แอปริคอตแห้ง- นี่คือแอปริคอตแห้งที่ตากบนต้นโดยตรง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแอปริคอตแห้งและไคซาจึงไม่เหมือนผลแอปริคอตแห้งอื่นๆ - แอปริคอตแห้งและไคซามีหินอยู่ข้างใน

ในบรรดาแอปริคอตแห้งทุกประเภทแอปริคอตถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากกระบวนการสุกของผลไม้และการหดตัวเกิดขึ้นโดยตรงที่กิ่งก้าน ด้วยเหตุนี้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และส่วนประกอบที่มีค่าขององค์ประกอบนั้นเข้มข้น.

ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของแอปริคอตคือรูปลักษณ์ภายนอกที่ดูไม่น่าดู เพราะเมื่อต้นไม้แห้ง ผลไม้จะหดตัว และผิวสีเหลืองสดใส (แม้แต่สีส้ม) ที่สวยงามจะได้โทนสีน้ำตาลที่ไม่ชัดเจน (ดูรูป) และการปรากฏตัวของกระดูกในผลไม้แห้งไม่ได้ทำให้ทุกคนพอใจ ด้วยเหตุนี้ ผู้ที่ไม่เคยทานแอปริคอตมาก่อนจึงชอบแอปริคอตแห้งที่ดูสวยกว่า และเปล่าประโยชน์เพราะ เปอร์เซ็นต์ของสารอาหารในแอปริคอตแห้งนั้นสูงกว่าลำดับความสำคัญ. นอกจากนี้ยังไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ (เช่น ซัลเฟอร์ไดออกไซด์) ซึ่งใช้ในการอบแห้งแอปริคอตแห้งเพื่อรักษาสีที่สวยงาม กล่าวอีกนัยหนึ่งแอปริคอตเป็นกรณีที่ผลไม้แห้งยิ่งน่าเกลียดยิ่งดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปริคอตมีหลายแง่มุมและหลากหลายเนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลไม้แห้ง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินเอจำนวนมากในนั้น (เป็นผู้ที่ให้แอปริคอตมีสีเหลืองส้มที่น่าพึงพอใจ) ในรูปของเบต้าแคโรทีนและเรตินอล พอจะกล่าวได้ว่า 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีมากถึง 70% ของบรรทัดฐานรายวันของรายการแรกและมากถึง 65% ของรายการที่สอง เบต้าแคโรทีนยับยั้งการผลิตอนุมูลอิสระของร่างกายและเป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ และเรตินอลทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ชะลอกระบวนการชรา ในเรื่องนี้ได้รับการสนับสนุนจากวิตามินแห่งความเยาว์วัยและความงาม - E ซึ่งในแอปริคอต 100 กรัมเกือบ 37% ของความต้องการรายวัน วิตามิน A และ E ร่วมกันปกป้องเซลล์จากออกซิเจนที่ใช้งาน ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ เพิ่มการป้องกันของร่างกาย ปรับปรุงสภาพผิว เล็บและผม และทำให้การมองเห็นคมชัดขึ้น แอปริคอตยังมีวิตามินบีจำนวนมาก (B1, B2, B3) ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบประสาท

องค์ประกอบแร่ธาตุของแอปริคอตไม่ได้ด้อยไปกว่าวิตามินแต่อย่างใด โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีโพแทสเซียมจำนวนมากในผลไม้แห้งนี้ (มากกว่า 71% ของความต้องการรายวันเล็กน้อย) ซึ่งเป็นตัวควบคุมหลักของการแพร่กระจายของกระแสประสาทในร่างกาย โพแทสเซียมรักษาการหดตัวตามปกติของกล้ามเนื้อหัวใจ ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากร่างกาย และแสดงฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้แอปริคอตยังอุดมไปด้วยแคลเซียม (16.5% ของความต้องการรายวัน) แมกนีเซียม (27.3%) ฟอสฟอรัส (19%) และธาตุเหล็ก (18%) นอกจากนี้ยังมีโซเดียมใน ปริมาณมาก (1,3%).

และเส้นใยผักช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ขจัดของเสียที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย และส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ใช้ในการปรุงอาหาร

แอปริคอตถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารตะวันออก เป็นสีผสมอาหารตามธรรมชาติและสารให้ความหวานสำหรับอาหาร ซึ่งเนื่องจากมีอยู่ในองค์ประกอบ ไม่เพียงแต่จะสว่างขึ้นและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ในเอเชียกลาง แอปริคอตเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในพิลาฟ นอกจากนี้ยังใส่ในซีเรียลและเพิ่มในเครื่องดื่ม และเรากำลังพูดถึงผลไม้แช่อิ่มซึ่งแอปริคอตเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติ Kvass, ทิงเจอร์วิญญาณ, เหล้าก็ผลิตขึ้นเช่นกัน มันใส่ในชาแทนน้ำตาลด้วยซ้ำ และแยมชนิดใดที่ได้จากแอปริคอต! หวาน นุ่ม หอม พร้อมรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ…

คุณยังสามารถทำไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายจากแอปริคอต ในการทำเช่นนี้ผลไม้แห้งจะถูกเก็บไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้นิ่ม จากนั้นนำกระดูกออกและเนื้อผสมกับน้ำตาลทรายและพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้ข้น หลังจากนั้นไส้แอปริคอตหวานที่ยอดเยี่ยมก็พร้อมและคุณสามารถเติมพายและพายได้

ประโยชน์ของแอปริคอตและการรักษา

แม้แต่หมอโบราณก็ยังรู้ถึงประโยชน์ของแอปริคอตต่อร่างกายมนุษย์และประสบความสำเร็จในการใช้แอปริคอตในการรักษาโรคต่างๆ ยาแผนปัจจุบันยังไม่ปฏิเสธคลังเก็บสารที่มีประโยชน์นี้

เนื่องจากมีแอปริคอตเหล็ก ต่อสู้กับโรคโลหิตจางได้อย่างมีประสิทธิภาพ. นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับความผิดปกติของการไหลเวียนโลหิตและการปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ

Uryuk ประสบความสำเร็จในการกำจัดความชื้นส่วนเกินออกจากร่างกายพร้อมกับตัวสะสมโซเดียม ซึ่งหมายความว่า มีประโยชน์สำหรับอาการบวม.

ช่วยให้สายตาคมชัด ป้องกันไมเกรน สงบประสาท และทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ

ด้วยความช่วยเหลือของแอปริคอทคุณสามารถทำได้ เสริมการย่อยอาหารและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและในขณะเดียวกันก็ขจัดสารพิษ สารพิษ สารพิษออกจากร่างกาย และแม้กระทั่งการลดน้ำหนัก

การบริโภคแอปริคอตในอาหารเป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยรักษาและฟื้นฟูร่างกาย

อันตรายของแอปริคอตและข้อห้าม

บางครั้งแอปริคอตอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แต่มีข้อห้ามเล็กน้อยสำหรับการใช้งาน และโดยพื้นฐานแล้วเรากำลังพูดถึงการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้และการแพ้ส่วนประกอบของส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่นแอปริคอท ห้ามใช้ในผู้ที่แพ้เบต้าแคโรทีน.

