Tynne, blonderpannekaker i melk oppnås ikke i det hele tatt. I mellomtiden er denne ferdigheten en av de mest ansett blant kulinariske spesialister.
  Pannekaker med melk - en universell rett. Helles med syltetøy eller fløte, kan de være en rask frokost, og med kaviar eller rød fiskfylling - en festlig delikatesse. Å lage mat til dem er ikke for plagsom hvis du vet hvordan, men tynne pannekaker har sine egne hemmeligheter og finesser når det gjelder matlaging.

Det viktigste med oppskriften på pannekaker i melk

Det viktigste er riktig konsistens av pannekaketesten i melk. Hvis det er flytende, vil pannekakene under steking begynne å rive, og for tykke vil spre seg dårlig i pannen, pannekakene vil være tette, uregelmessige i form og miste ømheten.

Ved konsistens skal en god pannekakedeig være som nyplukket hjemmelaget krem. I alle fall, etter å ha forberedt den for første gang, må du la deigen "hvile" og prøve å steke en ting. Forresten, ordspråket “Den første pannekaken er klumpete” oppstod ikke fra bunnen av, men “klumpete” kan det fås av forskjellige grunner - både på grunn av testen, og fra den ikke-ristede pannen, og fra feil temperaturregime. Når det gjelder testen spesifikt, kan du av naturens utbredelse bestemme om du vil legge mel til den, eller omvendt, gjøre den tynnere ved å helle en del melk.

Av stor betydning for tynne pannekaker tilberedt i melk, er også andelen ingredienser i deigen.

Det nest viktigste øyeblikket er valget av en stekepanne for pannekaker. Det er spesielle pannekakepanner med en tynn bunn og lave sider, men hvis du ikke har en spesiell, ta en tynnere panne. Etter en kort praksis kan du tilpasse deg å bake gode pannekaker i melk med hvilket som helst "verktøy."

Ingrediensene

For å lage pannekaker i melk trenger du:

• melk 500 ml
• egg 2 stk.
• hvetemel 200 g
• vegetabilsk olje 1 ss. l.
• smør 70 g
• brus 1 ts
• kornet sukker 2 ss. l.
• mynte til pynt

Hvordan lage tynne pannekaker i melk

Pannekakedeig eltes i en dyp bolle. Bland først to egg og sukker. Mengden sukker vil bli kalt betinget - to spiseskjeer. Avhengig av om pannekakene er salte eller søte, vil de ferdige pannekakene variere volumet av sukker i større eller mindre retning.

Pisk egg til sukkeret er helt oppløst med en mikser, blender eller visp.

Varm opp melken til en temperatur på 35-40 ° C og hell i eggeblandingen.

Tilsett en spiseskje raffinert vegetabilsk olje uten smakstilsetning.

Sikt hvetemelet, tilsett det i deigen og slå til klumpene forsvinner. Du kan gjøre noe annet: for å unngå dannelse av klumper, bør mel blandes med en liten mengde melk.

Klar deig til pannekaker i melk skal ikke være for flytende, men heller ikke tykk. Hvis du plukker den opp i en skje eller øse, skal den helle i en tynn strøm og ligne hjemmelaget rømme i tetthet.

Ha en teskje brus og bland. Vi lar deigen "hvile" i 15 til 20 minutter slik at alle ingrediensene "blir venner" med hverandre. Mange husmødre koker pannekaker uten brus, men det er hun som gir pannekakene porøsitet, og de kalles også “blonder” eller “i hullet”. Så de tilbereder ikke bare pannekaker i melk, men også for eksempel.

Mens deigen hviler, smelter du smøret i en mikrobølgeovn eller på komfyren. Smør hver pannekake med ghee mens den er varm. Dette vil gi pannekakene en deilig aroma og mykhet.

Før du begynner å bake pannekaker, tilsett en spiseskje kokende vann i resten av deigen og bland raskt. Som et resultat dannes det luftbobler på overflaten - akkurat det vi trenger for å få "blonder" -pannekaker.

Vi satte en stekepanne med en tynn bunn på bålet. Du trenger ikke å smøre bunnen av pannen med fett, siden det er vegetabilsk olje i den ferdige deigen. Hell en pannekakedeig sleiv på den varme overflaten i midten og begynn veldig å vri pannen fra side til side, og deretter i en sirkel slik at den sprer seg jevnt langs bunnen med et tynt lag. Reduser brannen til et minimum - så tynne pannekaker steker godt på begge sider.

