Kasvisvälipalat ja täysateriat lounaalla tai illallisella ovat terveellisiä ja terveellisiä ruokia, jotka vaativat vain vähän vaivaa. Kotiäidit tekevät mielellään munakoisosta tai kesäkurpitsasta sämpylöitä erilaisilla täytteillä, jotka voivat olla kylmiä tai kuumia, mutta aina erittäin maukkaita. Mitä temppuja sinun tulee tietää tällaisen ruuan luomiseksi?

Kuinka keittää kesäkurpitsarullat

Tälle ruoalle on olemassa vain 2 luokkaa reseptejä: suuret sämpylät tai eri annosrullat. Ensimmäiset ovat aina kuumia, vaativat paistamista, jälkimmäiset voidaan valmistaa tuoreista vihanneksista, joita ei ole lämpökäsitelty. Asiantuntijoiden pääkohdat:

• Jos tarvitset ison kesäkurpitsarullan kananlihalla tai vähemmän raskaalla täytteellä, kannattaa se tehdä kasvistaikinan pohjalta: jauhoista, kananmunasta ja puristetusta kesäkurpitsasta. Massa kaulitaan, paistetaan. Tämän jälkeen kakku täytetään ja rullataan.
• Tuoreista vihanneksista valmistettuihin kylmiin sämpyliin sopii kaikenlainen kesäkurpitsa, mutta se on paistettava etukäteen (öljyssä tai ilman): on parempi olla käyttämättä raakatuotetta.
• Jos haluat annosteltuja kuumia kesäkurpitsarullia eri täytteillä, käytä vain kovia lajikkeita: esimerkiksi italialaista kesäkurpitsaa - ne eivät leviä paistettaessa tai paistettuna.
• Onko sinulla suosikkiresepti munakoisosämpylöitä varten? Älä etsi uutta, vaan käytä olemassa olevaa vaihtamalla pääainesosa.
• Kokeile erilaisia ​​täytteitä - kesäkurpitsa on monipuolinen ja täytteelle vaatimaton.

Kesäkurpitsarullat juustolla ja valkosipulilla

Helppo päivälliselle, josta voi valmistaa erilaisia ​​annoskokoisia pieniä sämpylöitä eri täytteillä tai ison kesäkurpitsarullan juustolla ja valkosipulilla. Temppu on päävihanneksen käsittelyssä, josta tulee ... taikina. Tuotteiden perussarja on erittäin monipuolinen, joten voit valita mitä tahansa täyteaineita.

Iso kesäkurpitsarulla tavallisella uunipellillä saadaan:

• korkeimman luokan munat - 3 kpl;
• spelttijauhot - 650 g;
• kesäkurpitsamassa - 1,1 kg;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• smetana - 2 ruokalusikallista;
• suluguni - 180 g;
• parmesaani - 70 g;
• vihreät - koristeluun;
• suolaa ja pippuria - silmämääräisesti.

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot, sekoita vatkattuun kananmunaan (1 kpl) ja yrtteihin. Jos käytät vehnäjauhoja, lisää sen tilavuutta - se imee nestettä huonommin.
2. Lisää puristettu massa tuloksena olevaan massaan, vaivaa hyvin. Lisää tarvittaessa hieman enemmän jauhoja - valmiin taikinan tulee olla tiheää, pitäen muotonsa.
3. Kauli kasvismassa uunipellille, paista. Uunin käyttölämpötila on 170 astetta, ajastin on puoli tuntia.
4. Kunnes rullan pohja ulottuu, raasta sulugunit valkosipulilla, yhdistä smetanan kanssa. Keitä loput munat kovaksi, hienonna, lisää täytteeseen. Jos valmistat pieniä sämpylöitä, tee useita erilaisia ​​vaihtoehtoja: käytä mitä tahansa kasvisten, lihan, kalan yhdistelmää.
5. Irrota pohja sammuttamatta uunia, levitä täyte ja rullaa. Kiinnitä vartaalla, ripottele päälle parmesaania. Paista vielä vartin verran.

Ruokavaliomuunnelma kaukasialaisesta kylmästä alkuruoasta, joka on alun perin valmistettu munakoisosta ja täytteenä on jauhelihaksi kierretty liha. Kesäkurpitsavaihtoehto broilerin kanssa on kevyempi, kypsyy nopeammin, ei kuormita haimaa eikä uhkaa iskeä figuuriin. Kylmänä vuodenaikana, kun vihanneksia löytyy vain pakastettuina, voit valmistaa kesäkurpitsaa kanan ja juuston kanssa tämän reseptin mukaan, ei kiertämällä rulliksi, vaan asettamalla ne kerroksittain.

