandet med bakepulver der. Vi begynner å elte deigen og sørge for at det ikke dannes klumper.

Løk er hakket fint, blandet med tilberedt stekt kjøttdeig. Du kan legge til krydder. Formen er oljet. Den ene delen av deigen helles i den, kjøttdeig legges og drysses med revet ost. Det siste laget er den gjenværende deigen. Stek en time ved en temperatur på 200 grader.

Å helle deigen på en kake er en ideell base for baking. Du kan lage mat fra forskjellige komponenter. Kefir, egg, majones, rømme, melk - disse ingrediensene brukes ofte til å elte en slik deig. De bidrar til en mild og myk dessert som bokstavelig talt smelter i munnen.

Jellied Pie Dough Recipe

Paier er forskjellige. Før du forbereder dem, må du derfor bestemme hvilken fylling du planlegger å bruke. Hvis du vil lage bakverk med fisk, sopp eller kål, anbefaler vi å tilberede deig til geléert paai med majones. Slik eggesaus vil bidra til et mykt og frodig produkt. Men først ting først.

For å uansett elte deigen på paien må du kjøpe:

• majones med høyt fett - 3-5 store skjeer;
• store kyllingegg - 3 stk .;
• vanlig salt er ikke veldig stort - en gjennomsnittlig klype;
• rømme friskt høyt fett - 170 g;
• natron uten å slukke - ½ en liten skje;
• lett siktet mel - 5-6 store skjeer.

Basisforberedelsesprosess

Deigen til gelé og majones blir fantastisk og veldig myk. Men dette er bare hvis det var riktig implisert.

Store egg legges i en dyp og ikke veldig bred beholder, og bank deretter godt (med mikser eller blender). Etter dette blir fersk rømme og majones med høyt fett tilsatt den resulterende massen. Helles på ingrediensene og natron uten å slukke, blir de igjen slått i høyeste hastighet.

Til sist tilsettes lett siktet mel til eggemassen. Den må stves til du får den tyktflytende basen av konsistensen av tykk rømme.

Prosessen med å danne og bake

Deigen til jellert kake med kål, sopp eller fisk gjøres relativt raskt. Etter elting deles basen i to like store deler. En av dem er lagt ut i en dyp varmebestandig form. Etter å ha lagt den ferdige fyllingen på deigen (for eksempel stykker hermetisk saury, stekt sopp eller stuet kål), hell alle restene av basen i oppvasken.

I denne formen sendes det halvfabrikata til ovnen og stekes i 65 minutter ved en temperatur på 200 grader. I løpet av denne tiden skal kaken heve betydelig, bli veldig myk og mør.

Etter å ha tatt produktet ut av ovnen, blir det delvis avkjølt, og deretter skåret og presentert for bordet med en kopp svart søt te.

En enkel oppskrift på kringle til kefirpai

Kefir er et ideelt produkt for tilberedning av gelé. I kombinasjon med egg og andre komponenter er det i stand til å gjøre bakene dine frodige, myke og smelte i munnen.

Hvilke ingredienser trenger vi for å lage kefirdeigen til paien på egen hånd? For å implementere denne oppskriften, må du forberede:

• middels fett kefir - 1 kopp;
• store friske egg - 2 stk .;
• bordsalt - 2 små skjeer;
• bordbrus uten å slukke - ½ dessertskje;
•   - 4,5 store skjeer;
• smør - ca 75 g;
• hard revet ost - ca 65 g.

Tilberedningsmetode

Jellied tilberedes enkelt og greit. For å gjøre dette, hell natron i et varmt gjæret melkeprodukt og bland intenst. Etter at kefiren slutter å skumme, tilsettes store kyllingegg til den, som slås på forhånd med en gaffel.

Salt tilsettes til den oppnådde gulaktige homogene masse, og forsmeltet og avkjølt smør helles i en tynn strøm. Ved siden av ingrediensene tilsettes revet hard ost og siktet mel.

Ved å blande komponentene oppnås en viskøs og homogen deig, som umiddelbart brukes til det tiltenkte formål.

Hvordan bake i ovnen?