Ved hjelp av en slikkepott løfter vi kanten på pannekaken - hvis den er stekt, vender du den til den andre siden. I gjennomsnitt bakes hver pannekake i tid fra 1 til 1,5 minutter på hver side.

Fjern den ferdige pannekaken fra pannen med en slikkepott og smør overflaten med en silikonbørste dyppet i ghee. Vi legger alle de ferdige pannekakene i en bunke oppå hverandre.

Fyllingen for pannekaker i melk kan være forskjellig - kjøtt, cottage cheese, frukt ... Du kan servere dem uten fyllet, bare helle honning, pynt med mynte og bær.

Hvis du spør en utlending hvilke populære retter fra russisk mat han kjenner, vil han sikkert huske pannekaker. Dette tradisjonelle slaviske kaken er berømt over hele verden, og historien går tilbake til hoary antikken. Da, akkurat som nå, fikk pannekaker en spesiell og til og med mystisk rolle. De var velstand og familiens velvære. De var forberedt på sommerens kveld, med håp om en rik høst, og de så også av sommeren. Ingen steder i verden feirer de Shrovetide som vår, med hele den russiske sjelen.

Til å begynne med ble pannekakene tilberedt på en gjærdeig, og etter å ha bakt den i dag er det nesten umulig å gjenta denne prosessen, om bare fordi det ikke er ovner i leilighetene våre. De gamle oppskriftene ble erstattet av nye, moderniserte, men ikke mindre vellykkede. Noe som sannsynligvis er den som har uten tvil suksess i familien. Vanligvis tilberedes denne deigen i melk, med tilsetning av egg og mel - denne oppskriften kan kalles tradisjonell i dag. Men faktisk er mangfoldet av denne godbiten veldig stor. Pannekaker bakes med gjær og kefir, brygges med kokende vann og bruker en rekke meltyper. I dag vil vi fortelle deg hvordan du baker pannekaker riktig, slik at de er tynne, delikate og absolutt deilige.

Litt om pannekaker

Hvis vertinnen har pannekaker lacy og tynn, er dette et tegn på at hun er en utmerket kulinarisk spesialist. Men ikke alle kan mestre bakingen av en fastidisk rett første gang. Den første pannekaken er klumpete for alle, men den er mye mer krenkende hvis den andre og den tredje, og de påfølgende blir nøyaktig den samme. For å unngå dette, må du vite noen triks om hvordan du baker pannekaker, og vi vil gjerne dele disse hemmelighetene med deg.

Til å begynne med vil vi fokusere på pannekaketeknikken, den er den samme for alle oppskrifter, og etter det vil vi gå videre til forskjellige alternativer for å lage deigen. Etter de enkle anbefalingene våre kan du enkelt implementere den deiligste pannekakeoppskriften for familien, selv uten slik erfaring i det hele tatt.

Kort om det viktigste

Hovedkomponentene i suksessen til pannekake er en stekepanne og deig. De krangler ofte om panner, noen argumenterer for at de må være laget av tynt metall, fordi det er slik den virkelige ser ut, mens andre insisterer på å bruke støpejern med tykk bunn. Hvilken av dem skal tro? Begge har rett, tilberedningen av pannekaker avhenger mer av hvor mye selve stekepannen vil være varm og hvordan den ble brukt før.

Foretrekk den som har bunn helt flat og fri for riper. Skyll og tørk den godt, hell deretter litt olje eller annet fett og varm det godt over en bål. La avkjøle i denne tilstanden. Tapp og tilbered frimodig pannekaker.

Tradisjonelt smøres en panne med fett fra et usaltet fettstykke på en gaffel. De tørker av den varme overflaten, og hell deretter deigen. Dette er verdt å gjenta hvis du legger merke til at pannekakene begynte å stikke litt. Du kan bruke vanlig vegetabilsk olje ved å dryppe litt på pannen, men det skal bare være litt, ellers vil pannekakene vise seg å være fete.

Testforberedelse

Hva er den deiligste pannekakeoppskriften? Det er ikke så viktig hvilke andeler produkter du vil bruke, det er viktig å forberede alt på riktig måte. Uansett ingredienser som skal brukes, skal deigen være jevn og flytende. Dette er garantien for at bakingen blir veldig tynn og delikat. Når det gjelder tetthet, skal den ligne gjæret bakt melk og spre flytende over overflaten.

