Blant de populære første kursene med russisk mat, fortjener denne suppen spesiell oppmerksomhet. En næringsrik, tykk og tilfredsstillende hodgepodge erstatter samtidig den første og den andre retter. Den tilberedes alltid på en bratt buljong, der kjøttstykker (fersk eller røkt), pølser, sure agurker, tomater tilsettes i knust form.

Interessant nok kalte slaverne for mange århundrer siden, en så syrlig, krydret rett, "bakrus" og serverte den dagen etter en rik fest. Senere kom suppen til å bli kalt "landsbyboer", noe som indikerte at den oftere ble konsumert av beboere på landsbygda og de fattige.

Faktisk, en kjøtt hodgepodge dukket vanligvis opp på bordet til vanlige mennesker, og å servere det til aristokrater ble ansett som dårlig form. Tross alt ble det tilberedt en lapskaus fra de innsamlede restene av hjemmeprodukter (derav begrepet "team"). Ofte hadde navnet på suppen en helt annen betydning: Å si “hodgepodge” betydde den brakk-sure smaken av mat.

I dag har kjøttkjøttet fått enorm popularitet ikke bare i vårt land, men også langt utenfor landets grenser. Suppe serveres, starter med studentkantiner og slutter med eliteserestauranter, der denne første retten trygt konkurrerer med japanske, kaukasiske og europeiske herligheter.

Forresten, den georgiske versjonen er veldig interessant når hvitløk, krydret krydder og humle blir lagt til de vanlige komponentene.

Oppskrifter av kjøtt hodgepodge varierer i forskjellige regioner i Russland - avhengig av preferanser, er husmødrene tilberedt i henhold til den klassiske eller originale ekspressversjonen. Det er også ganske vellykkede variasjoner på temaet hodgepodge - med poteter, sopp, fisk, surkål, etc.

Klassisk oppskrift på hodgepodge kjøtt team

I følge klassikernes regler innebærer sjangeren bruk av minst 3 typer kjøtt eller pølse. Suppe kan inneholde pølser, pølser, røkt karbonat, ribbe, kylling, kalvekjøtt, storfekjøtt eller svinekjøtt, kjøtt på beinet, skinke, skinke, alle slags pølser. Grunnlaget for delikatessen er absolutt en sterk kjøttbuljong. For å forberede en virkelig rik hodgepodge trenger du minst 2 timer, men tro meg, resultatet er fantastisk!

Ingredienser til 4-5 porsjoner:

for buljong:

• vann - 2,5l
• svineribbe - 250g
• kalvekjøtt - 150 g
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk. (Small)
• persillerot - et lite stykke (30g)
• laurbærblad - 1-2 stk.
• peppercorns - 5 stk.
• salt etter smak

for hodgepodge:

• sylteagurk - 2 stk. (middels størrelse)
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk. (Small)
• oliven- eller solsikkeolje - 1 ss. l.
• tomatpuré - 2-3 ss. l.
• røkt kjøtt (kylling, svinekjøtt skinke) - 250 g
• sitron, oliven - til pynt.

Hvordan lage mat

For å få hodet til å være perfekt slik det skal være, må du følge alle regler, overholde de anbefalte tilberedningstrinnene.

Trinn 1: Kok buljongen

1. Den første fasen av å tilberede kjøtt hodgepodge - buljong. Hell vann i pannen, legg ribbe og kjøtt hakket i biter i den.
2. Der utelater vi hele skrellede grønnsaker - løk, persillerot og gulrøtter. Tilsett laurbærblad, svart pepper og erter og sett pannen på bålet.
3. Når vannet koker, fjerner du skalaen forsiktig. Kok kjøttet til det er mørt, omtrent 1 time. 10-15 minutter før avslutningen av kokingen, skal buljongen saltes etter smak.
4. Sil den tilberedte buljongen fra grønnsaker og kjøtt.

Grønnsaker kan enten kastes eller legges i en annen tallerken. Løk, gulrøtter og krydder har allerede spilt en rolle. Etter å ha gitt aromaen til buljongen, mettet den med aromaer. Legg kjøttet til side, og separer kostebeina fra massen etter avkjøling.

Andre etappe: lag en tradisjonell saus til kjøtt

Russisk hodgepodge tilberedes uten hell med tilsetning av saus, eller en grønnsaksdressing kalt brez.

1. Skrell og rasp rå gulrøtter på et medium rivjern. Hakkede skrellede løk så små som mulig.
2. Hell litt vegetabilsk olje i en panne, ha i løk og gulrøtter, stek til de er gyllenbrune i 4-5 minutter, husk å røre regelmessig. Vi tar sylteagurk, kverner i terninger eller sugerør, legger i pannen. Rør alt sammen og la grønnsakene småkoke i noen minutter til.
3. På slutten introduserer du tomatpuré, hold alle ingrediensene på bålet litt mer (3-4 minutter). Brez-sausen er klar.

Saus til hodgepodge kan tilberedes uten å legge til gulrøtter, kombinere bare stekt løk og tomatsaft eller pasta. For å få en rik smak tilsetter elskerinner ofte agurk sylteagurk, sukker, rømme, laurbærblad, revet sylteagurk eller fersk pepperrot i sausen. Det vil vise seg veldig appetittvekkende hvis du legger et par skjeer med tkemali, som har en søt og sur smak, i steken.

Sluttfase

1. Mal røkt kjøtt, stek lett i en panne og tilsett 1 ss. l. olje. Nå begynner vi å tilberede kjøttet på den ferdige buljongen, og kombinere alle komponentene. Dypp det stekte røkt kjøttet i en kokende buljong, la koke i omtrent 10 minutter.
2. Legg vegetabilsk tomatsaus i buljongen. Rør ingrediensene, vent til det koker og fortsett å koke i ytterligere 8 minutter.
3. Til slutt legger du kokt kjøtt til suppen, som vi brukte i prosessen med å tilberede buljongen. Hold i brann i ytterligere 6-7 minutter. Før du slår av varmen, kan du prøve å tilsette litt mer salt eller vann (hvis mye vann har kokt bort, vil parabolen bli for tykk).

Smakfull russisk mat er klar, men det ville være bedre hvis du lar den brygge i en halv time. Etter at du har hellet den første på tallerkenene, pynter du den med sitronskiver, skiver oliven uten steiner.

Merk til vertinnen:

• Hvis målet ditt er å tilberede en mettet buljong, og ikke velsmakende kjøtt, legger du svinekjøttribben og kalvekjøttet i kaldt vann, og bring det gradvis i oppkok. Hvis du kaster rått kjøtt i kokende vann, vil proteinet umiddelbart krølles sammen, og "forsegle" all smaken inni massen.
• Ikke overse trinnet med oppsamling av skum når du koker buljongen, hvis du vil at det skal bli gjennomsiktig og ikke skyet.
• Gourmeter setter kapers i denne retten for å forbedre aroma og smak.
• Sure agurker i oppskriften kan erstattes med surkål.
• Innmat (tunge, lever, hjerte) er også lagt til hodgepodge.

