Sandbakst er en myk, smuldret og smeltende munndeig i forskjellige smak- og fargevariasjoner. Du kan absolutt finne minst 3-4 av variantene i vinduet i hvilken som helst matbutikk, og mye mer i store supermarkeder.

Imidlertid kan alt dette tilberedes på kjøkkenet ditt, og ha et lite sett med enkle produkter. Selve prosessen vil gi deg mange positive følelser og gi tillit til fordelene med den tilberedte retten.

Ingen kjemiske fargestoffer, palmeolje, fortykningsmidler eller smaker. Bare naturlige, ferske hjemmelagde produkter.

Enkel Shortcake-oppskrift

Den vanligste og enkle informasjonskapsel som kan gis til og med spedbarn, kan tilberedes på veldig kort tid.

Til å begynne med vil jeg merke at alle komponenter må være i romtemperatur. Dette er nøkkelen til en god test, som i etterkant vil bli smekebrød.

I et glass for en blender avbryter vi eggene og sanden til en homogen pasta. For å gjøre prosessen raskere anbefales det å male sukkeret i pulver på forhånd.

I den resulterende mogul-mogulen introduserer vi oljen, hakket i biter. Massen vil vise seg ganske tykk. Hell det litt knuste melet og bakepulveret av deigen. Elt og senk massen til å avkjøles.

Kjevle ut en deig som er 3 centimeter tykk på en flat overflate. Vi slår gjennom et glass med et glass. Vi spredte på en smurt bakeplate, knus med sukker.

Vi aktiverer funksjonen av å bake etter elektriske ovner og tilbereder våre informasjonskapsler i en halv time.

En enkel oppskrift på hjemmelagde margarinbrødkaker

En variant av uovertruffen informasjonskapsel som du kan lage hjemme, kalt Millionaire. Det kan tjene som en festlig godbit og gjøre en verdig konkurranse til en vakker kake på grunn av sin smak og budsjettkostnader.

komponenter:

• Mel - 550 g;
• Pulverisert sukker - 150 g;
• Sjokoladestang - 1 stk .;
• Margarin - 250 g;
• Smør - 150 g;
• Kondensert melk - 1 boks;
• Sukker - 150 g.

Vi kverner melet på en jevn, tørr overflate, hakker den mykne margarinen på toppen, hugger hele massen med en skarp kniv inn i melesmulene.

Bland eggene, tilsett sukker og lag en homogen masse. Dypp ned i en matpose og la den avkjøles i en halv time. I jernpannen blander vi kondensert melk, smør og melis.

Vi tar på brenneren, og rører innimellom, koker til karamellfarge.

Vi drukner sjokoladestang i mikrobølgeovnen. Hendene fordeler deigen jevnt på overflaten av bakeplaten dekket med sporingspapir.

Dypp ned i en forvarmet elektrisk ovn i 10 minutter. Vi fjerner, avkjøl og drar på toppen karamellen, sjokoladen på den og plasserer i kjøleskapet.

En enkel eggfri shortbread-oppskrift hjemme

Det er situasjoner når du vil ha søtsaker, og ikke alle komponenter er tilgjengelig. For et slikt tilfelle er en ukomplisert oppskrift på kjeks tilberedt med egne hender, med en minimal sammensetning av produkter, egnet.

komponenter:

• Mel - 600 g;
• Sukker - 200 g;
• Spredt - 300 g;
• Nonfat melk - 150 ml;
• Brus - 0,5 ts;
• Kanel - 1 pakke;
• Svart sjokolade - 400 g.
• Nøtter - 200 g.

Varm opp melken og oppslaget i mikrobølgeovnen slik at den andre komponenten smelter. Bland inn bulk brus og sukker (som ekstrautstyr - melis). Vi fester knust mel.

Når massen blir tilstrekkelig tett, skift til en tørr overflate på bordet. Vi bryter sjokolade (det er bedre å bruke vekt) i skiver. Eventuelle tilgjengelige nøtter skrelles og hakkes lett. Bland til den totale massen av deigen. Senk den ned i en ren beholder, la den avkjøles.

Vi ruller ut deigen 2 centimeter tykk, skyver den gjennom med form eller med et fasettert glass av figuren. Vi dekker stekeplaten med pergament. Vi skifter halvfabrikata. Vi satte i en forvarmet elektrisk ovn for å bake i en halv time.

Denne kaken kan også kokes i mikrobølgeovnen, bare rull deigen veldig tynt ut og ha flere i et fat. Slå på apparatet maksimalt og stek i en halv time.

I denne oppskriften er det ikke nødvendig å bruke bare mørk sjokolade, den kan kombineres med andre typer, eller ta en i henhold til dine preferanser.

Curd Shortbread Cookies

Baking med bruk av meieriprodukter regnes som mer smuldrende og sunt. Slike enkle ostemasse-kaker tilberedes ofte for barn som ikke liker dette produktet.

komponenter:

• Mel - 350 g;
• Hjemmelaget cottage cheese - 300 g;
• Margarin - 250 g;
• Hjemmelaget rømme - 200 ml;
• Sukker - 50 g;
• Mandler - 50 g.

Hell det knuste melet i en dyp glassbolle, og skjær en ganske myk margarin med en kniv. Vi hugger basen med en kniv.

Cottage cheese føres gjennom en elektrisk kjøttkvern eller sil. Tilsett melmel sammen med rømme. Tilsett sukker og elt deigen godt med hånden. Legg i en engangspose og avkjøl i en halv time.