Joukko ainesosia:

• kesäkurpitsa tummalla kuorella - 2 kpl;
• jauhettu kana tai filee - 1,4 kg;
• vihreät (persilja, oregano) - nippu;
• porkkanat - 2 kpl .;
• kasviöljy;
• saksanpähkinät - kourallinen.

Täytettyjen rullien valmistus:

1. Valitse vahingoittumattomat kesäkurpitsat, jotta sinun ei tarvitse kuoria niitä. Pese hyvin, leikkaa pituussuunnassa noin 0,7-1 cm paksuiksi levyiksi. Se voi olla ohuempi, mutta varmista, että ne eivät ole repeytyneet.
2. Kierrä liha tehosekoittimeen, jos se ei ole jauhelihaa, vaan kokonainen pala. Suola. Paista porkkanaraasteella kullanruskeiksi - sen ei pitäisi olla täysin kypsää. Jos aiot tehdä ehdottoman dieettiruokaa, hauduta jauheliha vedessä.
3. Jauha pähkinät kahvimyllyssä, revi vihreät. Yhdistä kananlihan kanssa.
4. Levitä täyte kesäkurpitsalevyjen päälle niin, että vapaata reunaa jää 5-10 cm. Kierrä toiselta puolelta.
5. Pistele rullat hammastikuilla tai kääri erityisellä langalla. Paista uunissa vartin verran.

Yhdistelmä ei sovi kaikille, koska jokainen gourmet ei ymmärrä maitoryhmää yhdessä vihannesten ja tulisten mausteiden kanssa. Ruoassa on suositeltavaa käyttää italialaista kesäkurpitsaa ja ricottaa raejuuston sijaan. Samoin valmistetaan munakoisopohjainen alkupala. Ainekset sämpyliin:

• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• pehmeä vähärasvainen raejuusto - 240 g;
• kuivatut jauhetut vihreät - lusikka;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• oliiviöljy;
• smetana 30% - lusikka;
• suola, rucola, kirsikkatomaatit - valinnainen.

Rullat valmistetaan näin:

1. Leikkaa pestyt kesäkurpitsat pituussuunnassa, asettele lautaset ritilälle, suolaa.
2. Sekoita raejuusto, murskattu valkosipuli, yrtit ja smetana.
3. Käsittele jokaista kesäkurpitsalautasta öljyllä siveltimen tai lautasliinan läpi. Paistaa.
4. Levitä täyte paksuksi kerrokseksi, rullaa, korjaa tarvittaessa. Älä paista, aseta alkupala pöydälle kylmänä, koristele yrteillä ja kirsikkatomaateilla.

Edellisen reseptin muunnelma ilman lopullista paistamista, mutta lämpökäsittely on läsnä alkuvaiheessa. Ainesosaluettelo on lyhyt:

• kesäkurpitsa - 3 kpl;
• luumutomaatit - 5 kpl;
• pehmeä juusto (mikä tahansa) - 140 g;
• jauhot - 7 ruokalusikallista;
• vihreät - silmällä;
• smetana - 3 ruokalusikallista;
• munat - 2 kpl;
• voita.

Rullan valmistus:

1. Vatkaa munat jauhojen ja puolet juustoraastetilavuudesta, päällystä jokainen ohut kesäkurpitsalevy tällä seoksella.
2. Paista öljyssä rapeaksi, mutta yritä olla kuivaamatta - kesäkurpitsan tulee pysyä joustavana ja pehmeänä.
3. Sekoita vihreät, smetana ja loput juustosta varovasti, lisää pilkotut tomaatit. Levitä täyte kesäkurpitsalevyjen päälle, kierrä sämpylöitä.

Kesäkurpitsarullat sienillä ja juustolla

Tämä resepti kannattaa varata varastossa, jos haluat yhtäkkiä tehdä jotain erittäin omaperäistä. Rullat on valmistettu:

• sienet (voi olla erilaisia) - 400 g;
• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• sipulit;
• munat - 2 kpl;
• juusto - 120 g;
• erilaisia ​​mausteita;
• öljyt.

Rullan tekeminen on helppoa:

1. Kesäkurpitsat leikataan lautasiksi, paistetaan.
2. Samalla kun tämä tapahtuu, syntyy täyte: hienonnettu sipuli ja sienet haudutetaan läheisessä pannussa. Sekoita vatkattujen kananmunien ja juustoraasteen kanssa.
3. Täyte levitetään paistetuille lautasille, jokainen kääritään rullalle ja paistetaan kuoriksi.
4. Jos haluat tehdä ison kesäkurpitsarullan sienillä ja juustolla, sinun on pilkottava päävihannes, lisättävä muna, jauhot ja paistettava se kakun muodossa etukäteen.