Kjøtt hodgepodge med poteter

Solyanka med poteter er en av variantene av den populære retten. Matlaging ligner på den klassiske metoden, med den forskjellen at vi helt i begynnelsen av tredje trinn legger til poteter, hakket i terninger (omtrent 3 stykker av gjennomsnittlig størrelse per 4-5 porsjoner av den første retten). Kok potetene i buljongen i 10 minutter.

Så tilsetter vi gradvis røkt kjøtt, agurker, saus, kokt kjøtt. La så mye tid til å tilberede komponentene i hvert påfølgende trinn som anbefalt i den klassiske oppskriften.

En enkel oppskrift for å lage hodgepodge

Nesten hver familie har oppskrifter som blir gitt fra generasjon til generasjon. Noen endrer dem, men noen prøver å opprettholde den helt unike identiteten. Det er slike oppskrifter og jeg har -. De sjekkes ikke bare i årevis, men også for tomme tallerkener med husholdningsmedlemmer. Kjøtt hodgepodge fra dem, men fant ut om denne suppen fra slektninger til mannen. Nå er det flere favorittoppskrifter. Dette alternativet koker raskere og enklere enn klassisk.

Her er det ikke min mor og bestemor som gir meg mesterklasser for å lage mat, men jeg unner dem deilig suppe: rik, tykk, aromatisk, med en lukt av røkt kjøtt og sur-og-øy smak av syltede agurker.

Snakker om dem, kjære. Mange har først smakt et kjøtthudepodge og sett revede agurker i det, av en eller annen grunn sammenligner det med sylteagurk. Flere ganger hørte jeg uttrykket: "Ahh, så dette er noe som en sylteagurk!" Nei, nei og nei igjen. Dette er en helt annen uavhengig rett, som likestilles med noe annet galt og ikke er nødvendig.

Oppskriftsinformasjon

• Mat: Russisk
• Type rett: første kurs
• Matlagingsmetode: Matlaging
• Porsjoner: 4
•   40 min
• Ernæringsverdi per 100 g:
  • Kalorier: 89 kcal

Ingredienser for 1,5 liter vann:

• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 middels hode
• sylteagurk - 2 stk.
• kyllingfilet - 200 g
• saltlake - 150 g
• tomatpuré - 1 ts
• solsikkeolje - 2 ss
• kjøttkomponent (50 g rå røkt pølse, 50 g kokt pølse, 2 pølser, 50 g kokt brisket, 50 g tørket pølse).

Tilberedningsmetode

Det er ikke nødvendig å ta kjøtt som angitt i oppskriften. Ta pølser, pølser, forskjellige pølser - alt du liker. Først av alt legger vi buljongen på kyllingfileten for å koke.


  Fjern skummet under kokeprosessen. Legg det ferdige kjøttet på bunnen eller tallerkenen og skru av varmen. I en dyp praktisk panne kaster vi gulrøttene revet på et grovt rivjern og hakkede løk. Vi passerer i 3 minutter i solsikkeolje over middels varme. Neste gang sender vi tomatpuré og fortsetter med lapskaus.


  På dette stadiet gjør jeg bålet stille, hell litt vann i grønnsakene, dekker med lokk og fører alt nesten til en klar mild tilstand. Skjær pølsen, brisket i tynne strimler, pølser - i en halvsirkel.


  Vi skifter i en panne til grønnsaker, bland. Mens denne massen er stuet over middels varme, kaster tre agurker på et grovt rivjern og kaster det også i beholderen. Så langt kan du la det være slik, for da kommer den revne eller kuttede i biter kokt filet.


  Nå blander vi alt grundig og holder på komfyren i cirka 15 minutter. Etterpå overfører du innholdet forsiktig til buljongen og lar suppen koke.


Hell saltlaken. Hvis du ikke hadde nok skarphet eller salt, tilsett litt mer saltlake, og det er for dem vi bringer suppen til en akseptabel smak. På slutten kan en fedd hvitløk presses ned i pannen. Kok opp igjen, kok opp i 15 minutter over middels varme og skru den av. Hell den ferdige suppen i tallerkener, ha rømme i dem og spis.

Ernæringsverdien til dette tilberedningsalternativet er litt lavere enn det klassiske - kalorier per 100 gram er 5-10% mindre, men du kan ikke nevne dette parabolen.

Hvordan lage en hodegepodge i en langsom komfyr

Hvis du vil spare tid og krefter og samtidig spise solid mat - lag et hodgepodge i en sakte komfyr. Først skal du tilberede buljongen med kjøtt, og slå på "matlagingsmodus" i 40 minutter i timen (avhengig av kjøtttype). Hell den ferdige buljongen i en annen panne (bolle) og begynn å koke sausen i en langsom komfyr.

Stek hakkede løk, revede gulrøtter i en bolle, og still modus "Steking" i 4-5 minutter. Tilsett nå tomatpuré, hakkede agurker, 100 g agurk pickle. Stew alle ingrediensene i 3-5 minutter, bruk "slukke" -funksjonen eller manuelt innstiller temperaturen - alt avhenger av modell og merke, for eksempel Redmond, Dex er veldig praktiske i denne forbindelse.

I kokt saus med agurker, plassert i sakte komfyr, hell buljongen, ha kjøttstykker (røkt og kokt, skilt fra beinene). I stedet for røkt kjøtt, halvrøkt eller røkt pølse, kan du kutte i strimler, terninger. Slå på modus "Suppe" eller "Matlaging" i 15-20 minutter. Hvis du legger potet i øyeblikket når du legger til buljong, bør modus "Suppe" fortsette i omtrent en halv time.

Denne elskede retten serveres i vårt land etter at den har blitt tilført i 30 minutter. Når du serverer, kan du pepper retten, strø hakkede urter (bruk gjerne dill eller persille), ha en skje med rømme. På restauranter er suppen dekorert med ringer med oliven og sitronskiver.

Solyanka viser seg som regel å være veldig tykk, ganske kaloririk og fet, med en rik syrlig og krydret smak. Retten er universell, så den kan ofte inkluderes i både hverdags- og høytidsmenyen. Den rike suppen tilfredsstiller sulten perfekt. Den har bare ett minus - den kan ikke anbefales til kostholdsmat.

Jeg anbefaler å prøve å lage en hjemmelaget hodgepodge med sopp, som i denne videoen:

Solyanka, hvis historie går tilbake mer enn hundre år, ble tilberedt i landsbyene fra det som var for hånden, og denne retten ble kalt "landsbyboer". Så begynte de å lage mat i tavernaer, og deretter på restauranter, hvor landsbyboeren var tilberedt av utvalgte produkter av høy kvalitet.

Klassisk solyanka har ikke poteter i sin sammensetning, av den enkle grunn at poteter ble brakt til Russland først på slutten av 1700-tallet, før de første rettene i henhold til oppskriften ble krydret med melkoking. Imidlertid tillater moderne kulinariske tips tilstedeværelsen av poteter i et hodgepodge.