Vi deler mandler i halvdeler. Vi tar ut deigen, ruller den ut, bretter den etter prinsippet om et ark, og ruller den ut igjen, bretter den. Cool. Ved hjelp av denne teknologien utfører vi handlinger fire ganger. Prinsippet vil være puff-curd dough.

Siste gang vi ruller ut, kuttet rhombuses med en pizzakniv, satte halvparten av mandlene i sentrum og dytter den dypere. Vi skifter til bakeplater og steker i ovnen i 40 minutter.

Informasjonskapsel om øl Shortbread

Ølbaserte oppskrifter har vært kjent i veldig lang tid. Mange uinnvidde er imidlertid overrasket over at bakingen er mør og smelter i munnen på grunn av bryggergjær.

komponenter:

• Mel - 450 g;
• Levende øl - 0,5 L .;
• Sukker - 50 g;
• Brus - 1 ts;
• Eddik - 1 ss. l .;
• Kremet margarin - 150 g.

Kombiner knust mel med kremet margarin.

Elt massen forsiktig med hendene til den blir homogen. Hell på varmt levende øl og hydrert brus.

Lette varianter egner seg best, slik at det ikke blir en bitter ettersmak. Det som selges i plastflasker og har lang holdbarhet, bør ikke tas, siden det sannsynligvis ikke er noen levende gjærkultur der.

Elt deigen: den skal vise seg ganske tett og bratt.

Vi ruller, presser gjennom de ferdigkokte formene, knuser med sukker og sprer på en bakeplate tilberedt på forhånd.

Dypp ned i den elektriske ovnen i en halv time.

Lite nytteverdi

Sortebrødkaker kan også bakes med en hel kake, uten først å kutte figurene, men gjør det etter. Bare i dette tilfellet anbefales det å stikke deigen med en gaffel tilfeldig flere steder slik at karbondioksid ikke samler seg.

Alle produktene må eltes veldig raskt, og sørg for å avkjøle deigen. Stek produkter i et temperaturområde på 170 - 190 ° С, ved en høyere temperatur - informasjonskapsler vil deretter smuldre for mye. Du kan tenke på hvilken som helst form og deretter fylle den med fylling (både søtt og kjøtt, etter eget skjønn), for eksempel kurver.

Bon appetitt!

produkter:

• Smør - 200 gr.
• Sukker - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• Vanillin - 2 gr.
• Brus - 1 ts
• Mel - 2,5 kopper

Mennesker er slike skapninger som elsker å spise deilig mat, til tross for at produktet ikke er nyttig, noen ganger vil du virkelig ha noe søtt. Noen ganger vil vi egentlig bare ha en sprø, søt shortbread-kake, som oppskriften jeg deler i denne artikkelen. Det er ett påminnelse i denne oppskriften: det er bedre for barn å koke småbrødkaker i smør i stedet for margarin.

Det er fortsatt bedre for barn under 3 år å lage mat mer diettkaker, for eksempel, og når de vokser opp kan du noen ganger henge med shortbread.

Shortcrust wienerbrød oppskrift på informasjonskapsler:

Kortebrøddeig er lett nok å tilberede. Men for å gjøre det perfekt, må du kjenne noen hemmeligheter. I denne artikkelen vil jeg skrive hvordan du lager en søt shortcrust-kringle, hvorfra det vil være mulig å lage klassiske figurerte informasjonskapsler, og tartlets, og terte og kurver. En slik deig kan tilberedes for fremtidig bruk og lagres i en fryser i opptil 3 måneder.

I tillegg til oppskriften på selve testen, vil jeg skrive hvordan man baker deilige ingefærkaker, mandarin terte, klassiske shortbread cookies fra denne testen.

Denne deigen er perfekt. Selve brøddeigen skal ligne våt sand i strukturen, i ferdig form blir den sprø og smuldrende. Fra denne testen kan du lage informasjonskapsler, terter og tartlets, tartlets til kaker, samt kakekaker.

I denne oppskriften vil jeg vise hvordan du elter deigen riktig, slik at den ruller godt og ikke går i stykker etter steking. Og også vil jeg dele hemmelighetene ved å lage shortcrust wienerbrød.

ingredienser:

• kaldt smør - 300 gr.
• melis eller sukker - 150 gr. (4 ss med toppen)
• egg - 2 stk.
• rømme - 1 ss
• salt - 1 klype
• lavt glutenmel - 600 gr.

Trinn for trinn forberedelse av shortcrust wienerbrød.

Hemmelig nummer 1.  Smør skal være kaldt. Det er fra denne oljen at deigen får løs struktur. Ikke fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd for å gjøre den myk. Og drukn ikke spesielt. Smeltet smør vil ikke lage et godt shortcrust-konditor med ønsket tekstur. Den vil være klissete og tyktflytende.

1. Riv kald olje på et rivjern. Gjør dette raskt slik at oljen ikke får tid til å varme seg opp fra varmen fra hendene. Ellers vil det være vanskelig å gni det, det vil flyte.

1. Tilsett pulverisert sukker i det revne smøret. Du kan putte sukker, men pulveret gnides bedre med kaldt smør, det vil ikke være korn. Mos smør med pulverisert sukker med en gaffel. Gjør dette også raskt slik at oljen ikke smelter.

Hemmelig nummer 2.  Pulverisert sukker skal være nøyaktig 2 ganger mindre enn smør. Mye sukker vil gjøre deigen smuldrende, og kaker er ikke så sprø.

1. Pisk egg i deigen. Pisk først det ene egget, rør, og slå det neste.

Hemmelig nummer 3.  Ha i deigen 1 ss. rømme. Det vil gjøre deigen mer elastisk, den vil ikke smuldre opp. Men overflødig rømme vil også skade: deigen flyter og mister sin nødvendige konsistens.