Kesä on hyvää aikaa kaikenlaisille kasvisruokille. Ja tänään ehdotan, että keität herkullisen kesäkurpitsarullan juustolla ja sienillä. Kesäkurpitsarullan valmistaminen on melko yksinkertaista, siitä tulee maukasta, kaunista ja halpaa, voit tarjoilla sen alkupalana tai itsenäisenä ruokalajina. Kokeile, se on todella herkullista. Resepti antaa kahdenlaisia ​​täytettä, valitse kumpi pidät eniten))))

Ainekset:

• taikina:
• 2 kpl. nuori kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa
• 2 kpl. kananmunat
• 100 gr. smetana
• 1 kuppi jauhoja
• suolaa, jauhettua mustapippuria
• 1/2 tl sooda
• täyte 1:
• 350-400 gr. sieniä
• 1 sipuli
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 100 ml. kerma 20-25% rasvaa
• 100 gr. kovaa juustoa
• suolaa, pippuria maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen
• täyte 2:
• 300 gr. kermajuusto
• 350-400 gr. sieniä
• 1 iso sipuli
• 2-3 valkosipulinkynttä
• suola pippuri
• kasviöljy

• Pidän kesäkurpitsarullista, että pohjan ja itse rullat voidaan valmistaa etukäteen. Lisäksi jääkaapissa vietetyn yön jälkeen niistä tulee vieläkin maukkaampia.

Kakku kesäkurpitsarullalle

• Joten ensin valmistetaan kesäkurpitsarulla. Tätä varten ota kaksi nuorta kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa. Leikkaa kesäkurpitsasta kuori pois. Jos on, on parempi ottaa kesäkurpitsa, niillä on niin herkkä kuori, että sitä ei tarvitse leikata pois, eikä myöskään tiheitä siemeniä. Totta, kesäkurpitsa on edelleen halvempaa, minkä vuoksi kotiäidit valitsevat ne useimmiten.
• Kolme kesäkurpitsaa karkealla raastimella (minulla on kesäkurpitsa).

• Lisää 2 munaa ja 100 gr. smetana.

• Sekoita, suola, pippuri, laita sooda.

• Lisää sitten jauhot. Älä turvota jauhoja kerralla, vaan lisää vähitellen. Tämä johtuu siitä, että kesäkurpitsa alkaa vapauttaa mehua, ja jonkin ajan kuluttua taikinasta tulee nestemäisempi. Siksi säädämme jauhojen määrää taikinassa, kunnes saamme halutun koostumuksen - kuten paksut pannukakut.

• Kaada kesäkurpitsataikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Levitä taikina tasaisesti pellille niin, että kakku on suunnilleen yhtä korkea.

• Laitoimme uunipellin hyvin kuumennettuun uuniin (sytytä se etukäteen). Paistamme kesäkurpitsarullan kakkua 30-40 minuuttia 180 °C:n lämpötilassa. Kun kakusta tulee tiivis ja kauniin kullanruskea, ota se pois uunista.

• Anna kuoren jäähtyä hieman. Peitä sitten leivinpelti puisella leikkuulaudalla ja käännä koko rakenne ympäri. Nahka makaa laudalla, poistamme vapautuneen leivinpaperin.
• Poista leivinpaperi varovasti kakusta.

• Sitten laitamme kakun tälle paperille ja käännämme sen rullaksi. Jäähdytetään kakku taitetussa muodossa.


Täyte kesäkurpitsarullaan

• Tämän ruuan iso plussa on se, että sämpylään voi tehdä erilaisia ​​täytteitä mielialaasi ja jääkaapissa olevan annoksen mukaan. Yksinkertaisin ja herkullisin, minun makuuni, on sieni-täyte.
• Joten hienonna sipuli, hienonna valkosipuli.

• Minun sieneni, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi.

• Ei sisällä suurissa määrissä kasviöljyssä hauduta sipulia miedolla lämmöllä. Kun sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa, lisää valkosipuli.

• Melkein heti valkosipulin jälkeen lisää hienonnetut sienet. Hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi. Suolaa ja pippuri täytteen maun mukaan.

• Lisää viimeisessä vaiheessa sieniin nestemäistä kermaa. Kerman ansiosta täytteestä tulee mehukas, se saa herkemmän maun.

• Voit ottaa mitä tahansa kermaa, mutta kaloripitoisuuden vuoksi on silti parempi valita vähärasvainen kerma.
• Hauduta kaikkea yhdessä pari minuuttia, ota kattila pois liedeltä. Anna täytteen jäähtyä.
• Avaa jäähtynyt kesäkurpitsakuori. Levitä sienitäyte tasaisesti koko kakun pinnalle.