Solyanka med pølse tilberedes også på kjøttbuljong: kjøttet tas ut, kuttes i biter og legges til buljongen sammen med pølse, pølser og grønnsaker. Oppskrifter av hodgepodge med kål refererer mer til andre kurs, eller til og med varme forretter, da det viser seg å være tykt, rikt og krydret.

Til en panne på 4 liter. vi trenger:

• kyllingfilet - 200-250 gr.,
• kjøtt og pølser gram 600-700
• 2 store syltede (eller syltede) agurker og et halvt glass saltlake,
• en halv boks oliven,
• mellomstor løk og gulrot,
• 1 ss. en skje tomatpuré
• 1-2 fedd hvitløk, urter (løk, persille, dill, koriander).
• Salt, svart og rød varm malt paprika.
• Sitron.
• På forespørsel av 1/3 kopp ris eller 1-2 poteter.

forberedelse:

Hell litt mer enn halvparten av vannet i pannen, sett fileten og sett til å koke i 20 minutter, ikke glem å fjerne skummet. Vi kuttet kjøtt og pølser i strimler, pølser i sirkler.

Vi kutter også sylteagurk med strimler. Hvis pølsa er feit, så foretrekker jeg å steke den litt før du legger den i pannen.

Vi tar ut kjøttet og skjærer det i små biter. Og tilbake til pannen. Legg stekt pølse der.

  En håndfull ris tilsettes vanligvis på dette tidspunktet. Noen foretrekker poteter. Dette er for din smak, du kan ikke legge til noe

Finhakk løken og tre gulrøtter. Stek løken i en stekepanne til den er gyldenbrun, tilsett gulrøttene, deretter et par minutter senere tomatpuré og finhakket hvitløk. Stek i omtrent fem minutter.

Vi legger agurker og oliven kuttet i sirkler i en hodgepodge, hell et halvt glass agurk pickle.
  Du kan legge til noen få kaperser. Stek i 10-15 minutter. Salt og pepper - etter smak.

  Det er bedre å prøve det - da agurker og sylteagurk tidligere ble lagt, og røkt pølse også kan være godt pepper.

Finhakk greenene og send dem til hodgepodge. Stek i ytterligere 5 minutter, dekk til med lokk og la det “tilføres”.
  I en tallerken, ikke glem å legge til en skive sitron og en skje med rømme.

Kjøtt solyanka med poteter

Prefabrikert kjøtt hodgepodge er en veldig tilfredsstillende og aromatisk suppe, som tilberedes på kjøttkraft med tilsetning av røkt kjøtt, pølser eller pølser.

Økonomiske husmødre koker vanligvis denne suppen når rester av forskjellige kjøttprodukter har samlet seg i kjøleskapet. Sammensetningen av hodgepodge inkluderer nødvendigvis oliven, pickles og sitron.

I følge klassikerne kokes suppen uten poteter og kapers tilsettes, men jeg legger til poteter for metthetsfølelse, og jeg nekter kapers fordi pickles, oliven og sitron definitivt vil drepe smaken. For å forbedre effekten legger jeg til sitron ikke ved servering, men i det siste stadiet av matlagingen.

Generelt sett er hodgepodge interessant ved at når du koker den, kan du koble fantasien din og legge til alle produkter som fungerer godt sammen.

ingredienser:

• Vann - 2,5 L;
• Oksekjøtt (med bein) - 300 g;
• Røkt pølse - 150 g
• Eventuelt røkt kjøtt - 150 g
• Oliven - 1 kan
• Pickles - 2 stk.
• Poteter - 2-3 stk.
• Agurk pickle - 0,5 l;
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss .;
• Tomatpuré - 2-3 ss
• Sitron - halv
• Svart pepper, laurbærblad
• Persille (og / eller selleri) greener - etter smak

forberedelse:

På samme måte som for enhver suppe, koker du buljongen, koker kjøtt i 1,5 time. Mens kjøttet blir kokt, varm vegetabilsk olje i en panne og stek hakkede løk og revne gulrøtter på den.

Legg syltede agurker i løken og gulrøttene og stek dem alle sammen i cirka 15 minutter. Tilsett tomatpuré. Ha steking av grønnsaker og tomatpuré i en varm buljong med kjøtt. Stek over svak varme.

Legg poteter og hakket røkt kjøtt, pølse i pannen. Kok hodegodet på svak varme til potetene er klare.

Etter avslutningen av tilberedningen, tilsett pepper, laurbærblad, hakkede oliven fra en krukke med væske, saltlake, hakkede sitroner og greener til hodgepodge, la det raskt koke og skru den av umiddelbart, dekk til og la suppen brygge.

Klassisk nykjøtt hodgepodge

Du trenger:

• 200 gr. kokt storfekjøtt
• 1 pølse eller pølse (sirkler)
• 50 gr skinke (midt julienne)
• 2-3 varianter av forskjellige pølser (vel, hvis man er røkt) 50 gr. (midt julienne)
• 2-3 små biffnyrer (kan erstattes med tungen, men nyrer er å foretrekke)
• 1 stor løk (liten terning)
• 1 gulrot (rist)
• 2 ss. ss tomatpuré eller 300g friske tomater
• 2 medium pickles (pickles passer ikke) (medium julienne)
• 4 oliven + ekstra i hver tallerken
• 4 oliven + ekstra i hver tallerken
• 1 ts kapers
• sitronskiver
• persille, fersk (hakk)
• 1 -2 laurbærblad
• salt, sukker, pepper etter smak

forberedelse:

Bløtlegg nyrene før dagen for hodgepodge-preparatet. Dagen etter bløtlegging, skyll dem godt, koke, kutt deretter av det indre fettet som må kastes, ikke bruk det. Finhakk nyrene.

I en panne i to minutter, stek løken, tilsett gulrøtter, stek et par minutter, tilsett tomater eller tomatpuré og la det småkoke i kort tid, ca 5 minutter. Forsikre deg om at ingenting brenner seg.

  Hvis tomatene er friske, flenser dem først i kokende vann i et par minutter og fjern huden.

Hell alle tilberedte kjøttprodukter med 1,5 liter buljong eller vann, kok opp i en liten boble, tilsett laurbærblad, tilsett straks sauterte løk med gulrøtter og tomater, i tillegg til sylteagurk.

Kok opp i en liten boble igjen og la koke i ytterligere 15 minutter. Et par minutter før du slår av, tilsett oliven, kapers, havsalt, nykvernet svart pepper, sukker, slå av og la den brygge i en hodgepodge.

Server med en skive sitron, oliven, rømme og hakket persille.