1. Etter egg, legg 1 ss. rømme og bland med en gaffel også.

Ha en klype salt, bland raskt. Veldig lite salt blir lagt i alle de søte kakene, fordi det bedre avslører smaken av sukker og gir en ny smak.

Hemmelig nummer 4.  Shortcrust konditor trenger lite glutenmel (mindre enn 20%). Slikt mel er laget av myke hvetesorter. Hvis du ikke har slik mel, så bruk dette rådet. Ta et glass vanlig mel, hell 2 ss. mel, legg 2 ss i stedet. stivelse. Resultatet er en blanding med lav gluten.

1. På 300 gr. olje bør settes 600 gr. mel, det vil si en andel av 1: 2. Hvis det er for mye mel, vil deigen bli solid, den fungerer ikke for å forme det nødvendige produktet. Sikt melet og tilsett i oljebunnen, bland raskt. Når deigen allerede blir som smuler, elter du den med hendene, men ikke så lenge, ellers blir ikke informasjonskapselen så sprø. Den ferdige deigen er ganske tett.

I en kakedeig legger du 1 ts. bakepulver, trenger ikke ha den i deigen til terte.

1. Pakk deigen inn i klamfilm og sett i kjøleskapet i 30 minutter for å avkjøle (den kan også være i 2 timer). Umiddelbart fungerer ikke deigen, tørre og våte ingredienser må reagere, da blir deigen elastisk og smidig.

Hvordan lage forskjellige bakverk fra shortcrust wienerbrød.

Prosessen med å fremstille en deig på 300 g ble beskrevet ovenfor. olje. For denne mengden olje må du ta 600 gr. mel. Jeg deler denne oljebasen i 3 like store deler (100 g olje). Få 200 gr for hver del. mel. Fra første del lager vi klassiske småkaker fra shortcrust wienerbrød, fra den andre delen - mandarin terte, fra den tredje - ingefærkaker med sjokolade.

Du kan lage rå deig på forhånd og fryse den i fryseren. Der kan den lagres i flere måneder.

Lage pepperkaker fra shortcrust wienerbrød.

Ytterligere ingredienser:

• malt ingefær - 1 ss. uten lysbilde
• bakepulverdeig - 1 ts uten lysbilde
• nøtter og sjokolade til pynt

Som du kan se, er ekstra ingrediensene tørre, så de må først blandes med mel og deretter kombineres med oljebasen. Så, i 200 gr. mel (per 100 g. olje) tilsett 1 ss. malt ingefær og 1 ts bakepulver, bland. 200 gr. mel - dette er 6 ss. med et lysbilde. Tilsett også valgfritt vanilje eller vanillin.

For denne bakingen er det bedre å ta et bakepulver, i stedet for brus, fordi brus virker umiddelbart, og bakepulveret gradvis, i bakeprosessen. Siden deigen vår fortsatt vil avkjøles, er det ikke nødvendig med en øyeblikkelig reaksjon.

Bland den tørre blandingen med smøret, elt deigen, trenger ikke å kna den korte deigen i lang tid. Pakk inn en film slik at deigen ikke forvitres, og sett i kjøleskapet (fra 30 minutter til 2 timer).

Etter en halv time, ta ut deigen, rull den på pergament ca 5 mm tykk. Skjær de ønskede formene med formene og stek på pergament ved 200 grader 15 minutter.

Om ønskelig kan informasjonskapsler pyntes med sjokolade og nøtter. For å gjøre dette, ta eventuelle nøtter og hakk dem (du kan gjøre dette med en kjevle). Ta sjokolade, men ikke porøs. Smelt den i vannbad, se ikke overopphetes, ellers vil den delaminere.

Når den ferdige kaken avkjøles, dypp halvparten av den i sjokolade og deretter nøtter. Brett på pergamentet og la sjokoladen stivne.

Klar lever er veldig aromatisk og velsmakende.

Mandarin terte.

Ytterligere ingredienser:

• egg - 4 stk.
• stivelse - 40 gr. (2 ss)
• mandariner - 4-8 stk.
• sitron - 1 stk.
• sukker - 150 gr. (8 ss)
• smør
• mandelflak - til pynt
• melis - til pynt

Av mandariner og sitron trenger du zest - 1 ss. og juice - 250 ml

I en kjøttbase med 100 gr. olje tilsett 200 gr. siktet mel. Du trenger ikke legge bakepulver i denne bakingen, som i småkaker. Mos basen med mel til smuler, og elt deretter deigen raskt i 1 minutt. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskap i minst en halv time.

Mens deigen avkjøles kan du tilberede kremen.

Rør sammen eggene med en visp til de er jevn.

Mandariner og sitron trenger å helle kokende vann i noen sekunder. Fjern deretter fruktene fra vannet og tørk dem med servietter. Det neste trinnet er å raspe salget av mandariner og sitron på det minste rivjernet. Gni, snu frukten i en sirkel. Forsikre deg om at den hvite delen ikke blir visket ut, bare appelsinen trengs for rasen, ellers blir fyllingen bitter. Trenger bare 1 ss. peeling.

Valgfritt kan sitrusskald erstattes med finhakket kandisert frukt. Eller ikke å bruke det i det hele tatt. Du kan også legge zest i deigen, og ikke i kremen.

Fra frukt uten glød trenger du å presse saften. Gjør dette på noen måte, det viktigste er at frø og masse ikke kommer i saften. Du kan hakke massen (fjern frøene på forhånd) i en blender, og deretter klemme gjennom en osteklut eller sil. Eller press saften gjennom en sil med en gaffel. For krem \u200b\u200btrenger du 250 ml juice.

