Joskus tekee mieli syödä suklaakakkua. Tällainen halu on tuttua!? Tässä tapauksessa voit esim. Se on erittäin maukasta ja tyylikästä. Minulla on myös yksinkertaisempi resepti, joka voidaan valmistaa illan kotiteen juomiseen, ja se on loistava koristeena juhlapöytään. Tapaamme, valmistaudumme, yritämme!

Suklaakermakakun ainekset:

500 ml kuohukerma (rasvapitoisuus 33 % tai enemmän)

enintään yksi lasillinen sokeria (otan lasin, vähemmän on mahdollista)

suklaata koristeeksi

Kuinka tehdä suklaakakku kermavaahdolla:

Paista suklaakakku. Leikkaa useaksi ohueksi kerrokseksi, teen kolme, jos haluat, voit tehdä neljä. Jos teet kakun juhlapöytä, anna keksin seistä ensin 8 tuntia jääkaapissa, jotta se leikkaa paremmin. Kaada sokeri kerman joukkoon ja vatkaa vatkaimella kovaksi vaahdoksi.

Voitele jokainen kakkukerros hyvin kermavaahdolla. Muotoile kakku, tee päälle paksu kerros kermaa ja ripottele päälle murustettua tai raastettua suklaata.

Tämän kakun voi syödä heti. Jos annat sen seistä yön yli jääkaapissa, se imeytyy kerman kosteudesta ja maistuu vielä paremmalta. Se ei vaadi ylimääräistä kyllästystä. Kannattaa näyttää vähän mielikuvitusta... Sanotaanpa, lisää kakkukerrokseen kirsikka, vain vähän kirsikkaliotusta ja kakusta tulee juotu kirsikka!

Kuten ylempänä kirjoitin, jos valmistat tämän kakun vain kotiteen juomista varten etkä kestä sitä jääkaapissa, sen valmistaminen kestää minulta hieman yli tunnin (josta keksi paistetaan uunissa 40 minuuttia ). Hyvää ruokahalua!!!

Hei rakkaat lukijat ja sivuston vieraat Herkullisia reseptejä! Hälinä perheen kanssa on ohi. Oli vähän enemmän aikaa valmistaa jotain uutta ja maukasta. Ja tänään haluan hemmotella sinua makealla jälkiruoalla, joka muistuttaa minua henkilökohtaisesti kesästä. Jälkiruoka kevyt sekä maun että valmistuksen suhteen.
En tiedä tarkkaa nimeä, mutta olisin kiitollinen, jos kerrot minulle. Yleensä leivoin suklaakeksi resepti hitaassa liedessä ja voideltiin kermavaahdolla ja gelatiinilla. Rehellisesti sanottuna tulee mieleen "Mink Mole" -kakku, jonka reseptin kanssa jaan pian. Ja juuri alla opit myös kuinka nopeasti ja helposti valmistaa toinen jälkiruoka lapsillesi.

varten suklaakeksi:

• munat - 3 kpl,
• sokeri - 150 gr.,
• yksi lasi jauhoja
• hyvä kaakao - 2 rkl. lusikat,
• leivinjauhe - 1 tl ilman yläosaa,
• kuuma vesi - 3 rkl. lusikat,
• rast. öljy - 3 rkl. lusikat,
• ripaus suolaa.

Voikermaa varten:

• kerma, vähintään 30 % rasvaa - 500 ml.,
• gelatiini - 15 gr.,
• vesi - 100 ml,
• tomusokeri - 80 gr.,
• paketti vaniljasokeria
• puhdas tumma suklaa - 25 gr ..,

kuinka tehdä suklaakakku kermavaahdolla

Kermavaahdolla ja gelatiinilla varustetun kakun pohjana voi olla mikä tahansa suosikkireseptisi mukaan valmistettu keksi. Leivoin suklaan. Jos tarjoilet tämän jälkiruoan kuin kakun, voit koristella sen hedelmillä ja kermavaahdolla. Leikkasin valmiin kakun pieniksi paloiksi ja sain kakut.

1. Miksi tein tällaisen keksin? Minä selitän. Tosiasia on, että kakku, jossa on gelatiinivaahtoa, maistuu paremmalta, jos keksi paistetaan kosteana, mureana. Se on sellainen keksi, joka saadaan tämän reseptin mukaan. Upota munat kulhoon ja peitä ne sokerilla. Lyö ne ensin keskinopeus, nostamme sen maksimiarvoon. Munamassan tulisi kasvaa 2-3 kertaa. Jotta saat rehevän massan, sinun on vatkattu sitä 5-7 minuuttia.

2. Sekoita sitten toisessa kulhossa kuivat aineet: suola, leivinjauhe, kaakao ja jauhot.

Sekoita hyvin ja siivilöi munamassaan kolmessa vaiheessa. Sekoita jokaisen jälkeen hyvin lusikalla alhaalta ylöspäin. Siitä tulee erittäin kaunis rehevä massa.

3. Mitä teemme seuraavaksi? Kaada kiehuvaa vettä lasiin tai mukiin ja kaada se ohuena nauhana keksi taikina... Sekoita samalla lusikalla. JA viimeinen askel- lisää rast. voita tai sulatettua luumua. voita. Sekoita viimeisen kerran ja lähetä monitoimikeitin kulhoon, joka on voideltu palalla luumua. öljyt. Tämä suklaakakku paistaa kauniisti myös uunissa. Asetamme ajan 45 minuuttiin "leivonta"-tilassa. Mutta työn päätyttyä avaa monitoimikeitin 15 minuutiksi. Tällä kertaa hän seisoo lämmityksessämme.