Kjøtt solyanka med kylling

Det kreves:

• 5 liters kasserolle
• 1-1,5 kg skanker (med et lag kjøtt)
• 200 g brisket
• 1-2 røkt pølser
• 2-3 pølser
• 1 kyllingbein
• 2 løk
• 2-3 sylteagurk
• 3-4 ss. l. tomatpuré
• 3-4 ts smør
• 10-15 kapers
• 10-15 oliven

Hvordan lage kylling solyanka:

Skyll knoken og kok buljongen i ca 2 timer (hvis du begynner å koke kjøtt i kaldt vann, får du en rikere buljong, og hvis kjøttet kastes i kokende vann, får du mer saftig kjøtt). I dette tilfellet trenger vi en mer rik buljong.

Knoken kokte - fjern skummet, reduser varmen og la stå i en time. Etter en time, tilsett den skrellet hele løken, vasket og skåret ben, i pannen.

Vi venter til det koker, fjerner skummet, reduserer varmen og oppdager en time til. Parallelt med buljongen (20-30 minutter før buljongen er klar) driver vi med steking.

Smelt smøret i en panne. Løkhodet kuttes i små terninger og sendes til steking i en stekepanne.

Når løken har blitt gjennomskinnelig, tilsett pølser kuttet i sirkler eller halvsirkler (ikke mer enn 5 mm tykk) til den. Stek løk med pølser i 2 minutter og tilsett syltede agurker.

Etter ytterligere 1-2 minutter, spred tomatpuré i pannen, tilsett 2-4 ss buljong, kok opp og skru den av.

Alle kokte kjøttprodukter (pølser, brisket, røkt kjøtt), kuttet i terninger eller sugerør (som du vil). Jeg må si at alle kjøttprodukter som er tilgjengelige i kjøleskapet eller som er spesielt kjøpt i butikken, passer for denne suppen.

  Ikke nødvendigvis de som er spesifisert i denne oppskriften (utvalg kan endres). Obligatorisk behov for å forlate bare pølser og skjære dem til hodgepodge sirkler eller halvsirkler.

Resten kan være terninger eller sugerør. Husk at jo større sortimentet er, jo smakligere er hodet.
  Du kan bruke røkt og kokt røkt kjøttprodukter.

Når buljongen er klar (2 timer etter start av tilberedningen) - ta ut og kast løken.। Fra buljongen tar vi ut kjøttet og skiller det fra beinene, kutt i biter (på tvers av fibrene) 1,5-2 cm langt. Vi gjør det samme med kyllingben.

Tilsett laurbærblad og pepperkorn. Når det kokte kjøttet er kuttet, legg det til side.
  Salt denne suppen på slutten, når alle kjøttproduktene og saltholdigheten gir saltet og smaken til buljongen. Først da vil det være klart om det er nødvendig å legge til og hvor mye.

Ha kjøttprodukter, tomat-grønnsaksblanding i den tilberedte buljongen, bland alt, tilsett salt og pepper etter smak. Nå er det på tide å slippe kapersene! Du trenger ikke kutte dem; kast dem hele.

Lukk lokket og stek hodet til cirka 15-20 minutter. Slå av og la det brygge i 20-30 minutter.

Solyanka skal vise seg å være ganske tykk. Server hodgepodge på en tallerken med en skive sitron, oliven (kan være med oliven) og rømme etter smak.

  For øvrig må du klippe huden fra en sitron, siden den er tøff og gir en bitterhet.

Sitron og oliven er allerede kastet i suppe sølt på tallerkener! Pynt med greener.

Oppskrift på kjøtt med sopp

Solyanka kan tilberedes i to versjoner: for voksne - med dressing-steking med tomatpuré og for barn - uten tomatpuré i steking, bare løk + bulgarsk pepper + gulrøtter. Kyllingbuljong gir hodgepodge en viss følelse av en kostholdsrett. Solyanka er et varmt første kurs for barn og voksne.

  Den totale koketiden for kylling solyanka er 45-60 minutter.

produkter:

• Kylling - 2-3 stk. filet eller 1 bryst (* hvitt kyllingkjøtt på beinet eller uten)
• Pølser - 3-4 stk.
• Røkt pølse - 15-17 tynne skiver
• Skinke - 2-4 tynne skiver
• Poteter - 3-4 stk.
• Champignon sopp - frisk - 10 stk eller 1 boks (200-300 gr)
• Pitted oliven eller oliven - 15-20 stk.
• Løk - 1 stk. og grønn løk 2-3 piler
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Sitron eller lime - 3-4 sirkler
• Syltede agurker - 2 mellomstore eller 6-8 gurketter (små agurker)
• Frisk hvitløk - 2-3 fedd
• Tomatpuré - 1 ss
• Salt, pepper - etter smak
• Krydre “lettere for suppe” - valgfritt, men ønskelig!

Hvordan lage mat:

Hell kyllingfileten eller brystet med rent kaldt vann, tilsett halvparten av de skrellede gulrøttene og en kvist dill. Kok over medium varme, og skummet fjernes med jevne mellomrom. Kyllingstiden - 15-30 minutter til den er kokt.

Tilsett hakkede champignon, etter 5 minutter - terninger. Tilsett pølser, skivet i tynne skiver, tynne strimler av skinke og pølse.

Få den kokte kyllingen og ta den i små biter, tilsett suppen.

  For hodgepodge (3 liter) er 1-2 filetbiter eller et halvt bryst nok.

Skjær agurker og oliven i sirkler, la halve oliven være intakte. Kast inn et hodegod. Kok stekingen: løk + gulrøtter + bulgarsk pepper. Stek i luktfri solsikkeolje.

Tilsett tomatpuré (ikke mer enn 1 ss uten topp) - hvis parabolen er beregnet på voksne eller store barn.
  Legg den tilberedte stekedressingen til hodgepodge etter at potetene er klare.

  For smakens lyshet, hell en teskje av kryddergryten "Grill til suppe" fra magga før du tilsetter salt og pepper.

Salt, pepper etter smak. Tilsett 2-3 skiver sitron. Skjær hvitløksfedd på slutten og tilsett i kokeplaten.

Kjøtt solyanka i sakte komfyren

Dette er en universell oppskrift på hodgepodge, som passer for alle typer multikoker.

ingredienser:

• 500 gr kjøtt
• 300 gr skinke + skinke (eventuelle kokte eller stekte kjøttprodukter)
• 3-4 sylteagurk
• 100 gr oliven
• 3 løk
• 1 gulrot
• 1 sitron
• noen kvist persille
• laurbærblad
• pepper erter
• 1 ss tomatpuré
• 50 gr kapers
• rømme
• salt, malt pepper etter smak.

forberedelse:

Finhakk kjøttet (med et sugerør på størrelse med en fyrstikk) og sett i kasserollen på crock-potten, tilsett 300 ml varm buljong eller vann. Sett i slukemodus i 1 time og 30 minutter.

Strim løk, tre gulrøtter på et rivjern. Fry. Vi legger også til tomatpuré (kan erstattes med ferske tomater). Skjær på dette tidspunktet kjøttproduktene (skinke, skinke, tunge, pølse, pølser eller andre kjøttprodukter) samt kjøttet i tynne strimler.

Skrell picklene og skjær dem på langs, kutt i skiver.