Kombiner juice og sitrusskall i en bolle. Tilsett sukker i dem, bland. Hell deretter de blandede eggene, og bring den også til en homogen tilstand. Du trenger ikke slå lenge, bare sette sammen alt.

For at kremen ikke skal brenne, må den brygges i vannbad. For å gjøre dette, koke vann i en kjele. Legg krem \u200b\u200bpå toppen av kokende vann i en bolle eller panne. Kok under omrøring, så eggene ikke krøller seg til skummet er borte og kremen begynner å tykne litt.

Når alt skummet har gått, legger du smøret i kremen, smelter det.

Løs stivelse i kaldt vann til en homogen oppslemming (ta 2 ss vann i 2 ss stivelse). Tilsett stivelse i kremen og bland. Varm kremen til den er tyknet i noen minutter til. Legg den til side for å avkjøles.

Kast aldri tørr stivelse for å tykne noe. Sørg for å avle det i kaldt vann.

Når deigen er avkjølt, ta den ut av kjøleskapet. Ta en form med høye sider. Deigen til terte må rulles tynt, ca 2-3 mm tykk. Det er to måter å lage en kake på:

1. Legg formen på pergamentet, skjær en sirkel med en kniv langs bunnen av formen. Legg deigen på denne pergamentsirkelen og rull den tynt over dette emnet. Legg den valsede deigen med pergament i en form. Håndkna deigen og lag sidene. Det er ikke nødvendig å smøre formen i tillegg, deigen er fet og vil ikke brenne.
2. Rull deigen tynt, med en diameter større enn bunnen av formen. Overfør deigen til en form ved å bruke en kjevle, legg den og med en kniv kuttet den overflødige deigen som henger fra kantene, til sidene.

For at deigen ikke hever seg under bakingen, må den vektes. Profesjonelle kokker bruker spesielle småstein til dette. Hjemme kan du ta bønner eller andre tørre frokostblandinger (erter, bokhvete, ris).

Dekk terta med pergament helt (sidene skal også dekkes) og hell bønnene i formen, ca 500 g.

I en forvarmet ovn til 200 grader, sett terte til å bake i 10 minutter. Etter 10 minutter blir kanten av terta rosenrød. Fjern formen, fjern pergamentet med bønner og send kaken til bake i ytterligere 5 minutter. La kaken deretter avkjøle i form.

Når terte er avkjølt, fjern den fra formen. For å gjøre dette, vipp forsiktig formen for ikke å bryte kaker. Fyll terte med krem. Sett i kjøleskapet i en halv time for å fryse kremen helt.

Når kremen stivner, pynt tarten med mandelflak og pulverisert sukker.

Skjær syren forsiktig og nyt den utsøkte smaken!

Klassiske shortcrust konditori (hvit og sjokolade).

Ytterligere ingredienser:

• bakepulver - 1 ts
• kakao - 1 ss

For å lage to typer klassiske informasjonskapsler deler vi smørbunnen fra 100 gr. olje i ytterligere 2 deler. I den første delen, legg mel (100 gr. Til 50 gr. Smør) og et bakepulver - 0,5 ts.

Den andre delen trenger også mel og bakepulver, men også kakao. Kakao plasseres ikke i tillegg, men erstatter en skje med mel. Det vil si, legg mel på 1 ss. mindre (bare 2 ss) og 1 ss kakao. Alle tørre ingredienser må siktes for å berike dem med oksygen. Bland først mel, kakao og bakepulver hver for seg, og tilsett deretter denne tørre blandingen til oljebunnen.

Elt deigen og sett den i kjøleskapet, ikke glem å pakke den inn i film.

Når deigen hviler kan du rulle den ut, ca 5 mm tykk og kutte ut kakekuttere.

For ikke å tette deigen med mel, rull den mellom to stykker pergamentpapir. Det er også bra å bruke et kaldt brett (sett det også i kjøleskapet med deigen) og en kald kjevle.

Dekk bakeplaten med pergament, du trenger ikke smøre den med olje, siden kakene er ganske fete. Forvarm ovnen til 200 grader. Dryss kaker med sukker og stek i 15 minutter til de er brunet.

La kakene avkjøles på en stekeplate. Smaken på denne informasjonskapselen avsløres godt med melk.

Lag shortcrust wienerbrød i henhold til denne oppskriften, så får du et mesterverk! Skriv i kommentarene hva slags bakervarer du fikk. Jeg skulle ønske at alt var deilig!

Smuldrende kaker er den perfekte godbit for te, som smelter i munnen. Unn deg en godbit i en av 10 oppskrifter.

• 150 g myknet smør (romtemperatur)
• 80 g melis
• 3 ss. ss stivelse
• 50 ml luktfri vegetabilsk olje
• 300-350 g hvetemel (eller hvor mye deig vil ta)

Pisk myknet smør med pulverisert sukker og vegetabilsk olje.

Hell på stivelsen og slå igjen med en mikser til den er jevn.

Tilsett nå et glass mel, bland, deretter gradvis det andre glasset - bland igjen, og eventuelt tilsett mer mel. Her er det viktigste å ikke overdrive, deigen skal vise seg å være myk og smuldrende, men den skal samles i en klump.

Skjær den i tre deler og rull hver pølse. Skjær hver pølse med skiver som er 1,5 cm tykke.

Plasser skivene på en stekeplate.

Stek småbrødkaker på en temperatur på 160 grader i en forvarmet ovn, 30-40 minutter før bruning.