Hopp litt deig, løft suppeskiven over bollen og hell den sakte tilbake. Strømmen skal være jevn, jevn og ikke avbrytes. Hvis deigen er tykk, tilsett litt vann, hvis det er flytende - mel.

Det er best å blande ingrediensene med en mikser, det er lettere å unngå utseendet på klumper, men du kan bruke en visp eller en vanlig gaffel, noe som er mer praktisk for deg. Alle ingrediensene må legges sakte inn, med kraftig pisking av massen.

Legg en spiseskje vegetabilsk olje i deigen, da vil ikke pannekakene feste seg i pannen, og den trenger ikke å smøres konstant. En klype brus tilsatt deigen vil gi det viktigste pannekakeattributtet - hull.

En rekke fyll blir ofte pakket inn i pannekaker, hvis du planlegger å lage søte pannekaker, tilsett litt mer sukker.

Stek pannekaker

Varm kjelen og smør med bacon. Løft kalesjen og hell litt deig i midten, omtrent en halv pott eller litt mer vil ta omtrent en pannekake. Vipp kjelen bort fra deg og begynn å snu i en sirkel, og pass på at deigen dekker overflaten helt. Dette må gjøres raskt slik at det ikke "fanges". Plasser skillet på bålet. Så snart kantene på pannekaken får en gyllen farge - er det på tide å snu den. Løft kanten litt, gå inn i bladet helt under den og vend pannekaken opp ned. Bevegelsene må være pene, det er et veldig delikat produkt, og det kan lett rives. Klar pannekaker er stablet, lett smurt med smeltet smør.

Hvis stekepannen din er godt stekt, kan du bare kaste pannekaken i luften og snu den. For å gjøre dette, rister du pannen kraftig fra side til side, hvis pannekaken glir på overflaten - kaster den dristig opp. Det ser bare komplisert ut, men faktisk er alt veldig enkelt, og slik at du raskt kan bake favorittpannekakene dine.

Enkle tips for dette, er det på tide å gå videre til ikke mindre viktig - oppskrifter for å lage deig.

Klassiske melkepannekaker

Dette er kanskje den deiligste pannekakeoppskriften, eller en av de beste. Pannekaker er veldig møre, de vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn. Før du tilbereder deigen, må du avkjøle melken og eggene litt. Så protein og mel vil binde bedre, og deigen blir jevn, uten klumper.

Bryt 4 egg i en dyp bolle, tilsett en teskje salt, sukker 1,5 ss og hell en liter melk. Jobb litt med mikser. Fortsett å slå, tilsett gradvis mel (400 g). La stå i 15 minutter for å "hvile". Før du baker, hell en spiseskje vegetabilsk olje og bland godt. Deigen er klar.

Vaniljesauspannekaker

Det hender at melken som ble kjøpt på kvelden plutselig ble sur, eller det ble igjen kefir, som ingen drikker. Hvor kan jeg bruke alt dette miraklet? Kok pannekaker i kokende vann. Vi vil tilsette litt brus - og godbiten vår vil vise seg å være attraktivt gjennomarbeidet.

Ta 2 kopper surmelk (kefir), slå 3 egg til den. Tilsett 2 ss sukker og en teskje salt. Pisk litt, tilsett deretter sakte 2 kopper mel og elt. Du trenger et glass kokende vann, tilsett en teskje brus i det, bland og hell umiddelbart vann i deigen. Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje. Jobb litt med en mikser, så kan du begynne å bake.

Blonderpannekaker (gjær)

Denne oppskriften er bare et mirakel. Bestemoren din eller moren din kokte sånne pannekaker - "blonder". Denne oppskriften innebærer bruk av bare varme produkter. For ham vil vi forberede oss

Tilsett 2 ss sukker, en teskje salt og en pose tørket gjær i lett oppvarmet melk (2 kopper). Sett i varmen og vent til gjæren stiger ovenfra med skum. Pisk egg (4 stykker) litt i en egen romslig bolle. Tilsett gjærblandingen i dem og bland godt. Tilsett gradvis 400 g mel, la det stå 20-30 minutter varmt. Kok opp 2 dl vann og hell kokende vann i massen under omrøring, og slå godt. Tilsett en skje vegetabilsk olje i deigen. Nå kan du trygt bake blonderpannekaker. Denne oppskriften er enkel, det tar ikke mer enn 30 minutter å forberede testen.