นอกจากนี้ ผลไม้แห้งนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง (242 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) และอิ่มตัวด้วยคาร์โบไฮเดรต ซึ่งหมายความว่าหากใช้ในทางที่ผิด อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มได้

จากเขา แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานแม้ว่าในความเป็นธรรมต้องบอกว่าน้ำตาลที่มีอยู่ในแอปริคอตนั้นร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเกือบจะเปลี่ยนเป็นพลังงานในทันที

เริ่มจากแอปริคอตแห้งกันก่อน แอปริคอตแห้งมีสามประเภท ได้แก่ แอปริคอตแห้ง ไคซา และแอปริคอต

• แอปริคอตแห้ง - แอปริคอตแห้งครึ่งหลุม
• Kaisa - แอปริคอททั้งหมดโดยไม่มีหิน
• แอปริคอตเป็นแอปริคอตแห้งทั้งลูกด้วยหิน

ล้วนเป็นผลไม้อบแห้ง คุณค่าหลักของพวกเขาอยู่ที่วิตามินและองค์ประกอบส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการอบแห้ง

แอปริคอตแห้งมีคุณค่าเนื่องจากมีโพแทสเซียม กรดอินทรีย์ แคโรทีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก วิตามินบี 5 สูง ผลไม้แห้งเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นวิธีที่ทำให้หัวใจแข็งแรง เพิ่มฮีโมโกลบิน พวกเขายังเชื่อว่าเป็นเครื่องเผาผลาญไขมันตามธรรมชาติ

แต่ชาวเอเชียกลาง - ทาจิกิสถานและอุซเบกิสถานแน่ใจว่าแอปริคอตเท่านั้นที่มีคุณสมบัติในการรักษาที่จำเป็นและต้องการใช้เพื่อการรักษาและป้องกันโรค และแอปริคอตแห้งและ kaisa ถือเป็นขนมธรรมดา ๆ เพื่อการผ่อนคลาย และนี่ก็สมเหตุสมผลแล้ว เทคโนโลยีการอบแห้งแอปริคอตนั้นประหยัดกว่าแอปริคอตแห้งอื่นๆ มาก ความจริงก็คือมันแห้งบนกิ่งของต้นไม้: ผลสุกจะถูกทิ้งไว้บนต้นไม้เพื่อ "ทำให้สุก" จนกว่าจะแห้งสนิท แอปริคอทอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ในแง่ของปริมาณโปแตสเซียม โดยทั่วไปจะมีปริมาณโพแทสเซียมสูงเมื่อเทียบกับผลไม้แห้งชนิดอื่นๆ

ชาวเอเชียกลางถือว่าผลไม้นี้เป็นของขวัญจากอัลลอฮ์ร้องเพลงคุณสมบัติการรักษาในบทกวีและนิทาน ตัวอย่างเช่น ชาวทาจิกิสถานเชื่อว่าหากคุณดื่มแอปริคอตป่าที่ปลูกในพื้นที่ภูเขาทุกเช้า คุณจะมีชีวิตอยู่ได้ถึงหนึ่งร้อยหรือยี่สิบปีโดยไม่มีโรคภัยไข้เจ็บ ยิ่งกว่านั้นผลไม้แห้งนี้ถือเป็น "ผลไม้แห่งความงาม": ช่วยฟื้นฟูผิวและเสริมสร้างเส้นผมให้แข็งแรง แพทย์ยังทราบถึงคุณสมบัติการรักษาของแอปริคอต: ช่วยลดการอุดตันในหลอดเลือดและทำให้เนื้องอกแข็งนิ่มลง พันธุ์ที่มีรสหวานช่วยรักษาอาการผิดปกติทางประสาทได้ดี ส่วนรสเปรี้ยวสามารถบรรเทาอาการไมเกรนและหวัดเรื้อรังได้

Kaisa และแอปริคอตแห้งมีคุณสมบัติในการรักษาที่คล้ายคลึงกันกับแอปริคอต แอปริคอตยังอุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม กรดอินทรีย์ เกลือแร่ และสารเพคติน จริงอยู่พวกเขามีปริมาณน้ำตาลแคโรทีนและไอโอดีนมากกว่ากระดูกอย่างมีนัยสำคัญ สถานการณ์หลังทำให้แอปริคอตแห้งและไคซาเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันโรคต่อมไร้ท่อ

วิธีการทำให้แห้ง:

• ตากแดดให้แห้ง (oftobi - แดดจัด)
• ตากในที่ร่ม (soyag - shade)
• รักษาทางเคมี

ผลไม้ตากแห้ง - oftobi - แข็งมากแข็ง คุณสมบัติของผลไม้แห้งเหล่านี้แย่กว่าผลไม้แห้งในที่ร่มเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นแอปริคอต oftobi เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีก "เนื้อ" ออกจากกระดูก Oftobi apricot เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มเป็นหลัก

โซยางิ - ผลไม้แห้งที่มีร่มเงา - นิ่มและ "มีเนื้อ" มีความชื้นที่ให้ชีวิตมากกว่า มีมูลค่ามากกว่าและมีราคาแพงกว่า

ผลไม้แห้งที่ผ่านกระบวนการทางเคมี - โดยใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ด่าง ไขมัน โซดาไฟ

อย่างไรก็ตาม มีวิธีอื่นในการทำให้ผลไม้แห้ง เครื่องเป่าที่ง่ายที่สุดคือ loznitsa ซึ่งใช้ในฟาร์มชาวนามานานหลายศตวรรษ โดยใช้วิธีช่างฝีมือผลไม้จะสุกบนถ่านหินหรือก๊าซเป็นเวลา 4-5 วัน จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ทุกคนที่แห้งมากและราคาถูกก็ใช้น้ำมันเตาและน้ำมันดีเซล แต่พวกเขาก็เริ่มปฏิเสธ ประการแรกมีราคาแพงและประการที่สองผลิตภัณฑ์แห้งได้กลิ่นที่เฉพาะเจาะจงมาก และแม้กระทั่งตอนนี้ แม้แต่การทำให้แห้งด้วยแก๊ส (โดยทั่วไปในสหรัฐอเมริกาและอิตาลี) จะต้องติดตั้งระบบกรองการทำความสะอาดแบบหลายขั้นตอนซึ่งลมร้อนจะไปถึงผลิตภัณฑ์ ระบบดังกล่าวมีราคาแพงมาก เป็นผลให้สารก่อมะเร็งตกลงบนผลไม้แห้ง ซึ่งทำให้ไม่ต้องจัดส่งไปยังตลาดจริงจังใดๆ นอกจากนี้ การเปลี่ยนสี เช่น ในแอปเปิ้ล จากสีขาวเป็นสีเหลืองน้ำตาล กลิ่นหอมตามธรรมชาติของผลไม้จะหายไป นอกจากนี้เครื่องอบแห้งแบบอุโมงค์ยังคงอยู่ตั้งแต่สมัยโซเวียต สิ่งเหล่านี้เป็นทั้งห้องหินหรือคอนกรีตที่รถเข็นพร้อมผลไม้สดถูกขับเคลื่อนและแปรรูปที่นั่นเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแยกความแตกต่างระหว่างผลไม้แห้งที่อบแห้งโดยวิธี "ล้าสมัย" และวิธีทางอุตสาหกรรม หากตัวแรกตากแดดหรือในที่ร่มให้แห้งตัวหลังจะถูกทำให้แห้งในห้องอบแห้งแบบพิเศษ แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่เลวร้ายที่สุด