Strø over melis, som den er ikke veldig søt.

Oppskrift 2: smuldrete informasjonskapsler (trinnvise bilder)

• hvetemel - 200 g;
• smør - 100 g;
• kornet sukker - 100 g;
• egg - 3 stykker;
• pulverisert sukker for sprinkling;
• vanillin etter smak.

Åpne ett hardkokt egg, for dette kan du sette egget i en bøtte med kaldt vann, ha det på bålet og koke egget i minst 10 minutter.

Avkjøl med kaldt vann. Skrell egget, skill ut eggeplommen, og fjern proteinet i kokekakene trenger ikke det.

Ha eggeplommen i en dyp kopp, mos den med en gaffel, tilsett ytterligere to rå eggeplommer.

Legg det mykgjorte smøret på eggene, sukkeret, bland.

Sikt mel til denne massen.

Elt deigen, den skal vise seg tett og myk, holder seg ikke til hendene.

Del deigen i like store biter, rull bollene ut av dem.

Rist proteinet i en bolle. Hell pulverisert sukker eller sukker på en flat tallerken. Dypp hver deigkule først i protein, og rull deretter melis (sukker).

Legg kaker på en bakeplate dekket med bakepapir. Forvarm ovnen til 180 ° C. Sett småkaker å bake i ca 20-30 minutter. Det kommer an på ovnen din.

Ferdiglagde, sprø smørbrødkaker lagres best i en plastpose, den forblir så sprø i lengre tid.

Oppskrift 3: Løse majones-informasjonskapsler

• margarin - 90 gr
• majones - 90 gr
• sukker - 100 gr
• hvetemel - 1,5 kopper
• vaniljesukker, salt
• bakepulver - ½ ts

Elt deigen i følgende sekvens, det er bedre å bruke en bolle med en mikser for å tilberede shortcrust-kringle. Skjær kremmargarin i skiver før du legger dem i bollen. Tilsett umiddelbart granulert sukker til margarinen. Slå på mikseren for å blande disse produktene. Tilsett deretter en klype salt og vaniljesukker. Bland igjen. Deretter legger du majonesen i bollen og slår på mikseren igjen. Det gjenstår bare å introdusere bakepulveret og deler av melet. Når du erstatter deigen, må du skifte den i en plastfolie og ha den i kulden i 30 minutter.

Kjevle ut deigen i et lag.

Vi kutter ut informasjonskapsler med kakekuttere eller et vanlig glass (glass).

Legg kaker på en stekeplate som skal stekes på 190 grader i ovnen.

Stek informasjonskapsler i 15-17 minutter. Slå på ovnen på forhånd. Deilige smuldrete kaker på majones er klare.

Oppskrift 4: Loose Soft Kefir Cookies

• 2 kopper hvetemel;
• 120 gr. Kefir (1% fett);
• 2 kyllingegg;
• 130 gr Smeltet smør eller margarin;
• 1 kopp sukker
• 0,5 ts salt;
• 1 ts bakepulver (bakepulver);
• Tilsett om ønskelig: vanillin, kanel og pålegg.

I en dyp, omfangsrik skål, knekk kyllingeggene, mål sukkeret og bakepulveret, også for aromaen vi tilsatte 1 ts. kanel og en pose vanillin.

Pisk ingrediensene litt til det dannes et lett skum, og hell deretter i kefir ved romtemperatur. Viktig: sukker må være fullstendig oppløst.

Smelt smøret og hell det i blandingen vår. Ikke overopphet oljen: det er umulig at det begynner å koke. Ellers mislykkes informasjonskapsler.

For å gjøre kakene mer luftige, må melet siktes med en sil.

Tilsett det siktede melet i deigen i deler: pass på at det ikke er klumper og elt deigen.

Siden smeltet smør er en del av deigen vår, må du legge den i en pose og i kjøleskapet. På dette tidspunktet skal deigen være litt klissete, men ikke klebrig.

Deigen skal ligge på et kaldt sted i omtrent 15-20 minutter. Så får vi den og triller den i lag. For å oppnå en sprø, men myk shortcake med kefir, lag kaker ca 1 cm tykke.

Vi spredte informasjonskapslene på en bakeplate, oljet og drysset hvetemel. På toppen la vi ut en liten mengde solsikkefrø for å gi den hjemmelagde leveren en ekstra smak.

Sett kakene i en forvarmet ovn (180 grader C) og stek til de er gyldenbrune.

De myke smørbrødkakene på kefir er klare. Det viste seg perfekt: informasjonskapslene er myke og smuldrende.

Oppskrift 5: Løse Margarinkaker

• Bakervarer margarin - 150 gram;
• Sukker - 150 gram;
• Hvetemel - 350 gram;
• 1 egg
• En teskje brus.

Smelt margarinen i vannbad, mikrobølgeovn eller over veldig lav varme. For å gjøre det raskere, ta en myk margarin og skjær den i terninger.

Når margarinen har den rette konsistensen, hell det hele den deklarerte normen for kornet sukker. Bland ingrediensene grundig. Gjør dette med en vanlig gaffel eller med visp.

Resultatet var en fet søt masse. Knekk ett kyllingegg i det. Bland maten grundig i en bolle igjen.

Begynn å sile hvetemel i den resulterende blandingen. Ikke se bort fra sikteprosessen, siden melet blir mettet med oksygen, vil smaken av shortbread fra dette bare bli bedre. Legg inn melet i deler, rør umiddelbart.

Fyll brus med eddiksyre og tilsett deigen med mel.

Når du elter deigen, rull den til en ball, pakk den inn i en film og send den til kjøleskapet i 20 minutter.