Rugmel

Har du noen gang smakt på en slik godbit? Nei? Da trenger du bare å lage pannekaker til denne oppskriften. I dag kan du kjøpe absolutt hvilken som helst mel, enn si rug og enda mer. Så hvorfor ikke lage litt variasjon. Det er veldig raskt å tilberede en slik deig til pannekaker i melk.

Bryt 2 egg i en bolle, tilsett 2 ss sukker, en teskje salt, visp litt og hell en halv liter melk. Rør kontinuerlig, før gradvis inn et glass siktet hvetemel og et glass rug, tilsett en hviskende brus og bland godt. Tilsett deretter en skje vegetabilsk olje, så kan du begynne å bake. Pannekaker vil ikke være grå, til tross for fargen på rugmel, men får heller en gyllen rødme når du steker. De vil bli tynne og veldig milde. Sørg for å prøve det.

Søte sjokoladepannekaker

Søte pannekaker vil glede både barn og voksne. Dette er en god frokost og en flott dessertplattform. Du kan pakke søt cottage cheese med rosiner og vanilje i dem, eller ganske enkelt servere med syltetøy, honning eller frukt. Så la oss komme i gang.

Bland 2 ss kakao med 3 ss kornet sukker, slå 2 egg og salt litt. Hell i et glass melk, og tilsett deretter gradvis et glass mel. Bland grundig, tilsett vann gradvis til deigen - 1 kopp, tilsett en spiseskje vegetabilsk olje. Du kan begynne å steke.

Hvis du er litt kreativ, kan du koke de originale tofargede pannekakene. For å gjøre dette må du tilberede hvit og mørk deig. Hell mørk deig i en varm stekepanne med vilkårlige krøller, og fyll hullene med vanlig hvit. Du vil helt sikkert glede deg over resultatet. Det vil være noe å overraske gjester og unne seg selv.

Bananpannekaker

Oppskriften er litt uvanlig for kjøkkenet vårt, og dette er en flott grunn til å prøve den. Du vil få en fullverdig dessert som ikke trenger noen tilsetningsstoffer. Det er også interessant at han ikke trenger noen gjær eller egg. Så la oss komme i gang.

Riv 100 g sukker med 100 g rømme, tilsett deretter en klype salt og brus. Hell 2 kopper melk i massen, bland. Legg inn litt 350 g mel og bland godt, vi trenger ikke klumper. Mos en skrellet banan i en egen tallerken til en homogen velling med en gaffel, den må tilsettes til deigen. Hell i en skje med vegetabilsk olje og bland igjen. Den originale deigen er klar.

I stedet for en epilog

Som du kan se er oppskriftene på en så lun lun rett som pannekaker ganske enkle, og helt sikkert vil alle finne produkter til dem. De vil bidra til å realisere dusinvis av de villeste kulinariske ideene dine, fordi de ofte tilberedes med alle slags fyll. Du kan tilberede en herlig godbit for enhver ferie og glede husholdningen med deilige desserter. Ikke alle kan motstå en slik variasjon. Å mestre teknikken for å bake pannekaker er slett ikke vanskelig. Hvis du overholder elementære regler, vil du absolutt lykkes. Jeg ønsker deg suksess i kulinarisk kreativitet.

Jeg kjenner ikke en person som ikke vil like pannekaker. Selvfølgelig har alle forskjellige preferanser. Noen mennesker liker tynne åpent pannekaker, andre foretrekker frodige pannekaker, og andre elsker bare grønnsakspannekaker - potetpannekaker, pannekaker fra zucchini eller zucchini. Og det er mulig du elsker alle disse alternativene.

Temaet for pannekaker er veldig omfattende, det er et sted å streife rundt i fantasien vår. Og det er så mange oppskrifter at du noen ganger ikke vet hvilken du skal velge. Fra min egen erfaring kan jeg si at for å finne din perfekte oppskrift, må du eksperimentere i ganske lang tid med mengden og sammensetningen av ingrediensene. Og det viser seg interessant at vi alle har favorittoppskriftene våre til den samme retten.

Hvis du ennå ikke har bestemt deg for hvilke pannekaker du skal lage mat i dag, så foreslår jeg at du henvender deg til tidligere problemer og blir kjent med oppskrifter, og.

I dag skal vi tilberede tynne pannekaker med melk. Vær oppmerksom på at vi ikke bare vil tilberede dem fra hvetemel.