• Kääri kesäkurpitsarulla varovasti, mutta melko tiukasti. Taitamme jo ilman paperia.

• Laita kesäkurpitsarulla juuston ja sienien kanssa jääkaappiin useaksi tunniksi, jotta täyte jäätyy. Ja jotta rulla ei avaudu, laitamme sen sauma alaspäin tai vedämme sitä nauhalla useista kohdista.

• Kun rulla on jäähtynyt, leikkaa se viipaleiksi.
• Tämän täytteen lisäksi suosittelen kokeilemaan myös kesäkurpitsarullaa sienillä ja tuorejuustolla. Tässä tapauksessa keitämme sieniä samalla tavalla, vain lisäämättä kermaa.
• Voitele kurpitsakakku melko paksulla kerroksella tuorejuustoa ja laita sitten sienet. Tulevan rullan ulkoreunasta jätämme pienen juustonauhan ilman sieniä. Tämä tehdään niin, että reuna tarttuu hyvin, eikä kesäkurpitsarulla aukea.

• Rullaa kesäkurpitsa tiukasti ja laita se jääkaappiin useiksi tunniksi.

• Ennen tarjoilua leikkaa rulla paksuiksi viipaleiksi.

• Näin kauniiksi, kuinka herkullinen tämä epätavallinen kesäkurpitsarulla sienien kanssa tulee. Minä suosittelen)))

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa pituussuunnassa 0,5 cm suikaleiksi, ei paksuiksi.
2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, voitele kevyesti silikoniharjalla ohuella kerroksella oliiviöljyä ja järjestele kesäkurpitsat. Suolaa ja pippuri ja voitele päälle öljyä.
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta uunipelti 5-7 minuutiksi, jotta kesäkurpitsat pehmenevät ja rullaavat paremmin.
4. Pese kanafilee ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa ne pitkittäisiksi ohuiksi nauhoiksi, hylkää kevyesti, suolaa ja pippuria.
5. Laita valkosipuli puristimen läpi, lisää fileeseen, sekoita ja anna marinoitua puoli tuntia.
6. Tämän ajan kuluttua laita kananlihapalat kesäkurpitsalle ja ripottele päälle juustolastuja. Vaihtoehtoisesti voit lisätä basilikaa, korianteria, lorauttaa soijakastikkeella jne.
7. Kääntele kesäkurpitsarullat, paloittele vartaat ja jatka paistamista uunissa samassa lämpötilassa vielä 25 minuuttia.

Tämä alkupala on helppo valmistaa, eikä se vaadi aikaa ja vaivaa. Sitä voidaan tarjoilla sekä juhlapöytään että jokapäiväiseen illalliseen.

Ainekset:

• Nuori kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Oliiviöljy - paistamiseen
• Suola - 0,5 tl tai maun mukaan
• Fetajuusto - 100 g
• Rucola - muutama oksa

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese kesäkurpitsa ja viipaloi ohueksi pituussuunnassa 5 mm.
2. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä ja paista kesäkurpitsat kevyesti suolalla.
3. Levitä ne talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen öljy.
4. Leikkaa tomaatit puolirenkaiksi. Pese ja kuivaa rucola. Leikkaa feta suikaleiksi.
5. Aseta jokaiselle kesäkurpitsanauhalle rucolanlehti, tomaattiviipaleet ja juusto.
6. Kevyesti suolaa ja rullaa kesäkurpitsa rullaksi.

Tuorejuustokurpitsarullat ovat suolainen kesävälipala, joka on erittäin helppo valmistaa ja joka syödään aina ensin. Kesäkurpitsa, valkosipuli ja sulatettu juusto ovat ihana yhdistelmä tuotteita.

Ainekset:

• Nuori kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Sulatejuusto - 1 kpl.
• Majoneesi - 1 rkl.
• Vihreät - 20 g
• Kasviöljy - paistamiseen
• Vehnäjauho - 50 g
• Suola - 2 hyppysellinen
• Musta jauhettu pippuri - ripaus

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese kesäkurpitsa, kuivaa ja leikkaa pituussuunnassa 2 mm:n viipaleiksi.
2. Pyöritä jokainen viipale molemmin puolin jauhoissa.
3. Lähetä kesäkurpitsat öljyllä hyvin lämmitetylle paistinpannulle ja lisää hieman.
4. Paista kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia, ja käännä toiselle puolelle. Myös suolaa ja valmista.
5. Anna keitetyn kesäkurpitsan jäähtyä hieman.
6. prosessoitua juustoa huonelämpötila raasta keskipitkällä raastimella. Lisää puristimen läpi ajettu valkosipuli, hienonnetut vihreät ja majoneesi. Sekoita huolellisesti.