Deretter blir innholdet i pannen + kjøttprodukter + agurker + laurbærblad, erter, paprika, kapers lagt i en langsom komfyr. Salt og pepper etter smak. Det er verdt å ta hensyn til mengden vann. Hvis hodegepodge er tykt, tilsett mer varm buljong eller vann. La stå til matlagingen er ferdig.

Før servering, sett persille, sitron, oliven og rømme i hver tallerken med hodgepodge. Bon appetitt!

Hjemmelaget kjøtt hodgepodge med saltet kål

ingredienser:

• Oksekjøtt (bedre på bein) - 200-250 g
• Assorterte pølser (røkt kjøtt, salami, jaktpølser) - 300 g
• Vann - 2,5 l
• Potet - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Pickles - 4-5 stk.
• Saltet kål (valgfritt) - 2 ss
• Persillerot - 1 stk.
• Tomatsaus - 2 ss
• Olivenolje - 2 ss
• Salt, pepper - etter smak
• Sukker - 1 ts
• MIKADO oliven med sitron - 1 liten krukke

forberedelse:

Kok buljongen. For å gjøre dette, legg vann på bålet, legg den skrellet løken, en gulrot, persillerot og storfekjøtt der. Kok opp, fjern skummet og la koke i omtrent en time.

Etter en time, tilsett poteter i buljongen og la koke i en halv time. Varm olivenoljen i en panne på dette tidspunktet.

Tre gulrøtter og agurker på et rivjern, kutt kålen og la det hele småkoke i en panne i 5-7 minutter, og tilsett deretter "pølsen" assortert skiver julienne og tomatsaus. Sukker, salt og pepper etter smak. Stew grønnsaker med kjøtt i omtrent 15 minutter.

Fra buljongen kan du allerede få og kaste løk, gulrøtter og persillerot (de har allerede gjort jobben sin), få \u200b\u200bog kuttet kjøttet, ha det tilbake, og tilsett også "steking" til det.

Vi koker på svak varme i 20-25 minutter, på slutten legger vi til den siste ingrediensen - oliven med sitron og 1 ss marinade, de vil gi retten en utsøkt og delikat smak. La den ligge på bålet i ytterligere 10 minutter, og skru den deretter av og la den brygge litt.

Video: oppskrift på en kjøttkjøtt fra en kokk. Ilya Lazerson

Hemmelighetene til å tilberede deilig kjøtt hodgepodge

1. for å koke hodgepodge riktig må du ta flere typer kjøtt, svinekjøtt og storfekjøtt, for eksempel. Du kan and, kylling og pølser.
2. krydder: persillerot, selleri, dillfrø, erter med svart pepper.
3. grønnsaker: sylteagurk, kapers eller oliven, fersk eller syltet kål.
4. slik at kjøttet solyanka viser seg å være velsmakende, etter at buljongen er kokt og litt tilført, må du få kjøttet og skjære det i små biter, samt rense kjøttet fra beinene og også hakke.

Du kan koke hodegepodge hjemme i en panne på komfyren, i en langsom komfyr, i ovnen i leirgryter. La oss snakke om de deiligste måtene å tilberede denne suppen, hvis klassiske oppskrift går århundrer tilbake.

Solyanka er en original russisk nasjonalrett, en rik suppe med mye krydder og friske hakkede urter. Nærende og næringsrik. Den tilberedes på en av tre buljonger: kjøtt, sopp eller fisk. Hovedkomponentene er sylteagurk (agurk pickle), oliven, kål, sitron, syltet sopp, tomater.

Historisk bakgrunn

Det tradisjonelle navnet på parabolen er ordet "landsby". Det er nevnt av forskjellige forfattere i verk frem til slutten av 1800-tallet. Begrepet "hodgepodge", kjent for ørene våre, dukket først opp på 1900-tallet.

I følge de klassiske oppskriftene som har overlevd frem til i dag, ble det laget en rik samling suppe på en fiskebuljong. Kjøtt hodgepodge dukket opp mye senere.

Om kapers

Et av tilleggsingrediensene i den tradisjonelle oppskriften for hodgepodge er saltede kapers. Dette er små ublåste knopper av en stikkende plante. De er baller i mørk olivenfarge. De blir samlet fra en kaper, en medisinsk busk. Nyplukket form blir gitt til smakspesifikk bitterhet. Nå sjelden brukt i matlaging, tilbake i sovjettiden, erstattet husmødre dem med vanlige sylteagurk.

Planteknopper for tradisjonell hodgepodge selges i store supermarkeder og spesialforretninger med krydder.

Matlaging-triks

• Den rike kjøttbuljongen kokt med sylteagurk er en utmerket base for hodgepodge. I motsetning til sopp, fisk og kyllingbuljongene, anbefales det å koke det uten grønnsaker.
• Sil agurkens sylteagurk før du steker.
• Det anbefales å kombinere magert oksekjøtt med forskjellige typer pølser eller kjøttprodukter. Det perfekte grunnlaget for hodgepodge er indrefilet av svin eller kalvekjøtt. De gjør henne rik og veldig næringsrik.
• Tilsett bare naturlig røkt kjøttprodukter. Produkter laget med flytende røyk vil ødelegge smaken.
• Ta basilikum, persille og dill til pynt.
• Bruk en minimumsmengde vegetabilsk olje når du steker kjøttprodukter. Legg eventuelt skivene på en tørr bakeplate. Settes i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter. Stek uten olje. Fjern overflødig fett med kjøkkenhåndklær.
• La lagkjøttet hodgepodge brygge etter 20 til 30 minutter. Så det vil vise seg mer aromatisk, med en rik smak.
• Legg sitronskivene strengt før servering. Ellers vil hodgepodge bli sur etter smak.

Klassisk kjøtt solyanka

ingredienser:

• Vann - 3 l.
• Oksekjøtt på beinet - 600 g.
• Røkt ribbe - 300 g.
• Skinke - 200 g.
• Oliven - 100 g.
• Kapers - 50 g.
• Pickles - 3 mellomstore biter.
• Løk - 1 hode.
• Krydder - 3 erter.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Løvblad - 1 stk.
• Smør - 1 ss.
• Sitron, persille, pepper, salt - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Jeg hell vann i en stor gryte. Tilsett røkt ribbe og storfekjøtt med bein.
2. Jeg steker på svak varme i 100-120 minutter. Fjern skummet rettidig med en slisset skje. 15 minutter før jeg var klar legger jeg pepperkorn, laurbærblad og salt.
3. Jeg tar forsiktig ut kjøttet, fanger krydderne og filtrerer buljongen.
4. Jeg venter til kjøttet er avkjølt. Jeg hakker de andre ingrediensene. Skill kjøttet fra beinet og kutt.
5. Jeg skreller agurker og smuldrer strå. Jeg la den i pannen. Jeg heller 8-10 ss buljongen, kadaveret over svak varme uten vegetabilsk olje. Etter å ha skiftet til buljong.
6. Jeg legger smør. Jeg varmer kjelen. Jeg renser løken fra skallet og skjærer i halve ringer. Jeg sender den til steking, salt og pepper, rør av og til. Etter 5 minutter legger du tomatpuréen. Jeg lurer sammen i ytterligere 4-6 minutter. Jeg passerer passet inn i buljongen.
7. Skiver kjøttingredienser sammen med oliven lagt i buljong for hodgepodge. Jeg steker i 10-15 minutter over middels varme.
8. På slutten av kokingen la jeg kapers, i tillegg pepper og salt. Jeg dekker hodegodet med lokk og smør over svak varme i et kvarter.