  Tynne pannekaker i melk - en velprøvd enkel oppskrift

Hvorfor elsker vi tynne pannekaker? Alt er veldig enkelt - de er spesielt delikate og velsmakende, slike pannekaker kan brettes med en konvolutt eller pakkes inn i fyllet. Det er viktig at pannekakene ikke rives når du steker, de er elastiske. Jeg deler min tidstestede oppskrift med deg. Jeg beskriver preparatet i detalj, slik at det blir klart for nybegynnere at det er veldig enkelt å bake pannekaker.

Vi trenger:

• melk - 600 ml
• mel - 300 gr.
• egg - 2 stk.
• sukker - 2 ss. l.
• salt - 1 ts.
• brus - 1/2 ts.
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.

1. Kjør 2 egg i en dyp bolle, tilsett sukker, salt og brus og rør godt, visping er ikke nødvendig.

2. For pannekakedeig er det lurt å varme melken litt, prøv bare å ikke overopphetes, ellers krølles eggene. Hell halvparten av hele delen av melken i eggeblandingen og rør så det ikke er klumper.

3. Hell i melet, mens du tar omtrent halvparten av hele porsjonen. Rør med en visp til den er jevn.

4. Hell i den gjenværende melken og hell ut alt melet, rør igjen til klumpene forsvinner. Når vi tilfører mel og melk gradvis, er deigen mer jevn.

Deig for tynne pannekaker ved konsistens bør være flytende, som fettkrem. Jo tykkere deigen, jo tykkere er pannekakene.

5. Tilsett vegetabilsk olje i deigen, ca 3-4 ss.

Pannekaker vil være mer elastiske med smør og vil ikke feste seg til pannen.

6. Sørg for å la testen stå i 20-30 minutter. I løpet av denne tiden dannes det gluten i testen, noe som gjør pannekakene elastiske.

7. Pannen er godt oppvarmet, hell litt vegetabilsk olje. Hell pannekakedeigen i midten av pannen og vipp den i forskjellige retninger, gjør deigen spredt over hele pannen med et tynt lag.

8. Stek over middels varme slik at pannekakene ikke brenner seg. Den ene siden er stekt på omtrent 1 minutt. Du kan ikke bli distrahert her, prosessen vil gå raskt. Vi snur pannekaken og legger de bakte på en flat tallerken.

Jeg smører hver pannekake med ghee, det viser seg ekstremt velsmakende!

I slike pannekaker er det veldig bra å pakke inn noe fyll eller spise med rømme, syltetøy eller honning.

  Sauspannekaker i melk og kokende vann - en trinnvis oppskrift

Choux-kringle til pannekaker kalles fordi vi heller kokende vann i det. Kokende vann brygger som kjent mel, deigen viser seg å være veldig elastisk, og slike pannekaker er møre og samtidig “pålitelige”, går ikke i stykker. Og hvis du liker pannekaker med hull, vil choux-kringle være veldig velkommen.

Vi trenger:

• melk - 1 kopp
• mel - 1 kopp
• egg - 2 stk.
• vann - 1/2 kopp
• sukker - 1 ss. l.
• salt - 1/2 ts.
• bakepulver - 1 ss. l.
• vegetabilsk olje - 5 ss. l.

1. Først kjører vi eggene i bollen, tilsett salt og sukker. Rør med en visp.

2. Hell i melken og rør igjen.

3. Du kan umiddelbart legge til bakepulver i melet. Sikt melet gjennom en sil og hell det gradvis i eggemelkblandingen. Du kan ikke røre før en homogen masse, da vi fortsatt vil tilsette vann.

4. Hell et halvt glass kokende vann i deigen og rør til det er glatt.

5. Tilsett 5 ss vegetabilsk olje.

6. La deigen få styrke i 5-10 minutter.

7. Stekes i en godt oppvarmet stekepanne på begge sider.

  Bestemors oppskrift på deilige pannekaker

Bestemødrene våre visste hvordan de skulle bake deilige kaker og pannekaker. Det er flott at disse oppskriftene blir gitt videre fra generasjon til generasjon.

  Matlaging tynn gjær pannekaker

Jeg pleide å være sikker på at det var umulig å tilberede tynne pannekaker med gjær. Men da jeg prøvde det for første gang av en venn, lånte jeg en oppskrift. I tillegg til å være ekstremt velsmakende, er fordelen også at de er veldig elastiske og aldri rives.

