แตงกวาที่เติมซอสมะเขือเทศพริกลงในน้ำดองนั้นง่ายต่อการเตรียม มีหลายตัวเลือก นี้สามารถอนุรักษ์ได้ทั้งด้วยการฆ่าเชื้อและไม่มี

สูตรสำหรับแตงกวาที่ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศพริกได้ปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ แต่ถึงอย่างนั้นมันก็ค่อนข้างเป็นที่นิยมอยู่แล้ว

นอกจากซอสมะเขือเทศรสเผ็ดแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจานได้เท่านั้น

แตงกวาดองซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

สูตรดองนี้จะใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์จะพิสูจน์ตัวเองด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์

แตงกวาดังกล่าวมีความกรอบและยังมีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ดเป็นพิเศษ

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแตงกวาสี่ลิตร:

• แตงกวาขนาดเล็กจำนวน 4 กก.
• ใบแบล็คเคอแรนท์จำนวน 16 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ 24 เม็ด;
• มะรุมสด - 4 ชิ้นเล็ก ๆ
• ใบกระวาน จำนวน 4 ใบ;
• กิ่งก้านของ Dill จำนวน 4 ชิ้น;
• มัสตาร์ดแห้งในปริมาณ 2 ช้อนชา

ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชู 9% ปริมาตร 200 มล.
• น้ำที่มีปริมาตรอย่างน้อย 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีการเตรียมแตงกวาร้อนกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาอย่างระมัดระวังในน้ำเย็น
2. ธนาคารยังต้องล้างให้สะอาด
   
3. จากนั้นใส่ใบแบล็คเคอแรนท์ในแต่ละอัน - อย่างละ 4 ชิ้นมะรุมสด - 1 ชิ้นแต่ละออลสไปซ์ - 6 ถั่วแต่ละใบ, ใบกระวาน - ทีละกิ่ง, กิ่งก้านผักชีฝรั่ง - ทีละครั้ง, มัสตาร์ดแห้ง - ครึ่งช้อนชา;
   
4. หลังจากนั้นให้ใส่แตงกวาในขวดโหล จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อให้มีพื้นที่ว่างน้อยที่สุด
5. ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการเตรียมน้ำดอง
6. เตรียมภาชนะที่จะเทน้ำและน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ทั้งหมด เทน้ำตาลที่เตรียมไว้ ซอสมะเขือเทศและเกลือออก
7. นำของเหลวไปต้มแล้วเทแตงกวา ในกรณีที่น้ำดองไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเพิ่มเติม
   
8. ปิดฝาขวดพิเศษเพื่อการอนุรักษ์
9. หลังจากนั้นแตงกวาจะต้องดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ภาชนะขนาดใหญ่แล้วใส่แตงกวาทั้งหมดลงไป เทน้ำลงในหม้อแล้ววางบนเตา ควรทำหมันเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
10. นำเหยือกออกจากภาชนะแล้วม้วนฝาโดยใช้เครื่องเย็บ
11. เปลี่ยนแตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวโดยปิดฝาและอย่าแตะต้องจนเย็น
12. ต้องมีที่ร่มและเย็นสำหรับการจัดเก็บอย่างปลอดภัย

สูตรเก็บเกี่ยวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีนี้ง่ายมากในการเตรียมและจะไม่ จำนวนมากของเวลา. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด:

• แตงกวาขนาดเล็กจำนวน 2 กก.
• น้ำ (บริสุทธิ์) ปริมาตร 1.3 ลิตร
• ซอสมะเขือเทศ "พริก" จำนวน 300 กรัม
• เกลือสินเธาว์ ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% ปริมาตร 100 มล.
• พริกไทยดำ 6 เม็ด;
• มะรุม 2 ชิ้น;
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 2 กลีบ.

สูตรสำหรับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศพริกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นขั้นตอน:

1. แยกผักล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วผ่าทั้งสองข้างเล็กน้อย เพื่อให้ผักกรอบ ให้แช่ในน้ำเย็นสักครู่
2. เตรียมโถซึ่งมีปริมาตร 3 ลิตร ใส่มะรุม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำลงไป
3. ใส่แตงกวาในขวด
4. ต้มน้ำแล้วเทผักในขวดโหล ปิดฝาภาชนะด้วยฝาโลหะและห้ามสัมผัสเป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจากช่วงเวลานี้ให้เทน้ำลงในภาชนะแล้วนำไปต้มบนเตาอีกครั้ง เทเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป คุณต้องส่งซอสมะเขือเทศไปที่นั่นด้วย กวนอย่างอดทนและนำของเหลวที่ได้ไปต้ม
6. เทน้ำดองที่เกิดขึ้นบนผัก ปิดฝาให้แน่น
7. วางขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น การเก็บรักษาควรเย็นสนิท
8. สำหรับการจัดเก็บนั้นควรค่าแก่การสร้างสภาพที่มืดและเย็น

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว เตรียมตามสูตรที่เสนอมา ไม่ต้องฆ่าเชื้อและสามารถเก็บไว้ได้นาน

ดูข้อมูลเพิ่มเติม เรียนรู้วิธีทำอาหารด้วยตัวเอง และเลิกใช้สารกันบูดที่ซื้อมาจากร้านในคราวเดียว!

และอ่านสูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ถูกต้องเตรียมเผ็ด!

คุณสามารถเตรียมซอสแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาวได้ง่ายๆ เพียงเปิดและทำตามคำแนะนำพร้อมคำแนะนำ

แตงกวาดองกรอบกับซอสมะเขือเทศ Maheev-chili สำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ใช้ซอสมะเขือเทศยี่ห้อ "มาฮีฟ" ต้องขอบคุณเขาแตงกวาที่มีกลิ่นหอมและกรอบมาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวาจำนวน 4.5 กก.
• 4 กานพลูกระเทียม
• กานพลูแห้งหนึ่งกลีบ
• พริกไทยดำ 5 เม็ด;
• หนึ่งสาขาผักชีฝรั่ง

เพื่อเตรียมน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำที่มีปริมาตร 3 ลิตร
• ซอสมะเขือเทศ "Maheev-lecho" จำนวน 500 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ "Maheev-chili" จำนวน 500 กรัม
• น้ำตาลในปริมาณสามแก้ว
• เกลือในปริมาณหกช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 แก้ว 9%

การเตรียมแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน:

1. จัดเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในขวดที่เตรียมไว้ กระเทียมสำหรับสิ่งนี้ก่อนปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น;
2. ใส่แตงกวาที่ล้างแล้วลงในขวด
3. ดำเนินการเตรียมน้ำดองโดยตรง ในการทำเช่นนี้น้ำจะถูกเทลงในภาชนะซึ่งจะมีการเติมส่วนประกอบทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับน้ำดองนี้โดยเฉพาะ นำของเหลวที่ได้ไปต้มแล้วเทลงในแตงกวาที่วางในภาชนะ
4. ปิดฝาขวดโหลสำหรับรีดและฆ่าเชื้อ สามารถทำได้บนเตาตั้งพื้นหรือในเตาอบ สำหรับขวดลิตรจะต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีสำหรับขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร - เป็นเวลาห้านาที
5. ปิดฝาให้แน่นโดยใช้เครื่องเย็บพิเศษ จากนั้นปิดด้วยผ้าอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

การเตรียมการถนอมเช่นแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย มีส่วนประกอบเพิ่มเติมเล็กน้อยของสูตรและดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก

คุณสามารถย่อและลดความซับซ้อนของกระบวนการบรรจุกระป๋องโดยเลือกสูตรสำหรับแตงกวาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของเจ้าของ

แตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาวทุกปีพวกเขาได้รับแฟน ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่แม่บ้านที่รักการอนุรักษ์และเตรียมการสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจเพราะหลายปีที่ผ่านมาแตงกวาดองกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อสำหรับหลาย ๆ คนและแตงกวากระป๋องกับซอสมะเขือเทศก็เป็นสิ่งแปลกใหม่

แต่ด้วยเหตุนี้ แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวจึงประสบความสำเร็จไม่เพียงด้วยเหตุนี้ รสชาติของพวกเขาสมควรได้รับบทบาทสำคัญในกระบวนการนี้เช่นกัน แตงกวากระป๋องในน้ำดองซึ่งรวมถึงซอสมะเขือเทศมีรสเผ็ดกรอบฉ่ำและหวานและเปรี้ยว

แตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว สูตรซึ่งท่วมอินเทอร์เน็ตโดยส่วนใหญ่มีซอสมะเขือเทศพริกและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ นอกจากสูตรดังกล่าวแล้วยังมีสูตรสำหรับแตงกวาดองเป็นชิ้น ๆ ด้วยการฆ่าเชื้อด้วยแครอทหัวหอม