Videooppskrift

Hell på tallerkener. Jeg pynter hver porsjon med en skive sitron, friske urter og rømme.

Potetoppskrift

ingredienser:

• Halvrøkt skinke - 80 g.
• Fersk biff - 250 g.
• Røkt storfekjøtt - 80 g.
• Kokt pølse - 80 g.
• Kjøttbrød - 80 g.
• Pickles - 3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Potet - en liten ting.
• Vegetabilsk olje - 2 store skjeer.
• Løvblad - en liten ting.
• Sukker - 1 ts.
• Salt, urter, sitron, oliven og rømme - etter smak.

forberedelse:

1. Jeg starter hodegepodge med tilberedning av en rik kjøttbuljong. Jeg sender biter av hakket fersk biff til pannen. Jeg skjenker kaldt vann. For en klarhet, tilsett en grundig vasket, uskrevet pære. Jeg koker opp, fjern skummet forsiktig. Salt, kok i 40-50 minutter. Beredskap bestemmes ved bruk av en gaffel. Jeg kaster løken.
2. Jeg kuttet poteter og hakker gulrøtter i små biter. Jeg la i den forberedende buljongen i 30-40 minutter.
3. Mens buljongen koker, hakker jeg andre kjøttprodukter. Sender en blanding av røkt kjøtt og kokt pølse til pannen. Stek til den blir lysebrun med vegetabilsk olje.
4. Tilsett hakket løk. Matlaging til en gjennomsiktig tilstand. Slå av bålet.
5. Ferdig kjøtt blir fanget fra buljongen. Skjær i små biter etter avkjøling. Sender til den kommende massen av kjøttprodukter med løk. Etter 3-4 minutter spredte jeg de hakkede picklene.
6. Den siste i pannen kaster jeg tomatpuré med sukker. Jeg heller 100 ml vann eller agurk pickle.
7. Jeg overfører stekt mat og grønnsaker til den ferdige buljongen med poteter og gulrøtter. Jeg legger laurbærbladet. Kok i 10 minutter.

TIPS! På sluttfasen kan du justere smaken på hodgepodge. Hvis surhet ikke er nok, tilsett ferskpresset sitronsaft. For å gi en skarpere smak, bruk malt pepper.

Jeg serverer på bordet, legger en skje med rømme, en skive frisk sitron og en håndfull hakkede greener.

Originalversjon med pølse

ingredienser:

• Vann - 3 l
• Jaktpølser - 5 stykker.
• Kokt pølse - 150 g.
• Potet - 6 stykker.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Rødløk - 2 hoder.
• Syltede agurker - 3 ting.
• Oliven - 100 g.
• Tomatpuré - 1 stor skje.
• Sitron - 3 skiver.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt, malt pepper - etter smak.

forberedelse:

1. Jeg la poteter skåret i terninger i en dyp panne. Jeg heller vann og slår på komfyren.
2. Jeg forbereder en passivasjon for et hjørnet av grovt revet gulrøtter, halve løkringer og hakkede agurker.
3. Finhakk kjøttingrediensene. Sitronen min og kutt i tynne skiver. Jeg klippet de grove oliven.
4. I en stekepanne med vegetabilsk olje tilbereder jeg en grønnsakspassivering. Stek først løken med gulrøtter. Spred deretter agurkene (tilsett saltlake om ønskelig).
5. Etter 5-10 minutters sying på svak varme sender jeg tomatpuré til stekepannen. Jeg koker sammen i 3-4 minutter. Jeg går over til poteter.
6. Etter å ha tilsatt grønnsaksdressing, salt og pepper. Jeg steker 10 minutter. Jeg la pølse og pølser først etter å ha myknet opp potetene (halvferdig tilstand).
7. På sluttfasen la jeg skiver av sitron og hakkede oliven.
8. Slå av ovnen. Jeg gir hodgepodge til å infusere i en halv time.

Video matlaging

Velsmakende hodgepodge med kål

ingredienser:

• Klar kjøttkraft - 4 l.
• Kokt kjøtt - 450 g.
• Kål - 1 hode av middels størrelse.
• Tomatpuré - 150 g.
• Røkt brisket - 100 g.
• Kokt pølse - 100 g.
• Skinke - 100 g.
• Pickles - 3 ting.
• Agurk pickle - 100 ml.
• Potet - 5 stykker.
• Løk - 1 hode.
• Gulrøtter - 1 rotgrønnsak.
• Rød hot pepper - 1 liten ting.
• Sukker - 2 små skjeer.
• Sitron, friske urter, frøfrie oliven, salt etter smak.

forberedelse:

1. Jeg får pickles fra boksen. Fordel på et brett og skjær i terninger. Kålen min og finhakket. Jeg la den i en stor gryte. Jeg hell agurk sylteagurk (100 ml).
2. Jeg la til å lage mat ved å tilsette laurbærblad, sukker og 2 små spiseskjeer salt. Bland deg grundig inn. For smak, tilsett noen få skjeer av den ferdige kjøttbuljongen til hodgepodge.
3. Jeg satte kraften til brenneren til et gjennomsnittlig nivå. Kadaver til kålen er klar, forstyrrer fra tid til annen. Mens grønnsakene tilberedes skreller jeg potetene og skjærer dem i terninger. Jeg drysser poteter. Jeg lager mat.
4. Jeg kuttet kokt kjøtt og røkt produkter i biter. Jeg renser løk og gulrøtter. Jeg kuttet den første grønnsaken i ringer, og kvern den andre. Jeg fjerner frø fra varm pepper. Finhakk kjøttet.
5. Engasjert i passivering. Sender løk til en forvarmet panne. To minutter senere legger jeg til gulrøtter. Kadaver over svak varme. Når løken blir gylden, sprer jeg den finhakket pepper. Stek til hver vegetabilsk ingrediens er kokt.
6. Jeg la røkt kjøtt (jeg lar det koke), tomatpuré, 2-3 ss kjøttbuljong. Bland deg grundig inn. Skrotta sammen i 7 minutter.
7. Jeg heller kjøttbuljong til kål, agurker og poteter. Slå på komfyren. Jeg satte vegetabilske passivering med røkt produkter og kokte kjøttstykker. Forstyrr forsiktig.
8. Kok opp, eventuelt salt. Jeg steker i 5-10 minutter og slår av ovnen. Jeg gir hodgepodgeen til å injisere under et tett lokk i 20-30 minutter.
9. Hell på tallerkener. Jeg pynter med en skive sitron, hakkede urter og oliven.