Vi trenger:

• melk - 500 ml
• mel - 250 gr.
• egg - 1 stk.
• rømme - 50 ml.
• tørrgjær - 1 ts.
• sukker - 2 ss. l.
• salt - 1/2 ts.
• vegetabilsk olje - 3 ss. l

For å tilberede en gjærdeig, ta alle produktene ut av kjøleskapet på forhånd og varm melken litt

1. Sikt melet og tilsett tørr gjær og bland det

2. Hell varm melk i en tynn strøm, rør godt til klumpene forsvinner. Se at deigen begynner å boble umiddelbart.

Melk skal ikke varmes mer enn 40 grader

3. Kjør inn egget, tilsett salt og sukker. Bland igjen, dekk oppvasken med et håndkle og la deigen stå på et varmt sted i omtrent 1 time for å nærme seg.

4. Stekes i en forvarmet panne. Smør pannen med vegetabilsk olje. Pannekaker er veldig velsmakende, velsmakende og med vakre hull.

  Ostepannekaker med urter

Den opprinnelige oppskriften, som jeg så i magasinet og kokte øyeblikkelig, betatt meg med sin uvanlighet og fantastiske smak. Pannekakedeig lages med ost. Vil vi prøve?

Vi trenger:

• melk - 400 ml
• mel - 170 gr.
• hard ost - 200 gr.
• egg - 3 stk.
• hvitløk - 1 fedd
• bakepulverdeig - 1 ts.
• dill eller persille etter smak
• sukker - 1 ts.
• salt - 1/2 ts.
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Melk skal være i romtemperatur eller lett varme opp. Hell den i en dyp bolle og kjør egg i melken, rør alt godt.

Hell i vegetabilsk olje, tilsett salt, sukker og bakepulver. Bland igjen.

Sikt mel gjennom en sil og tilsett til deigen. Rør hele tiden med en visp til den er jevn. Deigen skal stå i 10-15 minutter.

Riv osten på et medium rivjern og hell deigen i. Tilsett hvitløken som føres gjennom pressen (valgfritt).

Dill finhakket og tilsett i deigen. Rør alt og deigen vår er klar.

Stekes i en godt oppvarmet panne. Tynne og mette pannekaker oppnås.

Pannekaker kan serveres med rømme eller smeltet smør.

  Raske og deilige pannekaker

I denne videoen, se på hvordan du koker tynne pannekaker med melk i henhold til den klassiske oppskriften. Ikke noe komplisert, raskt og bare skjemme bort familien med en deilig godbit.

  Tynne deilige bokhvete pannekaker

Vil du diversifisere menyen? - Lag pannekaker av en blanding av hvete og bokhvete mel. Kanskje fargen på pannekakene blir litt mørkere, men vi vet hvor bokhvete er bra for kroppen.

Vi trenger:

• melk - 500 ml
• hvetemel - 100 gr.
• bokhvete mel - 70 gr.
• egg - 3 stk.
• sukker - 1 ss. l.
• salt - 1/2 ts.
• smør - 80 gr.
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Hvis du vil koke tynne pannekaker fra bokhvete mel, må du passe på å legge hvetemel, takket være deigen inneholder, får den gluten og da vil ikke pannekakene falle fra hverandre når du steker.

1. Bland hvete og bokhvete mel, tilsett salt.

2. I en egen bolle kjører vi inn eggene, tilsett sukker og rør med en visp.

3. Smelt smøret og hell i en tynn strøm til eggene, mens du rører konstant.

4. Tilsett melk igjen uten å stoppe omrøringen.

5. Tilsett nå blandingen av bokhvete og hvetemel og rør til klumpene helt forsvinner. Deigen skal vise seg å være ganske flytende, lik teksturen som fettkrem.

Testet av hvetemel må få stå i flere timer, og enda bedre, la den stå over natten i kjøleskapet

6. Fjern en deig fra kjøleskapet en times tid før steking, og bland den godt igjen, den blir tykkere.

7. Stekes i en godt oppvarmet panne, smør den med vegetabilsk olje.

Det gjenstår å overraske sine kjære med deilige og tilfredsstillende pannekaker.

  Pannekaker med hull i melk og mineralvann uten egg

Pannekaker laget med melk og mineralvann er veldig møre, tynne og som du vil med hull.

Vi trenger:

1. • • melk - 100 ml
     • hvetemel - 180 gr.
     • glitrende mineralvann - 150 ml.
     • sukker - 1 ts.
     • salt - 1 ts.
     • bakepulver - 1/2 ts.
     • tørr gjær - 1/2 ts
     • vegetabilsk olje - 2 ss. l.