Rull den kjølte deigen på en pulverlakkert overflate i et lag omtrent en centimeter tykt. Skjær informasjonskapsler med spesielle kakekuttere eller et glass.

Dekk pannen med pergamentpapir. Legg ut kakedeigsbitene. Pergament trenger ikke smøres med noe, informasjonskapsler på margarin vil ikke feste seg.

Stek småbrødkaker i ikke mer enn 15 minutter ved en ovnstemperatur på 180 grader.

Hjemmelagde smuldret shortbread cookies på margarin er klare! Ha en fin teselskap!

Oppskrift 6: delikate smuldrete kaker (trinn for trinn med bilde)

• 180g smør
• 330g mel
• 1 egg + 1 eggeplomme
• 60 ml appelsinjuice
• 115g sukker
• 1 ts med bakepulverglid
• ½ ts brus

Pisk mykt smør med sukker.

Tilsett egg, natron og bakepulver. Beat.

Hell på juice.

Og hell det resterende melet. Bland alt grundig.

Deigen er tykk, homogen, men ikke kjølig. Ved første øyekast ser det ut til at den er klissete og noe umulig å lage av den.

Komme til dannelsen av informasjonskapsler. For å gjøre dette, plukk en liten bit på størrelse med en valnøtt.

Dryss arbeidsoverflaten med mel. Kjevle ut "pølsen" fra deigen ca 15 cm lang og 1 cm tykk.

Vi gjør den om til en sirkel, klemmer endene og legger den på en bakeplate foret med pergament eller silikonteppe. Det er mer praktisk for meg å legge pølsa på bakeplaten og gi den form der allerede.

Du kan lage "bagels" og "hjerter".

Smør dem med eggeplomme blandet med to ts. vann.

Vi baker informasjonskapslene våre til de er gyldenbrune. Avhengig av hvor lenge du holder i ovnen - vil informasjonskapslene enten være myke, smuldrete eller bli sprø og sprø. Og det, og det alternativet er bra på sin måte. Bon appetitt!

Oppskrift 7: Deilige løse havremelkaker

• mørke rosiner - 150 gr
• margarin - 225 gr
• havregryn - 300 gr
• vaniljesukker - 1 ts
• brus - 1 ts
• egg - 2 stk
• malt kanel - 1 ts
• hvetemel - 210 gr
• sukker - 150 gr
• brunt sukker - 190 gr
• salt - 5 g

Oppskrift 8: magre løse informasjonskapsler (trinn for trinn med bilde)

• Mel - 1 glass
• Sukker - 50 gram (+ et par teskjeer brunt sukker, om noen)
• Vegetabilsk fett - 150 gram (du kan bruke vegetabilsk olje)
• Salt - 1 klype
• Bakepulver - 1 klype
• Melasse - 2 ss. skjeer
• Krydder - 1 ts (kardemomme, vanilje, nellik, kanel, ingefær, etc.)

Baking laget av shortcrust wienerbrød kommer veldig velsmakende, luftig og smelter i munnen. Informasjonskapsler får sin sprø på grunn av den store mengden fett i oppskriften. Retten har et høyt kaloriinnhold, men for de som ikke er vant til å telle kalorier, er sandprodukter en virkelig glede.

Hvordan lage shortcrust konditor

Deilige smuldrete hjemmelagde kaker kan ta forskjellige former og suppleres med eventuelle tilsetningsstoffer - sjokolade, rosiner, tørket frukt, nøtter - avhengig av kokkens personlige preferanser. Butikkhyllene er fylt med forskjellige typer informasjonskapsler, men selv den deiligste typen fabrikkbakst sammenligner ikke med smak med en hjemmelaget rett. Oppskriften er veldig enkel, men uerfarne husmødre kan ha problemer med å elte basen til informasjonskapslene. Hvordan lage et deilig konditorbrød? For å gjøre dette, bør du kjenne til noen triks med matlaging.

Hvordan kna elvebrøddeig

1. Alle brukte komponenter må være nedkjølt. Samtidig skal heller ikke kjøkkenet forvarmes (ikke slå på ovnen på forhånd).
2. Jo mer fett (margarin eller smør) i sammensetningen, desto mer smuldrende vil informasjonskapslene vise seg. I olje vil parabolen være mer smakfull, men ikke så skjør, så erfarne kokker anbefaler å blande begge komponentene 1: 1. Det er viktig å bruke utelukkende høykvalitetsprodukter, siden de påvirker smaken til det ferdige produktet. Hvis det tilsettes lite fett, vil retten bli solid og tett.
3. Informasjonskapsler vil være mer mørt hvis sukker erstattes med sukker.
4. Legg gjerne til krydder i informasjonskapslene dine - parabolen absorberer aromaer perfekt.
5. Hvis oppskriften antyder tilstedeværelse av egg, er det bedre å begrense deg til bare eggeplommer, siden proteiner kan gjøre bakingen stivere.
6. Det er viktig å elte deigen raskt slik at smøret / margarinen ikke får tid til å smelte.
7. Det anbefales å ta veldig kaldt vann for blanding.
8. Ideelt smørbrødmel - lite med gluten. Hvis du ikke kan sjekke denne indikatoren, kan du legge til en liten stivelse i den - så produktene blir så krøllete som mulig.
9. Det er ikke nødvendig å elte deigen i lang tid, ellers vil den miste plastisiteten.
10. Den ferdige bakebunnen skal stå i kjøleskapet i en halv time, så når du baker, vil ikke kakene sprekke.