   Huomautus: jotta sulatejuustoa on helpompi hieroa, se voidaan laittaa pakastimeen puoleksi tunniksi ja sitten raastaa. Kaikki tuotteet voidaan myös jauhaa tehosekoittimessa.

7. Levitä täyte kesäkurpitsalle ja levitä tasaisesti.
8. Kääntele kesäkurpitsa rullaksi ja kiinnitä koristeeksi kauniilla vartaalla.

Herkulliset kesäkurpitsasämpylät juustolla ja valkosipulilla ovat helppo ateria, joka sopii kesäpäiviin. Välipala valmistuu nopeasti ja ilman erityisiä ponnisteluja. Ja itse täyttö on vain win-win-vaihtoehto.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa (nuori) - 2 kpl.
• Sulatejuusto - 2 kpl.
• Majoneesi - 1 rkl. (tarvittaessa)
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kasviöljy - paistamiseen
• Jauhot - 2 rkl
• Suola - ripaus

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese kesäkurpitsa, kuivaa ja poista ohut kuori. Leikkaa ne pituussuunnassa noin 5-7 mm ohuiksi suikaleiksi ja suolaa molemmin puolin.
2. Pyöritä jokainen suikale jauhoissa ja paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
3. Täytettä varten raasta sulatettu juusto hienolla raastimella.
4. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kaada majoneesi. Säädä majoneesin määrää täytteen halutun koostumuksen mukaan. Käytä enemmän nesteelle, vähemmän paksulle.
5. Valmiit kesäkurpitsat jäähdytä ja voitele juustomassalla. Kääri ne rullalle ja kiinnitä hammastikuilla.
6. Tarjoile alkupala kylmänä.

Tässä artikkelissa kuvataan suosituimmat kesäkurpitsarullien reseptit. Täytteet voivat kuitenkin olla hyvin erilaisia. Voit keksiä yhdistelmän tuotteita ja ruoanlaittomenetelmiä itse. Ja alla on esimerkkejä vaihtoehdoista tuotteiden yhdistämiseen täytteenä.

• Raputangot, juusto ja vihannekset.
• Korealaiset porkkanat omassa muodossaan.
• Raejuustoa yrteillä ja valkosipulilla.
• Hienoksi pilkotut tomaatit raejuustoon sekoitettuna.
• Calamari kurkkujen kanssa.

Kaikki nämä täytteet eivät ole kalliita, mutta ne ovat erittäin maukkaita. Rullat koristavat täydellisesti juhlapöydän ja monipuolistavat päivittäistä valikkoa.

Video reseptit:

Kun olet oppinut valmistamaan kesäkurpitsarullia erilaisilla täytteillä, voit kattaa pöydän edullisilla ja herkullisilla välipaloilla mihin tahansa lomaan. Tämä yksinkertainen ruokalaji vaatii vain yhden asian - mielikuvituksen.

Kesäkurpitsa on sama kurpitsa, vain kypsymätön. Ne ovat maukkaita, pehmeitä ja kiehuvat nopeasti. Italialaiset olivat ensimmäisiä, jotka arvostivat kurpitsan makua 1700-luvulla. Ehkä Italiassa alettiin valmistaa ensimmäiset kesäkurpitsarullat.

Tällaisten rullien valmistaminen on hyvin yksinkertaista: paistettu kesäkurpitsalautanen rullataan putkeen, jonka sisällä on täytettä ja koristellaan haluamallasi tavalla. Täyte valmistetaan eri reseptien mukaan - paistetuilla sienillä, broilerin fileellä, paprikalla, saksanpähkinöillä. Löydät useita vaihtoehtoja eri täytteille kahden ensimmäisen reseptin kuvauksen lopusta.

Kesäkurpitsakääryleet juustolla ja valkosipulilla valmistetaan raejuustosta tai sulatetusta juustosta. Jokainen resepti on maultaan erilainen. Voit yhdistää täytteen ainekset haluamallasi tavalla. Mutta rahkapohjalle on parempi käyttää smetanaa ja sulatejuustomajoneesia. Voit paistaa sämpylät uunissa ja palvella kuumana alkupalana.

Tarjoamme sinulle useita kesäkurpitsarullien reseptejä ja niiden täyttövaihtoehtoja. Yksi yksinkertaisimmista, herkullisimmista edullisista tuotteista on raejuustolla ja valkosipulilla täytetyt sämpylät. Helppo valmistaa ja nopeasti syötävä. Voit lisätä juustomassatäytteeksi tuoreita tomaattiviipaleita tai marinoituja paprikaa.