สารเคมีที่ใช้ในการผลิตผลไม้อบแห้ง

แอปริคอตแห้งเกือบทั้งหมดถูกทำให้แห้งด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์เพื่อให้มีลักษณะที่เป็นที่ต้องการของตลาด ผลไม้รมด้วยก๊าซนี้ ผลที่ได้คือสีเหลืองหรือสีส้มฉูดฉาดผิดธรรมชาติ จากนั้นแอปริคอตแห้งจะกินไม่ได้สำหรับแมลงและเก็บไว้เป็นเวลานาน (ไม่เน่าและขึ้นรา) นอกจากนี้ เมื่อรมควัน กรดกำมะถันจะก่อตัวขึ้นที่ผิวหนัง ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ผลไม้มีสีคล้ำระหว่างการอบแห้ง ดังนั้น kurga จึงกลายเป็นสีส้มสดใส และลูกเกดจากองุ่นสีอ่อนจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน

ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (มิฉะนั้น, ซัลเฟอร์ไดออกไซด์, SO2) - เกิดขึ้นระหว่างการเผาไหม้ของกำมะถัน, การเผาไหม้ของกำมะถันไพไรต์, มีกลิ่นที่ทำให้หายใจไม่ออก, มีผลเสียต่อสิ่งมีชีวิตในพืช, และฆ่าแบคทีเรีย การรักษาประเภทนี้ช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากการติดเชื้อจากแมลงและตัวอ่อนของแมลง แต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ SO2 สามารถละลายน้ำได้สูงด้วยการก่อตัวของกรดกำมะถัน H2SO3 ซึ่งทำหน้าที่ทำลายเยื่อเมือกของระบบย่อยอาหาร (กล่าวคือ ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งดังกล่าวไม่สามารถปรุงหรือรับประทานได้ เชื่อกันว่าการใช้ ของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในอุตสาหกรรมอาหารได้ อย่างไรก็ตาม หากระบุเป็นอย่างอื่นอย่างชัดเจน อาจก่อให้เกิดอาการภูมิแพ้ ประสาทต่างๆ ซึ่งมักจะเกิดขึ้น

โซดาไฟยังใช้เพื่อทำให้ลูกพรุนแห้งและองุ่นในบางครั้ง ขออภัย นี่เป็นขั้นตอนที่จำเป็น ท้ายที่สุดเปลือกของลูกพลัมมีความหนาแน่นมากจนลูกพรุนจะไม่แห้ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องลอกเปลือกออกก่อน ในการทำเช่นนี้ลูกพรุนจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดพร้อมโซดาดึงออกมาและตากในที่ร่มให้แห้ง อย่างไรก็ตาม น้ำส่วนหนึ่งจากองุ่นและลูกพรุนจะไหลผ่านรอยแตก

โซดาไฟ (หรือโซเดียมไฮดรอกไซด์) - เป็นผลึกสีขาวที่มีความหนาแน่น 2.13 g / cm3 นี่คืออัลคาไลที่พบมากที่สุด สูตรทางเคมีคือ NaOH ชื่ออื่นๆ: โซดาไฟ, โซดาไฟ, โซดาไฟ.

โซดาไฟจะทำลายพื้นผิวของอะลูมิเนียมและสังกะสีได้ง่าย โดยยากที่พื้นผิวของตะกั่วและดีบุก ในขณะที่สารประกอบนี้ไม่ออกฤทธิ์กับโลหะอื่นๆ ส่วนใหญ่ โซดาไฟใช้ในอุตสาหกรรมเยื่อและกระดาษ, ในการผลิตสบู่และแชมพู, ในอุตสาหกรรมเคมี, สำหรับการผลิตเชื้อเพลิงไบโอดีเซล, เช่นเดียวกับในอุตสาหกรรมอาหาร (สำหรับการล้างและปอกผักและผลไม้, ในการผลิต ช็อกโกแลตและโกโก้, เครื่องดื่ม, ไอศกรีม , สีคาราเมล, สำหรับทำให้มะกอกอ่อนตัวและการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่) โซเดียมไฮดรอกไซด์ได้รับการจดทะเบียนเป็นสารเติมแต่งอาหาร E524

อาหารบางจานเตรียมโดยใช้สารกัดกร่อน:

• Lutefisk - จานปลาสแกนดิเนเวีย - ปลาคอดแห้งแช่เป็นเวลา 5-6 วันในด่างกัดกร่อนและได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเหมือนเยลลี่
• Brezel (เบเกิลเยอรมัน) - ก่อนอบพวกเขาจะผ่านการบำบัดด้วยสารละลายด่างที่กัดกร่อนซึ่งก่อให้เกิดการก่อตัวของเปลือกกรอบที่ไม่เหมือนใคร

ชาวอุซเบกิสถานบางคนกล่าวว่า “แอปริคอตแห้งที่มีสีส้มเป็นสิ่งที่น่าเกลียดที่สุด และสำหรับคนงมงาย - มาตรฐานของความสมบูรณ์แบบและความงาม นอกจากความจริงที่ว่าแอปริคอตแห้งได้รับการบำบัดด้วยกำมะถันแล้วพวกเขายังถูกย้อมด้วยสีผสมอาหารอีกด้วย ด้วยการทำให้แห้งตามธรรมชาติ ผลไม้จะมืดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นแอปริคอตแห้งจึงไม่สามารถคงสีส้มสดใสได้ - แอปริคอตจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ลูกเกดสีขาวที่เรียกว่าทั้งหมดจะถูกแปรรูปด้วยสีผสมอาหาร ลูกเกดไม่สามารถเป็นสีขาวได้ องุ่นพันธุ์เบาหลังจากการอบแห้งจะได้โทนสีน้ำตาลแดงและน้ำตาลอ่อน

บางครั้งลูกเกดซึ่งขายในตลาดและบางครั้งในร้านค้าก็มีรสชาติของน้ำมันเบนซิน มันเกิดขึ้นจากข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อพ่อค้าเอกชนตากองุ่น พวกเขาใช้เตาน้ำมันธรรมดา เครื่องพ่นไฟ ฯลฯ พวกเขาเทมันลงบนตาข่ายและทำให้อุ่นขึ้น และลูกเกดจะดูดซับไอระเหยเหล่านี้ทั้งหมด

นอกจากนี้ในการนำเสนอแอปริคอตแห้งลูกพรุนและลูกเกดจะถูกทาด้วยน้ำมันหรือไขมันเพื่อให้เงางาม ไม่หล่อลื่นมักจะมีลักษณะเป็นฝุ่นเคลือบ

ผลไม้แห้งที่ดีที่สุดที่จะซื้อคืออะไร?