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเก็บแตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ทำหมัน หากไม่ใช้การฆ่าเชื้อ แตงกวาจะกรอบและไม่สุกเกินไป และพริกร้อนจะทำให้เผ็ด

วันนี้ผมขอนำเสนอสองสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วกับซอสมะเขือเทศพริก Torchin สำหรับฤดูหนาว สูตรแรกจะเก็บแตงกวาทั้งลูกไว้ในซอสมะเขือเทศ สูตรที่สองนอกเหนือจากแตงกวาสับแล้วยังมีแครอทและหัวหอม

ส่วนผสมสำหรับขวดสองลิตร:

• แตงกวา - 2 กก.
• ร่มหรือเมล็ดผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น,
• กระเทียม - 1 หัว

สำหรับน้ำดองต่อน้ำหนึ่งลิตร:

• น้ำ - 1 ลิตร
• ซอสมะเขือเทศพริก "Torchin" - 1 แพ็ค (250 มล.),
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

แตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว - สูตร

การทำแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเตรียมขวดโหล กระป๋องบรรจุกระป๋องสามารถบรรจุเป็นลิตรหรือใหญ่กว่าได้ ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือด นึ่ง ในเตาอบหรือในไมโครเวฟ ล้างแตงกวาที่คุณวางแผนจะเก็บรักษาให้ละเอียดด้วยน้ำ ตัดหาง (ก้น) และปลายใกล้ก้าน

ปอกเปลือกกระเทียม. ห่อให้แน่นเติมแตงกวาด้วยขวดโหล

ใส่กลีบกระเทียมในขวดแตงกวา

เมื่อดองแตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวแนะนำให้ใช้ร่มสด แต่ถ้าคุณไม่มีเมล็ดผักชีฝรั่ง (แน่นอนสดและมีกลิ่นหอมเท่านั้น) หรือผักชีฝรั่งสองกิ่งก็ค่อนข้างเหมาะสม . ดังนั้นเราจึงใส่ผักชีฝรั่งในขวดที่มีแตงกวา

เตรียมน้ำดอง. ต้มน้ำในกระทะ เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการ

เพิ่มซอสมะเขือเทศพริกลงในน้ำดอง

ผัดซอสมะเขือเทศพริก ต้มต่ออีก 5 นาที เกลือและน้ำตาลในช่วงเวลานี้ควรละลายให้หมด อย่างไรก็ตาม ซอสมะเขือเทศหมักสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับแตงกวาดอง แต่ยังสำหรับบวบพริกหยวก

ในขณะที่น้ำดองกำลังปรุง ให้ลวกฝาโลหะด้วยน้ำเดือด เติมแตงกวาดองด้วยซอสมะเขือเทศพริก

ม้วนขึ้นทันที หลังจากเชื่อมแตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวควรห่อและคว่ำจนเย็นสนิท นำแตงกวาที่แช่เย็นแล้วไปที่ห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่นๆ

แตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว รูปภาพ

และตอนนี้เรามาดูวิธีทำแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกกับหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาวกัน สูตรซอสมะเขือเทศพริกแตงกวานี้ทำง่ายและอร่อยเหมือนสูตรก่อนหน้า น้ำดองในสูตรนี้จะเหมือนกับสูตรก่อนหน้าทุกประการ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• กระเทียม - 500 กรัม

แตงกวารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งบางครั้งก็จบลงอย่างรวดเร็ว หรือคุณสามารถใช้ซอสธรรมดาแทนซอสมะเขือเทศพริกก็ได้ วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับภาพและวิดีโอสำหรับแตงกวากับซอสมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและด้วยซอสมะเขือเทศพริกจากทอร์ชิน

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตรจาก Torchin

ชอบแตงกวาดอง แต่เบื่อกับสูตรอาหารทั่วไปไหม? จากนั้นสูตรของฉันจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน แตงกวาดังกล่าวมีความกรอบอร่อยและมีรสเผ็ดเล็กน้อย!

ส่วนผสมสำหรับแตงกวา 1.5 กก.:

• ซอสมะเขือเทศ "พริก" - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - ½ถ้วย;
• น้ำ - 700-800 มล.