Hvordan lage en hodegepodge i en langsom komfyr

ingredienser:

• Kokt kjøtt - 400 g.
• Pølser og røkt pølse - 300 g.
• Løk - 1 hode.
• Oliven - 100 g.
• Mel - 2 store skjeer.
• Tomatpuré - 3 store skjeer.
• Agurker - 100 g.
• Potet - 3 stykker.
• Grønne - 40 g.
• Pepper og salt etter smak.

forberedelse:

TIPS! Ferdige pølsepølsesett til hodgepodge, som selges i butikker, inkluderer ofte billige og rimelige ingredienser. For å ikke ødelegge smaken, samler du allsorts selv.

1. Jeg starter hodegepodge med steking løk i en langsom komfyr med vegetabilsk olje ("Frying" -modus). Jeg bruker ikke gulrøtter i denne oppskriften. Tilsett grønnsaken til lidenskapene som ønsket.
2. Mens løken er stekt, hakker jeg pickles, pølse og pølser.
3. Først tilsetter jeg hakkede agurker, etter terningkast. Så hakkede poteter og tomatpuré. Ikke glem å legge kokt kjøtt.
4. Jeg tar pitted oliven. Jeg foretrekker finhakket. La dem være hele om ønskelig.
5. Etter å ha senket alle ingrediensene til hodgepodge i en beholder, hell vann og agurk pickle.
6. Jeg installerer programmet "Cooking". Estimert steketid - 60-90 minutter.

Videooppskrift

Hakk en frisk sitron før servering. Legg en skive på en tallerken og smak suppen med en skje med lite fett rømme.

Ovnens tilberedningsmetode

ingredienser:

• Kjøttbuljong - 2 l.
• Assorterte kjøttprodukter (skinke, pølser, pølse) - 400 g.
• Løk - 2 ting.
• Pickles - 2 stk.
• Potet - 2 stykker.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pepper - en liten ting.
• Tomatpuré - 4 store skjeer.
• Oliven - 5 stk.
• Løvblad - 4 ting.
• Erter, urter, rømme, sitron - etter smak.
• Vegetabilsk olje - for passivering.

forberedelse:

1. Ta en stewpan. Jeg helter vegetabilsk olje. Tilsett en finhakket og skrellet løk i den forvarmede pannen. Carcass. Etter å ha lagt agurker og paprika. Stew i stewpan i 5-10 minutter.
2. Når løken er brunet, tilsett ringene til gulrøtter. Jeg satte sakte fyr.
3. Jeg kuttet pølsesortimentet for hodgepodge i sugerør eller små terninger. Jeg renser potetene, kuttet i små biter. Jeg sender alle knuste ingrediensene til stewpan. Jeg la noen få skjeer av buljongen. Kadaver 5 minutter. Tilsett 4 store spiseskjeer tomatpuré, dryss krydder. Bland grundig, smør den over middels varme i ikke mer enn 7-10 minutter.
4. Fordel den tilberedte pølse-grønnsaksblandingen jevnt i gryter.
5. Jeg fyller halvparten av kapasiteten med ferdig kokt oksekjøtt. Jeg la på toppen av laurbærbladet, noen få oliven, en håndfull hakkede greener.
6. Jeg lukker lokket, sender det til ovnen. Jeg satte temperaturen til 160 grader, sverte i 20-40 minutter.

Bon appetitt!

Kosthold hodgepodge ifølge Dukan

Temaet er hodgepodge, en oppskrift på en klassisk kjøtt hodgepodge.

I dag skal vi forberede et hodgepodge-team, kjøtt, klassisk. Dette er en deilig suppe.

Det tilberedes med forskjellige typer kjøtt, røkt kjøtt, pølse, fisk, noen ganger kål, poteter og hirse tilsettes. Men siden dette er en klassisk oppskrift, så vil vi holde oss til det klassiske utseendet til denne suppen.

Hvem vil eksperimentere, kan prøve å uavhengig introdusere nye aksenter av smak basert på klassisk basis.

  Assortert kjøtt hodgepodge, oppskrift på suppe fra kokken

Grunnlaget for denne suppen er en rik, rik buljong laget av storfekjøtt og kyllingben.

Den andre viktige ingrediensen, agurker, de må nødvendigvis være fat og på ingen måte hermetisert eller syltet fra en krukke.

Og den tredje, dette er kapers, uten dem får du bare agurksopp.

  Kjøtt hodgepodge

Forbered først kjøttbuljongen.

I gryten der du skal lage hodgepodge, hell vi 2/3 av vannet, i den koker vi kjøttet.

Kjøtt til hodgepodge kan være hva som helst - storfekjøtt, svinekjøtt, kylling, lam og bedre når det er litt av alt eller i en hvilken som helst kombinasjon.

Avhengig av størrelsen på pannen og antall spiser, tar vi kjøtt, fokuserer vi på 500 g.

Vi vasker kjøttet godt, koker til det er helt kokt i saltet vann, og ikke glem å fjerne skummet.

Vi trenger også røkt kjøtt, tilbered:

• røkt svineribbe 300 g
• røkt pølse 200 g
• røkt pølser 200 g
• 3 - 4 sylteagurk
• stort løkhode
• stor gulrot
• laurbærblad
• 3 til 4 ss tomatpuré eller tomatsaus
• erter med svart pepper
• pitted oliven
• og en halv kopp agurk pickle
• litt vegetabilsk olje
• persille, sitron og rømme.

Vi tar kjøttet fra buljongen og lar det avkjøles i en kopp.

På dette tidspunktet, finhakk løkene, varm vegetabilsk olje i en panne, send løkene til å steke. Rør den med jevne mellomrom, stek til den er gjennomsiktig. La oss ta en gulrot. Mens løken er stekt, tre gulrøtter på et rivjern.

Når løken har blitt gjennomsiktig, legger du revede gulrøtter til den. Bland og la det steke godt, lapskaus.

Den neste ingrediensen vil være agurker, kutt dem på langs først i plast og deretter i strimler.

Grønnsakene i pannen er allerede veldig slitne og vi sender agurker til dem, bland godt, la dem småkoke i pannen i 1 - 2 minutter, tilsett tomatpuré eller saus. Vi blander alt godt, komfyren kan slås av.

Vi fortsetter med å skjære røkt kjøtt, pølse, pølser, kuttet i tynne strimler.

Røkt ribbe kuttet langs beinene, i porsjoner, ett stykke på en tallerken.

Vi koker buljongen, la ribba i den, flere erter pepper, laurbærblad, og tilsett også steking.

Mens buljongen koker tar vi kokt kjøtt, hakker det raskt, prøver å skjære i tynne strimler.