Klassisk shortcrust wienerbrød oppskrift

Den tradisjonelle sandbasen tilberedes av et minimalt sett med produkter og uten kyllingegg. Ved å bruke den kan du lage ikke bare informasjonskapsler, men også kaker, paier, kakekaker osv. Hvis ønskelig, erstattes smør med margarin av høy kvalitet. Den klassiske smørbrøddeigen kombineres med eventuelle fyll - cottage cheese, bær, krem. Teknologien for å forberede grunnlaget for baking er beskrevet i detalj nedenfor og med et bilde.

ingredienser:

• mykt smør - 200 g;
• mel av 1 klasse - 3 ss .;
• salt - ¼ ts;
• sukker - 1 ss .;
• rømme - 3 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Legg myknet smør i en glassbolle, mos godt med en gaffel.
2. Tilsett sukker i smøret, kvern ingrediensene og fjern store klumper.
3. Hell mel, salt. Mos produktene med hendene til en liten smule dannes.
4. Deretter må du sakte tilsette rømme, mens du rører massen. Når basen for informasjonskapsler oppnår ensartethet og elastisitet, dekk den til med en film, sett den i kjøleskapet i 40 minutter.
5. Etter at du kan begynne å forme krøllete informasjonskapsler.

Mørt på rømme

Oppskriften på hjemmelaget shortcrust wienerbrød til kaker kan variere, men ifølge erfarne kokker er det enklere og raskere å tilberede det fra rømme, mens det er bedre å ta et fetere produkt. De viktigste fordelene ved å bake fra en sandbase er den delikate smaken, mykheten og enkel forberedelse. Likevel vil informasjonskapsler vise seg å være vellykkede bare hvis du velger produkter av høy kvalitet til det. Hvordan koke shortcrust-kringle med rømme?

ingredienser:

• et egg;
• margarin - 70 g;
• mel - 150 g;
• bakepulver - ½ ts;
• sukker - 1 ss. l .;
• fett rømme - 50 g;
• vanillin - 1 pakke

Tilberedningsmetode:

1. Pisk sukker, margarin, salt til det er fluffy.
2. Et egg bør tilsettes dette, og jobb deretter med mikseren i ytterligere 30 sekunder.
3. Tilsett bakepulver i melet, begynn å helle den tørre blandingen i den tilberedte flytende basen.
4. Når massen blir homogen, dekker du bollen med folie, sendes i kjøleskapet.
5. Etter minst en halv time kan du rulle ut deigen og skjære ut småkakene ved hjelp av spesielle muggsopp eller hoppe over massen gjennom en kjøttkvern.

På margarin

Å lage slike informasjonskapsler er veldig enkelt: du trenger ikke fryse eller varme noe først. Shortcrust-kringle med margarin vil vise seg å være velsmakende, mørt og smuldrende, forutsatt at alle komponentene som brukes er av høy kvalitet, så du ikke bør spare på produkter. Server retten med hjemmelaget syltetøy eller syltetøy og varm te. Hvordan lage shortbread dough til hjemmelagde kaker?

ingredienser:

• brus - ½ ts;
• sukker - ½ ss .;
• mel - 2 ss .;
• et egg;
• margarin - 120 g.

Tilberedningsmetode:

1. Bland egget med kornet sukker. Visp blandingen med en visp.
2. Ta margarinen ut av kjøleskapet, kutt i små biter med en kniv.
3. Kombiner komponentene ved å mase dem grundig med en gaffel.
4. Tilsett brus og mel i deigen. Elt basen med hendene ferdigoljet med vegetabilsk olje. Form en ball som skal stå i kulden i en halv time.
5. Etter å ha rullet laget ikke mer enn 1 cm tykt, bruk kakeskjærene til å skjære ut informasjonskapsler fra det, legg produktene på en stekeplate dekket med pergament og stek i 10-15 minutter på 180 grader.

Uten smør og margarin

Løst shortcrust-konditor til kaker er det vanligste og mest elskede i hele verden, dette forklarer mangfoldet av oppskrifter for tilberedning i matlaging. Til tross for den universelle kjærligheten til slike bakverk, kan barn gis i svært begrensede mengder, siden informasjonskapsler inneholder en stor mengde fett. Nedenfor er en diettoppskrift som selv små barn kan spise. Hvordan lage shortcrust-kringle uten smør og margarin?

ingredienser:

• rømme 20% - 100 ml;
• egg - 2 stk .;
• slaked brus - ½ ts;
• sukker - 1 ss .;
• mel - 3 ss .;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Først må du kombinere salt, mel, vegetabilsk olje.
2. Pisk egg med sukker, tilsett deretter slakt brus og rømme.
3. Alle ingrediensene kombineres og mel tilsettes sakte, elt deigen til den er elastisk.
4. Deretter skal bordet drysses med mel, rulles ut et lag på den forberedte overflaten, kutt ut formede småkaker fra det med muggsopp.
5. Produktene legges på en oljet stekeplate, sendes til steking på 180 grader. Etter 10 minutter blir kakene servert med te, som tidligere er strødd med sukker (dette er ikke nødvendig).