Etter at fyllingsdeigen til paien er klar, deles den i 2 deler. Den ene halvparten av basen legges i en dyp form, og dekkes deretter med fyllingen (for eksempel stekt sopp med løk, kål og egg, egg og grønn løk, etc.). Etter det helles ingrediensene igjen med røren. Samtidig sørger de for at all fylling er helt dekket med basen.

Etter å ha dannet et halvfabrikat, sendes det til en forvarmet ovn. Ved en temperatur på 190 grader bakes kaken i cirka 65 minutter. Denne gangen skal være nok til å sikre at produktet er ferdig kokt, blir frodig og så mykt som mulig.

Den bakte paien blir fjernet fra ovnen og avkjølt litt. Etter det blir det kuttet i biter og presentert for familiemedlemmer som et fullverdig måltid.

Hvis du vil bruke slik gelé deig på kefir til en søt kake, må saltmengden reduseres til 2/3 av en liten skje. Dessuten bør granulert sukker tilsettes. Mengden bør ikke overstige 1,5 store skjeer, ellers blir produktet for sukkerholdig.

Del filler gjærdeig

Deigen til geléte paien i melk eltes ofte med gjær. Denne basen er ideell for både søt og fersk bakst. Som fyll for en slik kake kan du bruke forskjellige ingredienser, for eksempel frukt, bær, tørket frukt, stuet kål, sopp, poteter, etc.

Så for å lage gjærdeigen på kaken, må du tilberede følgende produkter:

• helmelk med høyt fett - 2 kopper;
• bordsalt - 1 klype;
• kornet sukker - 2 store skjeer (uten lysbilde);
• ferskt kyllingegg - 1 stk .;
• vegetabilsk olje - 4-5 store skjeer;
• tørrgjær - 0,5 pose;
• siktet mel - legg til tettheten.

Elt deigen

Til tross for at en slik deig inneholder gjær, tilberedes den ganske enkelt og raskt. høyt fettinnhold varmes opp litt på svak varme, og fjernes deretter fra komfyren og smør sukker i den. Etter å ha ventet på fullstendig oppløsning av det søte krydderet, tilsettes tørr gjær til varm melk og blandingen blir liggende på siden i ¼ timer.

Så snart gjæren sveller, tilfører de kyllingegg, salt og vegetabilsk olje.

Ved å blande alle komponentene oppnås en homogen masse. Siktet mel tilsettes gradvis til det. Disse ingrediensene bør tilsettes til du får en tyktflytende deig (omtrent som for fritters).

Etter at gjærbunnen er kokt, dekkes den med et håndkle og settes på plass uten trekk. I denne tilstanden holdes deigen i en halv time. I løpet av denne tiden skal den øke mange ganger i størrelse, bli frodig og mer tyktflytende.

Lager søt kake

Elt gjærdeigen og la den være varm, kan du trygt gjøre fyllet. Som henne bestemte vi oss for å bruke frukt som banan og epler, samt tørket frukt i form av rosiner. Alle ingrediensene skal behandles nøye og hakkes i tynne skiver. Etter dette er det nødvendig å begynne dannelsen av paien.

Tilnærmet gelé deig er halvert. Den ene halvparten er lagt ut i en dyp form og utjevnes med en skje. Etter det legges skiver av epler på den, deretter skiver bananer og dampede rosiner.

Til slutt blir alle ingrediensene belagt med en gjærbase. Etter å ha jevnet ut deigen med en stor skje og dekket hele fyllet, blir den liggende i denne formen (nær den medfølgende ovnen) i ¼ timer.

Etter at det halvfabrikata svulmer litt, blir det sendt til ovnen. Ved en temperatur på 200 grader bakes produktet i omtrent 40-55 minutter. I løpet av denne tiden skal den søte gjærkaken bli frodig, myk og rødaktig. De tar den ut og kjøler den litt.

Kuttet en hjemmelaget fruktdessert i identiske biter, blir den presentert for familiemedlemmer sammen med varm og sterk te.

For å oppsummere

Når du kjenner til oppskriftene på røren til hjemmelagde paier, trenger du ikke lenger å elte basen i lang tid, i tillegg til å forme produkter fra den. Derfor anbefaler vi at du lagrer de presenterte metodene i kokeboken din og bruker dem for å få milde kaker.