ลูกเกด

ก่อนอื่นลูกเกดจะต้องมีก้าน นี่คือการรับประกันว่าไม่มีน้ำไหลออกมา ประการที่สองถ้าคุณบีบลูกเกดหนึ่งกำมือก็ไม่ควรติดกัน ถ้ามันติดกันแสดงว่าองุ่นได้รับความเสียหายทางกลไก จะดีกว่าที่จะซื้อลูกเกดสีดำหรือสีน้ำตาลอ่อน ลูกเกดสีดำจากการอบแห้งตามธรรมชาติยังคงเคลือบสีน้ำเงินไว้ - เช่นเดียวกับที่เราเห็นบนองุ่น ลูกเกดที่คล้ายกันสามารถพบได้ในตลาด

แอปริคอตแห้ง

ชาวอุซเบกบางคนบอกว่าทุกวันนี้เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อแอปริคอตแห้งเลย แอปริคอตแห้งสีเทาดิบมักพบได้ทุกที่ แม้แต่ในทาชเคนต์ก็ยากที่จะหาสถานที่เช่นนี้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย จะดีกว่าที่จะซื้อแอปริคอตแห้ง แอปริคอตมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า เช่นเดียวกับรสชาติต่างๆ ที่หายไปในแอปริคอตแห้ง แต่ถ้าคุณต้องการแอปริคอตแห้งจริงๆ คุณสามารถแช่แอปริคอตเล็กน้อยแล้วดึงกระดูกออกมา หรือซื้อแอปริคอตแห้งแบบด้านและแบบแห้ง โดยวิธีการที่ผู้ขายในตลาดมักจะแนะนำให้นำลูกเกดสีน้ำเงินเข้มและแอปริคอตแห้งที่ไม่เคลือบเงาหากพวกเขาพบว่าคุณกำลังซื้ออะไรสำหรับเด็ก

ลูกพรุน

อย่าซื้อลูกพรุน "สุกใส"! ลูกพรุนได้รับการปฏิบัติด้วยไขมันเพื่อไม่ให้ผลไม้ติดกัน นั่นคือเหตุผลที่ลูกพรุนเปล่งประกาย ยิ่งเงามากก็ยิ่งอ้วนมาก โดยทั่วไป ผลไม้แห้งทั้งหมดที่เอานิ่วออกควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง เป็นการดีกว่าที่จะซื้อด้วยหินและแยกออกจากหินด้วยตัวคุณเอง

วอลนัท

ถั่วควรแห้งและไม่ขม โดยธรรมชาติไม่มีรสชาติของเชื้อรา เมล็ดถั่วปอกเปลือกอย่าใช้เยอะ จากการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ไขมันถั่วจะออกซิไดซ์ และถั่วจะมีรสขม ดีกว่าที่จะกินถั่วในเปลือก ความแตกต่างเล็กน้อยอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับถั่ว: เพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพจึงมักถูกเผา พวกมันไม่เป็นอันตรายจากสิ่งนี้ อย่างไรก็ตาม วิตามินส่วนสำคัญจะถูกทำลาย

ประโยชน์และอันตรายของแอปริคอตได้รับการศึกษาค่อนข้างดีซึ่งเป็นผลมาจากการที่ทุกคนไม่แนะนำให้ใช้ ผลไม้แห้งถือเป็นอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดมาโดยตลอด ที่นิยมมากที่สุดคือแอปริคอท อย่างที่หลายๆ คนทราบกันดีว่ามะปรางไม่ได้มีเพียงแค่รสชาติที่หอมหวานเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษามากมายอีกด้วย หัวข้อเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มีความเกี่ยวข้องเสมอ แต่มักพูดถึงอันตรายน้อยกว่ามาก อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้แอปริคอต ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามล่วงหน้าหรือปรึกษาแพทย์ของคุณ

แอปริคอตคืออะไรและมีลักษณะอย่างไร

Uryuk เป็นแอปริคอตแห้งที่มีหินอยู่ข้างใน กระบวนการทำให้แห้งได้ดำเนินการโดยตรงบนต้นไม้ ผลไม้ค่อยๆ เปลี่ยนสีจากสีเหลืองสดเข้มเป็นสีส้มเข้มหรือสีน้ำตาล ภายใต้อิทธิพลของแสงแดดความชื้นจะระเหยออกจากแอปริคอทผิวหนังจะแนบสนิทกับหิน แอปริคอตกลายเป็นแอปริคอตตามธรรมชาติโดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์

ความแตกต่างระหว่างแอปริคอตกับแอปริคอตแห้งและไคซา

Uryuk เป็นแอปริคอตแห้งที่มีหิน ผลไม้แห้งดังกล่าวมีคุณสมบัติในการรักษาและส่วนประกอบทางโภชนาการจำนวนมาก ในขณะนี้แอปริคอตแห้งมีหลายประเภท

แอปริคอตแห้งเป็นแอปริคอตแห้งผ่าครึ่ง สีมีตั้งแต่สีเหลืองสดไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม สีสว่างแสดงว่ามีสารเคมี ไม่แนะนำให้ซื้อผลไม้แห้งดังกล่าว

Kaisa คือผลไม้ทั้งลูกที่เอาหินออกแล้ว เหลือร่องรอยของกระดูก ข้างในคือความว่างเปล่า

แอปริคอตเป็นแอปริคอตที่สุกและสุกบนกิ่ง ภายใต้อิทธิพลของแสงแดด ผลไม้จะสูญเสียความชื้นและกลายเป็นผลไม้แห้งพร้อมรับประทาน

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของแอปริคอต

แอปริคอตแห้งประกอบด้วย:

• โปรตีน;
• คาร์โบไฮเดรต
• ไตรกลีเซอไรด์;
• ฟอสฟอรัส;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• กรดอินทรีย์
• เซลลูโลส;
• วิตามินเอ
• วิตามินบี (1, 2, 5, 6);
• วิตามินของกลุ่ม C, E, K.

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เกิดจากการมีน้ำตาล ส่วนใหญ่ผลไม้มีคาร์โบไฮเดรตโปรตีนน้อยที่สุด ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 213 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแอปริคอต

แอปริคอตมีประโยชน์ต่อหัวใจ เนื่องจากมีปริมาณสารอาหารสูง ผลไม้แห้งชนิดนี้จึงใช้เพื่อรักษาสุขภาพและสภาวะที่ดีในทั้งชายและหญิงและในเด็ก

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ใช้แอปริคอตแห้งสำหรับผู้ที่สายตาไม่ดี นอกจากนี้ยังใช้ผลิตภัณฑ์เป็นตัวแทนคืนความอ่อนเยาว์ เนื่องจากผลไม้แห้งมีเกลือแมกนีเซียมจำนวนมากจึงใช้สำหรับความดันโลหิตสูง การบริโภคแอปริคอตเป็นประจำในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้ความดันโลหิตกลับมาเป็นปกติ

ในคนที่กินแอปริคอตแห้งอย่างต่อเนื่อง กระดูกหักเป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก เนื่องจากผลิตภัณฑ์ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก เนื่องจากไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาการบวมน้ำในระหว่างตั้งครรภ์ได้ จึงสามารถใช้แอปริคอตเป็นยาขับปัสสาวะได้ แต่จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ของคุณ เนื่องจากมีข้อห้าม

สำหรับผู้หญิง

แอพพริคอทมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิง ไม่เพียงแต่บำรุงจากภายใน แต่ยังมาจากภายนอกด้วย คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลัก ได้แก่ :

• ในระหว่างตั้งครรภ์แอปริคอตแห้งช่วยให้ฮีโมโกลบินเป็นปกติช่วยขจัดโรคโลหิตจางในระยะแรกของการพัฒนา
• ในระยะสุดท้ายของการตั้งครรภ์จะช่วยรับมือกับการถ่ายอุจจาระล่าช้า
• สำหรับผู้ที่ชอบผิวสีบรอนซ์สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้เมื่อถูกแดดเผา
• ในบางกรณีช่วยป้องกันภาวะมีบุตรยาก
• ช่วยให้เลือดแข็งตัว

อย่างที่คุณเห็นแอปริคอตแห้งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผู้หญิงชื่นชมผลิตภัณฑ์นี้