เครื่องปรุงรส:

• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 3 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 3-4 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว

วิธีทำอาหาร

ในการดองแตงกวาในซอสมะเขือเทศ เราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด: ล้างแตงกวาและใบทั้งหมด ทำความสะอาดรากมะรุม หัวกระเทียม ตวงเกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูด้วยถ้วยตวง เราฆ่าเชื้อขวดที่มีฝากระป๋องล่วงหน้า

เราเติมแตงกวาที่ล้างแล้วบีบให้แน่นพอ ใส่ใบ กระเทียม พริกไทย และมะรุมอีกสองสามใบด้านบน

เทน้ำลงในหม้อ เติมน้ำ น้ำตาล เกลือ และซอสมะเขือเทศ เราผสม เราวางบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือด หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูและต้มต่ออีก 5 นาที

จากนั้นเทขวดที่เติมแตงกวาด้วยน้ำดองร้อนทิ้งไว้ 1 ซม. ที่ขอบของภาชนะ

หลังจากเวลานี้เรานำกระป๋องออกมาแล้วม้วนขึ้นด้วยกุญแจพิเศษสำหรับการบิด พลิกด้านบนคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

แตงกวาดองในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว!

การเตรียมการดังกล่าวจะเป็นประโยชน์กับพนักงานต้อนรับทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแขกมาหาเธอ!

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว - ในขวดลิตร, สูตรวิดีโอ

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกปรากฏขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ครอบครัวส่วนใหญ่ตกหลุมรักแล้ว ไม่น่าแปลกใจเพราะรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของชิ้นงานจะถูกจดจำตลอดไป สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศชิลียี่ห้ออื่นได้

แตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัม:

• น้ำต้ม - 1 ลิตร;
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 3 ช้อนชา

เครื่องปรุงรส:

• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น (เล็ก);
• ใบลูกเกด - 4 ชิ้น;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น

สูตรอาหาร

ก่อนดำเนินการเก็บแตงกวา ให้แช่แตงกวาในน้ำสักสองสามชั่วโมง พวกเขาอิ่มตัวด้วยน้ำได้ดียืดหยุ่นมากขึ้นและจะไม่เกิดรอยย่นเมื่ออยู่ในธนาคารแล้ว

คำแนะนำ! ถ้าคุณไม่มีเวลารอมากขนาดนั้น คุณสามารถล้างผักและผักทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับการหมักได้ดี

ในเวลาเดียวกัน ฉันล้างกระป๋องโซดาอย่างดีและฆ่าเชื้อแต่ละกระป๋องเป็นเวลาห้านาที เรายังต้มฝาเล็กน้อย

เมื่อขวดโหลเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ใบมะรุม ร่มผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด กระเทียมปอกเปลือก และถั่วออลสไปซ์ที่ด้านล่าง เพิ่มผักชีฝรั่งอีกสองสามกิ่งหากต้องการ

เราพับแตงกวาที่ล้างแล้วลงในขวดให้แน่น

และเทน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ ไม่เพียงแต่ในขวดโหล แต่แตงกวาเองก็จะได้รับการฆ่าเชื้อเล็กน้อยด้วย คลุมด้วยฝาปิดด้านบน

จากนั้นเทน้ำกลับจากเหยือกลงในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลทราย คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศใดก็ได้ สำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศพริกซึ่งจะทำให้แตงกวาของคุณหรือปรุงอาหาร เราวางบนเตาปล่อยให้เดือดลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วต้มต่ออีกนาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดเตา

และเติมแตงกวาด้วยน้ำดองทันทีเกือบถึงส่วนบนสุดของคอ เราปิดขวดด้วยฝากระป๋องหรือบิด เราพลิกคว่ำแล้วห่มด้วยผ้าห่มหรืออะไรอุ่นๆ เราทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน

เราเก็บแตงกวากับซอสมะเขือเทศพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือในห้องใต้ดินหรือในครัวในอพาร์ตเมนต์ การเตรียมการก็พร้อม รอฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับแตงกวาที่กรอบและหอม

อร่อย!