En enkel oppskrift på shortcrust-kringle

En slik bakebase er veldig enkel å tilberede: den krever ikke tilsetning av bakepulver og andre komponenter for å gi produktene en løs struktur, ømhet og sprøhet. Selv uten spesielle tilsetningsstoffer, viser det seg at en enkel smørbrøddeig til kaker er luftig, velsmakende og smelter i munnen. Du kan bruke den i tillegg til å bake åpne kaker, kakekaker, tartlets og andre produkter. Nedenfor er beskrevet i detalj og med et bilde hvordan du baker småbrødkaker.

ingredienser:

• mel - 2 ss .;
• eddik - 1 ss. l .;
• sukker i 1. klasse - 2 ss. l .;
• smør - 250 g;
• brus - 2/3 ts

Tilberedningsmetode:

1. Tilsett smørbiter til melet, begynn å elte masse. Dette kan gjøres både i en stor bolle og på bordet.
2. Når du ser sandkuler, tilsett brus, slakt med eddik, sukker til den. Tilsett litt mer mel om nødvendig.
3. Den ferdige basen skal feste seg sammen i en klump, som skal sendes i kulden i 20 minutter.
4. Rull deretter ut et lag som er 1 cm tykt, bruk et glass eller spesielle former, kutt ut informasjonskapsler fra det, overfør dem til en stekeplate og stek til en gyllen fargetone dukker opp.

Med kefir

Mange mennesker liker denne typen bakebase på grunn av dens allsidighet: den er kombinert med nesten hvilken som helst pålegg og tilsetningsstoffer. Kefir shortbread dough for cookies kommer ut veldig plastisk, så det er veldig enkelt å forme produkter fra den. Den ferdige retten er sprø, veldig velsmakende, øm, smuldrende. Ikke vær redd for å legge nøtter, kandert frukt eller favorittkrydder til bakverkene dine. Nedenfor er en detaljert oppskrift med et bilde av en sandbase på kefir.

ingredienser:

• et egg;
• margarin - 100 g;
• mel - 0,7 kg;
• brus - ½ ts;
• kefir - 300 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Smelt først margarinen over svak varme. Tilsett kefir, brus, egg i væsken.
2. Bland alle produktene grundig (det er bedre å bruke en mikser).
3. Tilsett mel til blandingen, elt en tykk base av plast. Samtidig skulle hun slutte å holde seg til hendene.
4. Sett deigen i kjøleskapet i en halv time. Etter å ha dannet informasjonskapslene, stek den på 180 grader.

På majones

I følge den klassiske oppskriften involverer ikke shortcrust-kringle på majones tilsetning av noe krydder. For å få en krydret smak kan imidlertid bakevarer krydres med en liten mengde gurkemeie, paprika, vanilje, kanel eller annet krydder. Basert på husholdningens preferanser, kan du legge nøtter, rosiner, kandisert frukt, sesam og andre produkter til parabolen. Hvordan lage en deilig shortbread deig til informasjonskapsler?

ingredienser:

• et egg;
• sitronsaft - ½ ts;
• middels fett majones - 200 ml;
• mel av 1 klasse - 3 ss .;
• brus - ½ ts;
• vanillin;
• smør - 0,2 kg;
• sukker - 0,2 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner sukker, egg, majones. Rør maten til den er perfekt homogen.
2. Tilsett brus, vanillin, smurt med sitronsaft til blandingen.
3. Begynn å tilsette mel i små porsjoner, bland alltid bakebunnen.
4. Tilsett skivet myknet smør.
5. Den resulterende massen skal ikke være for bratt, tett.
6. Form små kuler fra den, legg på en oljet bakeplate. Trykk hver sirkel med en gaffel for å dekorere produktet med et mønster.
7. Sett kjelen i ovnen i 15 minutter på 200 grader. Klar informasjonskapsler kan strøs med søtt pulver eller kakaopulver.

Smør shortcrust kringle

Om ønskelig kan hakket sitronskall, biter sjokolade, nøtter, vanillin, kakao legges til retten. Erfarne kokker anbefaler separat å kombinere tørre og flytende ingredienser for å gjøre kakene smuldrende. Samtidig er det bedre å tilsette litt stivelse i melet, da blir produktene sprø og møre. Klar informasjonskapsler kan pyntes med smørkrem. Hvordan skal jeg gjøre en sand gjærdeig søt?

ingredienser:

• kaldt vann - 4 ss. l .;
• mel av 1. klasse - 150 g;
• sukker - 4 ss. l .;
• salt;
• søtt smør - 75 g;
• eggeplommen.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner oljen med salt, slip produktene.
2. Visp eggeplommen med sukker, tilsett vann.
3. Begynn å helle mel til eggeblandingen, bland ingrediensene med en kniv med den runde enden av bladet.
4. Bland melmassen med smøret. Elt grundig, rull ut basen på en benkeplate, drysset med mel.
5. Form informasjonskapsler av hvilken som helst form, størrelse. Etter det kan du sende dem til å bake i 10-15 minutter på 220 grader.

Hytteost

En utmerket dessert til te er hjemmelaget cottage cheese og shortbread cookies. En slik godbit er like populær blant voksne og barn. Oppskriften som er foreslått nedenfor er god ved at kornsukker om ønskelig ikke kan brukes i det hele tatt. Honning vil fungere som erstatning, og i dette tilfellet vil informasjonskapsler bli mer nyttige. Hvordan koker cottage cheese og sanddeig?

ingredienser:

• cottage cheese - 250 g;
• bakepulver - 15 g;
• smør - 200 g;
• kornet sukker - 50 g;
• mel - 0,5 kg;
• sitronskall - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner cottage cheese med myknet smør, sitronskall.
2. Bland mel med bakepulver, salt, og sikt deretter.
3. Tilsett melmassen i ostemassen gradvis, elt deigen uten klumper.
4. Del den resulterende kakebunnen i 3 like store deler.
5. Kjevle ut lagene på bordet om gangen, kutt ut formede produkter fra dem og brett dem på den tilberedte stekeplaten.
6. Stek kaker i 20 minutter på 200 grader.

video