Kirsebærtomater skiller seg fra sine store kolleger, ikke bare i den lille størrelsen på bærene. Mange kirsebærsorter er preget av en unik søt smak, som er veldig forskjellig fra den klassiske tomaten. Alle som aldri har prøvd slike kirsebærtomater, med øynene lukket, kan godt bestemme seg for at de smaker på noen uvanlige eksotiske frukter. I denne artikkelen vil jeg snakke om fem forskjellige kirsebærtomater, som har de søteste fruktene med en uvanlig farge.

Salat med krydret kylling, sopp, ost og druer - velduftende og mettende. Denne retten kan serveres som den viktigste hvis du tilbereder en kald middag. Ost, nøtter, majones - kaloriprodukter, i kombinasjon med krydret stekt kylling og sopp, fås en veldig næringsrik snack, som blir frisk opp av søte og sure druer. Kyllingfilet i denne oppskriften er marinert i en krydret blanding av malt kanel, gurkemeie og chilipulver. Hvis du liker mat med glimt, bruk varm chili.

Spørsmålet om hvordan man dyrker sunne frøplanter er en bekymring for alle sommerbeboere tidlig på våren. Det ser ut til at det ikke er noen hemmeligheter her - viktigste for raske og sterke skudd er å gi dem varme, fuktighet og lys. Men i praksis, i en byleilighet eller et privat hus, er dette ikke så enkelt. Selvfølgelig har hver erfaren gartner sin egen velprøvde metode for dyrking av frøplanter. Men i dag skal vi snakke om en relativt ny assistent i denne saken - propagatoren.

Oppgaven til innendørs planter i huset er å dekorere boliger med sitt eget syn, for å skape en spesiell atmosfære av komfort. For dette er vi klare til å ta vare på dem regelmessig. Omsorg er ikke bare vanning i tide, selv om det er viktig. Det er nødvendig å skape andre forhold: passende belysning, fuktighet og lufttemperatur, for å utføre riktig og rettidig transplantasjon. For erfarne gartnere er det ikke noe overnaturlig i dette. Men nybegynnere møter ofte visse vanskeligheter.

Skånsomme kyllingbrystkoteletter med sopp for å lage mat akkurat denne oppskriften med trinnvise bilder. Det er en mening om at det er vanskelig å tilberede saftige og møre koteletter fra kyllingbryst, dette er ikke slik! Kyllingkjøtt inneholder praktisk talt ikke fett, og det er derfor det er ganske tørt. Men legger du til krem, hvitt brød og sopp med løk til kyllingfileten, får du utrolig deilige koteletter som vil appellere til både barn og voksne. I soppsesongen kan du prøve å legge vill sopp til kjøttdeig.

En vakker hage som blomstrer gjennom sesongen, kan ikke tenkes uten stauder. Disse blomstene krever ikke så mye oppmerksomhet som ettårige, er frostbestandige og trenger bare noen ganger lite ly til vinteren. Ulike typer stauder blomstrer ikke samtidig, og varigheten av blomstringen deres kan variere fra en uke til 1,5–2 måneder. I denne artikkelen foreslår vi å minne om de vakreste og mest upretensiøse flerårige blomster.

Alle gartnere søker å få friske, miljøvennlige og velduftende grønnsaker fra hagen. Pårørende tar gjerne hjemmelaget mat fra poteter, tomater og salater. Men det er en måte å demonstrere dine kulinariske ferdigheter med enda større effekt. For å gjøre dette, er det verdt å prøve å dyrke flere velduftende planter som vil gi rettene dine ny smak og aroma. Hva slags grøntområder i hagen kan betraktes som det beste fra kokkens synspunkt?

Reddikssalat med egg og majones, som jeg laget av kinesisk reddik. Denne reddik i butikkene våre kalles ofte Loba reddik. Utenfor er grønnsaken dekket med en lysegrønn skall, og snittet viste seg å være rosa kjøtt som ser eksotisk ut. Det ble besluttet under forberedelsen å fokusere på lukten og smaken av grønnsaken, og lage en tradisjonell salat. Det viste seg veldig velsmakende, vi fikk ikke noen "nøtteaktige" lapper, men det var hyggelig å spise en lett vårsalat om vinteren.

Den grasiøse perfeksjonen av skinnende hvite blomster på høye pedikler og enorme skinnende mørke blader av eucharis gir det utseendet til en klassisk stjerne. I romkultur er dette en av de mest kjente pærene. Få planter forårsaker så mye kontrovers. I noen eucharis blomstrer og gleder seg helt uanstrengt, i andre i mange år har de ikke sluppet ut mer enn to blader og virker forferdet. Amazonas-lilje er veldig vanskelig å klassifisere som upretensiøse planter.

Kefir fritters pizza - deilige pannekaker med sopp, oliven og mortadella, som er enkle å tilberede på under en halv time. Det er ikke alltid tid til å koke gjærdeig og slå på ovnen, men det hender at du vil spise en skive pizza uten å forlate hjemmet ditt. For ikke å gå til nærmeste pizzeria, kom kloke husmødre med denne oppskriften. Fritters som pizza er en god ide for en rask middag eller frokost. Som fyll bruker vi pølse, ost, oliven, tomater, sopp.

Å dyrke grønnsaker hjemme er en gjennomførbar oppgave. Det viktigste er lyst og litt tålmodighet. De fleste greener og grønnsaker kan med suksess dyrkes på byens balkong eller vinduskarmen på kjøkkenet. Det er plussgrader sammenlignet med utendørs dyrking: under slike forhold er plantene dine beskyttet mot lave temperaturer, mange sykdommer og skadedyr. Og hvis du har en loggia eller balkong glasert og isolert, kan du dyrke grønnsaker nesten hele året

Vi dyrker mange grønnsaks- og blomsteravlinger etter frøplante-metoden, som gjør at vi kan få en tidligere høst. Men å skape ideelle forhold er veldig vanskelig: mangel på sollys, tørr luft, trekk, utidig vanning, jord og frø kan i utgangspunktet inneholde sykdomsfremkallende mikroorganismer. Disse og andre årsaker fører ofte til uttømming, og noen ganger til døden av unge frøplanter, fordi den er mest følsom for uheldige faktorer

Takket være innsatsen fra oppdrettere, har sortimentet av bartrær stauder nylig blitt etterfylt med en rekke uvanlige varianter med gule nåler. Det ser ut til at de mest originale ideene som landskapsdesignere så langt ikke har klart å få til liv, bare venter i vingene. Og fra alle disse forskjellige gule bartrær, kan du alltid velge hvilke typer og varianter som passer best for nettstedet. Vi vil snakke om det mest interessante av dem i artikkelen.

Sjokolade whisky-trøfler - hjemmelagde mørke sjokolade-trøfler. Etter min mening er dette en av de enkleste og lekreste hjemmelagde desserter for voksne, dessverre kan den yngre generasjonen bare slikke leppene, disse godteriene er ikke for barn. Trøfler er laget med forskjellige pålegg, fylt med nøtter, kandert frukt eller tørket frukt. Rull i kjeks, sand eller nøttesmuler. Du kan lage en hel boks med hjemmelaget diverse søtsaker basert på denne oppskriften!