สำหรับผู้ชาย

แอปริคอตยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ชายอีกด้วย หากผู้ชายมีส่วนร่วมในโรงยิมอย่างแข็งขันและพยายามทำให้ร่างกายโล่งอกแอปริคอตก็เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหาร ช่วยฟื้นฟูเส้นใยกล้ามเนื้อส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนักและด้วยโภชนาการความรู้สึกหิวจะไม่เกิดขึ้นเป็นเวลานาน ขอแนะนำให้กินผลไม้แห้งทุกวันหากงานเกี่ยวข้องกับการใช้แรงงานอย่างหนัก

เนื่องจากเนื้อหาของโพแทสเซียมจำนวนมากแอปริคอตแห้งทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ ในผู้ชายมักพบความดันโลหิตสูง ภาวะขาดน้ำ และการเต้นของหัวใจผิดปกติ ในกรณีเหล่านี้ผลิตภัณฑ์จะช่วยขจัดปัญหา แอปริคอตแห้งมีเบต้าแคโรทีนซึ่งช่วยให้ต่อมลูกหมากทำงานได้ตามปกติ ดังนั้นจึงช่วยเพิ่มความแข็งแรง ชาเขียวกับแอปริคอตก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่ในปริมาณเล็กน้อย

สำหรับเด็ก

หากคุณเพิ่มผลไม้แห้งในอาหารของเด็ก ๆ คุณสามารถป้องกันโรคต่างๆได้ โรครวมถึง:

• ปัญหาการมองเห็นที่เกี่ยวข้องระหว่างการศึกษา
• การป้องกันการติดเชื้อและหวัด
• ปัญหาการย่อยอาหาร ท้องผูก

เนื่องจากแอปริคอตมีรสหวานน่ารับประทาน จึงสามารถใช้เตรียมของหวานแสนอร่อยได้ จึงใช้แทนน้ำตาลทรายที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ ผลไม้แห้งยังใช้ทำผลไม้แช่อิ่มได้อีกด้วย

สำคัญ! เด็กจะได้รับแอปริคอตหลังจากอายุ 1 ปี สำหรับเด็กที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ขอแนะนำให้ให้ผลไม้แห้งนี้หลังจาก 3 ปี

หากคุณให้อาหารเด็กมากเกินไป ปัญหาจะเริ่มขึ้น: ท้องอืด ปวดท้อง แพ้อาหาร ก่อนที่จะแนะนำแอปริคอตในอาหารของเด็กคุณต้องปรึกษากับกุมารแพทย์ก่อน

บ่งชี้ในการใช้แอปริคอต

แอปริคอตมักใช้สำหรับโรคต่อไปนี้:

• ไมเกรน;
• โรคโลหิตจาง;
• เนื้องอกวิทยา;
• ภาวะซึมเศร้า;
• หลอดลมอักเสบ;
• โรคหอบหืด;
• โรคเบาหวาน.

ผลไม้ช่วยชะลอวัย รักษาความใส หลายคนเตรียมเครื่องดื่มตับยาวซึ่งคุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้ถึง 120-130 ปี

อนุญาตให้แอปริคอตในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ในระหว่างตั้งครรภ์คุณสามารถใช้แอปริคอตได้เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ป้องกันโรคโลหิตจางในระยะแรก
• ขจัดอาการท้องผูก

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าส่วนประกอบของแอปริคอตแห้งมีซัลเฟอร์ไดออกไซด์ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของผู้หญิงและเด็กในครรภ์

แอปริคอตแห้งและสดจัดอยู่ในประเภทอาหารแลคโตเจนิก ซึ่งเป็นผลมาจากการที่ควรใช้ผลไม้ในช่วงให้นมบุตร ควรเข้าใจว่าจำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังและคำนึงถึงข้อห้าม คุณแม่ยังสาวสามารถกินแอปริคอตแห้งได้หลังจากเด็กอายุ 3 เดือนเท่านั้น พวกเขาจะต้องได้รับการแนะนำในอาหารอย่างระมัดระวังวันละหลาย ๆ ชิ้นในขณะที่สังเกตสภาพทั่วไปของเด็ก

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแอปริคอตเมื่อลดน้ำหนัก

แอปริคอตน้ำตาลมีประโยชน์แม้สำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แห้งสำหรับการลดน้ำหนัก ได้แก่ :

• ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ คนที่มีน้ำหนักเกินจะมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้เนื่องจากองค์ประกอบของ biocenosis เปลี่ยนไป
• ร่างกายได้รับไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งมีประโยชน์มากในการลดน้ำหนัก
• แอปริคอตแห้งช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการอักเสบเรื้อรังซึ่งเป็นสาเหตุของน้ำหนักเกิน

ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามล่วงหน้า และควรปรึกษาแพทย์ของคุณ ไม่แนะนำให้ใช้แอปริคอตจำนวนมากด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์มีรสหวาน ขนมหวานทุกชนิดแม้มีแคลอรีน้อยก็เป็นอันตราย อาหารหวานมีผลเสียต่อสมองทำให้ผู้คนต้องกินอาหารแคลอรีสูงมากขึ้นเรื่อย ๆ
• แอปริคอตแห้งเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถทำให้ร่างกายอิ่มได้เนื่องจากขาดโปรตีนและไขมัน แต่ในขณะเดียวกันก็กระตุ้นความอยากอาหาร
• ผลไม้แห้งช่วยเพิ่มน้ำหนักเท่านั้น ร่างกายมีแคลอรี่มากเกินไปซึ่งต่อมาเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกาย

อย่าคิดว่าเนื่องจากมีจุดลบจึงควรเลิกผลไม้แห้งในระหว่างการลดน้ำหนัก สามารถรับประทานได้ในปริมาณเล็กน้อย

ดังนั้นคุณสามารถใช้แอปริคอตระหว่างการลดน้ำหนักได้ ในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยลดน้ำหนักได้ เหมาะสมที่สุดพิจารณา 4-5 ชิ้นในระหว่างวัน หากคุณใช้มากขึ้นก็มีโอกาสที่น้ำหนักจะไม่ลดลง แต่จะเพิ่มขึ้น

สามารถใช้แอปริคอตกับโรคเบาหวานได้หรือไม่

คุณสามารถกินแอปริคอตแห้งเป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ เนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลไม้สดนั้นสูงกว่ามาก ควรระลึกไว้เสมอว่าเนื่องจากฟรุกโตสจำนวนมากทำให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและการใช้แอปริคอตบ่อย ๆ อาจนำไปสู่โรคเบาหวานได้

สำคัญ! แม้ว่าแอปริคอตแห้งสามารถรับประทานกับโรคเบาหวานได้ แต่ควรทำอย่างระมัดระวังและในปริมาณที่น้อย

วิธีการใช้แอปริคอท

เป็นไปไม่ได้ที่จะกำหนดอัตราแอปริคอตในแต่ละวันได้อย่างถูกต้อง เนื่องจากผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารไม่ใช่ยา เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพแนะนำให้กินแอปริคอตไม่เกิน 5 ชิ้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์ แนะนำให้ล้างผลไม้แห้งใต้น้ำไหล แช่ไว้ 15 นาทีแล้วล้างออกอีกครั้ง

การแช่แอปริคอต

สำหรับร่างกายมนุษย์ ยาต้มแอปริคอตจะได้รับประโยชน์ อัลกอริทึมของการกระทำมีดังนี้:

1. ใช้ผลไม้แห้ง 1 แก้ว (200 กรัม)
2. เทลงในชามเคลือบ
3. เทลงในน้ำเดือด
4. ปิดฝาให้สนิท
5. ห่อด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันชงประมาณ 15 ชั่วโมง
6. กรองผลไม้แช่อิ่ม

ผลเบอร์รี่สามารถรับประทานได้และถ่ายของเหลวได้ตลอดทั้งวัน การแช่นี้มีประโยชน์มากสำหรับความดันโลหิตสูง

การใช้แอปริคอตในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

บ่อยครั้งที่แอปริคอตถูกใช้เป็นยาเพิ่มเติมสำหรับเครื่องสำอาง สามารถเพิ่มผลไม้แห้งลงในมาสก์บำรุงผิวหน้าและโทนิค แอปริคอตแห้งผสมผสานอย่างลงตัวกับน้ำผึ้ง ข้าวโอ๊ต ครีมเปรี้ยว ส่วนผสมจากธรรมชาติช่วยบำรุงและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหน้า

หากคุณทำสบู่ที่บ้านแอปริคอตจำนวนเล็กน้อยสามารถให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีกลิ่นหอมซึ่งเป็นสีทอง หากคุณเอากระดูกออกแล้วบดส่วนผสมนี้จะกลายเป็นพื้นฐานที่เหมาะสำหรับการขัดผิว

Uryuk ในการทำอาหาร

ในประเทศที่ผลิตแอปริคอตในระดับอุตสาหกรรมมีการใช้เกือบทุกที่ อาหารที่ปรุงอาจดูผิดปกติสำหรับบางคน: แอปริคอตในช็อคโกแลต, อบกับเนื้อ, เคลือบน้ำตาล, ต้มกับเกลือ ในรัสเซียผลไม้แช่อิ่มทำจากผลไม้แห้ง แอปริคอตที่แช่ไว้จะไม่เสียประโยชน์ แม้ว่าคุณจะแช่ในน้ำเดือดสักพักก็ตาม

แยมมักทำจากแอปริคอตแห้ง เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกับผลไม้สด: ปกคลุมด้วยน้ำตาลและต้มจนสุกแล้วเทลงในภาชนะแก้ว

ประโยชน์และโทษของเมล็ดแอปริคอท

อย่างที่หลายคนทราบกันดีว่าแอปริคอทสามารถก่อให้เกิดประโยชน์และโทษต่อร่างกายได้ โปรดทราบว่าเมล็ดยังมีสารที่มีคุณค่าจำนวนมากในขณะที่มีรสชาติเฉพาะ ไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกระดูกมีอะไรบ้าง

ในบรรดาข้อบกพร่องควรสังเกตเนื้อหาของกรดไฮโดรไซยานิกในนิวเคลียสซึ่งอาจกลายเป็นพิษได้ ความขมขื่นบ่งบอกถึงเนื้อหาของพิษอินทรีย์ หากคุณกินเมล็ดพืชจำนวนมาก คุณอาจทำให้ร่างกายเป็นพิษได้ เพราะ 30 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้ก็เพียงพอแล้ว

คุณสามารถหลีกเลี่ยงอันตรายได้หากคุณปรุงอาหารหรือทำให้ยาราแห้งในเตาอบ สารที่เป็นอันตรายเริ่มสลายตัวหากอุณหภูมิสูงกระทำต่อสารเหล่านี้

• โรคเบาหวาน;
• โรคตับ
• การตั้งครรภ์

สัญญาณแรกของการเป็นพิษปรากฏขึ้นหลังจาก 5 ชั่วโมง สัญญาณหลักของการเป็นพิษ ได้แก่ เซื่องซึม ปวดศีรษะ คลื่นไส้ ชัก เป็นลม

วิธีทำให้แอปริคอตแห้งที่บ้าน

ประโยชน์ของแอปริคอตแห้งที่มีกระดูกเนื่องจากมีวิตามินบี 17 สูง คุณสามารถซื้อผลไม้แห้งในร้านหรือปรุงเอง แต่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษหรือแดดที่แผดเผาเป็นเวลาหลายสัปดาห์

อันตรายของแอปริคอตและข้อห้าม

ก่อนที่คุณจะเริ่มแนะนำผลไม้แห้งในอาหารของคุณ คุณต้องพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของแอปริคอตแห้ง ผลิตภัณฑ์อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวมของบุคคล หากคุณมีอาการแพ้ ควรหยุดใช้ผลิตภัณฑ์ทันที นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้ใช้แอปริคอตแห้งสำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืด

ข้อห้ามรวมถึง:

• ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
• ความดันโลหิตต่ำ;
• การปรากฏตัวของลำไส้อักเสบ;
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• เด็กที่ยังไม่ถึง 1 ขวบ;
• การแพ้แอปริคอตส่วนบุคคล
• ระยะเวลาให้นมบุตร

แอปริคอตแห้งที่มีลักษณะผิดธรรมชาติและผ่านการบำบัดทางเคมีอาจก่อให้เกิดอันตรายเป็นพิเศษได้

วิธีเลือกแอปริคอตเมื่อซื้อ

• ผิวผลไม้. บนเปลือก, ร่องรอยของเชื้อรา, ไม่อนุญาตให้เกิดความเสียหาย, เปลือกจะต้องมีรอยย่น;
• สี. รูปร่างผลไม้แห้งไม่ควรน่าดึงดูดใจ - เฉดสีน้ำตาล, เปลือกเหี่ยวย่น หากแอปริคอตแห้งโปร่งแสงและมีสีสว่าง แสดงว่าแอปริคอตนั้นผ่านการบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์
• เนื้อมีความหนาแน่นยืดหยุ่นไม่หลั่งน้ำ
• กลิ่นเป็นธรรมชาติไม่สร้างความรำคาญ
• ถ้าแอปริคอตสุกบนต้นไม้ก็จะมีรสหวานอมเปรี้ยว

รสหวานของน้ำผึ้งบ่งบอกถึงการประมวลผลด้วยน้ำเชื่อม

วิธีเก็บแอปริคอต

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องการเงื่อนไขการจัดเก็บมากนัก วิธีที่ง่ายที่สุดคือเตรียมถุงผ้าที่พับแอปริคอตและทำความสะอาดในที่แห้งและมืดซึ่งแสงแดดส่องไม่ถึง ระหว่างการเก็บรักษา ไม่ควรปล่อยให้มีความชื้นสูง เนื่องจากผลไม้แห้งสามารถเสื่อมสภาพได้ง่าย แต่ไม่แนะนำให้ตากมากเกินไป

คำแนะนำ! เพื่อให้แอปริคอตคงคุณสมบัติการรักษาและกลิ่นหอมไว้ได้ วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บไว้ในขวดแก้วที่ปิดแน่น

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของแอปริคอตเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ แพทย์ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อรักษาผู้คน บรรเทาอาการจากโรคต่างๆ รวมทั้งเซลล์มะเร็ง จนถึงปัจจุบันแอปริคอตไม่เพียง แต่ใช้สำหรับอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในยาแผนปัจจุบันและเครื่องสำอางอีกด้วย ก่อนที่คุณจะซื้อแอปริคอตคุณควรพิจารณาว่าแอปริคอตอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามและที่ดีที่สุดคือปรึกษาแพทย์ของคุณ

บทความนี้มีประโยชน์กับคุณหรือไม่?