Makutiedot kasvis välipaloja

Ainesosat

• Smetana - 50 g;
• Kesäkurpitsa - 2 kpl;
• Kasviöljy - 2 rkl. l.;
• Raejuusto - 150 g;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Vihreät, suola, pippuri maun mukaan.

Kuinka valmistaa kesäkurpitsarullia raejuusto- ja valkosipulitäytteellä

Ostamme nuoria tasamuotoisia kesäkurpitsaa pienillä siemenillä ja elastisella massalla. Leikkaamme ne ohuiksi levyiksi (noin 3 tai 5 mm). On tarpeen leikata kesäkurpitsaa pitkin pitkien lautasten saamiseksi.

Paista niitä korkealla lämmöllä molemmin puolin. Älä unohda lisätä suolaa ja pippuria. Älä säilytä kesäkurpitsaa pannussa pitkään, muuten ne tulevat liian pehmeiksi.

Sekoitamme raejuuston kaikkien mausteiden ja smetanan kanssa. Maista, että suolaa on tarpeeksi. Purista valkosipuli raejuuston joukkoon valkosipulin läpi tai hiero se hienolle raastimelle.

Sekoita täyte hyvin.

Levitä 1 tl juustomassatäytettä lautasen reunalle.

Kierrämme rullat reunasta, jossa raejuusto on.

Voit valmistaa rahkatäytteen eri tavalla. Laita kesäkurpitsakääröihin juuston ja tomaattien kanssa juustomassan joukkoon tuoreen tomaattiviipaleet ja oksa vihreää tilliä.

Toinen kypsennysvaihtoehto on lisätä raejuustoon vihreitä salaatinlehtiä ja persiljaa.

Grillatut kesäkurpitsarullat näyttävät mielenkiintoisilta. Tällaiset kesäkurpitsalevyt ovat ohuempia, kauniilla raidallisilla kuvioilla. Sisälle laitamme juustomassatäytteen vihreän basilikan lehdellä.

Tarjoa valmiit sämpylät pöydälle koristelemalla tomaattiviipaleilla.

Tai tuoreilla yrteillä lautasella, oliiveilla ja tomaattikastikkeella.

teaser-verkko

pehmeä juusto resepti

Rullan valmistukseen on toivottavaa käyttää korkealaatuista sulatejuustoa, ei halvempaa juustotuotetta kasvirasvoilla. Markkinoilla ei voi valita tavallista kesäkurpitsaa, vaan kesäkurpitsaa, joka sisältää enemmän vitamiineja. Juustotäytettä ei kääritä vain rullien sisään, vaan se asetetaan myös kesäkurpitsan päälle, paistetaan viipaleiksi tai viipaleiksi.

Komponentit:

• sulatejuusto - 200 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• persilja - muutama oksa;
• kasviöljy - noin 2 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Leikkaa puhdas kesäkurpitsa pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Paista kuumassa kasviöljyssä molemmin puolin, suolaa hieman. Kun ne ovat jäähtyneet, kääri täyte niihin.

Täytteen valmistamiseksi raasta juusto hienoksi. Jauha valkosipuli ja vihreät sekoittaen juustoon, mausta kaikki majoneesilla.

Laitamme täytteen kesäkurpitsalautasen toiseen päähän. Rullaa rullan muodossa. Et voi lisätä vihreitä juustoon viipaloidussa muodossa, vaan laita lehtiä valmiille täytteelle rullia käärittäessä.

Tarjoa sämpylät lihan tai kalan suosikkikastikkeesi kanssa.

Juustotäytteeseen voi lisätä sipulilla paistettuja sieniä (100 grammaa) tai hienonnettuja saksanpähkinöitä (0,5 kupillista) ja käärimättä sitä rullalle, laittaa kesäkurpitsan päälle koristelemalla kaikki punaisella paprikalla.

Resepti broilerin fileellä ja paprikalla

Tällainen alkupala on parempi valmistaa vapaapäivänä, jotta voit paistaa sen hitaasti uunissa. Mutta aika ei mene hukkaan. Perheesi arvostaa varmasti maukasta, terveellistä ja tyydyttävää ruokaa.