ในช่วงฤดูอนุรักษ์ แม่บ้านจำนวนมากพยายามที่จะ "ปกปิด" ผักและผลไม้ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ใช้สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับผักดองและน้ำหมัก - ด้วยเหตุนี้ขวดโหลที่เรียงกันเป็นระเบียบจะเต็มชั้นวางในตู้กับข้าว อย่างไรก็ตาม นอกจากสูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวแล้ว ก็ยังน่าสนใจเสมอที่จะลองทำอาหารใหม่ๆ ดังนั้นแตงกวาที่ทุกคนโปรดปรานสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยวิธีใหม่ทั้งหมดด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจ แตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ค่อนข้าง "เด็ก" ซึ่งได้รับความนิยมเนื่องจากการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติ ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารใหม่ของเราที่มีรูปถ่าย คุณสามารถเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยซอสมะเขือเทศพริกที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ เตรียมไหสำหรับขนมกรุบกรอบ!

เข้าร่วมการสนทนา

แตงกวาแสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว - สูตรใหม่พร้อมรูปถ่าย

แตงกวาอ่อนในน้ำดองซอสมะเขือเทศรสเผ็ดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับโต๊ะของคุณในฤดูหนาว สำหรับสูตรนี้ จะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่มีสิวเสี้ยนและซอสมะเขือเทศเป็นแบรนด์ที่มีคุณภาพและผ่านการพิสูจน์แล้ว รสชาติของแตงกวานั้นคมเล็กน้อย และกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อนทำให้คุณอยากลองทำอาหารชิ้นเอกนี้ในทันที เตรียมแตงกวาแสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว - มันฝรั่งบดต้มเข้ากันได้ดีกับพวกเขา

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวากับน้ำพริกสำหรับฤดูหนาวในขวด (12 เสิร์ฟ):

• แตงกวา - 2 กก.
• ซอสมะเขือเทศ "พริก" - 200 กรัม
• น้ำ - 4 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน, ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
• หินเกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแตงกวากระป๋องในซอสมะเขือเทศ:

แตงกวากรอบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรง่ายๆ

การเก็บเกี่ยวแตงกวาและผักอื่นๆ สำหรับฤดูหนาวถือเป็นกิจกรรมที่ค่อนข้างใช้เวลานาน ท้ายที่สุดขวดที่ใส่ผักจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถถนอมอาหารได้นานหลายเดือน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลองเตรียมแตงกวากรอบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรดังกล่าวจะช่วยลดขั้นตอนการเก็บเกี่ยวได้อย่างมาก และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอยู่เสมอ

ส่วนผสมสำหรับแตงกวากับพาสต้าโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (สำหรับ 20 เสิร์ฟ - ขวด 3 ลิตร):

• แตงกวา - 2 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 75 มล
• พริกไทย - 9 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 3 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแตงกวากับ "พริก" สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในฤดูหนาวของว่างรสเผ็ดดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน

แตงกวากับซอสมะเขือเทศ หัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรดั้งเดิมพร้อมรูปถ่าย

จินตนาการในการทำอาหารนั้นไร้ขีด จำกัด ดังนั้นคุณสามารถใช้ผักต่าง ๆ สำหรับบรรจุกระป๋องได้อย่างปลอดภัย - รสชาติจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น เราเสนอให้หลากหลายเมนูฤดูหนาวของคุณ ไม่เพียงแค่แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก แต่ยังเพิ่มหัวหอมและแครอทอีกด้วย จานผักในน้ำดองรสเผ็ดจะเป็นที่นิยมสำหรับนักชิม ลองทำแตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ - ครัวเรือนของคุณและแขกจะมีความยินดี!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแตงกวากับซอสมะเขือเทศในขวด (ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - 3.5 ลิตร):

• แตงกวาขนาดเล็ก - 3 กก.
• หัวหอม - 4 - 5 ชิ้น
• แครอท - 4 - 5 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 14 ถั่ว
• ใบกระวาน - 7 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (250 มล.)
• ซอสมะเขือเทศพริก - 1 ถ้วย (250 มล.)
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1.5 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาด้วยซอสมะเขือเทศ หัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว:

แตงกวารสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

อาหารเรียกน้ำย่อยอเนกประสงค์ดังกล่าวจะเหมาะสำหรับงานฉลองใด ๆ ด้วยการเติมซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศแตงกวาจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ ด้วยความช่วยเหลือของสูตรวิดีโอ คุณสามารถเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยและความลับทั้งหมดของการเตรียมการดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวในขวดมักจะอร่อยและกรอบและแม้แต่สามเณรในธุรกิจการทำอาหารก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้ มีสูตรอาหารมากมายที่มีรูปถ่ายของแตงกวาที่เก็บเกี่ยวในน้ำดองซอสมะเขือเทศ ทั้งแบบที่มีการฆ่าเชื้อและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการเพิ่มผักอื่นๆ อร่อย!