เมื่อคุณเห็นหน้าต่างที่มีผลไม้แห้งหลากสี คุณจะสับสนได้ง่ายมาก แท้จริงแล้ว นอกจากแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกดแล้ว ผู้ขายในปัจจุบันยังเสนอซื้อแอปริคอตที่แปลกใหม่ อูนาบิ และเมลอนแห้งอีกด้วย และถ้าเกือบทุกคนเคยลองแอปริคอตแห้ง ตัวอย่างเช่น แอปริคอตแห้งแบบเดียวกันนั้นเป็นอาหารอันโอชะที่เราคุ้นเคยน้อยกว่ามาก และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน แอปริคอตแห้งทั้ง 2 ชนิดนี้แตกต่างกันอย่างไร? ลองคิดดูสิ

แอปริคอตแห้ง- ประเภทของผลไม้แห้ง แอปริคอตแห้งตรงกับหลุม
แอปริคอตแห้ง- ประเภทของผลไม้แห้ง แอปริคอตแห้งซึ่งเอาหินออกแล้ว

การเปรียบเทียบแอปริคอตกับแอปริคอตแห้ง

แอปริคอตกับแอปริคอตแห้งต่างกันอย่างไร แอปริคอตซึ่งแตกต่างจากแอปริคอตแห้งเป็นที่นิยมมากในเอเชียกลางซึ่งในสมัยโบราณถือเป็นของขวัญจากอัลลอฮ์และมีการร้องเพลงในบทกวีและตำนาน ทำไมแอปริคอทถึงได้รับเกียรติเช่นนี้? เนื่องจากผลแอปริคอตแห้งนี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่นำเสนอโดยธรรมชาติ ผลไม้แห้งนี้ทำจากแอปริคอตพันธุ์สวนขนาดใหญ่ และแอปริคอตภูเขาจากผลไม้ป่าขนาดเล็กที่หวานเหมือนน้ำผึ้ง ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแอปริคอตแห้งกับแอปริคอตแห้งคือแอปริคอตแห้งโดยตรงโดยมีกระดูกอยู่ข้างใน นั่นคือความสมบูรณ์ของผลไม้จะไม่ถูกละเมิดในทุกขั้นตอนของการอบแห้ง ในทาจิกิสถานและอุซเบกิสถาน กระดูกถือเป็นหัวใจของทารกในครรภ์ และการเอาออกหมายถึงการนำส่วนที่มีคุณค่ามากออกจากผลไม้แห้ง
มันเกิดขึ้นที่แอปริคอตแห้งโดยตรงบนกิ่งของต้นไม้ เป็นวิธีที่สะดวกมากใช่ไหม จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องเอาผลไม้ที่เหี่ยวเฉาในสายลมและแสงแดดอันร้อนระอุออกจากต้นไม้แล้วบรรจุไว้ในกล่องไม้ขนาดใหญ่ใส่ใบสะระแหน่และใบโหระพาเพื่อไม่ให้แมลงและตัวอ่อนของแมลงเม่าเริ่มทำงาน วิธีการตากแดดเมื่อแอปริคอตเริ่มแข็งเหมือนหินเรียกว่า “ออฟโทบิ” อีกวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว - เมื่อแอปริคอตขนาดใหญ่เนื้อแน่น นำออกจากกิ่ง ตากในที่ร่มเป็นเวลานาน - เรียกว่า "โซยัก" แอปริคอตที่พิเศษเฉพาะอย่างแท้จริงดังกล่าวมักผลิตขึ้นเพื่อบริโภคในครอบครัวเท่านั้น และไม่ได้ขาย เนื่องจากปริมาณมากที่วางขายนั้นกำลังพยายามเตรียมสำหรับการใช้งานในอนาคตให้เร็วที่สุด อย่างไรก็ตามคุณภาพมักจะลดลง
แอปริคอตแห้งในเอเชียกลางมีมูลค่าน้อยกว่ามากและไม่ได้รับประทานจริง ส่วนใหญ่จะถูกส่งออกไปยังสถานที่ที่พวกเขาชอบแอปริคอตแบบหลุมและไม่เข้าใจคุณค่าที่แท้จริงของแอปริคอต สำหรับการผลิตแอปริคอตแห้ง แอปริคอต (มักไม่สุกมาก) จะถูกตัดตามยาว นำหินออกจากผล จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้แห้ง แต่ไม่ใช่ด้วยความช่วยเหลือของธรรมชาติ - ในแสงแดดหรือในที่ร่ม แต่ใช้หัวเผาน้ำมันเบนซินหรือ (ใน กรณีที่ดีที่สุด) เตาอบพิเศษเพื่อเร่งกระบวนการ ซึ่งแน่นอนว่าไม่มีผลดีที่สุดต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เนื่องจากผลไม้แห้งที่อบแห้งด้วยวิธีธรรมชาติเป็นที่ชื่นชอบของศัตรูพืชหลายชนิด แอปริคอตแห้งในอนาคตจะถูกรมด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ระหว่างการอบแห้ง ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ ด้วยเหตุนี้แอปริคอตแห้งซึ่งส่วนใหญ่นำเสนอบนชั้นวางของร้านค้าและในตลาดจึงมีสี "เทอร์โมนิวเคลียร์" สีส้มสดใส แอปริคอตแห้งคุณภาพสูงจริง ๆ ควรเป็นสีน้ำตาลเข้มกับโทนสีน้ำตาลอมเทา แต่การหาแอปริคอตแห้งลดราคาเป็นงานที่ยากมากดังนั้นคุณควรใส่ใจกับแอปริคอตซึ่งรมด้วยกำมะถันน้อยกว่ามาก วิธีที่ดีที่สุดคือมองหาแอปริคอตที่เป็นของแข็งและแห้งดีซึ่งจะไม่มีความชื้นมากเกินไป ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่จ่ายเงินมากเกินไปสำหรับ "น้ำ" และรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่สามารถเก็บไว้ได้นาน พ่อค้าไร้ยางอายหลายคนมักจะหล่อเลี้ยงแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเพื่อให้หนักขึ้นและเพิ่มน้ำหนักตามราคา จริงอยู่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็วหลังจากซื้อ
เชื่อกันว่าแอปริคอตมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า มีรสหวานและเข้มข้นกว่าแอปริคอตแห้ง Apricot เป็นส่วนประกอบของ pilaf แท้ๆ ซึ่งให้รสชาติและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ และผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตก็อร่อยและมีกลิ่นหอมจริงๆ

TheDifference.ru ระบุว่าความแตกต่างระหว่างแอปริคอตแห้งและแอปริคอตแห้งมีดังนี้:

แอปริคอตเป็นแอปริคอตแห้งที่มีหิน แอปริคอตแห้งเป็นแอปริคอตที่เอาหินออก
แอปริคอตมักจะทำให้แห้งด้วยวิธีธรรมชาติ - ในที่ร่มหรือกลางแดด ในขณะที่แอปริคอตแห้งจะทำในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ ซึ่งได้รับการปฏิบัติเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นและการนำเสนอด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ซึ่งเป็นสารที่ให้สีส้มสดใสและสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้
ในเอเชียกลาง แอปริคอตมีมูลค่าสูงกว่าแอปริคอตแห้งมานานแล้ว มันถูกเพิ่มเข้าไปใน pilaf, compotes และ infusions ที่ปรุงจากมัน
แอปริคอตดีต่อสุขภาพมากกว่าแอปริคอตแห้งเนื่องจากมีสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุมากกว่า

แอปริคอตเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ ดังนั้นจึงควรมีอยู่ในอาหารของทุกคนตลอดทั้งปี พวกเขาชะลอกระบวนการชรา, ช่วยหลีกเลี่ยงโรคต่าง ๆ, มีผลดีต่อผิวหนัง, การเผาผลาญ, ระบบไหลเวียนเลือดและสมอง. ผลไม้ตามฤดูกาลควรรับประทานสดนอกฤดู - แห้ง

ความแตกต่างระหว่างแอปริคอตแห้งกับแอปริคอตคือแอปริคอตแห้งตามธรรมชาติที่มีหลุมคือแอปริคอต ผลไม้แห้งที่ได้จากแอปริคอตหลังจากแกะเมล็ดออกแล้วคือแอปริคอตแห้ง

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่พบในแอปริคอตแห้งช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน สิ่งที่มีค่าที่สุดของพวกเขา:

1. 1. เบต้าแคโรทีน มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ชะลอกระบวนการชรา สนับสนุนการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน และป้องกันการทำลายผิวหนังจากรังสีอัลตราไวโอเลต
2. 2. วิตามินซี จำเป็นต่อการสร้างและบำรุงรักษาคอลลาเจนในผิวหนัง ช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัด ป้องกันหลอดเลือดตีบตัน สนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด และช่วยปกป้องร่างกายจากการเปลี่ยนแปลงของเนื้อร้าย
3. 3. วิตามินอี พวกเขาพูดถึงมันว่า "วิตามินแห่งความเยาว์วัย" เพราะมันมีบทบาทสำคัญในการยับยั้งกระบวนการชรา มีผลประโยชน์ต่อรูปลักษณ์ของผิวหนัง เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไลโปโปรตีน LDL และลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด
4. 4. วิตามินของกลุ่มบี แอปริคอตแห้งมีวิตามินบี 2 มากกว่าลูกพีชถึง 3 เท่า ดังนั้นจึงจำเป็นต่อการฟื้นตัวของร่างกายโดยเฉพาะหลังการเจ็บป่วย

กระบวนการอบแห้งแอปริคอตช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้ และมักจะเพิ่มความเข้มข้นของสารอาหารในนั้น ผลไม้แห้ง 100 กรัมนี้ให้เบต้าแคโรทีน (7842 ไมโครกรัม) และวิตามินซี (31.7 มิลลิกรัม) แก่ร่างกายมากกว่าผลไม้สดถึง 5 เท่า ฟอสฟอรัสมากขึ้น (127 มก.) แคลเซียม (139 มก.) แมกนีเซียม (42 มก.) โพแทสเซียม (1666 มก.) และใยอาหาร (10 ก.)

เส้นใยที่มีอยู่ในแอปริคอตแห้งสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและควบคุมการเผาผลาญไขมัน ผลไม้แห้งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ซึ่งจะทำให้การหลั่งอินซูลินในตับอ่อนเป็นปกติ

มีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยรักษาความสมดุลของกรดเบสในร่างกาย โพแทสเซียมจำเป็นต่อการควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสม และมีส่วนในการสร้างกระแสประสาท กระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ เร่งการขับน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย ลดอาการบวม แมกนีเซียมที่มีอยู่ในผลไม้มีส่วนทำให้กระดูก ฟันแข็งแรง การหดตัวของกล้ามเนื้อที่เหมาะสม และการนำไฟฟ้าของเนื้อเยื่อประสาท การกินแอปริคอตแห้งวันละสองสามผลก็เพียงพอแล้วเพื่อรักษาสุขภาพกระดูก ดังนั้น ผลิตภัณฑ์นี้จึงมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงและผู้ชายที่มีปัญหาโรคกระดูกพรุน

ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยทำความสะอาดช่องทางของต่อมไขมันบนผิวหนัง ดังนั้นแอปริคอตแห้งจึงควรอยู่ในอาหารประจำวันของผู้ที่เป็นสิว

แอปริคอตสดมีแคลอรี่เล็กน้อย - 47 กิโลแคลอรีต่อผลไม้ 100 กรัม แนะนำสำหรับผู้ที่ดูน้ำหนักของพวกเขา ในโรคเบาหวานและโรคอ้วน การบริโภคแอปริคอตแห้งไม่ควรมากเกินไป เนื่องจากแอปริคอตแห้งมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผลไม้สด ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัมคือ 284 กิโลแคลอรี

แอปริคอตแห้งกับแอปริคอตแห้งต่างกันอย่างไร

ทางตะวันออกใช้แอปริคอตบ่อยกว่าแอปริคอตแห้ง เป็นส่วนประกอบของ pilaf จริงซึ่งให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เครื่องดื่มแอปริคอทอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากกว่า เนื่องจากเมื่อได้รับแล้ว ทารกในครรภ์จะยังคงสภาพเดิมโดยไม่ต้องถอด "หัวใจ" (กระดูก) ออก ขั้นตอนการทำแอปริคอตบางครั้งไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ ไม่สามารถเก็บผลไม้สุกจากต้นไม้ได้จากนั้นแสงแดดและลมจะทำให้แห้งตามที่ต้องการ วิธีที่สองในการรับแอปริคอตคือการเก็บเกี่ยวและวางผลไม้ในที่ร่มและแห้ง ผลไม้จึงผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติ

ในอุตสาหกรรม มีการใช้วิธีพิเศษเพื่อเร่งกระบวนการหมัก แอปริคอตมักได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีพิเศษก่อนอบแห้งเพื่อป้องกันไม่ให้สูญเสียสีส้มที่เข้มข้น เมื่อทำแอปริคอตที่บ้านผลไม้จะถูกรมควัน ดังนั้นแอปริคอตจึงไม่มีลักษณะที่น่าดึงดูดเหมือนแอปริคอตแห้ง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ดังนั้น ความแตกต่างระหว่างแอปริคอตแห้งกับแอปริคอต:

• ขาดกระดูก
• สีส้มที่อุดมไปด้วย (แอปริคอทมีโทนสีน้ำตาล);
• วิธีการผลิต (ไม่ค่อยได้ผลแอปริคอตแห้งจากการอบแห้งในสภาพธรรมชาติ)

ประโยชน์สำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์ แอปริคอตแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญในอาหารของผู้หญิง เขา:

• รับมือกับความดันโลหิตสูงซึ่งมักปรากฏในการตั้งครรภ์ตอนปลาย
• ยาต้มของผลไม้แห้งช่วยขจัดอาการบวมได้ดี
• ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ
• ช่วยหลีกเลี่ยงโรคไตและต่อมไทรอยด์
• รักษาภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กในหญิงตั้งครรภ์
• ขจัดโลหะหนัก ของเสีย สารพิษออกจากร่างกาย

แอปริคอตแห้งยังเป็นยาระบายอ่อนๆ ดังนั้นจึงใช้แทนยารักษาอาการท้องผูกในสตรีมีครรภ์ แอปริคอตแห้งให้ประโยชน์อย่างมากเมื่อบริโภคพร้อมกับซีเรียล เป็นส่วนเสริมที่ดีของข้าวโอ๊ต สองสามชั่วโมงก่อนที่จะใส่จานควรแช่ผลไม้แห้งในน้ำอุ่น