   Siden vi tilbereder gjærdeig, skal alle produktene være i romtemperatur og enda bedre varme.

   1. Varm opp melken og løs opp gjæren i den, tilsett sukker og deigen og la den stå i 10 minutter på varmen. Hun må reise seg.

2. Hell mineralvann i deigen. Vann skal være i romtemperatur.
3. Der tilsetter vi siktet mel, salt og bakepulver av deigen. Bland alle ingrediensene godt og la stå på et varmt sted i omtrent 20 minutter.
4. I løpet av denne tiden skal deigen "komme opp", heve. Det gjenstår å bake pannekaker i en oppvarmet panne og smøre den med jevnlig med vegetabilsk olje.

  Video om hvordan du koker fiskenettpannekaker med en flaske

  Crepe Suzette Pancakes med appelsinsaus

Fransk gourmet dessert laget av vanlige pannekaker med melk. Hemmeligheten bak deres popularitet i sitrusnotater av deig, deilig karamell appelsinsaus og den opprinnelige presentasjonen av parabolen. Slike pannekaker kan ganske overraske gjester for ferien.

Vi trenger:

• melk - 260 ml
• mel - 110 gr.
• egg - 2 stk.
• smør - 50 gr.
• sukker - 2 ss. l.
• salt - 1/2 ts.
• appelsinskall - 4 ss. l.
• appelsinjuice - 2 ss. l.

For sausen:

• appelsinjuice - 150 ml
• appelsinskall - 4 ss. l.
• sukker - 2 ss. l.
• smør - 50 gr.
• appelsinbrennevin - 50 ml
• konjakk, rom, cognac eller whisky - 100 ml

1. Pisk egg med sukker og en klype salt. Det er praktisk å gjøre dette med en mikser.

2. Smelt smøret, hell i eggeblandingen, hell i halvparten av melken og tilsett melet litt. Under kontinuerlig omrøring. Når deigen tykner, hell du den gjenværende melken.

3. Gni gløden av appelsin på et rivjern. Skyll appelsinen med varmt vann før du vasker. Elt platen i deigen og hell 2 ss ferskpresset appelsinjuice. Deigen skal ligne på fløtekonsistensen.

4. Stek pannekaker i en varm panne på begge sider.

5. Nå er det på tide å koke en deilig appelsinsaus. Hell 2 ss sukker i en tørr stekepanne, og så snart det begynner å smelte og endre farge, tilsett smør.

Kok appelsinsausen under kontinuerlig omrøring.

6. Tilsett appelsinskall og juice i sausen. Sausen skal ha en vakker ravfarget farge, tykk.

7. Legg pannekakene i pannen til sausen og varm på begge sider. Hell den oransje brennevin i pannen og varm til den er tyknet. Samtidig kan pannekakene snus på nytt slik at de blir grundig gjennomvåt.

Hvis du ikke har oransje brennevin, spiller det ingen rolle, bytt den ut med noe annet

8. Du kan allerede servere denne deilige desserten. Men hvis du vil overraske gjester, så serverer vi pannekakene våre "med glimt". Hell pannekaker i en konjakkpanne, cognac, whisky eller rom og sett i brann.

Alkoholforbrenning kalles flammende. Retten helles med konjakk, rom, whisky eller cognac og settes i brann. Samtidig fordamper en del av alkoholen, og retten får en rik original smak. I mørket ser en slik presentasjon fortryllende ut.

Server denne deilige desserten med skiver appelsin og en øs iskrem.

Bon appetitt!

Som du ser er det mange oppskrifter på en så enkel rett som pannekaker. Eksperimenter, diversifiser menyen din, så vil dine kjære si: "Det er lykke!"

Hvordan lage pannekaker i melk

Hvorfor fjernes pannekaker dårlig fra pannen? Hvor mye deig å helle, hvilken tetthet gjør det? - Disse og andre spørsmål blir ofte stilt av nybegynnerkokker i kommentarene. Derfor bestemte jeg meg for å fortelle i detalj hvordan jeg skal lage pannekaker i melk - en trinnvis oppskrift med et bilde vil være for nybegynnere noe som et "jukseark", som du kan se på om noe blir glemt. Jeg tror at den enkleste, vanligste oppskriften på pannekaker i melk er akkurat det du trenger å begynne med hvis du vil lære å bake deilige pannekaker. Teknologien er enkel, bevist, proporsjonene er bekreftet, slik at alt skal ordne seg for deg!