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนมีคลังแสงของตัวเองสำหรับสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับการเตรียมการในฤดูหนาว แต่ผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติและการทดลองทำอาหาร ไม่ช้าก็เร็ว จะเริ่มเติมเต็มคอลเลกชันของสูตรอาหารดั้งเดิมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วด้วยรายการใหม่ หนึ่งในสูตรที่ทันสมัยเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่าแตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว แตงกวาดองรสเผ็ดจัดจ้านพร้อมรสชาติที่สดใสและน่าสนใจได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และในแต่ละฤดูกาลใหม่ แม่บ้านจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ก็ค้นพบการผสมผสานที่น่าทึ่งนี้ ในบทความของเราวันนี้ คุณจะพบกับแตงกวาที่มีซอสมะเขือเทศหลากหลายรูปแบบ: ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ กรอบ เผ็ด กับซอสมะเขือเทศพริก เรามั่นใจว่าอย่างน้อยหนึ่งในนั้นจะมีความภาคภูมิใจในคอลเลกชันสูตรอาหารการทำอาหารของคุณ

แตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศ สูตรพร้อมรูปถ่าย

อย่าเชื่อผู้ที่อ้างว่าการเตรียมแตงกวาด้วยซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นงานที่น่าเบื่อและยาวนาน อันที่จริงแตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งคุณจะพบด้านล่างไม่แตกต่างกันในด้านเทคโนโลยีและเวลาในการปรุงอาหารจากผักดองธรรมดาสำหรับฤดูหนาว ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการใช้ซอสมะเขือเทศหมักซึ่งเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารว่างที่ทำเสร็จแล้ว

ส่วนผสมแตงกวาดองต่อขวดลิตร

• แตงกวา - 800 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 600 มล.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 75 มล.
• ดอกคาร์เนชั่น
• ผักชี
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• มัสตาร์ด
• ความเขียวขจี

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงแตงกวาด้วยซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

1. แตงกวาของฉันและตัด "ก้น" พยายามเลือกผักที่มีขนาดเท่ากัน - ให้พอดีในโถ

   
   

2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

   
   

3. วางสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรสที่ด้านล่างของโถแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว มันสามารถเป็นผักชีฝรั่ง, ลูกเกดและใบองุ่น, มะรุม

   
   

4. หลังจากที่เราผล็อยหลับไปเครื่องเทศ ปริมาณและองค์ประกอบของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ ในกรณีของเราใช้ผักชี มัสตาร์ด พริกไทย และกานพลูประมาณครึ่งช้อนชา

   
   

5. จากนั้นจัดวางแตงกวา การวางผักในแนวตั้งให้ชิดกันจะสะดวกที่สุดโดยเคลื่อนที่เป็นวงกลม

   
   

6. เราหันไปเตรียมน้ำดอง: เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเย็นผสม

   
   

7. ใส่ซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ไฟอ่อนๆ

   
   

8. นำน้ำดองไปต้ม ทันทีที่ฟองสบู่เริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปรุงต่อประมาณสิบนาที

   
   

9. เทแตงกวาดองร้อนแล้วปิดฝา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20-30 นาที

   
   

   
   

10. ตอนนี้เหลือเพียงการฆ่าเชื้อแตงกวาเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ ให้วางผ้าเช็ดครัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วเทน้ำเดือด เราใส่ขวดแตงกวาดองในกระทะแล้วส่งไปที่เตา นำไปต้มและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที เราปิดฝาขนมเสร็จแล้วพลิกคว่ำแล้วส่งให้เย็นในผ้าห่มอุ่น ๆ ภาพที่ 11

แตงกวากรอบกับซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว สูตร

หลายคนชอบผักดองไม่มากเพราะรสเผ็ด แต่สำหรับโอกาสที่จะเคี้ยวมันด้วยความอยากอาหารบนโต๊ะอาหารเย็น แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าแตงกวากรอบกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ซึ่งคุณจะพบสูตรด้านล่างนี้ ปรุงได้ง่ายกว่าแตงกวาดองทั่วไป ความจริงก็คือต้องขอบคุณคุณสมบัติของน้ำดองและชุดสมุนไพรที่ใช้ในสูตรนี้อย่างแม่นยำซึ่งทำให้แตงกวามีความกรอบและแข็งแรงอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมสำหรับแตงกวากรอบกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำ - 800 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 150 มล
• ใบลูกเกด
• ใบโอ๊ก
• ใบมะรุม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงแตงกวากับซอสมะเขือเทศที่กรุบกรอบ