Komponentit:

• broilerin filee - 550 g;
• sipuli - 1 kpl;
• mannasuurimot - 4 rkl. l.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suolaa maun mukaan;
• vihreät - muutama oksa;
• kasviöljy - noin 3 rkl. l.;
• kesäkurpitsa - 2 kpl. (noin 600 g);
• munat - 2 kpl;
• smetana - 4 rkl. l.;
• jauhot - 1/2 rkl.;
• kuivat mausteet - maun mukaan;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Teemme taikinaa kesäkurpitsapannukakkuille. Raasta kesäkurpitsa pienellä raastimella. Sekoita ne kananmunien, lusikallisen smetanan, suolan, mausteiden, valkosipulin, mannasuurimoiden ja jauhojen kanssa. Taikinan tulee olla pannukakkujen kaltaista. Anna vetäytyä 15 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.
2. Paistamme kesäkurpitsapannukakkuja halkaisijaltaan pienessä pannulla. Kaada öljy kuumaan pannulle, levitä taikina. Levitä tasaisesti lusikalla vuoan pinnalle. Kun pannukakku on kauniin ruskea, käännä se ympäri. Toisaalta pidämme vähemmän aikaa, jotta voimme myöhemmin kääriä täytteen.
3. Täytteen valmistamiseksi kierrämme tuoreen broilerin lihamyllyn läpi lisäämällä siihen puolet sipulista. Suolaa ja pippuria jauhelihaa maun mukaan. Paista pannulla hienonnettu paprika ja toinen puolisko sipulista.
4. Levitä jokaisen pannukakun päälle jauheliha ohueksi kerrokseksi, päälle paprika ja sipuli paistettuna pehmeiksi. Kääri sämpylät rullalle ja laita pellille. Päälle loput smetana. Laita uuniin ja paista 190 asteessa 45 minuuttia.
5. Tarjoilemme ruusuisia, suussa sulavia sämpylöitä aamiaiseksi fermentoidun leivonnaisen ja kefirin kera tai lounaaksi ensimmäisen ruokalajin jälkeen.

Hyvä ruokahalu!

Kesäkurpitsarullat ovat maukas ja kevyt ruokalaji, jolla voi koristella mitä tahansa juhlapöytää. Lisäksi se vetoaa ehdottomasti niihin, jotka ovat tottuneet tarkkailemaan vartaloaan tai tarkkailemaan paastoa. Artikkelistamme opit valmistamaan tämän epätavallisen välipalan, ja kerromme myös joitain sen valmistuksen salaisuuksia.

Kesäkurpitsarullat juustolla

Tämän välipalan epätavallinen maku miellyttää varmasti vieraita, ja he arvostavat ponnistelujasi. Kesäkurpitsarullien valmistamiseksi juustolla tarvitset:

• Pese kaksi nuorta kesäkurpitsaa perusteellisesti ja leikkaa ne pitkiksi nauhoiksi.
• Laita sitten aihiot kulhoon ja kaada niiden päälle 350 ml kiehuvaa maitoa. Lisää teelusikallinen suolaa, hieman jauhettua pippuria ja jätä rauhaan neljännestunniksi.
• Raasta 150 grammaa Adyghe-juustoa, sekoita se hienonnetun tillin kanssa, lisää pari ruokalusikallista smetanaa, suolaa ja mausteita maun mukaan.
• Bulgarialainen paprika ja tomaatti leikataan ohuiksi nauhoiksi.
• Ota kesäkurpitsa kulhosta, laita lusikallinen juustoa ja pala pippuria ja tomaattia jokaisen liuskan reunalle.
• Kääri aihiot rulliksi ja laita ne kasviöljyllä voideltuun paistinpannuun.
• Raasta 120 grammaa kovaa juustoa, sekoita se smetanan, suolan ja kurkuman kanssa. Kaada rullat saadulla seoksella ja lähetä ne esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.

Laita valmis ruokalaji salaatinlehtien päälle ja koristele tuoreilla vihanneksilla.

Kesäkurpitsarullat lihan kanssa

Tämä alkuperäinen ruokalaji voidaan valmistaa lomaa varten tai palvella alkupalana tavalliselle illalliselle. Siitä tulee maukasta, tyydyttävää ja erittäin hyödyllistä. Vaikka kesäkurpitsarullat valmistetaan yksinkertaisimmista tuotteista, niiden maku ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Resepti:

• Pese pienet kesäkurpitsat, leikkaa päät pois ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
• Paista saadut aihiot molemmilta puolilta pienessä määrässä kasviöljyä.
• Hienonna iso sipuli hienoksi ja paista se myös pannulla. Lisää lopuksi siihen 500 grammaa jauhelihaa ja keitä kaikkea yhdessä 10-15 minuuttia.
• Vapauta kaksi tomaattia kuoresta, leikkaa hienoksi ja hauduta jauhelihan kanssa hetki.
• Laita yksi ruokalusikallinen täytettä jokaiselle lautaselle ja rullaa. Laita sen jälkeen tuotteet uunivuokaan ja kaada päälle valkosipulilla sekoitettu smetana.