Jeg har brukt denne pannekakeoppskriften i flere år. Deilig og ømt kommer alltid ut.

Ingrediensene

For å lage pannekaker i melk trenger du:

• melk med noe fettinnhold - 0,5 liter;
• egg (ikke veldig store) - 2 stk;
• kornsukker - 3 ss. l;
• salt - 0,5 ts;
• raffinert solsikkeolje - 2 ss. l;
• hvetemel - 200 g (dette er 1 fasettert glass og en tredjedel).

Oppskriften på pannekaker i melk

Det første jeg gjør er å sile melet. Jeg anbefaler deg på det sterkeste å ikke hoppe over dette trinnet. Siler du mel gjennom en sil med små celler, beriker du det med oksygen og fjerner alle urenheter som har falt under pakking eller prosessering.

Tilsett sukker og salt. Du kan putte mindre sukker, pannekakene mine var litt søte. Men i prinsippet har de en slik smak at de egner seg til å fylle med usøtede fyllinger, og med rømme, syltetøy perfekt.

Jeg bryter to egg i en annen bolle. Pisk med visp til det dukker opp bobler og lett skum.

Jeg hell et glass melk i eggeblandingen. For nå, nok, og legg deretter til resten.

Pisk melk med egg. Jeg hell den i en bolle med mel, under omrøring slik at det ikke er store klumper.

Deigen på dette stadiet vil være tykk, sørg for å slå den godt til den er jevn.

Council.  Når du rører, må du være oppmerksom på områdene i nærheten av veggen på oppvasken - tørt mel kan forbli der.

På bildet kan du se hva deigen til pannekaker i melk vil være på det første stadiet. Den er helt homogen og ligner kondensert melk i tetthet. Den flyter lett fra korallen, legger seg på overflaten med myke bølger, og etterlater spor.

Den ferdige pannekakedeigen vil ikke være helt flytende, men den smitter lett fra en skje eller øse. En trakt eller grop merkes på overflaten, hvis du ikke legger merke til noe som dette, hell deretter melk.

Jeg heller inn solsikkeolje. Jeg jobber igjen med en visp, og kombinerer oljen med deigen til alle oljeflekkene forsvinner. La stå å hvile i 10-15 minutter. Det er mulig at deigen tykner litt etter å ha blitt prøvet, og deretter fortynne med melk eller varmt vann.

Jeg smører en stekepanne med et stykke bacon. Økonomisk er pannekaker ikke fete og samtidig ikke tørre. Og ikke brenn. Jeg gjør ild litt sterkere enn gjennomsnittet.

Jeg elt deigen, øs den med en øse og hell i en varm stekepanne. Når det gjelder pannen: det er veldig viktig å ha en pannekakepanne med tykk bunn, ikke-pinne-belegg og et praktisk håndtak. Slik at du enkelt kan manøvrere, vri og vippe, og spre deigen med et tynt lag over hele området. Da vil tynne, til og med pannekaker ordne seg! Det er vanskelig å si hvor mye test man skal rekruttere, den bestemmes av den første pannekaken. Skriv inn 3-4 ss. l, bake en pannekake og gjør justeringer.

Jeg snur den ikke med en slikkepott, men med hendene er det mer praktisk for meg. Jeg bruker en tannpirker langs veggene, løfter kanten litt og griper den med hendene. Snu raskt og avslutt på den andre siden. I tid, omtrent et minutt fra første side og 20-30 sekunder fra den andre.

Council.  Smør kjelen etter en eller to porsjoner av deigen for å forhindre at pannekaker blir tørre.

Jeg la de ferdige pannekakene i en haug på en stor tallerken og dekker med en bolle. Det er viktig at diameteren på bollen er større enn platen, ellers vil kondensatet som samles på veggene renne ned i platen med pannekaker.

Du kan ikke dekke pannekakene, men smør dem med smør og legg på bordet - med en gang fra pannen er de de deiligste!

Appetittvekkende rosede pannekaker i melk er klare! Jeg prøvde pannekaker med nylig tilberedt og likte det virkelig! Jeg håper at jeg forklarte i detalj og tydelig hvordan jeg koker pannekaker med melk, og trinnvise oppskriften vil være nyttig for deg. Hvis du plutselig har spørsmål - spør i kommentarene, så prøver jeg å svare raskt. Gode \u200b\u200bog smakfulle pannekaker til alle sammen! Plyushkinen din.