1. เงื่อนไขที่สำคัญที่สุด ต้องขอบคุณที่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าแตงกวาจะกรอบเป็นผักที่เหมาะสม แตงกวาควรมีขนาดเล็ก อายุน้อย และเต่งตึง พวกเขาจะต้องล้างและตัดแต่งที่ปลาย
2. ภาชนะแก้วควรล้างให้สะอาดด้วยโซดาฆ่าเชื้อและเช็ดให้แห้ง
3. ที่ด้านล่างของขวดคุณต้องวางใบไม้: มะรุม, ลูกเกด, โอ๊ค สมุนไพรชุดนี้ก็มีนะคะ บทบาทสำคัญในกระบวนการดอง เนื่องจากแทนนินช่วยให้ผักคงรูปร่างและป้องกันไม่ให้นิ่มลง
4. ใส่แตงกวาในขวดโหล
5. จากนั้นคุณควรทำน้ำเกลือ เทน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและซอสลงในน้ำ ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม
6. เทน้ำดองร้อนและปิดฝา ปล่อยให้ยืน 20 นาที
7. วางผ้าขนหนูที่ด้านล่างของกระทะ ตั้งขวดโหล แล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณครึ่งทาง ใส่ไฟและต้มประมาณ 15-20 นาที ปิดฝา พลิกกลับและปล่อยให้เย็นในผ้าห่มอุ่น

แตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสูตร

หากคุณคิดว่าคุณไม่สามารถปรุงแตงกวาด้วยซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แสดงว่าคุณคิดผิด สูตรต่อไปของเราคือการยืนยันสิ่งนี้โดยตรง แตงกวาสำเร็จรูปกับซอสมะเขือเทศที่ไม่มีการฆ่าเชื้อไม่สามารถแยกแยะได้ด้วยรสชาติจากของดั้งเดิม แต่ในเวลาที่พวกเขาปรุงเร็วขึ้นมาก

ส่วนผสมสำหรับแตงกวาในซอสมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• แตงกวา - 3 กก.
• น้ำ - 200 มล
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 180 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 150 มล
• ซอสมะเขือเทศ - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• Dill

คำแนะนำในการทำแตงกวาดองในน้ำดองซอสมะเขือเทศ

1. ล้างแตงกวาตัด "ก้น" แล้วเช็ดให้แห้ง
2. ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในขวดที่สะอาด จากนั้นใส่แตงกวาวางในแนวตั้ง
3. ในกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำรวมซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ นำน้ำดองไปต้มแล้วเอาโฟมออก
4. ต้มน้ำประมาณ 3 ลิตรแล้วเทลงในขวดโหล ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ นำน้ำเกลือกลับมาต้มและเทลงในขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำและเพิ่มน้ำดองร้อน
5. ปิดฝาแล้วพลิกคว่ำ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

สูตรแตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวด

ซอสมะเขือเทศพริกเป็นทางเลือกของผู้ที่ชื่นชอบผักดองรสเผ็ด อันที่จริงสูตรสำหรับแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวในขวดแตกต่างกันอย่างแม่นยำในการใช้น้ำดองรสเผ็ดนี้ในกระบวนการทำอาหาร

ส่วนผสม แตงกวาผัดซอสพริก

• แตงกวา -1 กก.
• ซอสมะเขือเทศพริก - 200 มล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ร่มผักชีฝรั่ง
• พริกไทย
• กระเทียม

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกรสเผ็ด

1. เตรียมผักตามสูตรด้านบน
2. ใส่ร่มพริกไทย กระเทียม และผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวด ใส่แตงกวา.
3. ต้มน้ำดองจากซอสมะเขือเทศพริก เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำเปล่า
4. เทน้ำดองร้อนและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที จุกที่มีฝาปิด

แตงกวารสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสูตรวิดีโอ

คุณสามารถหาตัวเลือกอื่นเกี่ยวกับวิธีการปรุงแตงกวารสเผ็ดด้วยซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวได้ในสูตรวิดีโอด้านล่าง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเผ็ดทุกคนอย่างแน่นอน!