Ripottele vuoka juustoraasteella ja paista uunissa puoli tuntia.

Mausteiset kesäkurpitsarullat

Tämä helposti valmistava alkupala katoaa aina ensimmäisenä juhlapöydästä. Siksi lue huolellisesti reseptimme ja aloita kesäkurpitsarullien tekeminen juustolla ja valkosipulilla.

• Kuori kaksi pientä kesäkurpitsaa ja leikkaa pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi.
• Pyöritä aihiot jauhoissa ja paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Älä unohda suolaa vihanneksia kypsennyksen aikana.
• Sekoita täytettä varten kulhossa yksi sulatejuusto (raastettu), kaksi hienonnettua valkosipulinkynttä, tuoreet yrtit ja kaksi ruokalusikallista majoneesia. Halutessasi voit korvata juuston raejuustolla ja majoneesin smetalla. Sekoita ainekset keskenään, mausta suolalla ja pippurilla.
• Levitä täyte tasaisesti jokaiseen palaan ja rullaa rullat. Jotta ne eivät hajoa, voit kiinnittää reunat vartaisiin.

Laita valmiit kesäkurpitsarullat lautaselle ja tarjoile.

Kesäkurpitsarullat kasvistäytteellä

• Ota kaksi pientä kesäkurpitsaa, pese ne ja leikkaa enintään 5 mm leveiksi lautasiksi. Ripottele ne suolalla ja anna vetäytyä hetken aikaa.
• Täytettä varten hienonna persilja ja ripottele se suolalla. Lisää seuraavaksi majoneesi ja hienonnettu valkosipuli maun mukaan. Sekoita ainekset.
• Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi.
• Vatkaa erillisessä kulhossa kaksi kananmunaa pienellä määrällä vettä.
• Pyöritä kesäkurpitsa jauhoissa, kasta munaan ja paista pannulla molemmin puolin.
• Kun aihiot ovat jäähtyneet, voitele ne majoneesikastikkeella, laita tomaattiviipale jokaisen reunaan ja kääri ne rulliksi.

Laita alkupala lautaselle, koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile vieraille.

Kesäkurpitsarullat riisin kanssa

Pääsääntöisesti kesäkurpitsarullat tarjoillaan pöytään alkuperäisenä välipalana. Tällä kertaa tarjoamme kuitenkin reseptin toiseen ruokalajiin, joka on keitetty riisin ja tuoreiden vihannesten kanssa. Näin valmistat kesäkurpitsarullat uunissa:

• Keitä yksi kuppi valkoista riisiä kypsäksi.
• Valitse kolme pientä kesäkurpitsaa, kuori ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi.
• Paista viipaleet molemmin puolin pannulla pienessä määrässä öljyä.
• Leikkaa kaksi porkkanaa, yksi tomaatti, yksi sipuli ja äärimmäiset kesäkurpitsanauhat kuutioiksi.
• Paista vihannekset kasviöljyssä, lisää sitten keitetty riisi niihin ja sekoita.
• Aseta jokaiselle kesäkurpitsaviipaleelle tiheä kerros riisiä vihannesten kanssa ja kääri sitten aihiot rulliksi. Kiinnitä reunat hammastikuilla, aseta tuotteet paistinpannulle tai keraamiseen astiaan.
• Sekoita kastiketta varten viisi ruokalusikallista ketsuppia (tai pari lusikallista tomaattipyreetä), 200 ml keitetty vesi, vähän sokeria, kasvismaustetta, neljä ruokalusikallista soijakastiketta, lusikallinen kasviöljyä ja suolaa.
• Kuumenna pannu ja paista lusikallinen jauhoja ilman öljyä. Kaada sitten kastike astioihin, sekoita se jauhojen kanssa ja keitä, kunnes se sakenee.

Kaada kastike rullien kanssa kulhon päälle, lisää siihen hienonnettu valkosipuli ja laita esilämmitettyyn uuniin neljännekseksi tunniksi. Kun ruokalaji on valmis, poista kesäkurpitsasta hammastikut ja tarjoile. Tällaiset rullat ovat maukkaita paitsi kuumana myös kylmänä.

Johtopäätös

Kesäkauden lopussa ja syyskauden alussa voit valmistaa monia herkullisia kasvisruokia. Kesäkurpitsakääryleet eri täytteillä ovat erinomainen dieettivälipala, joka tyydyttää vaativimmankin gourmetin. Siksi lue reseptimme, käytä niitä käytännössä ja ilahduta läheisiäsi uusilla ruoilla.