4. Ota sen jälkeen keksi pois multicookerista ja anna sen jäähtyä kokonaan. Leikkaa se sitten kakuksi.

5. Valmista sokerikakun jäähtyessä gelatiinivaahto. Kauniin ja pitkäkestoisen voiteen saamiseksi kermaa tulee jäähdyttää mahdollisimman paljon. Ja astiat, joissa sitä vatkaa, ovat myös toivottavia. Käytin kotitekoista kermaa, mutta en vatkaa tiiviiksi. Mutta ennen kerman vatkaamista liota gelatiini siihen kylmä vesi ja anna turvota 15-20 minuuttia. Kaada kerma kulhoon ja peitä tomusokerilla. Jos otat sokeria, on suositeltavaa ottaa se hyvin. Vatkaa kerma ensin pienellä nopeudella, lisää nopeutta vähitellen.

Kermaa ei tarvitse vatkata pitkään, muuten saat erinomaisesta kermasta luumun. voita. Kun kerma on vatkattu haluttuun massaksi, voidaan lisätä hienonnettu suklaa.

Sekoitamme ja kerma on melkein valmis. Liuota nyt paisunut gelatiini vesihauteeseen jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä ja lisää ohuena nauhana kerman joukkoon. Sekoita ja laita jääkaappiin, jotta se jäähtyy hieman, eli 5 minuutiksi.

Laita jääkaappiin jäähtymään kokonaan pariksi tunniksi. Tämän ajan jälkeen kerma jäätyi. Nyt voit keittää kupin suosikkiteetäsi tai kahviasi ja nauttia siitä suklaan maku ja herkkä kerma... koska suklaa sokerikakku kermavaahdon kanssa tuli erittäin maukasta.

Toivotan kaikille mukavia teejuhlia!

Jos olet lähtenyt kermavaahto, joista ehdotan keittämistä lasten jälkiruoka... Tätä varten tarvitset muovikuppeja tai, kuten minun, jäätelökuppeja. Sulatain pari palaa suklaata vesihauteessa (voit käyttää myös mikroaaltouunia). Kuppien pohjalle laitoin teelusikallisen sulatettua suklaata, kermavaahtoa, pakastemansikoita tai vadelmia, taas kermavaahtoa. Kaikki. Jos ulkona on kuuma, laita kermavaahto ja gelatiinijälkiruoa sisään pakastin 30 minuuttia tai laita jääkaappiin noin tunniksi. Nopeaa, maukasta ja iloa lapsille!

Keksille:
vehnäjauho - 80 g
suuret munat - 4 kpl.
makeuttamaton kaakaojauhe - 20 g
sitruunamehua-0,5 tl
kasviöljy - 1 rkl. l.
sokeri - 100 g
tomusokeri - 1 rkl. l.

Kerma:
maitosuklaa - 200 g
kerma 35% rasvaa - 350 ml
pikakahvi - 1 tl

Kermavaahto:
rasvainen kerma vatkaukseen - 300 g
Tiivistetty maito - 150 g
pikagelatiini - 1,5 tl
vesi - 35 ml

Koriste:
tumma suklaa - 20 g

Kyllästäminen:
pikakahvi - 5 g
vesi - 100 g
sokeri - 2 tl

Muoto, jonka halkaisija on 21 cm.

Valmista ensin kerma. Kuumenna kerma, älä keitä, riko suklaa ja sulata se kermaan, lisää kahvi, varmista, että sekä suklaa että kahvi ovat hyvin liuenneet, tätä varten on parempi sekoittaa vispilällä. Jäähdytä ja laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi, jotta kerma vaahtoaa hyvin.

Keksin keittäminen. Laitamme uunin päälle 180°C. Erottele valkuaiset keltuaisista. Siivilöi jauhot kaakaojauheen ja ripaus suolan kanssa. Vatkaa keltuaiset puolet sokerista valkoiseksi ja sokeri liukenee.

Vatkaa valkuaiset erikseen, lisää sitruunamehu ja loput puolet sokerista, vatkaa, lisää 1 rkl. tomusokeri... Proteiinien tulee olla sileitä, kuten marenki.

Sekoita varovasti vaahdotetut valkuaiset keltuaisten kanssa.

Tee tämä varovasti lastalla kiertävin liikkein.

Lisää seulotut jauhot ja kaakaojauhe vaiheittain, sekoita lastalla. Erottele useita lusikoita erilliset astiat, lisää kasviöljy, sekoita ja lähetä päätaikinaan, sekoita nopeasti tasaiseksi.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun muottiin, taputtele lastalla ja paista noin 45-50 minuuttia, kunnes se on kuiva.

Poista valmis keksi muotista, kuljeta reunaa pitkin veitsellä ja jäähdytä.

Kun kerma on jäähtynyt hyvin, vatkaa, aloittaen sekoittimen miniminopeudella tasaisiin huippuihin.

Leikkaa keksi 3 yhtä suureen osaan.
Liota kakku kahvisiirappi, sinun täytyy liottaa melko vähän.

Levitä kerros kermaa. Ja niin muiden kakkujen kanssa.

Jotta kakun reunat näyttäisivät valokuvassani, kääri kakku pergamentilla. Lähetä kakku jääkaappiin.