Pekingin ankka - eniten kuuluisa ruokalaji  . Hänen reseptinsä on ollut noin seitsemän vuosisataa. Uskotaan, että ruokaravintola on Shandongin maakunta. Se oli siellä, että vuonna 1330 lääkäri ja ravitsemusterapeutti Hu Sihui, joka oli vastuussa keisarin ravitsemuksesta ja terveydestä, julkaisi Pekingin ankka-reseptin teoksessaan The Essential Principles of Nutrition. Sittemmin ruokalaji on yksi suosituimmista paitsi Kiinassa, myös koko maailmassa.

Mikä on Pekingin ankan maun salaisuus?

Jos noudatat kaikkia ruoanlaitto-perinteitä tämä ruokalaji, Pekingin ankka osoittautuu mehukkaaksi ja ei rasvaksi, pehmeäksi, peitetty punaisella raikkaalla.

Ja resepti on melko yksinkertainen. Ensinnäkin on välttämätöntä valmistaa liha, mutta sen on luonnollisesti oltava valkoinen: huuhtele, leikkaa, huuhtele kiehuvalla vedellä. Seuraavaksi marinoidaan liha sherryssä hunajalla, suolalla. Ankan ruoanlaitto tulisi peittää kalvolla 190 ° C: ssa kuumennetussa uunissa tunnin ajan. Rasvaa ankka hunajakastikkeella, mausteilla, öljyillä ja soijakastike  ja laitetaan takaisin uuniin 25 minuutin ajan maksimilämpötilassa. Pekingin ankka hämmästyttävässä rapeassa on valmis! Voit palvella sitä erillisenä astiaan tai ruokalajiksi: vihanneksia, riisiä.

Mistä voin syödä Pekingin ankkaa Moskovassa?

Tietenkin tämä voidaan tehdä monissa ravintoloissa, jotka ovat erikoistuneet kiinalainen ruoka. Voit kuitenkin myös arvioida tämän ruokalajin ravintolassa, joka tarjoaa paitsi kiinalaista ruokalista, myös eurooppalaisen, intialaisen, meksikolaisen. Joten se on. Me valmistelemme teille ihana Pekingin ankka tämän valtion kulinaarisen kulttuurin kaikkien perinteiden mukaisesti. Pyynnöstäsi ruokalaji voidaan täydentää sekä kiinalaisten että muiden ravintolassa esitettyjen ruokien kanssa.

Nauti niin paljon hieno maku  Pekingin ankat. Olemme varmoja, että jos et ole vielä tämän lautasen fani, sinusta tulee varmasti yksi!

Aukioloajat: päivittäin klo 12.00-21.00

Toimitusalueet: kaikki Moskovan kaupunginosat, Khimki, Sheremetyevo, Zelenograd

Toimitusehdot: vapaa, vähintään 1500 ruplaa.

Siirry valikkoon \u003e\u003e

Voit käydä Lähi-Britanniassa eikä kiivetä Suuri muuri, mutta ei yritä Pekingin tyyliin ankka yksinkertaisesti ajatella, koska kansallinen ruokalaji  - maan ylpeys. Mutta ei ole tarpeellista mennä niin pitkälle kuin gourmet-ankka: keisarillisen Yuan-dynastian ruoka sisältyy useimpien kiinalaisten ravintoloiden valikkoon ympäri maailmaa, mukaan lukien Venäjä. Ensimmäinen Moskovan ravintola, jonka nimi - "Pekingin ankka" - on sopusoinnussa Tverskayassa vuonna 2001 avatun ruokalajin kanssa. Sisustuksessa on kiinalaisia ​​teemoja korostavia sävellyksiä: hieroglypheillä maalatut seinät ja katot, kodikkaat näytöt ja alkuperäiset lamput, runsaasti puuta. Myöhemmin, kun voitti gourmettien tunnustuksen, "Pekingin ankka" avasi ovet Rublevkan, Khimkin ja Vernadskyn Avenue asukkaille. Jokaisella laitoksella on oma ainutlaatuinen maku, mutta jossakin niistä on kaunis, viihtyisä ja rauhallinen. Se on hyvä paikka  Viihdyttävä viestintä, rentoutuminen perheen kanssa sekä juhlava tapahtuma. Lisäksi ravintolasta saatava ruoka voidaan tilata kotona. monipuolinen valikko  Kiinalaisia, japanilaisia ​​ja thaimaalaisia ​​ruokia on esitetty, ja niiden luettelo kasvaa tasaisesti.

Kiinalainen keittiö

Kiinalaisessa valikossa kolme ruokalajia - Sichuan, Shandun ja Pekingin pohjoisosa. Tunnetuimpia herkkuja ovat tuoksuva ankka erilaisissa muunnelmissa - rapea, Sichuan, parsa ja tietysti ”ohjelman naula” - Peking. Vähemmän ansaitsevat huomiota: yritysten karppi makean ja hapan kastike, paistetut nyytit  sianlihaa; tofu bambusta ja sieniä; guanjouski-piirakat; Shandun-tyylinen karitsat; muna ja sieni-nuudelit eri täytteillä. Jälkiruoaksi voit syödä karamelloitua hedelmää.

Japanilainen keittiö

Japanin osiossa - perinteisiä vaihtoehtoja  sushia, rullia ja sashimiä sekä useita erilaisia ​​sushia kuution muodossa, jotka on valmistettu painamalla erityisiä puulomakkeita. Tällaisia ​​näytteitä on myös. japanilainen ruokakuten soba-nuudelit ja udon, lohi teriyaki-kastikkeessa, paistettu ankeriaa riisillä, paistettu kuningas katkarapuja, keitot ja salaatit. Thai-keittiön ruokakulttuurin joukossa Bangkokin kokkien joukko auttoi hallitsemaan "Pekingin ankka" -turnauksen salaisuuksia. Thaimaan suosituimmat ruokalajit näkyivät kuitenkin valikossa ilman liiallista eksoottisuutta ja mausteisuutta: naudanliha thaimaalaisessa, kananmunaa, kananmuna ja katkarapu, Tom Yam Kum. Myös valikoima - kakkuja, leivonnaisia, leivonnaisia ​​ja juomia. Tilaa ruokaa paikan päällä olevalta ravintolalta.

Siirry valikkoon \u003e\u003e